幼兒園管理工作制度

　　在我們平凡的日常里，制度的使用頻率逐漸增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編為大家整理的幼兒園管理工作制度，希望能夠幫助到大家。

幼兒園管理工作制度1

　　一、收集制度

　　1、定期將各類(lèi)計劃、科研、教案、經(jīng)驗、聽(tīng)課記錄等資料收集好交園長(cháng)室。

　　2、園長(cháng)半年一次將收集的資料經(jīng)整理閱看后交資料室。

　　3、資料室及時(shí)將各類(lèi)業(yè)務(wù)資料做好登記并分門(mén)別類(lèi)裝入檔案袋保管好。

　　4、重視檔案的儲存工作，注意保密。

　　二、歸檔制度

　　1、資料室及時(shí)做好歸檔工作，不遺失，不損壞。

　　2、嚴格執行檔案查閱制度，除園長(cháng)外一律不外借，如特殊情況，有關(guān)人員須得到園長(cháng)批準方可查閱，閱后要及時(shí)歸還。

　　3、檔案按年度（學(xué)年度）排列整齊，裝訂做到分類(lèi)準確，排列有序，裝訂整齊。

　　三、查閱制度

　　1、凡查閱檔案須做好登記手續，查閱后直接面交保管員。

　　2、查閱檔案時(shí)不得任意涂改、損壞、遺失。

　　3、查閱人員只能按指定資料查閱，不得帶出，本園檔案僅供本園使用，如外單位需查閱，須經(jīng)園長(cháng)同意。

　　四、保管制度

　　資料保管必須切實(shí)做好防盜、防潮、防蟲(chóng)、防霉等保護工作，確保資料完好無(wú)損。各類(lèi)資料均應按有關(guān)規定進(jìn)行分類(lèi)管理，園舍資料屬長(cháng)期保存資料，不得隨意銷(xiāo)毀。

幼兒園管理工作制度2

　　一、安排好全班教學(xué)和工作計劃，設法完成班級的各項工作任務(wù)，并寫(xiě)好學(xué)期工作總結。

　　二、抓好幼兒思想品德教育，每學(xué)期至少應家訪(fǎng)一次。

　　三、要認真鉆研教材，備好課，上好課。

　　四、積極開(kāi)動(dòng)腦筋，自制教具。

　　五、早晨上班擦好桌面及幼兒能接觸到的'部位，做好迎接幼兒的準備工作。

　　六、注意幼兒的情緒，冷熱并及時(shí)增減衣服，生病要立即送醫院或通知家長(cháng)。

　　七、注意幼兒安全，家長(cháng)來(lái)接幼兒時(shí)，要簡(jiǎn)單介紹幼兒的當天情況。

　　八、搞好教室及園內的其它衛生。

　　九、掌握好幼兒的年齡，體質(zhì)情況，做好晨檢工作。

幼兒園管理工作制度3

　　一、病假制度：

　　1、因病休息，需交的病休證明，急診者除外(發(fā)燒38℃以上、肝、腎病要有化驗單)。

　　2、有病先交假條，除不便行動(dòng)外，不能捎假條或電話(huà)請假，病假時(shí)間從開(kāi)假條之日算起(星期六、日在內)。

　　3、不交假條的病休，按事假處理。

　　4、凡在寒暑假生病的，不補假。

　　5、工作時(shí)間看病以小時(shí)計算病假。

　　6、病假超過(guò)六個(gè)月按國家規定執行勞保待遇。

　　二、事假制度：

　　如有急事經(jīng)領(lǐng)導批準以小時(shí)計算事假。

　　三、產(chǎn)假、婚假、喪假、工傷事故假、探親假：

　　1、產(chǎn)假按國家規定：晚婚晚育享受4個(gè)月產(chǎn)假;難產(chǎn)(剖腹產(chǎn))享受4個(gè)半月;早育享受3個(gè)月，超過(guò)部分按事假處理，產(chǎn)假期只發(fā)放本人職務(wù)工資和津貼費，生產(chǎn)之前休息，如持有醫院診斷證明及化驗單(蛋白尿、髙血壓、水腫等)按病假處理，否則算事假;未釆取長(cháng)效節育措施(帶環(huán)、結扎)者，懷孕做人流術(shù)者，休息時(shí)間按事假處理;采取了以上措施及早做人流術(shù)者,準予休息15天。休產(chǎn)假期間享受?chē)�家規定的基本工資，連續病假超過(guò)一個(gè)月的`長(cháng)期病假只享受檔案基本工資(孕期因須保胎不能上班者，按病假處理)

　　2、婚假：晚婚者享受7天，早婚者享受3天，超過(guò)部分按事假處理。

　　3、喪假：按國家規定，直系家屬享受3天(不含路途)，路途1-3天，超過(guò)部分按事假處理。直系親屬去世可領(lǐng)取補助金200元。

　　4、工作事故假：須有現場(chǎng)人員證實(shí)(遵守安全操作程序、要求)、醫生診斷證明，如經(jīng)工傷鑒定根據情況另定。

　　5、探親假：一律利用寒暑假，假期已滿(mǎn)因故不能按時(shí)上班時(shí)，需辦請假手續，經(jīng)領(lǐng)導批準方可續假，按雙事假處理。凡不請假或請假未準而逾期不歸者，按曠工處理。

　　6、寒暑假：工作不滿(mǎn)半年者，不享受寒暑假待遇。

　　四、曠工：

　　1、凡無(wú)故不上班或未經(jīng)批準撞自離開(kāi)工作崗位超過(guò)30分鐘以上者，均作為曠工處理。

　　2、遲到早退超半小時(shí)、空班、晚接班超半小時(shí)按曠工處理。

　　3、曠工1天扣發(fā)園內當月一切福利待遇。

　　4、曠工3天以上者給予行政警告處分，曠工期間停發(fā)工資。

　　五、公假：領(lǐng)導安排的外出參觀(guān)學(xué)習、獻血、參加子女家長(cháng)會(huì )(1次/每學(xué)期，以校方通知書(shū)為準)、哺乳假(嬰兒一周歲以?xún)�，每�?小時(shí))等為公假。

　　備注：

　　1、逐級請銷(xiāo)假，無(wú)假條不準假。

　　2、病假(工傷)上班要提前兩天報告，否則不安排崗位，按事假處理。

　　3、病、事假、工傷等連續超過(guò)半個(gè)月，不享受臨近寒暑假。

　　4、一個(gè)月缺勤累計15天以上，除按規定扣除外，不享受管理目標獎;病假半年享受最低工資標準，事假超一個(gè)月按最低工資標準處理，特殊情況視情而定。

　　5、工傷及有病到合同醫療單位看病(如到合同外單位看病，費用自理)。

　　6、行政人員值班白天未按時(shí)下班不報加班、不補休，值夜班如屬因工作需要翌日不能休者，應在不影響正常工作前提下，一周內休完。凡牽扯到全局性大的活動(dòng)，需有關(guān)人員加班的經(jīng)領(lǐng)導批準方可算加班，不許存假。

　　7、值班人員在因故需要調班，必須報辦公室批準，方可進(jìn)行調整。

　　8、在政治業(yè)務(wù)學(xué)習、備課時(shí)間缺勤一次者，按曠工半天處理，兩次按一天處理，余類(lèi)推(以會(huì )議室點(diǎn)名為準)。

　　9、公益勞動(dòng)請假、假期請假均按雙事假處理。

幼兒園管理工作制度4

　　幼兒園食品衛生管理制度

　　一、成立伙食管理委員會(huì )，由園長(cháng)、主任、保健大夫和食堂管理員及炊事人員組成。

　　二、每月召開(kāi)一次伙管會(huì )，每季度分析計算一次營(yíng)養量，一周制定一次營(yíng)養帶量食譜。

　　三、幼兒的伙食費，專(zhuān)款專(zhuān)用，搞好成本核算，賬目清楚。要做到一周一次向家長(cháng)公布食譜。

　　四、注意飲食衛生，嚴防食物中毒。

　　五、伙食要注意調配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調，盡最大努力保存營(yíng)養素，特別要防止維生素的損失。

　　六、加強體弱兒飲食管理。加強對個(gè)別體質(zhì)過(guò)敏幼兒的關(guān)注。

　　食品倉庫管理制度

　　一、出、入庫要有手續，建立帳目，及時(shí)核對，帳、物相符，日清月結。

　　二、非倉庫管理人員不得隨便入庫。

　　三、庫房有專(zhuān)人負責，物品擺放整齊，室內清潔，有清掃制度，有防蟲(chóng)、防鼠措施。

　　四、定期盤(pán)點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀等現象發(fā)生。

　　食品檢查驗收制度

　　一、采購人員必須按章辦事，食品采購須有兩人或兩人以上同行，有采購，有記帳，所購食品必須有發(fā)票、有收據、有簽字。

　　二、食品進(jìn)庫前要經(jīng)驗收員驗收方能入庫或分發(fā)，物料進(jìn)出倉庫要過(guò)秤、驗收、登記，并做好收付記帳。

　　三、建立采購帳目，定期核實(shí)，帳物要相符。

　　四、采購食品要有計劃、不浪費、不積壓。

　　五、庫存食品每周盤(pán)點(diǎn)至少一次，防止食品腐爛、變質(zhì)、蟲(chóng)蛀現象發(fā)生。如有余缺要說(shuō)明原因，余缺數量較多的應查明并分析原因。

　　六、伙食庫房有專(zhuān)人負責、食品擺放整齊、室內整潔、定期打掃，有防蟲(chóng)、防鼠措施。

　　從業(yè)人員健康檢查制度

　　一、食品衛生從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。

　　二、食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛生檔案，督促“五病”人員調理崗位，并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監督管理。

　　三、食品衛生從業(yè)人員每年參加一次體檢，每年到期前一個(gè)月參加健康體檢，不得超期使用健康證明。

　　四、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習工、實(shí)習學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

　　五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，立即清退、不得使用。

　　六、嚴格掌握從業(yè)人員持證上崗情況，不得存在無(wú)有效健康證明者從事食堂工作。

　　從業(yè)人員衛生知識培訓制度

　　一、食品衛生從業(yè)人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

　　二、認真制定培訓計劃，在衛生行政部門(mén)的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛生知識、職業(yè)道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。

　　三、食品衛生從業(yè)人員的培訓包括負責人、衛生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓時(shí)間分別不得少于20、50、15課時(shí)。

　　四、新參加工作的人員包括實(shí)習生必須經(jīng)過(guò)培訓、考試合格后方可上崗。

　　五、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習一周，待考試合格后再上崗。

　　六、建立從業(yè)人員衛生知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　食品原料采購索證制度

　　一、采購員要認真學(xué)習《黑龍江省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品采購索證要求。

　　二、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關(guān)規定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時(shí)注意檢查核對。合格證中記載的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。

　　三、所索取的檢驗合格證明由采購部妥善保存，以備查驗。

　　四、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

　　五、不得采購無(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。

　　六、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調味品、食品添加劑以及衛生行政主管部門(mén)規定應索取的其他食品等，均應嚴格索證;生肉、禽類(lèi)應索取獸醫部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品以及原料應具有口岸監督部門(mén)出具檢疫合格證書(shū)。

　　七、驗收員在驗收食品時(shí)，要檢查驗收所購食品有無(wú)檢驗合格證明，并做好記錄。

　　庫房管理制度

　　一、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

　　二、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經(jīng)常開(kāi)窗或用通風(fēng)設備通風(fēng)，保持干燥。

　　三、做好食品數量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

　　四、做好食品數量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　五、食品按類(lèi)別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。

　　六、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。

　　七、冷凍設備要定期除霜，保持霜薄(不得超過(guò)1cm)、氣足。

　　八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

　　九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。

　　粗加工管理制度

　　一、分設肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜、原料加工洗滌區或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。

　　二、加工肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺、用具和容器，要分開(kāi)使用，并要有明顯標志。盛放海水產(chǎn)品的容器要專(zhuān)用。

　　三、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。

　　四、蔬菜類(lèi)食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底侵泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。

　　五、肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工洗滌區或池進(jìn)行。肉類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟。

　　六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束及時(shí)拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開(kāi)清洗干凈。

　　七、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。

　　八、不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。

　　烹調加工管理制度

　　一、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　二、熟制加工的食品要燒透煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內生，加工后的直接入口食品要盛放在已經(jīng)消毒的.容器或餐具內，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

　　三、烹調后至食用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。

　　四、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。

　　五、灶臺、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒布揩擦。

　　六、嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機罩。

　　七、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。

　　八、工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角。

　　餐具、用具清洗消毒制度

　　一、配備專(zhuān)用的餐飲具洗刷消毒設施，配備專(zhuān)用消毒、洗刷、保潔設備。

　　二、食堂工作人員要明確消毒制度，熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣——堿水——清水——熱力消——保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。

　　三、每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗干消毒，不隔餐隔夜。

　　四、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不容性附著(zhù)物，及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。

　　五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。

　　六、洗刷消毒結束，要清理地面、水池衛生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無(wú)油漬殘渣，泔水桶內外清潔。

　　七、定期清掃室內環(huán)境、設備，不留衛生死角，保持清潔。

　　從業(yè)人員個(gè)人衛生管理制度

　　一、從業(yè)人員必須進(jìn)行健康查體和衛生知識培訓，取得合格證明方可上崗。

　　二、從業(yè)人員必須認真學(xué)習有關(guān)法律和食品衛生知識，掌握本崗位的衛生技術(shù)要求，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規程。

　　三、堅持科學(xué)的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。

　　四、從業(yè)人員不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

　　五、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨手亂放。

　　六、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內。

　　七、從業(yè)人員必須認真執行各項衛生管理制度。

　　家長(cháng)監督幼兒伙食制度

　　一、幼兒園每學(xué)期邀請家長(cháng)加入伙食委員會(huì )，定期參與制定食譜。

　　二、家長(cháng)可提出申請，對幼兒園食堂工作進(jìn)行不定期的檢查。

　　三、每學(xué)期對家長(cháng)發(fā)放調查問(wèn)卷，征求家長(cháng)對幼兒園食堂工作的意見(jiàn)與建議。

　　四、對家長(cháng)的意見(jiàn)、建議及時(shí)答復，采取家長(cháng)提出的合理可行的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作。

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