食品企業(yè)員工培訓制度

　　一、企業(yè)負責人崗位職責

　　1、對企業(yè)保健食品的經(jīng)營(yíng)負全面責任，保證企業(yè)執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章。

　　2、負責建立、健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，加強對經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實(shí)和實(shí)施，

　　3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執行情況進(jìn)行考核。

　　4、負責對保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對企業(yè)購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權。

　　5、負責國家和上級主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實(shí)施。

　　6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　二、衛生管理員崗位職責

　　1、認真學(xué)習和貫徹執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守企業(yè)的質(zhì)量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。

　　2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。

　　3、每年負責安排企業(yè)經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工的健康檔案，監督員工保持日常個(gè)人衛生。

　　4、負責監督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度調控，保證溫濕度在規定的范圍內，確保所經(jīng)營(yíng)保健食品的質(zhì)量。

　　5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染，發(fā)現可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應立即加以解決，或向企業(yè)負責人報告。

　　三、購銷(xiāo)人員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規章制度，特別是采購和銷(xiāo)售方面的管理制度。

　　2、采購人員應根據公司的計劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的企業(yè)進(jìn)貨。嚴禁購進(jìn)未取得《保健食品批準證書(shū)》的保健食品。

　　3、對購進(jìn)的保健食品應按照合同規定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《營(yíng)業(yè)執照》和保健食品的《批準證書(shū)》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收。

　　4、銷(xiāo)售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀(guān)性狀和保質(zhì)期，發(fā)現問(wèn)題立即下架，同時(shí)向企業(yè)負責人報告。

　　5、銷(xiāo)售時(shí)應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

　　6、營(yíng)業(yè)員每天上、下午應各做一次營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢查，如溫濕度超出范圍，應及時(shí)采取調控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

　　7、營(yíng)業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化

　　道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病時(shí)，應立即停止工作并向衛生管理員報告。

　　8、營(yíng)業(yè)員應熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向企業(yè)負責人反饋信息。

　　保健食品購進(jìn)資格與憑證管理制度

　　1、企業(yè)必須認真審查保健食品供貨單位的法定資格、經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)對其進(jìn)行現場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū)。協(xié)議書(shū)應注明購銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責任，并明確有效期。

　　2、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。

　　3、質(zhì)量管理部門(mén)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛生許可證》、《營(yíng)業(yè)執照》、《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣，建立合格供貨單位和合格產(chǎn)品的檔案。

　　4、購進(jìn)保健食品應有合法票據，并按規定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，票據和購進(jìn)記錄保存至超過(guò)保健食品有效期1年，但不得少于3年。

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