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醫院食堂管理的責任書(shū)（精選11篇）
在我們平凡的日常里，需要使用責任書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，簽訂責任書(shū)可以有效增強我們的責任意識。責任書(shū)到底怎么擬定才合適呢？以下是小編收集整理的醫院食堂管理的責任書(shū)（精選11篇），希望能夠幫助到大家。
醫院食堂管理的責任書(shū) 1
為進(jìn)一步加強醫院食堂食品安全管理，明確責任主體，落實(shí)管理責任，預防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護員工身體健康和生命安全，特簽訂本責任書(shū)。
一、切實(shí)提高認識，打消僥幸心理，認真抓好食堂管理
1、要本著(zhù)對自己職業(yè)前途、生命負責，對員工健康負責的態(tài)度，高度重視醫院食品安全工作。飲食衛生是食堂安全的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性的事故。
2、要常懷警懼之心，徹底打消僥幸心理。要通過(guò)學(xué)習培訓、案例警示等有效方式，切實(shí)提高有關(guān)食堂人員的基本素質(zhì)，徹底消除僥幸心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態(tài)，盡職盡責，關(guān)注細節，嚴格規范，完善程序，確保不出事。
二、把好“五關(guān)”，確保不出責任事故
一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān)。食堂要取得《餐飲服務(wù)許可證》，工作人員要有《健康證》，持證上崗。沒(méi)有證的一律不準上崗；有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補辦。
二是索證索票關(guān)。就是要嚴格索取供貨商的有效許可證、索取供應商品的檢驗檢疫證，或者相關(guān)的檢驗報告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營(yíng)業(yè)許可范圍之內，所留的復印件是否加蓋單位紅章。凡是食堂內所需的每一種商品，都要有對應的票證。
三是進(jìn)貨關(guān)。所進(jìn)食品的廠(chǎng)商、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有一項不合格也不能進(jìn)。特別是預包裝食品，散裝食用油、肉類(lèi)更要加倍注意。進(jìn)貨要看有沒(méi)霉爛、變質(zhì)，盡量不進(jìn)、不吃青豆、蕓豆等易出問(wèn)題的菜。要嚴防地溝油、問(wèn)題豬肉流入食堂。
四是存放關(guān)。要生熟分開(kāi)，避免交叉感染。庫存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、霉變、過(guò)期食品和原料。庫房環(huán)境要整潔，通風(fēng)通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。
五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚(yú)、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開(kāi)，要有必要的'防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時(shí)、規范、足量，專(zhuān)柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱(chēng)、時(shí)間、責任人等標志要清楚。
三、健全制度，明確責任
一是要建立食堂管理人員、工作人員的學(xué)習培訓制度。要建立安全管理人員、操作人員的每周例會(huì )、日常學(xué)習培訓制度�？梢匝堄嘘P(guān)專(zhuān)業(yè)人員到院輔導，提倡以自我培訓為主。主要學(xué)習有關(guān)食品衛生政策法規、食堂規章制度和操作規范等專(zhuān)業(yè)知識技能。通過(guò)學(xué)習培訓，切實(shí)提高食堂管理人員的文化素養和專(zhuān)業(yè)技能水平，提升思想境界，自覺(jué)做到高標準、嚴要求。
二是建立食堂管理目標制度。對照規范，每日組織巡查，檢查結果記錄在案，明確責任人和整改時(shí)限。第二天對頭一天發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)的針對性檢查，發(fā)現一個(gè)改一個(gè)，周而復始，直到改的干凈，徹底為止。食堂要盡快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原則，嚴格責任追究。
三是建立健全各項制度。裝框并上墻。
四是要建立嚴格責任追究制度。后保部主任和食堂安全管理人，簽訂食品安全責任狀，明確職責，責任到人，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責，堅決杜絕推諉扯皮，攬功諉過(guò)現象的發(fā)生。
對不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成食堂發(fā)生食品安全事故的，各責任主體、有關(guān)責任人員，將按有關(guān)規定分別承擔相應的行政責任。
本責任書(shū)一式兩份，食堂工作人員和醫院各執一份。
食堂工作人員法人代表：____________ 醫院：____________
日期：____________ 日期：____________
醫院食堂管理的責任書(shū) 2
醫院食堂是醫院食品安全工作的重要部門(mén)。加強食堂飲食衛生與安全是落實(shí)醫院"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書(shū)。
一、工作責任
1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，馬上催促離開(kāi)工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關(guān)知識，強化食堂人員衛生法制觀(guān)念。督促炊事人員食品知識的學(xué)習，提高炊事員衛生意識。
3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點(diǎn)環(huán)節落實(shí)相應的.措施。
4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時(shí)修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。
6、加強食物監督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應，不得購買(mǎi)變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。
7、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
8、經(jīng)常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門(mén)窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。
10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷、蔬菜水池分開(kāi)，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。
12、嚴格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。
13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
二、處理
1、食堂負責人違反上述有關(guān)規定，有失責行為，由領(lǐng)導班子會(huì )議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)醫院領(lǐng)導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理；嚴重的交由上級部門(mén)或司法機關(guān)處理。
三、本責任書(shū)一式兩份，食堂負責人和單位各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。
食堂工作人員法人代表：____________ 醫院：____________
日期：____________ 日期：____________
醫院食堂管理的責任書(shū) 3
為保證食品安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證師幼身體健康，根據《中華人民共和國食品生產(chǎn)安全》等國家有關(guān)法律，對食堂從業(yè)人員實(shí)施統一健康管理，為規范操作特制訂本度。
一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛生的基本要求，具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關(guān)的法律法規知識。
二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾��；活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于食品衛生的'病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應冼手消毒。
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，口罩進(jìn)行操作，并把頭發(fā)置于帽內。
�。�3）不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
�。�4）不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
六、保健室負責食堂從業(yè)人員的`衛生知識培訓工作。
七、食堂從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗。
食堂工作人員法人代表：____________ 醫院：____________
日期：____________ 日期：____________
醫院食堂管理的責任書(shū) 4
為切實(shí)加強食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書(shū)。
一、持證上崗
食堂工作人員身體必須合格，必須每年接受一次正規體檢，保證身體健康，做到人人持證上崗。一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開(kāi)崗位。
二、食堂采購
食品的采購必須符合國家有關(guān)衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進(jìn)行登記。嚴禁采購下列食品：
�。�、有害、有毒、腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或性狀異常的食品；
�。�、無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品；
�。�、超過(guò)保質(zhì)期限的`食品；
�。�、未標注廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
�。�、無(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
三、食品佇存
�。�、食品貯存場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風(fēng)良好；
�。�、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；
�。�、食品應當分類(lèi)、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品；
�。�、食品應當有專(zhuān)人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
四、食品操作
�。�、工作人員上班時(shí)應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛生，工作時(shí)不得吸煙；
�。�、搞好操作間衛生，廚房?jì)葒澜娣烹s物、農藥、鼠藥等有害物品；
�。�、做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
�。�、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
�。�、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
�。�、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類(lèi)、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用；
�。�、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；
�。�、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
9、正確使用添加劑，并做到每日公示。
10、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶，泔水桶應加蓋和標記。
五、餐具消毒
�。�、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
�。�、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
�、胖蠓邢荆簩⑾磧舻牟途叻湃�100℃的水中煮沸10分鐘；
�、扑幬锵荆撼龤堅貌途呦礈靹┣逑础幬锴峙菹尽逅疀_洗；
�。�、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無(wú)害，必須經(jīng)省級以上衛生行政部門(mén)批準生產(chǎn)的產(chǎn)品；
�。�、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行；
�。�、經(jīng)消毒的餐具應當有專(zhuān)門(mén)的存放柜保潔，防止污染。
六、食品留樣
�。�、每餐供應的食品必須留樣并有專(zhuān)人負責；
�。�、每種食品留樣不少于100g；
�。�、每樣食品使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時(shí)間、食用名稱(chēng)，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；
�。�、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
本責任書(shū)一式兩份，雙方各執一份，有效期自______年______月______日至______年______月______日止。
食堂工作人員法人代表：____________ 醫院：____________
日期：____________ 日期：____________
醫院食堂管理的責任書(shū) 5
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務(wù)崗位操作規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的理念。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。
四、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規定，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規范、來(lái)源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”（專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）管理制度，按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料（包括調制和現榨）、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過(guò)程各環(huán)節操作規范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的`食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具， 不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語(yǔ)和標志，并配備專(zhuān)（兼）職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、自覺(jué)接受消費者、新聞媒體的監督，如實(shí)、主動(dòng)回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢(xún)。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來(lái)的法律后果。
食堂工作人員法人代表：____________ 醫院：____________
日期：____________ 日期：____________
醫院食堂管理的責任書(shū) 6
甲方（醫院管理部門(mén)）：
乙方（食堂承包/管理團隊）：
為加強醫院食堂的規范化管理，確保食品安全與服務(wù)質(zhì)量，維護醫院職工及患者的飲食健康，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，特簽訂本食堂管理責任書(shū)。
一、責任范圍
食品安全：乙方負責食堂所有食材的采購、存儲、加工及售賣(mài)全過(guò)程的食品安全管理，確保所有食品符合國家衛生標準及醫院相關(guān)規定。
服務(wù)質(zhì)量：乙方應提供多樣化、營(yíng)養均衡的餐食，滿(mǎn)足不同患者的特殊飲食需求及醫院職工的口味偏好，提升整體服務(wù)質(zhì)量。
環(huán)境衛生：乙方需保持食堂內外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行衛生清潔與消毒，確保餐具、廚具等設備的`衛生安全。
人員管理：乙方應對食堂工作人員進(jìn)行健康檢查、定期培訓，確保其具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識。
二、責任義務(wù)
甲方義務(wù)：為乙方提供必要的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及基礎設施，監督乙方執行食品安全法規及醫院相關(guān)規定，協(xié)助處理顧客投訴。
乙方義務(wù)：嚴格遵守國家食品安全法律法規，接受甲方的監督與管理，及時(shí)處理顧客反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
三、違約責任
如乙方違反本責任書(shū)規定，導致食品安全事故或服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，甲方有權依據醫院相關(guān)規定及國家法律法規追究乙方的法律責任，并視情節輕重采取相應措施，包括但不限于罰款、解除合同等。
四、爭議解決
雙方因執行本責任書(shū)發(fā)生的爭議，應首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成時(shí)，可提交至醫院所在地人民法院訴訟解決。
五、其他
本責任書(shū)自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為[具體年限]年。
本責任書(shū)一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方代表（簽字）：__________ 日期：____年__月__日
乙方代表（簽字）：__________ 日期：____年__月__日
醫院食堂管理的責任書(shū) 7
甲方（醫院管理部門(mén)）：
乙方（食堂管理團隊）：
為加強醫院食堂的衛生與安全管理工作，確�；颊呒搬t護人員的飲食安全，甲乙雙方特簽訂本衛生與安全責任書(shū)。
一、責任目標
乙方承諾全面負責食堂的衛生與安全管理工作，達到以下目標：
食材來(lái)源正規，質(zhì)量可靠，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)現象。
加工過(guò)程規范，嚴格遵守食品安全操作規程。
食堂環(huán)境整潔，無(wú)衛生死角，餐具、廚具等定期消毒。
工作人員持健康證上崗，個(gè)人衛生良好。
二、具體措施
建立并執行嚴格的食品安全管理制度，包括食材采購驗收、存儲保管、加工制作、售賣(mài)服務(wù)等各個(gè)環(huán)節。
定期進(jìn)行食品安全知識培訓，提高工作人員的安全意識與操作技能。
加強日常監督檢查，及時(shí)發(fā)現并糾正衛生與安全隱患。
設立顧客投訴渠道，及時(shí)處理顧客反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
三、責任追究
如乙方未能履行本責任書(shū)規定的責任與義務(wù)，導致衛生與安全事故，甲方有權依據醫院相關(guān)規定及國家法律法規追究乙方的責任，并視情節輕重采取相應的處罰措施。
四、其他
本責任書(shū)作為醫院食堂管理合同的'重要組成部分，與主合同具有同等法律效力。雙方應共同遵守，確保醫院食堂的衛生與安全管理工作得到有效落實(shí)。
甲方代表（簽字）：__________ 日期：____年__月__日
乙方代表（簽字）：__________ 日期：____年__月__日
醫院食堂管理的責任書(shū) 8
為提升醫院食堂的服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足患者及醫護人員的飲食需求，本食堂管理團隊特向醫院全體人員作出以下優(yōu)質(zhì)服務(wù)承諾：
一、菜品豐富多樣
我們將根據季節變化及顧客口味偏好，不斷推出新菜品，確保菜品豐富多樣，營(yíng)養均衡。同時(shí)，我們將充分考慮患者的特殊飲食需求，提供個(gè)性化餐飲服務(wù)。
二、食品安全保障
我們承諾嚴格遵守國家食品安全法律法規及醫院相關(guān)規定，從食材采購到加工制作，每一個(gè)環(huán)節都將嚴格把關(guān)，確保食品安全可靠。我們將定期對食材進(jìn)行質(zhì)量檢測，杜絕過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)入食堂。
三、環(huán)境衛生整潔
我們將保持食堂內外環(huán)境整潔美觀(guān)，定期進(jìn)行衛生清潔與消毒工作。我們將加強餐具、廚具等設備的維護與管理，確保其干凈衛生，符合使用標準。
四、服務(wù)態(tài)度熱情
我們將秉承“顧客至上”的服務(wù)理念，以熱情周到的服務(wù)態(tài)度迎接每一位顧客。我們將耐心解答顧客的'疑問(wèn)與需求，積極處理顧客投訴與建議，不斷提升服務(wù)質(zhì)量與顧客滿(mǎn)意度。
五、持續改進(jìn)提升
我們將持續關(guān)注顧客反饋與市場(chǎng)需求變化，不斷總結經(jīng)驗教訓，持續改進(jìn)提升服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)營(yíng)管理水平。我們將努力將醫院食堂打造成為患者及醫護人員信賴(lài)的餐飲服務(wù)品牌。
承諾方代表（簽字）：__________
日期：____年__月__日
醫院食堂管理的責任書(shū) 9
責任書(shū)編號：
甲方（醫院管理部門(mén)）：
乙方（食堂承包/管理團隊）：
為加強醫院食堂的食品安全管理，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，保障醫院職工及患者的飲食健康與安全，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，特簽訂本食堂管理責任書(shū)。
一、責任范圍
食品安全：乙方需嚴格遵守國家及地方食品安全相關(guān)法律法規，確保食材來(lái)源合法、新鮮、無(wú)污染，加工過(guò)程符合衛生標準，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
營(yíng)養搭配：根據醫院職工及患者的.營(yíng)養需求，合理搭配膳食，提供多樣化、營(yíng)養均衡的餐食選擇。
環(huán)境衛生：保持食堂內外環(huán)境整潔，廚房、餐廳等區域定期消毒，垃圾分類(lèi)處理，防鼠防蟲(chóng)措施到位。
服務(wù)態(tài)度：食堂工作人員需具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，禮貌待客，耐心解答顧客疑問(wèn)，積極處理顧客投訴。
二、責任要求
乙方應建立健全食堂管理制度，明確崗位職責，定期進(jìn)行員工培訓，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
實(shí)行食品安全責任制，明確各環(huán)節責任人，確保食品從采購、加工到銷(xiāo)售的全過(guò)程可追溯。
定期接受甲方及上級食品安全監管部門(mén)的檢查與指導，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)整改，并上報整改情況。
遇有突發(fā)事件（如食物中毒等），乙方需立即啟動(dòng)應急預案，迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向甲方及有關(guān)部門(mén)報告。
三、責任追究
如乙方未能履行上述責任，導致食品安全事故或其他不良影響，甲方有權依據合同條款及相關(guān)法律法規追究乙方的法律責任和經(jīng)濟賠償責任。
甲方將對乙方食堂管理情況進(jìn)行定期評估，評估結果將作為續簽合同或調整合作條件的重要依據。
四、其他
本責任書(shū)自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為[具體年限]年。期滿(mǎn)如需續簽，雙方應提前[具體天數]天協(xié)商并簽訂新的責任書(shū)。
本責任書(shū)一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方代表（簽字）：__________ 日期：年__月__日
乙方代表（簽字）：______ 日期：____年__月__日
醫院食堂管理的責任書(shū) 10
責任書(shū)編號：
甲方（醫院管理部門(mén)）：
乙方（食堂負責人）：
為加強醫院食堂的日常管理，確保食品安全與服務(wù)質(zhì)量，甲乙雙方根據相關(guān)法律法規及醫院規定，特簽訂本食堂管理責任書(shū)。
一、責任目標
確保食堂食品安全無(wú)事故，顧客滿(mǎn)意度持續提升。
實(shí)現食堂運營(yíng)成本的有效控制，提高經(jīng)營(yíng)效益。
加強員工隊伍建設，提升團隊凝聚力和執行力。
二、具體責任
食品安全管理：乙方作為食堂負責人，需全面負責食品安全工作，確保食材采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等各環(huán)節符合衛生標準。
服務(wù)質(zhì)量提升：不斷優(yōu)化菜品結構，提升菜品質(zhì)量，改善就餐環(huán)境，提高顧客就餐體驗。
成本控制：合理制定采購計劃，減少食材浪費，優(yōu)化人員配置，降低運營(yíng)成本。
團隊建設：加強員工培訓，提高員工技能和服務(wù)意識，營(yíng)造和諧的工作氛圍。
三、監督與考核
甲方將定期對食堂進(jìn)行食品安全、服務(wù)質(zhì)量、成本控制等方面的檢查與考核。
考核結果將作為乙方工作績(jì)效評定的`重要依據，并與獎懲措施掛鉤。
四、其他
本責任書(shū)未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。
本責任書(shū)自雙方簽字之日起生效，有效期至[具體日期]。
甲方代表（簽字）：__________ 日期：年__月__日
乙方（簽字）：______ 日期：____年__月__日
醫院食堂管理的責任書(shū) 11
責任書(shū)編號：
甲方（醫院管理部門(mén)）：
乙方（食堂服務(wù)提供商）：
為規范醫院食堂運營(yíng)，保障患者及員工飲食安全與健康，甲乙雙方依據相關(guān)法律法規及醫院規章制度，簽訂本食堂管理責任書(shū)。
一、管理職責
食品安全保障：乙方需建立完善的食品安全管理體系，確保食材安全、加工衛生、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節符合標準。
菜品質(zhì)量與創(chuàng )新：根據醫院需求，定期更新菜品，確保菜品口味多樣、營(yíng)養均衡，滿(mǎn)足不同人群的飲食需求。
服務(wù)效率與態(tài)度：提高服務(wù)效率，縮短顧客等待時(shí)間；保持熱情友好的`服務(wù)態(tài)度，及時(shí)解決顧客問(wèn)題。
環(huán)境衛生與設施維護：保持食堂內外環(huán)境整潔，定期維護廚房設備，確保設施正常運行。
二、責任追究
若乙方違反本責任書(shū)規定，導致食品安全事故或其他嚴重后果，甲方有權立即終止合作，并追究乙方的法律責任和經(jīng)濟賠償責任。
甲方將對乙方管理情況進(jìn)行定期評估，對評估不合格的情況，乙方需立即整改，并承擔相應責任。
三、溝通與協(xié)作
甲乙雙方應建立定期溝通機制，就食堂管理中的問(wèn)題、需求及改進(jìn)意見(jiàn)進(jìn)行及時(shí)交流。
乙方應積極響應醫院的需求和建議，共同推動(dòng)食堂管理與服務(wù)質(zhì)量的持續提升。
四、其他
本責任書(shū)自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為[具體年限]年。
本責任書(shū)一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方代表（簽字）：__________ 日期：年__月__日
乙方代表（簽字）：______ 日期：____年__月__日
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