【通用】幼兒園安全管理制度
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編精心整理的幼兒園安全管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園安全管理制度1
一、幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結果，發(fā)現"五病"人員，及時(shí)調離崗位。
4、本制度執行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)，發(fā)現無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。
二、幼兒園食堂衛生檢查制度1、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環(huán)境衛生清掃"四定"（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負責）制度；2、主管領(lǐng)導定期檢查（每周三下午）；3、食堂負責人自查（每天上午）；4、衛生領(lǐng)導組成員抽查（不定期）；5、按標準嚴要求，不留死角；6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責任人責任。
三、幼兒園食堂餐廳衛生管理制度1、建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負責）制度，并定期檢查；2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅"四害"；3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛生知識培訓合格證。
四、幼兒園食堂粗加工管理制度（一）、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料；（二）、肉、禽類(lèi)食品專(zhuān)用清洗池清洗，用菜板，專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用；（三）、蔬菜類(lèi)根據不同品種進(jìn)行粗加工1、葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專(zhuān)用案板、專(zhuān)用刀，根據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用；2、根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀，根據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用；（四）、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。
�。ㄎ澹�、負責人隨時(shí)監督檢查各崗位工作人員操作情況。
五、幼兒園食堂原料采購索證制度1、食堂原料采購必須有專(zhuān)人負責并掌握食品衛生知識和采購常識；2、定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類(lèi)食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3、建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理；4、每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進(jìn)行后無(wú)異常；5、食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證。
六、幼兒園食物中毒應急處理預案為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒的'身體健康，特制定幼兒園食物中毒預案。
�。ㄒ唬�、食物中毒搶救領(lǐng)導小組（二）、發(fā)生食物中毒后的報告當共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內同時(shí)出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現人應立即向幼兒園食物中毒領(lǐng)導小組組長(cháng)報告，組長(cháng)在接到報告后，應立即向當地衛生行政部門(mén)報告，并通知領(lǐng)導小組成員立即到崗，部署各項救治及處理工作。
幼兒園安全管理制度2
一、幼兒園門(mén)衛管理制度
�。ㄒ唬┻M(jìn)出人員查驗制度
1、非幼兒園教職員工進(jìn)入幼兒園，應主動(dòng)向幼兒園門(mén)衛、保安出示表明身份的相關(guān)證件。
2、幼兒園門(mén)衛、保安應認真查驗進(jìn)入幼兒園的外來(lái)人員相關(guān)證件，嚴禁不明身份人員進(jìn)入幼兒園。
3、對拒不出示證件或不能證明其身份的外來(lái)人員，幼兒園門(mén)衛、保安有權拒絕其進(jìn)入幼兒園并做好解釋工作。
4、在教育活動(dòng)時(shí)間，幼兒確因特殊情況需要出幼兒園時(shí)，必須經(jīng)由當班老師同意，并有家長(cháng)陪同，幼兒園的門(mén)衛、保安查驗后方可放行。
�。ǘ┸�(chē)輛準入制度
1、幼兒園在正常教育教學(xué)工作期間，應關(guān)閉好大門(mén)，杜絕車(chē)輛進(jìn)入幼兒園。
2、上級視察工作或確因工作需要進(jìn)入幼兒園的車(chē)輛，需經(jīng)幼兒園領(lǐng)導同意后，在保衛人員的引導下停放到指定地點(diǎn)，禁止鳴笛，限速行駛，確保師幼安全。
3、教職工車(chē)輛一律停在幼兒園車(chē)棚或兩邊巷道劃線(xiàn)處，不得進(jìn)入幼兒園內。
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1、幼兒園保衛人員對進(jìn)出幼兒園的外來(lái)人員攜帶的物品進(jìn)行登記，對可疑物品要進(jìn)行查驗，嚴禁易燃易爆、劇毒、管制刀具等危害物品進(jìn)入幼兒園。
2、保衛人員對帶出幼兒園的物品要請示幼兒園領(lǐng)導同意并查驗登記后方可放行。
3、保衛人員要加強對帶入或帶出幼兒園的可疑物品的盤(pán)查，確保幼兒園和師生的人身財產(chǎn)安全。
�。ㄋ模┯變荷舷聦W(xué)重要時(shí)段安保制度
1、園長(cháng)室成員每天輪流帶班，與保衛人員具體負責重點(diǎn)時(shí)段的安全保衛工作。
2、幼兒上學(xué)之前，園長(cháng)室成員與保衛人員在幼兒園大門(mén)口迎接幼兒，確保每一名幼兒順利、安全到達幼兒園。
3、幼兒放學(xué)時(shí)，園長(cháng)室成員與保衛人員站在大門(mén)口進(jìn)行導護，發(fā)現幼兒?jiǎn)为氹x園時(shí)要進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，一定要交至家長(cháng)手中，確保每一名幼兒安全離園。
4、防止車(chē)輛和社會(huì )閑散人員在幼兒園大門(mén)口聚集、鬧事等。對幼兒園大門(mén)口外及兩邊人行道上出現交通堵塞、有人擺攤設點(diǎn)、招攬顧客等行為導致幼兒園門(mén)口人員聚集、喧鬧等情形影響車(chē)輛和人員的正常通行、出入的，應及時(shí)進(jìn)行疏散和勸離，必要時(shí)直接報有關(guān)執法部門(mén)（城管、公安等）處理。
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1、落實(shí)逐級安全責任制和崗位安全責任制，落實(shí)巡查檢查制度；
2、保衛人員負責幼兒園的晝夜值班，嚴格控制外來(lái)人員和物資出入，維護校園周?chē)闹刃蚬芾�，協(xié)助做好“防火、防盜、防事故、防破壞”工作；
3、值班人員要有連續作戰的精神，提高警惕，加強晝夜巡查；
4、在巡查中發(fā)現安全隱患，巡查人員應填寫(xiě)安全檢查記錄，發(fā)現情況及時(shí)處理并報告領(lǐng)導，并按照規定要求有關(guān)人員在記錄上簽名；
5、檢查部門(mén)應將巡查情況及時(shí)通知受檢部門(mén)，各部門(mén)負責人應及時(shí)整改本部門(mén)存在的安全隱患；
6、對巡查中發(fā)現的火災隱患未按規定時(shí)間及時(shí)整改的，根據獎懲制度給予處罰。
�。﹫罂偶瞻l(fā)制度
1、幼兒園每日來(lái)往報紙、信件、期刊、包裹等都由保衛人員負責簽收。
2、收到報紙、信件、期刊、包裹后須及時(shí)分發(fā)給相關(guān)人員，不得積壓，不得造成信件的延誤或遺失。
3、及時(shí)清理多余報紙，保持傳達室整潔。
二、食品衛生（含食堂管理）制度
�。ㄒ唬┦程萌藛T管理制度
1、嚴格服從幼兒園管理，聽(tīng)從園領(lǐng)導的安排，遵守各項規章制度。
2、嚴格執行食品衛生法規，按食譜要求實(shí)行定點(diǎn)送菜并把好衛生關(guān)和數量關(guān)，確保必備的新鮮原材料。
3、不用腐爛變質(zhì)的原料加工食品；餐具用具定時(shí)消毒，并做好記錄；生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開(kāi)，杜絕食品中毒事故。
4、食物中毒事故時(shí)，必須立即向上級主管部門(mén)報告，并保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，以便開(kāi)展事故的調查和處理。
5、嚴格遵守開(kāi)飯時(shí)間，按年齡班人數分配膳食和餐具；并依據不同氣候提供溫度適宜的膳食。
6、負責廚房的環(huán)境衛生及滅“四害”工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受污染。
7、愛(ài)護廚房的設施設備，進(jìn)行文明操作，掌握其性能，正確使用各種電器，避免安全事故發(fā)生。
8、保持個(gè)人衛生，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作時(shí)不準涂指甲油、不戴手飾。
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1、食堂人員要認真學(xué)習有關(guān)法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關(guān)規定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)（許可證）和產(chǎn)品的檢驗合格證明，與供貨方簽訂食品安全承若書(shū)，同時(shí)按照相關(guān)食品安全標準進(jìn)行核查。
3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。
4、采購回來(lái)的蔬菜先進(jìn)行蔬菜農藥殘留檢驗，合格后檢驗員告知食堂人員，進(jìn)行操作，不合格采取相應措施，直到合格為止，或者直接退貨處理。
5、嚴格實(shí)行生熟分開(kāi)，蔬菜葷菜池分開(kāi)，所有熟食進(jìn)熟食間制度。
6、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標志不清、超過(guò)保質(zhì)期限的食品不得采購。
7、無(wú)《食品衛生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品不得采購。
8、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調味品、酒類(lèi)飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監督管理部門(mén)規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類(lèi)應索取獸醫部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應索取口岸監督部門(mén)出具的建議合格證書(shū)。
9、驗收員在驗收食品時(shí)，要檢查驗收所購食品有無(wú)檢驗合格證明，并做好記錄。
�。ㄈ┎途哂镁咝l生消毒管理制度
1、餐具用具使用前必須洗凈消毒，設立獨立的餐飲具洗消間，洗消間內配備消毒、洗刷保潔設備。每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。
2、洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。
3、洗滌、消毒餐飲用具使用的`洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
4、消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
5、已消毒和未消毒的餐具應分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯標志。
6、洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無(wú)油漬殘漬，泔水桶內外清潔。
7、定期清掃室內環(huán)境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。
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1、各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。
2、用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到飯開(kāi)使用，定位存放，用后清洗，保持整潔。
3、需要熟制加工的食品應當燒熟、煮透，中心溫度不低于70度，加工后的熟制品、食品原料及半成品應當分開(kāi)存放。
4、供應食品必須符合幼兒年齡特點(diǎn)，符合每日攝入的營(yíng)養要求。
5、冬季做到五熱（熱飯、熱湯、熱菜、熱點(diǎn)心、熱飲水），夏季做到五涼（涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開(kāi)水）。
6、為體弱兒童、哮喘、以及過(guò)敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
7、炊事人員根據制定的一周菜譜進(jìn)行操作。
8、烹飪后食品及時(shí)放入熟食間，烹飪后至供應時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)。
9、食品供應場(chǎng)所具有良好的通風(fēng)設施，有專(zhuān)人負責，做好日常性保潔工作。
10、熟食間根據不同季節，隨時(shí)調整幼兒的食品溫度。
�。ㄎ澹┦程铆h(huán)境管理制度
1、周?chē)h(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時(shí)清理。
2、積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)。
3、廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥、無(wú)積水、無(wú)污垢、無(wú)垃圾、無(wú)衛生死角。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門(mén)窗應有防蠅設施，室內經(jīng)常保持通風(fēng)
�。┗鹪�、電源、氣源管理制度
1、要認真貫徹執行上級領(lǐng)導有關(guān)安全用火、用電、用氣的具體要求。執行安全第一，預防為主的方針。
2、開(kāi)展經(jīng)常性的安全防火教育。
3、嚴格管理水源、火源、電源、氣源。
4、定期檢查幼兒園用電線(xiàn)路以及煤氣管道、電器等器材的質(zhì)量，發(fā)現隱患及時(shí)采取措施，請有關(guān)的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修解決。
5、定期檢查灶具設備，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修。嚴格遵守灶具點(diǎn)火安全操作程序。離崗前須確認燃氣閥門(mén)已關(guān)閉。
6、各部門(mén)除食堂外，禁止使用明火。如有特殊情況需報園辦公室進(jìn)行審批。
7、各部門(mén)實(shí)行崗位責任制，做到人走斷電，確保安全。
8、認真做好火源、電源檢查記載，對出現的問(wèn)題立即整改，決不放松。
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1、師幼用餐場(chǎng)所應清潔、明亮、整齊。
2、餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點(diǎn)心前后）。餐具每天用高溫消毒。
3、培養師生良好的進(jìn)餐習慣：（1）餐前洗手；（2）進(jìn)餐時(shí)不大聲喧嘩；（3）進(jìn)餐時(shí)一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；（4）不吃湯泡飯；（5）不挑食、不偏食。
4、為幼兒創(chuàng )設輕松愉快的進(jìn)餐環(huán)境：如播放輕音樂(lè )、進(jìn)餐前或進(jìn)餐時(shí)不批評訓斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。
5、教師與幼兒的伙食要嚴格分開(kāi)，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現象
三、消防安全管理制度
�。ㄒ唬⿵N房管理制度
1、工作廚臺及廚柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃。
2、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。
3、廚房工作人員工作時(shí)，應穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
4、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬(wàn)一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
5、廚房工作人員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。？
6、廚房清潔掃除工作，每日數次，至少要做一次，清潔完畢，
7、不得在廚房?jì)忍膳P或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。噴嚏時(shí)用手帕或衛生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
�。ǘ┺k公室管理制度
1、辦公室是教師處理教育教學(xué)業(yè)務(wù)的公共場(chǎng)所，每一位教師都有保持辦公室文明、整潔、舒適的義務(wù)。
2、平時(shí)上課時(shí)要做到不遲到、不早退、不中途隨便離開(kāi)教室，不隨便提前下課，課程安排不得隨便調動(dòng)。
3、辦公室里嚴禁吸煙，辦公期間認真工作，不許大聲喧嘩、嬉笑、高聲談?wù)�，不吃零食，不做與工作無(wú)關(guān)的事情，不擅離工作崗位。
4、營(yíng)造健康向上的辦公室文化，為人師表，不說(shuō)粗俗的話(huà)語(yǔ)，幼兒及家長(cháng)在場(chǎng)時(shí)尤其注意對來(lái)客有禮貌、熱情接待。
5、養成良好的衛生習慣，經(jīng)常做好辦公桌的衛生工作，辦公桌物品擺放有序，保持墻壁整潔，不亂掛衣物，不亂張貼。
6、值日教師在每天上班前做好辦公室的衛生工作，并負責全天的辦公室衛生工作，下班后應關(guān)閉電燈、電扇、飲水機，并鎖好門(mén)窗。
�。ㄈ⿲�(zhuān)用教室管理制度
1、專(zhuān)用活動(dòng)室的負責人每學(xué)期初制定各活動(dòng)室活動(dòng)的要求以及階段目標，創(chuàng )設與提供專(zhuān)用活動(dòng)室活動(dòng)的環(huán)境與材料，并根據各年齡段主題的開(kāi)展、季節、幼兒的興趣及時(shí)調整與更換。期末做好專(zhuān)用活動(dòng)室使用情況的總結工作。
2、教師根據各班專(zhuān)用活動(dòng)室的時(shí)間安排，定時(shí)帶幼兒進(jìn)入專(zhuān)用活動(dòng)室活動(dòng)，做好觀(guān)察記錄與活動(dòng)的反思，并做好階段性的總結。
3、每次活動(dòng)后要檢查專(zhuān)用活動(dòng)室基本設施以及游戲材料的情況，發(fā)現自然磨損或損壞要及時(shí)報告后勤或專(zhuān)用活動(dòng)室的負責人，以便及時(shí)維修和增添更換游戲材料。
4、由教師帶幼兒進(jìn)入專(zhuān)用活動(dòng)室，做到：隊伍安靜、整齊。
5、幼兒進(jìn)入專(zhuān)用活動(dòng)室活動(dòng)要求安靜有序、愛(ài)惜游戲材料、完好后會(huì )整理游戲材料，物歸原處。
6、做好活動(dòng)結束后的清潔整理工作，及時(shí)管好門(mén)窗。
四、交通安全管理制度
�。ㄒ唬┯變簣@車(chē)輛管理制度
1、任何車(chē)輛一律不得進(jìn)幼兒園。
2、車(chē)輛持有者必須按幼兒園規定停放到指定的場(chǎng)地去，停放要整齊有序，不得亂停亂放。
3、教學(xué)樓、辦公樓內嚴禁存放一切車(chē)輛。
4、車(chē)輛必須自行落鎖停放，車(chē)簍內不要存放任何個(gè)人用品。
5、任何人不準偷騎他人車(chē)輛，未經(jīng)車(chē)主同意私開(kāi)他人車(chē)鎖的視為偷竊行為。
6、門(mén)衛加強對車(chē)輛停放的管理、檢查，發(fā)現違章停放車(chē)立即糾正并進(jìn)行批評教育；對亂停放車(chē)經(jīng)教育不改或刁難工作人員者責成單位嚴肅處理。對長(cháng)期亂放車(chē)輛，由門(mén)衛進(jìn)行清理。
7、發(fā)生車(chē)輛丟失應向園長(cháng)室報告，報案時(shí)失主應攜帶車(chē)證等有關(guān)證件，并協(xié)同查處的集體活動(dòng)。
�。ㄈ┯變撼俗�(chē)輛上下學(xué)安全管理制度
1、家園密切配合，確保幼兒上下學(xué)安全。
2、幼兒園對各班家長(cháng)接送車(chē)輛進(jìn)行排查摸底，堅決杜絕拼車(chē)和社會(huì )接送車(chē)輛接送。
3、幼兒上下學(xué)，家長(cháng)自備車(chē)輛，負責接送幼兒。
4、老師對幼兒進(jìn)行相關(guān)的安全教育，文明乘坐車(chē)輛。
�。ㄋ模┲卮蠹w活動(dòng)幼兒乘車(chē)秩序管理制度
1、組織幼兒外出集體活動(dòng)，必須充分考慮活動(dòng)場(chǎng)所、線(xiàn)路、交通工具、氣候環(huán)境等方面的安全性，盡量以就近、小型、安全為原則。能不動(dòng)用交通工具的盡量不動(dòng)用。如確需要乘坐車(chē)船，幼兒活動(dòng)組織者要負責對交通工具安全性能的監督。不組織小幼兒出市開(kāi)展集體活動(dòng)和社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，幼兒應自始至終在教師的帶領(lǐng)和保護下開(kāi)展活動(dòng)。
�。�1）幼兒在活動(dòng)前由老師點(diǎn)名，對未到的幼兒查明原因并記錄。如需坐車(chē)，組織幼兒有秩序地上車(chē)，教育幼兒不要爭先恐后，要禮讓。乘車(chē)時(shí)不要將頭手伸出窗外。
�。�2）達目的地后要全程陪同，組織和開(kāi)展活動(dòng)，不得隨意“放羊”。
�。�3）分散自由活動(dòng)時(shí)，要求幼兒三五成群，以小隊形式開(kāi)展活動(dòng)，不要個(gè)別行動(dòng)，教育幼兒發(fā)現問(wèn)題或發(fā)生事故時(shí)要及時(shí)報告，老師要加強巡視，分管領(lǐng)導要做好監控，發(fā)生事故要采取應急措施。
�。�4）活動(dòng)結束要在規定的地點(diǎn)按時(shí)集中，清點(diǎn)人數上報，并有秩序回校，進(jìn)行活動(dòng)總結。
2、活動(dòng)的路線(xiàn)地點(diǎn)，事前應進(jìn)行實(shí)地勘查，不得組織幼兒到危險地方開(kāi)展活動(dòng)。
�。�1）利用馬路或其他公共場(chǎng)所進(jìn)行活動(dòng)時(shí)，要注意周?chē)沫h(huán)境，加強安全保護，防止車(chē)禍、跌落、倒塌等事故的發(fā)生。
�。�2）到游覽區、游樂(lè )場(chǎng)等地方活動(dòng)，一定要注意其合理容量和場(chǎng)所、設施的安全性，防止擠壓、倒塌、跌落、溺水等事故的發(fā)生。
�。�3）室內活動(dòng)特別要重視消防安全。
3、組織幼兒參加社會(huì )公益勞動(dòng)，必須堅持安全、無(wú)毒、無(wú)害和力所能及的原則。要加強勞動(dòng)組織，重視勞動(dòng)保護，教育幼兒遵守勞動(dòng)規則。
4、幼兒在活動(dòng)中如遇緊急情況，活動(dòng)組織老師要迅速做好處理工作，本著(zhù)幼兒優(yōu)先的原則進(jìn)行，盡最大努力確保幼兒人身安全，救助為先。并在第一時(shí)間上報活動(dòng)負責人及分管領(lǐng)導，分管領(lǐng)導呈報園長(cháng)、通報相關(guān)家長(cháng)。在救治傷員的同時(shí)，要安排專(zhuān)人做好維護現場(chǎng)秩序的工作，保護現場(chǎng)，也有利于各種搶救措施的順利實(shí)施。如果情況危急，活動(dòng)難以繼續，則要由教師迅速組織其他幼兒有組織地撤離現場(chǎng)，轉移到安全地帶，并盡快帶回幼兒園。
5、不得組織幼兒參加商業(yè)性慶典活動(dòng)。其他各類(lèi)社會(huì )慶�；顒�(dòng)原則上也不組織幼兒參與，個(gè)別確需參加的，須經(jīng)園長(cháng)或教育行政部門(mén)批準，并嚴格控制人數，明確專(zhuān)人負責，確保安全。
五、幼兒安全信息管理制度
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1、由班級老師每天點(diǎn)名，記錄未來(lái)園幼兒名單。
2、填寫(xiě)缺席幼兒登記表。
3、電話(huà)咨詢(xún)未入園幼兒家長(cháng)，詢(xún)問(wèn)孩子未入園原因，并做好記載。
�。ǘ┱堜N(xiāo)假管理制度
1、家長(cháng)書(shū)面或電話(huà)告知班級老師幼兒請假事由。
2、老師做好請假幼兒的信息記載及請假原因。
3、幼兒來(lái)園時(shí)家長(cháng)再次告知班級老師。
�。ㄈ┑綄�(zhuān)用室上課管理制度
1、幼兒未經(jīng)班級老師許可，不得擅自到專(zhuān)用室活動(dòng)。
2、保持專(zhuān)用室衛生，嚴禁亂丟果皮、紙屑等垃圾。
3、嚴禁隨地吐痰。
4、愛(ài)護公物，嚴禁在桌椅、墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà)。
5、不得擅自帶走專(zhuān)用室的各種物品。
�。ㄋ模┨禺愺w質(zhì)學(xué)生管理制度
1、保健老師根據有關(guān)規定建立特異體質(zhì)幼兒檔案，內容包括幼兒姓名、性別、出生年月、家庭住址、家長(cháng)姓名、聯(lián)系電話(huà)、特異體質(zhì)情況記錄等。
2、每學(xué)期開(kāi)學(xué)初，班級老師應當主動(dòng)向幼兒父母及其他監護人了解身體健康情況。如有特異體質(zhì)或者特殊疾病的幼兒應及時(shí)報學(xué)校建立相關(guān)檔案。涉及幼兒隱私的，班主任及相關(guān)人員應當保密。
3、對監護人書(shū)面告知以及自行發(fā)現的有特異體質(zhì)或者特殊疾病不適宜參加某種教育教學(xué)活動(dòng)的幼兒，班級老師或者其他相關(guān)人員給予必要的照顧，對不適宜在園學(xué)習的幼兒，建議其請假或者休學(xué)。
4、集體活動(dòng)或者體育課上，班級老師或者其他相關(guān)人員應對有特異體質(zhì)或者特殊疾病幼兒的身體近況做好全面了解，并適當減輕運動(dòng)量或者免予活動(dòng)。
5、遇特異體質(zhì)或者特殊疾病幼兒在園有異常反應的，班級老師應及時(shí)與家長(cháng)聯(lián)系，并告知家長(cháng)或醫生在園時(shí)的異常情況。
6、本制度所稱(chēng)特異體質(zhì)或者特殊疾病主要是指身體健康狀況異�；蛘呋加蟹谓Y核、心臟病、高血壓、胃潰瘍、哮喘、肺炎、腎炎、傷殘等慢性病。
六、校舍安全管理制度
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1．健全幼兒園的房屋檔案，建立房屋檔案管理制度，加強對校舍建筑圖紙資料，以及供水、供電、供氣設計圖和施工圖紙資料的管理。
2．對在建工程的日常安全管理，嚴格要求施工單位按照國家有關(guān)建筑施工的安全管理規程進(jìn)行施工并設立明顯的警戒線(xiàn)和警示標志，禁止一切非施工人員、不按照安全要求著(zhù)裝的人員進(jìn)入施工現場(chǎng)；
3．加強對危房的日常管理和監控，發(fā)現危房，應立即停止使用并在周?chē)O置明顯標志，明確禁區，嚴防師生誤入，確保安全。
4．對圍墻、花臺、窗臺、墻體附屬物及其它綠化設施的日常安全維護與管理
�。ǘ┰O施設備安全隱患排查、整治管理制度
1、對幼兒園建立健全校內各項安全管理制度和安全應急機制建設情況，如防范樓梯擁擠踩踏、防火責任、學(xué)生接送車(chē)管理、學(xué)生上學(xué)放學(xué)的管理、門(mén)衛保安等工作和相關(guān)規章制度的檢查。
2、對屋面、樓頂、防雷、戶(hù)外招牌、外墻立面、玻璃、窗勾、下水道等的墻體結構及附屬物穩定、牢固程度開(kāi)展檢查。
3、對室外體育設施、游樂(lè )設施、各種器材的正常使用進(jìn)行維護檢查。
4、對于安裝的視頻監控探頭、110報警器等各類(lèi)報警設備要時(shí)常檢查和測試，確保工作正常。
5、按規定配備消防設施設備。排查各種火災隱患，檢查用火點(diǎn)、電器設備和電源線(xiàn)路，及時(shí)維修、更換和添置消防設施設備。走廊、樓梯等消防疏散通道保持暢通。檢查樓道內照明設施，應急照明燈、手電筒等使用完好。
�。ㄈ┬@警示標志管理制度
1、加強幼兒園周邊環(huán)境的整治，設置警示標志。清理整頓學(xué)校周邊攤點(diǎn)，拆除違章建筑。嚴厲打擊危害校園穩定的各種違法犯罪活動(dòng)。
2、加強校舍建設和維護管理，設置警示標志。堅決消除危房隱患。
3、加強幼兒園治安保衛工作，設置警示標志。加強對校園出入人員的管理，嚴禁社會(huì )閑散人員進(jìn)入幼兒園。對幼兒園內部重點(diǎn)位置要加強人防、物防，有條件的要配置監控設備。堅持值班制度，節假日、敏感時(shí)期幼兒園領(lǐng)導要輪流值班，保衛人員要加大巡查力度，確保不出任何問(wèn)題。
4、加強幼兒園消防和用電管理，設置警示標志。經(jīng)常開(kāi)展防火安全檢查，及時(shí)消除火險隱患。要按照《消防法》的要求配齊消防設施和器材，定期對師幼進(jìn)行消防常識教育，保持園內通道和建筑物通道暢通。要定期檢查用電線(xiàn)路和設備，以確保幼兒園用電安全。
5、加強幼兒園交通安全管理，幼兒園門(mén)前要設置明顯的警示標志，劃出人行橫道線(xiàn)，開(kāi)辟幼兒安全過(guò)往的綠色通道組織大型文體活動(dòng)和夏令營(yíng)等其他外出活動(dòng)，首先做好安全防范工作，請示上級批準后才能組織實(shí)施。
6、加強對師幼的安全教育，設置警示標志，尤其要加強汛期安全教育，嚴防汛期發(fā)生學(xué)
生溺水死亡事故。
7、認真抓好疾病預防工作，設置安全標志。學(xué)校要高度重視幼兒疾病傳染工作，加強對防治疾病傳染工作的組織領(lǐng)導。進(jìn)一步完善有關(guān)制度和預防措施，提高幼兒園疾病傳染防治水平，提高廣大師幼預防疾病的能力。
七、特種設備安全管理制度
�。ㄒ唬┡潆婇g管理制度
1、電氣工作人員必須按其職務(wù)、工種學(xué)習安全工作規程的有關(guān)部分，經(jīng)市電工管理辦公室考試合格，取得合格證和電工證，才能從事規定范圍內的電氣工作。
2、任何工作人員發(fā)現有違反電氣安全工作規程者，應立即勸阻，并說(shuō)明理由，發(fā)現違反工作規程、足以危及人身和設備安全應立即制止。
3、非電氣工作人員不得進(jìn)入配電室內。如因工作需要必須進(jìn)入配電室者，應由電氣工作人員緊隨監護；進(jìn)入配電室應先警告不許靠近設備，以確保安全。
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食梯是幼兒園的一種特殊的設備，安全運行必須十分重視，特制訂如下管理制度。
1．食梯必須專(zhuān)人操作，嚴禁幼兒操作。
2．幼兒園食梯是食堂專(zhuān)用貨梯，嚴禁載人。
3．嚴禁裝運易燃、易爆、腐蝕、有毒的危險物品。如遇到特殊情況，需經(jīng)有關(guān)安全部門(mén)批準，并采取必要安全保護措施。
4．行駛時(shí)不得突然換向，必須在食梯停止后，再換向啟動(dòng)。
5．載貨應盡可能穩當地安放在轎廂中間，以免在運行中傾倒，損壞轎廂。
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1、園內專(zhuān)人負責柴油灶的管理與維護，不準負責人以外的人隨便使用。
2、先將柴油箱內柴油加完，加油時(shí)注意不可將柴油噴濺到別處，以防火災、爆炸。
3、待油裝完后，再通電源。
4、旋轉電源風(fēng)門(mén)開(kāi)關(guān)，使風(fēng)機啟動(dòng)后再調試風(fēng)量。
5、將點(diǎn)燃的點(diǎn)火棒置于燃燒室中預熱，點(diǎn)然后、開(kāi)大風(fēng)量和油閥，燃氣時(shí)應打開(kāi)氣閥點(diǎn)，先燃氣后燃油。
6、使用完畢，先關(guān)油閥或氣閥，待完全熄火后，再關(guān)閉電源。
7、嚴禁用水沖洗灶體，定期清洗油箱，檢查各接點(diǎn)是否滲漏。
8、使用時(shí)，操作平臺過(guò)熱時(shí)，要放水降溫。
9、定期檢查清理煙、風(fēng)道，定期清理鍋底灰垢。
10、出現不著(zhù)火等故障，應先關(guān)油閥或氣閥，待完全熄火后，再關(guān)閉電源。找供應商或電工修理，不得私自開(kāi)機修理。
11、使用前，參考使用說(shuō)明書(shū)要求。不嚴格按操作規程使用，出現問(wèn)題后果自負。
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1、炊事員要做到隨時(shí)檢查水箱，加熱管內不得缺水，每周更換二次新水，保證水質(zhì)干凈、衛生。
2、每月處理水箱內的水垢、積碳一次
3、每日都要進(jìn)行清擦、保養，表面保持干燥，防止腐蝕。
4、經(jīng)常查看接地線(xiàn)是否牢固。
5、定期檢查電源開(kāi)關(guān)，發(fā)現問(wèn)題立即停電并通知維修人員進(jìn)行處理。
6、經(jīng)常檢查安全閥是否處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)找維修人員處理。
7、定期檢查箱體的封閉性。
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1、幼兒園分管領(lǐng)導和值班領(lǐng)導要認真檢查大型玩具是否有枯枝或其他雜物，檢查大型玩具是否安全牢固。一旦發(fā)現問(wèn)題應立即通知班主任禁止使用，及時(shí)采取措施排除故障。
2、保育員要做到天天擦洗大型玩具，保證衛生安全。
3、老師在組織幼兒活動(dòng)前，應根據幼兒的年齡特點(diǎn)和實(shí)際情況，確定適合幼兒活動(dòng)的區域范圍。要先檢查選擇的活動(dòng)區域是否有異常，講清游戲玩法，然后清點(diǎn)幼兒人數，注意檢查幼兒身上佩戴的飾物是否收好，幼兒的衣褲是否提好，保障幼兒安全。
4、幼兒活動(dòng)時(shí)，哪些地方有隱患要格外留意，教師應作到心中有數，在幼兒密集的區域要加強巡視，特別關(guān)注那些動(dòng)作不協(xié)調、有受傷史、體弱多病的幼兒，注意他們的活動(dòng)，并給予適當幫助。
5、教師應根據本班幼兒年齡特點(diǎn)，提示幼兒集中在一定區域內玩耍，便于給予照顧和保護，切忌幼兒脫離教師視線(xiàn)，造成意外傷害。幼兒在玩滑梯的時(shí)候，教師要提示幼兒不帶玩具上滑梯；玩滑梯時(shí)要坐好，滑下后立刻站起來(lái)，不停留；后面的小朋友要等前面的小朋友走開(kāi)后再滑，杜絕幼兒倒滑滑梯。
6、在組織幼兒玩特殊種類(lèi)的玩具器械時(shí)（如攀爬、蹬輪等），教師要給予特別的指導和保護，要先講明玩法、注意事項，再組織幼兒有序的玩，切忌幼兒間擁擠、推搡。
7、活動(dòng)結束時(shí)，教師不要急于集合幼兒，應站在關(guān)鍵位置，環(huán)顧所有幼兒從大型玩具上下來(lái)，最后清點(diǎn)好人數后方可帶隊離開(kāi)。
�。w育器材管理制度
1、每天上午9：40—10：00、下午3：00——3：20借出當天需要使用的體育器材，妥善保管。
2、每天上午10：50——11：10、下午4：50——5：10歸還體育器材并擺放整齊。
3、教育幼兒愛(ài)護器材，正確使用器材。
4、不能及時(shí)歸還體育器材或歸還時(shí)沒(méi)有擺放整齊的班級通報批評，責任人扣50元。
5、每學(xué)期末清點(diǎn)體育器材，丟失扣100元。
6、檢查形式為每天定時(shí)檢查。
幼兒園安全管理制度3
一、食品采購及保管制度
1、食堂工作人員負責食堂物資的驗收、做賬、儲存、保管等日常工作，認真做好食品臺賬。嚴禁驗收、使用腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標識不全的食品。
2、食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類(lèi)別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3 、食堂工作人員每周對食堂的物資進(jìn)行檢查，對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。
4 、入庫干雜調料要分類(lèi)整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”使用原則予以使用。
5、儲物間內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規格，并在進(jìn)出標簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
6、隨時(shí)對儲物間的溫度、濕度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
7、儲物間嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲物間存放私人物品及從事與貯藏無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
8、驗收食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、檢驗合格證明等資料并認真填寫(xiě)原材料臺賬備案存檔。
9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標識，標出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。
10、包裝、容器應符合衛生要求，不得使用有色塑料袋，不得與有毒物、污物混同，防止交叉污染食品。
11、冷藏，冷凍貯藏的食品，新鮮食品區域推薦的溫度是2、7—4、4℃，冷凍室的溫度是—15℃。
12、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)存放，應有明顯區分標志。
13、食品在冰箱（柜）內貯藏時(shí)，應做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。
14、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應每周除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛生。
二、食品加工烹調制作管理制度
1、食堂工作人員更—衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。
2、加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴禁加工不合格原料。
3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物類(lèi)原料，應根據菜品及烹調的具體來(lái)定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。
5、水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。
6、活禽類(lèi)加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。
7、配備有蓋的污物桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，每周進(jìn)行消毒殺菌。
8、烹制前，必須對烹制材料進(jìn)行檢查，嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛生要求的食品及原材料。
9、熟食品應存放在專(zhuān)用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。
11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12、食堂工作人員下班時(shí)，應檢查各功能區域的衛生狀況和各電器的斷電情況，及煤氣灶情況并做好記錄，鎖好食堂各區域門(mén)窗。
三、餐具清洗消毒保潔制度
1、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15—30分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須每周用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí)，應做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置注明標識。
2、餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節。
3、清洗時(shí)，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。
4、洗凈后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入消毒柜進(jìn)行消毒；凡不能用消毒柜消毒的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘。
5、對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細菌浸入。
6、操作區域必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
四、從業(yè)人員健康檢查及衛生安全知識培訓制度
1、員工須參加基礎衛生安全培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。
2、員工（待聘人員）辦理健康證須統一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。
4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。
5、員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復印件交人力資源部存檔管理，以備查閱。
6、健康證到期而未辦理的員工，應立即停崗，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。
7、行政主管須每周對員工個(gè)人健康、衛生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應及時(shí)上報。
8、新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛生培訓后方可上崗。
9、每年對員工進(jìn)行兩次以上系統的衛生安全知識培訓，每年至少有一次由衛生、藥品監督部門(mén)指導的'培訓。
10 、結合季節特點(diǎn)，每年組織開(kāi)展突發(fā)腸道疾病及其他季節性多發(fā)疾病專(zhuān)題知識培訓。
11、待聘人員參加崗前培訓后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛生知識培訓，考核成績(jì)將與年終考核掛鉤。
五、衛生檢查及食堂衛生、安全管理制度
1 、行政主管每周不定時(shí)的對食堂餐廳及儲物間和操作區的用具、設施設備等衛生、安全進(jìn)行抽查，并對存在的問(wèn)題作好記錄，及時(shí)向食堂負責人提出改進(jìn)意見(jiàn)。
2 、食堂衛生狀況每月經(jīng)3次提醒建議、仍未落實(shí)和完善的，記入當月績(jì)效考核，食品安全每月連續兩次或5人以上投訴的給予調崗處理，每年累計超過(guò)10人投訴的給予辭退處理。
3、員工在工作時(shí)，著(zhù)裝要穿戴整潔，不得留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內部及食物成品，使用專(zhuān)用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。
4、餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛生。
5、擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛生，非食品用具不得與食品用具混放。
六、食物中毒報告制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒，應立即向衛生部門(mén)報告，同時(shí)向上級主管部門(mén)匯報。
2、停止食物銷(xiāo)售，保護現場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。
3、積極配合有關(guān)部門(mén)的調查，如實(shí)回答調查人員的詢(xún)問(wèn)，共同尋找中毒原因。
幼兒園安全管理制度4
1.廚房?jì)韧猸h(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀(guān)清潔；設置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的'密閉容器，并做到班產(chǎn)班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等應保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設施無(wú)油垢沉積、不滴油。
2.應定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品（包括原料）應有保護措施。
3.使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，應由專(zhuān)人按照規定的使用方法進(jìn)行；使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
4.發(fā)現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應及時(shí)滅殺。發(fā)現鼠洞、蟑螂滋生穴應及時(shí)
投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫房門(mén)應設立高50cm、表面光滑、門(mén)框及底部嚴密的防鼠板。
5.三防設施有效：紗門(mén)、紗窗或門(mén)簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效祈禱防蠅、防鼠、防塵作用。
幼兒園安全管理制度5
(一)進(jìn)出證件查驗制度
1、非幼兒園教職進(jìn)入幼兒園，應主動(dòng)向幼兒園門(mén)衛出示表明身份的相關(guān)證件。
2、幼兒園門(mén)衛應認真查驗進(jìn)入幼兒園的外來(lái)人員的相關(guān)證件，嚴禁不明身份人員進(jìn)入幼兒園。
3、對拒不出示證件或不能證明其身份的.外來(lái)人員，幼兒園門(mén)衛有權拒絕其進(jìn)入并做好解釋。
4、在，幼兒確因特殊情況需出校門(mén)時(shí)，必須持有簽字同意的請假條，幼兒園門(mén)衛查驗核實(shí)后方可放行并將請假條存檔備查。
(二)外來(lái)人員入園登記制度
1、外來(lái)人員進(jìn)入幼兒園，必須憑有效證件在幼兒園門(mén)衛室進(jìn)行登記，經(jīng)允許后方可進(jìn)入。
2、對拒不進(jìn)行登記的外來(lái)人員或登記與實(shí)不符的，幼兒園門(mén)衛有權拒絕其進(jìn)入并做好解釋工作。
(三)會(huì )客制度
1、幼兒園在教育工作期間原則上不會(huì )客，確因工作需要會(huì )客的，需經(jīng)幼兒園同意，并由教師本人到門(mén)衛室確認和登記后準予進(jìn)入。
2、到幼兒園找教師交流或了解學(xué)生情況時(shí)，需由幼兒園領(lǐng)導或教師本人到門(mén)衛室確認和登記后準予進(jìn)入。
3、學(xué)生家長(cháng)要進(jìn)幼兒園找自己的或其它學(xué)生，只能在課間由班主任老師陪同并登記后進(jìn)入。
(四)車(chē)輛準入放行制度
1、幼兒園在正常工作期間，應關(guān)閉好校門(mén)，杜絕車(chē)輛進(jìn)入幼兒園。
2、上級視察工作或確因工作需要進(jìn)入幼兒園的車(chē)輛，需經(jīng)幼兒園領(lǐng)導同意后，在保衛人員的引導下停放到指定地點(diǎn)，禁止鳴笛，限速行駛，確保師生安全。
(五)物品出入查驗制度
1、幼兒園門(mén)衛對進(jìn)出幼兒園的外來(lái)人員攜帶的物品進(jìn)行登記，對可疑物品要進(jìn)行查驗，嚴禁攜帶易燃易爆、劇毒、管制刀具等危害物品進(jìn)入。幼兒園因教學(xué)需要購買(mǎi)的化學(xué)實(shí)驗藥品，必須由實(shí)驗保管員帶入并登記。
2、幼兒園保衛人員對帶出幼兒園的大宗物品要請示學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導同意并查驗登記后方可放行。
3、幼兒園門(mén)衛要加強對帶入或帶出幼兒園的可疑物品的盤(pán)查，確保幼兒園和師人身財產(chǎn)安全。
幼兒園安全管理制度6
一、幼兒園建立由園領(lǐng)導、后勤組長(cháng)為食品衛生安全主管領(lǐng)導負責制，配備專(zhuān)職或兼職的保健為食品衛生安全管理人員。
二、幼兒園食堂在取得衛生局發(fā)放的有效食品衛生許可證后方可開(kāi)辦。
三、幼兒園食堂需符合上級部門(mén)的規定創(chuàng )設合理、衛生的食堂管理要求。
四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應當接受衛生知識培訓，養成良好的衛生習慣，搞好個(gè)人衛生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。
五、采購食品應當按照以下規定予以實(shí)施：
(1)食堂采購有后勤部負責，幼兒園指定送貨單位，保健員驗收，禁止三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。
(2)采購原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。
(3)采購食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自采購來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷(xiāo)售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專(zhuān)業(yè)人員驗收質(zhì)量和數量，并做到每天一次性配好中餐、點(diǎn)心的原料。
(4)配菜中心的.報價(jià)和自行采購的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數量、單價(jià)、金額。報價(jià)、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。
(5)食品原料必須做到分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
(6)加工蔬菜做到反復漂洗，避免蔬菜污染，預防引起食物中毒。
(7)生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規范、整潔、有序。
(8)所有食堂物品由食堂工作人員負責，做到安全衛生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規定的位置。
(9)食堂應有食堂工作人員保持衛生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。
(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進(jìn)入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時(shí)擰緊開(kāi)關(guān)。
六、飲水衛生應當按照以下規定予以實(shí)施：
(1)提供給幼兒的飲水設備必須具有衛生許可證。
(2)由總務(wù)處負責，保健室監督，定期請專(zhuān)業(yè)人員做好飲水機內部消毒清洗工作。
(3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒，嚴禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。
七、保健老師每天應認真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應讓其停止工作，回家治療。
八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門(mén)鎖好，工作時(shí)間無(wú)特殊情況不準離開(kāi)廚房，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。
九、廚房倉庫、儲藏柜要及時(shí)上鎖，由專(zhuān)人保管鑰匙。
幼兒園安全管理制度7
一、幼兒園園領(lǐng)導和各班級、各部門(mén)要運用各種方法，對師生及家長(cháng)進(jìn)行愛(ài)護公物的宣傳教育，任何組織或個(gè)人不得破壞設施設備。
二、建立健全設施、設備安全檔案資料，對所有設施、設備必須登記造冊，注明購買(mǎi)時(shí)間、設備名稱(chēng)、設備價(jià)格，由財務(wù)室專(zhuān)人保管，并做好維修記錄。
三、在園長(cháng)領(lǐng)導下，每學(xué)期組織人員對設施、設備認真普查一次，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，平時(shí)思想要重視，以防患于未然，確保使用時(shí)的安全。
四、各種設施、設備屬于固定財產(chǎn)，實(shí)行分班定人管護，落實(shí)責任制。如有變動(dòng)，必然辦理移交手續，如發(fā)現非正常損壞或丟失，照價(jià)賠償。
五、公共場(chǎng)所的設施、設備由幼兒園專(zhuān)人負責打掃與保養，有損壞及時(shí)通知辦公室進(jìn)行修理。
六、建立治安組織，做好安全防護工作以防火災、盜竊、意外事故的發(fā)生，每天下班后應由保安人員普查一遍門(mén)窗關(guān)閉情況，閑雜人員不能進(jìn)園。夜間加強巡視制度。節假日要有專(zhuān)人值班護園。
七、注重平時(shí)的.管理、維修、保養工作，以延長(cháng)設施、設備的使用壽命。
幼兒園安全管理制度8
一、充分利用“三防”設施，保持配餐間的清潔衛生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。
二、工作人員進(jìn)入配餐間前著(zhù)裝要整潔，手經(jīng)過(guò)消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。
三、工作人員在操作時(shí)不能對著(zhù)成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。
四、分發(fā)飯菜時(shí)，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛生，經(jīng)過(guò)清洗、消毒的`容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。
六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。
七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。
幼兒園安全管理制度9
為了認真貫徹落實(shí)管理方針政策，不斷提高廣大師生的“安全第一”的思想意識，總結安全管理經(jīng)驗教訓，促進(jìn)安全工作，使安全管理規范化、制度化、根據上級的有關(guān)要求，現將安全管理臺帳工作規定如下：
一、規范臺賬內容
�。ㄒ唬┓ㄒ幬募河嘘P(guān)幼兒園安全工作的法律、法規，以及上級黨委政府、教育行政、安全管理等有關(guān)部門(mén)下發(fā)的各類(lèi)安全工作文件。
�。ǘ┙M織領(lǐng)導：幼兒園安全工作領(lǐng)導小組名單、安全組織管理網(wǎng)絡(luò )、工作職責等。
�。ㄈ┕芾碇贫龋河變簣@基本情況、最新修訂的'各項安全管理規章制度，各類(lèi)安全應急預案等。
�。ㄋ模┌踩芾恚耗甓雀黝�(lèi)安全工作責任書(shū)、安全工作學(xué)期和年度計劃、總結，各類(lèi)有關(guān)安全工作的會(huì )議紀要，幼兒園隱患排查整改、綜合治理等安全工作報表等。
�。ㄎ澹┌踩逃洪_(kāi)展各類(lèi)安全教育、組織師生參加各種安全宣傳教育活動(dòng)的文字、圖片、影像資料等。
�。z查整改：各類(lèi)安全工作檢查記錄，幼兒園安全日巡查記錄，學(xué)校安全工作檢查記錄，安全隱患排查、整改、跟蹤督查情況記錄等。
�。ㄆ撸╊A案演練：防食物中毒、防踩踏、防火災、防地震、防盜竊、防詐騙、大型集體活動(dòng)等應急預案組織演練情況記載（文字、圖片、影像資料）等。
�。ò耍┦鹿拾咐合嚓P(guān)安全事故及處理情況的記載，對各類(lèi)事故的反思總結等。
�。ň牛┌踩己耍焊黝�(lèi)安全考核的組織實(shí)施及結果等。
�。ㄊ┙�(jīng)費投入：安全設施設備、宣傳教育活動(dòng)等經(jīng)費投入情況記載。
二、嚴格臺帳管理
�。ㄒ唬┥鲜�1—3項臺帳為長(cháng)期使用，4—10項臺帳為分年度歸檔，隨時(shí)備查。
�。ǘ└叨戎匾暯踩芾砼_帳工作，指定專(zhuān)人負責，及時(shí)收集、歸檔相關(guān)資料。
�。ㄈ┡_帳資料要求全面完整，圖文并茂，按上述條目逐項分類(lèi)整理歸檔。
幼兒園安全管理制度10
一、餐具用具衛生消毒制度
1、餐具用具使用前必須洗凈消毒。
2、洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。
3、洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
4、消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
5、已消毒和未消毒的餐具應分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯標志。
二、粗加工管理制度
1、粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架。
2、各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。
3、洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標識，加工肉類(lèi)操作臺與蔬菜操作臺分開(kāi)使用。
4、加工完的食品要妥善保管，做好三防。
5、每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛生檢查制度
1、嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。
2、食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時(shí)、定區、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。
3、管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并做好記錄。
4、環(huán)境衛生要求：食堂清潔衛生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池無(wú)沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機無(wú)油垢。
5、餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱櫥柜定期消毒。
6、庫房檢查：按庫房管理制度執行。
四、配餐制度
1、烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標志的容器內（盆、桶），并做好分開(kāi)使用，定位存放。用后少將保持清潔。
2、幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。
3、在烹飪后，到食用前需要較長(cháng)時(shí)間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
4、凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛生“五四制”
1、由原料到成品實(shí)行“四不”制度：
�。�1）采購員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)原料。
�。�2）保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
�。�3）加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
�。�4）各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
2、成品食品存放實(shí)行“四隔離”：
�。�1）成品與半成品隔離。
�。�2）生熟食品隔離。
�。�3）食品與藥物隔離。
�。�4）食品與天然水隔離。
3、用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開(kāi)水消毒）。
4、環(huán)境衛生實(shí)行“四定”定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負責。
5、個(gè)人衛生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛生安全管理制度
1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實(shí)行衛生行政部門(mén)監督指導、教育行政部門(mén)管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛生安全領(lǐng)導小組”，配備專(zhuān)職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實(shí)情況進(jìn)行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在市衛生行政部門(mén)發(fā)放的《食品衛生許可證》，嚴格執行衛生部門(mén)制定的有關(guān)幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動(dòng)接受當地衛生行政部門(mén)的衛生監督檢查。
4、幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關(guān)的衛生管理條款應在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監督。
5、必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以“衛生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生安全各項法律法規與營(yíng)養知識的`學(xué)習和培訓，并進(jìn)行考核。
6、落實(shí)“幼兒園食品衛生安全管理制度”，定期開(kāi)展各類(lèi)檢查評比活動(dòng)及從業(yè)人員基本功大比武活動(dòng)。
七、食品衛生安全保衛制度
1、食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣，必須做到：
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；
�。�3）不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
�。�4）不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
4、認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和食品按當天的需要量訂購和烹調。
5、嚴格執行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”“食堂從業(yè)人員晨檢制度”“食堂環(huán)境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制”，落實(shí)食品衛生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、各電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節供應點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到定點(diǎn)配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時(shí)，必須做到按照有關(guān)規定索證、驗證，嚴格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專(zhuān)人負責驗收食品，并認真做好記錄。
4、驗收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無(wú)異味；二看有無(wú)正規生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)檢驗合格證明及衛生許可證廠(chǎng)商供應的食品進(jìn)入食堂。
5、食品經(jīng)驗收合格后，再過(guò)磅、收貨。
6、食品貯存應當分類(lèi)分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場(chǎng)所禁止其他雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應標明進(jìn)貨日期，出庫食品應遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內的溫度應符合食品儲存衛生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類(lèi)在使用前應當對外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)與蔬菜類(lèi)食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內進(jìn)行。
10、燒煮或配料前應嚴格檢查待燒煮食品原料的衛生質(zhì)量；食品必須燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
九、食品供應制度
1、供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的營(yíng)養要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應生拌食品和改刀菜。
3、食品供應場(chǎng)所具有良好的通風(fēng)設施，由專(zhuān)人做好日常保潔工作。
4、營(yíng)養員要根據幼兒的特點(diǎn)做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營(yíng)養元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過(guò)敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
6、應根據不同季節，隨時(shí)調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開(kāi)水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開(kāi)水。
7、烹飪后食品及時(shí)放入備菜間，烹飪后至供應時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
十、食品留樣制度
1、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內留樣48小時(shí)。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過(guò)48小時(shí)，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專(zhuān)人負責，冰箱內不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應分開(kāi)存放。熟食容器和餐具必須嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在沸水中；采用紅外線(xiàn)消毒的，溫度應控制在120度，作用15～20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開(kāi)存放，并在貯存柜上有明顯標記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專(zhuān)用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。
6、各類(lèi)池按標簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標記。
幼兒園安全管理制度11
一、管好用好園所的一切財物是全園師幼的共同責任。全園師幼都要樹(shù)立園所是我家、愛(ài)護，保護財產(chǎn)靠大家的`思想，把愛(ài)園如家變成自覺(jué)行動(dòng)。
二、財物管理員，對園所財產(chǎn)負有管理、清查、維護等責任，對所有園產(chǎn)都要登記造冊，做到每學(xué)年一次清查，且帳、卡、物相符，對園所財物管理、運轉、流失等情況要及時(shí)向園長(cháng)匯報。
三、校產(chǎn)的使用實(shí)行借用制度，借用者，要按班級、學(xué)科辦理借用手續，借用物資要專(zhuān)人使用、專(zhuān)人管理，如有遺失、損壞應根據情況追究責任，按價(jià)賠償。
四、明確責任，各室責任人要時(shí)刻樹(shù)立安全第一的意識，確保自己工作、生活的處室不出意外，管理使用的物資不受損失。若自己處室因不關(guān)窗，不上鎖，管理疏漏等造成的損失，一律由本室責任人承擔，（含教室玻璃）。班主任是教室的責任人，當日的值日教師，是辦公室的責任人，特種教室管理人員是責任人，其他處室的責任人是使用人。各相關(guān)責任人要看好自己的門(mén)。
五、強化門(mén)衛值班人員的責任心，門(mén)衛值班要確保24小時(shí)電話(huà)暢通，值班人員要敢于負責，不能膽小怕事。要嚴格執行外來(lái)人員登記制度，凡不明真像者一律拒之門(mén)外。每日傍晚應巡視各室一遍，發(fā)現異�，F象及時(shí)記錄，并告知園長(cháng)，園所視情納入班級考核，夜間要定時(shí)巡查確保園所安全，并做好情況記錄。若因空崗、瀆職、造成園所財產(chǎn)受損失，一律個(gè)人承擔。
六、造成園所財產(chǎn)損失的有關(guān)責任人，在年度考核中酌情扣分。
幼兒園安全管理制度12
為確保校車(chē)的行車(chē)安全，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全和學(xué)校財產(chǎn)安全，特制定如下管理制度：
一、駕駛員的安全行車(chē)規定
1、駕駛員在駕駛車(chē)輛時(shí)，須攜帶有效駕駛證、行駛證及有關(guān)證件。
2、不疲勞駕車(chē)。
3、遵守交通規則，不違章駕車(chē)。
4、駕駛員工作期間不得飲酒。
5、經(jīng)常學(xué)習交通法規。
6、保持車(chē)況良好，經(jīng)常檢查車(chē)輛運載情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
二、違章與事故處理
1、在下列情形之一的.情況下，違反交通規則或發(fā)生事故，由駕駛人負擔。
�。�1）無(wú)照駕駛。
�。�2）未經(jīng)許可將校車(chē)借予他人使用。
2、違反交通規則，基罰款由駕駛人負擔。
3、各種車(chē)輛如在公務(wù)途中遇不可抗拒之車(chē)禍發(fā)生，應先急救傷患人員，盡快做好相應的安全技術(shù)措施。向附近警察機關(guān)報案，并即與管理部門(mén)及主管聯(lián)絡(luò )協(xié)助處理、如遇小事故，可先行處理后向管理部門(mén)報告。
4、意外事故造成車(chē)輛損壞，如需向受害當事人賠償損失，經(jīng)扣除保險金額后，其差額由駕駛人與學(xué)校各承擔負擔一半。
5、發(fā)生交通事故后，如需向受害當事人賠償損失，經(jīng)扣除保險金額后，其差額由駕駛人與學(xué)校各負擔一半。
三、汽車(chē)例外保養修理規定
1、車(chē)輛例行保養是各級保養的基礎，屬于預防性的日常維護作業(yè)，以清潔、檢查為中心內容，司機應單獨完成。要求：附件齊全、螺栓、螺母不松、不缺、保持輪胎氣壓正常制作可靠、轉向靈活、潤滑良好、燈光喇叭正常等。
2、車(chē)輛需維修或保養時(shí)，應提前報告學(xué)校，經(jīng)園長(cháng)同意并簽名即可，由園長(cháng)記錄公里數，并會(huì )同司機一起進(jìn)廠(chǎng)，否則校方將不承認此款項。
3、維修車(chē)輛出廠(chǎng)，司機必須仔細檢驗、確認修理妥當，不可簽字提車(chē)，否則立即告知廠(chǎng)方再次檢查或報告主管，另安排檢修。
四、司機日常工作規定
1、必須保持車(chē)內外清潔整齊。
2、若司機于工作期間違反交通規則而遭交警處理，司機必須即時(shí)呈交案發(fā)報告，然后通知學(xué)校。
幼兒園安全管理制度13
一、前言
幼兒園防跌倒安全管理制度是保證幼兒園安全的重要手段和保障。幼兒園作為兒童的起始教育階段，安全問(wèn)題是最基礎的問(wèn)題，而跌倒作為最常見(jiàn)的安全事故之一，防范跌倒事故顯得尤為重要。本文旨在探討幼兒園防跌倒安全管理制度的相關(guān)內容。
二、幼兒園防跌倒安全管理制度的必要性
1.保護兒童的身心健康。幼兒園是兒童教育的重要場(chǎng)所，兒童的健康對于幼兒園來(lái)說(shuō)顯得尤為重要。防止跌倒事故的發(fā)生，可以有效地保護兒童的身體健康，保證他們能夠順利成長(cháng)。
2.提升幼兒園的形象和信譽(yù)。衛生與安全是幼兒園的硬道理，當幼兒園能夠有效地防止跌倒事故的發(fā)生，增強了對兒童的保護，這樣的幼兒園不僅可以贏(yíng)得家長(cháng)的信任，也對于幼兒園的信譽(yù)和形象有著(zhù)重要的作用。
3.避免糾紛和不必要的官司。當跌倒事故發(fā)生之后，需要耗費精力和財力來(lái)解決，會(huì )給教職工、家長(cháng)、幼兒園甚至教育主管部門(mén)都造成一定的負面影響。因此從根源防范跌倒事故的發(fā)生是十分重要的。
4.增加家長(cháng)的滿(mǎn)意度。當幼兒在幼兒園內能夠健康、安全、快樂(lè )地成長(cháng)，家長(cháng)的滿(mǎn)意度也就隨之提升，這對于保持學(xué)生的客戶(hù)、維護幼兒園的穩定運行至關(guān)重要。
三、幼兒園防跌倒安全管理制度的要點(diǎn)
1.確定責任人員。建立幼兒園防跌倒管理制度必須首先確定責任人員，防跌倒安全管理制度的精神、內容、要求、方法應由園長(cháng)或其授權的.人員負責，確保責任落實(shí)到具體人員。
2.制定防跌倒安全管理制度。幼兒園應制定防跌倒安全管理制度，制定制度的目的在于更好地保障幼兒的安全和健康等方面，制度應詳細規定各項工作，包括教育工作、活動(dòng)組織、環(huán)境衛生、食品衛生，以及安全管理等相關(guān)內容。
3.加強教職工的防跌倒意識。教職工應注重培養自己的責任感和防跌倒意識。同時(shí)，應該制定跌倒事故處置流程，以及應急預案，落實(shí)交通和安全警示標志，加強教職工的防范意識和責任感。
4.規范幼兒的行為習慣。幼兒是幼兒園最重要的群體，規范幼兒的行為習慣也是預防跌倒事故的重要環(huán)節。學(xué)校應加強對幼兒行為的管理，教育幼兒規范走路、正確穿戴、積極活動(dòng)等，使幼兒養成良好的生活習慣，提高其自我保護能力。
5.完善安全設施設備。幼兒園應該按照有關(guān)規定配備相應的安全設施，包括防滑墊、保護欄等，并進(jìn)行檢查。如有發(fā)現存在安全隱患需要及時(shí)處理，在保護兒童安全的同時(shí)，也要使生活設施設備更加完善、更加人性化。
四、防跌倒安全委員會(huì )
防跌倒安全委員會(huì )的建立是幼兒園安全管理制度的必要組成成，委員會(huì )除了確定各職責人員外，還要設定管理制度的實(shí)施和監督機制，以及定期對工作進(jìn)行評估和改進(jìn)。
1.明確職責
防跌倒安全委員會(huì )的主要職責是對幼兒園防跌倒安全管理工作進(jìn)行管理、監督、評估和改進(jìn)。委員會(huì )應該由有關(guān)負責人、班主任、保健人員等組成，明確各職責人員的職責、權利和義務(wù)，使各職責人員盡到職責，確保幼兒的安全。
2.建立評估與檢查制度
為了保證防跌倒安全管理制度有效執行，防跌倒安全委員會(huì )應建立相應的檢查與評估制度，按照計劃對幼兒園的環(huán)境衛生、食品衛生、安全設施和幼兒行為等方面進(jìn)行檢查和評估，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)采取措施。
3.建立安全培訓體系
幼兒園安全培訓是保證幼兒園安全的重要環(huán)節。防跌倒安全委員會(huì )應建立安全培訓體系，對教職工進(jìn)行定期的安全培訓和演練，提高他們的防范意識和應急響應能力。
4.加強與家長(cháng)之間的溝通和聯(lián)系
家長(cháng)是幼兒園的重要組成部分，加強與家長(cháng)之間的溝通和聯(lián)系是保障幼兒園安全的重要環(huán)節。防跌倒安全委員會(huì )應該根據家長(cháng)需要，定期組織安全知識宣傳和安全常識培訓活動(dòng)，同時(shí)通過(guò)幼兒園傳單或其他形式對家長(cháng)進(jìn)行安全教育，提高家長(cháng)的安全防范意識，促進(jìn)與家長(cháng)之間的溝通與聯(lián)系。
五、總結
通過(guò)對幼兒園防跌倒安全管理制度的分析和探討，可以看出，幼兒園防跌倒安全管理制度是幼兒園安全工作中的重要環(huán)節之一。幼兒園需要建立完善的安全管理制度，盡可能地預防跌倒事故的發(fā)生，避免因跌倒事故導致的不必要的人身傷害和財產(chǎn)損失。幼兒園防跌倒安全管理制度的建設是一個(gè)系統性工程，需要落實(shí)各項措施，全面加強幼兒
園安全工作，確保幼兒園的安全穩定運行。
幼兒園安全管理制度14
一、安全保衛
第一條 堅持門(mén)衛值班制度，要求來(lái)訪(fǎng)者必須登記并得到門(mén)衛或園長(cháng)的允許后方可入園。
第二條 嚴格執行交接班制度，做到人、物、事交接準確無(wú)誤。
第三條 節假日值班人員要加強巡視，發(fā)現盜警、火警等情況要及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報告。
第四條 定期檢查房舍、設備、大型玩具的安全、及時(shí)維修損壞的設施并采取保護措施，消除安全隱患。
第五條 嚴禁幼兒觸摸各種電器開(kāi)關(guān)、電熱設備。加強對幼兒進(jìn)行安全用電常識的教育。
第六條 教育幼兒要遵守紀律，培養幼兒增強自我防護意識，幼兒離園時(shí)，家長(cháng)憑接送卡必須得到老師的允許后方可離開(kāi)。
第七條 對幼兒進(jìn)行安全知識教育，嚴格遵守接送卡制度；大門(mén)上鎖，防止幼兒私自跑出園外或錯接幼兒等事故的發(fā)生。
第八條 對幼兒進(jìn)行互助友愛(ài)的教育，幼兒出入教室、上下樓梯時(shí)要有老師看護，做到不擁擠、不打鬧，互相幫助，井然有序。
第九條 教育幼兒不做危險的事情，不采食花、草、種子，不把小物件銜在口中，或把玩具放在口里吮吃。
第十條 工作人員下班要注意關(guān)好門(mén)窗，切斷電源，做好安全防火、防盜工作。
二、飲食安全
第十一條 食堂工作人員必須持有效健康證和衛生知識培訓合格證，認真貫徹執行食品衛生法規和有關(guān)部門(mén)制度，培養良好的`衛生意識。
第十二條 嚴禁采購腐爛、變質(zhì)的食物，購進(jìn)原材料要求無(wú)毒、無(wú)害，采購成品、成型食物應向廠(chǎng)家索取衛生許可證或有關(guān)部門(mén)證件，符合食品衛生標準和營(yíng)養要求。
第十三條 庫存食品要生熟分開(kāi)，防止交叉感染；包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。不與非食品混放并采取“三防措施”。
第十四條 食品的洗切、加工必須遵守“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，飯菜煮熟、煮透，符合衛生要求，保證不受污染，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。
第十五條 加工用器、容器、餐器應嚴格遵守消毒、保潔規程，嚴防二次污染事故的發(fā)生。
第十六條 嚴禁閑雜人員進(jìn)入工作室，工作人員應該注意個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴工作衣、帽，要保持室內外環(huán)境的衛生。
三、藥品管理
第十七條 內服、外服藥品要注明標識并分格存放，同時(shí)要放置在幼兒不能隨便拿到的位置。
第十八條 給幼兒服藥時(shí)應仔細核對姓名、藥名、藥量，避免誤服或過(guò)量。
第十九條 未經(jīng)醫務(wù)人員的許可，任何人不得給幼兒服壓藥，以防醫療事故的發(fā)生。
第二十條 醫務(wù)人員應嚴格遵守值班制度，不得擅自離崗；幼兒出現緊急病情時(shí)應迅速送醫務(wù)室或醫院救治。
第二十一條 醫務(wù)人員應提高醫療保健知識，同時(shí)提高應變能力。
四、活動(dòng)安全
第二十二條 組織幼兒外出活動(dòng)要清點(diǎn)人數并注意安全。
第二十三條 活動(dòng)內容要符合幼兒年齡階段的實(shí)際能力，切忌組織幼兒參加有危險的活動(dòng)，確�；顒�(dòng)過(guò)程的安全。
第二十四條 組織幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)，工作人員應嚴密監護，不得擅自離開(kāi)或閑談，以防意外事故的發(fā)生。
第二十五條 交接班要清點(diǎn)人數，規定接送時(shí)間，建立家長(cháng)接送制度；特殊情況出現時(shí)要及時(shí)與家長(cháng)取得聯(lián)系。
第二十六條 加強紀律教育、防火防水安全教育，提高自我保護意識。做到防患于未然。
幼兒園安全管理制度15
1、新上崗的從業(yè)人員必須進(jìn)行預防性的健康查體，并參加衛生知識培訓，取得健康培訓合格證后上崗。
2、識培訓，凡患有“五病”或衛生知識培訓不及格的.人員不得上崗。
3、本單位定期對從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識培訓，并建立從業(yè)人員預防性查體及衛生知識培訓檔案。
4、從業(yè)人員衛生知識培訓堅持經(jīng)�；�，制度化。
5、督導從業(yè)人員自覺(jué)學(xué)習有關(guān)的衛生知識，并定期組織考核，考核與崗位、工資、獎罰掛鉤。
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