精選酒店工作總結范文集合8篇

　　總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，寫(xiě)總結有利于我們學(xué)習和工作能力的提高，讓我們一起認真地寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編為大家收集的酒店工作總結8篇，希望能夠幫助到大家。

酒店工作總結 篇1

　　回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及店長(cháng)，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說(shuō)是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長(cháng)足進(jìn)步，當然半年內也了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與工作總結與分析，特把20xx年工作總結如下。

　　1、工作成績(jì)描述

　�、旁诎肽曛泄ぷ鬟M(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上成績(jì);

　�、仆鈪f(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎;

　�、侨肆�資源工作進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上進(jìn)展;

　�、荣|(zhì)檢工作進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已;

　�、尚姓�部工飯店整體工作運營(yíng)基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。

　　2、工作失誤總結

　�、哦淘趦炔抗芾碇羞�有些不規范的地方，使工作整體受到;

　�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與，強調管理，對員工生活關(guān)注度，今后工作中會(huì )再與員工的溝通，地工作要求;

　�、桥嘤柟ぷ飨到y性，在以后工作中注意改進(jìn);

　　3、個(gè)人優(yōu)勢分析

　�、泡^強的親和力，具備的管理基礎，樂(lè )于承受工作，并能較快地工作環(huán)境;

　�、戚^強的學(xué)習能力，可以在較短內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于工作中;

　�、强刂颇芰�、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強;

　�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處工作，對工作大有進(jìn)益;

　　4、個(gè)人劣勢分析

　�、艔氖戮频陿I(yè)較短，在專(zhuān)業(yè)性上會(huì );

　�、茖ψ陨硇愿袼�缺點(diǎn)的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規避劣勢，自身工作。

　　二、工作計劃

　　展望充滿(mǎn)挑戰，有許多計劃正待一一去實(shí)施，在開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作的設計與規劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過(guò)程中各位的與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為原則，一切工作原則。

　　兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的;

　　三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;

　　2、工作計劃

　�、抛陨砺氊�，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )，我對酒店的感情與所擔負的.責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，我和我所在將酒店要求、將每項工作到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施，在酒店業(yè)績(jì)也使自身長(cháng)足進(jìn)步。

　�、迫肆�資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

　�、桥嘤柟ぷ鳎旱呐嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以的保障，在xx-xx年我將起的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾入手，把培訓工作有層次、結構的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)，并把培訓工作與質(zhì)檢工作，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設企業(yè)文化的組成，培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定基矗

　�、荣|(zhì)檢工作體系，可行性標準，更佳工作，

　　在質(zhì)檢工作要的體系，酒店質(zhì)檢和質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為，而是質(zhì)檢結果與員工培訓及考核緊密，的質(zhì)檢工作環(huán)，的工作，每月一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店經(jīng)營(yíng)管理工作依據。

　�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上， “開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友” 與新溝通，在飯店的支持下，一切社會(huì )關(guān)系和資源，和情況，使外聯(lián)和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，了飯店的經(jīng)營(yíng)秩序。

　�、室缘陌踩�責任感和對及的精神，狠抓飯店安全管理，強化“安全預防”的能力，了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓，使安全消防工作上升到的，并飯店實(shí)習情況對消防監控系統檢查，其運轉，在計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，保安工作責任到人，與責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化的。

　　承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特速度向飛奔而來(lái)，年，我希望可以在工作上進(jìn)益，優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望工作可以在現有基礎上更大提升;在20xx年我和我的會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店工作總結 篇2

　　xx酒店現有職工230人，其中外來(lái)務(wù)工人員占10%，下崗職工占10%，全部職工持有工會(huì )證，工會(huì )入會(huì )率達到100%。酒店工會(huì )按照“組織起來(lái)，切實(shí)維權”的方針，充分發(fā)揮工會(huì )作用，在保證工會(huì )工作正常運作的同時(shí)，把維護困難職工切身利益作為工會(huì )生活保障工作的重點(diǎn)，通過(guò)一系列富有成效的探索和實(shí)踐，既實(shí)實(shí)在在地保障了職工的合法權益，又有效促進(jìn)了酒店兩個(gè)文明建設的協(xié)調發(fā)展，逐步形成了一條適合酒店實(shí)際工會(huì )生活保障工作的發(fā)展之路。

　　一、健全機制，改善條件

　　酒店基礎組織建設非常健全，對經(jīng)審、女工、勞動(dòng)爭議調解等各委員會(huì )有著(zhù)明確的分工。在職工生活保障工作方面， 著(zhù)重健全送溫暖幫困機制，建立《食堂管理》、《宿舍管理》、《浴室管理》等相關(guān)制度，出臺《食堂伙食公開(kāi)臺帳》、《職工對食堂建議和意見(jiàn)征集登記表》、《食堂每周菜譜登記表》、《食堂衛生周檢查情況登記表》等等，檔案資料齊全、規范。

　　為工會(huì )生活保障工作創(chuàng )造一個(gè)良好的條件，改善職工健康生活，酒店加強了各項管理的實(shí)施。在食堂管理上，根據健康要求和市場(chǎng)供應情況，提前制訂菜譜，并張貼公布，合理調整飲食結構。逢年過(guò)節等傳統節日給員工加餐，夏日高溫季節，備好綠豆湯、銀耳湯等防暑飲品，冬天寒冷季節，為預防流行性傳染，備好生姜湯，讓職工享受家庭一樣的方便和溫暖；在宿舍管理上，每年對宿舍粉刷更新一次，樓到、洗梳室、衛生間由專(zhuān)職清潔員打掃，確保職工擁有一個(gè)良好的住宿環(huán)境；在浴室管理上，配置安裝了鍋爐，24小時(shí)供應熱水，保證了職工上下班隨時(shí)可以洗上熱水澡。酒店盡最大可能滿(mǎn)足職工日常生活需要，綜合反饋信息，職工滿(mǎn)意率均在98%以上。

　　二、鼓勵再就業(yè)，實(shí)施工資改革

　　酒店在促進(jìn)就業(yè)和再就業(yè)方面，積極做好下崗失業(yè)人員再就業(yè)工作，協(xié)助政府推進(jìn)積極就業(yè)政策的落實(shí)，千方百計地增加就業(yè)崗位，爭取實(shí)現比較充分的再就業(yè)機會(huì )。酒店共招進(jìn)下崗失業(yè)人員40人，注重加強業(yè)務(wù)技能方面的培訓，提高他們的服務(wù)意識和服務(wù)技能，盡早與他們簽訂勞動(dòng)合同，同時(shí)在人事招聘上，對再就業(yè)者給予放寬，為我縣再就業(yè)提供了良好的平臺。

　　為普遍提高困難職工收入，切實(shí)保障職工合法權益，酒店實(shí)施工資改革，職工工資考勤實(shí)行“四個(gè)一”制度。一員，即工資考勤員，由酒店一名工會(huì )委員擔當工資考勤員，及時(shí)準確掌握企業(yè)工資發(fā)放情況，并按時(shí)如實(shí)向經(jīng)理室反映；一表，即工資考勤表，由酒店工會(huì )統一印制發(fā)放，各班組領(lǐng)班每日考勤，月底匯總上報到部門(mén)經(jīng)理，再由各部門(mén)經(jīng)理統一送至考勤員進(jìn)行統計；一線(xiàn)，即工資核查熱線(xiàn)，對員工公開(kāi)核查熱線(xiàn)，受理職工反映考勤統計過(guò)程中出現的問(wèn)題，以便及時(shí)查證；一評，即考核評比，每季度對各部門(mén)工作進(jìn)行督察，并定期召開(kāi)總結交流會(huì )，研究解決工作工程中遇到的困難和問(wèn)題，年終進(jìn)行考核評比，直接與工資相掛鉤。通過(guò)改革，工資分配更加清晰、合理，切實(shí)做到工資多少人人知。

　　三、送溫暖，獻愛(ài)心

　　酒店充分認識到為困難群眾“送溫暖、獻愛(ài)心”活動(dòng)是企業(yè)工會(huì )組織為群眾排憂(yōu)解難根本宗旨的具體體現，原創(chuàng )：http:// 應該時(shí)刻把困難群眾和職工的生活情況、工作問(wèn)題放在心上，想方設法為他們辦實(shí)事，做好事，努力解決實(shí)際困難和問(wèn)題。

　　xx年x月，在響應縣委縣政府的號召，發(fā)出《為生命垂危的母親捐款》倡議書(shū)，為病重的xxx募捐xxxx元；xx年，組織發(fā)動(dòng)干部、職工參與到“xx扶貧幫困，獻愛(ài)心募捐資”助困助學(xué)活動(dòng)中去，為貧困學(xué)子募捐xxxx元；xx年，為病重的原酒店職工xx募捐xxxx元；為縣重點(diǎn)工程xxxx籌集xxxx元；xx年為海嘯受災地區捐款xxxx元；3月，組織開(kāi)展“獻愛(ài)心”活動(dòng)籌款xxxx元，06年繼續“獻愛(ài)心”籌款xxxx元等等，諸如此類(lèi)募捐活動(dòng)舉不勝舉。通過(guò)不斷地努力，酒店“送溫暖、獻愛(ài)心”活動(dòng)基本經(jīng)�；�、制度化、社會(huì )化。

　　酒店每月為生日員工舉辦生日聚餐，對新婚員工贈送花籃，對生病員工組織慰問(wèn)。為確保職工日常身體健康，酒店配置了醫務(wù)人員，有針對性地配備了x類(lèi)xx種藥品，每年組織在職職工身體檢查一次，每年三八節為已婚女職工體檢一次，累計參加體檢人數達到1500人次，并為職工建立了健康檔案。

　　四、結對幫困，互助保險

　　酒店工會(huì )將發(fā)展職工互助補充保險組織作為突出工會(huì )維護職能的一項重要工作來(lái)抓。成立“1+1”職工幫困領(lǐng)導小組，各部門(mén)經(jīng)理在本部門(mén)確定一名幫困對象，主動(dòng)關(guān)心和慰問(wèn)他們日常工作生活，盡量解決他們的.困難。同時(shí)酒店為減輕困難職工醫療負擔，開(kāi)展了職工醫療互助保險和女職工安康保險，每年為100多人次職工參保，妥善給予適當補助，以凝聚職工隊伍，為經(jīng)濟建設服務(wù)。

　　為適應社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展需要，促進(jìn)社會(huì )保障事業(yè)改革，更好地維護職工群眾的基本經(jīng)濟利益。在酒店內開(kāi)展與職工生、老、病、死、傷、殘或意外災害、傷害等有關(guān)的互助保險業(yè)務(wù)。五年來(lái)職工互助保險入會(huì )人數達xx人次，累計儲金xx元，賠付xx人次，賠付金額xxx元。職工互助保險在一定程度上緩解了遭受意外傷害職工和患病職工的特殊困難，體現了工會(huì )組織的溫暖。酒店職工互助保險工作基本做到職工群眾滿(mǎn)意、基層工會(huì )滿(mǎn)意、企業(yè)行政滿(mǎn)意，為企業(yè)的改革、發(fā)展和穩定做出了積極貢獻。

　　一直以來(lái)，酒店工會(huì )非常注重職工生活的保障工作，充分認識到做好這項工作的重要性，實(shí)施中切實(shí)把“維權幫困”落到實(shí)處，利用各種形式廣泛宣傳，倡議員工們加入到愛(ài)心行動(dòng)中來(lái)，尊重職工，保障生活，奏出令人贊嘆的和諧音符。

酒店工作總結 篇3

　　**大酒店是四川***公司的核心企業(yè)，誕生于1999年12月，20xx年12月22日榮膺閬中首家三星級旅游飯店，酒店在以“團結、努力、進(jìn)步、完美”的企業(yè)精神指引下，全店員工真抓實(shí)干，不斷創(chuàng )新品牌、開(kāi)拓市場(chǎng)、內抓管理、外塑形象，一步一個(gè)腳印，使酒店的接待能力、服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化、員工素質(zhì)和管理水平全面提高。酒店現有客房110間，餐位800余個(gè)，茶坊，歌廳等設備完善、功能齊全。經(jīng)營(yíng)至今，酒店的經(jīng)濟效益和社會(huì )

　　效益不斷攀升，創(chuàng )造出了一個(gè)又一個(gè)的輝煌業(yè)績(jì)。

　　一：標準化工作方法

　�。ㄒ唬�：成立標準化領(lǐng)導小組。

　　自去年十一月明確我酒店為標準化示范試點(diǎn)單位以來(lái)，酒店立即成立了以總經(jīng)理為組長(cháng)的標準化工作領(lǐng)導小組，全面啟動(dòng)酒店標準化工作，并組織召開(kāi)了全體員工的旅游標準化動(dòng)員大會(huì )，會(huì )議傳達了南充市政府、南充市旅游局旅游標準化工作的會(huì )議精神，安排部署了我酒店的相關(guān)工作，并抽調相關(guān)高層管理人員專(zhuān)職開(kāi)展標準化工作，明確分工，將責任落實(shí)到人，分別以宣傳欄、板報形式上墻。在全員中樹(shù)立旅游標準化示范試點(diǎn)工作即我酒店中心工作的重要思想，讓全體員工明確旅游標準化示范試點(diǎn)工作的意義和目的，明確了實(shí)施旅游標準化是旅游行業(yè)發(fā)展的需要，也是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。形成主要領(lǐng)導親自抓，部門(mén)經(jīng)理帶頭做，全體員工齊參與的齊抓共管格局。

　�。ǘ�）：制定旅游標準化專(zhuān)項工作實(shí)施方案

　　今年2月20日，為全面推進(jìn)我酒店旅游標準化示范試點(diǎn)工作，

　　酒店即時(shí)召開(kāi)了標準化工作專(zhuān)項會(huì )議，結合我酒店已開(kāi)展的標準化工作的實(shí)際情況和進(jìn)度，制定了酒店旅游標準化工作具體實(shí)施方案：首先對標準化工作專(zhuān)項資金進(jìn)行了預算；包括酒店的改造，員工培訓經(jīng)費、廣告宣傳經(jīng)費、獎勵經(jīng)費等共計260余萬(wàn)元，為我酒店旅游標準化示范試點(diǎn)工作的順利完成奠定了有力的保障；同時(shí)，制定了我酒店標準化試點(diǎn)工作的監督檢查制度及詳細的工作周計劃與月計劃；制定了旅游標準化試點(diǎn)工作培訓計劃，增強員工對標準化知識的掌握和運用能力；制定了旅游標準化示范試點(diǎn)工作的考核辦法，對表現積極、主動(dòng)參與的部門(mén)進(jìn)行獎勵，并在當月工資中以現金的方式給予獎勵和懲罰，以此增強酒店全員參與的動(dòng)力和積極性；制定了標準化工作任務(wù)分配表和工作進(jìn)度表，促使標準化工作按時(shí)、按量、按質(zhì)完成，保證標準化工作的順利開(kāi)展。

　�。ㄈ�）、研究標準、完善標準，實(shí)施標準。

　　服務(wù)質(zhì)量是酒店經(jīng)營(yíng)的生命線(xiàn)，加強質(zhì)量管理、完善服務(wù)標準是酒店營(yíng)造核心競爭力、立于不敗之地的戰略任務(wù)。我酒店在建立標準體系上堅持科學(xué)性、合理性、可操作性的原則，緊密結合酒店的實(shí)際情況，突出重點(diǎn)、特點(diǎn)，以管理標準為支撐、以工作標準為保障，在原有的標準基礎上：首先確定標準體系結構框架圖，其次是梳理、分類(lèi)、歸納、整理原有標準，再是完善制定標準，制訂出了符合我酒店實(shí)際的各部門(mén)崗位職責、規章制度、服務(wù)標準、服務(wù)流程等相關(guān)資料，并在部門(mén)員工區域上墻，讓每位員工清楚自己在酒店的角色定位。改變員工工作中的隨意性，規范其服務(wù)，變被動(dòng)服務(wù)為主動(dòng)服務(wù)。最后是實(shí)施標準，通過(guò)半年時(shí)間的嘗試，現在員

　　工人人都熟知標準、實(shí)施標準、堅持標準，清楚知道自己要做什么，該做什么，減少了推諉扯皮現象，提升了服務(wù)水平，提高了工作效率。

　�。ㄋ模�、加強培訓學(xué)習，提高員工標準化知識認知度

　　為了讓酒店全體員工了解已經(jīng)頒布的飯店業(yè)國家標準和行業(yè)標準等相關(guān)知識，提升全員綜合素質(zhì)，進(jìn)一步規范酒店各項工作，提升酒店管理水平，規范和提高員工的操作技能，培養一批標準化、規范化的優(yōu)秀員工。酒店分部門(mén)對各崗位職責、管理制度、操作流程進(jìn)行了培訓，并對全員進(jìn)行了《旅游飯店星級劃分與評定》、《星級飯店訪(fǎng)查規范》、《服務(wù)禮儀》、《綠色旅游飯店》、《消防安全》、《食品安全》等相關(guān)標準的集中培訓達七次。為了增強我酒店員工的消費與維權意識，提升員工相關(guān)法律法規的知曉度，酒店還邀請了市消費者協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)對全員進(jìn)行了消費與維權的專(zhuān)題知識培訓。同時(shí)，為了提升我酒店管理人員的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，進(jìn)一步提高酒店的管理水平，完善我酒店人力資源儲備。今年六月，開(kāi)展了為期半個(gè)月的管理人員培訓班，由各部門(mén)經(jīng)理?yè)�任授課老師，結合本酒店的'實(shí)際管理情況，從責任提升能力、OEC管理、基層管理技巧以及如何做企業(yè)最有價(jià)值的員工等方面對我酒店王牌服務(wù)員、金龍之星以及領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行了全方位的培訓。均得到了良好的培訓效果。今年六月初酒店還組織員工開(kāi)展了以標準化知識為主題的演講比賽。通過(guò)此次比賽，員工自己全方位的闡述了標準化工作的重要性，更加積極的參與到標準化工作當中來(lái)，從各自的崗位實(shí)際出發(fā)，真正做到了人人參與標準化、人人爭創(chuàng )標準化。

　�。ㄎ澹�、積極開(kāi)展創(chuàng )綠工作

　　為全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，以可持續發(fā)展為理念,堅持清潔生產(chǎn)、倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源。進(jìn)一步提高全店員工的環(huán)境意識和參與保護環(huán)境的自覺(jué)性，更新經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)施綠色管理，提升經(jīng)營(yíng)效益。今年三月我酒店及時(shí)成立了創(chuàng )綠工作領(lǐng)導小組，并制定了實(shí)施方案，強化工作責任制，各部門(mén)也根據實(shí)際狀況，制定切實(shí)可行的綠色管理制度和節能降耗措施并已實(shí)施，比如：酒店內部盡量使用節能、環(huán)保的照明及設施設備，內部文件使用正反面，減少一次性紙、木制品的使用�？头吭O置了綠色客房和無(wú)煙樓層，凡入住綠色客房的客人都可領(lǐng)取精美禮品一份；在餐廳我們設立了適量取餐、吸煙區等提示牌，大力推行綠色環(huán)保菜品。在酒店前后臺張貼宣傳標識標語(yǔ)及環(huán)保小貼士，時(shí)時(shí)處處營(yíng)造綠色、環(huán)保氛圍，積極引導每個(gè)員工從自身做起，從小事做起。為增強員工節能環(huán)保工作意識，提升員工維護保養工作技能，酒店還制定了綠色知識培訓計劃和各項工作檢查考核辦法，從而保證了酒店創(chuàng )綠工作的順利開(kāi)展。

　�。�六）、落實(shí)監督檢查機制、提高工作效率

　　為了達到標準化工作的預期效果，提高工作效率和執行力度，確保各項工作按時(shí)按質(zhì)按量完成，酒店成立“標準化示范試點(diǎn)工作監督檢查小組”，根據酒店《旅游標準化示范試點(diǎn)工作實(shí)施方案》的工作安排，檢查小組對各項工作負責人的工作完成情況進(jìn)行監督、檢查；各負責人根據《標準化示范試點(diǎn)工作機構》的工作安排，制訂詳細的標準化示范試點(diǎn)工作周計劃和月計劃，并上報至檢查小

　　組，以備檢查。標準化示范試點(diǎn)工作嚴格執行“一周一小結、半月一督查、一月一通報”的原則。另外，酒店還將標準化工作實(shí)施進(jìn)度以簡(jiǎn)報的形式上報至上級主管部門(mén)。半年來(lái)，酒店共召開(kāi)了七次標準化工作專(zhuān)項會(huì )議，各部門(mén)負責人在專(zhuān)項會(huì )議上匯報總結當月部門(mén)標準化示范試點(diǎn)工作的完成情況，總結以文字性資料的形式呈報標準化辦公室。辦公室再將出現的問(wèn)題反饋給部門(mén)并張貼上墻，讓部門(mén)和員工都知道出現的問(wèn)題并能及時(shí)改正，從而增強了標準化工作的實(shí)效性。

　　(七)、安全是開(kāi)展標準化工作的保障

　　為保障酒店員工、客人的人身和財產(chǎn)安全，保證酒店正常經(jīng)營(yíng)。酒店領(lǐng)導班子在實(shí)施標準化工作中，堅持安全第一、預防為主的工作方針，管理中以安全工作長(cháng)抓不懈為指導，除堅持勤查隱患，責任落實(shí)到人等安全制度外，還根據酒店的實(shí)際情況和接待需要，制定了各種消防、食品衛生、特種設備、突發(fā)事件的安全預案。半年來(lái)，集中兩次消防安全培訓及消防演練，主要培訓員工檢查消除隱患能力、組織小型火災撲救能力、預防食品衛生安全能力、保護自我安全能力。結合崗位定期進(jìn)行抽查，讓安全工作走在其它工作的前面，半年來(lái)，酒店無(wú)安全事故發(fā)生，確保了酒店穩步發(fā)展。

　　二：酒店標準化工作成果

　　通過(guò)近半年的努力，我酒店標準化工作成績(jì)顯著(zhù)，收到了良好的效果，具體表現在：1：規范各項管理制度和服務(wù)工作2：提高了服務(wù)質(zhì)量、提升了酒店品牌3：取得了顯著(zhù)的社會(huì )和經(jīng)濟效益 使酒店總營(yíng)業(yè)額比去年同期上升10%，接待人數比去年同期增加2

酒店工作總結 篇4

　　已經(jīng)到了第四季度，馬上面臨著(zhù)新的一年新的工作，酒店人也都面臨著(zhù)如何盤(pán)點(diǎn)20xx年，總結20xx年自己的工作，如何比較全面的做好20xx年的工作總結，圓滿(mǎn)的給20xx年工作畫(huà)一個(gè)句號，不僅僅代表你個(gè)人的總結能力，同時(shí)也能夠比較客觀(guān)的體現出20xx年工作的`業(yè)績(jì)和不足。

　　年度工作總結分為兩個(gè)部分，一部分是個(gè)人總結，一部分是部門(mén)總結。

　　一、20xx年年度工作概況

　　概括性對20xx年工作進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，把核心工作做以方向性與結果性的說(shuō)明，同時(shí)要強調團隊的價(jià)值和作用。

　　二、20xx年年度工作成績(jì)

　　需要用數據表明你的業(yè)績(jì)，或者有事實(shí)依據。比如，發(fā)展協(xié)議客戶(hù)，有效協(xié)議客戶(hù)數量，前廳發(fā)展會(huì )員數量等。

　　同時(shí)需要分析工作成績(jì)的取得是通過(guò)自己如何努力？同事如何協(xié)助完成的？在主客觀(guān)因素上面需要表面清楚，那些因素是取得成績(jì)的核心因素。

　　三、20xx年年度工作不足

　　工作不足也是自己工作的短板或者是能力的短板，在這個(gè)方面需要客觀(guān)的講清楚。這個(gè)方面也是20xx年自己改善提升的一個(gè)方向。

　　四、20xx年工作總結

　　對以上工作內容進(jìn)行重點(diǎn)梳理和強調。

　　五、20xx年工作計劃

　　在20xx年工作計劃中，需要明確自己的目標，努力的方向，及具體行動(dòng)步驟和自己改善上一年不足的措施。

　　對于部門(mén)的總結，需要更多的體現部門(mén)團隊的價(jià)值和作用。所以，在編寫(xiě)的時(shí)候要很具體的把核心內容講清楚。整個(gè)提綱的綱目是相同的，主要的差別在具體內容方面。

　　只要結合20xx年的工作計劃和體現的業(yè)績(jì)就可以。

　　年度工作總結是一項很重要的工作，同時(shí)也是衡量管理者個(gè)人管理能力的一項指標。也是承上啟下不斷進(jìn)步的一項工作。

酒店工作總結 篇5

　　時(shí)光如水，歲月如梭，一年的時(shí)光轉眼過(guò)去了，一年來(lái)在各位領(lǐng)導和同事的關(guān)心幫助下，我認真提高自身思想素質(zhì)，加強學(xué)習業(yè)務(wù)技能，積極履行崗位職責，較好地完成了本年度的工作任務(wù)，在思想覺(jué)悟、業(yè)務(wù)素質(zhì)、操作技能等方面都有了一定的提高，能夠自覺(jué)遵守國家的各項金融政策法規，�，F將一年來(lái)的工作情況匯報如下：

　　一、加強理論學(xué)習，提高自身綜合素質(zhì)。

　　為適應新形勢的發(fā)展需要，不斷加強自身修養。一是利用業(yè)余時(shí)間認真學(xué)習金融業(yè)務(wù)知識，認真學(xué)習聯(lián)社下發(fā)的各種文件、資料，使之能夠融會(huì )貫通，學(xué)以致用，提高業(yè)務(wù)工作能力、綜合分析能力、協(xié)調辦事能力、文字語(yǔ)言表達能力。立足干中學(xué)，學(xué)中干，學(xué)中用，不斷地充實(shí)和提高自己的業(yè)務(wù)技能和治理能力。二是學(xué)習法律知識和各項規章制度，強化自身的法律意識，加強思想道德建設，提高職業(yè)修養，樹(shù)立正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)；能夠加強自身愛(ài)崗敬業(yè)意識的培養，進(jìn)一步增強工作的責任心、事業(yè)心，在全省聯(lián)網(wǎng)和五級分類(lèi)期間積極配合各科室工作，有時(shí)候連續工作三、四個(gè)晝夜，平時(shí)和科室的同事共同加班更是常事，我能夠積極配合其他同事工作，以主人翁的精神熱愛(ài)本職工作，做到“干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行”，牢固樹(shù)立“社興我興、社衰我衰”的工作意識，全身心地投入工作；時(shí)刻把文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為衡量各項工作的標準來(lái)嚴格要求自己，力求做一名合格的信合員工；積極參加聯(lián)社舉行的各種學(xué)習、培訓活動(dòng)，認真做好學(xué)習筆記，并在實(shí)際工作中加以運用；為更好地適應工作奠定良好的基礎。

　　二、恪守規章制度，履行崗位職責。

　　在給銀監局報送1104工程報表時(shí)，能夠及時(shí)、準確上報各類(lèi)報表，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。我熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認真的去對待每一項工作任務(wù)，在工作中能夠采取積極主動(dòng)，認真遵守規章制度，能夠及時(shí)完成領(lǐng)導交給各項的工作任務(wù)。我還兼職貸前調查小組成員和檔案治理小組成員，在工作中認真遵守規章制度，能夠及時(shí)完成領(lǐng)導交給各項的工作任務(wù)。一是嚴格規章制度，把好信貸資產(chǎn)質(zhì)量的第一道關(guān)口；二是堅持信貸原則，做好貸前調查。我深知：信貸資產(chǎn)的質(zhì)量事關(guān)信用社經(jīng)營(yíng)發(fā)展大計，責任重于泰山，絲毫馬虎不得。我深感自己肩上的擔子的.分量，稍有疏忽就有可能出現信貸風(fēng)險；因此，我不斷的提醒自己，不斷的增強責任心，提高工作質(zhì)量，盡心盡職做好各項工作。

　　三、團結奮進(jìn)，共同營(yíng)造良好的工作環(huán)境。

　　“團結他人，與人為善”一直是我待人的準則。在工作中，能夠團結同事，和睦相處，相互學(xué)習、相互促進(jìn)；在生活中，互相幫助，互相關(guān)心，共同創(chuàng )造和諧的氛圍。同時(shí)，不斷地進(jìn)行自我定位，更新觀(guān)念，與同事們能搞好團結，服從領(lǐng)導的安排，積極主動(dòng)的做好其他工作，為全社經(jīng)營(yíng)目標的順利完成而同心同德，盡心盡力。

　　四、工作中存在的不足

　　回顧一年的工作，自己感到仍有不足之處，主要表現在以下幾個(gè)方面：

　�。ㄒ唬┡c同事配合不夠默契，處理問(wèn)題的方法簡(jiǎn)單。

　�。ǘ�）業(yè)務(wù)能力方面提高不快，法律知識較少，還需要努力學(xué)習。

　�。ㄈ�）自己所做工作與其他同行相比還有差距，非凡是財會(huì )知識和文字材料寫(xiě)作還需要進(jìn)一步提高。

　　五、下步工作計劃

　　20××年，我將認真彌補自身不足，認真學(xué)習業(yè)務(wù)知識,提高自身素質(zhì)，履行工作職責，服從領(lǐng)導，當好領(lǐng)導的助手。首先加強與領(lǐng)導、同事之間的溝通與理解；其次轉變思想觀(guān)念，及時(shí)了解把握信用社財務(wù)工作中存在問(wèn)題的艱巨性、復雜性和多樣性。認真學(xué)習金融財會(huì )知識，提高財會(huì )業(yè)務(wù)能力。認真學(xué)習法律知識和各項規章制度，力求上進(jìn)，為完成20××年的各項目標任務(wù)，為XX縣農村信用聯(lián)社的發(fā)展，做出自己應有的貢獻。

　　總之，一年來(lái)，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)心幫助下，我的各個(gè)方面都有了很大的進(jìn)步，業(yè)務(wù)能力也得到了較大程度的提高，雖然在有些方面還存在著(zhù)很多不足，如對金融財會(huì )知識了解不夠，對信用社改革有待作進(jìn)一步的了解等，但我相信，在領(lǐng)導和同事們的的關(guān)心幫助下，我必定會(huì )把工作做得更好。

　　作為一名合格的餐飲行業(yè)從業(yè)人員，需要具備一定的基礎技能和素質(zhì)，先歸納如下：

　　1、準備，即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。

　　也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì )手忙腳亂。

　　2、微笑

　　在ktv日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

　　3、重視，就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。

　　員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

　　4、真誠，熱情好客是中華民族的美德。

　　當客人離開(kāi)時(shí)，員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度，使ktv立于不敗之地！

　　5、細膩

　　主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

　　6、創(chuàng )造

　　為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在ktv就像回到家里一樣。

　　7、精通，要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。

　　員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏�行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

酒店工作總結 篇6

　　酒店的工作環(huán)境比較復雜，每天有各色各樣的客人，收付工作很多，所以工作量比較大。在這段時(shí)間的工作中，我積極做好了工作，爭取讓我的工作成果能讓酒店領(lǐng)導作出好的決策，這樣就能讓酒店朝著(zhù)更好的方向發(fā)展。下面，我進(jìn)行工作總結：

　　一、出納基礎工作方面

　　為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的.指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎工作，年初以來(lái)，我們把會(huì )計基礎學(xué)習及酒店下達的各項計劃、制度相結合，真實(shí)有效地把會(huì )計核算、會(huì )計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計劃，組織本部門(mén)人員按月對會(huì )計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。

　　嚴格按照會(huì )計基礎工作達標的要求，認真登記各類(lèi)賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。

　　二、出納管理方面

　　1、資產(chǎn)管理：按會(huì )計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理，堅持酒店的各項制度，嚴格執行財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到個(gè)人，堅持每月盤(pán)點(diǎn)制度，對盤(pán)虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　2、債權債務(wù)管理：對酒店債權債務(wù)認真清理，每月及時(shí)收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話(huà)費超支等個(gè)人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時(shí)，為公司減少損失。

　　3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個(gè)方面：

　　(1)財務(wù)監控從第一環(huán)節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節緊密銜接，相互監控，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報;

　　(2)對日常采購價(jià)格進(jìn)行監督，制定了每月原材料采購及定價(jià)制度(菜價(jià)、肉價(jià)、干調、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對供應商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴格控制，同時(shí)加強采購的審批報帳環(huán)節及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài);

　　(3)加強客房部成本控制：

　　1、要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺帳;

　　2、對客房酒水銷(xiāo)售要求編制酒水銷(xiāo)售日報，及時(shí)了解酒水進(jìn)銷(xiāo)存情況，從而控制成本并最終降低成本。

　　3、貨幣資金管理：嚴格遵守財務(wù)規定，由會(huì )計人員監督，定期對出納庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，現金收支能?chē)栏褡袷刎攧?wù)制度，做到現金管理無(wú)差錯。

　　三、對內、對外協(xié)調方面

　　對內：協(xié)助領(lǐng)導班子控制成本費用開(kāi)支。

　　1、編制費用預算，為各部門(mén)確定費用使用上限，督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節省費用開(kāi)支;

　　2、合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、成本、毛利率各項經(jīng)營(yíng)指標，及時(shí)準確地向各級領(lǐng)導提供所需要的經(jīng)營(yíng)數據資料，為領(lǐng)導決策提供了依據。協(xié)助各部門(mén)建帳立卡，提供經(jīng)營(yíng)部門(mén)所需數據資料及后勤部門(mén)的費用資料。

　　對外：及時(shí)了解稅收及各項法規新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題。與稅務(wù)人員多了解，多溝通，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據。

　　四、其他工作：

　　1、編寫(xiě)了本部門(mén)各崗位工作職責及有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)配合工作流程。規范會(huì )計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監督檢查落實(shí)。

　　2、及時(shí)填制酒店的納稅申報表，按時(shí)申報納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與財務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。

　　3、按時(shí)參加財務(wù)例會(huì )，根據工作布署，及時(shí)對往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。

　　5、積極配合審計部聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。

　　6、按照酒店貨幣資金管理辦法，按時(shí)上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時(shí)上報資金日報表，定時(shí)將款項送存銀行。

　　7、及時(shí)按照酒店的要求，審核工資表，并及時(shí)發(fā)放。對于人員變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決。

　　8、對收據及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認真復核管理。

　　9、參加會(huì )計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。

　　在接下來(lái)的工作中我將在工作方法上進(jìn)行改進(jìn)，繼續完善進(jìn)貨及采購環(huán)節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關(guān)，更好的控制酒店的成本及費用。加大業(yè)務(wù)學(xué)習力度，提高工作效率，及時(shí)與各部門(mén)溝通，做到即要能解決細節問(wèn)題又能促進(jìn)工作的全面開(kāi)展。對于各部門(mén)的臺帳勤檢查、勤監督，及時(shí)核對，多配合，相互協(xié)作，給領(lǐng)導當好參謀，使財務(wù)工作在明年更上一個(gè)臺階。

酒店工作總結 篇7

　　回顧過(guò)去的一年，在酒店領(lǐng)導的關(guān)心和各部門(mén)的配合下，我部在加強酒店安全管理、完善品類(lèi)體系、安全巡查、打造服務(wù)品牌、組織學(xué)習等方面做了一些工作。

　　第一，進(jìn)一步完善保障體系

　　1、組織實(shí)施

　　10月10日接管安保部以來(lái)，根據酒店安保和消防需要，成立了防火委員會(huì )。目前人員有變動(dòng)，防火委員會(huì )有重新調整�？偨�(jīng)理?yè)�任防火委員會(huì )主任，副總經(jīng)理?yè)�任副主任，各部門(mén)經(jīng)理?yè)�任委員。按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，實(shí)施了三級安全管理目標責任書(shū)。

　　2.系統實(shí)現

　　為了保證酒店的安全，我們根據酒店的實(shí)際情況建立了一套安全防范體系，使公安消防工作真正有章可循，有據可循。為此，我們制定了火災報警和火災處置方案、關(guān)鍵部位崗位責任制、門(mén)衛崗位職責、巡邏崗位職責、停車(chē)場(chǎng)崗位職責、應急安全工作程序、消防關(guān)鍵部位檔案等。同時(shí)，還實(shí)施了公安局和派出所規定的客人信息登記制度，可以認真登記，及時(shí)上傳。

　　3.宣傳教育的實(shí)施

　　為了使消防安全工作深入人心，增強員工的消防安全意識，我們有計劃地對員工進(jìn)行了多種形式的消防安全宣傳、教育和培訓。今年以來(lái)，我部對員工進(jìn)行了150次滅火器使用培訓、170次消防知識考試和140次消防視頻資料培訓，并將消防知識分發(fā)給各部門(mén)和租賃單位進(jìn)行宣傳。讓員工了解防火的基本措施和滅火的基本方法，提高防火的警惕性。

　　第二是實(shí)施安全檢查，確保酒店安全。

　　為了落實(shí)消防安全工作，我們貫徹酒店總經(jīng)理和我部在每周一、三、五的早會(huì )上強調安全注意事項的指示精神，布置安全注意事項，加強安全檢查。二樓餐廳裝修施工現場(chǎng)，時(shí)間長(cháng)，任務(wù)重。我們實(shí)施了關(guān)鍵預防措施，并加強了巡邏檢查次數。在幾個(gè)月的裝修期間，我們派出了專(zhuān)門(mén)的安保人員進(jìn)行現場(chǎng)監控。同時(shí)，我們實(shí)行了動(dòng)火審批制度，沒(méi)有批準和操作證不準動(dòng)火，安全工作真正落實(shí)。

　　自接管以來(lái)，已進(jìn)行了200多次安全巡查，每半個(gè)月組織4次安全檢查。同時(shí)，在安全檢查中發(fā)現了13個(gè)不安全因素(例：1。滅火器過(guò)期失效。2.廚房手術(shù)室沒(méi)有防火毯。3消防栓缺少配件。)，等等。針對查出的問(wèn)題，我們已經(jīng)發(fā)出整改通知，責令限期整改。除了一些滅火器沒(méi)有每年檢查一次，其他的都已經(jīng)整改了。

　　第三，打造服務(wù)品牌，注重學(xué)習和管理

　　1、組織學(xué)習

　　作為酒店，要把握服務(wù)質(zhì)量，首先要把握好自身建設，特別要注意員工的思想和素質(zhì)。只有這樣，員工才能真正理解服務(wù)的目的。我們每月舉行四次安全會(huì )議。充分利用會(huì )議與員工溝通，剖析正反案例，灌輸我們酒店服務(wù)客人的宗旨。同時(shí)，會(huì )議期間，對表現較好的員工及時(shí)進(jìn)行了表?yè)P，對表現不好的員工進(jìn)行了嚴肅批評。同時(shí)要對員工進(jìn)行紀律教育，以強化鐵。特別是，我們在大夢(mèng)崗的員工有著(zhù)廣泛的聯(lián)系，所以這樣做更為重要。例如，今年11月9日，我們的領(lǐng)班孔維龍看到一位客人在大門(mén)口停車(chē)，他的車(chē)停在門(mén)口，擋住了通往后院的路，所以他告訴這位司機，不要影響其他車(chē)輛的進(jìn)出，他必須在這里停車(chē)。再和他說(shuō)話(huà)的時(shí)候，他不但不聽(tīng)，還大罵，還打了我們工頭兩頓，踢了他一腳。我們的工頭沒(méi)有還手，而是被拉走了。當時(shí)對面移動(dòng)公司的人看到都很生氣。他們告訴我們的主管為什么你不幫你的員工打司機。從這件事上來(lái)說(shuō)，正是因為我們經(jīng)常開(kāi)會(huì )研究和強調鐵的紀律，所以我們可以從主管到員工都這樣做。

　　為此，工頭孔維龍在所有的安保會(huì )議上都受到了強烈的贊揚，此案被解剖：如果我們當時(shí)進(jìn)行反擊，我們的情緒會(huì )得到平衡，但損失會(huì )更大，這將直接影響我們在大門(mén)口的保安在客人和周?chē)�人當中的聲譽(yù)。甚至對我們的.安全感有不好的看法，因為我們有這樣的安全感，這主要是平時(shí)酒店領(lǐng)導教育培訓的結果。

　　2.人性化管理

　　加強員工管理是我們部門(mén)應該經(jīng)常做的事情。我們部門(mén)應該更加重視如何加強對員工的管理。只有這樣，才能更好地發(fā)揮員工的積極性，在未來(lái)的工作中以奉獻回報企業(yè)。

　　第四，服務(wù)質(zhì)量

　　1、大門(mén)崗服務(wù)

　　大夢(mèng)崗是我們酒店為客人服務(wù)的最前沿，服務(wù)質(zhì)量關(guān)系到客人的第一感覺(jué)。因此，為了保證我們的服務(wù)質(zhì)量，我們從以下兩個(gè)方面實(shí)施：

　　一是定期組織員工會(huì )議學(xué)習，培養員工對企業(yè)的敬業(yè)精神。這樣服務(wù)質(zhì)量才能到家。

　　二是服務(wù)質(zhì)量，大夢(mèng)崗停車(chē)場(chǎng)的保安服務(wù)，從而指揮車(chē)輛服務(wù)，引導客人車(chē)輛來(lái)來(lái)往往的道路。尤其是在寒冷的天氣，陽(yáng)光雨露，他們總是站在服務(wù)的最前沿，為客人服務(wù)。

　　x年工作計劃

　　新的一年，安全部緊緊圍繞“形象新變”的理念，突出“變”字，樹(shù)立安全部新形象。對全年工作的總體思考：

　　1.與各部門(mén)簽訂x年消防安全責任書(shū)；一個(gè)把負擔放在每個(gè)人肩上的人

酒店工作總結 篇8

　　20ＸＸ以來(lái)，在領(lǐng)導支持下，在各位同事的密切配合下，我們愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅定，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導交辦的其它工作。在酒店高層領(lǐng)導的精心安排下，我們xxxx酒店順利地通過(guò)了國家旅游局五星級酒店的終評，并通過(guò)了世界一流酒店“l(fā)eading”組織的年審。這一年是我們xxxx酒店不平凡的一年，更是xxxx酒店發(fā)展歷程中的一個(gè)里程碑。

　　在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實(shí)，積極開(kāi)展必要的培訓工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無(wú)論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著(zhù)提高，現將這階段的工作總結如下：

　　一、加強內部管理工作：

　　1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長(cháng)達70余頁(yè)，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開(kāi)展日常管理工作。

　　2、積極開(kāi)展各項規章制度、服務(wù)技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會(huì )(在武漢協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會(huì )，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(cháng)期半歇業(yè)養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。

　　改變原來(lái)遇超過(guò)70人會(huì )議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì )議、娛樂(lè )的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現，如：城投房產(chǎn)集團會(huì )議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;

　　紅安詹店財政招待省財政廳接待活動(dòng)結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢(qián)的信封，立即上交餐飲部;廚師長(cháng)在12月殘聯(lián)會(huì )議服務(wù)員全部要充當禮儀小姐，而會(huì )議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺。

　　3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會(huì )議的接待客人反應情況適時(shí)做了調整和修訂。

　　4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。

　　5、落實(shí)了衛生責任制，責任分區到人，改變原來(lái)臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著(zhù)的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì )議室網(wǎng)球嘗前臺魚(yú)池商店、中廳、廚房等五個(gè)區域并責任到人;安排專(zhuān)人分管部門(mén)內的男女寢室。

　　6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿(mǎn)意的前提下有效控制成本。

　　7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內容之一。

　　二、加強員工福利方面的改善：

　　1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn)。

　　2、在工作之余組織登山探險活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè )項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

　　3、在投影儀買(mǎi)回來(lái)以后，不定期在會(huì )議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

　　4、每月賣(mài)垃圾的錢(qián)作為員工的活動(dòng)經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買(mǎi)一些解暑水果及購買(mǎi)襪子等小商品。

　　三、合理改造硬件設施、設備。

　　1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門(mén)的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

　　2、添置了一批新配套餐具和喜慶的`紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。

　　3、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。

　　4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì )議室硬件符合市場(chǎng)競爭需要，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。

　　5、添置布菲爐，增加飲食形式。

　　四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)市常

　　五、密切配合相關(guān)各部門(mén)做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀(guān)念。

　　餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀(guān)念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調度和指揮，積極投入到滅蟲(chóng)工作中去。

　　雖然今年的工作取得了一些成績(jì)但是也存在很多困難和問(wèn)題:

　　1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿(mǎn)的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現不了特色服務(wù)。

　　2、規章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。

　　3、菜式方面還要不斷因應市場(chǎng)變化而革新。

　　4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專(zhuān)業(yè)管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。

　　5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會(huì )議室桌椅及中廳布置。

　　6、餐飲部范圍內的娛樂(lè )部設施不全，很多客人有需求都不能滿(mǎn)足。

　　7、山莊沒(méi)有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條。增加娛樂(lè )設施，桑拿等。

　　在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

　　1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jì)效考核的重要表現方式。

　　2、根據季節變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

　　3、規范建制補充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開(kāi)展生態(tài)養殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉變。

　　4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ)林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。

　　5、增加土灶，形成真正的農家風(fēng)味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本。

　　6、增加酒水品種，真正實(shí)現餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒。

　　20ＸＸ年工作雖然取得了一定的成績(jì)，但是我們不會(huì )驕傲、松懈、怠慢，20ＸＸ年的工作將更加艱巨。我們會(huì )發(fā)揚成績(jì)，并以更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中，努力完成全年各項工作任務(wù)。我們有信心在領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，xxxx酒店的明天將更加輝煌。

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