食品安全的責任書(shū)15篇
在當今社會(huì )生活中，我們可以接觸到責任書(shū)的地方越來(lái)越多，責任書(shū)可以讓大家知道完成目標是每個(gè)人的事，要同心同德、團結一致。那么相關(guān)的責任書(shū)到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的食品安全的責任書(shū)，希望能夠幫助到大家。
食品安全的責任書(shū)1
為加強學(xué)校食品安全監管，落實(shí)食品安全工作責任，全面完成xx年食品安全戰略各項工作任務(wù)，確保全年不發(fā)生食品安全事故，根據《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關(guān)規定，簽訂本責任書(shū)。
一、嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任。各中小學(xué)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，建立食品安全工作一把手負責制，有分管領(lǐng)導和食品安全工作聯(lián)絡(luò )員。一把手是本單位食品安全第一責任人，全面負責學(xué)校食品安全工作。每年至少召開(kāi)2次辦公會(huì )議，專(zhuān)題研究食品安全工作，食品安全工作責任明晰。
二、嚴格遵守學(xué)校食品安全各項管理制度，嚴防校園食品安全事故的發(fā)生。健全學(xué)校食品安全工作管理的'各項制度，加強學(xué)校食品安全保衛工作，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所。學(xué)校食堂應辦理“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，從業(yè)人員辦理健康證。
三、加強食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄，積極開(kāi)展“食品安全知識進(jìn)課堂”系列活動(dòng)，并取得實(shí)效。積極參加市、區“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規和食品藥品安全科普知識，構建食品安全社會(huì )共治格局。
四、做好學(xué)校食堂升級改造和規范管理工作，積極推進(jìn)明廚亮灶工程，確保學(xué)校食堂食品安全量化分級率達標，楊葉中學(xué)、楊葉小學(xué)、中心幼兒園食堂以A級放心食堂為建設標準，消除C級食堂；食堂、小賣(mài)部建立進(jìn)貨臺賬率達100%、索證索票率、可追溯率達100%；食堂食品留樣率達100%。
五、每年學(xué)校開(kāi)展食品安全自查與整治不少于3次。關(guān)停教學(xué)點(diǎn)小賣(mài)店，逐步關(guān)停中小學(xué)小賣(mài)店。
六、落實(shí)食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應急處置機制和事故調查處理工作。
七、積極參加市、區教育局、鎮中心學(xué)校關(guān)于食品安全各類(lèi)會(huì )議，按要求報送會(huì )議精神落實(shí)情況、工作計劃、工作總結和信息簡(jiǎn)報。
八、本責任書(shū)的執行情況，由中心學(xué)校后勤負責人組織進(jìn)行年度檢查考評。
鎮中心學(xué)校：
單位負責人：
食品安全的責任書(shū)2
為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全工作，保障消費者的飲食安全，特簽訂本責任書(shū)。
一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人，對本單位的食品安全、環(huán)境衛生等負有直接責任。
三、依照法律、法規、食品安全標準及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔餐飲服務(wù)食品安全責任。
四、建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員。建立并執行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
五、嚴格執行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。
六、嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門(mén)制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規范，并符合下列要求：
�。ㄒ唬┧械牡氖称芳笆称吩�，發(fā)現有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；
�。ǘ┵A存食品原料的場(chǎng)所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期限的食品；
�。ㄈ⿷敱３质称芳庸そ�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件；
�。ㄋ模⿷敹ㄆ诰S護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時(shí)清理清洗，確保正常運轉和使用；
�。ㄎ澹┎僮魅藛T應當保持良好的個(gè)人衛生；
�。┬枰熘萍庸さ氖称�，應當燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時(shí)冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開(kāi)存放，半成品應當與食品原料分開(kāi)存放；
�。ㄆ撸┲谱鳑霾藨斶_到專(zhuān)人負責、專(zhuān)室制作、工具專(zhuān)用、消毒專(zhuān)用和冷藏專(zhuān)用的要求；
�。ò耍┯糜诓惋嫾庸げ僮鞯墓ぞ�、設備必須無(wú)毒無(wú)害，標志或者區分明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進(jìn)行清洗消毒；清洗洗、消毒，并在專(zhuān)用保潔設施內備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具，應當查驗其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取消毒合格憑證；
�。ㄊ⿷敱３诌\輸食品原料的`工具與設備設施的清潔，必要時(shí)應當消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏（凍）設備設施。
�。ㄊ唬┎坏眠`反《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規。
七、責任追究：
對違反《食品安全法》等法律法規、規章所造成的事故或責任，將按《食品安全法》等有關(guān)規定嚴肅處理。
八、本責任書(shū)一式兩份，監督責任單位與餐飲服務(wù)單位各執一份。
監督單位：
餐飲服務(wù)責任單位：
監督責任人：
負責人：
年 月 日
年 月 日
食品安全的責任書(shū)3
為有效落實(shí)食品安全工作職責制與職責追究制，加強對食品安全工作的領(lǐng)導，落實(shí)食品安全工作職責制，強化食品安全工作的監管力度，維護正常的市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，特簽訂本職責書(shū)。
�。ㄒ唬┐逦瘯�(huì )要重視食品安全工作，并指定專(zhuān)人負責。
�。ǘ┮约Z、肉、蔬菜、水果、酒類(lèi)、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為職責重點(diǎn)品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(chǎng)（市場(chǎng)）、學(xué)校（廠(chǎng)礦）團體食堂、餐館為職責區域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為職責重點(diǎn)環(huán)節，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
�。ㄈ┘訌妼爡^內企業(yè)和個(gè)體業(yè)主的'管理，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷(xiāo)售不貼合衛生質(zhì)量標準食品的行為。在日常管理中發(fā)現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時(shí)告知相關(guān)職能部門(mén)對其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。
�。ㄋ模┮酱俑魇称菲髽I(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報告、依法銷(xiāo)毀不貼合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
�。ㄎ澹┐逦瘯�(huì )應配合執法部門(mén)到本轄區內的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。
�。┍Ｗo食品安全執法人員人身安全，為執法人員辦案供給條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說(shuō)情，不干擾辦案，不搞地方或部門(mén)保護。
�。ㄆ撸﹨f(xié)助鎮政府做好食品安全的宣傳，構成良好的食品安全氛圍。
本職責書(shū)一式三份，鎮食品安全辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
責任人：xxx
日期：xxxx年xx月xx日
食品安全的責任書(shū)4
為全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)做好鎮食品安全工作，落實(shí)監管職責，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據我鎮食品安全監管工作部署，特制訂本職責書(shū)。
一、職責范圍
負責貫徹執行上級食品安全政策和工作部署，領(lǐng)導開(kāi)展本轄區食品安全工作，配合食品監管職能部門(mén)落實(shí)監管措施，督促檢查轄區內工作開(kāi)展狀況，健全基層食品監管網(wǎng)絡(luò )，用心組織開(kāi)展工作。
二、職責資料
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，落實(shí)工作職責。將食品安全納入轄區經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展目標職責制考核體系，制訂年度工作實(shí)施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作職責制和職責追究制度，切實(shí)保障食品安全工作經(jīng)費。
�。ǘ┯眯呐浜湘偸称钒踩瘑T會(huì )辦公室及相關(guān)職能部門(mén)，協(xié)調做好本行政區域內的食品安全監管工作，確保本行政區域全年不發(fā)生食品安全事故，做好食品安全事故應急預案的學(xué)習和演練，提高應急處置潛力。
�。ㄈ┙㈡偤痛逦瘯�(huì )兩級食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，摸清并掌握食品安全基本狀況，落實(shí)村委會(huì )和轄區內相關(guān)單位，相關(guān)職責人的職責。
�。ㄋ模┡浜现悄懿块T(mén)大力推進(jìn)食品安全現代流通網(wǎng)建設，配合做好食用農產(chǎn)品入市規劃化管理相關(guān)工作，配合做好食品加工、餐飲消費等環(huán)節的各項專(zhuān)項整治工作。配合做好乳品質(zhì)量安全相關(guān)工作。
�。ㄎ澹├^續組織開(kāi)展轄區食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，如期完成各項整治任務(wù)。
�。┡浜献龊弥卮蠊澣蘸椭卮蠡顒�(dòng)期間食品安全保障工作，確保不發(fā)生與轄區進(jìn)出食品有關(guān)的社會(huì )影響較大的食品安全事件和群發(fā)性
�。ㄆ撸├^續推進(jìn)和提升食品安全示范建立工作，著(zhù)力鞏固建立成果，提升建立質(zhì)量。
�。ò耍┳龊帽据爡^《食品安全法》及其實(shí)施條例的宣傳，教育和培訓工作，充分發(fā)揮村委會(huì )基層組織和校園、企業(yè)的作用，創(chuàng )新宣傳方式，豐富資料，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。及時(shí)向鎮食品安全委員會(huì )辦公室報送食品安全信息。
�。ň牛┩瓿涉傉涂h食品安全委員會(huì )及其辦公室布置的`其他食品安全工作任務(wù)。
三、職責考核
�。ㄒ唬└鲉挝回撠熑耸潜据爡^食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區內食品安全工作負全面領(lǐng)導職責：分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領(lǐng)導職責。
�。ǘ┮蚵穆毑坏轿�，工作措施不力，影響整體工作開(kāi)展的，予以通報批評。
本職責狀一式兩份，簽訂雙方各執一份。簽字人若有人事變動(dòng)，接任人為自然職責人。本職責書(shū)期限為20_____年____月____日至20_____年____月____日。
食品安全的責任書(shū)5
為認真貫徹落實(shí)國家和省食品安全專(zhuān)項整治工作電視電話(huà)會(huì )議精神，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，特簽訂本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行逐級人_政府負責制，政府分管食品安全工作的領(lǐng)導和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責任人。
二、責任內容
�。ㄒ唬┮约Z、油、肉、蔬菜、水果、酒類(lèi)、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責任重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)為責任重點(diǎn)區域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責任環(huán)節，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品。
�。ǘ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查，層層落實(shí)責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經(jīng)營(yíng)者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷(xiāo)商簽訂食品安全保障協(xié)議。
�。ㄈ┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構，切實(shí)加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進(jìn)行強制檢驗。
�。ㄋ模┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進(jìn)出口管理。
�。ㄎ澹┮蛑�、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門(mén)依法查處的，應主動(dòng)接受處理。對已銷(xiāo)售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
�。┓e極配合執法部門(mén)到本企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。
�。ㄆ撸┍Ｗo食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門(mén)及人員進(jìn)行打擊報復。
�。ò耍┱J真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著(zhù)落、事事有結果，維護人民群眾的切身利益。
�。ň牛┘哟笫称钒踩麄髁Χ�，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。
�。ㄊ┢髽I(yè)對食品安全負直接責任。
三、責任追究
�。ㄒ唬┻`反上述責任內容之一的.，視情節輕重，依法追究責任人的相關(guān)責任。
�。ǘ┦称钒踩攸c(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：
1、經(jīng)限期整治，3個(gè)月內達不到質(zhì)量安全和衛生標準的，由市相關(guān)部門(mén)給予通報批評或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責任人當年不得授予榮譽(yù)稱(chēng)號。
2、經(jīng)限期整治，6個(gè)月內達不到質(zhì)量安全和衛生標準的，由區人_政府給予通報批評，并依法追究有關(guān)人員的責任。
四、本責任書(shū)一式三份，市食安會(huì )辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
xx政府（蓋章）
企業(yè)名稱(chēng)：（蓋章）
時(shí)間：
食品安全的責任書(shū)6
一、內類(lèi)食品
為加強幼兒園食品衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實(shí)行定點(diǎn)采購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。
1、由幼兒園負責人統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，本篇文章來(lái)自。同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無(wú)"、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應商每日向幼兒園送的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
二、菜店食品
1、由幼兒園負責人統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無(wú)"、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無(wú)腐爛，必須無(wú)殘留農藥。
4、加工的食品類(lèi)(豆腐、面包、肉丸、魚(yú)類(lèi)等產(chǎn)品)必須保證是當天生產(chǎn)的，新鮮、無(wú)異味、無(wú)變質(zhì)，非劣質(zhì)加工產(chǎn)品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
三、包點(diǎn)食品
1、由幼兒園負責人統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的'采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無(wú)"、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時(shí)，不得使用劣質(zhì)、變質(zhì)面粉，不得使用糖精，本篇文章來(lái)自。包子餡要保證蔬菜、肉類(lèi)等食品新鮮不變質(zhì)、不含不凈異物，供應的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。
4、食品加工工藝流程必須科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程要嚴格、規范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
5、供貨方貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，必須保持清潔，對食品無(wú)污染。
6、供應商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
20xx年x月x日
食品安全的責任書(shū)7
為了落實(shí)《20xx年度食品安全責任書(shū)》的內容要求，健全和完善食品安全監管長(cháng)效機制，著(zhù)力解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節存在的突出問(wèn)題，全面提高中區食品質(zhì)量安全水平，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節的質(zhì)量安全整頓和監管，監督企業(yè)建立質(zhì)量安全控制體系，落實(shí)主體責任。全面排查影響食品質(zhì)量安全的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區域。建立健全風(fēng)險監測、快速反應和工作協(xié)調機制，加強監管保障能力建設，提高監管工作的有效性，切實(shí)保證生產(chǎn)環(huán)節的食品質(zhì)量安全，維護人民群眾健康安全�，F將《20xx年度食品安全責任書(shū)》落實(shí)情總結如下：
一、具體整頓措施
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)主體責任，完善相關(guān)措施
進(jìn)一步強化企業(yè)食品安全第一責任人意識，把企業(yè)的食品安全主體責任落實(shí)到位，做到重心下移、關(guān)口前移，將責任延伸到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線(xiàn)，落實(shí)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的具體環(huán)節。
(二)加強檢驗檢測，整合檢驗資源
一是有針對性地加大對重點(diǎn)品種特別是高風(fēng)險食品的抽驗力度，增強食品安全監管工作的可預見(jiàn)性和主動(dòng)性，使食品安全整頓工作目標清楚，方向明確，效果明顯。
(三)加大安全監管，完善運行機制
在現有監管模式的基礎上，強化綜合監督、組織協(xié)調，進(jìn)一步明確職責，完善協(xié)調運行機制，著(zhù)力解決分段監管中的空隙和漏洞。嚴格落實(shí)食品安全各項監管制度，加大對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)地區的監督檢查力度，對不合格食品下架、退市，責令企業(yè)召回。改進(jìn)監督抽檢手段，采取明察暗訪(fǎng)、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線(xiàn)索等方式，及時(shí)發(fā)現和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。加強食品安全各環(huán)節執法銜接，聯(lián)合開(kāi)展監督抽查，相互通報情況，提高監管效率。
(四)加快制度建設，提高執法水平
完善食品安全信息披露制度、誠信建設制度、警示懲戒制度、舉報獎勵制度、責任追究制度等工作制度，使食品安全監管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內容，協(xié)調事項有規范的程序，落實(shí)責任有嚴格的措施，評價(jià)考核有明確的標準。要嚴格執法程序，規范執法行為，加強評議考核，落實(shí)食品安全行政執法責任制和責任追究制，著(zhù)力糾正執法監管中的不作為、不到位和亂作為問(wèn)題。健全食品安全事故信息快速通報制度，提高執法隊伍素質(zhì)和依法行政水平，完善食品安全事故快速反應機制，及時(shí)查處食品安全重大案件。
二、工作進(jìn)展情況
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段
督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄，食品出廠(chǎng)檢驗記錄，食品生產(chǎn)記錄，食品添加劑購進(jìn)和使用臺帳等在內的質(zhì)量安全管理和控制制度并嚴格執行，做到出廠(chǎng)產(chǎn)品批批檢驗并實(shí)現可追溯。嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，在市場(chǎng)準入工作中，以加強食品生產(chǎn)許可證責任體系建設為重點(diǎn)，對申辦企業(yè)進(jìn)行指導。截至目前，全區共有獲證食品企業(yè)50家。
�。ǘ┤嬲坞A段
全面深入開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項整治，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，逐一提出整改意見(jiàn)，督促限期整改。對違法行為，要堅決按照法律法規的相關(guān)規定嚴肅處理。以獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)為重點(diǎn)，對其進(jìn)貨臺賬、生產(chǎn)過(guò)程記錄、產(chǎn)品檢驗記錄等，不符合法律法規和生產(chǎn)許可必備保障條件要求的，責令其限期整改；整改仍達不到法定要求的，要如實(shí)向社會(huì )公布；情節嚴重的，堅決吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證，并建議工商部門(mén)吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照；涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)處理。對無(wú)食品生產(chǎn)許可證、濫用食品添加劑和使用非食用原料、制假制劣等違法行為，依法嚴肅查處。
提高應急處理能力。進(jìn)一步健全和完善突發(fā)事件應急
處理預案制度、不斷提高應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力。食品安全應急救援系統24小時(shí)待命，應急體系覆蓋面達到100%，食品安全事故查處率達到100%。
重點(diǎn)整治食用油、肉制品、食品添加劑和酒類(lèi)等重點(diǎn)產(chǎn)品。食用油生產(chǎn)企業(yè)為濟寧魯鑫油脂有限公司和濟寧市任城區名門(mén)食用油廠(chǎng)；肉制品生產(chǎn)企業(yè)為濟寧市成友食品有限公
司；食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)為濟寧市運河甜菊糖有限公司和濟寧百味先食品有限公司；白酒生產(chǎn)企業(yè)為濟寧市國賓酒業(yè)有限責任公司。主要任務(wù)一是從整體上對全區的重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工單位和經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行質(zhì)量監管，大力凈化全區食品市場(chǎng)環(huán)境和市場(chǎng)秩序。二是嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法違規行為。要加大對城鄉集貿市場(chǎng)和食品批發(fā)市場(chǎng)的整治力度，對“三無(wú)食品”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)地點(diǎn)）要依法嚴厲查處；對無(wú)證無(wú)照非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一律取締；對添加有毒有害物質(zhì)的食品，特別是熏蒸、浸泡過(guò)的'有毒有害果蔬、水發(fā)產(chǎn)品等，要堅決予以查封、銷(xiāo)毀，并對違法違規業(yè)主嚴厲查處，構成犯罪的，要移交司法機關(guān)追究刑事責任。 三是加強對重點(diǎn)食品加工環(huán)節的監管。要嚴格加工條件、衛生標準和原料質(zhì)量，嚴格加工規程，嚴禁添加有毒有害物質(zhì)。重點(diǎn)查處在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收過(guò)期食品加工上市等違法犯罪行為。嚴格銷(xiāo)售條件和衛生標準，對不符合衛生標準的經(jīng)營(yíng)業(yè)主，要采取果斷措施，堅決查處到位。
�。ㄈ┒綄z查階段
以企業(yè)建立和落實(shí)質(zhì)量安全管理制度、解決突出問(wèn)題為重點(diǎn)，對中區食品安全整頓工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢查。并及時(shí)反饋和通報有關(guān)情況，以便更好地推動(dòng)整頓工作的開(kāi)展。
�。ㄋ模┛偨Y階段
對全區食品安全整頓工作進(jìn)行階段性總結，總結推廣先進(jìn)經(jīng)驗和好的做法及取得的成效，進(jìn)一步查找工作中的薄弱環(huán)節，形成保障食品安全的長(cháng)效機制，推動(dòng)食品安全整頓和監管工作扎實(shí)有效開(kāi)展。
食品安全的責任書(shū)8
為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛生安全，為營(yíng)造一個(gè)穩定、和諧的社會(huì )環(huán)境，作為食品業(yè)主，要認真履行法定義務(wù)，提供的食品衛生安全負責，特與責任業(yè)主簽訂如下安全責任書(shū)：
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》等相關(guān)法律法規的規定。
二、嚴格履行食品衛生安全第一責任人的義務(wù)，確保加工、出售的`食品衛生安全。
三、服從衛生行政部門(mén)的監督管理，對提出的衛生監督意見(jiàn)認真進(jìn)行整改。
四、加強食品采購索證管理，嚴格驗收制度，把好進(jìn)貨關(guān)，確保貨源質(zhì)量衛生安全。
五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)品及其制品。
六、按照操作規范加工食品，嚴格食品加工環(huán)節的管理，消除食物中毒隱患。
七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。
八、業(yè)主及送貨人員保持個(gè)人衛生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。
本責任書(shū)一式二份，雙方各執一份。
××幼兒園（蓋章）
業(yè)主：
主管領(lǐng)導：
年 月 日 年 月 日
食品安全的責任書(shū)9
孩子是祖國的未來(lái)和希望，為了確保幼兒衛生安全，為了進(jìn)一步增強食堂工作人員的衛生安全意識和責任心，嚴防食品衛生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長(cháng)放心和滿(mǎn)意，特制訂此安全責任書(shū)：
1、牢固樹(shù)立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。
2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類(lèi)使用，洗滌食品的.容器必須按植物、動(dòng)物類(lèi)分開(kāi)使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。
6、食堂工作人員必須養成良好的個(gè)人衛生習慣，工作開(kāi)始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著(zhù)工作服、鞋進(jìn)入廁所。
8、幼兒開(kāi)餐后及時(shí)整理餐具，同時(shí)對幼兒開(kāi)餐場(chǎng)地進(jìn)行消毒。
9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。
10、為幼兒提供合理的膳食，編制營(yíng)養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養素攝取量。
11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。
12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關(guān)，嚴防“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗合格證。
13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。
此責任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。
中心小學(xué)幼兒園、食品供應商各執一份。
中心小學(xué)幼兒園（蓋章）：
內類(lèi)食品供應商（簽章）：
校（園）長(cháng)（簽章）：
采購員（簽章）：
20xx年9月1日20xx年9月1日
食品安全的責任書(shū)10
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求、落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個(gè)體商戶(hù)負責人為食品安全工作第一責任人。
二、供應商要求：
(一)凡是給公司供貨的供應商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向公司提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
(二)供應商每次供貨須根據由我公司物流配送部下發(fā)的文件確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外供應商不能聽(tīng)從任何部門(mén)或個(gè)人的要求提供非我公司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供應商自己承擔。供貨的同時(shí)必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)加蓋公司鮮章，供應商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。
(三)加強對食品安全工作的檢查，層層落實(shí)責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準入關(guān)。
(四)健全食品安全管理機構和組織機構，切實(shí)加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。
(五)加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。
(六)因制、售假冒偽食品被執法部門(mén)依法查處的，應主動(dòng)接受處理。對已銷(xiāo)售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消防隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
(七)積極配合執法部門(mén)到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品。
(八)企業(yè)需做到由供貨商對食品安全負責的相關(guān)部門(mén)負責人和企業(yè)法寶代表人層層對食品安全負責的制度。
三、責任追究
(一)凡供貨商違反本責任書(shū)第二條之規定者，公司有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權根據雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責供貨商的.經(jīng)濟賠償責任和違約責任。
(二)本責任書(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反這些法律、法規及部門(mén)規章規定的，且由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時(shí)公司將視情節輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
四、本責任書(shū)
經(jīng)甲方主管食品安全的負責人簽字并蓋單位的公章，乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責任書(shū)一式四份，甲乙雙方各執二份。
甲方(簽字蓋章)：xxx
乙方(簽字蓋章)：xxx
物流部第一責任人：xxx
第一責任人：xxx
食品安全的責任書(shū)11
為了創(chuàng )建“衛生學(xué)�！惫ぷ�，切實(shí)落實(shí)好學(xué)校食品衛生安全會(huì )議精神，樹(shù)立安全第一、預防為主，安全責任重于泰山的思想，搞好我校的食品衛生安全工作，防止食品衛生安全事故的發(fā)生，促進(jìn)我校全面工作的順利展開(kāi)，經(jīng)學(xué)校校委會(huì )研究，特制定這份班主任食品安全衛生工作責任書(shū)。
一、班主任要加強培養學(xué)生養成良好的個(gè)人日常衛生習慣。
1、學(xué)生日常做到“五勤”。即勤洗手、勤洗臉、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣，保持個(gè)人衛生和著(zhù)裝整潔。
2、積極組織并參加班級衛生值日活動(dòng)，堅持衛生一日一清掃，五日一大清掃，養成保持衛生的好習慣，積極維護學(xué)校和班級環(huán)境衛生。
3、加強班級消毒工作，堅持每周一次的班級、走廊消毒工作。
4、每生必須做到不亂扔亂丟，不亂吐亂涂，不亂刻亂畫(huà)。
5、堅持飲用衛生水，不喝生水。
二、班主任應結合我校實(shí)際，充分利用墻報、板報及班會(huì )課的時(shí)間，給學(xué)生作好食品安全教育的宣傳，提高本班學(xué)生對食品衛生安全的認識，增強安全意識。
三、應切實(shí)加強本班學(xué)生飲食管理，嚴防學(xué)生食物中毒事件的`發(fā)生。
1、要教育學(xué)生培養正確的飲食習慣。
2、預防食物中毒，加強學(xué)生的飲食管理，教育孩子不購買(mǎi)“三無(wú)”、超過(guò)保質(zhì)期食品。
四、班主作必須做好晨檢、消毒工作，在晨檢和放學(xué)期間，班主任必須到教室，并且準確掌握學(xué)生的到校情況，如有未到校者必須及時(shí)查明原因，并向學(xué)校和家長(cháng)取得聯(lián)系。放學(xué)后，班主任要做好消毒工作，并及時(shí)做好記錄。
五、本責任書(shū)一式三份，書(shū)記室、班主任各執一份，學(xué)校備案一份。
本責任書(shū)自簽訂之日起生效。
班主任簽字：________________
學(xué)校簽字：________________
_____年_____月_____日
食品安全的責任書(shū)12
為切實(shí)加強我市流通環(huán)節的食品安全監管工作，進(jìn)一步強化食品市場(chǎng)監督管理的職責意識，加大對食品市場(chǎng)的整治力度，凈化食品消費環(huán)境，確保人民群眾身體健康和生命安全，真正到達食品安全監管有目標、檢查有方向，查處有效果的目的，為此__市工商行政管理與工商行政管理局，簽定食品安全監督管理職責狀：
一、認真貫徹執行食品安全監督管理有關(guān)法律、法規和方針、政策。落實(shí)省、市局及市政府有關(guān)食品安全管理工作的各項部署和要求。按屬地監管的'原則，明確食品安全監督管理職責。局長(cháng)為總負責人，主管局長(cháng)為主要負責人，其他班子成員按工作分工，配合抓好相關(guān)工作，并承擔相應職責。并逐級簽定食品安全監管職責狀。
二、認真研究、部署食品安全監管工作。完善和落實(shí)工商監管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì )監督“三位一體”的長(cháng)效監管機制。
1、依據地方政府及市局要求，結合實(shí)際制定年度食品安全監管計劃以及用于食品安全監管的資金預算計劃，并采取有效措施組織實(shí)施。
2、深入基層，強化檢查督導，規范食品安全監管執法行為。
3、強化制度建設，實(shí)行食品安全監管績(jì)效考核，并嚴格實(shí)行食品安全監管職責追究。
三、加強監管本事建設，突出抓好食品安全監管業(yè)務(wù)的學(xué)習培訓�；鶎颖O管人員培訓率達100%，并均到達應知應會(huì )水平。
四、全面貫徹落實(shí)《工商所食品安全監督管理規范》，按照《工商所食品安全監督管理等級達標標準》，加強規范、完善、提升工作，不斷提升工商所食品安全監管的綜合本事。年內基層所均達三星級食品安全監管工商所；已到達三星級工商所的單位，年內培樹(shù)一個(gè)以上明星示范所。
五、履行監管職責，組織開(kāi)展食品安全日常巡查及各項專(zhuān)項整治工作。
1、認真按照省局的要求開(kāi)展好食品安全監管規范年的工作，強化基礎工作。
2、狠抓經(jīng)營(yíng)者自律建設。進(jìn)一步做好食品送貨車(chē)備案工作，倡導食品經(jīng)企業(yè)推行連鎖經(jīng)營(yíng)模式，認真開(kāi)展食品安全示范企業(yè)（店）活動(dòng)。加強對食品經(jīng)營(yíng)單位索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬的監督管理，規范食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)行為。
3、認真開(kāi)展各項食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，嚴厲打擊各類(lèi)食品違章違法行為，堅決取締無(wú)照、無(wú)證食品生產(chǎn)、加工黑窩點(diǎn)。強化食品安全應急處置，提高快速反應本事；保證轄區內不發(fā)生食品安全重大事故和監管職責事件。
4、認真受理消費者申訴，對消費者反映的食品質(zhì)量糾紛要及時(shí)解決，對存在的食品質(zhì)量問(wèn)題要追根溯源，一查到底。認真做好問(wèn)題食品下架退市。無(wú)消費者有理越級上訪(fǎng)案件。
六、認真完成其他食品安全監管工作。并能經(jīng)受地方各級政府的各類(lèi)檢查。
市局領(lǐng)導（簽字）__________直屬局、派出分局領(lǐng)導（簽字）
二О__年三月十一日
食品安全的責任書(shū)13
為進(jìn)一步規范職工食堂糧油蔬菜集中配送食品安全，提高食品衛生安全意識，明確供需雙方食品衛生安全責任，建立健全食品衛生安全責任追究制度，切實(shí)監管好職工食堂食品配送進(jìn)貨渠道，保障廣大職工的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理特別規定》的規定，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，特簽定本責任書(shū)。
一、乙方必須完善配送供貨手續。供貨渠道必須合法，必須有正當經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售許可證和食品加工制作許可證。配送從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康體檢，持有衛生部門(mén)頒發(fā)的健康合格證明。
二、甲方要完善進(jìn)臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類(lèi)、數量、價(jià)格必須做好登記。進(jìn)貨明細每十五日提供給乙方一次。配送食品入庫，雙方要針對食品的質(zhì)量、品種(綠色農產(chǎn)品直供基地)、安全(農藥殘留、裝卸污染)、標準(食品添加劑)、重量、數量進(jìn)行現場(chǎng)驗收，驗收合格方可入庫。
三、乙方配送的食品，必須提供食品衛生證、化驗(檢疫)證、合格證及相應的手續，配送提供的`各項手續(復印件)，食品經(jīng)營(yíng)者(甲方)應保存一年以上，以備存查。
四、乙方在食品配送經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應根據甲方需要出具售貨發(fā)票，并對銷(xiāo)售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方配送經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品，必須立即下架停止銷(xiāo)售。主動(dòng)向甲方報告產(chǎn)品的加工、制作、價(jià)格變動(dòng)情況，并及時(shí)告知就餐職工，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。
六、乙方配送經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。
七、乙方不得配送銷(xiāo)售以下食品：
(一)沒(méi)有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒(méi)有中文標明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址的食品;
(三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;
(四)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期的食品;
(五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;
(六)冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品;
(十)含有食品添加劑、色素、農藥殘留的食品。
八、甲方應建立食品留樣制度，留取當餐加工制作、銷(xiāo)售的菜品，每份不少于100克，有標簽標明菜品名稱(chēng)，在規定位置冷藏存放24小時(shí)，以備發(fā)生食品中毒事故，查找原因。
九、乙方不得配送來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自配送者，一切后果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依照供需協(xié)議進(jìn)行處理。
十一、乙方不建立配送臺賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進(jìn)行督促，責令限期改正或停止配送，并依法進(jìn)行查處。
十二、乙方不認真按本責任書(shū)履行義務(wù)，因配送銷(xiāo)售不合格食品，給就餐職工造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。
十三、本責任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執一份，經(jīng)雙方簽字后生效。
甲方：(簽字蓋章)
乙方：(簽字蓋章)
XXX年四月二十六日
食品安全的責任書(shū)14
為響應政府加強食品安全管理，嚴防食品安全事故的發(fā)生，近日，朝天門(mén)大酒店按照食品安全可追溯原則，全面推行食品安全管理責任制，并與采供責任人、餐飲責任人和餐飲供貨商，分別簽訂食品安全管理責任書(shū)和食品安全供貨書(shū)，從內外兩個(gè)環(huán)節把關(guān)，加強食品的.安全管控。
今年以來(lái)，違規使用不合格食品添加劑和過(guò)量使用食品添加劑的問(wèn)題，引起了政府和大眾的關(guān)注。為防止在餐飲調料、菜品中使用違規添加劑和超量使用添加劑，大酒店決定從源頭抓起，加強采購、供貨、使用等重要環(huán)節的管控，杜絕采購和使用非法食品添加劑，杜絕采購和使用三無(wú)產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品，杜絕違規使用和超量使用食品添加劑，并與采供部經(jīng)理、餐娛部經(jīng)理、廚師長(cháng)簽訂了食品安全管理責任書(shū)，同時(shí)還與蔬菜、鮮肉、干副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨書(shū)，明確在食品安全管理各環(huán)節的權利和義務(wù)，以確保旅客及消費者的飲食安全和衛生。
食品安全的責任書(shū)15
為進(jìn)一步加強食品安全工作，強化食品安全監管職責，完善和提高村級食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本職責書(shū)。
一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會(huì )對本村食品安全工作負總責，加強對協(xié)管員的日常管理，指導并支持協(xié)管員工作。
二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育，及時(shí)參加食品安全防范知識培訓，并傳達和貫徹上級關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。
三、要對本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情景做到及時(shí)掌握最新信息，發(fā)現隱患及時(shí)上報。
四、要做好本村農戶(hù)婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發(fā)現無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情景及時(shí)上報鄉食安辦并配合有關(guān)執法部門(mén)進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷(xiāo)售臺賬，做到可查可溯;加強對在種植、養殖等環(huán)節使用高毒農藥、飼料等行為的信息收集和監督舉報工作;配合做好突發(fā)事件的'應急處置工作，發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強重大節日期間、重點(diǎn)時(shí)光節點(diǎn)內的食品安全監管工作，并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報鄉食安辦。
五、在食品安全工作中未按本職責書(shū)要求開(kāi)展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實(shí)行“一票否決制”，并按有關(guān)規定追究職責。
六、本職責書(shū)一式兩份，鄉村兩級各執一份。
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