“外賣(mài)”閱讀答案
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材料一：
近幾年，外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，從大學(xué)校園到辦公室、住宅區，又登上高鐵；從正餐到夜宵、下午茶，再到年夜飯，外賣(mài)給人們的生活帶來(lái)了重要的影響。1月18日起，在”鐵路12306”APP上預訂高鐵外賣(mài)時(shí)限縮短至開(kāi)車(chē)前一小時(shí)。時(shí)下，不少餐飲品牌已推出了各色外賣(mài)年夜飯套餐。
20xx年，外賣(mài)平臺送的品類(lèi)大大擴展，除了餐食，還有藥品、鮮花、水果等，消費者需要什么還可以使用“代跑腿”服務(wù)。過(guò)去，人們訂外賣(mài)主要集中在午餐和晚餐，20xx年夜宵和早餐占比不斷擴大。除了時(shí)間上的變化，在空間上，一線(xiàn)城市外賣(mài)訂單量依舊領(lǐng)先，但二三線(xiàn)城市發(fā)展勢頭迅猛。
(摘編自20xx年1月3l日《人民日報》)
材料二：
近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)對餐飲業(yè)持續滲透、賦能，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)髙速增長(cháng)。外賣(mài)行業(yè)經(jīng)過(guò)井噴式增長(cháng)之后，步入穩定發(fā)展期，消費者對于外賣(mài)的選擇也開(kāi)始從價(jià)格導向往品牌導向轉變。數據顯示，20xx年超過(guò)四分之一的外賣(mài)訂單來(lái)自知名品牌商家。隨著(zhù)眾多知名餐飲品牌與外賣(mài)平臺合作，餐飲品牌的話(huà)語(yǔ)權將進(jìn)一步加強，也促使更多非品牌商家開(kāi)始注重打造品牌、發(fā)展優(yōu)質(zhì)外賣(mài)。
當前，網(wǎng)絡(luò )餐飲發(fā)展過(guò)程中暴露出一些問(wèn)題，主要集中在餐盒的環(huán)保問(wèn)題、派送員的安全與道德問(wèn)題和入網(wǎng)商家暴露出的后廚問(wèn)題等食品安全隱患。
20xx年12月底，為進(jìn)一步明確責任，落實(shí)好《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的有關(guān)要求，國家食藥監總局約談餓了么、百度外賣(mài)、美團外賣(mài)等國內主要網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)平臺負責人。國務(wù)院食品安全辦相關(guān)負責人強調，網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)平臺開(kāi)辦者要切實(shí)履行好第一責任人的責任，規范入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，配合監管部門(mén)共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò )餐飲消費環(huán)境，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”健康發(fā)展。
消費者應提升自我保護意識，對食品安全違法現象和隱患積極監督、投訴舉報。監管部門(mén)和平臺應對違規商家建立分級與黑名單制，嚴重違規的應永久禁止進(jìn)入平臺。
(摘編自《告別井噴式增長(cháng)，餐飲外賣(mài)注意力轉向”高質(zhì)量”》)
材料三：
�。▉�(lái)自《20xx中國外賣(mài)最新報告》）
材料四：
20xx年1月18日，美團外賣(mài)在京舉辦外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì )，與會(huì )嘉賓就分享、共贏(yíng)等問(wèn)題展開(kāi)討論。中國外賣(mài)在以往依托于餐飲業(yè)發(fā)展的基礎上，如今已經(jīng)成長(cháng)為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，與世界上其他國家的外賣(mài)平臺相比，中國的外賣(mài)行業(yè)發(fā)展速度已經(jīng)居于領(lǐng)先地位。
未來(lái)，外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展將呈現如下趨勢：
餐飲業(yè)的新需求越來(lái)越多，消費者開(kāi)始追求個(gè)性化乃至私人定制化的消費，這就為外賣(mài)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新不斷細分提供了新的需求土壤和條件。相關(guān)數據顯示，”“80后”“90后”在4億人左右，約占人口總數的三分之一。而美團外賣(mài)的大數據顯示，20-35歲的人群貢獻了74%的消費額。這意味著(zhù)年輕一代消費者的消費觀(guān)念在變化，他們對新的品牌和新的品類(lèi)也更容易接受。
以盒馬生鮮和7-11為代表的新零售、零售店業(yè)態(tài)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)餐飲模塊，且餐飲模塊在前者的經(jīng)營(yíng)中占據比重也越來(lái)越高。目前，快遞餐飲行業(yè)整體對這種跨界經(jīng)營(yíng)反應卻相對遲緩。與外賣(mài)配送向同城共享配送轉變一致的現象是，鮮花綠植、醫療健康等類(lèi)目的配送需求也在快速增長(cháng)。美團外賣(mài)數據顯示，20xx年平臺上生鮮果蔬、鮮花綠植等增長(cháng)率均超過(guò)200%。
行業(yè)產(chǎn)業(yè)化之后，需要更加規范化，而行業(yè)玩家也需要承擔更多社會(huì )責任。據悉，美團外賣(mài)將聯(lián)合諸多餐飲商家在環(huán)境保護等方面發(fā)力，并已聯(lián)合相關(guān)機構成立”青山基金”，用于外賣(mài)行業(yè)對環(huán)境保護探究，承擔更多杜會(huì )責任。
(摘編自《市場(chǎng)規模突破3000億元，20xx外賣(mài)產(chǎn)業(yè)化如何布局？》)
7．下列對材料相關(guān)內容的理解，不正確的一項是(3分)
A．我國外賣(mài)行業(yè)目前得以迅速發(fā)展，與互聯(lián)網(wǎng)對餐飲業(yè)的持續滲透和外賣(mài)業(yè)為消費者提供的個(gè)性化、多樣化服務(wù)有著(zhù)密切的關(guān)系。
B．當外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入穩步發(fā)展期之后，消費者在訂外賣(mài)時(shí)將會(huì )更加理性，由先前的只關(guān)注價(jià)格轉變?yōu)閷Σ惋嬈放�、�?yōu)質(zhì)外賣(mài)的關(guān)注。
C．由材料三可知，從20xx-2018年的8年間，中國在線(xiàn)訂餐市場(chǎng)規模在上一年的基礎上有所提升，在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢良好。
D．作為一個(gè)新興的充滿(mǎn)生機的產(chǎn)業(yè)，中國外賣(mài)行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中存在的諸如餐盒是否環(huán)保、派送員安全、食品安全等問(wèn)題，需要各方共同努力去解決。
8．下列對材料相關(guān)內容的分析和概括，不正確的一項是(3分)
A．20xx年外賣(mài)行業(yè)表現出新的特點(diǎn)，如外賣(mài)平臺配送的品類(lèi)不限于餐食，訂制夜宵和早餐占比不斷擴大，二三線(xiàn)城市外賣(mài)發(fā)展勢頭迅猛。
B．“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的健康發(fā)展既需要網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)平臺開(kāi)辦者履行好自己的職責，也需要相關(guān)監管部門(mén)的有效監督。
C．20xx年對中國在線(xiàn)訂餐市場(chǎng)規模和用戶(hù)規模增長(cháng)率變化曲線(xiàn)來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)重要的分水嶺，在此之前增長(cháng)率均呈逐年上升，在此之后則逐年下降。
D．從用戶(hù)方面來(lái)看，20xx年除住宅區等主要消費場(chǎng)景外，酒店、商鋪等消費場(chǎng)景也有外賣(mài)訂單，未來(lái)外賣(mài)行業(yè)可積極探索用戶(hù)消費場(chǎng)景，擴充用戶(hù)量，提升訂單量。
9．根據材料四的相關(guān)內容，簡(jiǎn)要概括出我國外賣(mài)領(lǐng)域未來(lái)的發(fā)展趨勢有哪些。(6分)
參考答案
7.B
8.C
9.餐飲個(gè)性化、品類(lèi)化發(fā)展將會(huì )越來(lái)越顯著(zhù)。外賣(mài)的主力消費人群越來(lái)越年輕化。外賣(mài)餐飲零售化和跨界經(jīng)營(yíng)將不可避免。外賣(mài)配送的市場(chǎng)需求將呈現多樣化，種類(lèi)更加豐富。外賣(mài)行業(yè)將在發(fā)展自身的同時(shí)重視并承擔更多的社會(huì )責任。(答出一點(diǎn)給1分，答出五點(diǎn)給滿(mǎn)分)
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