(集合)食堂應急預案
在日常學(xué)習、工作或生活中，保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，通常需要提前準備好一份應急預案。那么應當如何編制應急預案呢？以下是小編精心整理的食堂應急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂應急預案1
一、基礎知識
在制定員工食堂火災應急預案之前，我們需要了解一些基礎知識。
首先，員工食堂通常都是高峰時(shí)刻人流量大、場(chǎng)地狹小，同時(shí)又涉及到廚房等易引發(fā)火災的區域。
其次，員工食堂通常有相關(guān)消防設備，但并不是所有職員都熟悉其使用方法。
最后，類(lèi)似于煙霧傳感器、滅火器等設備需要定期檢查，以確保其有效性。
二、預案內容
制定員工食堂火災應急預案的關(guān)鍵在于詳盡、全面地列舉各項應急措施，并協(xié)調好各級機構之間的.職責分工。以下是一份參考范本。
1、前期準備
每名員工都應該熟知緊急事態(tài)的應對措施，并接受過(guò)必要的消防安全培訓。員工應當確保食堂周?chē)劳ǖ罆惩�，同時(shí)要定期檢查滅火器、煙霧探測器等設備是否在正常工作狀態(tài)。
2、應急預警
在火災爆發(fā)時(shí)，應在最短時(shí)間內向上級機構發(fā)出緊急呼叫，并通過(guò)喇叭、廣播等多種渠道迅速通知到場(chǎng)人員。每名員工應在特定事態(tài)下積極響應，并立即負責疏散顧客并向外部求援。
3、火災處置
如果發(fā)現火災，所有員工必須立刻切斷電源、燃氣源和烹飪火源，并指導顧客合理有序地疏散。同時(shí)，員工需在明確安全情況下將滅火器送至明火處，或使用滅火器清除周?chē)兹嘉锲�。如無(wú)法控制火勢，請第一時(shí)間向現場(chǎng)指揮中心、消防隊呼救。
4、收尾工作
在火災撲滅后，員工應立即整理現場(chǎng)，避免火勢再次蔓延。需要注意的是，相關(guān)證據材料應該予以盡可能完整的保護，以便后續處理。
三、優(yōu)化預案
在實(shí)際工作中，我們還應根據不同情況對預案進(jìn)行不斷地優(yōu)化升級。例如，應針對員工的安全意識和火災風(fēng)險情況，適時(shí)補充相關(guān)培訓和現場(chǎng)演練；遇到行業(yè)變革和規章制度更新時(shí)，要對預案進(jìn)行相應修訂；定期評估預案效果，總結經(jīng)驗，查漏補缺，進(jìn)一步提高應急響應能力。
總之，員工食堂火災應急預案不僅需要詳細具體，更需要各部門(mén)之間的協(xié)調配合。希望本文能夠幫助企業(yè)更好地應對火災風(fēng)險，保障員工和消費者的人身安全。
食堂應急預案2
食堂消防安全工作，是關(guān)系到全校師生及食堂職工生命安全的大事，本著(zhù)預防為主的原則，在平時(shí)工作中必須嚴格按消防管理的有關(guān)規定辦事，并成立食堂消防管理領(lǐng)導小組。在定期檢查的基礎上，認真落實(shí)食堂重點(diǎn)部位安全保衛責任區，做到防范于未然，切實(shí)做到食堂消防安全無(wú)事故。為應對突發(fā)事件制訂消防安全應急預案。
一、火警通報順序：
一旦發(fā)現火警，要立即打電話(huà)報119和學(xué)校保衛處，并聯(lián)絡(luò )值班領(lǐng)導和消防安全小組，辦公室、總務(wù)主任、醫務(wù)室、同時(shí)及時(shí)組織撲救。
二、全體人員注意事項：
1、當某處發(fā)生火災時(shí)，全體人員應保持鎮定，及時(shí)報警并迅速依據任務(wù)分工和組長(cháng)的命令擔負起撲救任務(wù)，不要坐等消防員前來(lái)?yè)尵榷诱`時(shí)機；
2、迅速切斷配電箱總電源；
3、消防人員抵達現場(chǎng)后，除參與搶救工作外，其余人員應從速遠離現場(chǎng)，以免影響或妨礙搶救工作。
4、現場(chǎng)有危險品、易燃易爆物品，應迅速搬離。
三、各組成員注意事項：
1、滅火組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
�、诹私怆娂笆凸艿冷佋O的線(xiàn)路；
�、矍宄程盟邢涝O施的放置地點(diǎn)；
�、芰私庀涝O備的保養維護與操作方法；
�、萘私饣饎萸闆r是否能控制。
成員：各樓層廚師、鍋爐工、部分職工。
2、警戒組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
�、诋斈程幇l(fā)生火災時(shí)，應迅速確定安全出口控制師生；③在警戒線(xiàn)負責攔阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災現場(chǎng)。成員：保衛人員、政教處成員。
3、救護組：
�、賾邮芫o急救護工作；
�、趹鋫浼本认�；
�、蹜私庖话闼幬锏氖褂们闆r。
成員：校醫室成員。
4、疏散組：
�、倭私馐程脠缶O施和廣播所在地；
�、诹私馐程脙葮欠垦b修材料的性質(zhì)；
�、哿私庀涝O施放置地點(diǎn)；
�、芰私庀涝O備的保養維護與操作方法；
⑤了解火的`走勢；
�、耷宄付ㄌ由肪�(xiàn)。
成員：各班主任、食堂職工
四、火災原因調查：
火災發(fā)生后，食堂辦公室要積極協(xié)助公安消防機關(guān)查明火災原因，提供必要的信息，屬人為的火災事故按照事故原因沒(méi)有查清不放過(guò)，事故責任不放過(guò)，沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)的原則，進(jìn)行嚴肅處理。
食堂應急預案3
食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是本廠(chǎng)的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時(shí)能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。
一、消防安全工作機構
組 長(cháng)：張彬
組 員： 黃忠良 吳華先 祝小紅
二、消防安全工作機構的.責任
負責定時(shí)召開(kāi)消防安全工作會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。負責本部門(mén)突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災工作。
應急疏散組成員： 黃忠良 吳華先 祝小紅
保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時(shí)，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現場(chǎng)。
三、滅火和應急疏散措施
1、發(fā)現某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽(tīng)到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安�？茍蟾�，視火情向拔打廠(chǎng)報警電話(huà)5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)，并派人在路口接應和引導消防車(chē)。
3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場(chǎng)中有無(wú)易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時(shí)開(kāi)啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場(chǎng)疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現場(chǎng)的圍觀(guān)人群及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)。在火場(chǎng)疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場(chǎng)。
6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。
7、對一時(shí)難以搬運的大型物件、設備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護。
8、火場(chǎng)中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場(chǎng)人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結束保護現場(chǎng)，以便查清事故原因。
食堂應急預案4
1.0編制目的
1.職工食堂屬于公共聚集場(chǎng)所，燃料使用關(guān)系廣大職工生命安全。一旦發(fā)現甲醇泄漏（火災）事故，盡量使可能引起的緊急情況不擴大，并盡可能地排除險情。
2.甲醇泄漏（火災）將導致廣大職工的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失，為確保一旦事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，減少事故造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失，降低對環(huán)境產(chǎn)生的不利影響，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低職工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，提高后期的搶救成功率。
3.做到統一指揮、分工負責。使承擔搶險、救援的人員和隊伍分工明確，各項工作有程序、有步驟，使應急處理工作有條不紊地迅速展開(kāi)，達到迅速控制危險源、及時(shí)搶救受害人員、指導群眾防護和救治的目的。特制定本預案。
2.0適用范圍
本預案適用于公司職工食堂甲醇泄漏（火災）的應急處理
3.0應急工作的原則
1.堅持“預防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發(fā)生或將要發(fā)生緊急甲醇泄漏（火災）事故時(shí)，啟動(dòng)本預案，統一指揮、分級負責、團結協(xié)作，遵循快速有效處置，要動(dòng)用本公司及公司所在地的人力、物力、財力進(jìn)行緊急救援，防止事故范圍擴大或升級。
2.應急組織機構各職各部門(mén)要立即按職責分工進(jìn)行緊急救援。
4.0危險源概述
1、甲醇原料特性
甲醇是一種無(wú)色、透明、易燃、易揮發(fā)的.有毒液體，略有酒精味。分子量32.04，相對密度0.792（空氣=1），熔點(diǎn)-97.8℃，沸點(diǎn)64.5℃，閃點(diǎn)12.22℃，自燃點(diǎn)463.89℃，蒸氣密度1.11，蒸汽壓13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽與空氣混合物爆炸極限6～36.5%，能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機溶劑相混溶，屬第3.2類(lèi)易燃液體，其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火，高熱能引起燃燒爆炸，短時(shí)間吸入出現中樞神經(jīng)麻醉、頭疼，甚至昏迷。
2、甲醇儲存罐區概況
甲醇為職工食堂爐灶使用原料，食堂現有1座固定地面臥式儲罐，單罐儲量為6噸，按照《石油化工企業(yè)設計防火規范》要求，罐區四周砌筑了防火墻，配套了相應消防器材。
5.0應急救援組織機構，組成人員和職責分工
�。�1）組織機構
副組長(cháng)：協(xié)助指揮、負責事故報警，向上級匯報與外界聯(lián)絡(luò )救援。
成員：在組長(cháng)的領(lǐng)導下：
XXX：負責組織人員關(guān)閉閥門(mén)、滅火、冷卻；
XXX：負責警戒、保衛、疏散、道路管制；
XXX：檢查電氣設備、斷電；
XXX：負責報警，引導救援車(chē)輛，XXX：負責現場(chǎng)傷員救護工作。
6.0救援裝備的配置
�、偌状脊迏^配備有手提式干粉滅火器3個(gè)，消防鍬2把，滅火桶3個(gè)，及噴淋降溫設備2套，這些消防器材由專(zhuān)人負責維護保管，確保管材和設施完好，保證使用時(shí)方便好用
�、谑程么髲d操作間配備干粉滅火器6臺，客飯操作間配備3臺干粉滅火器，面案操作間配備3臺干粉滅火器，就餐大廳配備12臺干粉滅火器。配備30米臨時(shí)水管2條。
7.0預案的實(shí)施
�。�1）預案的啟動(dòng)
如果食堂操作間突然出現大量甲醇泄漏或著(zhù)火事故，接到報告后，食堂管理人員必須立刻趕到現場(chǎng)，確定事故源，如果發(fā)現現場(chǎng)情況比較嚴重或發(fā)現現場(chǎng)有人員受傷，立即匯報同時(shí)啟動(dòng)預案。
�。�2）預案啟動(dòng)后由現場(chǎng)總指揮安排人員撥打救援電話(huà)（119、120）同時(shí)向公司、部門(mén)領(lǐng)導匯報、協(xié)調車(chē)輛、電力供應、及相關(guān)救援事宜。
�。�3）甲醇泄漏處理切斷火源，盡可能斷泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入廢水槽，打入甲醇防火堤內回用，降低甲醇揮發(fā)災害。
�。�4）四周不準立即動(dòng)用車(chē)輛，禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事故現場(chǎng)。
�。�5）儲罐設備及管道部位泄漏著(zhù)火
�、侔l(fā)現火情應立即組織自救，并及時(shí)通知相關(guān)領(lǐng)導，如有人員傷亡應及時(shí)搶救受傷人員。
�、诹⒓词褂孟榔鞑膿渚�，并監視火勢蔓延情況。
�、墼谛孤┨幹�?chē)?0米范圍內設置警戒區，并通知毗鄰區域停止用火。
�、苁鹿尸F場(chǎng)嚴禁使用非防爆工具，關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)等。
�、萁谷魏诬�(chē)輛、人員進(jìn)入著(zhù)火區域，直到火撲滅為止。
�、奕绻馂妮^大，無(wú)法控制時(shí)撤離現場(chǎng)。
�、甙才湃藛T連接消防、救護車(chē)輛。
�。�6）在儲罐裝卸時(shí)大量泄漏時(shí)
�、賾皶r(shí)關(guān)閉閥門(mén)，并向部門(mén)領(lǐng)導報告，采取相應措施。
�、诂F場(chǎng)總指揮組織人員進(jìn)行現場(chǎng)警戒，檢查附近的一切火源，并布置消防器材。
�、蹖ΜF場(chǎng)已漏、冒產(chǎn)品用砂土圍住通知毗鄰區域注意危險。
�、苡浐眯孤⿹p失，做好記錄臺帳。
�、輽z查確認無(wú)其它危險隱患后繼續裝卸。
�、薹治雠苤眯孤┰�，書(shū)面報告部門(mén)領(lǐng)導。
8.0事故的預防措施
�。�1）認真貫徹落實(shí)安全法規安全責任制及崗位操作規程；
�。�2）實(shí)行24小時(shí)值班巡查、遇有隱患及時(shí)處理；
�。�3）重點(diǎn)部位、危險目標采取有針對性的預防措施。
�、賰迏^：定期檢修通氣管，阻火器避雷針接地閥門(mén)、管線(xiàn)、電器設備等，確保完好無(wú)損，罐區嚴禁明火。
�、诒９軉T：雷雨天不卸、不付貨、嚴禁穿鐵釘鞋作業(yè)，并嚴禁使用可產(chǎn)生電火花的工具作業(yè)。
�、坌盾�(chē)：雷雨天不卸貨，定期檢查靜電接地裝置，操作時(shí)嚴禁產(chǎn)生火花，不準攜帶火種進(jìn)入場(chǎng)所。
�。�4）發(fā)生事故時(shí)，立即通知相關(guān)區域和居民做好事故的防范和疏散工作
7.0人員醫療救護
�。�1）食堂工作人員都要學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單受傷包扎，一旦發(fā)生事故出現傷員，首先做好自救互救。
�。�2）發(fā)生重大火災事故時(shí)，立即撥打救護中心電話(huà)（120）聯(lián)系，派救護車(chē)和醫護人員現場(chǎng)救護傷員。
8.0緊急安全疏散
發(fā)生重大火災時(shí)，指揮部立即撥打火警報警（119），同時(shí)通知友鄰單位人員或居民疏散，同時(shí)派人看管好重要部位（配電室）。
9.0應急預案的演練
食堂全體員工從滅火、搶險、救護、通訊四個(gè)方面進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習及培訓，并定期進(jìn)行演練，使每個(gè)員工都能基本掌握有關(guān)應急救援技能，能自行處理，如管道泄漏，火災初期撲救，并配合消防隊有效控制險情，搶救傷員等工作。
10.0上報
事故發(fā)生后，由總指揮全面了解事故發(fā)生部位原因、性質(zhì)、涉及面、人員受傷、事故控制等方面情況詳細向公司管理機關(guān)匯報。按照“四不放過(guò)”的原則，對此次事故進(jìn)行總結、通報、學(xué)習等相關(guān)事宜。
食堂應急預案5
一、天然泄漏對體的危害
天然泄漏時(shí)，當空中的濃度達到25%時(shí)，可導致體缺氧造成神精系統損害，嚴重時(shí)可表現呼吸痹、昏迷、甚死亡。
二、天然泄漏的原因和特點(diǎn)
1．天然泄漏的原因：
�。�1）閥門(mén)墊損壞，出現裂縫，引起泄漏。
�。�2）壓表?yè)p壞。
�。�3）管道破裂。
2．天然泄漏的特點(diǎn)：
天然是種易燃易爆體，具有易燃、可燃體的雙重性，空輕。
如發(fā)泄漏能迅速四處擴散，引起中毒、燃燒和爆炸。
三、天然泄漏應急組織機構領(lǐng)導組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
四、天然泄漏的應急處理
在處理天然泄漏時(shí)，應根據其泄漏和燃燒特點(diǎn)，迅速有效地排除險情，避免發(fā)爆炸燃燒事故。在處理天然泄漏，排除險情的過(guò)程中，必須貫徹“先防爆，后排險”的指導思想，堅持“先控制源，后制泄漏”的處理原則，靈活運關(guān)閥斷，堵塞漏點(diǎn)，善后測試的處理措施。
1、處理天然泄漏的指導：
�。�1）天然的性質(zhì)和泄漏規律：擴散的體遇到源即可發(fā)燃燒和爆炸。旦發(fā)爆炸，將對們的命財產(chǎn)安全帶來(lái)更的災害。因此，在處理泄漏的過(guò)程中，必須堅持防爆重于排險的思想。
由于現場(chǎng)員動(dòng)，鐵器摩擦等因素易產(chǎn)花，勢必造成擴散的天然燃燒爆炸，不僅排險員的命安全受到威脅，且周?chē)慕ㄖ飳⒃獾綒摹?/p>
�。�2）設置警戒區，禁關(guān)員進(jìn)；嚴禁車(chē)輛通和禁切源，如禁開(kāi)關(guān)泄漏區電源。
2、天然泄漏的處理法
�。�1）天然旦發(fā)泄漏，排險員到達現場(chǎng)后，主要任務(wù)是關(guān)掉閥門(mén)，切掉源，如果是閥門(mén)損壞，可袋纏住漏處，或卡箍堵漏，更換閥門(mén)。若是管道破裂，可楔堵漏。
積極搶救員，讓窒息員即脫離現場(chǎng)，到戶(hù)外新鮮空流通處休息。有條件時(shí)應吸氧或接受壓氧艙治療，出現呼吸停者應進(jìn)呼吸，呼吸恢復后，即轉運附近醫院救治。
�。�2）及時(shí)防燃燒爆炸，迅速排除險情�，F場(chǎng)員應把主要量放在各種源的.控制，為迅速堵漏創(chuàng )造條件。對天然已經(jīng)擴散的地，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)；對接近擴散區的地，要切斷電源。
�。�3）開(kāi)花槍對泄漏處進(jìn)稀釋、降溫。
�。�4）對進(jìn)天然泄漏區的排險員，嚴禁穿帶釘鞋和化纖服，嚴禁使屬具，以免碰撞發(fā)花或星。
五、公眾安全
1、即將泄漏區周?chē)俑綦x50。
2、撤離指派員。
3、停留在上風(fēng)向。
4、不要進(jìn)地勢低洼地區。
六、著(zhù)處置案
1、粉滅器或氧化碳滅器滅。
2、噴或噴霧。
3、在確保安全的前提下，要把盛有可燃的容器運離災現場(chǎng)。
七、急救
1、將患者移到新鮮空處
2、迅速送往急救中
3、如果患者停呼吸，應進(jìn)呼吸
4、如果出現呼吸困難應進(jìn)吸氧
5、脫去并隔離受污染的服和鞋
6、保持患者溫暖和安靜
7、應讓醫務(wù)員知道事故中涉及的有關(guān)物質(zhì)，并采取我防護措施。
食堂應急預案6
一、組織和領(lǐng)導
1、學(xué)校成立防暴力安全工作領(lǐng)導小組，負責本校的'安全工作。校防暴力安全工作領(lǐng)導小組有校長(cháng)、副校長(cháng)和安全辦、政教處、后勤等有關(guān)職能處室成員組成，校防暴力安全工作領(lǐng)導小組設在校長(cháng)辦公室。
應急領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
2、學(xué)校成立防暴力義務(wù)隊，由安全辦、政教處、后勤辦、保安人員和各班主任組成。
職責：隨時(shí)警戒，迅速報警，制止危險�？傌撠煟�
二、防范預案
�。�1）學(xué)校備好預防襲擊專(zhuān)用設施，如報警裝置、值勤崗位，防范工具，一旦發(fā)生情況可以迅速報警，以最大限度地減少可能造成的危害。
�。�2）平時(shí)有專(zhuān)人值守，護導老師準時(shí)到崗，認真巡視，密切關(guān)注周?chē)惓，F象，門(mén)衛制度嚴格落實(shí)。
�。�3）節假日、工作日都應加強校園保衛工作，尤其應在進(jìn)出校門(mén)人員集中時(shí)，當日護導老師重點(diǎn)巡視，加強對出入人員管理。
�。�4）重視學(xué)校學(xué)生心理健康教育，開(kāi)設心理咨詢(xún)室。
�。�5）組織對學(xué)生及班主任老師進(jìn)行防止暴力知識、技能輔導。
三、應急措施：
本應急程序的要點(diǎn)是：迅速集結優(yōu)勢力量，阻止犯罪分子行兇。
�。�1）獲得事件信息的任何人都應當在第一時(shí)間向校長(cháng)報告，并同時(shí)打110報警。
�。�2）值班保安或任何工作人員立即組織現場(chǎng)人員，不惜一切代價(jià)建立警戒線(xiàn)，使犯罪分子無(wú)法靠近學(xué)生，防止事態(tài)擴大。
�。�3）應急指揮部宣布學(xué)校進(jìn)入全面應急狀態(tài)，各應急小組立即實(shí)施應急救援行動(dòng)。
�。�4）應急指揮部集結優(yōu)勢力量，攜帶防衛器械，與犯罪分子周旋，勸阻與制止犯罪行為，為警方援助贏(yíng)得時(shí)間。在有利條件下設法制服犯罪分子。
�。�5）疏散引導小組負責把所有學(xué)生和無(wú)關(guān)人員撤離至安全地方。
�。�6）醫療救護小組負責救護受傷學(xué)生和其它傷員。
�。�7）通訊聯(lián)絡(luò )組向公安、消防、救護、社區有關(guān)部門(mén)、單位求援，爭取外援迅速趕到事件現場(chǎng)，并保證學(xué)校應急組織信息暢通。
�。�8）警戒保衛組織人員實(shí)施事件現場(chǎng)警戒，阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校，維護現場(chǎng)秩序，防范別有用心的人肇事，引導外部救援人員進(jìn)入事件現場(chǎng)。
�。�9）事件發(fā)生后，單位應當立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。
四、附則
本預案自公布之日起生效。
校長(cháng)簽字蓋章：
食堂應急預案7
一、具體內容
為有效預防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護正常的學(xué)校和秩序，制定本預案。
本預案適用本學(xué)校食堂突發(fā)事件的預防控制工作與組織管理。
�。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導：
學(xué)校食品衛生安全工作由校長(cháng)負總責，按照班級具體管理原則，切實(shí)加強領(lǐng)導。
班主任通力合作，緊密配合，學(xué)校統一調控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛生安全聯(lián)控工作。
學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組負責統一指揮、統一協(xié)調本學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集食物中毒應急工作。
每學(xué)年可根據學(xué)校崗位設置情況，將學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導組人員組成及應急分工具體安排到人。
“食堂突發(fā)事件應急小組”組成成員如下：
組長(cháng)：
校長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx、xx
成員：各班班主任
�。ǘ╊I(lǐng)導小組職責
1、制定集體食物中毒應急處理預案。
2、建立健全學(xué)校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管制度。
3、加強學(xué)校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
4、根據衛生部門(mén)的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，把問(wèn)題消滅在萌芽之中。
5、要積極消除“四害”及其孳生場(chǎng)所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛生整治。
6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應急處理工作和協(xié)助工作，按衛生、公安部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
二、突發(fā)事件的監測與報告
�。ㄒ唬┚S護良好的就餐秩序。
1、當發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭執時(shí)，值日教師和食堂管理人員應迅速到場(chǎng)予以勸阻，對當事人進(jìn)行說(shuō)服教育，及時(shí)進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴大。
2、若矛盾激化時(shí)，應及時(shí)上報值日領(lǐng)導，并提供當時(shí)的'情況，交由相關(guān)部門(mén)處理。
�。ǘ┍ＷC合理的飯菜價(jià)格。
當發(fā)生學(xué)生對飯菜質(zhì)量有疑義時(shí)，食堂管理人員應認真聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)，詳細詢(xún)問(wèn)情況，并做好記錄。
�。ㄈ┦澄镏卸臼录奶幚�
1、監測。
嚴格按照《食品衛生法》和《學(xué)校食堂管理條例》的相關(guān)規定，加強對學(xué)校食堂衛生監督、監測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現學(xué)生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問(wèn)題，及時(shí)通知有關(guān)單位進(jìn)行整改，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生如有發(fā)現學(xué)校集體食物中毒，立即按規定程序向有關(guān)部門(mén)報告情況，同時(shí)，實(shí)施應急預案。
2、報告。
學(xué)校教職員工應關(guān)愛(ài)學(xué)生，一旦發(fā)現食物中毒情況，必須在第一時(shí)間向領(lǐng)導報告，由學(xué)校向相關(guān)部門(mén)報告；任何部門(mén)和個(gè)人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
�。�1）學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應停止造成食物中毒食品供應，立即取樣送有關(guān)方面檢驗。
�。�2）及時(shí)聯(lián)絡(luò )附近的衛生機構救治病人。
�。�3）“食堂突發(fā)事件應急小組”全體成員應急速趕赴學(xué)校，在組長(cháng)指揮下開(kāi)展相關(guān)救治工作；
�。�4）立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，以備查驗。
并配合衛生部門(mén)調查，如實(shí)提供材料和樣品。
�。�5）立即上報學(xué)校領(lǐng)導，并由組長(cháng)負責在2小時(shí)內上報上級教育和衛生行政部門(mén)，任何部門(mén)和個(gè)人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
�。�6）對造成食物中毒事故的食堂和個(gè)人，由衛生行政部門(mén)按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關(guān)規定，予以行政處罰。
�。�7）對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過(guò)學(xué)校保衛部門(mén)移送司法機關(guān)處理。
食堂應急預案8
學(xué)生食堂是學(xué)生集中活動(dòng)的重要場(chǎng)所，為維護學(xué)校的安全和穩定，提供文明整潔的就餐環(huán)境，切實(shí)貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《食品衛生監督量化分級指南》，嚴格食品衛生安全，及時(shí)控制和處理食物中毒事故，保障師生的日常生活和身體健康，特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應急預案。
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)崗位責任制
校長(cháng)是學(xué)校食堂衛生管理的'第一責任人，分管副校長(cháng)、總務(wù)主任、食堂衛生監督管理員和炊管人員是食堂衛生管理的直接責任人。學(xué)校認真落實(shí)“安全第一、預防為主”的方針。把食堂衛生管理作為重中之重，切實(shí)做好此項工作。
校長(cháng)要經(jīng)常督促、檢查食堂衛生情況，責任落實(shí)到人，成立學(xué)校食堂衛生管理組織機構，明確責任，層層簽訂安全責任狀，實(shí)行目標明確、層層負責，人人有責的良好機制。
二、建立食品衛生安全管理制度
制定從業(yè)人員培訓計劃，食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員持有個(gè)人健康證，健全衛生管理規章及崗位責任，墻上懸掛上級統一印發(fā)的各項制度，接受用餐者監督，加強食品安全保衛措施，嚴禁非工作人員進(jìn)入加工銷(xiāo)售操作間，強化食堂衛生工作的過(guò)程管理與監督，規范運作。
三、建立切實(shí)可行的食物中毒突發(fā)事件的應急處理措施：
1、一旦發(fā)現食物中毒突發(fā)事件，必須立即停止加工銷(xiāo)售活動(dòng)，第一發(fā)現者應當立即通知校長(cháng)并向教育局和衛生行政部門(mén)報告。
2、協(xié)助衛生機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、配合食品監督部門(mén)進(jìn)行調查，按要求提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛生部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
四、建立責任追究制度
1、對玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或其它食原性疾患的責任人，由相關(guān)部門(mén)給予通報批評或行政處分。
2、對造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究責任人要依法追究責任人的法律責任。
食堂應急預案9
一、指導思想
提高相識，加強領(lǐng)導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由總務(wù)處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者實(shí)行緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、剛好將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)限制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、剛好逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領(lǐng)導或鎮衛生院報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和城廂區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)主動(dòng)實(shí)行措施、組織搶救、調查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
2、愛(ài)護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要愛(ài)護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的'食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。
3、照實(shí)反映狀況
學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要仔細貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣揚教育
廣泛深化的開(kāi)展預防食物中毒宣揚，結合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣揚畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)習普及有關(guān)的衛生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。
六、突發(fā)性事務(wù)的處置
l、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺(jué)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實(shí)行以下措施：
(1)視察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。
b、馬上報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，實(shí)行搶救措施。
c、馬上撥打急救電話(huà)120或者與醫院聯(lián)系，救治患病師生。
d、馬上向上級有關(guān)部門(mén)報告。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：
(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動(dòng)。
(2)、由校長(cháng)辦馬上向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
(3)、負責愛(ài)護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛(ài)護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
(4)班主任負責幫助醫生護理患病學(xué)生，如發(fā)覺(jué)人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數較多時(shí)，應馬上就近送醫院搶救或向120求援。
(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生心情；負責家長(cháng)的疏導工作；學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng)、應對社會(huì )質(zhì)詢(xún)；幫助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。
(6)、教務(wù)處要深化各班級協(xié)作衛生行政部門(mén)。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預料發(fā)展趨勢。
(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
(8)、食堂負責人要幫助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據衛生部門(mén)的要求照實(shí)供應有關(guān)材料和樣品。
七、事后處理
依據查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食堂應急預案10
作為企業(yè)管理人員或負責人，保證員工安全是其職責之一。因此，制定一份科學(xué)合理的員工食堂火災應急預案是十分必要的。
一、應急預案編制
應急預案編制是應急管理的核心。企業(yè)應根據公司員工食堂的實(shí)際情況，制定科學(xué)合理且實(shí)用的應急預案。這樣可以有效地避免員工在火災中受傷。
1、預案命名
預案名稱(chēng)要簡(jiǎn)單、直觀(guān)、易于理解，并與眾所周知的重大事故名稱(chēng)或風(fēng)險事件對應。
2、預案的救援措施和應急工作流程
�。�1）火災中應立即通知有關(guān)的應急救援力量，不得等待，以便迅速采取應急救援措施。
�。�2）確定現場(chǎng)火災的撲救作戰方案，在控制火勢的同時(shí)，力求最大限度地減小人員傷亡和財產(chǎn)損失，切記不能盲目采取行動(dòng)，防止意外造成更大的傷害。
�。�3）緊急疏散人員，確保其安全，同時(shí)要妥善處理好企業(yè)重要物資、財產(chǎn)等，以避免二次災害的發(fā)生。
�。�4）現場(chǎng)應急救援工作結束后，應對事故進(jìn)行全面評估，反饋應急預案執行的實(shí)際效果，并及時(shí)對應急預案進(jìn)行修訂和完善，以提高其實(shí)效性和可操作性。
3、人員和物資準備工作
應將滅火和救援的`工具、設備、器材等一一明確列出來(lái)，并考慮其可操作性和效益。同時(shí)要對人員的培訓和訓練進(jìn)行充分的調查和分析，并進(jìn)行科學(xué)系統的規劃布置。
4、維護與管理
預案一旦制定完成，就意味著(zhù)企業(yè)必須要有針對性地對員工進(jìn)行相關(guān)培訓與演練，并且要有專(zhuān)人負責預案的實(shí)施和執行管理。
二、應急預案執行
當員工食堂發(fā)生火災時(shí)，應急預案要迅速執行，以避免事態(tài)擴大。
1、火災現場(chǎng)處理
�。�1）發(fā)現火災后，應首先立即發(fā)出警報，并告知已經(jīng)通知的消防隊和其他應急救援力量；同時(shí)應全力采取撲救措施，并確保員工的安全。
�。�2）要嚴格掌握火場(chǎng)狀況，按照事故預案及時(shí)安排、組織和指揮撲滅、搶救等各項工作。
�。�3）在處理火災期間，要依照預案安排，分配各項工作任務(wù)，嚴格執行防火工作要求和操作規程，確保各項措施、工作的協(xié)調及時(shí)。
2、疏散員工
發(fā)生火災時(shí)人員的疏散是重中之重。當員工食堂發(fā)生火災時(shí)，應根據現場(chǎng)情況調度疏散人員，按照預案中的疏散流程逐層逐級進(jìn)行有序疏散，確保員工的人身安全。
3、搶救財產(chǎn)和物資
滅火、救人的同時(shí)，還要搶救企業(yè)的重要文件、物質(zhì)和財產(chǎn)等，并及時(shí)登記、記錄清單。
4、事故報告
火災事故造成的損失和教訓都應該記錄清晰。記者應當立即對火災事故進(jìn)行調查和處理，并及時(shí)向上級負責人和有關(guān)部門(mén)報告，以便及時(shí)采取有效措施，并及時(shí)頒發(fā)通知。
三、員工食堂防火管理
防火工作是防范火災事故的重要手段。為了避免員工食堂的火災事故的發(fā)生，從底層開(kāi)始，各個(gè)環(huán)節都要加強管理。
1、著(zhù)火源的加強管理
員工食堂使用的各類(lèi)加熱器具要定期檢修，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，以保障工作環(huán)境火源的安全。
2、滅火器材的保養和管理
員工食堂應根據實(shí)際需要，配備相應數量的滅火器材，并定期維護保養，確保其使用有效。
3、制定有關(guān)規章、制度和保養管理辦法
員工食堂防火管理的規章、制度以及安全保養的管理要制定科學(xué)合理，做好防范火災的基礎工作，為保障員工的安全打下堅實(shí)的基礎。
結語(yǔ)：
企業(yè)管理者或負責人制定的員工食堂火災應急預案，在保障員工安全工作中起到關(guān)鍵性的作用。預案的編制和執行是增強企業(yè)特別是員工食堂的防火能力，防范和減少火災事故影響，降低損失，保障員工生命安全的有效途徑。因此，企業(yè)應根據員工實(shí)際情況，制定符合實(shí)際、系統完整、具有可操作性和適應性的預案，做好防火安全工作，減少員工食堂火災事故的發(fā)生。
食堂應急預案11
1.目的
對已發(fā)生的食品安全事故，規定出相應的措施，仔細做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導剛好駕馭相關(guān)狀況，取得指導和處置的主動(dòng)權，最大限度的削減可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
2.適用范圍
適用于公司食品安全事故。
3.職責
3.1質(zhì)量管理部門(mén)負責對緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急狀況和事故，協(xié)作制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問(wèn)題統籌和協(xié)調。
3.3銷(xiāo)售科認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的詳細實(shí)施工作。
3.4生產(chǎn)科負責本單位的安全生產(chǎn)工作，出現事故后，協(xié)作質(zhì)量管理部門(mén)和食品安全小組進(jìn)行緣由的調查和分析，妥當處置涉及擔心全產(chǎn)品和原料。
4.工作程序
4.1報告程序
發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應馬上向公司主管領(lǐng)導匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門(mén)作出書(shū)面報告。任何個(gè)人或部門(mén)不得對食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
4.2初次報告
應盡可能的`報告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故的限制狀況等。
4.3階段報告
既要報告新發(fā)生的狀況，也要對初次報告的狀況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故緣由等。
4.4總結報告
發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并馬上進(jìn)行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應馬上停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并馬上召回并銷(xiāo)毀。
5、訂正與完善
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析緣由，編制質(zhì)量事故調查報告，針對導致食品安全事故的緣由，如異樣作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門(mén)實(shí)行訂正措施，交食品安全小組組長(cháng)確認后實(shí)施。
食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，一對其實(shí)施效果進(jìn)行監督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長(cháng)組織相關(guān)部門(mén)對本方案和應急預案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。
食堂應急預案12
高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康、安全和正常的學(xué)習與生活，關(guān)系到高校的穩定，我們飲食服務(wù)中心全體炊管人員都要樹(shù)立安全第一的思想，切實(shí)負起責任，強化監督管理，預防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預案采取緊急行動(dòng)：
一、飲食服務(wù)中心負責人接到食堂報告后必須在第一時(shí)間內趕到事故現場(chǎng)。處理食物中毒（特別是化學(xué)性食物中毒）時(shí)應突出一個(gè)“快”字。及時(shí)處理不但對挽救病人生命十分重要，同時(shí)對控制事態(tài)的發(fā)展（特別是群體中毒）更為重要。
1.通知校醫或撥打“120”急救電話(huà)救治病人，妥善安置處理患者，解除其病痛；
2.及時(shí)向后勤保障處領(lǐng)導、分管校長(cháng)等上級有關(guān)領(lǐng)導報告；
3.當中毒人數多、涉及面廣時(shí)，應協(xié)調各方力量，確保搶救工作有條不紊進(jìn)行。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強對較輕病人的治療、觀(guān)察，并特別注意毒物對較輕病人的潛在危害。
二、在搶救病人的同時(shí)，爭取時(shí)間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。如果延誤時(shí)間，現場(chǎng)情況有變，將不易查明。
1.事件相關(guān)食堂立即停止營(yíng)業(yè)；
2.立即停止食用可疑中毒食物；
3.對可疑中毒食物進(jìn)行封存和采樣，并將采樣食品送衛生防疫部門(mén)化驗；
4.診斷食物中毒要根據典型的`臨床表現及共餐同病的規律，找出真正的病因；
5.對可疑為毒鼠強中毒者可進(jìn)行血、尿及嘔吐物實(shí)驗室檢查。如檢出毒鼠強，對可疑刑事中毒案件應將情況及時(shí)通報公安部門(mén)；
6.保護現場(chǎng)，收集對違法者實(shí)施處罰的證據。
三、在進(jìn)行緊急報告制度時(shí)，還應注意及時(shí)將情況向當地政府報告，以便取得政府的支持，根據事件控制情況的需要，建議政府組織衛生、醫療、醫藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門(mén)采取相應的控制和預防措施。
四、做好善后處理工作。
1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；
2.對中毒食品進(jìn)行無(wú)害化處理；
3.根據不同的中毒食品，對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒措施；
4.提出預防類(lèi)似事件再次發(fā)生的措施和建議；
5.積累食物中毒資料，為改善食品衛生管理提供依據。
食堂應急預案13
在一家大型企業(yè)中，員工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作為一個(gè)集中的就餐場(chǎng)所，員工食堂的火災問(wèn)題也是我們必須重視的安全問(wèn)題之一。因此，編制一份員工食堂火災應急預案也成為我們必須做好的工作。
一、預案前期準備
員工食堂火災應急預案的編制是一項系統性的工程，需要充分的前期準備：
1、制定時(shí)間表
制定時(shí)間表有助于實(shí)現預案有序的進(jìn)行。時(shí)間表中應包括各個(gè)環(huán)節的時(shí)間安排，包括預案編制和演練時(shí)間等。
2、調查資料搜集
調查資料的搜集是編制員工食堂火災應急預案的前提。資料搜集包括員工食堂火災發(fā)生的次數、原因和后果等，以及相關(guān)法律法規、制度和準則等資料。
3、明確預案編制的目標
員工食堂火災應急預案的目標是有效地對員工食堂火災進(jìn)行處置，減輕火災損失和人員傷亡程度，保障員工的安全。在編制預案時(shí)，應根據預案目標制定預案內容。
二、應急預案的制定
員工食堂火災應急預案需要從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮：
1、食堂內部設施及消防措施
員工食堂應具備必要的消防設備和控制火源的管理制度，包括廚房排風(fēng)系統、滅火設備和緊急通道等。此外，應檢查電器、廚具等設施的狀態(tài)，避免火源產(chǎn)生。
2、食堂員工告知
食堂內部員工應對火災的應急情況有足夠的了解和意識，做好火災預防和處置準備，對發(fā)生火災時(shí)的疏散、報警及滅火等情況應有相應的掌握。
3、救護和清潔工作
發(fā)生火災后，及時(shí)進(jìn)行救護和清洗工作，防止火勢擴散和二次災害發(fā)生。
4、應急物資準備
在員工食堂火災應急預案中，應確定必要的應急物資準備，例如滅火器、水源等。并且，在事前應檢查這些物資的適用性和儲備情況。
5、人員組織和排列
員工食堂火災應急預案中，應明確人員的組織和排列，包括主管領(lǐng)導、消防人員、應急人員、員工執勤等。
三、應急演練
一個(gè)完整且有效的員工食堂火災應急預案除了要有不斷的完善外，也需加強應急演練。在演練中，應由領(lǐng)導人員帶領(lǐng)員工進(jìn)行模擬火災場(chǎng)景，在模擬中驗證預案的可行性、有效性和實(shí)用性。在模擬中，通知員工進(jìn)行應急處理，包括疏散、報警、滅火等，以檢驗預案的'可操作性和實(shí)用性。
總之，員工食堂火災應急預案的制定和不斷完善、演練，可以有效地降低火災事故的損失。作為企業(yè)安全管理的一項重要工作，企業(yè)應繼續加強食堂火災事故的排查和預防，在預防火災事故方面下大功夫，規范入口、操作、管理等方面的工作，對后院放火的員工進(jìn)行嚴厲懲處，并及時(shí)報告消防部門(mén)，配合消防部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合查處，為企業(yè)安全、員工健康和社會(huì )的穩定提供堅實(shí)有力的保障。
食堂應急預案14
學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急預案
為了有效地預防、及時(shí)地控制和消除食品衛生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據《食品安全法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》，制定本工作應急預案。
一、組織領(lǐng)導：
1、公司成立學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組，在學(xué)院突發(fā)公共衛生事件應急處理領(lǐng)導小組領(lǐng)導下開(kāi)展工作。
2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組成員：
組長(cháng)：總經(jīng)理
副組長(cháng)：副總經(jīng)理
組員：餐飲中心主任、承包經(jīng)營(yíng)的法人、項目經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)主管辦公室設在飲食服務(wù)中心，餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報送員。
二、工作職責：
1、在學(xué)院統一領(lǐng)導下，具體負責和協(xié)調突發(fā)食品衛生安全事故的應急處理和善后處理工作。
2、負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開(kāi)、透明。
3、負責協(xié)調組織學(xué)校內外醫療的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。
4、負責對相關(guān)食堂食品的查驗工作，并會(huì )同相關(guān)衛生防疫和監督部門(mén)組織好各項檢驗工作。
5、協(xié)調處理好善后的其它各項工作。
三、應急處理措施：
1、學(xué)生食堂特別重大食品安全事故的應急響應
特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時(shí)間段同一地點(diǎn)發(fā)生10人以上食品衛生安全事故。
�、攀鹿拾l(fā)生后，學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組應迅速向學(xué)院突發(fā)公共衛生事件應急處理領(lǐng)導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學(xué)院再向上一級領(lǐng)導機關(guān)報告，在學(xué)院應急處理領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下做好各項應急工作。
�、平M織工作小組成員及時(shí)到位，迅速開(kāi)展應急救治工作。
�、墙M織工作小組成員立即調查確認。
�、扰浜仙霞壊块T(mén)對事故的'責任和性質(zhì)進(jìn)行調查。
2、學(xué)生食堂一般食品安全事故的應急響應
3一般食品安全責任事故發(fā)生指學(xué)院同一時(shí)段同一地點(diǎn)發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。
�、旁卺t院及時(shí)進(jìn)行救治同時(shí)，詢(xún)問(wèn)了解病因，并報學(xué)生食堂應急處理工作小組。
�、茟惫ぷ餍〗M及時(shí)安排相關(guān)人員現場(chǎng)與就診學(xué)生核查病發(fā)原因，分清責任并報應急事件處理辦公室。
�、切ａt室密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展，并與學(xué)生食堂應急工作小組保持聯(lián)系。
�、葘W(xué)生食堂應急工作小組采取必要的措施，加強食品的監管,分清責任,及時(shí)向學(xué)院突發(fā)公共衛生事件應急處理領(lǐng)導小組報送信息。
四、應急處理時(shí)餐飲中心的配合工作:
1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關(guān)食品，交送衛生防疫部門(mén)進(jìn)行化驗檢測。
2、在事故原因未查明之前，組織好各學(xué)生食堂的供應工作，對懷疑病源食品停止出售。
3、對懷疑病源等食品和現場(chǎng)采取保護性措施,不使病源擴大。
4、對校內有嚴重病源的食堂（餐飲供應點(diǎn)）停業(yè)整頓，同時(shí)組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。
5、協(xié)助衛生防疫部門(mén)和校醫室對病源物的清理和消毒工作。
6、各學(xué)生食堂針對突發(fā)事故進(jìn)行安全整頓，清理病毒源，進(jìn)一步完善安全責任制。
食堂應急預案15
前言
隨著(zhù)人們對生活品質(zhì)的要求不斷提高，很多公司都會(huì )為員工提供食堂，以滿(mǎn)足員工的吃飯需求。然而，人群聚集的員工食堂也存在著(zhù)安全隱患，如火災等突發(fā)事件。為此，制定一份完善的員工食堂火災應急預案至關(guān)重要，能幫助企業(yè)樹(shù)立保障員工安全的良好形象，是企業(yè)必不可少的安全管理手段。
一、食堂火災的可能性和影響
火災是一種極其危險的事故，如果發(fā)生在員工食堂，不僅會(huì )威脅到員工的生命安全，還會(huì )對企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟和聲譽(yù)損失。
員工食堂火災的發(fā)生原因可能有很多，如煙蒂亂扔、電器設備老化、燃氣管道泄漏等。一旦發(fā)生火災，會(huì )造成普通員工的驚慌失措，可能會(huì )有人被火災煙霧威脅，影響員工的身體健康。
此外，員工食堂作為企業(yè)的一部分，火災也會(huì )造成企業(yè)的直接損失。食堂設施、器材等財產(chǎn)會(huì )被損毀或嚴重受損，維修與重新建造食堂大樓所需費用也會(huì )給企業(yè)帶來(lái)沉重的'負擔。
二、員工食堂火災應急預案的制定
為應對食堂火災，企業(yè)應提前制定員工食堂火災應急預案，保證員工的生命安全和企業(yè)的健康發(fā)展。
員工食堂火災應急預案應涵蓋以下方面內容：
1、組織機構及職責
制定應急預案的單位、應急預案管理負責人、應急隊伍成員及分工和職責分布等。
2、應急調度與通知
當員工食堂發(fā)生火災時(shí)，如何迅速調度相關(guān)救援力量，同時(shí)如何第一時(shí)間通知周邊單位和員工的緊急撤離等。
3、資源調配
發(fā)生火災后，應急預案中應明確哪些工具、設施、器材以及其他必要的資源能夠在最短時(shí)間內調配到達災點(diǎn)，如何協(xié)調各種資源，并管理好災點(diǎn)周邊的交通狀況，并盡可能地減少交通的影響。
4、應急處理措施
在員工食堂發(fā)生火災后，采取合理的處理措施，如員工的安全撤離和企業(yè)資產(chǎn)的保護。在預案中應對不同級別的火災，如初期火災、中期火災和復雜火災等給出針對性的處理方案，制定詳細的應急處理流程和預防措施。
5、應急救援及傷員救治
應急預案中應明確哪些救援力量可以迅速到達現場(chǎng)，如何做好現場(chǎng)救援和傷員救治，以最小化員工的損失。預案應明確傷員優(yōu)先救治、防止事故擴大、現場(chǎng)警戒等方面的應急救援措施。
三、應急預案的落實(shí)和操作
制定完備的員工食堂火災應急預案后，企業(yè)必須安排專(zhuān)人進(jìn)行解讀、宣傳，并通過(guò)實(shí)際演練來(lái)檢驗預案的完備性和操作性。
企業(yè)可以通過(guò)以下方法檢驗員工食堂火災應急預案的可行性：
1、對應急預案進(jìn)行實(shí)際演練，檢驗應急指揮部的組織效果和流程是否合理，排查其潛在的漏洞，及時(shí)調整和創(chuàng )新。
2、開(kāi)展定期的員工安全培訓和演練，如滅火器使用和安全疏散演練，提高員工的風(fēng)險防范和自救互救能力。
3、監控和維護員工食堂設備、器材的使用情況，定期進(jìn)行檢測和維修，確保設備的正常運行，同時(shí)確保員工手邊有需要的緊急處理工具。
四、結論
員工食堂是企業(yè)為員工提供服務(wù)的典型范例，但是它也是不安全因素聚集之處。及時(shí)制定員工食堂火災應急預案，能幫助企業(yè)及時(shí)采取措施應對火災，保證員工的安全健康，減少企業(yè)的財產(chǎn)損失，是企業(yè)必須要做的安全管理工作之一。
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