食品安全應急預案精品（15篇）
在日常學(xué)習、工作或生活中，有時(shí)會(huì )出現一些意料之外的事件或事故，為了減小事故造成的危害，就常常需要事先準備應急預案。怎樣寫(xiě)應急預案才更能起到其作用呢？以下是小編收集整理的食品安全應急預案，歡迎閱讀與收藏。
食品安全應急預案1
學(xué)校衛生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習生活環(huán)境是中小學(xué)及幼兒園學(xué)生健康成長(cháng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學(xué)校衛生工作的主要任務(wù)是：對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養學(xué)生良好的衛生習慣；改善學(xué)校衛生環(huán)境和教學(xué)衛生條件；加強對傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，高度重視學(xué)校的食品衛生安全工作，特制定本預案：
一、成立學(xué)校突發(fā)食品衛生安全事件應急處置工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導小組負責處置
二、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱(chēng)食品衛生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節中發(fā)生食源性疾患以及上級部門(mén)提供的集體用營(yíng)養餐導致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應急預案。
2、明確職責、落實(shí)責任：學(xué)校按照“校長(cháng)統一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門(mén)協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實(shí)行分級管理、分級響應，落實(shí)各自職責。
3、科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監測、堅持群防群控，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
4、及時(shí)反應、快速行動(dòng)：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
三、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的`一次中毒20人以上并出現死亡病例，或不足20人，出現20例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足10人，出現死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現死亡病例的事件。
四、使用范圍本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
五、救助體系
1、學(xué)校根據上級要求，成立學(xué)校食品衛生管理領(lǐng)導小組，出現安全事故時(shí)，由食品衛生管理領(lǐng)導小組統一指揮應急處置工作。領(lǐng)導小組的主要職責有：
�。�1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛生安全事件應急預案；
�。�2）領(lǐng)導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
�。�3）負責事故應急處置事項的決策；
�。�4）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；
�。�5））向縣教育局營(yíng)養辦及鎮主要分管領(lǐng)導報告事故救援情況。
六、工作要求
1、學(xué)校要認真搞好校園的環(huán)境衛生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛生掃除制度。
2、要按規定開(kāi)設健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育。
3、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。
4、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養學(xué)生良好的食品衛生習慣。
5、食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物要求專(zhuān)人管理，專(zhuān)庫存放，要做好接收登記保管。嚴把食物采購關(guān)，要認真落實(shí)食堂管理制度，填寫(xiě)出入庫單，堅持飯菜足額留樣。
7、要保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒應急反應運行體系
1、認真落實(shí)“三查”制度，值日教師或班主任如發(fā)現學(xué)生有異常情況應及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。
2、及時(shí)報告。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向學(xué)校校長(cháng)報告，由校長(cháng)報中心學(xué)校備案，并有中心校報教育局，并當地政府和衛生疾控部門(mén)報告，以便及時(shí)施救。在事故處理過(guò)程中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度（報告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報、謊報、瞞報和漏報）。
3、救援措施。一旦發(fā)生事故，學(xué)校應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊，防止遺漏。
4、醫療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛生安全事故，立即向就近醫療機構（衛生院）發(fā)出醫療救援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫院搶救，并主動(dòng)向醫療人員報告情況。
5、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長(cháng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
6、病源保護。學(xué)校發(fā)生事故后，立即封存食物樣品，保護好現場(chǎng)，以便有關(guān)部門(mén)現場(chǎng)進(jìn)行調查、核實(shí)、取證、采樣。
7、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，必要時(shí)可向中心校求援。所需人員要聽(tīng)從指揮，確保到位，落實(shí)職責。
8、要保障廣大師生及家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，并根據情況定時(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
9、協(xié)調各方力量做好學(xué)校穩定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
10、食品安全事故善后處置工作結束后，學(xué)校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局。
八、其他
1、學(xué)校食品衛生突發(fā)事件應急處置工作實(shí)行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績(jì)顯著(zhù)的個(gè)人，按照有關(guān)規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任。
2、學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3、本預案由學(xué)校負責解釋。
4、本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
食品安全應急預案2
為科學(xué)、規范、有效地開(kāi)展學(xué)校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，結合我校的實(shí)際，制定本預案。
一、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱(chēng)食品衛生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負責組織提供的集體用餐導致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應急預案。
2、明確職責、落實(shí)責任：學(xué)校按照“校長(cháng)統一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門(mén)協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實(shí)行分級管理、分級響應，落實(shí)各自職責。
3、科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監測、堅持群防群控，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
4、及時(shí)反應、快速行動(dòng)：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、事故分級
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒50人以上并出現死亡病例，或不足50人，出現5例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒25人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足24人，出現死亡病例的'事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現死亡病例的事件。
三、使用范圍
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
四、救助體系
1、學(xué)校根據上級要求，成立學(xué)校食品衛生管理領(lǐng)導小組，出現安全事故時(shí)，由食品衛生管理領(lǐng)導小組統一指揮應急處置工作。
領(lǐng)導小組的主要職責有：
�。�1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛生安全事件應急預案；
�。�2）領(lǐng)導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
�。�3）負責事故應急處置事項的決策；
�。�4）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；
�。�5）審議批準學(xué)校應急處置工作報告等；
�。�6）向上級教育系統、醫療系統報告事故救援情況。
五、運行體系
1、監測學(xué)校建立統一的食品安全事故監測、報告網(wǎng)絡(luò )體系，建立通暢的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常監測和抽檢，加強對學(xué)校衛生、食堂餐飲等環(huán)節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。
及時(shí)研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。
2、預警及時(shí)接受上級部門(mén)發(fā)布的預警并及時(shí)采取相應對策。
3、報告學(xué)校建立、健全食品安全事故報告系統，按照縣食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。報告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——總務(wù)處——校長(cháng)，同時(shí)由辦公室向當地政府和衛生疾控部門(mén)報告，以便及時(shí)施救。
4、處置措施
�。�1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)校食品衛生安全事故應急領(lǐng)導小組啟動(dòng)本應急預案，配合鎮食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
�。�2）發(fā)生較大事件，啟動(dòng)本應急預案，并報縣教育系統食品安全事故應急指揮部組織有關(guān)單位和相應力量進(jìn)行應急處置。
�。�3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動(dòng)本應急預案，并在縣教育系統食品安全事故應急指揮部處置工作領(lǐng)導小組領(lǐng)導下開(kāi)展工作。
�。�4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學(xué)校食品衛生安全事件應急領(lǐng)導小組先期統一指揮應急處置，并在1小時(shí)內向縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類(lèi)、發(fā)生的時(shí)間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。
�。�5）食品安全事故善后處置工作結束后，學(xué)校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送教育局和食品衛生安全委員會(huì )辦公室。
六、其他
1、學(xué)校食品衛生突發(fā)事件應急處置工作實(shí)行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績(jì)顯著(zhù)的個(gè)人，按照有關(guān)規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。
2、學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
食品安全應急預案3
為了應對公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據國務(wù)院《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神，制定本預案。
一、組織領(lǐng)導
成立食品安全事件應急工作領(lǐng)導小組，由李紅英為組長(cháng)，李小龍、梁軍任副組長(cháng)。組員：各部門(mén)負責人，負責應急處理突發(fā)性食品安全事件。
二、應急準備
應急領(lǐng)導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯(lián)系，定期對相關(guān)人員進(jìn)行應急訓練和技能培訓。
三、疫情報告
1、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實(shí)體負責人在30分鐘內向應急工作領(lǐng)導
小組組長(cháng)報告情況。
�。�1）發(fā)生或發(fā)現不明原因的群體性疾病的；
�。�2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；
2、應急領(lǐng)導小組在1小時(shí)內向行政部門(mén)報告。
3、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對突發(fā)事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱
瞞、緩報、謊報。
4、接到報告的同時(shí)，立即啟動(dòng)應急預案，領(lǐng)導小組成員各司其職，展開(kāi)對
報告事件的調查核實(shí)，并配合公司及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急處理工作。
四、應急處理
1、應急領(lǐng)導小組迅速啟動(dòng)應急處理工作，組織專(zhuān)家對突發(fā)事件進(jìn)行綜合評估，初步判斷突發(fā)事件的類(lèi)型，提出啟動(dòng)突發(fā)事件應急預案的建議，并對突發(fā)事件的技術(shù)調查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實(shí)到位。
2、應急預案啟動(dòng)后，根據預案規定和職責要求，嚴格服從公司突發(fā)事件應急處理的'統一指揮，全部到達規定崗位并采取有關(guān)的控制措施。
3、根據突發(fā)事件應急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離。同時(shí)，協(xié)同食品藥品監督管理局對突發(fā)事件現場(chǎng)采取控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識，及時(shí)對易感人群和其他易受損害的人群采取應急接種、預防性投藥和群體性防護。
4、全力配合食品藥品監督管理局對突發(fā)事件進(jìn)行調查、采樣、技術(shù)分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。
五、法律責任
參照《突發(fā)衛生事件應急條例》執行。
食品安全應急預案4
一、成立應急處置指揮部
�。ㄒ唬┚C合協(xié)調組
�。ǘ┦鹿收{查組
職責：組織開(kāi)展事件調查、現場(chǎng)處置和原因分析，研判事件風(fēng)險和發(fā)展趨勢，作出調查結論，提出防范意見(jiàn)和建議。監督、指導事發(fā)單位迅速控制事態(tài)，對問(wèn)題產(chǎn)品采取停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用，查封扣押，責令召回、下架，防止危害蔓延擴大。
�。ㄈ┈F場(chǎng)維穩組
職責：負責深入現場(chǎng)，收集各種信息，及時(shí)反饋指揮部，做好患者親屬安撫工作，協(xié)助當地政府和公安機關(guān)維護現場(chǎng)秩序。
�。ㄋ模┬侣勑麄骱洼浾撘龑ЫM
職責：組織媒體開(kāi)展正面宣傳報道，協(xié)調媒體采訪(fǎng)，跟蹤網(wǎng)絡(luò )輿情，做好輿論引導工作，視情況籌辦新聞發(fā)布會(huì )。
�。ㄎ澹⿲�(zhuān)家咨詢(xún)和應急檢測協(xié)調組
職責：抽調相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家，組成專(zhuān)家咨詢(xún)組，對應急處置工作進(jìn)行技術(shù)指導，協(xié)調市內檢測機構開(kāi)通綠色通道，開(kāi)展應急檢測，為指揮部提供決策參考建議
�。┖笄诒Ｕ辖M
職責：負責食品安全事故應急處置所需的通信、交通工具、資金、物資等后勤保障工作。
�。ㄆ撸┨幹枚綄ЫM
職責：負責督導落實(shí)各工作組職能職責，對違反處置工作紀律的行為進(jìn)行糾正或查處。
二、食品安全事故報告及應急響應
酒博會(huì )期間，各區縣局和各科室在日常監督工作中發(fā)現食品安全事故或者接到有關(guān)食品安全事故報告后，應當立即對情況進(jìn)行核實(shí)，并立即上報市局值班室。經(jīng)核實(shí)屬一般食品安全事故的，由區縣食品藥品監督管理局報告區縣政府處置，市局進(jìn)行指導；屬較大食品安全事故的，由市局核實(shí)后，報市政府并開(kāi)展處置。
三、事故處置
�。ㄒ唬┛刂茊�(wèn)題食品。事故調查組對事發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的可疑問(wèn)題食品和原料、工具、場(chǎng)地等依法采取停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用等緊急控制措施；查清問(wèn)題食品及原料的來(lái)源和市場(chǎng)流向，責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)召回、下架或銷(xiāo)毀問(wèn)題食品。
�。ǘ╅_(kāi)展事故調查。事故調查組開(kāi)展事故原因調查，對可疑問(wèn)題食品進(jìn)行抽樣和檢測，盡快查明原因，作出調查結論，提出事故防范措施意見(jiàn)和對相關(guān)責任單位、責任人依法處理的.建議。根據需要組織相關(guān)專(zhuān)家對事件進(jìn)行研判。
�。ㄈ┳粉檨�(lái)源流向。事故調查組核實(shí)問(wèn)題食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、經(jīng)銷(xiāo)商、生產(chǎn)批號及流向，對已銷(xiāo)售的問(wèn)題食品進(jìn)行追查并通報有關(guān)部門(mén)協(xié)查。
�。ㄋ模┘訌姮F場(chǎng)穩控�，F場(chǎng)維穩組對事發(fā)現場(chǎng)、酒店、醫療機構等場(chǎng)所出現的患者家屬進(jìn)行疏導穩控。
�。ㄎ澹┘皶r(shí)報告情況。綜合協(xié)調組持續協(xié)調各組開(kāi)展工作，并隨時(shí)掌握事故變化動(dòng)態(tài)和處置工作進(jìn)展，及時(shí)向指揮部報告。
�。⿲�(zhuān)家研判。根據調查進(jìn)展情況，適時(shí)組織專(zhuān)家對事件性質(zhì)、原因進(jìn)行研判，作出研判結論和意見(jiàn)，并及時(shí)報告領(lǐng)導小組。
�。ㄆ撸┬侣勑麄�。收集相關(guān)信息資料，關(guān)注網(wǎng)絡(luò )輿情，接待相關(guān)媒體，撰寫(xiě)新聞通稿，必要時(shí)組織召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，加強輿論引導，及時(shí)處置不良信息。
�。ò耍╉憫K止。當事件原因調查清楚、安全隱患或相關(guān)危害因素等消除，事件得到有效控制后，領(lǐng)導小組做出終止Ⅲ級應急響應的決定。
四、工作紀律
�。ㄒ唬⿵娀凳�，保持通訊暢通。值班人員要高度負責，嚴禁脫崗，全體干部職工保持通訊24小時(shí)暢通。
�。ǘ┱J真履職，確保隨叫隨到。酒博會(huì )期間，周末照常上班，一旦發(fā)生突發(fā)事件，全體干部職工要按照本預案要求迅速開(kāi)展工作。
�。ㄈ┞鋵�(shí)責任，嚴格責任追究。對在食品安全事故調查和處置過(guò)程中，有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛生應急條例》等有關(guān)法律法規和規章規定，追究當事人的責任。
食品安全應急預案5
小學(xué)食堂食品安全管理領(lǐng)導小組及職責
為了切實(shí)加強食堂食品衛生安全管理工作，積極有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，確保師生員工的身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，特制定制度。一、成立食堂食品衛生安全工作領(lǐng)導小組及職責組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
職責：每月負責全面檢查食堂衛生管理工作。
二、成立學(xué)校食堂日常食品衛生安全工作檢查小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
職責：食堂日常食品衛生安全工作檢查小組應每周(不少于兩次）不定時(shí)地到食堂按《食堂食品衛生量化管理評分登記簿》細則來(lái)檢查和督促灶務(wù)人員的食品安全衛生管理工作，并做好相關(guān)的記錄；如果食堂安全衛生不符合標準的，應立即要求食堂灶務(wù)人員進(jìn)行整改；如果灶務(wù)人員不予采納則上報分管領(lǐng)導和主要領(lǐng)導。
三、建立食堂承包工作人員分工負責制組長(cháng)：
副組長(cháng)：
1、認真履行協(xié)議的有關(guān)規定，堅持在崗在位，管理好食堂。有計劃安排好每周食譜，保證質(zhì)量。確保就餐人員按時(shí)用餐。
2、教育職工牢固樹(shù)立為師生服務(wù)的思想，增強工作責任感，充分發(fā)揮其主觀(guān)能動(dòng)性，不斷提高食堂的.服務(wù)水平。
3、經(jīng)常聽(tīng)取師生員工對食堂工作的意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保證伙食標準。
4、保持良好的食堂環(huán)境及飲食衛生，不售腐爛、霉變、過(guò)期等食物。
5、按相關(guān)食堂管理規定認真組織炊事人員參加體檢，保證服務(wù)人員的個(gè)人衛生健康。
所有食堂從業(yè)人員要分工不分家，齊心協(xié)力做好學(xué)校食堂食品衛生工作。
四、明確職責，落實(shí)責任
楊保柱校長(cháng)為學(xué)校食堂食品衛生安全工作第一責任人，全面負責學(xué)校食堂食品的衛生安全工作；副校長(cháng)肖正紅具體負責學(xué)校食堂食品衛生安全管理工作,負責制定相關(guān)制度和工作的安排落實(shí)；食堂日常食品衛生安全工作檢查小組負責日常安全衛生工作的檢查；負責食堂采購食品的驗收工作和學(xué)校師生的就餐工作。學(xué)校食堂領(lǐng)導小組或檢查小組成員要嚴格執行有關(guān)法律與規章，落實(shí)食堂食品安全工作的監督與檢查，嚴格責任追究，以確保師生身體健康和生命安全。
小學(xué)食堂安全工作預案
食堂是師生就餐的場(chǎng)所，直接影響著(zhù)師生的身心健康和生命安全，因此是學(xué)校安全工作的重點(diǎn)防范部位。
一、飲食安全
1、食堂工作人員須按照上級防疫部門(mén)的要求定期檢查身體，要持《健康證》上崗。
2、炊事員、服務(wù)員工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽。
3、食堂工作人員必須注意個(gè)人衛生，指甲要常剪，頭發(fā)要常理。
4、保管員要注意物品存放，生、熟食要分開(kāi)，以免交叉污染。
5、食堂管理人員要切記，嚴禁腐料變質(zhì)食品進(jìn)入食堂。
6、食堂所用餐具和炊具，要做到一餐一消毒，并且認真做好消毒記錄。
二、設備、用電、用火安全
1、崗位工人自覺(jué)嚴格遵守機械設備安全操作規程。
2、定期對設備進(jìn)行維護保養，并及時(shí)填寫(xiě)記錄，要求記錄齊備。
3、會(huì )處理本崗位設備發(fā)生各種事故，具有自我保護能力。
4、堅持用火用電，逐級審批制度，用火用電部門(mén)有安全措施。
5、嚴禁私接亂掛，防止發(fā)生電擊、電傷事故。
6、經(jīng)常檢查消防器材是否能用，并認真做好安全檢查記錄。
7、燒火間要做到人走燈滅，不能亂堆雜物。三、應急措施
1、如果發(fā)現有人中毒，要馬上送到醫院，同時(shí)報告上級防疫部門(mén)。
2、如果發(fā)生火災，立即打開(kāi)所用安全出口組織人員疏散，同時(shí)撥打“119”警電話(huà)，準確報告發(fā)生火災位置。組織義務(wù)防火組進(jìn)行滅火。
食品安全應急預案6
為了有效應急處置我園內可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會(huì )穩定，促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、領(lǐng)導小組的主要成員：負責組長(cháng)：孫景梅；副組長(cháng)：姚雁玲；成員：谷可慧、冷亞文、崔秀輝、白京欣、領(lǐng)導小組的主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發(fā)公共事件的應急響應行動(dòng)，下達應急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請示報告。
2、醫療救護組：當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí)，應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫護人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
3、機構職責：
統一指揮食品安全事故處理，協(xié)調各方面力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內食品安全工作總結、研討‘形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價(jià)。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，要求對本園食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強化監督。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合我園其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的.督查，督查結果以通報形勢反饋到幼兒園。
3、加強教育。加強對家長(cháng)、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
4、添置設備。幼兒園要對照設備標準，逐步完善和提高食品設備的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(cháng)報告；發(fā)現較嚴重食品事故（指出現嚴重食物中毒癥狀或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故，由園長(cháng)負責救援指揮。園長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時(shí)向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療求救，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護工作。
4、聯(lián)系家長(cháng)。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學(xué)生家長(cháng)的安撫工作，防止過(guò)激行為的發(fā)生。力所能及的為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，辦公室具體安排。必要時(shí)可想食品藥品監督管理局報告。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)準確的做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
食品安全應急預案7
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據《食品安全法》等法律法規和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
一、工作原則
1 .以人為本，生命至上。預防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。
2 .預防為主，常抓不懈。加強學(xué)校食品安全的日常監管,積極開(kāi)展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
3 .反響及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報當地、及衛健、市監等部門(mén)，并迅速采取救治的控制措施。
二、領(lǐng)導小組組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
領(lǐng)導小組的主要職責有：
1 .負責制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應急預案；
2 .會(huì )同相關(guān)職能部門(mén)，組織、協(xié)調發(fā)生食品安全事故的原因調查及應急處置工作；.負責事故信息的日常管理工作；
3 .負責師生的緊急疏散，穩定師生及學(xué)生家長(cháng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序；
4 .向當地、衛健、市監、教育主管部門(mén)報告事故應急處置；
三、應急處置程序
1 .及時(shí)報告
學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）后，事故現場(chǎng)有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到1報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后小時(shí)內，按有關(guān)規定向當地、衛健、市監及教育主管部門(mén)報告。
報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施等。
2 .立即搶救
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫120療機構搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、急救中心）。積極做好中毒學(xué)生的就醫陪護工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(cháng)，如實(shí)向學(xué)生家長(cháng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認真做好學(xué)生家長(cháng)的工作，爭取家長(cháng)的配合、諒解。
3 .保護現場(chǎng)
發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的.排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供留樣食物。
4 .配合調查
配合衛健、市監等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數,同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
5 .信息通報
在學(xué)校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開(kāi)展相應的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
6 .善后處理
�。�1）積極協(xié)調有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規定作出處理；
�。�2）對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的食品安全隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改；
(3)盡快恢復學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
食品安全應急預案8
為使學(xué)校發(fā)生涉及安全、危險性較大的取暖鍋爐突發(fā)事故時(shí)，能夠嚴密組織，高效、有序地做好排險、搶險及善后處理工作，最大限度地減少事故造成的損失與危害，根據有關(guān)規定，特制定本預案。
一、適應范圍
學(xué)校取暖鍋爐突發(fā)事故
二、組織領(lǐng)導
成立突發(fā)事故調查組，從而統一組織、統一指揮，協(xié)調和調查突發(fā)事故，以保證事故調查順利進(jìn)行。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
三、到場(chǎng)到達
接到事故報告后，事故調查組成員應立即到達現場(chǎng)。
四、現場(chǎng)施救
到達現場(chǎng)的事故調查組根據事故現場(chǎng)情況，制定排險、搶修方案并負責實(shí)施；組織好現場(chǎng)防火、滅火、防毒、防爆、用電管制等安全監護工作；負責設置現場(chǎng)夜間照明設備，同時(shí)確�，F場(chǎng)聯(lián)絡(luò )暢通（第一時(shí)間與119、120取得聯(lián)系），采取有效措施對傷員進(jìn)行搶救，同時(shí)保護好事故現場(chǎng)。
五、現場(chǎng)保護
對現場(chǎng)進(jìn)行有序控制，對現場(chǎng)進(jìn)行封閉，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，必須嚴格保護好現場(chǎng)原始狀況，對周?chē)ｋU物品進(jìn)行轉移，防止再次發(fā)生意外事故，防止事態(tài)繼續擴大。
六、現場(chǎng)調查
事故調查組成員負責現場(chǎng)勘察記錄、封存相關(guān)物品資料、查明人員傷亡、設備損壞、現場(chǎng)破壞以及經(jīng)濟損失情況。負責與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，負責對現場(chǎng)組織搶救疏導工作。收集有關(guān)證據、詢(xún)問(wèn)事故當事人、分析事故原因（會(huì )同有關(guān)機構進(jìn)行鑒定）、查明事故性質(zhì)和相關(guān)人員責任。
七、善后工作
寫(xiě)出事故情況報告，提出防止類(lèi)似事故重復發(fā)生的`措施，提出對事故有關(guān)責任人的處理意見(jiàn)等。同時(shí)協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行善后處理工作。
食品安全應急預案9
為了建立健全應對突發(fā)食品安全事故的運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地預防和減少食品安全事故及其造成的危害，保障師生員工身體健康與生命安全，維護正常的學(xué)校秩序。根據《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《四川省食品安全事故應急預案》、《西華大學(xué)突發(fā)公共事件應急預案》、《西華大學(xué)食品安全管理辦法》及有關(guān)規定，結合我校實(shí)際，特制定本預案。
工作原則
按照“學(xué)校統一領(lǐng)導、各級分別負責、部門(mén)指導協(xié)調、多方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則。做到早發(fā)現、早報告、早控制。對食品安全事故作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
事故分級
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為4級。
特別重大食品安全事故(1級)
超出四川省處置能力水平的；
國務(wù)院認為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權有關(guān)部門(mén)負責處置的。
重大食品安全事故(11級)
造成傷害人數超過(guò)100人并出現死亡病例的；
造成10例以上死亡病例的；
省政府認定的重大食品安全事故。
較大食品安全事故(111級)
造成傷害人數超過(guò)100人或者出現死亡病例的；
市(州)人民政府認定的較大食品安全事故。
一般食品安全事故(1V級)
造成傷害人數在30人—99人，無(wú)發(fā)現死亡病例的；
縣級人民政府認定的一般食品安全事故。
應急處置指揮機構及其職責
食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組
學(xué)校根據食品安全事故處置需要，成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“應急領(lǐng)導小組”)，負責對學(xué)校食品安全事故應急處置工作的統一領(lǐng)導和指揮。應急領(lǐng)導小組由分管副校長(cháng)、分管學(xué)生工作副書(shū)記(副校長(cháng))任組長(cháng)，后勤管理處、黨辦、校辦、紀委、宣傳部、學(xué)工部、保衛處、計財處、人事處、人南校區管委會(huì )辦公室、物資設備處、后勤總公司等部門(mén)負責人為成員。
對于發(fā)生特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故，組長(cháng)由校長(cháng)擔任，分管副校長(cháng)、分管學(xué)生工作副書(shū)記(副校長(cháng))任常務(wù)副組長(cháng)。
應急領(lǐng)導小組主要職責
貫徹落實(shí)政府衛生部門(mén)規定和要求；領(lǐng)導、組織、指揮事故應急處理工作；研究解決食品安全事故應急處理中的重大問(wèn)題；負責發(fā)布食品安全事故的重要信息；審議批準學(xué)校應急處置工作組辦公室提交的應急處置工作報告。
應急領(lǐng)導小組下設食品安全事故應急處置辦公室
食品安全事故應急處置辦公室(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“應急辦公室”),主任由后勤管理處處長(cháng)擔任，黨辦、校辦、宣傳部、學(xué)工部、保衛處、人南校區管委會(huì )辦公室、后勤總公司、校醫院負責同志為成員。
應急辦公室主要職責
貫徹落實(shí)省、市及地方政府衛生部門(mén)的各項部署，組織實(shí)施事故應急處置工作；檢查督促各有關(guān)部門(mén)做好應急處置工作，及時(shí)有效地控制事故，防止蔓延擴大；研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問(wèn)題；向省、市及地方政府、學(xué)校領(lǐng)導小組及其成員單位報告、通報事故應急處理工作情況；完成學(xué)校領(lǐng)導小組交辦的其他任務(wù)。
應急辦公室下設應急處置工作小組
學(xué)校食品安全事故應急預案啟動(dòng)后，根據工作需要，成立有關(guān)工作小組。各工作小組及其成員應當服從應急辦公室的統一指揮。
工作小組及職責
事故處理組，由后勤管理處牽頭。負責調查事故發(fā)生原因,作出調查結論，配合當地政府衛生行政部門(mén)，組織協(xié)調實(shí)施救援工作，監督救援措施的落實(shí)，評估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)。監督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道。綜合分析和評價(jià)檢測數據，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現場(chǎng)搶救方案提供參考。
醫療救治組，由校醫院、總公司牽頭。負責食品中毒病員救治和事故相關(guān)技術(shù)鑒定工作。配合當地政府衛生行政部門(mén)，組織協(xié)調實(shí)施救援工作，監督救援措施的`落實(shí)，評估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)。統一向政府衛生部門(mén)報告信息數據。
信息組，由宣傳部牽頭。負責食品安全事故的信息發(fā)布，事故發(fā)生地現場(chǎng)的采訪(fǎng)和管理工作，負責互聯(lián)網(wǎng)有關(guān)信息的管理和指導。
綜合組，由校辦牽頭。負責協(xié)調食品安全事故應急處置工作的綜合協(xié)調工作，紀委、學(xué)工部、保衛處、計財處、人南校區管委會(huì )辦公室、物資設備處參加。保衛處負責秩序維護及協(xié)助公安部門(mén)對食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作；學(xué)工部負責開(kāi)展應急處置宣傳、教育、善后等相關(guān)工作；紀委負責對在造成嚴重食品安全事故和應急處置工作中有失職、瀆職等違紀行為的調查及處理；計財處負責事故應急救援資金保障；物資設備處負責食品安全事故應急物資供應。
報告程序
預警信息與報告
實(shí)行校醫院集中統一對食品安全事故信息收集、分析、報告制度，認真履行查詢(xún)報告責任制。全校師生員工，當發(fā)現自己或他人有食品安全事故發(fā)生或疑是食品安全事故時(shí)，應主動(dòng)或主動(dòng)幫助病人到校醫院診治。
預警預防
職能部門(mén)及校醫院按照各自職責加強日常監管，建立健全食
品安全信息數據庫和信息報告系統，并保障系統的有效運行。后勤管理處要根據校醫院、或者政府衛生部門(mén)作出的可能發(fā)生的食品安全事故、可能的發(fā)展趨勢，及時(shí)向學(xué)校有關(guān)部門(mén)或師生員工發(fā)布預警。
通報程序
校醫院及有關(guān)部門(mén)接到食品安全事故報告后應及時(shí)向后勤管理處通報；
后勤管理處接到食品安全事故報告后應在2小時(shí)內向學(xué)校領(lǐng)導匯報，并及時(shí)向學(xué)校有關(guān)部門(mén)通報加強預警預防工作。必要時(shí)報省政府、省教育廳及地方政府。
報告
對師生健康造成或者可能造成嚴重損害的食物安全事故；出現群體性食物安全事故或者出現死亡病例的特大、重大、較大食物安全事故；一旦發(fā)生(發(fā)現)后，有關(guān)人員應當立即報告本單位負責人或校醫院。單位負責人接到報告后，應當立即向校醫院報告，校醫院向后勤管理處報告。單位負責人也可以直接向后勤管理處報告。
對于發(fā)生或者可能發(fā)生特大、重大食物安全事故，必須在1小時(shí)內向主管部門(mén)、應急辦公室報告；學(xué)校在2小時(shí)之內作出決定，由校醫院向所在地方政府衛生部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)報告，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施；當發(fā)生特大、重大食物安全事故時(shí)，保衛處還須在1小時(shí)內向成都市公安局報告；事故發(fā)生點(diǎn)或有關(guān)部門(mén)應在知悉重大食品安全事故后：一是1小時(shí)內作出初次報告，二是根據事故處理的進(jìn)程變化或者上級的要求隨時(shí)作出階段報告，三是應在事故處理結束后10日內作出總結報告。根據事故的嚴重程度啟動(dòng)相應的應急預案。超出本級應急救援處置能力時(shí)，及時(shí)報請政府和教育廳啟動(dòng)相應的應急預案。特大、重大食物安全事故和較大食物安全事故應急響應在政府衛生行政部門(mén)指導下組織實(shí)施。當應急響應行動(dòng)組織實(shí)施時(shí)，工作小組應當按照相應的職責全力以赴組織救援，及時(shí)向應急辦公室報告，應急辦公室及時(shí)向省政府、省教育廳、地方政府報告，并按程序報告救援工作進(jìn)展情況。
應急準備和預防
校醫院接到可能導致食品安全事故的信息后，應密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，做好應急準備和預防工作；應及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導及后勤管理處。
后勤管理處會(huì )同相關(guān)部門(mén)應及時(shí)對可能導致食品安全事故信息進(jìn)行分析，及時(shí)報學(xué)校領(lǐng)導并通報學(xué)校有關(guān)部門(mén)。學(xué)校按程序做出是否啟動(dòng)相應的應急處置預案和向政府衛生部門(mén)及上級主管部門(mén)報告的決定。
處置程序
一旦發(fā)生學(xué)校食品安全事故，學(xué)校應立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，按照預案，立刻組織救援行動(dòng)。
食品安全事故的應急響應
一般食品安全事故由應急領(lǐng)導小組決定。在地方政府衛生行政部門(mén)的統一領(lǐng)導和指揮下，組織協(xié)調開(kāi)展食品安全事故的應急處置工作。超出本級應急救援處置能力時(shí)，及時(shí)報請政府和教育廳啟動(dòng)相應的應急處置工作。特大、重大、較大食品安全事故應急響應在政府衛生行政部門(mén)指導下組織實(shí)施。
處置程序措施
應急領(lǐng)導小組
應急領(lǐng)導小組決定啟動(dòng)食品安全事故應急預案；提出應急行動(dòng)原則要求；協(xié)調指揮應急力量實(shí)施救援行動(dòng)。
應急辦公室
派出相應工作小組及有關(guān)單位及人員參加、指導現場(chǎng)應急救援工作；協(xié)調、組織實(shí)施應急救援；及時(shí)向應急領(lǐng)導小組報告應急救援行動(dòng)的進(jìn)展情況；確定重點(diǎn)保護區域。責令該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對已出售的食品進(jìn)行公告，并予以收回。對造成群體性食品安全事故或者可能導致群體性食品安全事故的食品、工具、用具及原料進(jìn)行封存，經(jīng)政府衛生部門(mén)批準后進(jìn)行清洗消毒或銷(xiāo)毀。及時(shí)掌握各種信息，現場(chǎng)處理問(wèn)題，根據事故狀況，按照上級主管部門(mén)和政府衛生部門(mén)的要求，制定和采取相應的對策及措施。
醫療組
提供現場(chǎng)緊急醫療救護和救援，書(shū)寫(xiě)詳細、完整的病歷記錄；對需要轉送的病人，按規定將其病歷復印件轉送接診醫院。對食品及原料的來(lái)源、流向、配方、加工方法、加工用具、貯存條件、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員衛生和健康狀況進(jìn)行現場(chǎng)衛生學(xué)調查，并對可疑食品、病人的嘔吐物、排泄物等樣品送檢。對病人或者疑似病人進(jìn)行衛生病學(xué)調查，并提出就地或者異地治療、醫學(xué)觀(guān)察措施。宣傳防治知識，及時(shí)對可能受害人群進(jìn)行調查，采取預防性投藥、群體防護等公共衛生預防措施。
綜合組
做好現場(chǎng)圍觀(guān)人員的疏散和思想政治工作。提供病人、疑似病人或可能受害人員的基本情況。做好治療、醫學(xué)觀(guān)察人員的監控、信息收集、跟蹤和后勤保障工作。做好受害或受影響人員所在部門(mén)師生員工穩定工作。采取措施控制事故責任人。配合公安部門(mén)對事故進(jìn)行調查。
發(fā)生事故單位
立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。協(xié)助政府衛生機構和學(xué)校醫院救治病人。保留造成食物安全事故或者可能導致食物安全事故的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。配合政府衛生部門(mén)和校醫院進(jìn)行調查，按照要求如實(shí)提供材料和樣品。落實(shí)政府衛生部門(mén)和學(xué)校應急領(lǐng)導小組要求采取的其他措施。
信息組
保障廣大師生在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報。及時(shí)澄清問(wèn)題，避免不必要的誤解。
響應終結
食品安全事故及其隱患或相關(guān)危險因素消除后，食品安全事故應急處置工作結束，應急處置隊伍撤離現場(chǎng)，應急辦公室組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行分析討論，經(jīng)現場(chǎng)檢測評價(jià)確定無(wú)危害和風(fēng)險后，提出終止響應的建議，報應急領(lǐng)導小組批準宣布應急結束。應急辦公室根據匯總之后的應急處置工作情況報告，可向有關(guān)部門(mén)提出具體處理意見(jiàn)和建議，并對事故發(fā)生單位、責任單位的改進(jìn)工作進(jìn)行監督，及時(shí)跟蹤處理情況，隨時(shí)通報處理結果。
后期處置
善后處理
學(xué)校相關(guān)職能部門(mén)分別負責組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，維護學(xué)校穩定。
結論報告
食品安全事故善后處理工作結束后，學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組，要組織各部門(mén)認真總結，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級部門(mén)作出書(shū)面報告。
責任追究
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，根據情節輕重，對直接責任人及主要負責人給予相應的行政處分，對有關(guān)單位予以通報批評；構成犯罪的，要移送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
本預案適用于發(fā)生在校本部、彭州校區、人南校區范圍內的食物安全事故處置和重大隱患防范。
食品安全應急預案10
為認真落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和市教育局食品工作會(huì )議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預案。
一、工作原則。
1、全方位預防：在學(xué)校食堂環(huán)節中出現師生食物中毒和其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本預案。
2、明確職責、落實(shí)責任。按照校長(cháng)統一領(lǐng)導、分管副校長(cháng)具體負責，各處室協(xié)調配合的原則，實(shí)行分級管理，各司其職。
3、及時(shí)反應、快速行動(dòng)。對學(xué)校所發(fā)生的食品安全事故要快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事態(tài)發(fā)展，有效開(kāi)展救治、處理及整改工作。
二、事故分級。
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。
三、救助體系。
1、學(xué)校成立食品安全事故應急領(lǐng)導小組，統一指揮應急處置工作。
應急處置領(lǐng)導小組的組成及職責如下：
組 長(cháng)：×××(學(xué)校校長(cháng))
職 責：全面負責學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng)應急
預案的決定。
副組長(cháng)：×××(主抓后勤副校長(cháng)) ×××(主抓食堂全面工作)
職 責：負責事故的現場(chǎng)救援、調查處理和善后工作。 領(lǐng)導小組其他成員分別由教導處、總務(wù)處主任組成。
2、一旦出現食品安全突發(fā)事件由校長(cháng)啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導小組全力投入救援工作。
�、�、應急指揮小組，主要由領(lǐng)導小組正副組長(cháng)組成，其職能主要有：迅速到達現場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴張，并制定處理措施，及時(shí)向上級匯報情況，組織力量救援。
�、�、醫療救援小組，組長(cháng)：×××，成員總務(wù)處全體成員。主要職責：立即組織受傷人員去醫院救治，配合醫院的救治工作，追蹤了解傷情動(dòng)態(tài)，接待受傷人員家長(cháng)，做好安撫工作，防止出現過(guò)激情況。
�、�、現場(chǎng)控制小組，組長(cháng)：×××，成員教導處全體人員。主要職責：控制現場(chǎng)，維持秩序，勸離無(wú)關(guān)人員，防止出現混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫院，接待家長(cháng)，做好解釋說(shuō)明工作，協(xié)助調查事故的`起因，掌握第一手資料。
�、�、后勤保障小組，組長(cháng)：×××，成員全體食堂人員。主要職責：做好后勤支援工作，配合醫療、防疫機構進(jìn)行現場(chǎng)消毒、取樣分析等工作，為現場(chǎng)領(lǐng)導做好后勤服務(wù)工作。
�、�、資料信息小組，此項工作主要由×××負責。對事故全過(guò)程的書(shū)面報告、整理取證材料、做好相關(guān)數據的統計、分析工作，及時(shí)完成完整的書(shū)面材料逐級上報。
四、運行體系。
1、監測：
學(xué)校經(jīng)常對食堂的衛生安全工作進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，避免事故發(fā)生。
2、預警：
加強對學(xué)校食堂的衛生監管，建立健全食品安全檔案，對可能導致重大、較大、一般食品安全事故的預警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報，做好應急工作。
3、報告：
按照食品安全事故報告的有關(guān)規定，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
4、報告程序：
�、�、初次報告：報告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)以及直接經(jīng)濟損失估算等。
�、�、結段報告：根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)上報。
�、�、總結報告：對事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結論、處理意見(jiàn)、防范措施做出總結報告。
五、應急響應。
1、分級響應：
對于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據不同級別，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，迅速有效的開(kāi)展救援工作。
2、應急措施：
食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應急預案，在上級領(lǐng)導的統一指揮下，按要求認真履行職責，積極開(kāi)展現場(chǎng)救援和處置工作。
3、緊急處置：
當事態(tài)出現急劇惡化的情況時(shí)，及時(shí)制定緊急處置方案，報請上級領(lǐng)導同意后，迅速采取緊急處置措施。
4、應急終結：
食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現場(chǎng)測評確無(wú)危害后，學(xué)校應提出終止應急響應的建議，并報請上級領(lǐng)導批準。
六、應急保障。
1、信息保障：
學(xué)校建立食品安全專(zhuān)項信息報告制度，負責信息的收集、上報、處理和傳遞工作。 2、醫療保障：
建立校醫療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現異常情況立即采取措施。
3、資金保障：
學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定的經(jīng)費，專(zhuān)門(mén)用來(lái)做好食品安全事故的處置工作。
七、安全教育。
學(xué)校對全體師生要加強食品衛生安全知識的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全。
食品安全應急預案11
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)提高全市學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，根據教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)校食品安全事故應急處置預案。
一、組織機構及成員：
學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處理小組，負責學(xué)校食品衛生安全突發(fā)事件應急處置工作。 組 長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：分管食品安全副校長(cháng)
成 員：學(xué)校食堂食品衛生安全管理部門(mén)負責人、學(xué)校食堂食品衛生安全管理人員、各班班主任。
二、工作職責：
1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責總體協(xié)調，組織、指揮等應急工作安排。
2、副組長(cháng)負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛生、食藥監、防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(cháng)和教育主管部門(mén)報告，并在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(cháng)情緒穩定工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題。
3、學(xué)校食堂食品衛生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行全程監控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(cháng)報告，提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
三、預防措施
1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育；
2、教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗；
3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的.蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；
4、嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責；
5、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣；
6、學(xué)校小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品；
7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱；
9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內；
11、每年按照國家《生活飲用水衛生標準》進(jìn)行水質(zhì)監測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
四、應急處理程序
學(xué)校一旦發(fā)生食品衛生安全突發(fā)事件，校長(cháng)立刻作出決定，迅速啟動(dòng)應急處理工作預案。
1、學(xué)校行政領(lǐng)導必須迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理；
2、同時(shí)向當地政府、教育主管部門(mén)、衛生、食藥監等部門(mén)報告。報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數等。
3、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門(mén)報告；
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理；
5、指派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照有關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行處理；
6、學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復；
7、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；
8、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導的通知；
9、患者送往醫院后，除當班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關(guān)工作。
五、后期處置
1、善后處理
配合當地政府和有關(guān)部門(mén)負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常教學(xué)秩序，保證社會(huì )穩定。
2、責任追究
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門(mén)依據有關(guān)法律法規追究有關(guān)責任人的責任。
3、總結報告
事故善后處置工作結束后，學(xué)校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。
食品安全應急預案12
為確保全體師生在校期間的食品衛生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展，防范食品衛生安全事故的發(fā)生，確保食品衛生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛生事故，根據上級有關(guān)部門(mén)文件與會(huì )議精神和相關(guān)法律法規要求，結合我校食品衛生安全工作實(shí)際，制定本預案。
一、食品衛生安全工作領(lǐng)導組織機構
組 長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
組 員：各班班主任和副班主任
組 長(cháng)：負責定時(shí)召開(kāi)食品衛生安全工作領(lǐng)導組會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)食品衛生安全事宜。
副組長(cháng)：負責各具體負責組織對應急預案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領(lǐng)導部署的各項任務(wù)。
領(lǐng)導組各成員具體負責和參與食品衛生安全發(fā)生時(shí)全校各年級、各部門(mén)突發(fā)事件的`處理、報告、監控與協(xié)調，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實(shí);做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛生安全事故減小到最低限度。
食品衛生安全領(lǐng)導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò )、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
(一)通訊組：組長(cháng)：xxx(副校長(cháng))成員：xxx、xxx(火險發(fā)生時(shí)，負責立即電話(huà)報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災)
(二)滅火組：組長(cháng)：xxx(副校長(cháng))成員：xxx、xxx(負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書(shū)室、保管室、實(shí)驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全;火險發(fā)生，立即參加救火救災工作)
(三)搶救組：組長(cháng)：xxx(教務(wù)處主任)成員：xxx、xxx(負責做好及時(shí)送往醫院的準備工作，負責火險發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護)
(四)緊急疏散組：組長(cháng)：xxx(教務(wù)處副主任、安全管理員)
成員：各班班主任和副班主任(負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全);
二、 滅火工作預案
1、發(fā)現火情，在場(chǎng)人員要立即引導室內人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理(如切斷電源等)，防止火勢蔓延。
3、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)接到報告后，要立即到達火情現場(chǎng)，并視火情撥打“ 119”報警求救。
三、 師生疏散及逃生預案
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報警，并根據火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個(gè)區域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓，正確掌握滅火的方法，切實(shí)保證逃生師生的。
食品安全應急預案13
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，根據教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應急處置預案。
（一）組織機構及成員
成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應急處置小組，負責突發(fā)食品安全事故應急處置的組織和領(lǐng)導。
組長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：分管食品安全副校長(cháng)
成員：學(xué)校食堂負責人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫
（二）工作職責
1、組長(cháng)：負責學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導，采取有效措施防范食品事故發(fā)生；發(fā)生突發(fā)事件時(shí)負責總體協(xié)調，組織、指揮等應急工作安排；
2、副組長(cháng)：協(xié)助組長(cháng)開(kāi)展學(xué)校食品安全管理和應急處置工作；在接到班主任、校醫、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時(shí)，負責立即核實(shí)并向組長(cháng)匯報，按規定向教育主管部門(mén)、衛生部門(mén)、餐飲服務(wù)監管部門(mén)報告；在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(cháng)情緒穩定工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題；
3、學(xué)校食堂負責人：貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長(cháng)報告發(fā)生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現場(chǎng)調查、封存、采樣等相關(guān)工作；
4、學(xué)校食品安全管理人員：負責具體落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度，督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現場(chǎng)調查、封存、采樣等相關(guān)工作；
5、各班班主任：加強對學(xué)生的.食品安全宣傳教育，培養學(xué)生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應對疑似食品安全事故；負責本班學(xué)生的晨、午檢，詢(xún)問(wèn)并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長(cháng)報告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；
6、校醫：負責校內疑似食品安全事故的監測，向副組長(cháng)報告疑似食品安全事故信息，配合相關(guān)部門(mén)做好病例排查、病例救治等工作；
食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對發(fā)現的可疑線(xiàn)索要立即調查核實(shí)并向副組長(cháng)報告，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。
（三）應急處置程序
同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫等相關(guān)責任人應立即向副組長(cháng)報告，副組長(cháng)應迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(cháng)匯報，由組長(cháng)決定是否啟動(dòng)應急預案。
預案啟動(dòng)后，學(xué)校行政領(lǐng)導、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現場(chǎng)，按以下程序做好應急處置工作：
1、及時(shí)組織人員將出現疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫（禁止急救車(chē)直接到校接學(xué)生）；安排人員守護，做好患者的思想穩定和心理舒緩工作，配合醫院、醫務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展個(gè)案調查，及時(shí)匯報、解決和處理問(wèn)題；
2、指定人員對有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式，注意排查詢(xún)問(wèn)用語(yǔ)、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果；
3、副組長(cháng)立即向地方政府及教育、衛生、餐飲服務(wù)監管等相關(guān)部門(mén)報告事故發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應同時(shí)報告當地公安部門(mén)；
4、開(kāi)展心理疏導，穩定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個(gè)人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂；
5、指派專(zhuān)人保護食堂現場(chǎng)，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監控視頻資料，防止人為破壞；
6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候；
7、配合做好現場(chǎng)調查、采樣等工作，按照監管部門(mén)的指導，做好現場(chǎng)的后續處理；
8、安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導、現場(chǎng)秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。
（四）后期處理
1、善后處理
配合當地政府和有關(guān)部門(mén)做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常教學(xué)秩序，消除事故影響。
2、責任追究
對在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門(mén)、檢察院、紀檢監委等部門(mén)依法依規追究責任。
3、總結報告
事故善后處置結束后的10個(gè)工作日內由學(xué)校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告；報告應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出加強食品安全工作及改進(jìn)應急救援工作的建議。
食品安全應急預案14
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：組員：呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長(cháng)：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長(cháng)：協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準確地向臨近醫療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級教育以及食品安全主管部門(mén)報告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向上級教育主管部門(mén)、衛生管理部門(mén)和市場(chǎng)監督管理部門(mén)報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測。
四、責任制度
病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出現死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。
5.工作原則
根據食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實(shí)行分級管理;有關(guān)部門(mén)按照本預案規定，落實(shí)各自的職責。堅持群防群控，加強日常監測，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的.重大食品安全事故，要做到早發(fā)現、早報告、早控制。實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規范應急必救援工作，確保應急預案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
食品安全應急預案15
為科學(xué)、規范、有效地開(kāi)展學(xué)院食品安全事故應急工作，最大限度地減少學(xué)院食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，根據中央和以及省市有關(guān)文件精神，結合我院的實(shí)際，制定本預案。
一、工作原則
�。ㄒ唬┤填A防、全程控制：本預案所稱(chēng)食品衛生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)院食堂餐飲等環(huán)節中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)院負責組織提供的集體用餐導致的學(xué)院師生食物中毒事件。
�。ǘ┟鞔_職責、落實(shí)責任：學(xué)校按照“院長(cháng)統一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門(mén)協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實(shí)行分級管理、分級響應，落實(shí)各自職責。
�。ㄈ┛茖W(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監測、堅持群防群控，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
�。ㄋ模┘皶r(shí)反應、快速行動(dòng)：學(xué)院對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、事故分級
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：一級，重大食物中毒事件。為本院發(fā)生的一次中毒人以上并出現死亡病例，或不足100100人，出現例及以上死亡病例的食物中毒事件；二級，較大事件。為本人，校發(fā)生的一次中毒人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足100100出現死亡病例的事件；三級，一般事件，為本校一次中毒人以下，未99出現死亡病例的`事件。
三、使用范圍
本預案適用于發(fā)生在我院食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
四、救助體系
�。ㄒ唬⿲W(xué)院根據上級要求，成立學(xué)院食品衛生安全管理領(lǐng)導小組，出現安全事故時(shí)，由食品衛生安全管理領(lǐng)導小組統一指揮應急處置工作。
應急小組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
領(lǐng)導小組的主要職責有：
啟動(dòng)學(xué)院重大食品衛生安全事件應急預案；
1、領(lǐng)導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
2、負責事故應急處置事項的決策；
3、負責上報與事故相關(guān)的重要信息；
4、審議批準學(xué)院應急處置工作報告等；
5、向市食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
五、運行體系
�。ㄒ唬┍O測：
學(xué)院建立統一的食品安全事故監測、報告網(wǎng)絡(luò )體系，建立通暢的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常監測和抽檢，加強對學(xué)院衛生、食堂餐飲等環(huán)節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時(shí)研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。
�。ǘ╊A警：
及時(shí)接受上級部門(mén)發(fā)布的預警并及時(shí)采取相應對策。
�。ㄈ﹫蟾妫�
學(xué)院建立、健全食品安全事故報告系統，按照市食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。報告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后小時(shí)，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。
�。ㄋ模┨幹么胧�
1 、發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)院食品衛生安全事故應急領(lǐng)導小組啟動(dòng)本應急預案，配合食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
2 、發(fā)生較大事件，啟動(dòng)本應急預案，并報市食品安全事故應急指揮部組織有關(guān)單位和相應力量進(jìn)行應急處置。
3 、發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動(dòng)本應急預案，并在市食品安全事故應急指揮部處置工作領(lǐng)導小組領(lǐng)導下開(kāi)展工作。
4 、突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學(xué)院食品衛生安全事件應急領(lǐng)導小組先期統一指揮應急處置，并在小時(shí)內向市食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類(lèi)、發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。
5 、食品安全事故善后處置工作結束后，學(xué)院事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送市食品衛生安全委員會(huì )辦公室。
六、其他
�。ㄒ唬⿲W(xué)院食品衛生突發(fā)事件應急處置工作實(shí)行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績(jì)顯著(zhù)的個(gè)人，按照有關(guān)規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。
�。ǘ⿲W(xué)院對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
特別提醒：小組成員要提高警惕，接到報案后要立即向有關(guān)領(lǐng)導和有關(guān)救援部門(mén)報告并立即趕赴現場(chǎng)。在緊急事故處理中應酌情及時(shí)有效的向（巡警）或（火警）或（交警）或（急救）請求警方HO119122120或醫院援助！
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