職場(chǎng)敬酒禮儀的注意事項
在酒桌上的時(shí)候如果大家是敬別人的話(huà)，一定要記得碰杯，這是對對方的尊重，而且要說(shuō)句，你隨意，這樣對方會(huì )覺(jué)得你比較尊敬他。
不少朋友在酒桌上喝酒不注意敬酒的順序，應該是先讓長(cháng)輩、領(lǐng)導之間先互相敬酒，等他們結束才到我們，一定要注意這點(diǎn)，否則顯得很不懂禮儀。
敬酒的姿勢大家也需要注意，一定要站起來(lái)雙手舉杯，這點(diǎn)很重要，是對別人的尊敬，是懂禮儀的表現。
有些朋友喝酒的時(shí)候喜歡一個(gè)人同時(shí)敬幾個(gè)人，這是很不好的，這樣會(huì )顯得自己比別人高一等，會(huì )讓別人很不舒服�？梢詭讉�(gè)人同時(shí)敬一個(gè)人。
有些朋友在敬酒的時(shí)候喜歡不喜歡按照順序敬酒，這是不對的，這對有些人來(lái)說(shuō)是不尊敬他們，除非有重要的人物在可以先敬，否則應該按照順序來(lái)。
有些人敬酒的時(shí)候就直接喝，其實(shí)這是不對的，既然是談生意那就一定要說(shuō)話(huà)，一定要在敬酒的時(shí)候有一些說(shuō)詞，這才是有禮儀的敬酒。
職場(chǎng)新人須知的敬酒禮儀
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì )上，由男主人向來(lái)賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類(lèi)的話(huà)甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專(zhuān)門(mén)的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說(shuō)著(zhù)祝福的話(huà)。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過(guò)程就算結束。
在中餐里，干杯前，可以象征__地和對方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對他的稱(chēng)號，避免出現尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人，也要先給尊長(cháng)者敬酒，不然會(huì )使大家很難為情。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對方認為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
關(guān)于酒桌上的潛規則
酒桌座位次序
首先，座位怎么排?一般來(lái)說(shuō)，主位都是正對著(zhù)房門(mén)，然后主位右面為主賓位，主位左面為相對副主賓位，然后兩邊依次向下排開(kāi)而坐。
點(diǎn)菜的規則
什么時(shí)候點(diǎn)菜?誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜?人均幾個(gè)菜?點(diǎn)菜時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)被請的主賓面子最大，一般都會(huì )遲到10-15分鐘。主賓來(lái)之前是第一次點(diǎn)菜時(shí)間，并且一定要在主賓到達之時(shí)涼菜都已上好。絕對不能讓桌子空著(zhù)!這是禁忌。主賓到達之后是第二次點(diǎn)菜時(shí)間，但一般不由主賓親自點(diǎn)菜，多由二級或三級位次之人來(lái)點(diǎn)菜。
點(diǎn)菜哲學(xué)，一般來(lái)說(shuō)，應酬宴請都是十人圓桌，基本規格是“八涼八熱”和“四葷四素”，如果是在春節期間請客，必須要有一條魚(yú)，意為“年年有余”;有時(shí)宴請的局面比較大，為二十人一桌，那么就是“十六涼十六熱”和“八葷八素”。
根據被請客對象的級別不同，飯局上的“硬菜”數量也不同，一道“硬菜”為最低規格，四道“硬菜”為最高規格�！坝膊恕辈灰欢ㄊ莾r(jià)格最貴的菜，但一定要上檔次，最好還能帶一點(diǎn)你所要請客辦事的內容及暗含涵義，至少是一端上來(lái)，大家就能看得出來(lái)這是“硬菜”。
倒酒的規則
倒酒怎么倒?白酒倒小杯，可以一次喝完;紅酒在倒之前還要先打開(kāi)，然后倒入分酒器中“醒酒”，作用是讓紅酒和空氣接觸，再次發(fā)酵，整瓶醒酒之后再倒給每人，每人在喝之前還要輕微搖晃酒杯，為“二次醒酒”，喝紅酒宜細細品味，最好不要一次喝完，但在中國的酒桌文化中，如果敬酒的人干了，你最好也干掉。
敬酒的規則
什么時(shí)候敬酒?從誰(shuí)敬起?碰杯喝多少?不碰喝多少?一般來(lái)說(shuō)由請客的`人先開(kāi)始敬酒，第一次敬酒敬所有人，有的地方一共敬所有人三次，是為“酒過(guò)三巡”。敬過(guò)所有人之后，便可自行開(kāi)始敬酒，先從主位敬起，然后主客位次之，副客位最后。
敬酒等領(lǐng)導間相互喝完再開(kāi)始。除非你是領(lǐng)導，可以一人敬多人，否則一般還是一對一敬酒，或是多人敬一人。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按順時(shí)針順序。
敬酒時(shí)記著(zhù)自己的杯子要低于別人的杯子，但如果你是領(lǐng)導，杯子不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
敬酒時(shí)說(shuō)什么?敬酒的時(shí)候看情況而定，看對方喝不喝、喝多少，最通俗最普遍又適用于一年四季的說(shuō)法可以有“祝對方身體健康”，或是“為友誼干杯”等等。向女領(lǐng)導敬酒可適當贊美對方。
買(mǎi)單的規則
怎么判斷這頓飯用不用己方結賬?結賬的話(huà)，什么時(shí)候去結，發(fā)票什么時(shí)候開(kāi)?遇見(jiàn)別人搶著(zhù)結怎么辦?一般來(lái)說(shuō)宴請的飯局，誰(shuí)請客求人辦事誰(shuí)買(mǎi)單。但是，一般說(shuō)來(lái)，往往搶的最積極、喊的聲音越大、動(dòng)作越夸張的人越不是真的要買(mǎi)單的那個(gè)。
買(mǎi)單的哲學(xué)是：以“我出去接個(gè)電話(huà)”“我去上個(gè)廁所”等接口佯裝出包間，悄悄到前臺結賬，結賬后先把發(fā)票留在前臺;等到走的時(shí)候，大家問(wèn)說(shuō)誰(shuí)買(mǎi)單了，再低調的承認。離開(kāi)酒店的時(shí)候悄悄到前臺把發(fā)票一拿就走。
酒桌上的潛規則，只不過(guò)是場(chǎng)面上的一種應酬。其實(shí)， 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。
不過(guò)要記住是，“酒可怡情，亦可喪志”，喝酒再好，切莫貪杯……
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