管理類(lèi)實(shí)習總結5篇

　　總結是對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究的書(shū)面材料，它可以提升我們發(fā)現問(wèn)題的能力，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢？下面是小編整理的管理類(lèi)實(shí)習總結，希望能夠幫助到大家。

管理類(lèi)實(shí)習總結1

　　為了這一次能夠更好的進(jìn)入實(shí)習中，我在前期做了很多的準備，也做了很多的調查和自我反省。一開(kāi)始我并不確定自己要不要從事這一個(gè)專(zhuān)業(yè)對口的工作，因為在最初我也不太確定自己是否可以做好這一份工作，因為在大學(xué)中我也感覺(jué)自己對這份工作不是很感興趣，所以一開(kāi)始我確實(shí)是猶豫了一些的。但后來(lái)我也想明白了，這個(gè)專(zhuān)業(yè)是我學(xué)了四年的專(zhuān)業(yè)，如果我連這個(gè)都沒(méi)有辦法做下去的話(huà)，那我還能做什么呢？所以我也就從那一刻起，下定了決心，愿意一直堅持下去了。所以就帶著(zhù)這樣的'一個(gè)心態(tài)，我踏入了自己的實(shí)習當中。

　　在我找工作的時(shí)候，是比較順利的，因為自己表達能力算好，所以在表述這一塊都比較加分的。有幾個(gè)公司面試上了之后，我選擇了一個(gè)其中相比較而言更不錯的企業(yè)，或許是因為前面都很順暢的原因，進(jìn)入公司之后我有點(diǎn)得意忘形了。我總覺(jué)得自己是可以勝任這份工作的，但是我一進(jìn)入這份工作，便發(fā)現自己有很多不懂的地方，也有很多值得去反思的地方。

　　比如說(shuō)“細心”這一點(diǎn)，我就完全沒(méi)有做到位，我完全沒(méi)有把這一點(diǎn)重視起來(lái)，所以一開(kāi)始工作實(shí)習的時(shí)候，我總容易犯一些小錯誤，讓自己處于一個(gè)比較被動(dòng)的處境中。還好有領(lǐng)導即使教導我，告訴我該怎么處理這些問(wèn)題，不然我不知道自己會(huì )搞出怎樣的事情來(lái)。這一些經(jīng)歷也告訴了我，不要盲目的自信，雖然說(shuō)保持自信是很有必要的，但是前提是首先我要先看清楚自己，在自己擅長(cháng)的部分加以發(fā)揮，不擅長(cháng)的部分盡快改正，完善。這才是最重要的，這也是我們工作發(fā)展中最為需要注重的一點(diǎn)。

　　一進(jìn)入實(shí)習我就把自己放在了一個(gè)事業(yè)者的身份上，我沒(méi)有再去想自己是一個(gè)學(xué)生，也沒(méi)有因為現在是實(shí)習而掉以輕心，我更在意的是自己是否可以做好這份工作，是否可以為公司創(chuàng )造出一些成績(jì)來(lái)。這才是我這段實(shí)習中想的更多的一些事情。雖然有一段時(shí)間里，我確實(shí)也很沮喪，也不知道堅持下去的意義是什么。

　　但是最終我還是明白了，任何一種堅持都會(huì )抵達一個(gè)彼岸。如果我現在沒(méi)有明確的目的，那就可以先堅持著(zhù)，不要放棄前進(jìn)，或許堅持堅持著(zhù)，我們就抵達了一個(gè)更合適的、更好的未來(lái)呢？這次實(shí)習不僅教會(huì )了我很多思想上的事情，也教會(huì )了我們?yōu)槿颂幨赖牡览�，所以今后步入工作之后，我�?huì )繼續努力，繼續發(fā)展自己的！

管理類(lèi)實(shí)習總結2

　　在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂(lè )、但我始終牢記，實(shí)習不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習過(guò)程，是“從做中學(xué)”、不管是喜是憂(yōu)，也不管是經(jīng)驗還是教訓，任何一點(diǎn)認識、一個(gè)心得、一種感受都是收獲、經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運用，使自己對酒店的經(jīng)營(yíng)運作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺、我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓、在以后學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎、

　　一、前言

　�。ㄒ唬�實(shí)習單位介紹

　　1、實(shí)習單位：牡丹國際大酒店

　　牡丹國際大酒店——

　　廈門(mén)牡丹國際大酒店位于廈門(mén)蓮前大道，與富山蓮坂商區、國際會(huì )展中心相聯(lián)，相依廈門(mén)島內最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬(wàn)平方米，其中近3000平方米的國際會(huì )議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風(fēng)格，嚴格按照國際五星級標準興建；酒店配套設施完善，服務(wù)項目齊全，整體建筑線(xiàn)條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店、

　　牡丹企業(yè)創(chuàng )立于1997年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng )新務(wù)實(shí)，開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州、廈門(mén)擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米，日客流量穩居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所、企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉向多元化、集團化經(jīng)營(yíng)；十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮、今天，牡丹國際大酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！

　　2、實(shí)習部門(mén)：餐飲部

　　餐飲部包括：中餐部和西餐部、西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等、內設有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等、

　�。ǘ�）實(shí)習職位介紹

　　奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

　　1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

　　4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；

　　5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位、服務(wù)員應主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題、及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)；

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習、不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量、

　　二、實(shí)習內容

　　1、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

　�。�1）禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數、

　�。�2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開(kāi)餐巾、

　�。�3）為客人打開(kāi)菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯、

　�。�4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水、

　�。�5）點(diǎn)菜（女士?jì)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應站立在客人右后側）、

　�。�6）服務(wù)面包和黃油、

　�。�7）結合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具、

　�。�8）服務(wù)菜品（同上同撤）、

　�。�9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具、

　�。�10）詢(xún)問(wèn)客人對主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)意、

　�。�11）當客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水、

　�。�12）建議甜品并記下訂單、

　�。�13）服務(wù)甜品、咖啡或添水、

　�。�14）詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西、

　�。�15）確認客人的賬單，結帳服務(wù)、

　�。�16）感謝和歡送客人的光臨、

　�。�17）整理并擺臺、

　　2、自助餐服務(wù)

　�、僮灾�餐的準備工作：

　　a、絕大部分工作在開(kāi)餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調味品等、

　　b、在布菲臺周?chē)�要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理，如客人從門(mén)外進(jìn)來(lái)，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好、

　　c、對食品質(zhì)量要求比較高，要統一規格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛生和不整潔、

　　d、要及時(shí)補充食品，但要注意衛生，不要給客人感到這是剩余食物、

　�、谧灾�餐待客須知：

　　a、當引座員帶人入座時(shí)，應幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數、

　　b、服務(wù)員為客人打開(kāi)餐巾，斟冰水或詢(xún)問(wèn)客人需要何種酒水、

　　c、開(kāi)單并寫(xiě)上人數、臺號、經(jīng)手人的名字、

　　d、當客人去取食物時(shí)，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好、

　　e、客人取食物回位時(shí)，要替客人拉椅、

　　f、要不停地替客人斟冰水及換酒杯、

　　g、客人食完的餐碟要立即撤走、

　　h、當客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈、

　　i、客人用甜品時(shí)，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡或茶、

　　j、買(mǎi)單時(shí)要看清臺號，并重復檢查一次客人人數是否有誤、

　　k、結賬后要謝客，并歡迎再次光臨、

　�、圩灾�餐臺的注意事項：

　　a、做好餐前的準備工作，預備足夠的服務(wù)餐具、

　　b、特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量、

　　c、食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣、

　　d、要及時(shí)補充餐具，如大餐碟、甜品碟等、

　　e、自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換，保持干凈、

　　f、餐臺要時(shí)常保持干凈、

　　g、留意布菲爐的水是否足夠、

　　h、自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理、

　　三、實(shí)習主要收獲和體會(huì )

　�。ㄒ唬�實(shí)習收獲

　　1、服務(wù)意識的提高

　　對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養成了面對客人面帶微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性、

　　2、服務(wù)水平的提高

　　經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少、對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法、

　　3、英語(yǔ)水平的提高

　　在五星級的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)、石材展期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對廈門(mén)對牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對會(huì )館、天氣、地理、購物等信息的咨詢(xún)，及時(shí)向客人推銷(xiāo)和宣傳酒店的形象、

　�。ǘ�）實(shí)習體會(huì )

　　1、實(shí)習不是體驗生活

　　實(shí)習占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng )造最大的利益、

　　實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒、

　　2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的`過(guò)程

　　通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )、

　　3、實(shí)習期與牡丹國際大酒店的關(guān)系

　　作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護牡丹國際大酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象、

　　4、實(shí)習與就業(yè)

　　實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃、通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引、另外，牡丹國際大酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學(xué)習機會(huì )，為我們提供了就業(yè)機會(huì )、實(shí)習實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練、

　　四、實(shí)習想法和建議

　�。ㄒ唬�實(shí)習想法

　　初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店，發(fā)現人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題、酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿(mǎn)18歲，但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了、年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話(huà)轉來(lái)轉去耽誤了時(shí)間，還會(huì )造成客人的不滿(mǎn)、

　　酒店業(yè)是一個(gè)很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成、從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預定到接待到入住到餐飲康樂(lè )到退房離開(kāi)哪一項都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作、

　　牡丹國際大酒店是一個(gè)新生的準五星級酒店，是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的，于20xx年12月28日正式對外試營(yíng)業(yè)，當時(shí)正值經(jīng)融海嘯、引用牡丹集團老總的一句話(huà)“經(jīng)歷過(guò)苦日子的孩子，才經(jīng)得起風(fēng)浪、”初次步入酒店業(yè)，可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準五星級酒店一同成長(cháng)，從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對外營(yíng)業(yè)，一路走來(lái)，看到并體會(huì )到酒店在管理上或多或少存在一些弊病、酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門(mén)糾紛、“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒(méi)收到水果打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率、”

　　溝通不靈，團隊凝聚力不夠、酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新，耽誤了接車(chē)接機服務(wù)、行李運輸等等事件的發(fā)生、

　　酒店資料不統一，沒(méi)有完善的培訓制度、由于人手緊缺，各個(gè)部門(mén)的員工都可以調到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等、酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場(chǎng)的空港快線(xiàn)的運行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表、有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓，當時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統一的培訓資料，培訓沒(méi)有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時(shí)間，但當時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內部組織的會(huì )議里面重復多次了、此外，人力資源部組織培訓的時(shí)間正當各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓4天時(shí)間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣、

　　當然，自己在這次酒店實(shí)習中也有不足，在工作過(guò)程中對其它部門(mén)不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息、粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)、自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語(yǔ)和外國文化也是非常必要的

　�。ǘ�）個(gè)人建議

　　牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續該制度，提高酒店的入職門(mén)檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工、這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化、

　　酒店的人力資源部可以統一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新、酒店各部門(mén)多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時(shí)送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施、

　　在培訓方面，針對員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓時(shí)間，專(zhuān)人進(jìn)行培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)、

　　酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國際禮儀強化培訓，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)、

　　五、實(shí)習心德

　　在畢業(yè)實(shí)習期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉換及整個(gè)人際關(guān)系的變化、并且在心理上適應了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認識到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的所以，在實(shí)習期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教導，記錄下每一天的工作內容與收獲，不時(shí)地溫習，熟悉并掌握餐飲部門(mén)的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細節、雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習，很多教訓要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準備，無(wú)論在心態(tài)上還是技能上、現代社會(huì )的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì )開(kāi)出希望的花，結出成功的果——我相信、

　　酒店服務(wù)人員實(shí)習報告

管理類(lèi)實(shí)習總結3

　　根據酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃，XX年9月—20xx年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，實(shí)習崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理，酒店畢業(yè)實(shí)習報告。通過(guò)實(shí)習，鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操作的結合點(diǎn)。作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。

　　一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介

　　二、實(shí)習崗位與內容

　�。ㄒ唬┚频昵芭_接待

　　1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶(hù)有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——做交接班準備。

　　2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

　　3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣(mài)部商品，做好話(huà)務(wù)監控和相關(guān)記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。

　�。ǘ�）酒店餐飲服務(wù)

　　1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

　　2、拉椅讓座：當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的.客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

　　3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！�請用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾！”

　　4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！�請用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。

　　5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和�推薦軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

管理類(lèi)實(shí)習總結4

　　自己太年輕了，完全不知道自己該怎樣確定自己的位置，不知道以后會(huì )怎樣。我想參加了實(shí)習的同學(xué)都會(huì )有這樣的體會(huì )吧！一個(gè)多月的時(shí)間說(shuō)長(cháng)不長(cháng)，說(shuō)短也不短，但我知道這些日子對我很重要。我必須堅持做好自己的工作，為我將來(lái)的發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。

　　其實(shí)我知道要想熟悉和掌握公司財務(wù)會(huì )計的基本操作流程和財務(wù)核算過(guò)程是不易的。我主要采用了“多看、多問(wèn)、多學(xué)、多悟”四多的方式，基本了解了整體情況和財務(wù)會(huì )計概況�，F將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報告如下：

　　這次實(shí)習我去了河北滄州驊源會(huì )計事務(wù)所，因為是新去的，所以其實(shí)還要做很多雜事，比如打掃衛生什么的。

　　整個(gè)實(shí)踐過(guò)程分為五周進(jìn)行，

　　實(shí)習期間，我主要是了解公司正在使用的財務(wù)軟件的使用和會(huì )計處理的流程，并做一些簡(jiǎn)單的會(huì )計憑證。公司采用從編制記賬憑證到記賬、編制會(huì )計報表、結帳都是通過(guò)財務(wù)軟件完成。我認真學(xué)習了公司會(huì )計流程，真正從課本中走到了現實(shí)中，細致地了解了會(huì )計工作的全部過(guò)程，掌握了財務(wù)軟件的操作。實(shí)習期間我努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識向實(shí)踐方面轉化，盡量做到理論與實(shí)踐相結合。在實(shí)習期間我遵守了工作紀律，不遲到、不早退，認真完成領(lǐng)導交辦的工作。

　　除了做好被安排的各項工作后，我也會(huì )和出納學(xué)學(xué)知識。別人一提起出納就想到是跑銀行的。其實(shí)跑銀行只是出納的其中一項重要的工作。在和出納聊天的'時(shí)候得知原來(lái)跑銀行也不是件容易的事，除了熟知每項業(yè)務(wù)要怎么和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰(shuí)不想呆在辦公室舒舒服服的，可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。而且，出納的業(yè)務(wù)比較繁瑣，還要保管現金、支票和收據等等，所以需要非常細心，對于比較粗心的我來(lái)說(shuō)，這也是非常有必要學(xué)習的。

管理類(lèi)實(shí)習總結5

　　一、實(shí)習時(shí)間：2xxx-11-28——2xxx-1-28

　　二、實(shí)習單位：XX

　　三、實(shí)習內容：負責各類(lèi)文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔工作等辦公室的日常管理工作

　　四、實(shí)習指導老師：XX

　　五、實(shí)習過(guò)程：

　　文員對于學(xué)物流管理的我來(lái)說(shuō)只是一個(gè)概念，形式上的概念。對于什么都懵懂的我卻選擇了這個(gè)職業(yè)。在實(shí)習的這段時(shí)間里，我主要負責辦公室文秘。在這一過(guò)程中，我采用了看、問(wèn)、學(xué)等方式，初步了解了公司文秘工作中的具體業(yè)務(wù)知識，為以后正常工作的展開(kāi)奠定了堅實(shí)的基礎，從個(gè)人發(fā)展方面說(shuō)，對我影響最大的應該是作為一個(gè)社會(huì )人工作作風(fēng)以及在工作過(guò)程中專(zhuān)業(yè)知識對工作的重要作用，因為這些都是我在校學(xué)習中不曾接觸過(guò)的方面。

　　每日重復單調繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天就是坐著(zhù)對著(zhù)電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯誤可能會(huì )給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。而象同公司的推廣員每天得打電話(huà)，口干舌燥先不說(shuō)，還要受氣，忍受一些電話(huà)接聽(tīng)著(zhù)不友好的語(yǔ)氣有些甚至說(shuō)要投訴。如果哪家公司有意向的還得到處奔波去商談。而事實(shí)上所有的業(yè)務(wù)并不是一次就能交易成功的，他們必須具備堅韌不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯遭領(lǐng)導責罵時(shí)不能賭氣就辭職。一直以來(lái)，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢(qián)。也許工作以后，我們才能體會(huì )父母掙錢(qián)的來(lái)之不易。而且要開(kāi)始有意識地培養自己的理財能力，我們剛畢業(yè)，工資水平普遍不高，除掉餐費和日常的開(kāi)支，有時(shí)候想留點(diǎn)錢(qián)給父母買(mǎi)點(diǎn)東西，我們常常所剩無(wú)幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時(shí)我們再也不好意思伸手向父母要，因此很多時(shí)候我們要合理支配我們手中的這筆少的可憐的錢(qián)。

　　踏上社會(huì )，我們與形形色色的人打交道。由于存在著(zhù)利益關(guān)系，又工作繁忙，很多時(shí)候同事不會(huì )象同學(xué)一樣對你噓寒問(wèn)暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著(zhù)別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門(mén)的我們很多時(shí)候無(wú)法適應。但是環(huán)境往往會(huì )影響一個(gè)人的工作態(tài)度。一個(gè)冷漠沒(méi)有人情味的辦公室，大家就會(huì )毫無(wú)眷戀之情，有更好的機會(huì )他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導致工作效率不高，每天只是在等待著(zhù)下班，早點(diǎn)回去陪家人。而偶爾的為同事搞一個(gè)生日聚會(huì )，生病時(shí)的輕輕一句慰問(wèn)，都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂(lè )融融的工作環(huán)境。心情好，大家工作開(kāi)心，有利于公司的發(fā)展。在電視上不止一次的'看到職場(chǎng)的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑話(huà)”。不過(guò)還好，我很幸運，基本沒(méi)怎么遇到這樣的事情!

　　六、實(shí)習體會(huì )：

　　我在實(shí)習的過(guò)程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。也許是實(shí)習日子短和我并非文秘專(zhuān)業(yè)的關(guān)系，對文秘有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽(tīng)人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會(huì )其精髓。但是通過(guò)此次實(shí)習，讓我加深了我對文秘基本知識的理解，豐富了我的實(shí)際管理知識，使我對日常文秘管理工作有了一定的感性和理性認識。認識到要做好日常企業(yè)文秘管理工作，既要注重管理理論知識的學(xué)習，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結合。

　　這次實(shí)習雖然結束了，但是我卻并沒(méi)有因此而忘記自己是一個(gè)即將畢業(yè)離開(kāi)學(xué)校的學(xué)生，因此在后期的學(xué)習生活中，對于在實(shí)習中自己學(xué)到的很多交際技巧、對待事情的處理方法以及“實(shí)踐出真知的箴言”，我都需要銘記于心，并且加以提升，同時(shí)對于自己的一些不足，自己則需要多加注意，努力完善自我，為了能讓自己以后工作、生活的更好而繼續奮斗、無(wú)所畏懼!

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