食品安全的應急預案15篇(推薦)
在現實(shí)的學(xué)習、工作、生活中，沒(méi)準兒會(huì )出現一些突發(fā)事故，為了提高風(fēng)險防范意識，把損失降到最低，總歸要預先編制應急預案。那么你有了解過(guò)應急預案嗎？以下是小編為大家整理的食品安全的應急預案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全的應急預案1
為科學(xué)、規范、有效地開(kāi)展學(xué)院食品安全事故應急工作，最大限度地減少學(xué)院食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，根據中央和以及省市有關(guān)文件精神，結合我院的實(shí)際，制定本預案。
一、工作原則
�。ㄒ唬┤填A防、全程控制：本預案所稱(chēng)食品衛生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)院食堂餐飲等環(huán)節中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)院負責組織提供的集體用餐導致的學(xué)院師生食物中毒事件。
�。ǘ┟鞔_職責、落實(shí)責任：學(xué)校按照“院長(cháng)統一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門(mén)協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實(shí)行分級管理、分級響應，落實(shí)各自職責。
�。ㄈ┛茖W(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監測、堅持群防群控，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
�。ㄋ模┘皶r(shí)反應、快速行動(dòng)：學(xué)院對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、事故分級
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：一級，重大食物中毒事件。為本院發(fā)生的一次中毒人以上并出現死亡病例，或不足100100人，出現例及以上死亡病例的食物中毒事件；二級，較大事件。為本人，校發(fā)生的一次中毒人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足100100出現死亡病例的事件；三級，一般事件，為本校一次中毒人以下，未99出現死亡病例的事件。
三、使用范圍
本預案適用于發(fā)生在我院食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
四、救助體系
�。ㄒ唬⿲W(xué)院根據上級要求，成立學(xué)院食品衛生安全管理領(lǐng)導小組，出現安全事故時(shí)，由食品衛生安全管理領(lǐng)導小組統一指揮應急處置工作。
應急小組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
領(lǐng)導小組的主要職責有：
啟動(dòng)學(xué)院重大食品衛生安全事件應急預案；
1、領(lǐng)導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
2、負責事故應急處置事項的決策；
3、負責上報與事故相關(guān)的重要信息；
4、審議批準學(xué)院應急處置工作報告等；
5、向市食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
五、運行體系
�。ㄒ唬┍O測：
學(xué)院建立統一的食品安全事故監測、報告網(wǎng)絡(luò )體系，建立通暢的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常監測和抽檢，加強對學(xué)院衛生、食堂餐飲等環(huán)節的`日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時(shí)研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。
�。ǘ╊A警：
及時(shí)接受上級部門(mén)發(fā)布的預警并及時(shí)采取相應對策。
�。ㄈ﹫蟾妫�
學(xué)院建立、健全食品安全事故報告系統，按照市食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。報告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后小時(shí)，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。
�。ㄋ模┨幹么胧�
1 、發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)院食品衛生安全事故應急領(lǐng)導小組啟動(dòng)本應急預案，配合食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
2 、發(fā)生較大事件，啟動(dòng)本應急預案，并報市食品安全事故應急指揮部組織有關(guān)單位和相應力量進(jìn)行應急處置。
3 、發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動(dòng)本應急預案，并在市食品安全事故應急指揮部處置工作領(lǐng)導小組領(lǐng)導下開(kāi)展工作。
4 、突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學(xué)院食品衛生安全事件應急領(lǐng)導小組先期統一指揮應急處置，并在小時(shí)內向市食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類(lèi)、發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。
5 、食品安全事故善后處置工作結束后，學(xué)院事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送市食品衛生安全委員會(huì )辦公室。
六、其他
�。ㄒ唬⿲W(xué)院食品衛生突發(fā)事件應急處置工作實(shí)行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績(jì)顯著(zhù)的個(gè)人，按照有關(guān)規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。
�。ǘ⿲W(xué)院對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
特別提醒：小組成員要提高警惕，接到報案后要立即向有關(guān)領(lǐng)導和有關(guān)救援部門(mén)報告并立即趕赴現場(chǎng)。在緊急事故處理中應酌情及時(shí)有效的向（巡警）或（火警）或（交警）或（急救）請求警方HO119122120或醫院援助！
食品安全的應急預案2
為了提高我校預防和控制食品安全突發(fā)事件能力和水平，消除食品安全突發(fā)事件危害，保障在校師生員工身體健康與生命安全，維護正常教學(xué)秩序和校園穩定，指導和規范應急處置食品安全突發(fā)事件工作。根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規，結合本院實(shí)際，特制定本應急預案。
一、食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng):xxx,xxx
組員：xxx,xxx,xxx,xxx,xxx,xxx
食品安全突發(fā)事件報告人：xxx
二、主要職責
根據衛生部《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法（衛生部令第71號）》的有關(guān)規定，建立食品安全突發(fā)事件處理領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導突發(fā)事件的防范和處理工作，主要職責如下：
�。ㄒ唬﹤鬟_國家、省市上級指示精神，完善學(xué)校突發(fā)事件的監測和預警機制，組織各單位開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的預防工作；
�。ǘ┘訌娛称钒踩O督機制，重點(diǎn)搞好食品的進(jìn)料、存儲、加工和銷(xiāo)售過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節，搞好餐飲用具消毒處理及就餐區域的環(huán)境衛生，為師生提供一個(gè)安全衛生舒適的就餐環(huán)境。
�。ㄈ┮暻閱�(dòng)食品安全突發(fā)事件應急處理預案，指揮有關(guān)單位采取相應的應急處理措施。
�。ㄋ模┱{動(dòng)學(xué)院機關(guān)、分院等各方面力量，協(xié)調資金、物資、設備，進(jìn)行食品安全突發(fā)事件的應急處理；
�。ㄎ澹┒ㄆ跈z查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
�。⿲θ悍婪逗吞幚硗话l(fā)事件工作進(jìn)行監督、指導；
�。ㄆ撸┌凑丈霞壱�，認真做好有關(guān)信息的報送工作。
�。ò耍└鶕称钒踩话l(fā)事件出現情況需要，決定是否實(shí)行疏散、隔離、封閉等應急處理辦法，并報請地方政府和上級機關(guān)依法采取緊急措施。
�。ň牛┊敵霈F反映食用食堂餐飲后，出現惡心、嘔吐等不適感時(shí)，當班服務(wù)員、窗口負責人立即報告應急處理小組事件報告人或負責人，在應急小組的`組織下采取以下行動(dòng)：
1.對疑似中毒者采取緊急處理，停止食用中毒食用。
2、在2小時(shí)內報告上級主管部門(mén)、當地衛生行政部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內容。
3、組織對中毒人員進(jìn)行救治，及時(shí)將病人送到醫院進(jìn)行治療。
4、監督留存病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。
5、對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)保持原狀，派專(zhuān)人看管，待確認后交予衛生部門(mén)處理。
6、積極配合衛生部門(mén)、食品藥品監督部門(mén)、公安部門(mén)進(jìn)行調查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
7、在經(jīng)衛生部門(mén)同意的情況下，采取相應的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行消毒清洗。
�。�1）如果是微生物引起的食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應于少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�。�2）如果是化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底銷(xiāo)毀，杜絕中毒隱患。
�。�3）采取其它衛生行政部門(mén)要求采取的消毒處理措施。
8、學(xué)校成立食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，按《學(xué)校食品安全工作條例》要求設立伙食保障部門(mén)，具體負責食品安全突發(fā)事件的日常預防與控制工作。
食品安全的應急預案3
有效預防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品衛生事件及其危害,指導和規范學(xué)校突發(fā)食品衛生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護社會(huì )穩定，促進(jìn)特發(fā)展，特制定本預案。
一、成立食品衛生安全應急小組
組長(cháng)：x
副組長(cháng)：—
成員：—各班班主任
二、工作原則
1、預防為主，常備不懈。
2、統一領(lǐng)導，分級負責。
3、依法規范，措施果斷。
4、依靠科學(xué)，加強合作。
三、應急組織體系及職責
1、學(xué)校依照職責和本預案的規定，成立校長(cháng)為組長(cháng)，分管副校長(cháng)、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛生工作領(lǐng)導小組，在上級部門(mén)的統一領(lǐng)導下，負責組織、協(xié)調學(xué)校食品衛生突發(fā)事件應急處理工作，并成立食品衛生突發(fā)事件應急指揮部，并根據食品衛生突發(fā)事件處理工作的`實(shí)際需要，啟動(dòng)應急預案。
2、食品衛生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛生突發(fā)事件防控
工作辦公室，學(xué)校分管食品衛生的副校長(cháng)和總務(wù)主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導、組織管理與監督檢查。
3、食品衛生突發(fā)事件應急指揮部辦公室，負責協(xié)調各工作組的工作，承辦各種會(huì )議、管理財產(chǎn)、負責收集、整理、分析食品衛生突發(fā)事件動(dòng)態(tài)，設立食物中毒報告電話(huà)，及時(shí)報告學(xué)校食品衛生突發(fā)事件信息；掌握預防控制工作情況,編寫(xiě)、報送工作信息等相關(guān)資料。
4、協(xié)助衛生行政部門(mén)開(kāi)展現場(chǎng)調查，現場(chǎng)快速檢測、取證采樣及臨時(shí)控制措施的實(shí)施。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。
四、應急運行措施
�。ㄒ唬⿷睖蕚浜皖A警
1、健全食品污染物檢測網(wǎng)，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛
生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監測并加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衛生網(wǎng)絡(luò )，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時(shí)、準確。
3、組織各項信息的匯總，通過(guò)對常規監督、監測、抽檢等綜
合信息或食品衛生突發(fā)事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動(dòng)、變更或結束相應級別應急響應。
�。ǘ┦录䦂蟾�
1、任何單位和個(gè)人都有權向衛生行政部門(mén)和當地人民政府及
其有關(guān)部門(mén)報告突發(fā)食品衛生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關(guān)部門(mén)舉報不履行或者不按照規定履行突發(fā)食品衛生事件應急處理職責的部門(mén)、單位及個(gè)人。
22、學(xué)校有關(guān)部門(mén)或個(gè)人發(fā)現突發(fā)食品衛生事件，應當在小時(shí)內盡快向上級人民政府、衛生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報告并應立即組織現場(chǎng)調查確認，及時(shí)采取措施，隨時(shí)報告事態(tài)進(jìn)展情況。
食品安全的應急預案4
為規范學(xué)校食品安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等法律法規和規章要求，結合學(xué)校的實(shí)際情況，制定本預案。
一、領(lǐng)導小組
成立學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
二、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告。發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內向所在地衛健部門(mén)和市場(chǎng)監督管理部門(mén)報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。
�。ǘ┝⒓磽尵�。學(xué)校負責人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。
�。ㄈ┍Ｗo現場(chǎng)。發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查。學(xué)校食堂負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的.主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
三、事故責任追究
對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品安全的應急預案5
貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進(jìn)一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。
二、適用范圍本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理
三、應急程序（一）應急指揮人員名單
1、負責人：國雪娟
2、現場(chǎng)指揮人員：范德剛、史寧寧
�。ǘ┈F場(chǎng)措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫院治療，教師要向醫生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(cháng)來(lái)院。
2、做好家長(cháng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(cháng)聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級報告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時(shí)向單位領(lǐng)導報告。
2、保健老師及時(shí)向衛生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門(mén)對食物中毒事件的調查
1、立即停止食品加工、供應活動(dòng)
2、提供留樣
3、如實(shí)提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查事故、處理等工作。
�。ㄈ┈F場(chǎng)指揮
處置事故現場(chǎng)指揮應由在場(chǎng)最高級別的負責人擔任，并根據事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負責任人到達現場(chǎng)后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動(dòng)應急預案，將事故損失降到最低程度。
幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案篇三一、目的為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛生法》的有關(guān)規定，必須切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現將有關(guān)安全應急工作預案如下：
二、成立安全應急情況工作小組三、安全措施1、為保證全園師生的.生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即《食品衛生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類(lèi)要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買(mǎi)；保管要符合要求，各種食品要分類(lèi)存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅決不進(jìn)"三無(wú)"產(chǎn)品。
4、把衛生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛生管理責任目標，把食品衛生、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(cháng)期抓好、抓落實(shí)。
5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時(shí)提高警惕，注意每個(gè)環(huán)節把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習和素質(zhì)培養。
四、具體處理辦法1、一旦發(fā)現有什么異常情況，一邊向衛生監督部門(mén)和園領(lǐng)導反應，同時(shí)馬上與醫院和有關(guān)部門(mén)聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門(mén)找出隱患的根源，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí)。
3、即時(shí)與家長(cháng)、家屬聯(lián)系，積極配合家長(cháng)及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
食品安全的應急預案6
為保障廣大師生的飲食安全和身體健康，及時(shí)控制和有效消除餐飲服務(wù)工作中突發(fā)事故的危害，把損失減少到最小，根據《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合我校實(shí)際，特制定本預案。
一、成立學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組。組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組負責組織指揮應急救援工作，主要是對事故的起因進(jìn)行調查分析研究；對事故的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估；負責采取有效措施進(jìn)行控制；負責協(xié)調有關(guān)方面人力物力的調動(dòng)；負責應急救援工作組織協(xié)調和對外信息發(fā)布工作
領(lǐng)導小組下設三個(gè)分隊，具體職責為：
1、現場(chǎng)處置分隊。由后勤保障處主任和學(xué)生處主任負責組織現場(chǎng)保護、現場(chǎng)勘察、疏導交通和維護現場(chǎng)秩序；醫務(wù)室、食堂管理人員配合食品藥品監督管理部門(mén)等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)調查。
2、醫療救援分隊。由后勤保障處負責，組織醫務(wù)單位對中毒人員進(jìn)行醫療救治。
3、思想工作分隊。由黨政辦公室負責組織協(xié)調學(xué)生處、學(xué)部主任及班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；負責學(xué)生家長(cháng)的思想疏導工作。有出現死亡病例時(shí)負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
二、應急處置程序
�。ㄒ唬┰谑称饭⿷^(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時(shí)上報后勤保障處，經(jīng)確認后，立即停止出售該類(lèi)食品并撤收該批全部食品封存。若確認為食物中毒，立即上報食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組。
�。ǘ┌嘀魅位蛉握n老師發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，應立即報告后勤保障處，由后勤保障處聯(lián)系醫務(wù)人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀(guān)察診斷病情，對癥處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作：
�。�1）初步診斷、治療、護理患病的學(xué)生，用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物，同時(shí)立即撥打120及時(shí)送醫院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援并立即報告學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組（或當天值班領(lǐng)導）。
�。�2）確認發(fā)生食物中毒事故后，學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組立即啟動(dòng)本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)進(jìn)行搶救，按時(shí)限向教育主管部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)報告并做好以下工作：
1）責令涉事食堂立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
2）年級主任和學(xué)生處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒癥狀的學(xué)生緊急集中到校醫務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。
3）后勤保障處主任和醫務(wù)人員對現場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時(shí)應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時(shí)轉往就近醫院。黨政辦公室主任應及時(shí)調配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫院救治。
4）由后勤保障處主任負責立即向教育主管部門(mén)安全科（電話(huà)：）和市場(chǎng)監督管理局（電話(huà)：）報告，報告時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
5）學(xué)部主任、醫務(wù)人員要深入各班級配合食品監督管理部門(mén)做好病情調查，向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所食食品、發(fā)病人數及所出現的癥狀，并及時(shí)上報。
6）后勤保障處主任負責向食品藥品監督管理部門(mén)及時(shí)提供就餐人數及就餐名單，負責協(xié)助食品藥品監督管理部門(mén)現場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛生狀況、《餐飲服務(wù)許可證》及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣，送上級部門(mén)檢驗。
7）食堂管理人員保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候有關(guān)部門(mén)處理。
8）食堂經(jīng)營(yíng)人、食堂管理人員要協(xié)助食品藥品監督管理部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照主管部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，所有人員原地待命，協(xié)助調查。
9）班主任負責通知學(xué)生家長(cháng)并協(xié)助醫務(wù)室護理患病學(xué)生。
10）學(xué)生處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒。
11）黨政辦公室主任負責學(xué)生家長(cháng)的思想疏導工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好信息發(fā)布及善后處理工作。
12）后勤保障處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
13）學(xué)生處主任做好事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動(dòng)，維護學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對有關(guān)當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據食品藥品監督管理部門(mén)意見(jiàn)，調查食堂工作人員的平時(shí)表現、社會(huì )關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時(shí)對中毒現場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴。
三、信息保障
1、事故發(fā)生后，設立專(zhuān)值電話(huà)：
2、視情況召開(kāi)通報會(huì )，做好學(xué)生思想政治工作，穩定學(xué)生情緒。
3、校黨政辦公室牽頭，后勤保障處、醫務(wù)室配合，在事故發(fā)生后6小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告。報告應包括以下內容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱(chēng)，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關(guān)部門(mén)和單位協(xié)助有關(guān)事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時(shí)間。并及時(shí)上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領(lǐng)導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時(shí)限客觀(guān)如實(shí)的逐級上報，不得隨意散布消息。
四、物質(zhì)保障
1、學(xué)生處要充分利用廣播、宣傳專(zhuān)欄等，對廣大師生開(kāi)展形式多樣的'預防食物中毒等食品安全事故相關(guān)知識的宣傳普及活動(dòng)，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。
2、醫務(wù)室平時(shí)應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開(kāi)水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3、事故發(fā)生后，后勤保障處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調濟等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
五、善后處理
1、學(xué)校各有關(guān)部門(mén)要配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門(mén)的檢驗報告出來(lái)以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關(guān)規定處理。
2、事件處理完畢后，食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組要組織各有關(guān)部門(mén)認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類(lèi)似事故的再次發(fā)生，同時(shí)向教育主管部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)作出書(shū)面報告。
食品安全的應急預案7
為了應對公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據國務(wù)院《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神，制定本預案。
一、組織領(lǐng)導
成立食品安全事件應急工作領(lǐng)導小組，由李紅英為組長(cháng)，李小龍、梁軍任副組長(cháng)。組員：各部門(mén)負責人，負責應急處理突發(fā)性食品安全事件。
二、應急準備
應急領(lǐng)導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯(lián)系，定期對相關(guān)人員進(jìn)行應急訓練和技能培訓。
三、疫情報告
1、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實(shí)體負責人在30分鐘內向應急工作領(lǐng)導
小組組長(cháng)報告情況。
�。�1）發(fā)生或發(fā)現不明原因的群體性疾病的；
�。�2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；
2、應急領(lǐng)導小組在1小時(shí)內向行政部門(mén)報告。
3、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對突發(fā)事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱
瞞、緩報、謊報。
4、接到報告的同時(shí)，立即啟動(dòng)應急預案，領(lǐng)導小組成員各司其職，展開(kāi)對
報告事件的調查核實(shí)，并配合公司及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急處理工作。
四、應急處理
1、應急領(lǐng)導小組迅速啟動(dòng)應急處理工作，組織專(zhuān)家對突發(fā)事件進(jìn)行綜合評估，初步判斷突發(fā)事件的`類(lèi)型，提出啟動(dòng)突發(fā)事件應急預案的建議，并對突發(fā)事件的技術(shù)調查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實(shí)到位。
2、應急預案啟動(dòng)后，根據預案規定和職責要求，嚴格服從公司突發(fā)事件應急處理的統一指揮，全部到達規定崗位并采取有關(guān)的控制措施。
3、根據突發(fā)事件應急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離。同時(shí)，協(xié)同食品藥品監督管理局對突發(fā)事件現場(chǎng)采取控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識，及時(shí)對易感人群和其他易受損害的人群采取應急接種、預防性投藥和群體性防護。
4、全力配合食品藥品監督管理局對突發(fā)事件進(jìn)行調查、采樣、技術(shù)分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。
五、法律責任
參照《突發(fā)衛生事件應急條例》執行。
食品安全的應急預案8
為了有效應急處置敬老院內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障老人的生命安全，結合敬老院實(shí)際，特制訂本預案。
一、領(lǐng)導機構與職責
1、機構設置
敬老院成立了食品安全應急領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：陳文恩
副組長(cháng)：郎世全
成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀秀蘭 殷林德
領(lǐng)導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛生、安全事宜，辦公室設在院長(cháng)室，由院長(cháng)王天棟任主任。（電話(huà)：18993752989）
2、機構職責：
統一指揮敬老院食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施。
定期組織敬老院食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進(jìn)行。
根據工作計劃和領(lǐng)導指示，在敬老院有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并對開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展
1、完善制度。根據上級先關(guān)部門(mén)的.指示，制定完善敬老院食品衛生安全制度及食品衛生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合敬老院其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查。
3、落實(shí)職責。院長(cháng)為敬老院食品衛生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
三、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛生安全領(lǐng)導小組副組長(cháng)（院長(cháng)）要在半小時(shí)內向鎮主管領(lǐng)導報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時(shí)間、事故人數、主要臨床表現等。鎮領(lǐng)導根據實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
�。ǘ┝⒓磽尵�
食品衛生安全領(lǐng)導小組在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。
�。ㄈ┍Ｗo現場(chǎng)
發(fā)生食品衛生安全事故后，院領(lǐng)導在向有關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查處理
院相關(guān)人員，要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
總寨敬老院
20xx年3月10日
食品安全的應急預案9
一、統一思想，切實(shí)增強做好農村集體聚餐食品安全工作的責任感，農村食品安全關(guān)系到廣大農民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農村經(jīng)濟持續發(fā)展和社會(huì )穩定，是建設“平安”、“和諧”的根本要求。
我鎮農村歷來(lái)就有每逢喬遷、祝壽、結婚、生子、喪事等紅白喜事而在家中舉辦宴席集體聚餐的習俗，但是由于農民群眾的食品安全意識淡薄，管理不夠嚴格，存在較多食品安全隱患。各村要以對人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，從堅持以人為本、建設社會(huì )主義新農村的高度出發(fā)，大力倡導講文明、樹(shù)新風(fēng)活動(dòng)，堅持婚喪嫁娶等紅白喜事從簡(jiǎn)辦事，移風(fēng)易俗，從源頭上杜絕群體性食品安全事件的發(fā)生。
二、明確職責，促進(jìn)農村集體聚餐安全監管工作全面開(kāi)展
(一)建立農村集體聚餐食品安全監管工作責任制
本通知所稱(chēng)農村集體聚餐，是指農村家庭或單位因婚慶、喪事、做壽、喬遷、生子、升學(xué)、建房、開(kāi)辦公司等事宜，宴請親朋好友等較多人員，在非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所舉辦的非營(yíng)利性宴席。農村集體聚餐食品安全管理實(shí)行部門(mén)負責、轄區落實(shí)責任制，鎮政府負責對監管工作的組織調度，研究出臺措施，明確工作責任。衛生院要加強對農村集體聚餐的監管和指導，預防食物中毒發(fā)生，各村對轄區內集體聚餐食品安全負總責，以村委會(huì )主任為第一責任人，明確相關(guān)工作人員，健全監管制度，制定配套措施，落實(shí)集體聚餐申報制度，其他有關(guān)部門(mén)要切實(shí)履行好各自職責，搞好食品市場(chǎng)整頓，加強食品安全監督檢查，確保農村群眾飲食安全。對因集體聚餐監管不到位造成食品安全事件的'，要按照有關(guān)規定追究相關(guān)責任單位和責任人的責任
(二)加強農村集體聚餐申報備案和管理工作
1、建立農村集體聚餐申報備案管理制度。凡集體聚餐一次桌人以上的，各村委會(huì )要及時(shí)督促舉辦者按規定履行辦理上報報備資料，向舉辦者提供《農村家庭宴席登記表》和《舉辦農村家庭宴席衛生要求告知書(shū)》各一份，并告知舉辦者要按告知書(shū)要求內容逐條逐項落實(shí)防制污染環(huán)節，如實(shí)填報《農村家庭宴席登記表》和提供每餐供餐食譜、廚師有效健康證明材料，2、加強對農村流動(dòng)廚師的管理。對農村流動(dòng)廚師全面推行持證上崗制度。凡從事農村集體聚餐的流動(dòng)廚師，由鎮食品安全領(lǐng)導小組組織進(jìn)行登記，并按照食品從業(yè)人員的管理要求，督促其每年必須進(jìn)行一次健康體檢和衛生知識培訓，取得健康證和培訓合格證后方可上崗。凡患有可能影響食品衛生疾病的農村廚師不得上崗。流動(dòng)廚師的健康體檢和培訓，由鎮衛生院負責安排。
3、完善農村集體聚餐污染環(huán)節的控制和管理。鎮政府將組織工商所、衛生院、獸醫站等部門(mén)，每季度開(kāi)展一次聯(lián)合執法檢查，各部門(mén)要按照各自的職責認真進(jìn)行環(huán)節檢查，把好關(guān)口，嚴禁聚餐舉辦人采購過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，建立食品及原料檢查制度，對加工場(chǎng)所和用具進(jìn)行清潔消毒。對超過(guò)桌的集體聚餐所用菜肴實(shí)行48小時(shí)留樣備檢。
(三)健全農村集體聚餐食品安全突發(fā)事件報告和應急處理制度
一旦發(fā)生農村集體聚餐食品安全突發(fā)事件，宴席舉辦者要及時(shí)把患者送往當地醫院（衛生院）救治并立即向村委會(huì )和鎮政府報告，鎮、村將按照《鎮重大食品安全事故應急預案》的要求迅速啟動(dòng)各項應急處理工作，并迅速向市食品安全委員會(huì )報告，使事件及時(shí)得到有效控制和妥善處理。衛生院、村委會(huì )及宴席舉辦人要積極配合市食安辦、衛生等部門(mén)開(kāi)展事故的調查處理和救治工作，主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應急處置和調查工作順利進(jìn)行。
三、積極探索，完善農村集體聚餐規范化運作模式
鼓勵具備條件的餐飲單位或廚師成立“農村家宴服務(wù)公司”，推行市場(chǎng)化運作，實(shí)行微利有償服務(wù)，為農村集體聚餐提供儀仗、餐飲具、菜肴等全套服務(wù)。
食品安全的應急預案10
本預案適用于食品生產(chǎn)、加工、活動(dòng)中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
星夢(mèng)幼兒園食品安全事故應急領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
成 員：
二、處置職責
食品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組各成員按各自職責開(kāi)展應急處置。
�。ㄒ唬┫绕谔幹�。劉紅艷負責保護事故現場(chǎng)，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成食品安全事故的'食品及其他原材料，將中毒人員或吃過(guò)同樣食物者立即送往就近的醫院進(jìn)行救治，降低事故的危害。
�。ǘ┽t療救護。曹艷負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開(kāi)展醫療救治工作，并協(xié)調救治過(guò)程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
�。ㄈ┚S護秩序。張桂霞負責事故現場(chǎng)的安全保衛，維護現場(chǎng)秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現場(chǎng)調查取證，對造成食品安全事故的當事人應依法控制，開(kāi)展事故的調查和責任追究。必要時(shí)，封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，防止事件擴大。
�。ㄋ模┌l(fā)布信息。李張強負責制定信息發(fā)布方案，及時(shí)采用適當方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應當經(jīng)應急領(lǐng)導小組審查同意后，向社會(huì )發(fā)布。
�。ㄎ澹┖笃谔幹�。柴聰負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會(huì )穩定；協(xié)調造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
石艷艷負責應急處置中的綜合協(xié)調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。
上述人員如遇人事變動(dòng)、崗位和分工調整，接替人員自動(dòng)頂替，以職務(wù)和分管工作為準。
食品安全的應急預案11
為規范食物安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地中華人民共和國處理食品安全事故把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《餐飲服務(wù)食品安全監理管理辦法》等法律和法規要求，結合本單位的實(shí)際情況，制定本預案。
一、領(lǐng)導小組
成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責本單位食品事故應急處置工作。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、應急處置程序
(一)、及時(shí)報告
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應急處置小組報告立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及其用具、設備設施和現場(chǎng)。
自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內向所在地縣級人民政府衛生部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。
(二)立即搶救
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。
(三)保護現場(chǎng)
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，提供留樣食物。
(四)配合調查
負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理如實(shí)反應食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的
來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
三、事故責任追究
對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的.，要追究當事人責任;食品安全事故應急處置小組要組織力量做好中毒人員的
安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
濰城區樂(lè )埠山中學(xué)
消毒設備、設施檢查維修記錄
符山中學(xué)消毒設備、設施檢查維修記錄
檢查時(shí)間
檢查內容
狀態(tài)
檢查人
餐廚廢棄物處置臺賬
符山中學(xué)餐廚廢棄物處置臺賬
時(shí)間
廢棄物品名
參與處理人員
學(xué)校場(chǎng)地出租情況：無(wú)出租場(chǎng)地;
校外車(chē)輛停放情況：無(wú);
對社會(huì )開(kāi)放的停車(chē)場(chǎng)：無(wú);
教學(xué)樓與學(xué)生公寓內危險品存放：無(wú)
煤爐取暖的教室和宿舍通風(fēng)設備：有通風(fēng)設備。
校外人員進(jìn)入宿舍登記表
符山中學(xué)
食品安全的應急預案12
一、成立預防處理食物中毒應急領(lǐng)導工作小組：
組長(cháng)：主管副校長(cháng)
副組長(cháng)：處長(cháng)、副處長(cháng)
成員：飲食服務(wù)中心、醫療服務(wù)中心、委托單位經(jīng)理
二、應急處理聯(lián)系電話(huà)：
急救中心：120；醫療中心： 朝陽(yáng)區食藥所
三、應急處理、上報措施
�。ㄒ唬�、本單位如發(fā)生集體食物中毒現象，領(lǐng)導小組要立即召集小組成員，把中毒人員送醫院救治，開(kāi)展事件原因調查；
�。ǘ�、及時(shí)進(jìn)行報告。首先由飲食服務(wù)中心主任向食品監管報告，隨即向醫療服務(wù)中心、主管處長(cháng)、主管校長(cháng)、校辦、保衛處通報，采取緊急救治，維護穩定工作；
�。ㄈ�、立即停止可疑食品的加工，保護好剩余食物，做好可疑食物流向統計工作，積極配合食品監管部門(mén)作好檢查工作和事后處理工作；
�。ㄋ模�、根據食品安全監管部門(mén)認定的可疑食物采取追回、銷(xiāo)毀等措施；
�。ㄎ澹�、通知其他一同就餐的其他人員，當發(fā)現有同類(lèi)病癥的人員時(shí)，及時(shí)送往醫院進(jìn)行救治；
�。�、做好病人的安撫工作，安排專(zhuān)人對造成身體傷害的人員及時(shí)進(jìn)行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調查提供良好環(huán)境。
四、善后工作
�。ㄒ唬�、做好全面清洗消毒工作；
�。ǘ�、梳理發(fā)生事故的`原因，排除任何可疑因素，屬于食品原料造成的做好追溯工作，停止該供貨渠道；
�。ㄈ�、做好事故責任認定工作，按相關(guān)制度處理；
�。ㄋ模�、開(kāi)展全員事故調查、分析、總結培訓，杜絕此類(lèi)事故再次發(fā)生。
五、日常防范措施
為保證全校師生身體健康，學(xué)校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學(xué)習食品衛生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。
�。ㄒ唬�、學(xué)校食堂、小賣(mài)部食品實(shí)行定點(diǎn)采購，與供貨商簽訂有關(guān)食品安全合同書(shū)，防止受污染及含毒食品進(jìn)入學(xué)校；
�。ǘ�、建立嚴格的安全保衛措施，防止投毒事件發(fā)生；
�。ㄈ�、保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者，禁止上崗，待其恢復健康后，持有效健康證明方可上崗，并作好安撫工作；
�。ㄋ模�、庫房管理人員嚴把進(jìn)貨關(guān)。對所進(jìn)貨物進(jìn)行嚴格檢查、驗收。采購食品索要資質(zhì)證明和采購清單，按規定記好臺帳；
�。ㄎ澹�、提高膳食工作人員衛生意識，對肉食、蔬菜進(jìn)行細致清洗，對餐具進(jìn)行認真消毒，防止交叉感染；
�。�、控制進(jìn)入食堂人員，嚴禁非工作人員進(jìn)入配餐間；
�。ㄆ撸�、認真做好日常衛生清潔、消毒工作；
�。ò耍�、工作人員要定期進(jìn)行身體檢查和參加培訓，保證持證上崗。
食品安全的應急預案13
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：組員：呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長(cháng)：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長(cháng)：協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準確地向臨近醫療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線(xiàn)的'情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級教育以及食品安全主管部門(mén)報告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向上級教育主管部門(mén)、衛生管理部門(mén)和市場(chǎng)監督管理部門(mén)報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測。
四、責任制度
病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出現死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。
5.工作原則
根據食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實(shí)行分級管理;有關(guān)部門(mén)按照本預案規定，落實(shí)各自的職責。堅持群防群控，加強日常監測，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現、早報告、早控制。實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規范應急必救援工作，確保應急預案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
食品安全的應急預案14
為建立健全學(xué)校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據有關(guān)食品安全工作要求，結合本校實(shí)際，特制定本預案。
一、組織機構及其職責
�。ㄒ唬⿲W(xué)校成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：xxx（校長(cháng)）
XX副組長(cháng)：xxx（工會(huì )、分管領(lǐng)導）
成員：
職責:學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)急救工作領(lǐng)導小組應在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報告市教育局、xx縣衛生局，接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮,配合衛生行政部門(mén)及食品藥品監督部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調查及組織應急救援處理的工作。
�。ǘ⿲W(xué)校重大食品安全事故應急救援領(lǐng)導小組下設事故調查處3理組、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組、信息管理及善后處理組等個(gè)工作組。
1、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組：xx（組長(cháng)），成員：醫生、護士等。主要職
責：負責及時(shí)與醫院聯(lián)系，并送中毒人員到醫院救治。與上級應急指揮部辦公室和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò )工作;協(xié)助和配合上級醫療救治組工作，迅速開(kāi)展救治工作。
2、事故調查處理組：xx（組長(cháng)），成員：xx、xx。主要職責：配合上級應急指揮部下設的事故調查組合事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
3、信息管理及善后處理組：xx（組長(cháng)），成員：xx、主要職責：協(xié)助上級應急指揮部下設的`信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應急救援的新聞線(xiàn)索，協(xié)助做好新聞報道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報告范圍和程序
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。
11—33、發(fā)現中毒病例例或疑似中毒病例例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊及其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的。
1—3若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件件，現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告學(xué)校,學(xué)校第一時(shí)間以其他有效方式報告上級主管部門(mén)一市教育局。
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按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學(xué)校應作出相應的反應，具體如下：
若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現應當立即報告學(xué)校。學(xué)校在接到報告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方2式向報告上級主管部門(mén)一市教育局報告，并在小時(shí)以?xún)纫詴?shū)面形式報告詳細情況。
三、事故的應急響應
1、要堅持以人為本的原則，如發(fā)生食品衛生安全事故，第一時(shí)間撥120,打迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫院進(jìn)行救治。
2、應急救援領(lǐng)導小組及時(shí)了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時(shí)向校長(cháng)報告,重大食品安全事故或事件及時(shí)向市教育局報告。同時(shí)，向食品衛生監督和公安報告。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學(xué)校調查取證工作。同時(shí)，學(xué)校配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。
5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。
食品安全的應急預案15
為了有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校社會(huì )穩定促進(jìn)學(xué)校教育健康的發(fā)展，特制定本應急預案。
一、領(lǐng)導機構與職責
1 、成立學(xué)校食品安全管理工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：苗其武（校長(cháng)）
副組長(cháng)：潘冬梅（總務(wù)主任）
成員：李雙清、盧紅松
2、機構職責
統一指揮食品安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。
統一組織事故后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全管理工作自查自糾。
3、食品安全事故報告的'總要求：學(xué)校各部門(mén)發(fā)現可疑食品安全事故后立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，領(lǐng)導小組組織相關(guān)人員核實(shí)，有食品安全事故征兆時(shí)（高度可疑），立即組織人員保護現場(chǎng)、控制相關(guān)食品、封存樣品及協(xié)助醫療救治等應急處理工作的同時(shí)，第一時(shí)間（2小時(shí)）內向當地食品安全監管部門(mén)、教育部門(mén)報告。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。對學(xué)校食品安全管理制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長(cháng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題知識培訓班來(lái)強化安全知識，增強安全意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善和提高食品防護設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報。具體為學(xué)校在短時(shí)間內師生出現多人相同癥狀的群體發(fā)病情況（如嘔吐、腹瀉等），及時(shí)向食品安全管理領(lǐng)導小組報告。由領(lǐng)導小組組長(cháng)向上級教育部門(mén)及食品安全監督部門(mén)報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學(xué)校食品安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮，校長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，根據預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊，防止遺漏。
3、醫療援救。學(xué)校發(fā)生事故較嚴重的食品安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生行政部門(mén)發(fā)出醫療救援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家長(cháng)聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
5、現場(chǎng)保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調查。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組統一高度安排。明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)眾指揮，確保到位。
四、事故責任追究。
1、對導致事故上、起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅處理。
2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅處理。
3、對事故處理中玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅處理。
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