創(chuàng )建食品安全城市手抄報
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應當有的營(yíng)養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害，怎樣做食品安全城市手抄報?
如何分清食品保質(zhì)期和保存期?
所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內食健康有效的.減肥藥品依然可以食用。
保存期(推薦最后食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
六、如何正確選購飲料?
首先、要看清標簽標注、QS標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標準。
其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(cháng)期喝或一次性大量飲用。
綠色食品不是綠顏色的食品
綠色食品分為A級和AA級。其中，A級生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。對綠色食品的認識常存在以下誤區：
(1)綠色無(wú)公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無(wú)公害食品。綠色是指與環(huán)境保護有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。
(2)無(wú)污染是一個(gè)相對的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對的，要有一個(gè)量的概念。只有某種物質(zhì)達到一定的量才會(huì )有害，才會(huì )對食品造成污染，只要有害物含量控制在標準規定的范圍之內就有可能成為綠色無(wú)公害食品。
(3)并不是只有偏遠的、無(wú)污染的地區才能從事綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)，在大城市郊區，只要環(huán)境中的污染物不超過(guò)標準規定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)，從減輕農用化學(xué)物質(zhì)污染的.作用分析，在發(fā)達地區更有重要的環(huán)保意義。
(4)并不是封閉、落后、偏遠的山區及沒(méi)受人類(lèi)活動(dòng)污染的地區等地方生產(chǎn)出來(lái)的食品就一定是綠色無(wú)公害食品。有時(shí)候這些地區的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。
(5)野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無(wú)公害食品。有時(shí)這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過(guò)量的污染物，是不是綠色無(wú)公害食品還要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機構認證。
過(guò)期食品有哪些認知誤區
誤區一：保質(zhì)期等于保存期
保質(zhì)期又稱(chēng)最佳食用期，國外稱(chēng)之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過(guò)保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒(méi)有改變，在一定時(shí)間內可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會(huì )發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過(guò)了保存期的.食物，必須做丟棄處理。
誤區二：不浪費就是“美德”
很多人認為，食物過(guò)期后只是口感變差、風(fēng)味改變、質(zhì)量下降，只要沒(méi)有嚴重發(fā)霉變味，就應該盡可能吃掉，避免浪費。節約固然是美德，然而這種“美德”卻容易傷身。比如水果放置時(shí)間長(cháng)了，會(huì )出現部分腐爛變質(zhì)，各種微生物就會(huì )不斷加快繁殖，產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì )向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會(huì )對人體呼吸、神經(jīng)等系統形成威脅。
誤區三：冰箱等于保鮮柜
部分市民以為，只要把食品放到冰箱里就不會(huì )變質(zhì)。事實(shí)并非如此。很多微生物繁殖的適宜溫度范圍在4℃—60℃，而大部分冰箱冷藏溫度并沒(méi)有達到4℃以下，即使達標，也只能延緩細菌的生長(cháng)繁殖，卻并不能殺滅微生物。此外，長(cháng)時(shí)間存放的食品往往會(huì )發(fā)生冰晶析出、裂縫、粘連等現象，而反復冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影響口味，還易引發(fā)食物變質(zhì)。
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