小學(xué)營(yíng)養餐安全責任書(shū)
在當今社會(huì )生活中，責任書(shū)的使用頻率逐漸增多，責任書(shū)可以更好地明確我們應該承擔的任務(wù)，有利于我們完成應該完成的使命。一般責任書(shū)是怎么制定的'呢？下面是小編整理的小學(xué)營(yíng)養餐安全責任書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、營(yíng)養餐管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關(guān)，做到對每批收到的食品逐箱進(jìn)行檢查，并進(jìn)行詳細登記，索要銷(xiāo)售清單。
二、前一天下午清點(diǎn)好第二天配發(fā)、加工的食品，在清點(diǎn)過(guò)程中奶制品要做到袋袋檢查，看生產(chǎn)日期、批號是否與箱子上一致，檢查有無(wú)破損漏袋、膨脹袋；檢查水果加工前是否清洗干凈，檢查雞蛋加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。
三、必須把每天食用的蛋、奶、糕點(diǎn)等，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋，留樣三天后方可銷(xiāo)毀。同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
四、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學(xué)生食用情況，檢查各班食用后奶袋的留樣情況，便于管理、量化、通報。
五、每天配發(fā)的食品必須與加工點(diǎn)、與各班做好食品領(lǐng)取登記工作；每周周五放學(xué)前檢查驗收各班營(yíng)養餐食品食用簽字單，并存檔以備檢查，發(fā)放下周食用簽字單。
六、必須把每周收到的食品，與前一周預存食品分開(kāi)存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過(guò)期。
七、若營(yíng)養餐工程管理員因思想麻痹大意，不按要求規范操作，出現任何不安全事故，應承擔一切責任。
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