培養目標

　　該專(zhuān)業(yè)旨在培養德、智、體全面發(fā)展的，掌握系統的微生物基礎理論、基本知識和實(shí)驗技能的，具備較強實(shí)踐能力和創(chuàng )新精神的，能在科研院所、大專(zhuān)院校、食用菌栽培與加工廠(chǎng)、食品加工企業(yè)、生物發(fā)酵企業(yè)、生物制藥企業(yè)、動(dòng)植物檢驗檢疫等部門(mén)從事應用微生物(側重食、藥用菌)的研發(fā)、生產(chǎn)和管理等工作的復合性應用型人才。

　　專(zhuān)業(yè)特色

　　該專(zhuān)業(yè)以生命科學(xué)基本理論與技術(shù)為基礎，以應用微生物學(xué)理論和現代生物技術(shù)為指導，培養學(xué)生具有廣博的生物學(xué)基礎，系統扎實(shí)的微生物學(xué)理論知識和現代實(shí)驗技能，側重培養在微生物應用領(lǐng)域具備創(chuàng )新精神和創(chuàng )業(yè)能力的高級專(zhuān)業(yè)技術(shù)及管理人才。培養在微生物發(fā)酵、食用藥用菌栽培、生物制藥、食品釀造、微生物檢驗、微生物肥料與農藥、微生物保健品、環(huán)境生物凈化等方面從事生產(chǎn)和研發(fā)實(shí)用型人才。該專(zhuān)業(yè)將強化學(xué)生食用菌方面能力和素質(zhì)的培養，使畢業(yè)生具備在該領(lǐng)域獨立生產(chǎn)和技術(shù)指導的能力�，F有專(zhuān)業(yè)教師11人，實(shí)驗教師2人，其中教授4人，副教授1人。博士生導師2人，碩士生導師4人。

　　主要課程

　　植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、生物化學(xué)、普通微生物學(xué)、微生物生理學(xué)、微生物遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、病毒學(xué)、基礎免疫學(xué)、真菌學(xué)概論、食用菌栽培學(xué)、食用菌分類(lèi)學(xué)、微生物檢驗技術(shù)、發(fā)酵工程、生物制品學(xué)、基因工程原理與操作等。

　　畢業(yè)去向

　　可在工業(yè)發(fā)酵、食用菌生產(chǎn)與加工廠(chǎng)、生物制藥、食品釀造、微生物肥料(飼料、農藥)、微生物檢驗等應用微生物領(lǐng)域從事新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、管理、產(chǎn)品檢驗等工作。

　　具體去向：各類(lèi)酒廠(chǎng)、食用藥用菌廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、食品廠(chǎng)、各種調味品廠(chǎng)、酶制劑廠(chǎng)、生物制劑廠(chǎng)、生物農藥(化肥)廠(chǎng)，還有各大專(zhuān)院校、科研院所等。

　　可以考取微生物碩士、博士研究生。碩士考研率30%以上。