就餐管理制度（精選15篇）
在現實(shí)社會(huì )中，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是國家機關(guān)、社會(huì )團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的就餐管理制度，希望能夠幫助到大家。
就餐管理制度 1
一、食堂工作常規要求
一、規范嚴格考勤
1、沒(méi)有特殊情況，每天必須按時(shí)開(kāi)飯，上下班時(shí)間由廚房負責人決定，其他人員必須服從，同時(shí)，廚房員工必須服從廚師長(cháng)的安排。
2、有事必須先請假，全期事假只限于3天，超過(guò)3天作曠工處理或下崗處理，有事必須向廚師長(cháng)書(shū)面請假，廚師長(cháng)向管理員請假。
二、杜絕不良行為
1、不服從管理人員安排
2、工作論彼此，拈輕怕重，怕臟怕累，出工不出力
3、不求進(jìn)步，不按工作程序操作、自作主張
4、思想素質(zhì)差，沒(méi)有職業(yè)道德，拿取食堂生、熟食品，貪小便宜。
三、食堂財產(chǎn)管理
食堂內所有財產(chǎn)要認真愛(ài)護，損壞財物照價(jià)賠償，多次損壞，作下崗處理。
四、安全衛生要求
1、食堂內外衛生天天打掃，餐具及鍋、灶臺、紅(白)案板、蒸籠、菜盆(桶)、蒸飯箱、鹽水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整潔有序。
2、食堂所有從業(yè)人員要整理好個(gè)人衛生，嚴格執行各項衛生標準和規定。
3、按規程和要求操作，杜絕安全事故的發(fā)生，隨時(shí)排查安全隱患，實(shí)行安全報告制度，24小時(shí)監控制度。
五、團結協(xié)調工作
1、食堂工作辛苦，必須講求整體性，它需要分工，更需要合作，每個(gè)員工要自覺(jué)主動(dòng)，服從分配，不要偷懶偷閑。
2、不準說(shuō)閑話(huà)、空話(huà)，不準拉幫結派，不準罵架打架。
六、禮儀常規工作
對待學(xué)生、家長(cháng)及校外來(lái)人要熱情大方，舉止有度，態(tài)度和氣，使用文明禮貌用語(yǔ)，力求說(shuō)普通話(huà)，不準臟言污語(yǔ)，有集體榮譽(yù)感，作到服務(wù)育人。
七、管理職責要求
1、加強學(xué)習，熟悉管理業(yè)務(wù)，提高管理水平。
2、具備一定的指揮、協(xié)調和吃苦的能力，能圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)。
3、工作敬業(yè)，責任心強，堅守崗位。
4、管理資料齊備、規范。
5、有實(shí)干精神，堅持原則，不怕得罪人，考核合理、公正、公開(kāi)。
6、有主人翁意識，要有責任感，要愛(ài)校如家，思想素質(zhì)要高。
二、食堂從業(yè)人員管理制度
一、每年體檢一次，持有效健康證合格證上崗，上班時(shí)要佩戴健康證，每天堅持晨檢。
二、定期參加衛生知識及業(yè)務(wù)培訓，取得合格證后方可上崗。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活動(dòng)性肺結核，化膿性等皮膚病以及傳染疾病的，不能上班。工作人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，治愈后，方可重新上崗。
四、上班期間必須穿戴統一工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，戴上口罩。工作人員不能戴戒指、項鏈、手鏈等飾物，不能涂指甲油以及化妝。
五、上班前和上衛生間后，應洗手消毒，不能穿工作服、帽進(jìn)入廁所。
六、上班時(shí)不吸煙，不挖鼻孔，不掏耳朵，不對著(zhù)食品打噴嚏，不隨地吐啖，不亂丟廢棄物。應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。
七、工作人員不能將個(gè)人生活用品及寵物等帶入工作場(chǎng)所，拿取食品用專(zhuān)用工具，廚師試償不能直接用湯勺。
八、按照要求合理分飯分菜，把握好數量，杜絕浪費現象。
九、服從管理，按時(shí)作息，遵守紀律，愛(ài)護財產(chǎn)。不遲到早退、不打架罵架、不與學(xué)生和教師發(fā)生爭執，不公物私占。
十、工作人員生活作風(fēng)要正派、生活習慣要良好，按時(shí)參加工作例會(huì )。
三、食堂衛生管理制度
一、食堂必須持有效衛生許可證，到期及時(shí)驗換。與垃圾存放點(diǎn)和廁所保持一定距離。
二、食堂工作人員必須遵守學(xué)校和廚房各項。
三、環(huán)境衛生劃片分工，責任到人，每天按保潔區進(jìn)行衛生清掃，保持內外環(huán)境整潔。
四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有防蠅、防塵、防鼠措施，每天有滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂的記錄。
五、設備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機械設備保持清潔，每天檢查，隨時(shí)清洗。
六、室內無(wú)積塵，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)油膩、無(wú)異味，保持干燥清潔，墻壁、房頂無(wú)油污、無(wú)霉斑、無(wú)滴水，污水排放通暢。
七、垃圾和廢棄物存放在專(zhuān)用容器中，并加蓋密閉。垃圾袋裝化，每天清除。
八、食堂衛生做到每天“一清、二洗、三消毒”。學(xué)校不定期對食堂進(jìn)行衛生檢查和衛生評比。
九、學(xué)校食堂和餐具不得外借。各種工具、容器、機械和藥品定位存放，菜墩、砧板用畢洗刷干凈，消毒保潔，立式存放。各種防塵布(罩)要潔凈，正反面有標記。
十、各種食品用具要生熟分開(kāi)，設有明顯標記。
四、物品采購、驗收、儲存制度
一、食堂物品采購、驗收和儲存實(shí)行專(zhuān)人負責，負責人員大公無(wú)私，思想素質(zhì)好，不得假公濟私，在物品質(zhì)量好、數量足、價(jià)格合理的情況下，驗收簽字。
二、采購的食品及其原料無(wú)毒、無(wú)害、時(shí)鮮，符合營(yíng)養要求。不采購腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)蟲(chóng)蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過(guò)保質(zhì)期等食品。杜絕一切來(lái)路不明的任何物品進(jìn)食堂。
三、大宗物品采購要簽訂有效，定點(diǎn)、定期采購，并向經(jīng)營(yíng)者索取檢驗合格證和正式票據存檔備查。供貨方向學(xué)校提供營(yíng)業(yè)各種資質(zhì)，合法供貨。
四、嚴禁蓮花白、發(fā)芽土豆、豆漿、四季豆等高危和“三無(wú)”物品進(jìn)入食堂。
五、建立大宗物品進(jìn)出臺帳，記錄詳細、清楚，專(zhuān)人負責。
六、設置物品儲存專(zhuān)室，室內通風(fēng)透氣、干燥潔凈，物品分類(lèi)、分架或分柜、離地、隔墻、貼簽存放。儲存糧食的容器要加蓋，防止老鼠、蟑螂等進(jìn)入，室內保持干凈整潔。
七、根據需要進(jìn)行物品冷凍或冷藏，經(jīng)常檢查冰柜、冰箱的制冷性能，定期清洗、消毒，確保無(wú)異味、臭味。進(jìn)出食品應有記錄，做到先進(jìn)先出先用，腐敗或不新鮮的食品不得放入，生熟食品不得混放，食品不得與非食品一起放，不得存放私人食品。
五、食堂安全及規范操作制度
一、工作人員嚴格按照各項操作規程工作，不得違規違紀，把安全放在首位。
二、不出售腐爛變質(zhì)、過(guò)期過(guò)時(shí)、高危、不合格的蔬菜、肉類(lèi)和豆制品。不出售涼拌菜，不允許學(xué)生帶自制食品和零食進(jìn)入學(xué)校和食堂。
三、蔬菜要洗凈，防止帶泥、昆蟲(chóng)等夾雜物，新炊具使用要反復清洗、消毒和查驗，防止帶有不衛生、不安全的異物。砧板、餐具每餐做到一洗、二清、三消毒，按規定存放。
四、嚴格按照各室功能和食品加工流程工作。生進(jìn)熟出，燒煮好的食品從傳遞窗口進(jìn)入備餐間。
五、每天做好滅害和消毒工作，隨手關(guān)門(mén)、關(guān)窗，嚴防外來(lái)拋撒物進(jìn)入室內或飯菜中。
六、專(zhuān)人負責關(guān)燈、鎖門(mén)、天然氣總閥的關(guān)閉等任務(wù)，掌握一定的技能，每天工作完畢前負責人要進(jìn)行認真的巡視和查驗。
七、從事鍋爐工作人員必須持證上崗，堅守工作崗位，細心規范操作，非專(zhuān)業(yè)人員不得隨意操作、使用。
八、飯菜的品嘗和留樣專(zhuān)人負責，專(zhuān)柜存放，分類(lèi)留樣，各種飯菜留樣48小時(shí)，數量為100克，存放溫度為0℃—8℃。并每天每頓做好詳細記錄，包括留樣的菜名、時(shí)間和留樣人。對留樣盒要及時(shí)徹底地進(jìn)行清洗、消毒。
九、按規定標準使用食品添加劑，各種調料數量適中，飯菜要香熟可口，冷季要做好飯菜保溫工作。
十、嚴禁非工作人員進(jìn)入食堂和操作間。
六、食堂巡查工作制度
一、學(xué)校領(lǐng)導每周督查食堂一次，分管負責人每天進(jìn)行晨檢，全面督查衛生、安全、紀律等，并做好詳細記載。
二、工作人員按照分工上班時(shí)先進(jìn)行巡查，對異常情況和問(wèn)題要實(shí)行報告制，禁止非正常情況下開(kāi)展工作。
三、食堂不允許非工作人員進(jìn)入。上級檢查或外來(lái)考察的人員，必須有校長(cháng)或食堂分管負責人陪同，進(jìn)入食堂人員必須換上衛生服裝。
四、長(cháng)假、寒暑假后，食堂必須全面檢查一次，并進(jìn)行全面衛生清理和消毒，獲得許可后，方能開(kāi)展工作。
五、對巡查中發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)整改，合格后正常工作。
七、學(xué)校飲用水管理制度
一、學(xué)校由食堂向學(xué)生每天三餐飯后免費供應鮮開(kāi)水，早飯后1小時(shí)內、午飯和晚飯后30分鐘內供應。小學(xué)一至四年級教室和公寓里的開(kāi)水分別由班主任、生活教師負責，其余年級教室和公寓里的開(kāi)水由學(xué)生在班主任、生活教師指導下打開(kāi)水。要確保打開(kāi)水和飲用開(kāi)水的安全，禁止學(xué)生喝生水。
二、公寓和教室的開(kāi)水壺由專(zhuān)人管理，指定地點(diǎn)存放，并每天清洗。學(xué)生個(gè)人的飲水用具由學(xué)生個(gè)人清洗，由班主任和生活管理員督查。防止水壺、水杯發(fā)生有異物和不衛生的現象。
三、重大節慶和活動(dòng)由學(xué)校統一用保溫桶供開(kāi)水，設置安全、衛生的供應點(diǎn)。
四、學(xué)校如有自備飲用水，必須每年由衛生部門(mén)化驗一次，取得許可證后才能使用。
五、蓄水池每期清洗一次，蓄水缸每周清洗一次，并隨時(shí)檢查有無(wú)異物等，儲備水消毒按每批次一次進(jìn)行。
八、食堂工作人員職責
一、食堂專(zhuān)職管理員
1、負責食堂的工作安排，處理食堂的日常工作，負責食堂人員的分工和工作調整，保證正常開(kāi)飯。
2、每天巡查食堂安全、人員、設備等，做好記錄。監控食堂整個(gè)工作過(guò)程，包括采買(mǎi)、驗收、貨物進(jìn)出、操作加工、供應等每個(gè)管理細節。
3、臨時(shí)安排和調整人員，確保工作及時(shí)到位、無(wú)疏漏。
4、配合學(xué)校對食堂職工進(jìn)行健康教育和業(yè)務(wù)知識培訓，提高職工思想質(zhì)素，強化對職工的思想教育工作。
5、認真學(xué)習食品衛生法，嚴格執行食堂各項規章制度，對存有安全隱患的要及時(shí)匯報，并提出整改意見(jiàn)和要求。對職工嚴格考勤，逗硬管理，落實(shí)考核。
6、每周召開(kāi)食堂工作例會(huì )，主要進(jìn)行工作安排、總結。
7、食堂工作人員實(shí)行試用制和工資考核制。新調入的工作人員必須由廚師長(cháng)、管理員進(jìn)行試用、考核，試用工資由校董事會(huì )定，試用期限為一個(gè)月，試用期滿(mǎn)，按正常職工工資發(fā)放。試用不合格，不得錄用。
8、了解市場(chǎng)貨源價(jià)格，把好進(jìn)貨關(guān)。
9、抓好伙食質(zhì)量、衛生、服務(wù)態(tài)度和安全，減少浪費。
二、廚師長(cháng)的職責
1、配合食堂管理員搞好管理。
2、對食堂人員進(jìn)行合理分工，確保正常開(kāi)飯。
3、制定食譜，調劑花樣品種，做好一周內的進(jìn)貨計劃，為采購或貨主提供當日所需的進(jìn)貨情況及要求。
4、負責食堂財產(chǎn)管理，負責廚房、餐廳的衛生用具添置更新。
5、及時(shí)解決食堂出現的問(wèn)題，聽(tīng)取各方面正確的意見(jiàn)，改進(jìn)食堂工作。
6、檢查貨源是否符合衛生要求和票據并簽字。
三、紅案廚師要求
1、紅案廚師在廚師長(cháng)的指揮下進(jìn)行工作，紅案廚師必須掌握白案技術(shù)，有計劃安排、核算成本的能力，有做的飯菜色、香、味俱全的烹調能力，有切、搭、配的.合理操作技巧。
2、協(xié)助廚師長(cháng)和白案廚師開(kāi)展工作，作好后勤雜工的技術(shù)指導工作和清潔衛生工作。
四、白案廚師要求
1、在管理員、廚師長(cháng)的指導下工作。白案廚師必須具備有紅案廚師的基本技術(shù)，有不怕臟累苦的精神，有團結協(xié)作作風(fēng)，有指導勤雜人員工作的能力。
2、白案廚師必須具備熟練過(guò)硬的白案技術(shù)，要做到面粉蒸發(fā)好，堿用量得當，口感好，能細心、起早。不合格的生食面品不準上籠。
3、協(xié)助廚師長(cháng)、紅案廚師開(kāi)展工作，指導勤雜工食堂內外工作(如：蒸籠、白案板、發(fā)面缸的清潔，參與餐廳分飯工作)。
五、雜工工作要求
1、服從安排，不能討價(jià)還價(jià)。
2、食堂、儲存間內外清潔衛生，學(xué)生餐具、食堂炊具的消毒工作，理菜、切菜、淘菜、撿饅頭、洗碗、放碗等，協(xié)助紅、白案廚師的所有雜務(wù)工作。
3、配合生活管理員參與學(xué)生餐廳分飯、賣(mài)飯，對待學(xué)生態(tài)度和藹、一視同仁，聽(tīng)取學(xué)生、教師、家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，及時(shí)向上反映。
六、所有工作人員嚴禁帶寵物進(jìn)校、進(jìn)食堂，嚴禁在食堂內吃煙飲酒。
九、食堂操作間衛生制度
一、操作間有明顯標記，定員定時(shí)消毒和保潔，室內干凈、干燥，通風(fēng)透氣。
二、工作人員不得在操作間互竄，閑聊或做與工作無(wú)關(guān)的事。
三、進(jìn)分飯間前要更換清潔的工作衣帽，手洗凈消毒。
四、熟食間和生食間要嚴格分開(kāi)，熟食必須從傳遞窗口進(jìn)入備餐間。
五、加強對熟食的管理，銷(xiāo)售熟食用工具取貨，不能生熟混雜。
六、生食品、不潔食品、個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專(zhuān)間。
七、工作結束做好工具、容器的清洗及專(zhuān)間的清潔衛生工作。
八、回鍋的熟食品要有記錄，包括姓名、菜名、加熱溫度和時(shí)間。
十、食品粗加工衛生制度
一、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。
二、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。
三、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗，蔬菜要浸泡半小時(shí)以上，洗凈后放在離地的貨架上。
四、肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)洗后無(wú)鱗、鰓、內臟。
五、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗后的蔬菜無(wú)殘留污物、雜草。
六、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗干凈。
七、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
八、食堂有帶蓋的專(zhuān)用垃圾箱(桶)，實(shí)行垃圾袋裝化，及時(shí)清運。
十一、食堂燒煮和烹調衛生制度
一、變質(zhì)食品和不符合衛生要求的食品不烹調，不燒煮。
二、食品燒熟煮透、烤熟煎透，防止里生外熟或皮焦里生。熟食品放在經(jīng)過(guò)消毒的清潔容器、餐具中。
三、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)并燒透，炒鍋、炊具用后勤洗刷，保持清潔。
四、抹布專(zhuān)用并保持清潔，不用抹布擦碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊湯汁用消毒布揩。
五、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯防止變質(zhì)，并注意防蠅防塵。
六、工作結束調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具等和灶面上工作臺面清洗整理干凈，地面清掃后拖凈。
十二、關(guān)于食物中毒和食源性疾患的預案
一、建立預防傳染病和食物中毒等防治工作領(lǐng)導小組
由校長(cháng)任組長(cháng)，由食堂分管中層領(lǐng)導和食堂負責人任副組長(cháng)，由其余中層領(lǐng)導、校醫、后勤主任、廚師長(cháng)任成員
二、預防傳染病和食物中毒等防治工作工作小組成員職責
1、現場(chǎng)保護小組：校長(cháng)任組長(cháng)，食堂管理員任副組長(cháng)，組員由中層干部、班主任和有關(guān)人員組成。主要負責對“病例”所在區域及直接接觸者進(jìn)行隔離封閉和現場(chǎng)保護。
2、摸底調查小組：食堂分管領(lǐng)導任組長(cháng)，廚師長(cháng)任副組長(cháng)，組員由班主任和有關(guān)人員組成。主要負責第一時(shí)間調查“病例”所接觸的有關(guān)人員，以便及時(shí)隔離，嚴密監控其他師生員工的健康狀況。
3、消毒小組：安全分管領(lǐng)導任組長(cháng)，校醫任副組長(cháng)，組員由班主任、科任教師和部分后勤人員組成。主要負責對病例所活動(dòng)的區域進(jìn)行消毒，加強重點(diǎn)場(chǎng)所如廁所、食堂的消毒，并對封閉區域隨時(shí)進(jìn)行消毒。
4、后勤保障小組：后勤主任任組長(cháng)，組員由后勤人員和部分教師組成。主要負責工作人員所需要的各種物質(zhì)供應和對隔離人員吃住及生活必需品的保障。
5、思想工作小組：由黨支部書(shū)記任組長(cháng)，團隊輔導員任副組長(cháng)，組員由班主任主任和科任教師組成。主要負責被隔離人員的思想穩定和疏通工作，消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長(cháng)及有關(guān)人員的勸解工作。
6、接待工作小組：由工會(huì )主席任組長(cháng)，組員由班主任和科任教師組成。主要負責接待家長(cháng)及社會(huì )有關(guān)人員并做好宣傳解釋工作。
7、聯(lián)絡(luò )匯報小組：語(yǔ)文教研組長(cháng)牽頭，其余教研組長(cháng)任組員，主要負責報送工作，向上級和部門(mén)匯報工作，疫情通報，向社會(huì )及有關(guān)部門(mén)發(fā)布信息。
三、一旦發(fā)生食物中毒和食源性疾患立即停止供餐。
四、實(shí)行報告制度
1、及時(shí)報告：有5人以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
2、報告內容：發(fā)病人數、癥狀和第一例發(fā)生的時(shí)間;學(xué)校全稱(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà);目前狀況和緊急處理措施;報告時(shí)間和報告人。
五、搶救病人：及時(shí)組織人員送醫院救治病人，并通知有關(guān)學(xué)生家長(cháng)。
六、保護現場(chǎng)：保留可能造成或導致食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
七、配合調查
1、按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和現有全部食品(原料或半成品或成品)
2、配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行病例調查，了解病史、進(jìn)食史等情況;會(huì )同有關(guān)醫療機構采集患者嘔吐物、排泄物、血液等樣品;為流行病學(xué)調查提供線(xiàn)索，綜合分析情況，作出初步診斷。
八、控制事態(tài)：根據衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍，包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。
九、通知保險機構介入。
十、必要時(shí)報告公安、工商等部門(mén)。
十三、師生食堂就餐常規
一、小學(xué)一至五年級實(shí)行配餐制，班主任原則要求在餐廳就餐，每月交生活費150元，不足部分由學(xué)校在教師工資外補貼，個(gè)別班主任不在餐廳就餐，每月在工資外補貼50元。其余師生員工憑卡就餐。
二、在規定時(shí)間內就餐。值周組教師、生活教師、門(mén)勤人員、沒(méi)有課的班主任中午11：30就餐。學(xué)生加餐時(shí)間在晚上統一進(jìn)行，小學(xué)在第一節自習后30分鐘內，初中在第二節自習后30分鐘內。加餐時(shí)要自覺(jué)遵守餐廳紀律，按照就餐常規就餐。遵守作息時(shí)間，不得因加餐遲到。
三、就餐要排隊，不幫他人帶買(mǎi)飯菜，在規定的窗口買(mǎi)飯買(mǎi)菜，講紀律、講秩序，遵守公共道德。
四、謙遜禮讓?zhuān)拿骶筒�，做到幾不準：一不準喧嘩起哄，二不準破壞衛生，三不準打架罵架，四不準追逐嬉戲，五不準損壞公物，六不準刁難工作人員，七不準亂竄座位，八不準鋪張浪費，九不準我行我素，十不準挑食偏食，十一不準向外拋撒雜物，十二不準無(wú)卡就餐。
五、配餐學(xué)生和打卡學(xué)生在指定地點(diǎn)就餐，不得將飯菜打回教室、寢室或其他地點(diǎn)就餐，通食學(xué)生就餐在本班位置就坐。全體學(xué)生必須服從教師管理員和學(xué)生干部的指揮和安排。
六、三餐就餐必須由值周組整隊集合，單列進(jìn)入餐廳，順次就餐，任何學(xué)生不得提前進(jìn)入餐廳。
七、就餐完畢，學(xué)生將餐具有序放到指定位置，把桌面清理干凈，不得將雜物拋撒在地和凳子上。
八、學(xué)生必須在食堂就餐，嚴禁學(xué)生在校外攤點(diǎn)用餐。
九、嚴禁學(xué)校非工作人員進(jìn)入操作間。
十、衛生習慣良好，飯前洗手，不吃生、冷和不潔食品，不吃零食。不與他人混用餐具，嚴防病菌交替傳染，確保身體健康。
十四、師生食堂就餐用卡常規
一、行政值周、班主任、生活教師、門(mén)衛何九林和小學(xué)一至五年級實(shí)行配餐制，其余師生憑卡就餐。配餐學(xué)生和通食學(xué)生加餐由學(xué)生自行買(mǎi)卡、憑卡加餐，任何學(xué)生不能支付現金加餐。違者一經(jīng)發(fā)現十倍處罰食堂管理人員和工作人員。
二、妥善保管好就餐卡，嚴防遺失或損壞。若遺失或損壞及時(shí)報班主任處，經(jīng)班主任核實(shí)，到后勤辦理補卡手續。
三、每月收月假的當晚和第二天為補卡或充值時(shí)間，過(guò)期一般不再辦理，班主任要及時(shí)督查學(xué)生繳費充值。充值由班主任代辦，學(xué)生簽字。各年級各班充值時(shí)間另行安排。
四、卡內余額不得退還為現金，學(xué)生因畢業(yè)離�？梢酝诉�卡內余額，就餐卡成本費不退還，就餐卡由學(xué)校收回作廢。
五、就餐卡使用實(shí)名制，每人一卡，不能竄用。辦卡時(shí)學(xué)生交一寸彩照，就餐卡只限本人使用，不得轉讓?zhuān)D賣(mài)，轉借，否則，一切損失由持卡人自己負責。
六、嚴禁學(xué)生超額、超標準使用，學(xué)生每天的消費標準不得超過(guò)30元。如果學(xué)生就餐卡余額不足，將無(wú)法消費，學(xué)生報班主任后，班主任核實(shí)可以在后勤臨時(shí)充值。
七、就餐卡成本費20元，出售后不得退還，如出現卡質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)制卡公司確認后更換。持卡人領(lǐng)到卡后，填寫(xiě)好姓名、班級等信息，以便遺失后查尋。
十五、值周教師、班主任和生活教師食堂管理職責
一、行政值周免費就餐，班主任管理生活費不足部分由學(xué)校補貼。
二、行政值周和值周教師職責：
1、行政值周：
(1)考核生活教師和班主任
(2)處理突發(fā)事件
(3)督查廚房供應的飯菜數量、質(zhì)量和價(jià)格，有暴利行為立即報告董事會(huì )進(jìn)行處理。
(4)督查廚房食品衛生、安全情況，做好登記，并報告校長(cháng)。
(5)管理學(xué)生集中餐具，嚴禁學(xué)生浪費和亂到過(guò)多剩菜、剩飯。
2、值周教師甲負責集合學(xué)生，值周教師乙在餐廳入口處執勤，學(xué)生單列進(jìn)餐廳、有序出餐廳。
三、班主任教師職責
1、分班管理好該班學(xué)生，指導學(xué)生就好餐，科學(xué)營(yíng)養用餐。對偏食、挑食、的學(xué)生進(jìn)行教育。
2、維持好本班就餐秩序。
3、清理不吃飯或違紀的學(xué)生。
4、指導學(xué)生就餐完畢后將餐具放到規定位置，將桌面打掃干凈，將擦桌帕洗干凈，整齊疊放在餐桌的右上角。
5、該班學(xué)生全部離開(kāi)食堂，班主任才能離開(kāi)食堂。
四、生活教師職責
1、專(zhuān)人給配餐學(xué)生分飯，回收餐具，禁止亂到剩余飯菜。其余生活教師參與窗口分飯。
2、協(xié)助班主任維護就餐秩序，對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)用餐的指導和教育。
3、到餐廳工作時(shí)，必須鎖好公寓的大門(mén)，嚴防公寓財物的毀損、丟失。
五、團隊管理員職責
1、在主要地段和位置分派少年警察執勤，做好情況登記。
2、每周至少調研少年警察執勤情況三次。及時(shí)處置違紀行為，開(kāi)展多種形式的教育活動(dòng)。
就餐管理制度 2
一、員工食堂每日就餐時(shí)間:：早餐為07：15----07：55，午餐，時(shí)間為11：50---12：50，晚餐18:30----19:30，請所有員工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應由部門(mén)負責人提前通知宿舍管理員，以便食堂做好相應準備。
二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。
三﹑食堂操作間內，非食堂工作人員禁止入內。
四、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。
五、員工用餐后請將板凳放置于原處，餐具放到食堂指定地點(diǎn)。
六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
七、就餐人員一律服從宿舍管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。
八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護食堂的公物和設施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。
九、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的'服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者可向辦公室提出，不能與食堂人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。違反以上規定者將給予相應的處罰，情節嚴重者交回公司處理。
就餐管理制度 3
一、 員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。
二、 就餐人員要按需領(lǐng)取餐紙，避免浪費。就餐時(shí)需保持桌面整潔，用餐結束后要整理自己用餐的區域，保證桌面整潔，避免影響其他人員就餐。
三、 員工用餐后傾倒餐具中殘物時(shí)不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。
四、 天氣變熱，餐廳空調在開(kāi)放時(shí)，請各位員工不要開(kāi)紗窗、窗戶(hù)，避免蒼蠅、蚊蟲(chóng)的`飛入。
五、 隔斷門(mén)己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門(mén)出入。
六、 食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
七、 就餐人員一律服從食堂管理和監督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，愛(ài)護公物、餐具，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。
八、 講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)，食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)，可綜合管理部提出，協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。
如有違反以上規定者，綜合管理部有權給予相應處罰。
就餐管理制度 4
第一條 嚴格遵守公司就餐時(shí)間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。
第二條 公司行政部負責每餐的報餐，由前臺人員統計后，在用餐前一個(gè)小時(shí)告訴食堂就餐人數。因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，應事前預約和通知。
第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來(lái)客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫(xiě)、簽字。
第四條 星期天食堂休息，需要加班的`員工，由本人填寫(xiě)加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導審批后發(fā)給用餐補貼。
第五條 食堂炊事員必須樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛生。
第六條 做好炊事人員的個(gè)人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準在食堂工作。
第七條 食堂嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
第八條 食堂要按時(shí)開(kāi)飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調技術(shù)，改善員工伙食。
第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
就餐管理制度 5
學(xué)生食堂是學(xué)生生活的重要場(chǎng)所，也是學(xué)校精神文明建設的重要窗口，為了維護食堂的公共秩序，加強食堂秩序管理，以推進(jìn)“文明就餐”的開(kāi)展，特制定本就餐指南。
1、學(xué)校住宿生早餐、午餐、晚餐以及走讀生的午餐一律在食堂用餐，按照疫情常態(tài)化防控的要求，堅決杜絕外賣(mài)進(jìn)校園。
2、有序從食堂北門(mén)進(jìn)入食堂，不得插隊、不擁擠。就餐后從西側小門(mén)離開(kāi)食堂。
3、餐前洗手。洗手時(shí)使用洗手液，參照七步洗手法規范洗手。
4、為節約時(shí)間以及安全衛生，支付一律刷飯卡，不得用手機及現金支付。
5、自覺(jué)遵守維護就餐秩序保持良好的文明就餐習慣，吃飯時(shí)不嬉戲打鬧，不大聲喧嘩，注意個(gè)人素養。
6、養成健康的飲食習慣，不偏食，不挑食。節儉就餐，珍惜勞動(dòng)成果，杜絕浪費。
7、保持桌面干凈，將用過(guò)的.餐盤(pán)主動(dòng)放到收殘處，做到離開(kāi)前清理掉在桌面上的飯菜，自己的桌面自己清，自己的座椅自己收。
8、用餐完畢做好垃圾分類(lèi)，將一次性筷子、飲料瓶等可回收垃圾、殘余垃圾等嚴格按照垃圾分類(lèi)指示牌進(jìn)行分類(lèi)。
9、愛(ài)護餐廳內的一切設施：座椅、宣傳標語(yǔ)、展板、餐具等。
10、嚴格遵守餐廳管理規定，服從值班教師、食堂管理員以及執勤同學(xué)的管理和調度。
學(xué)生在食堂就餐，應自覺(jué)遵守食堂管理規定，自覺(jué)維護食堂秩序，做到有序用餐、文明用餐，養成良好習慣。
就餐管理制度 6
一、組織衛生檢查：
設定定期與不定期的衛生檢查制度，檢查時(shí)隨帶記錄�。ū恚�，對食堂衛生情況作較詳細記錄。
二、檢查內容：
檢查時(shí)，看是否嚴格執行食堂衛生制度，主要體現在以下幾個(gè)方面：
1。食堂周?chē)h(huán)境衛生區干凈、無(wú)雜物、無(wú)死角。
2。食堂周?chē)膲Ρ诟蓛�，無(wú)亂貼亂畫(huà)、亂搭亂掛。
3。洗碗池清潔，上下水暢通。
4。剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時(shí)清理。
5。垃圾及時(shí)清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。
6。原料要新鮮，加工前要揀好、洗凈，嚴禁用腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)原料加工，加工的各類(lèi)食品要燒熟煮透，定型包裝食品、調味品等要有產(chǎn)品檢驗合格證明，標識要齊全。
7。倉庫要清潔、干燥、通風(fēng)，保持“四防”，食品要分類(lèi)存放，并要有容器加蓋。定期盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現過(guò)期霉變、生蟲(chóng)要及時(shí)銷(xiāo)毀。
8。操作間保持無(wú)蚊、蠅，配有兩刀、兩板、雙盤(pán)，堅持生、熟分開(kāi)，紅、白案分開(kāi)，防止交叉污染。
9。根據不同的消毒方法配備餐具洗刷消毒設施，并指定專(zhuān)人負責洗刷、消毒，做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
10。冷藏設備保持清潔衛生，生熟分開(kāi)，定期清洗。
11。保持個(gè)人衛生，正常穿戴清潔的'工作衣帽，加工直接入口的飯菜，操作前要洗手，每年要定期檢查健康，發(fā)現有傳染病者（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、肺結核、傳染性皮膚�。┘皶r(shí)隔離治療。
三、檢查中，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，提出整改意見(jiàn)，并將衛生工作與獎金掛鉤。
就餐管理制度 7
一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。
二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。
三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤(pán)，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。
四、外來(lái)人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進(jìn)行消毒、清洗并保存。
五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進(jìn)行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應予以關(guān)注和愛(ài)護。
六、員工應按公司規定的時(shí)間順序排隊就餐，提倡文明禮讓?zhuān)瑢Σ蛔袷毓揪筒鸵幎〝_亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽(tīng)勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進(jìn)行相關(guān)處罰。
七、就餐員工對食堂膳食的意見(jiàn)建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。
八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的'衛生習慣，保持食堂環(huán)境衛生。
九、愛(ài)護食堂一切設施，個(gè)人原因造成損壞需視情況賠償。
20xx年10月25日
就餐管理制度 8
公司就餐管理規定2為規范員工就餐行為，塑造文明、和諧、清潔的生活環(huán)境，特制定本規定：
1、講究文明衛生，保持食堂清潔，不隨地吐痰、亂丟垃圾，食堂之內禁止抽煙。
2、就餐時(shí)請有序排隊，不準擁擠、插隊，不準協(xié)助他人插隊和一人打多份，違者罰款20元/人。
3、就餐時(shí)須保持安靜，不得大聲喧嘩嬉戲，碗、筷、匙不得故作撞擊聲，影響他人就餐，不得使用不文明用語(yǔ)、做不雅動(dòng)作等有損公司形象的行為。
4、員工就餐以吃飽為原則，厲行節約，飯吃多少盛多少，不允許剩飯、剩菜，避免浪費，如發(fā)現故意浪費食物者將嚴肅處理。
5、愛(ài)護食堂桌椅、餐具等財物，如有損壞將按有關(guān)規定進(jìn)行處罰。
6、公司實(shí)行刷卡就餐制，員工一律刷卡就餐，員工休息期間飯卡不得借給他人使用，違反者罰款處理，刷卡時(shí)請告知食堂工作人員，如遇特殊情況立即告知工作人員及時(shí)解決，不能及時(shí)解決的飯后解決，不得與食堂工作人員爭吵，甚至辱罵。
7、外來(lái)人員就餐由接待部門(mén)到總經(jīng)辦領(lǐng)取餐券就餐，員工不得私自帶領(lǐng)外人進(jìn)食堂就餐。
8、飯后須各自整理桌面，食物殘渣倒入指定的`桶內，禁止將剩菜剩飯帶出食堂，餐具用完后一律交回“飯盤(pán)回收處”，餐具回收時(shí)要輕拿輕放，未經(jīng)允許攜帶食堂餐具出食堂區域范圍者，作偷盜論處。
9、食堂管理員及食堂員工負責監督、檢查就餐情況，發(fā)現違紀現象應及時(shí)制止。對屢教不改者，視情節給予處理。
10、為了您有一個(gè)良好的用餐環(huán)境，請各位員工自覺(jué)遵守員工就餐管理規定。
就餐管理制度 9
1.員工一律憑工作卡按順序刷卡就餐,工作卡只限本人使用不得轉借。
2.酒店為員工提供正副各一餐,加班人員憑加班餐卷就餐。
3.員工就餐必須按規定時(shí)間著(zhù)工裝、佩帶工牌。
4.餐廳內請勿吸煙、喧嘩、打鬧、亂仍亂放,共同維護良好的就餐環(huán)境。
5.餐后請將殘羹倒入殘食桶,餐具請放在指定地點(diǎn)。
6.注意節約、嚴禁浪費,發(fā)現浪費現象者罰款處理。
7.嚴禁將餐廳內的食品、水果、飲料以及餐具等等帶出餐廳。
8.愛(ài)護餐廳的.設施、設備和餐具,如有損壞照價(jià)賠償。
9.如果您對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿(mǎn)意,請您反映給餐廳負責人,切勿與服務(wù)人員發(fā)生爭執。
10.非本酒店員工請用蘭色餐具用餐。
就餐管理制度 10
一、陪餐老師安排：
各班正、副班主任為本班陪餐老師，輪流（一周輪換一次）組織學(xué)生排隊進(jìn)餐廳就餐，并負責就餐時(shí)的紀律、衛生及光盤(pán)行動(dòng)等情況，每天學(xué)生就餐情況做到心中有數。
二、陪餐老師職責：
1、每天中午放學(xué)后，由班主任組織學(xué)生排隊放學(xué)，并護送到校門(mén)口；由副班主任組織午托學(xué)生到指定餐廳準時(shí)就餐，組織學(xué)生洗手、排隊、清點(diǎn)人數，進(jìn)行餐廳禮儀培訓，并護送學(xué)生進(jìn)餐廳就餐（正副班主任每周輪換一次）。正副班主任共同負責本班學(xué)生就餐時(shí)的紀律和衛生以及學(xué)生文明就餐、勤儉節約情況的管理和教育，及時(shí)處理學(xué)生中的矛盾、糾紛及所有偶發(fā)事件。
2、學(xué)生就餐完畢，由正副班主任輪流（一周輪換一次）組織學(xué)生進(jìn)教室看書(shū)或開(kāi)展活動(dòng)，并負責學(xué)生的紀律和安全。
3、就寢零響后，由陪餐老師輪流組織學(xué)生排隊、清點(diǎn)人數，進(jìn)行就寢禮儀培訓，并護送學(xué)生進(jìn)寢室就寢。（由于一二年級的學(xué)生年齡小，生活自理能力欠缺，很多生活習慣尚未養成，請當天送學(xué)生入寢的老師等學(xué)生安靜入睡以后再離開(kāi)）如有請假的學(xué)生，一定要向值日老師或值日行政說(shuō)明請假原因和去向。
4、負責培訓班級餐廳管理員，協(xié)助值日老師和生活老師做好餐廳管理工作。
三、評比制度
1、每月進(jìn)行一次“文明就餐優(yōu)秀班級”評比，只要能做到按時(shí)就餐、文明就餐、衛生干凈、學(xué)生節約意識強、不剩飯不倒飯、受到生活老師和值日行政好評的班級，就可以評為文明就餐優(yōu)秀班級（以每天的`檢查記錄為準，每星期小結反饋一次）。
2、期末總結評出全期的“文明就餐示范班”和“文明就餐小標兵”、“光盤(pán)小明星”等集體和個(gè)人獎項。
3、學(xué)生就餐時(shí)，如果責任老師（正或副班主任）沒(méi)到位，學(xué)生紀律差、衛生沒(méi)做好，將扣發(fā)部分陪餐管理費，每次10元。
4、各班學(xué)生在生活區的表現將作為期末班級評優(yōu)和個(gè)人評優(yōu)的參考依據。
教育處、總務(wù)處
就餐管理制度 11
為進(jìn)一步提高員工伙食及餐廳管理水平，規范餐廳工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。
一、員工餐廳就餐時(shí)間
餐廳為工作人員定時(shí)供應早餐、午餐和晚餐，就餐時(shí)間統一規定為：
早餐時(shí)間：；午餐時(shí)間：；晚餐時(shí)間：
二、餐廳秩序
1、嚴格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時(shí)間段就餐完畢，超過(guò)規定時(shí)間，廚房不再提供用餐，避免提早進(jìn)入餐廳或占用辦公時(shí)間用餐等不遵守時(shí)間秩序的情況出現。
2、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)在規定區域內排隊，不許插隊，不許替他人打飯，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。在取餐時(shí)應盡量避免與餐廳工作或管理人員進(jìn)行長(cháng)時(shí)間交談，以免影響正常的就餐秩序。
2.1、食堂管理員每天公布今日飯菜種類(lèi)和價(jià)格，以供員工選擇。
2.2、食堂管理員必須在就餐時(shí)間前將飯菜盛在小碗中，按不同窗口擺放，供員工選擇，每份菜品必須等量，嚴禁徇私。
2.3、員工在窗口拿托盤(pán)和筷子，打飯菜時(shí)一邊前進(jìn)一邊選擇自己所需菜品，全部選好后到窗口盡頭結賬。
2.4、食堂提供免費熱湯，米飯不夠時(shí)可添加。
3、食堂餐桌每張可坐6人，取餐后必須對號入座，坐到自己的指定位置，用餐結束后，注意保持餐廳地面和桌面的清潔，不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨意棄置在餐桌上。
4、用餐結束后，應將殘羹倒入指定器皿內，同時(shí)將餐具放到指定位置。
5、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
6、嚴格禁止工作人員在非就餐時(shí)間無(wú)故進(jìn)入餐廳。同時(shí)，為保證餐廳秩序，未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時(shí)隨意進(jìn)出后廚。
7、自覺(jué)愛(ài)護餐廳內的公用設施，對餐具、桌椅要著(zhù)意愛(ài)護、精心使用。
8、樹(shù)立文明就餐意識，建立愛(ài)惜糧食，食盡其量，拒絕浪費的用餐理念，就餐時(shí)堅持適量而食，堅決杜絕浪費糧食的不良現象出現。
9、倡導文明就餐舉止，在取餐時(shí)，要對后勤工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無(wú)”（無(wú)喧嘩、無(wú)浪費、無(wú)雜物）。
10、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護食堂的公物和設施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。
11、每天早上就餐時(shí)必須進(jìn)行該日就餐登記，臨時(shí)外出要及時(shí)到后勤備案，避免浪費。
12、食堂一律不收取現金，員工憑餐劵/劃卡就餐。
12.1購買(mǎi)餐票的人員必須用現金購買(mǎi)，且在《購買(mǎi)餐票登記表》上登記數量、日期及簽名。
12.2餐票為白底黑字，有公司的“博萬(wàn)豐、餐券、內部使用、對外無(wú)效”的字樣，蓋有公司財務(wù)章，缺少一個(gè)則無(wú)效，撕壞、缺角必須更換，否則視為無(wú)效，中晚餐面額元/張，早餐面額元/張（餐劵面額有5角、一元、兩元、五元）。
12.3任何人不許私自印餐券，餐券到人資部行政專(zhuān)干處購買(mǎi)，用餐時(shí)間不購餐券。
12.4食堂管理員每天及時(shí)將收回的餐券清點(diǎn)后交行政專(zhuān)干處。
12.5、食堂員工用餐卡每人一張，新進(jìn)人員人資部辦理入職手續10天后，到人資部簽字領(lǐng)取就餐IC卡，入職十天期間可暫時(shí)購買(mǎi)餐劵代替。
12.6、由人資部行政專(zhuān)干負責就餐卡的'充值，除新進(jìn)人員在入職10天后辦理充值，其他人員每月可在月底28、29、30日辦理充值手續（其他時(shí)間不辦理充值手續）。
12.7、餐卡丟失或丟失應及時(shí)到公司辦公室登記掛失，補辦新卡。制作新卡費用由個(gè)人負擔，每張卡工本費元。
12.8、員工辦理離職手續時(shí)應將餐卡退公司辦公室。
13、與公司有業(yè)務(wù)往來(lái)的外來(lái)人員到餐廳就餐一律實(shí)行登記報批制度，由相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)申請報辦公室批準后，方可安排就餐。
14、用餐人員確實(shí)對餐廳的服務(wù)管理工作有意見(jiàn)時(shí)，可投訴，請勿與后勤及餐廳工作人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要的影響。
15、食堂管理人員每天對就餐人員進(jìn)行登記，統計。
16、人資部會(huì )對該制度進(jìn)行考核，如有處罰會(huì )在當月工資中扣除。
17、公司每月給就餐員工實(shí)行補貼，每頓補貼元。
就餐管理制度 12
1、校長(cháng)對食品衛生安全負總責，分管領(lǐng)導具體負責管理食品衛生工作。
2、學(xué)校食堂必須取得食品藥品監督局頒發(fā)的有效《餐飲服務(wù)許可證》。
3、食堂內外環(huán)境干凈整潔，具有"三防"設施，做到無(wú)"四害"(無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)有害昆蟲(chóng)、無(wú)蟑螂)、無(wú)污、無(wú)塵、無(wú)衛生死角。
4、炊具、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須過(guò)"四關(guān)"，即：刷、洗、沖、消毒并保持清潔。
5、操作臺面及灶具要經(jīng)常清洗，做到無(wú)油垢，無(wú)積灰，無(wú)食物殘渣，抽油煙機罩不滴油，案、刀、抹布保持衛生清潔。
6、食堂內不得存放有毒有害的物質(zhì)及其制品。
7、食堂使用的`洗滌劑、消毒劑應當符合國家有關(guān)規定，對人體安全、無(wú)害。
8、水質(zhì)必須符合國家規定城鄉生活用水衛生標準。(自備水源經(jīng)衛生部門(mén)檢驗，合格后方可使用)
9、食堂應嚴禁非從業(yè)人員隨意進(jìn)入食堂。
就餐管理制度 13
1、大力宣傳營(yíng)養改善計劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉，深入人心。
2、加強食品安全健康教育，使學(xué)生養成安全、衛生、健康的生活習慣。
3、每學(xué)年開(kāi)學(xué)前將本校修訂后的營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案、領(lǐng)導機構、管理制度、管理人員、工作人員、核定的營(yíng)養餐學(xué)生名單報區教體局審查備案。
4、積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務(wù)培訓和指導，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。
5、制定并公示每周營(yíng)養食譜;認真記錄《營(yíng)養餐日記》;確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開(kāi)展。
6、認真做好營(yíng)養餐檢查與指導工作。主管領(lǐng)導要堅持每周檢查指導兩次，分管領(lǐng)導要做到每天每餐指導檢查。全面檢查食品的質(zhì)量、衛生安全、專(zhuān)項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現的.問(wèn)題要現場(chǎng)研究，立即整改。
7、嚴格執行學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)名信息統計制度，必須堅持公平公正、客觀(guān)準確的原則。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則將嚴肅查處。
就餐管理制度 14
為了加強酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本管理方法;
一、就餐時(shí)間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00 2、就餐人員必需在規定時(shí)間內到食堂就餐,超過(guò)時(shí)間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時(shí)間,應由部門(mén)負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應預備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐,執行每餐5元的標準,月底報辦公室執行
2、各部門(mén)因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶(hù)在酒店食堂就餐的.,由部門(mén)負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監督,愛(ài)惜公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統一發(fā)放,員工自行保管,如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺(jué)排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)覺(jué)有違者賜予懲罰10元/次。
4、飯堂就餐不準赤臂,必需穿著(zhù)整齊,不準大聲喧嘩,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。 5、剩余飯菜不得隨便倒在桌上、地上或水溝里,必需倒入指定地點(diǎn),違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請自覺(jué)倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。
7、全部就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵、打架。否則視情節嚴峻予以懲罰和開(kāi)除處理。
就餐管理制度 15
一、目的'
規范用餐管理。
二、適用范圍
公司所有員工。
三、職責
綜合部負責對員工餐費進(jìn)行統計，負責食堂刷卡設備及業(yè)務(wù)管理，飯卡的辦理、充值等。
財務(wù)部負責對員工充值款項的審核和月底結算。
四、管理辦法
(一)飯卡充值
1、首次發(fā)放飯卡和新員工入職領(lǐng)飯卡時(shí)，要在領(lǐng)取飯卡登記表上簽字。
2、綜合部根據各部門(mén)、各服務(wù)中心不同崗位員工用餐情況，核定餐補金額。
3、每月充值前由綜合部根據最新員工名冊核查，按照實(shí)際在崗人員進(jìn)行充值。
4、每月21日下午，由綜合部統一充值并把飯卡發(fā)放給各部門(mén)、各服務(wù)中心負責人，再由負責人發(fā)放給本單位員工。
(二)飯卡掛失與補辦
1、員工要妥善保管飯卡，杜絕故意彎折、亂涂亂刻等損害飯卡的行為。
2、飯卡丟失后，飯卡持有人應持本人有效證件及時(shí)到綜合部掛失，并補辦新卡。
3、如果因為丟失飯卡，沒(méi)有及時(shí)掛失補辦，導致飯卡金額損失的，其責任由持卡人承擔。
4、飯卡丟失或因個(gè)人原因導致飯卡折損無(wú)法使用時(shí)，到綜合部補辦，按照原卡余額充值，工本費按5元/張收取。
5、員工離職時(shí)需將飯卡交還至綜合部，否則不予辦理離職手續。
(三)其他
1、卡內金額不能兌換現金，卡內余額當月充值時(shí)做清零處理。
2、飯卡只限公司員工本人使用，不得轉借給公司員工以外人員。
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