食品安全管理責任書(shū)
在現實(shí)社會(huì )中，人們運用到責任書(shū)的場(chǎng)合不斷增多，責任書(shū)有助于增強我們的市場(chǎng)競爭意識、責任意識和安全意識。想必許多人都在為如何制定責任書(shū)而煩惱吧，下面是小編為大家收集的食品安全管理責任書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全管理責任書(shū)1
為進(jìn)一步加強我縣創(chuàng )建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《xx縣創(chuàng )建省級食品藥品安全示范縣工作實(shí)施方案》文件精神，落實(shí)創(chuàng )建工作各項任務(wù)，現結全我鄉實(shí)際，與你單位簽訂食品藥品安全責任書(shū)具體內容和要求如下：
一、你單位法人代表為食品安全第一責任人，對本單位內的食品安全負領(lǐng)導責任。
二、要高度重視創(chuàng )建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語(yǔ)和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營(yíng)造關(guān)注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉食品藥品安全協(xié)管員的'工作。
三、積極完成鄉食品藥品安全工作站下達的工作任務(wù)，及時(shí)上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料。
四、積極配合食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展食品藥品安全示范縣建設工作。
五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。
六、本責任書(shū)一式三份，村委會(huì )、鄉鎮政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。
xxx
20xx年xx月xx日
食品安全管理責任書(shū)2
為進(jìn)一步加強我縣創(chuàng )建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《xx縣創(chuàng )建省級食品藥品安全示范縣工作實(shí)施方案》文件精神，落實(shí)創(chuàng )建工作各項任務(wù)，現結全我鄉實(shí)際，與你單位簽訂食品藥品安全責任書(shū)具體內容和要求如下：
一、你單位法人代表為食品安全第一責任人，對本單位內的.食品安全負領(lǐng)導責任。
二、要高度重視創(chuàng )建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語(yǔ)和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營(yíng)造關(guān)注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉食品藥品安全協(xié)管員的工作。
三、積極完成鄉食品藥品安全工作站下達的工作任務(wù)，及時(shí)上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料。
四、積極配合食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展食品藥品安全示范縣建設工作。
五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。
六、本責任書(shū)一式三份，村委會(huì )、鄉鎮政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。
鄉XXX鎮XXX政府
簽字人：
村X(qián)XX居X(jué)XX委會(huì )
簽字人：
食品安全管理責任書(shū)3
為認真落實(shí)縣委縣政府關(guān)于食品藥品安全監督管理工作的總體部署，明確食品藥品安全監督管理工作目標任務(wù)，按照科學(xué)發(fā)展觀(guān)和建設社會(huì )主義新農村的要求推進(jìn)桑溪經(jīng)濟社會(huì )的全面發(fā)展。根據《藥品管理法》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》及省、市、縣有關(guān)規定，結全我鄉實(shí)際情況，簽訂目標責任書(shū)。
一、食品藥品安全監督管理工作任務(wù)
1、成立機構，統一領(lǐng)導，確定專(zhuān)(兼)職食品藥品質(zhì)量安全監督員，搞好本轄區內食品藥品安全監督管理和“兩網(wǎng)建設”及信息報送工作。
2、年初召開(kāi)食品藥品安全監督管理工作專(zhuān)題會(huì )議和食品藥品安全監督員和信息員會(huì )議，制定相關(guān)的工作制度、工作計劃和工作方案，部署落實(shí)本年度食品藥品安全監督管理工作任務(wù)和措施，年終向報送年度食品藥品安全監督管理工作總結，監督員和信息員及時(shí)發(fā)現食品藥品質(zhì)量問(wèn)題應及時(shí)報告鄉食品藥品安全監督管理站并組織查處。
3、堅持每季度至少召開(kāi)一次食品藥品安全監督管理工作檢查，并對檢查的時(shí)間、內容、地點(diǎn)、發(fā)現的問(wèn)題及處理情況做出書(shū)面記錄及時(shí)報鄉食品藥品安全監督管理站。
4、加強《藥品管理法》和食品藥品的質(zhì)量安全知識培訓宣傳，增強從業(yè)人員和人民群眾法律意識和質(zhì)量安全意識，指導本轄區內進(jìn)行無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設。
5、認真搞好本轄區內食品藥品安全監督管理工作，力爭強制性標準采標率達到100%;獲證產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查率達到80%以上;食品市場(chǎng)準入獲證率達到80%以上。確保本轄區內無(wú)食品安全事故發(fā)生。
6、對轄區內的.食品藥品安全隱患進(jìn)行全面細致的普查、登記，制定防范措施，建立完整的食品藥品安全應急處理機制。
二、責任追究
對領(lǐng)導不力，不認真履行職責，工作失職或管理不到位，導致本轄區內發(fā)生重大食品藥品安全事故的，除對本村(單位)實(shí)行“一票否決”外，在查明原因，分清責任的基礎上，將按有關(guān)規定追究村(單位)主要領(lǐng)導和直接責任人的責任。構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
xxx
20xx年xx月xx日
食品安全管理責任書(shū)4
為全面做好我區食品放心工程工作，確保食品安全消費，現結合x(chóng)x區的實(shí)際，依據《xx市xx區工商行政管理局食品安全監督管理辦法》的規定，按照各負其責的原則，特簽定食品安全管理責任書(shū)如下：
甲方有義務(wù)對乙方進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規的宣傳、教育；
二、甲方為履行法律賦予的食品安全監督管理職責，有權在乙方的銷(xiāo)售場(chǎng)所范圍內開(kāi)展各類(lèi)檢查監督工作。
三、甲方在監督管理中有濫用職權和失職行為，造成乙方經(jīng)濟損失或名譽(yù)受到影響的，乙方有權要求甲方賠償損失或追究責任。
四、乙方須服從、配合甲方管理，簽定《xx區食品安全管理責任書(shū)》。
五、乙方必須持有效證、照并亮照經(jīng)營(yíng)；
六、乙方在甲方的指導、督促下，根據本身實(shí)際情況，自覺(jué)建立健全并落實(shí)下列食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度:
(一)進(jìn)貨檢查驗收制度；
(二)購銷(xiāo)臺帳制度；
(三)質(zhì)量承諾制度；
(四)協(xié)議準入制度；
(五)市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責任制度；
(六)食品質(zhì)量自檢制度；
(七)食品退市制度。
七、乙方應當加強食品準入管理，禁止經(jīng)營(yíng)下列食品:
(一)包裝食品未在顯著(zhù)位置清晰地標明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執行標準、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;銷(xiāo)售散裝食品未做到“兩罩（防護玻璃罩、口罩）一套（手套）一帽（帽子）”；
(二)輻照食品、轉基因食品未在顯著(zhù)位置予以清晰標示的;
(三)特殊膳食用食品未在顯著(zhù)位置予以清晰標示能量營(yíng)養素、食用方法和適宜人群的;
(四)進(jìn)口食品無(wú)中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的';
(五)超過(guò)保質(zhì)期或者保存期的;
(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(七)應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;
(八)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;
(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;
(十)偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;
(十一)其他違反法律、法規規定的。
八、乙方有責任和義務(wù)協(xié)助甲方開(kāi)展工作，在銷(xiāo)售場(chǎng)所范圍內發(fā)現有不合格食品，要及時(shí)向甲方報告。
九、甲、乙雙方任何一方出現違法違規行為，除追究當事人責任外，還要追究負責人的責任，后果嚴重、情節惡劣的，交由司法機關(guān)追究其刑事責任。
本責任書(shū)一式貳份，甲、乙雙方各執一份。
甲方：xx區工商局分局乙方：
負責人：負責人：
年月日年月日
食品安全管理責任書(shū)5
甲方：上海市徐匯區樓園幼兒園
乙方：上海市徐匯區龍順副食品糧油綜合商店
為確保幼兒食品衛生安全，甲方要求乙方規范進(jìn)貨渠道，乙方現提供各類(lèi)食品進(jìn)貨的安全渠道，具體內容如下：
水果：華中水果行
蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司、七寶蔬菜有限公司
水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)
肉類(lèi)：龍華肉類(lèi)廠(chǎng)
糕點(diǎn)：農工商超市
副食品：(包括：調味品、豆制品、糧食)
豆制品：閔行豆制品廠(chǎng)
調味品：農工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂(lè )雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)
糧食：農工商大米
(注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買(mǎi)，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的.購買(mǎi)場(chǎng)所去買(mǎi)指定品牌的食品。)
乙方向甲方提供的各類(lèi)食品必須按上述進(jìn)貨渠道規范進(jìn)貨，甲方可隨時(shí)抽查乙方的進(jìn)貨渠道憑證或發(fā)票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。
甲方(簽字)：
乙方(簽字)：
二〇一五年三月二日
食品安全管理責任書(shū)6
為加強全鎮食品安全監督管理工作，落實(shí)食品安全責任制，完善食品安全監督管理的長(cháng)效機制，切實(shí)維護廣大人民群眾的食品安全，鎮人民政府與各村(居)、各部門(mén)簽訂20xx年食品安全責任書(shū)。
一、目標要求
按照“強化對食品、藥品、餐飲衛生等的監管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據市縣相關(guān)文件要求，嚴把初級農產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節安全質(zhì)量關(guān)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，完成食品信用體系試點(diǎn)建設，建立農村食品安全監督網(wǎng)絡(luò )，加強群體聚餐的監管，確保無(wú)重大食物安全事故發(fā)生。
二、具體措施
1、加強領(lǐng)導，制訂方案。各單位、各村、各部門(mén)要成立食品安全領(lǐng)導機構，結合本單位、村、本部門(mén)的實(shí)際，落實(shí)專(zhuān)人負責，督促本單位、本村、本部門(mén)食品安全監督管理工作。
2、明確職責，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門(mén)食品安全監管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。
3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門(mén)要很積極參與鎮食品安全辦的活動(dòng)，及時(shí)準確向鎮食品安全辦報送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問(wèn)題，要在第一時(shí)間向鎮食品安全辦上報。
4、廣泛宣傳，嚴格監管。各單位、各村、各部門(mén)利用廣播、標語(yǔ)等方式向人民群眾宣傳食品安全衛生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監管制售假冒偽劣和不符合衛生要求的食品，督促各相關(guān)監管目標向社會(huì )公開(kāi)承諾誠信經(jīng)營(yíng)。
5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門(mén)對50人以上會(huì )餐情況要進(jìn)行統計，并督促舉辦會(huì )餐的主辦責任方及時(shí)向鎮食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時(shí)上報，各單位、各村、各部門(mén)要負責上報。
三、量化考核。
1、本責任書(shū)作為對各單位、各村、各部門(mén)食品安全工作的考核依據，實(shí)施百分制計分考核。
2、發(fā)生一例不符合衛生標準的'食品生產(chǎn)或銷(xiāo)售;出現一例50以上人員聚餐未及時(shí)向鎮食品安全辦上報，均扣2分考核分。
3、食品安全考核結果作為年終目標綜合考核的一項內容進(jìn)行考核。
四、獎懲。
對年度食品安全工作成績(jì)優(yōu)秀的進(jìn)行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進(jìn)行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規定，追究相關(guān)責任人的責任。
責任單位：廣安區觀(guān)閣鎮人民政府(章) 責任人(簽字)：
目標責任單位(章)： 責任人(簽字)：
二0XX年二月二十日
食品安全管理責任書(shū)7
為進(jìn)一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管責任，有效遏制生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《青州市食品安全責任目標考核辦法》的規定，現與各村委會(huì )、各有關(guān)部門(mén)簽訂20xx年度食品安全責任書(shū)。
一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區食品安全工作負全面領(lǐng)導責任。
二、責任內容
1、認真貫徹執行食品安全相關(guān)法律、法規、規章以及市政府有關(guān)食品安全的.政策和工作部署。加強組織領(lǐng)導，落實(shí)責任分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節進(jìn)行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。
3、積極配合執法部門(mén)到本轄區內的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)XXX業(yè)戶(hù)XXX檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合衛生質(zhì)量標準食品。
4、及時(shí)掌握并積極報送區域內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品安全動(dòng)態(tài)和信息，為政府正確決策提供依據。
5、協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全法律法規、食品生產(chǎn)標準化、種植養殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。
6、加強初級農產(chǎn)品種植、養殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節安全管理，配合有關(guān)部門(mén)、鎮做好各環(huán)節的監管工作和食品安全專(zhuān)項整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮政府報告，并積極配合開(kāi)展應急救援和調查處理工作。
8、做好有關(guān)部門(mén)和鎮政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區內無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導不力造成重大食品安全事故。
四、責任考核
鎮政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，并追究相關(guān)責任人的責任。
本責任書(shū)一式兩份，鎮政府、單位各執一份。本責任書(shū)自簽字之日起生效。
Xx鎮人民政府XXX蓋章XXX
單位XXX蓋章XXX
代表XXX簽名XXX：
代表XXX簽名XXX：
二○一二年四月
食品安全管理責任書(shū)8
甲方：安徽大學(xué)后勤管理處
乙方：
為了認真貫徹落實(shí)國務(wù)院、衛生部、教育部以及省市有關(guān)食品衛生安全工作會(huì )議精神，進(jìn)一步加強我校學(xué)生食堂的食品衛生安全工作，確保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康�，F依照《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校衛生工作條例》制定學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，規范食品衛生管理，提高食品衛生安全、穩定價(jià)格意識，明確各部門(mén)的工作責任，對食品衛生工作和價(jià)格穩定重視不夠，出現較大問(wèn)題的部門(mén)將實(shí)行責任追究制度，追究主要責任人以及相關(guān)人員的責任。
一、甲方職責
1、甲方定期召開(kāi)會(huì )議，檢查學(xué)校食品的衛生安全、價(jià)格穩定工作落實(shí)情況及今后的工作安排。
2、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《安徽大學(xué)學(xué)生餐飲服務(wù)規范》，《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監管細則》對安徽大學(xué)所有學(xué)生食堂(含江淮學(xué)院)進(jìn)行食品衛生安全、價(jià)格穩定的檢查、監督。
3、針對存在的突出問(wèn)題和安全隱患，及時(shí)責成整改，并督促整改措施的落實(shí)到位。
二、乙方職責
1、制定本部門(mén)食品衛生安全管理辦法，安排專(zhuān)職人員負責在學(xué)校學(xué)生食堂的食品衛生安全檢查工作。
2 、大伙價(jià)格嚴格按照《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監管細則》中的標準執行。
3、及時(shí)辦理《衛生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。
4、工作時(shí)間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個(gè)人衛生，工作場(chǎng)所要保持清潔，要有清毒、照明、通風(fēng)、防腐、防“四害”、消防、污水排放等設施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專(zhuān)用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運到指定垃圾站。
5、采購原料和食品必須符合“優(yōu)質(zhì)價(jià)廉”、營(yíng)養衛生的.原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點(diǎn)采購，并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。
6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷(xiāo)售等過(guò)程中，要保持清潔衛生，生、熟食品分開(kāi)貯存，防止交叉感染。
7、所有學(xué)生食堂不得銷(xiāo)售變質(zhì)、過(guò)期和“三無(wú)”食品。
三、責任追究
各經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員要充分認識食品衛生安全、價(jià)格穩定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全價(jià)格穩定工作，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛生、價(jià)格穩定工作要定期進(jìn)行專(zhuān)項整治，切實(shí)加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩定、保健康”的高度切實(shí)抓好衛生安全工作。
本著(zhù)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責、誰(shuí)主辦、誰(shuí)負責”的原則，認真落實(shí)責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實(shí)情，按照有關(guān)法律法規嚴肅處理，對出現事故的經(jīng)營(yíng)單位及責任人視情節進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓，直至取消經(jīng)營(yíng)資格。后果嚴重的，追究其法律責任。
四、本責任書(shū)一式二份，學(xué)校一份備案、經(jīng)營(yíng)單位一份。
甲方：安徽大學(xué)后勤管理處
乙方：
(蓋章) (蓋章)
法人代表： 法人代表：
食品安全管理責任書(shū)9
幼兒園食品衛生安全責任書(shū)為落實(shí)“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進(jìn)一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書(shū)。
一、炊事員
1、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開(kāi)崗位。
2、服從領(lǐng)導，熱愛(ài)本職工作。
3、認真執行《食品衛生法》。
4、搞好操作間衛生，廚房?jì)葒澜娣烹s物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個(gè)人衛生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門(mén)前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門(mén)窗是否關(guān)好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;
7、盛放直接xxx食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;
8、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類(lèi)、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用;
9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;
10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現問(wèn)題及隱患及時(shí)上報。
13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽(tīng)取教師及家長(cháng)意見(jiàn)，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接xxx食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;
2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;
3、掌握正確的.消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作，防止污染。
5、物品消毒：根據不同的類(lèi)別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。
三、食品留樣
1、每餐供應的食品必須留樣并有專(zhuān)人負責;
2、每種食品留樣不少于;
3、每樣食品使用使用保鮮袋xxx保潔袋xxx分袋裝好，標明餐次、時(shí)間、食用名稱(chēng)：放入冰箱，在1以上，冷藏保存;
4、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
本責任書(shū)一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
幼兒園負責人：xxx簽字xxx
幼兒園：xxx蓋章xxx
食堂工作人員：xxx簽字xxx
食品安全管理責任書(shū)10
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作，特制定食堂管理人員安全責任書(shū)，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，將學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究工作；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的.各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進(jìn)貨臺賬。大宗食品必須嚴格執行集中定點(diǎn)采購，按相關(guān)流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規范等。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。堅持食品留樣制度，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類(lèi)、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度、規定及食品加工常識，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書(shū)一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
學(xué)校校長(cháng)簽字：食堂管理人員簽字：
年月日年月日
食品安全管理責任書(shū)11
為認真落實(shí)縣委縣政府關(guān)于食品藥品安全監督管理工作的總體部署，明確食品藥品安全監督管理工作目標任務(wù)，按照科學(xué)發(fā)展觀(guān)和建設社會(huì )主義新農村的要求推進(jìn)桑溪經(jīng)濟社會(huì )的全面發(fā)展。根據《藥品管理法》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》及省、市、縣有關(guān)規定，結全我鄉實(shí)際情況，簽訂目標責任書(shū)。
一、食品藥品安全監督管理工作任務(wù)
1、成立機構，統一領(lǐng)導，確定專(zhuān)XXX兼XXX職食品藥品質(zhì)量安全監督員，搞好本轄區內食品藥品安全監督管理和“兩網(wǎng)建設”及信息報送工作。
2、年初召開(kāi)食品藥品安全監督管理工作專(zhuān)題會(huì )議和食品藥品安全監督員和信息員會(huì )議，制定相關(guān)的工作制度、工作計劃和工作方案，部署落實(shí)本年度食品藥品安全監督管理工作任務(wù)和措施，年終向報送年度食品藥品安全監督管理工作總結，監督員和信息員及時(shí)發(fā)現食品藥品質(zhì)量問(wèn)題應及時(shí)報告鄉食品藥品安全監督管理站并組織查處。
3、堅持每季度至少召開(kāi)一次食品藥品安全監督管理工作檢查，并對檢查的時(shí)間、內容、地點(diǎn)、發(fā)現的問(wèn)題及處理情況做出書(shū)面記錄及時(shí)報鄉食品藥品安全監督管理站。
4、加強《藥品管理法》和食品藥品的質(zhì)量安全知識培訓宣傳，增強從業(yè)人員和人民群眾法律意識和質(zhì)量安全意識，指導本轄區內進(jìn)行無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設。
5、認真搞好本轄區內食品藥品安全監督管理工作，力爭強制性標準采標率達到100%;獲證產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查率達到80%以上;食品市場(chǎng)準入獲證率達到80%以上。確保本轄區內無(wú)食品安全事故發(fā)生。
6、對轄區內的食品藥品安全隱患進(jìn)行全面細致的普查、登記，制定防范措施，建立完整的食品藥品安全應急處理機制。
二、責任追究
對領(lǐng)導不力，不認真履行職責，工作失職或管理不到位，導致本轄區內發(fā)生重大食品藥品安全事故的`，除對本村X(qián)XX單位XXX實(shí)行“一票否決”外，在查明原因，分清責任的基礎上，將按有關(guān)規定追究村X(qián)XX單位XXX主要領(lǐng)導和直接責任人的責任。構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
鄉XXX鎮XXX政府
簽字人：
村X(qián)XX居X(jué)XX委會(huì )
簽字人：
食品安全管理責任書(shū)12
甲方：上海市徐匯區樓園幼兒園
乙方：上海市徐匯區龍順副食品糧油綜合商店
為確保幼兒食品衛生安全，甲方要求乙方規范進(jìn)貨渠道，乙方現提供各類(lèi)食品進(jìn)貨的安全渠道，具體內容如下：
水果：華中水果行
蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司、七寶蔬菜有限公司
水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)
肉類(lèi)：龍華肉類(lèi)廠(chǎng)
糕點(diǎn)：農工商超市
副食品：xxx包括：調味品、豆制品、糧食xxx
豆制品：閔行豆制品廠(chǎng)
調味品：農工商超市xxx具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂(lè )雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉xxx
糧食：農工商大米
xxx注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買(mǎi)，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的.購買(mǎi)場(chǎng)所去買(mǎi)指定品牌的食品。xxx
乙方向甲方提供的各類(lèi)食品必須按上述進(jìn)貨渠道規范進(jìn)貨，甲方可隨時(shí)抽查乙方的進(jìn)貨渠道憑證或發(fā)票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。
甲方xxx簽字xxx：
乙方xxx簽字xxx：
20xx年x月x日
【食品安全管理責任書(shū)】相關(guān)文章：
鄉鎮食品安全管理責任書(shū)08-08
餐飲服務(wù)食品安全管理責任書(shū)-責任書(shū)03-31
幼兒園食品安全管理責任書(shū)01-24