2017食品安全培訓總結
食品安全時(shí)人們生活中十分重要的內容，為保證食品安全展開(kāi)相關(guān)培訓，那么進(jìn)行培訓后的總結應該怎么寫(xiě)呢?下面就和YJBYS小編一起來(lái)看看吧。
2017食品安全培訓總結【一】
2017年1月，我對《食品安全培訓教程》進(jìn)行了閱讀，該書(shū)中主要講述了我們國家對食品生產(chǎn)的要求，我們進(jìn)行食品生產(chǎn)時(shí)的安全要求，以及從原材料、農產(chǎn)品運輸、進(jìn)廠(chǎng)、生產(chǎn)、儲存、銷(xiāo)售的一系列的要求，從該書(shū)中學(xué)到了很多食品安全生產(chǎn)的知識，了解了安全生產(chǎn)的相關(guān)的法律法規，尤其是對在我們現在的食品安全要求這么嚴格的條件下，如何根據我們的實(shí)際情況將我們的生產(chǎn)環(huán)境、原材料、產(chǎn)品、倉儲等各個(gè)條件都達到國家相關(guān)法律法規的要求，給出了很多實(shí)際的范例和相關(guān)的標準。
其中我學(xué)習到的幾點(diǎn)，在這里給大家分享：
1、食品安全法的主要內容：提出了對安全食品的三方面的要求：1、食品的無(wú)毒無(wú)害，2、食品應具有一定的營(yíng)養，3、食品應當有相應的色、香、味的的要求及相應的狀態(tài)。因此我們巖藻多糖和巖藻黃質(zhì)在生產(chǎn)時(shí)在注重生產(chǎn)指標的同時(shí)，還要注重產(chǎn)品的外觀(guān)等方面的性能，因此還需再生產(chǎn)上注重這方面的質(zhì)量。
2、食品生產(chǎn)的消毒滅菌環(huán)節是我們生產(chǎn)中的主要環(huán)節，這方面在本書(shū)中也有了充分的講解和介紹，消毒的種類(lèi)有煮沸消毒、蒸汽消毒、干烤消毒、紅外線(xiàn)消毒、巴氏消毒、紫外線(xiàn)消毒、氯制劑消毒、過(guò)氧化物消毒，醇類(lèi)消毒等消毒方式，我們現在車(chē)間就采用醇類(lèi)消毒、紫外線(xiàn)消毒、醇類(lèi)制劑消毒、過(guò)氧化物消毒等消毒方式;同時(shí)消毒的效果又和潔凈程度、消毒處理時(shí)間、再污染等因此息息相關(guān)。一般檢查設備、工具是否消毒，主要要從：“光潔澀干”等四方面檢查，
3、書(shū)中介紹的六部洗手法也是我們實(shí)際生產(chǎn)中，需要了解和掌握的。
總之，通過(guò)這本《食品安全培訓教程》的閱讀，使我更加熟練的'掌握了在生產(chǎn)中進(jìn)行滅菌、消毒，對生產(chǎn)巖藻多糖食品的低菌生產(chǎn)又有了重新的認識，使得以后的車(chē)間管理工作能夠更加熟練的去開(kāi)展。
2017食品安全培訓總結【二】
各社區、政府有關(guān)部門(mén)：
為了認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》和《食品安全實(shí)施條例》，大力推進(jìn)成都市食品安全示范縣創(chuàng )建工作。堅持以人為本，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，切實(shí)抓好我鎮食品安全工作，以食品市場(chǎng)準入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實(shí)目標責任，打造我鎮良好的食品安全環(huán)境，進(jìn)一步提升我鎮食品安全保障水平。根據市食安辦的具體要求，特制定2017年度食品安全監管工作計劃。
一、加強組織領(lǐng)導
鎮政府成立由鎮長(cháng)羅健勇為組長(cháng)，鎮武裝部部長(cháng)王鋒、派出所所長(cháng)何志宏為副組長(cháng)，經(jīng)濟發(fā)展辦、社會(huì )事務(wù)辦、農業(yè)服務(wù)中心、國際化社區建設推進(jìn)辦、綜治辦、安監辦、工商所、衛生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組辦公室設在安監辦，如發(fā)生食品安全等級事故，做好應急處置工作，同時(shí)向市食品安全委員會(huì )報告。
二、明確職責
(一)安監辦負責組織食品經(jīng)營(yíng)、餐飲單位負責人、個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行食品安全知識培訓和食品安全日常工作，并會(huì )同工商所進(jìn)行食品安全日常巡查。
(二)與各社區、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場(chǎng)管理委員會(huì )、中(小)學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責任書(shū);嚴查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度，開(kāi)展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;嚴格市場(chǎng)準入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設;加強農村群宴管理和種養殖業(yè)監管，保證轄區內無(wú)重大食品安全事故。
(三)社事辦、衛生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)行群宴知識學(xué)習和食品安全知識培訓。
三、落實(shí)信息報送
鎮設食品安全信息聯(lián)絡(luò )員1名，食品安全監管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次以上專(zhuān)項整治活動(dòng)。落實(shí)信息員，負責食品安全信息報送工作，報送內容和要求主要包括本系統、本部門(mén)企業(yè)食品安全工作動(dòng)態(tài)，監督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息。
四、健全工作制度
切實(shí)抓好工作檢查落實(shí)，為深入做好我鎮“食品放心工程”，實(shí)現本系統食品安全目標監管工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門(mén)，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節假日期間，加強值班，開(kāi)展食品安全檢查。專(zhuān)項整治檢查，主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的開(kāi)展。
五、加大監管力度
鎮食安委和鎮食安辦認真履行組織協(xié)調的綜合監管職能，各監管部門(mén)各司其責，在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實(shí)有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，大力推進(jìn)成都市食品安全示范縣創(chuàng )建工作。
2017年，鎮黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費。在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導下，加強食品安全監管，將食品安全工作提升一個(gè)新臺階。
2017食品安全培訓總結【三】
根據縣政府年初與我鄉簽訂的《20xx年食品安全工作責任書(shū)》和**食安辦[20xx]4號文件的要求，我鄉黨委政府認真履行職責，主動(dòng)扎實(shí)工作，確保轄區內食品安全，現將2016年食品安全工作情況總結匯報如下：
一是領(lǐng)導機構落實(shí)。政府成立了鄉食品安全委員會(huì )，主任為鄉長(cháng)**，副主任為副鄉長(cháng)**、**，成員單位有社會(huì )事務(wù)辦、農業(yè)服務(wù)中心、黨政辦、衛生院、各村。
二是工作機構和工作人員落實(shí)。鄉政府設立了鄉食品安全委員會(huì )辦公室，由副鄉長(cháng)**任辦公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會(huì )主任具體負責轄區范圍的食品安全工作，并接受縣食藥局的委托，任本村食品安全監管協(xié)管員。
三是落實(shí)了工作責任。鄉食安委負責對全鄉食品藥品安全工作的領(lǐng)導，鄉食安辦負責食品安全的日常監管和日常事務(wù)處理，各村村主任負責本村范圍內的食品安全監管，并具體負責轄區內群體性聚餐的申報、監管、資料報送。
在抓好以上幾個(gè)落實(shí)的同時(shí)，政府主要抓了幾個(gè)工作重點(diǎn)工作：
一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄;在各種會(huì )議上也都要講食品安全工作，政府除了組織鄉村廚師、副食品店經(jīng)營(yíng)者、小作坊經(jīng)營(yíng)者參加縣食藥局舉辦的培訓，還在街道進(jìn)行食品安全知識宣傳和咨詢(xún)并發(fā)放宣傳資料。
二是特別重視并抓好農村群體性聚的監管工作。要求各食品藥品監管協(xié)管員必須做到，屬于監管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報并監管到位，政府強化工作監督并將監管工作情況納入村級目標考核。
三是重視學(xué)校師生的食品安全，組織鄉食安辦人員到學(xué)校、幼兒園檢查食品安全情況，督促學(xué)校、幼兒園嚴格執行食品安全制度和操作規范，經(jīng)常排查并及時(shí)排除食品安全隱患。
四是在五一、中秋、國慶期間，組織人員開(kāi)展食品安全集中檢查，主要檢查副食店，發(fā)現問(wèn)題，限期整改。
五是認真開(kāi)展了農村食品市場(chǎng)“四打擊四規范”專(zhuān)項整治行動(dòng)。對我鄉經(jīng)營(yíng)者的違規、違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行查處，規范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。
通過(guò)以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規、政策知識，提高了廣大群眾和食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識。但是，目前我鄉的食品安全工作仍然存在不少問(wèn)題，形勢仍然不容樂(lè )觀(guān)。
當前，我鄉的食品安全工作，主要存在以下問(wèn)題：
1、群眾的食品安全意識還比較差，不少食品經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識較差。
2、食品生產(chǎn)環(huán)節，特別是農牧產(chǎn)品的食品安全保障存在很大難度，各種農藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不安全，也很難監管到位。
3、食品安全執法難。執法依據不足，存在法律空白，執法力量不夠，執法條件較差，群眾和經(jīng)營(yíng)者的法治意識差。對于鄉政府來(lái)說(shuō)，執法主體資格缺乏、沒(méi)有執法專(zhuān)職人員、監管協(xié)管人員缺乏專(zhuān)業(yè)知識和水平，食品安全工作人員其他工作任務(wù)多等等，導致執法或協(xié)助執法困難。
4、食品安全工作缺乏經(jīng)費保障，無(wú)食品安全方面的專(zhuān)項財政預算。
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