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食堂火災應急預案
在日常學(xué)習、工作或生活中，難免會(huì )面對無(wú)法預料的突發(fā)事件，為了可以第一時(shí)間作出應急響應，常常需要預先準備應急預案。那么問(wèn)題來(lái)了，應急預案應該怎么寫(xiě)？以下是小編為大家整理的食堂火災應急預案，歡迎閱讀與收藏。
食堂火災應急預案1
1.目的
對已發(fā)生的食品安全事故，規定出相應的措施，仔細做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導剛好駕馭相關(guān)狀況，取得指導和處置的主動(dòng)權，最大限度的'削減可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
2.適用范圍
適用于公司食品安全事故。
3.職責
3.1質(zhì)量管理部門(mén)負責對緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急狀況和事故，協(xié)作制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問(wèn)題統籌和協(xié)調。
3.3銷(xiāo)售科認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的詳細實(shí)施工作。
3.4生產(chǎn)科負責本單位的安全生產(chǎn)工作，出現事故后，協(xié)作質(zhì)量管理部門(mén)和食品安全小組進(jìn)行緣由的調查和分析，妥當處置涉及擔心全產(chǎn)品和原料。
4.工作程序
4.1報告程序
發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應馬上向公司主管領(lǐng)導匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門(mén)作出書(shū)面報告。任何個(gè)人或部門(mén)不得對食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
4.2初次報告
應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故的限制狀況等。
4.3階段報告
既要報告新發(fā)生的狀況，也要對初次報告的狀況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故緣由等。
4.4總結報告
發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并馬上進(jìn)行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應馬上停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并馬上召回并銷(xiāo)毀。
5、訂正與完善
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析緣由，編制質(zhì)量事故調查報告，針對導致食品安全事故的緣由，如異樣作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門(mén)實(shí)行訂正措施，交食品安全小組組長(cháng)確認后實(shí)施。
食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，一對其實(shí)施效果進(jìn)行監督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長(cháng)組織相關(guān)部門(mén)對本方案和應急預案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。
食堂火災應急預案2
員工食堂是公司里最常見(jiàn)的公共場(chǎng)所，人員眾多，食品繁雜，因此安全問(wèn)題更是必須要重視�；馂氖菃T工食堂最常見(jiàn)的安全隱患之一，因此，制定一份完備的員工食堂火災應急預案，對于保障員工的人身安全具有極其重要的作用。
一、災前準備
1. 火災危險物品的儲存：?jiǎn)T工食堂日常使用中需減少儲存可燃物品及易燃物品數量，嚴格限制火源。對于易燃物品的處理應按照公司相關(guān)規定進(jìn)行，需定期檢查所有危險物品的儲存情況，確保儲存場(chǎng)所通風(fēng)干燥。
2. 消防設施：?jiǎn)T工食堂應安裝有足夠的滅火器、火災報警器以及消防栓等消防設施，并定期進(jìn)行檢查和防火演練，確保消防設施的正常運行。
3. 防火工程：在員工食堂空間設計中，應考慮采用防火材料，有選擇地設置防火隔墻，保障員工的人身安全。
4. 安全培訓：必須定期對員工進(jìn)行消防知識培訓，提高員工對應急情況的掌握能力，讓他們知道如何如何應對突發(fā)事件。
二、應急措施
1. 火災報警：發(fā)現食堂內突然爆發(fā)火災，首先要第一時(shí)間呼叫消防隊伍，同時(shí)通過(guò)報警器報警，進(jìn)行及時(shí)的警告來(lái)宣傳。
2. 疏散人員：領(lǐng)導應命令員工及時(shí)疏散食堂內的`人員，不得封鎖通道，確保員工及時(shí)脫離火災危險區域。對于有需要輪椅或拐杖代步的員工要給予特殊照顧，確保安全。
3. 撲救火源：若火源比較明確，可以嘗試使用滅火器撲救，但如火勢突然劇烈，則應該考慮撤離食堂。無(wú)論如何,解決問(wèn)題的關(guān)鍵是消除一切火源，結束突發(fā)情況。
三、戰后處理
1. 火災調查：必須盡快組織專(zhuān)門(mén)的調查小組，進(jìn)行火災發(fā)生的原因、范圍、損失和可能遺留的隱患進(jìn)行全面分析與了解，為今后的防火工作作出有益的建設和更新。
2. 整改隱患：根據整體分析結果，發(fā)現問(wèn)題需要對可能存在安全隱患的方面進(jìn)行修改，對安全隱患進(jìn)行整改，修復設施設備，并制定相關(guān)措施和方案進(jìn)行改進(jìn)。確保員工食堂的安全隱患得到改善。
結語(yǔ)
員工食堂是工人們吃飯的重要場(chǎng)所，安全保障也是至關(guān)重要的。對于員工食堂災前準備、應急措施、戰后處理應采取相應的措施，注意相關(guān)規定，進(jìn)行安全的準備工作，并須要員工一起合作配合，最終實(shí)現員工安全，達到保護員工健康和生命安全的目的。
食堂火災應急預案3
在任何工作場(chǎng)所，安全總是我們首先需要考慮的事情。而員工食堂，作為公司內部食品供應的場(chǎng)所，也需要有應急預案，以便在緊急情況下及時(shí)采取措施保證員工的生命安全。
員工食堂火災應急預案主要包括以下幾個(gè)方面：
1、預防措施
預防火災是最為重要的一環(huán)。首先應對員工食堂進(jìn)行定期檢查，確保所有的電氣設備正常工作，煤氣管線(xiàn)完好無(wú)損，或者平時(shí)保持廚房整潔，以防止雜物引發(fā)燃燒。
其次，食堂內部應配備相應的消火器材，如滅火器、滅火毯等。并通過(guò)定期消防演練，讓員工掌握火災發(fā)生時(shí)應急逃生的知識和方法。
2、發(fā)生火災時(shí)的應急處置
一旦發(fā)生火災，應該立即采取應急措施。
首先，要及時(shí)發(fā)現火源并立即關(guān)閉煤氣閥門(mén)，并盡快將員工撤離到安全區域，切勿貪圖從容出逃，但也不要慌亂，以免造成更多傷害。
在逃離時(shí)，要有一個(gè)統一的逃生路線(xiàn)，避免出現擁擠、混亂，以便迅速安全撤離。同時(shí)，要盡可能保持冷靜，給其他人以平靜的指引，提高了員工逃生意識和自救能力。
3、火災事故的事后處理
一旦火災發(fā)生，事后的.處理將決定企業(yè)的后續發(fā)展。此時(shí)，需要與消防隊、安全服務(wù)部門(mén)及其他有關(guān)人員進(jìn)行本次火災的交流和溝通，盡可能了解火災的原因和處理措施。同時(shí)，要對員工的心理做出合理的安排和處理，以避免因火災產(chǎn)生的不良影響進(jìn)一步擴大。
綜上所述，對于員工食堂的安全管理，應該從平時(shí)的預防措施落實(shí)入手，在火災發(fā)生時(shí)要及時(shí)采取應急措施確保員工生命安全，而對事故的事后處理則更需要理性思考，將意外事件化為前進(jìn)的動(dòng)力。
食堂火災應急預案4
一、爐臺、電飯煲工作狀態(tài)下停電時(shí)的應急處置
1、在場(chǎng)人員先關(guān)在用氣閥、再關(guān)電開(kāi)關(guān)；
2、關(guān)閉全部氣閥（包括食堂總氣閥）；
3、現場(chǎng)人員沿消防照明指示的安全通道退出食堂。
二、天然氣、液化氣泄漏的應急處置
1、一旦發(fā)現有天然氣、液化氣泄漏情況，應先關(guān)閉燃氣總閥，再關(guān)閉泄漏點(diǎn)閥門(mén)。在場(chǎng)人員撤出并聯(lián)系天然氣公司派人進(jìn)行搶修。
2、若天然氣、液化氣在室內泄漏，保持冷靜，對燃氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)。切記現場(chǎng)不可開(kāi)金屬門(mén)、啟閉照明燈、開(kāi)換氣、打報警電話(huà)，也不要脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏的氣體。
3、打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，加快可燃氣體擴散。疏散現場(chǎng)范圍內的非相關(guān)人員，維持現場(chǎng)秩序，等待專(zhuān)業(yè)搶修人員到來(lái)。
三、食堂發(fā)生火災時(shí)的應急處置
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1、立即關(guān)閉氣閥，采用馬上向鍋內倒入備炒的`蔬菜、或蓋上鍋蓋方法進(jìn)行滅火。有必要時(shí)用室內干粉滅火器進(jìn)行滅火；
2、若火勢未能得到控制，應首先關(guān)閉總氣閥，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；
�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。
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1、首先關(guān)閉所有的氣閥，用水和滅火器進(jìn)行滅火；
2、若火勢太大無(wú)法撲滅，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；
�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。
�。ㄈ┦程冒l(fā)生火災爆炸
1、迅速組織危險區域的人員撤離，將受傷人員送往醫院搶救；
2、采取隔離措施，避免無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事件發(fā)生區域，合理布置消防和救援力量進(jìn)行滅火及救援；
3、當火災失控，危及滅火人員生命安全時(shí)，應立即指揮現場(chǎng)全部人員撤離至安全區域。
四、火場(chǎng)撤離時(shí)注意事項
1、以濕毛巾掩口鼻呼吸，降低姿勢，以減少吸入濃煙。
2、于無(wú)濃煙的地方，將透明塑料袋充滿(mǎn)空氣套住頭，以避免吸入有毒煙霧或氣體。
3、若逃生途中經(jīng)過(guò)火焰區，應先弄濕衣物或以濕棉被、毛毯裹住身體，迅速通過(guò)以免身體著(zhù)火。
4、煙霧彌漫中，一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用，可采低姿勢逃生，爬行時(shí)將手心、手肘、膝蓋緊靠地面，并沿墻壁邊緣逃生，以免錯失方向。
5、火場(chǎng)逃生過(guò)程中，要一路關(guān)閉所有你背后的門(mén)，它能降低火和濃煙的蔓延速度。
食堂火災應急預案5
一、指導思想
提高相識，加強領(lǐng)導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由總務(wù)處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者實(shí)行緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、剛好將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)限制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、剛好逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領(lǐng)導或鎮衛生院報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和城廂區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)主動(dòng)實(shí)行措施、組織搶救、調查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
2、愛(ài)護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要愛(ài)護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。
3、照實(shí)反映狀況
學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要仔細貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣揚教育
廣泛深化的開(kāi)展預防食物中毒宣揚，結合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣揚畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)習普及有關(guān)的'衛生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。
六、突發(fā)性事務(wù)的處置
l、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺(jué)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實(shí)行以下措施：
(1)視察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。
b、馬上報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，實(shí)行搶救措施。
c、馬上撥打急救電話(huà)120或者與醫院聯(lián)系，救治患病師生。
d、馬上向上級有關(guān)部門(mén)報告。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：
(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動(dòng)。
(2)、由校長(cháng)辦馬上向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
(3)、負責愛(ài)護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛(ài)護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
(4)班主任負責幫助醫生護理患病學(xué)生，如發(fā)覺(jué)人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數較多時(shí)，應馬上就近送醫院搶救或向120求援。
(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生心情；負責家長(cháng)的疏導工作；學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng)、應對社會(huì )質(zhì)詢(xún)；幫助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。
(6)、教務(wù)處要深化各班級協(xié)作衛生行政部門(mén)。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預料發(fā)展趨勢。
(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
(8)、食堂負責人要幫助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據衛生部門(mén)的要求照實(shí)供應有關(guān)材料和樣品。
七、事后處理
依據查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食堂火災應急預案6
前言
隨著(zhù)人們對生活品質(zhì)的要求不斷提高，很多公司都會(huì )為員工提供食堂，以滿(mǎn)足員工的吃飯需求。然而，人群聚集的員工食堂也存在著(zhù)安全隱患，如火災等突發(fā)事件。為此，制定一份完善的員工食堂火災應急預案至關(guān)重要，能幫助企業(yè)樹(shù)立保障員工安全的良好形象，是企業(yè)必不可少的安全管理手段。
一、食堂火災的可能性和影響
火災是一種極其危險的事故，如果發(fā)生在員工食堂，不僅會(huì )威脅到員工的生命安全，還會(huì )對企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟和聲譽(yù)損失。
員工食堂火災的發(fā)生原因可能有很多，如煙蒂亂扔、電器設備老化、燃氣管道泄漏等。一旦發(fā)生火災，會(huì )造成普通員工的驚慌失措，可能會(huì )有人被火災煙霧威脅，影響員工的身體健康。
此外，員工食堂作為企業(yè)的一部分，火災也會(huì )造成企業(yè)的直接損失。食堂設施、器材等財產(chǎn)會(huì )被損毀或嚴重受損，維修與重新建造食堂大樓所需費用也會(huì )給企業(yè)帶來(lái)沉重的負擔。
二、員工食堂火災應急預案的制定
為應對食堂火災，企業(yè)應提前制定員工食堂火災應急預案，保證員工的生命安全和企業(yè)的健康發(fā)展。
員工食堂火災應急預案應涵蓋以下方面內容：
1、組織機構及職責
制定應急預案的單位、應急預案管理負責人、應急隊伍成員及分工和職責分布等。
2、應急調度與通知
當員工食堂發(fā)生火災時(shí)，如何迅速調度相關(guān)救援力量，同時(shí)如何第一時(shí)間通知周邊單位和員工的緊急撤離等。
3、資源調配
發(fā)生火災后，應急預案中應明確哪些工具、設施、器材以及其他必要的資源能夠在最短時(shí)間內調配到達災點(diǎn)，如何協(xié)調各種資源，并管理好災點(diǎn)周邊的交通狀況，并盡可能地減少交通的影響。
4、應急處理措施
在員工食堂發(fā)生火災后，采取合理的處理措施，如員工的安全撤離和企業(yè)資產(chǎn)的保護。在預案中應對不同級別的火災，如初期火災、中期火災和復雜火災等給出針對性的處理方案，制定詳細的應急處理流程和預防措施。
5、應急救援及傷員救治
應急預案中應明確哪些救援力量可以迅速到達現場(chǎng)，如何做好現場(chǎng)救援和傷員救治，以最小化員工的損失。預案應明確傷員優(yōu)先救治、防止事故擴大、現場(chǎng)警戒等方面的應急救援措施。
三、應急預案的落實(shí)和操作
制定完備的員工食堂火災應急預案后，企業(yè)必須安排專(zhuān)人進(jìn)行解讀、宣傳，并通過(guò)實(shí)際演練來(lái)檢驗預案的完備性和操作性。
企業(yè)可以通過(guò)以下方法檢驗員工食堂火災應急預案的可行性：
1、對應急預案進(jìn)行實(shí)際演練，檢驗應急指揮部的組織效果和流程是否合理，排查其潛在的.漏洞，及時(shí)調整和創(chuàng )新。
2、開(kāi)展定期的員工安全培訓和演練，如滅火器使用和安全疏散演練，提高員工的風(fēng)險防范和自救互救能力。
3、監控和維護員工食堂設備、器材的使用情況，定期進(jìn)行檢測和維修，確保設備的正常運行，同時(shí)確保員工手邊有需要的緊急處理工具。
四、結論
員工食堂是企業(yè)為員工提供服務(wù)的典型范例，但是它也是不安全因素聚集之處。及時(shí)制定員工食堂火災應急預案，能幫助企業(yè)及時(shí)采取措施應對火災，保證員工的安全健康，減少企業(yè)的財產(chǎn)損失，是企業(yè)必須要做的安全管理工作之一。
食堂火災應急預案7
員工食堂作為公司內部重要的就餐場(chǎng)所，其安全問(wèn)題一直備受關(guān)注。尤其是在遭遇火災時(shí)，經(jīng)過(guò)與業(yè)內專(zhuān)家多年的研究和總結，我們公司已經(jīng)制定了比較完善和實(shí)用的員工食堂火災應急預案。
1、應急標志與疏散通道
首先，我們明確在員工食堂內應設置明顯的應急標志，并針對不同的火災情況制定了不同的疏散通道。對于聚集人員較多的大型餐桌，應加設安全隔板，以保證火災后疏散及撤離過(guò)程的順利進(jìn)行。
2、儲存設施與消防器材
其次，員工食堂內應充分發(fā)揮儲存設施的'作用，及時(shí)清理員工的個(gè)人物品，及時(shí)排除衛生死角。同時(shí)，食堂應配備消防器材，比如手提式滅火器、消防栓、消火栓等，以及漏電保護、煙感探測、消防噴淋等智能消防設備。
3、職責分明的應急小組
為了進(jìn)一步保障員工食堂火災后的及時(shí)應對，我們還設置了應急小組，負責統籌疏散、滅火、報警及通知有關(guān)部門(mén)的工作。各成員職責明確，專(zhuān)業(yè)分工，確保在最短的時(shí)間內做出最合適的決策。
4、健全的應急聯(lián)動(dòng)機制
當然，要想真正把應急預案貫徹到實(shí)際操作中，還需要有一個(gè)穩妥的應急聯(lián)動(dòng)機制。公司應成立由各級領(lǐng)導和職能部門(mén)組成的應急應對聯(lián)席會(huì )議，掌握員工食堂火災應對情況。此外，還要與消防部門(mén)建立緊密的合作關(guān)系，達成有效的聯(lián)動(dòng)，保證在無(wú)法自行控制火勢的情況下，能夠得到及時(shí)、有效的支援。
總而言之，員工食堂火災預案的制定是非常重要的，其意義遠遠超出了想象。每個(gè)公司都應高度重視上述問(wèn)題，把員工安全放在首位，加強預防、降低風(fēng)險，為員工提供一個(gè)安全、健康的用餐環(huán)境。
食堂火災應急預案8
員工食堂作為企業(yè)內部重要的餐飲場(chǎng)所之一，其安全防范工作尤為重要�；馂氖菃T工食堂安全事故中較為常見(jiàn)的一種，因此需要制定完善的應急預案，以便及時(shí)控制事故發(fā)生，最大限度地減少人員財產(chǎn)損失。
一、食堂火災應急預案的準備工作
1、應急預案的制定應基于公司的實(shí)際情況和火災發(fā)生的可能性。應急預案的制定應由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行，確保其科學(xué)合理性。
2、應急預案應定期進(jìn)行演練和測試，以便及時(shí)發(fā)現存在的問(wèn)題，及時(shí)解決。
3、應急預案在生效前，需要向所有員工進(jìn)行宣傳，使員工了解如何在火災發(fā)生時(shí)正確采取措施，保護自己。
二、食堂火災應急預案的主要內容
1、火災預防措施
在食堂內應設立自動(dòng)滅火和手動(dòng)滅火設備，并定期進(jìn)行檢修和維護，確保其可靠性。將燃燒物品放置在不易燃的地方，并定期清理各種易燃物品。
2、火災第一時(shí)間的處理
當員工食堂內發(fā)生火災時(shí)，除了立即啟動(dòng)自動(dòng)滅火設備外，應立即通知消防隊伍趕赴現場(chǎng)撲救，并同時(shí)進(jìn)行人員疏散。
3、應急組織機構
為了更好地組織和協(xié)調應急工作，應該建立相應的應急組織機構。包括應急指揮中心、應急救援隊伍等。應急組織機構應有一份完善的應急預案，并對預案進(jìn)行定期演練和測試。
4、人員疏散和搶救
在事件發(fā)生時(shí)，應在第一時(shí)間疏散人員，同時(shí)進(jìn)行搶救工作。在有效組織現場(chǎng)救援的.基礎上，應做好現場(chǎng)的設備、物資等的搶救工作，減少財產(chǎn)損失。
結語(yǔ)：?jiǎn)T工食堂是企業(yè)內部重要的餐飲場(chǎng)所之一，其安全問(wèn)題應引起高度重視。應急預案是防范食堂火災安全事故的重要手段，必須得到完善制定和有效執行。通過(guò)制定科學(xué)、合理、可行的應急預案，建立高效現代化的食堂安全防范體系，將有效地保障員工食堂的安全，為公司的發(fā)展保駕護航。
食堂火災應急預案9
員工食堂是企業(yè)內部最重要的員工休息和用餐場(chǎng)所之一，而火災隱患也是非常嚴重的，因此制定一份完善的員工食堂火災應急預案是每個(gè)企業(yè)必須要做好的。本文將從以下幾個(gè)方面來(lái)闡述員工食堂火災的應急預案。
一、組織指揮體系的建立
在制定應急預案前，需要建立企業(yè)內部的指揮體系。這個(gè)指揮體系包括應急指揮中心、應急領(lǐng)導小組、各部門(mén)負責人以及員工的組成。應急指揮中心是負責協(xié)調應急救援工作的中心，應急領(lǐng)導小組則是負責制定并調度應急救援工作的領(lǐng)導機構。負責人要根據具體情況制定適合的應急預案，定期組織應急演練和檢查督促各項措施的落實(shí)。
二、滅火設施的要求
員工食堂滅火設施的`要求是非常嚴格的，而且應保證設施的有效性和可操作性。滅火設施的種類(lèi)有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統等。應急預案中需要對滅火設施進(jìn)行明確說(shuō)明，如：滅火器的選擇、數量、位置、使用方法、檢查周期等。
三、人員疏散與救援
在火災發(fā)生時(shí)，員工的疏散以及人員的救援非常重要。應急預案中應規定責任人員及時(shí)向員工發(fā)出警報，組織員工有序地疏散，并建立疏散通道和指示標志。此外，也要制定好救援方案，明確各崗位職責，如何撥打119等應急電話(huà)，以及在火災發(fā)生時(shí)如何救援員工等。
四、應急演練與培訓
應急預案的制定并不能保證在實(shí)際火災發(fā)生時(shí)一切都能按照預案執行，因此定期的應急演練和工作培訓至關(guān)重要。應急演練可以幫助企業(yè)人員熟悉預案內容、熟練掌握各項技能以及避免因緊張而出現的失誤。應急培訓則可以提高員工的安全意識以及應對火災的能力。
總之，在制定員工食堂火災應急預案時(shí)，需要考慮各種可能性的風(fēng)險，專(zhuān)業(yè)的應急預案不僅可以有效地避免和控制火災的發(fā)生和擴大，而且可以及時(shí)轉移人員，減輕人員傷亡和財產(chǎn)損失。作為一名專(zhuān)業(yè)人士，我們需要對應急預案不斷完善和提高，保障企業(yè)和員工的生命財產(chǎn)安全。
食堂火災應急預案10
為維護師生員工人身安全和財產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事務(wù)的快速反應和協(xié)調水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全，維護學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品安全突發(fā)事務(wù)的損失降低到最低，特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應急預案》。
一、指導思想
樹(shù)立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無(wú)小事，責任重于泰山”的思想，落實(shí)“預防為主、規范處置”的方針，消退食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事務(wù)發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。
二、工作原則
(一)預防為主、常抓不懈
宣揚普及食品安全突發(fā)事務(wù)預防學(xué)問(wèn)，提高全體員工的.防護意識和處置水平。加強日常管理，剛好發(fā)覺(jué)并解除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。 (二)統一領(lǐng)導、依法管理
嚴格遵守國家有關(guān)法律法規，對食品安全突發(fā)事務(wù)的預防、報告、限制和救援工作依法開(kāi)展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔當組長(cháng)的學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)應急處置工作領(lǐng)導小組，全面負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)的應急處置工作。
(三)條塊結合、以塊為主
食品安全突發(fā)事務(wù)的預防與應急處置工作實(shí)行條塊結合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事務(wù)應急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事務(wù)應急處置演練。 (四)快速反應、高效運轉
建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增加應急處理實(shí)力，保證早預防、早發(fā)覺(jué)、早報告、早處置。各個(gè)環(huán)節緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事務(wù)，快速反應，剛好報告和處置。
三、領(lǐng)導機構
飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事務(wù)應急處理工作領(lǐng)導小組，其組成人員如下：
組長(cháng)：飲食服務(wù)中心主任
副組長(cháng)：飲食服務(wù)中心副主任
成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長(cháng)四、應急處置預案
在第一時(shí)間予以限制和妥當處置，降低事故影響和損失，主動(dòng)協(xié)作相關(guān)部門(mén)對患者進(jìn)行救治、對造成中毒的緣由進(jìn)行調查，剛好排查食物中毒緣由，并協(xié)作有關(guān)部門(mén)妥當處理事故。詳細應急措施如下：
員工馬上向食品安全管理員或負責人報告，管理員或負責人要仔細核實(shí)后，馬上在規定時(shí)間內按程序報告向當地政府和上級主管部門(mén)、監管部門(mén)報告。報告內容：中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。假如懷疑與投毒有關(guān)，還須向當地公安部門(mén)報告。
馬上主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主動(dòng)組織救助病患者，盡可能根據就近原則聯(lián)系醫療單位進(jìn)行救治。
食物中毒事故發(fā)生后，留意應急處置方式方法和維護穩定，避開(kāi)引發(fā)群體性心因性反應。事故緣由需由市疾病預防限制中心、食品安全監督部門(mén)確認。
加強信息發(fā)布管理，統一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導，同時(shí)安撫好中毒患者，穩定患者心情，避開(kāi)引起社會(huì )恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執法應急管理資源奢侈。
愛(ài)護好現場(chǎng)，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效愛(ài)護。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設備和場(chǎng)所以及對可能受污染的區域實(shí)行限制措施維持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對剩余的食物予以短暫封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調查人員，禁止接著(zhù)食用和擅自銷(xiāo)毀，同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。
在食品安全監督部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員到達后，主動(dòng)協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)具體敘述中毒的狀況;主動(dòng)幫助食品藥品監督管理部門(mén)做好調查工作及各項后勤保障工作。待現場(chǎng)調查結束后，根據食品安全監督人員要求銷(xiāo)毀造成食物中毒的食品，對現場(chǎng)和全部餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否接著(zhù)營(yíng)業(yè)，聽(tīng)候食品安全監督部門(mén)的處理結果和通知。
食堂火災應急預案11
1.0編制目的
1.職工食堂屬于公共聚集場(chǎng)所，燃料使用關(guān)系廣大職工生命安全。一旦發(fā)現甲醇泄漏（火災）事故，盡量使可能引起的緊急情況不擴大，并盡可能地排除險情。
2.甲醇泄漏（火災）將導致廣大職工的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失，為確保一旦事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，減少事故造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失，降低對環(huán)境產(chǎn)生的不利影響，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低職工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，提高后期的搶救成功率。
3.做到統一指揮、分工負責。使承擔搶險、救援的人員和隊伍分工明確，各項工作有程序、有步驟，使應急處理工作有條不紊地迅速展開(kāi)，達到迅速控制危險源、及時(shí)搶救受害人員、指導群眾防護和救治的目的。特制定本預案。
2.0適用范圍
本預案適用于公司職工食堂甲醇泄漏（火災）的應急處理
3.0應急工作的原則
1.堅持“預防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發(fā)生或將要發(fā)生緊急甲醇泄漏（火災）事故時(shí)，啟動(dòng)本預案，統一指揮、分級負責、團結協(xié)作，遵循快速有效處置，要動(dòng)用本公司及公司所在地的人力、物力、財力進(jìn)行緊急救援，防止事故范圍擴大或升級。
2.應急組織機構各職各部門(mén)要立即按職責分工進(jìn)行緊急救援。
4.0危險源概述
1、甲醇原料特性
甲醇是一種無(wú)色、透明、易燃、易揮發(fā)的.有毒液體，略有酒精味。分子量32.04，相對密度0.792（空氣=1），熔點(diǎn)-97.8℃，沸點(diǎn)64.5℃，閃點(diǎn)12.22℃，自燃點(diǎn)463.89℃，蒸氣密度1.11，蒸汽壓13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽與空氣混合物爆炸極限6～36.5%，能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機溶劑相混溶，屬第3.2類(lèi)易燃液體，其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火，高熱能引起燃燒爆炸，短時(shí)間吸入出現中樞神經(jīng)麻醉、頭疼，甚至昏迷。
2、甲醇儲存罐區概況
甲醇為職工食堂爐灶使用原料，食堂現有1座固定地面臥式儲罐，單罐儲量為6噸，按照《石油化工企業(yè)設計防火規范》要求，罐區四周砌筑了防火墻，配套了相應消防器材。
5.0應急救援組織機構，組成人員和職責分工
�。�1）組織機構
副組長(cháng)：協(xié)助指揮、負責事故報警，向上級匯報與外界聯(lián)絡(luò )救援。
成員：在組長(cháng)的領(lǐng)導下：
XXX：負責組織人員關(guān)閉閥門(mén)、滅火、冷卻；
XXX：負責警戒、保衛、疏散、道路管制；
XXX：檢查電氣設備、斷電；
XXX：負責報警，引導救援車(chē)輛，XXX：負責現場(chǎng)傷員救護工作。
6.0救援裝備的配置
�、偌状脊迏^配備有手提式干粉滅火器3個(gè)，消防鍬2把，滅火桶3個(gè)，及噴淋降溫設備2套，這些消防器材由專(zhuān)人負責維護保管，確保管材和設施完好，保證使用時(shí)方便好用
�、谑程么髲d操作間配備干粉滅火器6臺，客飯操作間配備3臺干粉滅火器，面案操作間配備3臺干粉滅火器，就餐大廳配備12臺干粉滅火器。配備30米臨時(shí)水管2條。
7.0預案的實(shí)施
�。�1）預案的啟動(dòng)
如果食堂操作間突然出現大量甲醇泄漏或著(zhù)火事故，接到報告后，食堂管理人員必須立刻趕到現場(chǎng)，確定事故源，如果發(fā)現現場(chǎng)情況比較嚴重或發(fā)現現場(chǎng)有人員受傷，立即匯報同時(shí)啟動(dòng)預案。
�。�2）預案啟動(dòng)后由現場(chǎng)總指揮安排人員撥打救援電話(huà)（119、120）同時(shí)向公司、部門(mén)領(lǐng)導匯報、協(xié)調車(chē)輛、電力供應、及相關(guān)救援事宜。
�。�3）甲醇泄漏處理切斷火源，盡可能斷泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入廢水槽，打入甲醇防火堤內回用，降低甲醇揮發(fā)災害。
�。�4）四周不準立即動(dòng)用車(chē)輛，禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事故現場(chǎng)。
�。�5）儲罐設備及管道部位泄漏著(zhù)火
�、侔l(fā)現火情應立即組織自救，并及時(shí)通知相關(guān)領(lǐng)導，如有人員傷亡應及時(shí)搶救受傷人員。
�、诹⒓词褂孟榔鞑膿渚�，并監視火勢蔓延情況。
�、墼谛孤┨幹�?chē)?0米范圍內設置警戒區，并通知毗鄰區域停止用火。
�、苁鹿尸F場(chǎng)嚴禁使用非防爆工具，關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)等。
�、萁谷魏诬�(chē)輛、人員進(jìn)入著(zhù)火區域，直到火撲滅為止。
�、奕绻馂妮^大，無(wú)法控制時(shí)撤離現場(chǎng)。
�、甙才湃藛T連接消防、救護車(chē)輛。
�。�6）在儲罐裝卸時(shí)大量泄漏時(shí)
�、賾皶r(shí)關(guān)閉閥門(mén)，并向部門(mén)領(lǐng)導報告，采取相應措施。
�、诂F場(chǎng)總指揮組織人員進(jìn)行現場(chǎng)警戒，檢查附近的一切火源，并布置消防器材。
�、蹖ΜF場(chǎng)已漏、冒產(chǎn)品用砂土圍住通知毗鄰區域注意危險。
�、苡浐眯孤⿹p失，做好記錄臺帳。
�、輽z查確認無(wú)其它危險隱患后繼續裝卸。
�、薹治雠苤眯孤┰�，書(shū)面報告部門(mén)領(lǐng)導。
8.0事故的預防措施
�。�1）認真貫徹落實(shí)安全法規安全責任制及崗位操作規程；
�。�2）實(shí)行24小時(shí)值班巡查、遇有隱患及時(shí)處理；
�。�3）重點(diǎn)部位、危險目標采取有針對性的預防措施。
�、賰迏^：定期檢修通氣管，阻火器避雷針接地閥門(mén)、管線(xiàn)、電器設備等，確保完好無(wú)損，罐區嚴禁明火。
�、诒９軉T：雷雨天不卸、不付貨、嚴禁穿鐵釘鞋作業(yè)，并嚴禁使用可產(chǎn)生電火花的工具作業(yè)。
�、坌盾�(chē)：雷雨天不卸貨，定期檢查靜電接地裝置，操作時(shí)嚴禁產(chǎn)生火花，不準攜帶火種進(jìn)入場(chǎng)所。
�。�4）發(fā)生事故時(shí)，立即通知相關(guān)區域和居民做好事故的防范和疏散工作
7.0人員醫療救護
�。�1）食堂工作人員都要學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單受傷包扎，一旦發(fā)生事故出現傷員，首先做好自救互救。
�。�2）發(fā)生重大火災事故時(shí)，立即撥打救護中心電話(huà)（120）聯(lián)系，派救護車(chē)和醫護人員現場(chǎng)救護傷員。
8.0緊急安全疏散
發(fā)生重大火災時(shí)，指揮部立即撥打火警報警（119），同時(shí)通知友鄰單位人員或居民疏散，同時(shí)派人看管好重要部位（配電室）。
9.0應急預案的演練
食堂全體員工從滅火、搶險、救護、通訊四個(gè)方面進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習及培訓，并定期進(jìn)行演練，使每個(gè)員工都能基本掌握有關(guān)應急救援技能，能自行處理，如管道泄漏，火災初期撲救，并配合消防隊有效控制險情，搶救傷員等工作。
10.0上報
事故發(fā)生后，由總指揮全面了解事故發(fā)生部位原因、性質(zhì)、涉及面、人員受傷、事故控制等方面情況詳細向公司管理機關(guān)匯報。按照“四不放過(guò)”的原則，對此次事故進(jìn)行總結、通報、學(xué)習等相關(guān)事宜。
食堂火災應急預案12
一、基礎知識
在制定員工食堂火災應急預案之前，我們需要了解一些基礎知識。
首先，員工食堂通常都是高峰時(shí)刻人流量大、場(chǎng)地狹小，同時(shí)又涉及到廚房等易引發(fā)火災的區域。
其次，員工食堂通常有相關(guān)消防設備，但并不是所有職員都熟悉其使用方法。
最后，類(lèi)似于煙霧傳感器、滅火器等設備需要定期檢查，以確保其有效性。
二、預案內容
制定員工食堂火災應急預案的關(guān)鍵在于詳盡、全面地列舉各項應急措施，并協(xié)調好各級機構之間的職責分工。以下是一份參考范本。
1、前期準備
每名員工都應該熟知緊急事態(tài)的應對措施，并接受過(guò)必要的消防安全培訓。員工應當確保食堂周?chē)劳ǖ罆惩�，同時(shí)要定期檢查滅火器、煙霧探測器等設備是否在正常工作狀態(tài)。
2、應急預警
在火災爆發(fā)時(shí)，應在最短時(shí)間內向上級機構發(fā)出緊急呼叫，并通過(guò)喇叭、廣播等多種渠道迅速通知到場(chǎng)人員。每名員工應在特定事態(tài)下積極響應，并立即負責疏散顧客并向外部求援。
3、火災處置
如果發(fā)現火災，所有員工必須立刻切斷電源、燃氣源和烹飪火源，并指導顧客合理有序地疏散。同時(shí)，員工需在明確安全情況下將滅火器送至明火處，或使用滅火器清除周?chē)兹嘉锲�。如無(wú)法控制火勢，請第一時(shí)間向現場(chǎng)指揮中心、消防隊呼救。
4、收尾工作
在火災撲滅后，員工應立即整理現場(chǎng)，避免火勢再次蔓延。需要注意的'是，相關(guān)證據材料應該予以盡可能完整的保護，以便后續處理。
三、優(yōu)化預案
在實(shí)際工作中，我們還應根據不同情況對預案進(jìn)行不斷地優(yōu)化升級。例如，應針對員工的安全意識和火災風(fēng)險情況，適時(shí)補充相關(guān)培訓和現場(chǎng)演練；遇到行業(yè)變革和規章制度更新時(shí)，要對預案進(jìn)行相應修訂；定期評估預案效果，總結經(jīng)驗，查漏補缺，進(jìn)一步提高應急響應能力。
總之，員工食堂火災應急預案不僅需要詳細具體，更需要各部門(mén)之間的協(xié)調配合。希望本文能夠幫助企業(yè)更好地應對火災風(fēng)險，保障員工和消費者的人身安全。
食堂火災應急預案13
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合食堂實(shí)際情況，擬定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于餐廳、廚房、食品庫房。
三、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在食堂區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
四、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的.成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。
五、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。
�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，食堂員工接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證就餐員工、食堂工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
六、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報生活服務(wù)公司。
2、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由食堂管理員總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。
5、填寫(xiě)應急演練登記表，做好資料的存檔工作。
食堂火災應急預案14
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實(shí)消防安全防范工作責任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，實(shí)行“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的.原則，提高自防自救實(shí)力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門(mén)明確自己的職責和任務(wù)，并剛好開(kāi)展有效的撲救和救助工作，最大限度的削減火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
�。ㄒ唬┲笓]組成員結構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
�。ǘ┫缿鳖A案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組詳細負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1、組長(cháng)職責：負責消防安全應急預案組織實(shí)施演練、事故現場(chǎng)全面指揮協(xié)調工作。并根據現場(chǎng)詳細分工狀況負責消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災事故時(shí)，現場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、愛(ài)護火災現場(chǎng)、組織事故調查等項工作。
2.副組長(cháng)的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并幫助指揮組組長(cháng)組織協(xié)調應急預案的演練實(shí)施及現場(chǎng)協(xié)調工作。
3.成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本狀況、火災危急性、撲救方法及措施。熟識了解重點(diǎn)部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必需駕馭管轄范圍內的消防安全管理狀況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本狀況。一旦本轄區內發(fā)生險情，馬上報告消防應急指揮組，并剛好組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機
24小時(shí)開(kāi)機。
二、技術(shù)措施
�。ㄒ唬┌l(fā)生火災時(shí)，組長(cháng)、副組長(cháng)及安全員應馬上在火災現場(chǎng)前匯合，組織和指揮滅火作戰及現場(chǎng)人員的疏散。
�。ǘ┰诠蚕罁岆U救援人員到達后，現場(chǎng)人員聽(tīng)從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，幫助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救珍貴物品，視事故狀況撥打醫院急救電話(huà)（120）。
食堂火災應急預案15
隨著(zhù)人們生活水平的提高，員工食堂作為一個(gè)重要的供應員工飲食的場(chǎng)所，已經(jīng)成為企業(yè)必不可少的配套設施之一。然而，一旦發(fā)生火災事故，員工食堂的人員密集和火勢快速蔓延的特點(diǎn)，將對員工和企業(yè)造成巨大的損失和威脅。因此，建立一套完整的員工食堂火災應急預案，對于企業(yè)保障員工生命財產(chǎn)安全，降低火災危害水平，具有十分重要的意義。本文將介紹員工食堂火災應急預案的制定和實(shí)施。
一、預案制定
制定員工食堂火災應急預案是企業(yè)管理的一項必要舉措。預案的制定需要綜合考慮員工食堂的地理位置、建筑結構、人員分布、安全設施等方面的因素。具體步驟如下：
1、明確預案編制的目標和任務(wù)。
制定預案的目標是要制定出一份科學(xué)、完整、實(shí)用的員工食堂火災應急預案，以盡最大可能保障員工和企業(yè)的安全和利益。預案的任務(wù)是確保在火災發(fā)生后，盡早控制火勢，保障人員安全，降低損失。
2、制定組織機構和職責分工。
為了讓員工食堂火災應急預案能夠及時(shí)高效地執行，需要制定明確的組織機構和職責分工。預案中需要明確負責指揮、救援、警告、疏散、保障等各方面的工作職責。
3、制定應急流程和措施。
應急流程是預案的核心部分，它直接決定了在事故發(fā)生后的工作流程和執行措施。預案中需要詳細說(shuō)明疏散、報警、滅火和救援等各方面的.流程和措施。
4、定期開(kāi)展預案演練和檢查。
為了驗證和完善員工食堂火災應急預案的有效性，需要定期進(jìn)行預案演練和檢查。這至少應該每年進(jìn)行一次。在演練中可以考慮不同火災場(chǎng)景下的應急措施和特殊情況的處理方法，以保證預案的可行性和科學(xué)性。
二、預案實(shí)施
員工食堂火災應急預案的實(shí)施需要全員參與和配合。具體要求如下：
1、嚴格遵守火災安全規定。
員工應該遵守火災安全規定，注意消除火災隱患，不存放易燃物品，不隨意使用明火，不私拉亂接電線(xiàn)。
2、警惕火災風(fēng)險。
員工應時(shí)刻保持警惕，注意消除火災風(fēng)險，發(fā)現火災隱患及時(shí)上報相關(guān)人員，共同營(yíng)造消除火災的良好氛圍。
3、掌握應急知識。
員工應該掌握基本的滅火和應急知識，如使用滅火器滅火、如何疏散、哪些場(chǎng)所是安全的等知識點(diǎn)。
4、培訓應急技能。
員工應該定期接受滅火和疏散等方面的培訓，提高應對突發(fā)事件的應急技能。
5、保障應急設備。
員工應當定期檢查維護滅火設備、應急設備、防火門(mén)、防火隔離等設備，確保設備的完好并加以運用。
三、總結
建立和實(shí)施員工食堂火災應急預案，是保障企業(yè)員工生命財產(chǎn)安全和降低火災危害水平的必要措施。對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，除制定預案外，還需要大力宣傳員工消防知識和技能，提高員工的防火意識，保障員工飲食安全，營(yíng)造良好的防火氛圍。同時(shí)，還應時(shí)刻注意檢查和維護員工食堂的防火設備，確保設備的完好性，提升員工的安全意識和保障措施的有效性。只有通過(guò)嚴格的預防和科學(xué)的應急措施，才能有效保障員工的生命財產(chǎn)安全。
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