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公共營(yíng)養師國家職業(yè)標準
公共營(yíng)養師是應社會(huì )、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，是國家人力資源和社會(huì )保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。接下來(lái)小編為大家編輯整理了公共營(yíng)養師國家職業(yè)標準，想了解更多相關(guān)內容請關(guān)注應屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
1.職業(yè)概況
1.1 職業(yè)名稱(chēng)
公共營(yíng)養師
1.2 職業(yè)定義
從事公眾膳食營(yíng)養狀況的評價(jià)與指導、營(yíng)養與食品知識傳播，促進(jìn)社會(huì )公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
1.3 職業(yè)等級
本職業(yè)共設四個(gè)等級，分別為：公共營(yíng)養師四級、公共營(yíng)養師三級、公共營(yíng)養師二級、公共營(yíng)養師一級。
1.4 職業(yè)環(huán)境條件
室內、外，常溫。
1.5 職業(yè)能力特征
具有較強的語(yǔ)言表達能力以及理解、分析、歸納和判斷的能力以及正常的色、味、嗅辨別能力。
1.6 基本文化程度
高中畢業(yè)(或同等學(xué)歷)。
1.7 培訓要求
1.7.1培訓期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據其培養目標和教學(xué)計劃確定。培訓期限：公共營(yíng)養師四級不少于300標準學(xué)時(shí);公共營(yíng)養師三級不少于250標準學(xué)時(shí);公共營(yíng)養師二級不少于200標準學(xué)時(shí);公共營(yíng)養師一級不少于150標準學(xué)時(shí)。
1.7.2培訓教師
培訓教師應具有相應級別：培訓公共營(yíng)養師四級和公共營(yíng)養師三級的教師應具有本科及以上學(xué)歷，營(yíng)養及相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級及以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，或從事?tīng)I養專(zhuān)業(yè)工作(含教學(xué)、科研)5年以上;培訓公共營(yíng)養師二級的教師應具有本科及以上學(xué)歷，營(yíng)養及相關(guān)專(zhuān)業(yè)副高級以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，或從事?tīng)I養專(zhuān)業(yè)工作(含教學(xué)、科研)10年以上;培訓公共營(yíng)養師一級的教師應具有碩士研究生及以上學(xué)歷，營(yíng)養及相關(guān)專(zhuān)業(yè)正高級專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，或從事?tīng)I養專(zhuān)業(yè)工作(含教學(xué)、科研)15年以上。
1.7.3培訓場(chǎng)地設備
可容納40名以上學(xué)員的標準教室：有必要的教學(xué)設備、設施;室內光線(xiàn)、通風(fēng)、衛生條件良好。
1.8 鑒定要求
1.8.1適用對象
從事或準備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2申報條件
——公共營(yíng)養師四級(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續工作1年以上。
(2)具有醫學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。
(3)經(jīng)本職業(yè)四級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
——公共營(yíng)養師三級(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續工作6年以上。
(2)取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)三級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫學(xué)或食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)。
(5)具有非醫學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)，連續從事本職業(yè)工作1年以上。
(6)具有非醫學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)，經(jīng)本職業(yè)三級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
——公共營(yíng)養師二級(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續工作13年以上。
(2)取得本職業(yè)三級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作5年以上。
(3)取得本職業(yè)三級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得本職業(yè)三級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(5)具有醫學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得三級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(6)具有醫學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷，連續從事本職業(yè)工作2年以上。
——公共營(yíng)養師一級(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續工作19年以上。
(2)取得本職業(yè)二級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得本職業(yè)二級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)一級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(4)醫學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生畢業(yè)13年以上，碩士畢業(yè)8年、博士研究生畢業(yè)5年以上。
1.8.3鑒定方式
分為理論知識考試和專(zhuān)業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，專(zhuān)業(yè)能力考核采用現場(chǎng)實(shí)際操作考試。理論知識考試和專(zhuān)業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jì)皆達60分及以上者為合格。公共營(yíng)養師二級、公共營(yíng)養師一級還須進(jìn)行綜合評審。
1.8.4考評人員與考生配比
理論知識考試考評人員與考生配比為1:20，每個(gè)標準教室不少于2名考評人員;專(zhuān)業(yè)能力考核考評人員與考生配比為1:5，且不少于3名考評員。綜合評審委員不少于5人。
1.8.5鑒定時(shí)間
各等級理論知識考試時(shí)間不少于120min;專(zhuān)業(yè)能力考核時(shí)間不少于90min;綜合評審時(shí)間不少于30min。
1.8.6鑒定場(chǎng)所設備
標準教室。綜合評審在條件較好的小型會(huì )議室進(jìn)行，室內需配備必要的體檢設備、計算機設備、照明設備、投影設備等，室內衛生、光線(xiàn)、通風(fēng)條件良好。
2.基本要求
2.1 職業(yè)道德
2.1.1職業(yè)道德基本知識
2.1.2職業(yè)守則
(1)遵紀守法，誠實(shí)守信，團結協(xié)作。
(2)愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)。
(3)服務(wù)人民，認真負責，平等待人。
(4)科學(xué)求實(shí)，精益求精，開(kāi)拓創(chuàng )新。
2.2 基礎知識
2.2.1醫學(xué)基礎知識
(1)人體解剖生理基礎知識
(2)食物消化吸收基礎知識
(3)不同人群生理特點(diǎn)基礎知識
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