2021衛生管理制度（精選7篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編整理的2021衛生管理制度（精選7篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　衛生管理制度1

　　一、操作人員的身體健康要求

　　1、凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作；

　　2、操作人員須取得區、市級以上的衛生部門(mén)頒發(fā)的健康證；

　　3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立即暫停食品加工工作，采取妥善措施包扎防護；

　　4、洗手要求：工作人員在下述情況時(shí)必須洗手、消毒：開(kāi)始工作之前；上廁所之后；接觸了未消過(guò)毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工的其他活動(dòng)之后；離開(kāi)加工場(chǎng)所再次返回時(shí)；

　　二、著(zhù)裝儀表要求

　　1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；

　　2、員工所著(zhù)工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；

　　3、工作人員應保持良好的'個(gè)人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長(cháng)指甲、涂指甲油及戴首飾；

　　三、良好的衛生習慣

　　1、不將與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區域；

　　2、工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無(wú)關(guān)的事；

　　3、不混用是容器，食品容器使用前須清潔、消毒；

　　4、食品容器使用完畢后，放回原位；

　　5、不將食品直接加工用具混放；

　　6、不將清潔用劑與食品類(lèi)臨近存放；

　　7、進(jìn)出冷庫要隨時(shí)關(guān)門(mén)；

　　8、及時(shí)處理垃圾，保持區域的干凈整潔。

　　衛生管理制度2

　　1：嚴格遵守公司規章制度，按時(shí)上下班，堅守崗位，服從安排，外出請假。

　　2：樹(shù)立服務(wù)意識，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人

　　3：愛(ài)護公物。食堂的一切設備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場(chǎng)所內的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿做他用。對無(wú)故損壞設備，餐具的'，要照價(jià)賠償

　　4：工作時(shí)嚴禁嬉笑玩打，食堂內嚴禁吸煙，午餐嚴禁喝酒。

　　5：所有餐具每餐后必須消毒。

　　6：熟食間紫外線(xiàn)消毒燈要有人專(zhuān)人管理，每天下班關(guān)門(mén)前打開(kāi)。

　　7：炊事人員做好個(gè)人衛生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康證者，不準在食堂工作。

　　8：計劃采購，避免過(guò)量采購，嚴禁采購腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　9：安排好員工就餐排隊問(wèn)題，縮短排隊時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預約和通知。

　　10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生，嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)，設備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。

　　衛生管理制度3

　　為了創(chuàng )造一個(gè)良好的學(xué)習生活環(huán)境，培養學(xué)生良好的衛生行為習慣，根據《班級管理實(shí)施方案》及市兩創(chuàng )工作要求，對班級衛生管理作如下要求：

　　1、各班主任老師及時(shí)組織、督促本班學(xué)生搞好公共區、教室和寢室的衛生，政教處組織、帶領(lǐng)學(xué)生會(huì )干部按時(shí)檢查，不合衛生要求的，立即通知班主任組織學(xué)生重新打掃，再不合格者給予通報或做相應扣分處理。

　　2、堅持每周兩大掃（第一天、第四天的第7節課），每天三小掃（早、中、晚）的衛生制度，一定要保持清潔衛生，做到隨時(shí)可接受檢查。

　　3、實(shí)行衛生督促員制度：學(xué)生會(huì )衛生部每天安排6名干部，在教室、寢室、食堂及校園內檢查、督促。各班每天安排1—2名衛生督促員，督促本班區域衛生工作。發(fā)現亂丟亂扔等破壞環(huán)境衛生的行為及時(shí)處理或跟蹤到班級個(gè)人。經(jīng)查實(shí)將給予破壞衛生學(xué)生所在班級扣分處理，情節嚴重的作相應紀律處分。

　　4、公共區要求地面清潔，無(wú)果皮、果殼、煙蒂、檳榔渣等污染物；花壇、綠化帶無(wú)污染，無(wú)白色垃圾；大掃除后瓷磚擦洗干凈、水溝無(wú)污物；教學(xué)樓樓梯清洗干凈。各班負責所在區域內垃圾桶的清理。

　　5、教室要求保持地面清潔干凈，無(wú)任何垃圾；桌凳、衛生工具擺放整齊，門(mén)窗無(wú)灰塵，墻壁無(wú)污跡，天花板無(wú)蛛網(wǎng)，垃圾桶及時(shí)清理。各班對本班教室處所丟的垃圾應承擔相應的責任，請加強對學(xué)生的`養成教育，保持良好的環(huán)境衛生。

　　6、寢室衛生按《文明寢室評比方案》要求執行。

　　7、每月檢查的情況作為衛生流動(dòng)紅旗評比依據，期終作為班級評優(yōu)評先的依據。

　　衛生管理制度4

　　1、宿舍內的`衛生要有專(zhuān)人負責，保持室內清潔、整齊。

　　2、宿舍內外不準隨地大小便，不準亂扔雜物，不準亂潑污水。

　　3、在宿舍內不準臥床吸煙，每間宿舍內有一盛煙頭的消防小水桶，地上不準有煙頭。

　　4、宿舍內必須設置儲物柜、碗柜，鞋柜。

　　5、每間宿舍不準超過(guò)8人，床頭掛床頭卡，內容填寫(xiě)完整。

　　6、宿舍內不準家屬及外人留宿。

　　7、要搞好個(gè)人衛生，被褥疊放整齊，保管好自己的貴重物品。

　　8、愛(ài)護宿舍內一切設備，不得擅自拆卸和改動(dòng)，如有損壞進(jìn)行罰款處理。

　　9、宿舍不得存放生產(chǎn)工具等非生活用品。

　　衛生管理制度5

　　為切實(shí)加強學(xué)校公共廁所衛生管理，確保學(xué)校廁所衛生，特制定學(xué)校廁所衛生管理制度。

　　1、學(xué)校衛生由政教處負責，具體由值周班級負責廁所清潔衛生工作。由總務(wù)處負責設施維護工作。

　　2、學(xué)校公共廁所應每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內無(wú)垃圾雜物。每天安排值周班級學(xué)生打掃，特別要注意清除墻面、隔段灰塵、污垢，做到地面凈、墻面凈、廁位凈、周邊凈，確保無(wú)溢流、無(wú)蚊蠅、無(wú)臭味。

　　3、學(xué)校公共廁所應確保水通、電通、燈明。在頻繁使用時(shí)段，水沖式廁所要保持間歇沖水，防止糞便堆積、外溢。

　　4、每周對學(xué)校公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理兩次以上。蒼蠅、蚊蟲(chóng)孳生季節積極采取滅殺措施。

　　5、經(jīng)常檢查公共廁所供水和沖水設施，發(fā)現損壞及時(shí)維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無(wú)堵塞。

　　6、全體學(xué)生要文明入廁，愛(ài)護學(xué)校公共廁所設施，講究清潔衛生，節約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。保證學(xué)校公共廁所干凈、衛生。

　　衛生管理制度6

　　一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內吸煙，做與工作無(wú)關(guān)的事。個(gè)人衛生做到四勤（勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換工作服）。

　　二、從生菜到成品，實(shí)行四不制度（不隨地堆放、不加工未清洗干凈的原料、不做腐爛變質(zhì)食品、不用手抓或用不潔器具盛裝食品）。

　　三、食品存放實(shí)行三隔離一熱（生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、隔頓和放入冰箱的.熟食必須加熱后食用）。

　　四、用具、餐具實(shí)行五過(guò)關(guān)（一刷、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔）。

　　五、開(kāi)水桶必須每天清洗，隔夜開(kāi)水必須放凈，開(kāi)水供應要充足。水房必須專(zhuān)人管理，一切閑雜人員不準入內。

　　六、做好食堂內外的環(huán)境衛生，就餐區、操作間、打飯間清潔衛生一定要按時(shí)按質(zhì)做好。

　　七、不得讓與工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入密封室、配菜間、操作間。

　　衛生管理制度7

　　1、《公共場(chǎng)所衛生許可證》懸掛在明顯位置，導診從業(yè)人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。

　　2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。

　　3、保持室內外環(huán)境整潔衛生，室內無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾，應采用濕式清掃，每天不少于兩次。加強自然通風(fēng)，機械通風(fēng)設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的.設施，經(jīng)常檢查設施使用情況。

　　4、傳染病流行期間應加強室內場(chǎng)所消毒。

　　5、室內禁止吸煙，并有明顯的禁煙標志。

　　6、不得在候診室內診治病人或出售商品和食物。

　　7、公共衛生間應有有效的獨立機械排氣裝置，做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蠅蛆、無(wú)異味，清潔衛生。設座廁者必須使用一次性座廁墊紙。

　　8、供客飲用水、一次性衛生用品應符合相關(guān)衛生要求。

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