在美國有這么些中國菜，每個(gè)中國餐廳都可以點(diǎn)到。外國人認為它們很好吃，是正統的中國食品;中國的學(xué)生對它們深?lèi)和唇^，覺(jué)得是侮辱了中國菜。

　　從前菜開(kāi)始說(shuō)起吧：

　　Crab Rangoon (蟹角)：聽(tīng)起來(lái)好像是一道海鮮，可惜事實(shí)是這只是一道有奶酪炸餛飩。

　　Spring Rolls(春卷)：傳統意義上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干絲等制成。而在美國的春卷個(gè)個(gè)都有著(zhù)飽滿(mǎn)的滴油的外皮和可憐的豆芽肉芯，受到大眾的歡迎。

　　湯的話(huà)一般有三寶：

　　Wonton Soup(云吞湯)

　　Sweet & Sour Soup (酸辣湯)

　　Egg Drop Soup(蛋花湯)

　　配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。

　　主食常見(jiàn)的有：

　　Lo Mein(撈面)：撈面的話(huà)以蠔油撈面為主，面條要彈牙才好吃，而美國的撈面一般都糊成一團，而且放很多醬料，不是過(guò)甜就是過(guò)咸。

　　Egg Foo-young (芙蓉蛋)： 芙蓉蛋要鮮嫩蓬松才好吃，美國的芙蓉蛋會(huì )做得像一塊大的雞蛋omelet，有很多油，配有蕃茄醬或很厚的糖醋醬。

　　Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli (西蘭花炒牛肉/雞肉/蝦)：西蘭花是美國人認為中國菜中必不可少的蔬菜，配以任何一種肉類(lèi)翻炒 都可以順利成為中國菜。

　　General Tso’s Chicken(左宗棠雞/酸辣雞塊)：最后是這道左宗棠雞，一道雖以中國人命名而并非源自中國的菜。這道在美國土生土長(cháng)的菜是油炸雞塊加以甜酸辣醬汁做成，再配上西蘭花做點(diǎn)綴，是我很多美國朋友的最?lèi)?ài)。

　　另外最常見(jiàn)的三種醬汁：

　　Soy Sauce(醬油)

　　Hot Sauce (辣醬)

　　Orange/ Duck Sauce (甜醬)

　　中國的同學(xué)們，準備好帶上老干媽赴美了嗎?