新食品安全法培訓總結
食品安全是人們需要注意的問(wèn)題，所以需要針對食品安全進(jìn)行培訓，那么在進(jìn)行培訓之后應該如何寫(xiě)好總結呢?下面就和YJBYS小編一起來(lái)看看吧。
新食品安全法培訓總結【一】
新的一學(xué)期開(kāi)始，我校熊文明老師組織全體教師進(jìn)行一次食品安全知識培訓。農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作面臨新的挑戰，涉及面廣，安全風(fēng)險高，群眾關(guān)注度高，社會(huì )影響深遠，工作任務(wù)繁重，黨和國家、社會(huì )和學(xué)校高度重視食品安全問(wèn)題。為了進(jìn)一步保障農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作中的安全問(wèn)題，我校就有關(guān)食品安全方面進(jìn)行培訓，培訓內容如下：
第一、食品安全的概念
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品�！吨腥A人民共和國食品安全法》中規定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》
《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進(jìn)一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進(jìn)行安全事故處置。
第三、了解云南學(xué)校食品安全現狀
總體上看，我省食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量穩定，措施有力，領(lǐng)導對學(xué)生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學(xué)性中毒案例2起，營(yíng)養不足案例1起。從全省來(lái)看，核心問(wèn)題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質(zhì)、工資、學(xué)生、共餐、機制等。
農村義務(wù)教育學(xué)校有些村小沒(méi)有食堂或有新建食堂規劃有食堂，但存在如下問(wèn)題：規模小，書(shū)過(guò)渡性小伙房;設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術(shù);缺少用于食品的存放和加熱設施;未執行供餐留樣制度并備有48小時(shí)留樣設備;合格工作人員問(wèn)題等。針對這些問(wèn)題，我校將把這些村在的問(wèn)題進(jìn)一步改善和解決。
第四、兒童營(yíng)養餐問(wèn)題 營(yíng)養餐是政府、教育機構專(zhuān)項撥款旨在增強少年兒童體質(zhì)，促進(jìn)少年兒童生長(cháng)發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關(guān)營(yíng)養素引起的病癥而向學(xué)生提供安全衛生，符合營(yíng)養標準的色、香、味俱佳的配餐。
讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。
新食品安全法培訓總結【二】
為進(jìn)一步做好我鄉食品安全監督管理工作，確保人民群眾身體健康，我鄉年內認真抓好食品安全工作，主要領(lǐng)導高度重視，對全鄉所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行長(cháng)期化、常態(tài)化的`全面檢查。根據藥監局食安辦[2014]20號文件要求，現將全年工作開(kāi)展情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視，統籌安排
建立完善“政府統一領(lǐng)導，部門(mén)協(xié)調配合，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機制。年初鄉安辦成立食品衛生安全生產(chǎn)聯(lián)組，調整鄉、村食品安全協(xié)管員或信息員，由分管副鄉長(cháng)牽頭，鄉安辦、衛生院、農業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、畜牧站工作人員組成聯(lián)合檢查組，開(kāi)展食品安全大檢查。
二、具體做法
1、對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、大型畜禽養殖戶(hù)、農藥獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了嚴格檢查，做到檢查工作全覆蓋，不留死角。全年，出動(dòng)食品安全監督檢查人員共計107人次，共檢查企業(yè)食堂3家，學(xué)校食堂1家，大型養殖戶(hù)3戶(hù)，餐館5家，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)11戶(hù)，小食品攤販5戶(hù)，獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)2戶(hù)，飼料經(jīng)營(yíng)戶(hù)3戶(hù)，農藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)2戶(hù)。
2、對所有食品流通經(jīng)營(yíng)主體、餐飲服務(wù)單位、小食品店、小食品攤販進(jìn)行了全面的摸底調查并建立檔案，登記了詳細信息。
3、在街道、各村、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐館的顯著(zhù)位置張貼有關(guān)食品安全的宣傳畫(huà)冊，共張貼30套。在場(chǎng)鎮懸掛標語(yǔ)2幅，利用機關(guān)led顯示屏滾動(dòng)顯示食品安全宣傳標語(yǔ)3幅，營(yíng)造了濃厚的宣傳氛圍。
4、對所轄區域內所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流通主體、企業(yè)食堂、學(xué)校食堂和餐飲單位進(jìn)行全面檢查，并做好記錄，對衛生條件較差的單位進(jìn)行書(shū)面告知，限時(shí)整改。
三、存在的問(wèn)題
1、個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)證照不齊;
2、部分食堂、餐館食品安全制度未上墻;
3、部分食堂、餐館不按規定留樣
3、校園周邊食品安全存在一定隱患。
4、食品過(guò)期變質(zhì)，有仿冒產(chǎn)品。
對檢查出的問(wèn)題，及時(shí)給出整改意見(jiàn)和方法，過(guò)期、變質(zhì)食品一律銷(xiāo)毀，仿冒產(chǎn)品由工商所一律沒(méi)收并處罰，證照不齊的，責令其立即辦證。并將此項工作常態(tài)化，配合職能部門(mén)加大宣傳、檢查力度，切實(shí)保障食品安全。
總之，我鄉高度重視食品安全，認真抓好食品安全各項工作，對全鄉所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐飲服務(wù)單位實(shí)現了長(cháng)期化、常態(tài)化的全面檢查。年內，我鄉未發(fā)生一起食品安全事故，有力地確保人民群眾身體健康。
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