西餐廳員工管理制度范文
職場(chǎng)風(fēng)云：一掃壓力 坦然加班
近日，網(wǎng)友們在網(wǎng)絡(luò )和微博上“創(chuàng )造性”地掀起了一股“藍精靈體”創(chuàng )作熱潮，都把自己的職場(chǎng)遭遇用《藍精靈》主題曲《藍精靈之歌》表達，版本高達近幾十個(gè)。甚至還有網(wǎng)友把熱點(diǎn)人物郭美美等也用“藍精靈體”唱了一番“她們穿金戴銀生活在那干爹的大房里，她們沒(méi)事就愛(ài)上網(wǎng)曬寶貝”……沒(méi)想到這樣詼諧的抱怨引發(fā)了網(wǎng)友們的共鳴，于是“藍精靈體”被各行各業(yè)的網(wǎng)友們改編成了吐槽專(zhuān)用體，短短幾天下來(lái)，微博上總結了護士版、浦發(fā)版、博士版、研究院版、投行版、會(huì )計版、IT人版等16個(gè)最具代表性的版本。
發(fā)展：“在那山的這邊海的那邊，有一群小會(huì )計，他們可愛(ài)又聰明，他們每天輸憑證，他們沒(méi)日沒(méi)夜迷失在那，無(wú)垠的賬表里，他們沉著(zhù)冷靜相互都支撐。噢，可愛(ài)的小會(huì )計，噢，可愛(ài)的小會(huì )計，他們結賬編表加班不加薪。”會(huì )計版藍精靈之歌一出，短短百余字就將會(huì )計們核對賬本時(shí)可愛(ài)又無(wú)奈表現得淋漓盡致，引來(lái)從事會(huì )計行業(yè)的網(wǎng)友惺惺相惜，在很短時(shí)間內就轉發(fā)了一千四百多次。
受到這則笑話(huà)的啟發(fā)，創(chuàng )意無(wú)限的網(wǎng)友們根據不同行業(yè)、地域和學(xué)校將藍精靈之歌改編成多種版本的“藍精靈體”，大都是抱怨工作加班多、薪酬低，“吐吐槽、降降壓，唱唱更健康!”網(wǎng)友們紛紛借各行各業(yè)版的藍精靈之歌針砭時(shí)事，減壓排悶，閱讀這些令人啼笑皆非的“藍精靈體”已成為忙碌的白領(lǐng)學(xué)生們減壓娛樂(lè )的新方式。
工作壓力對我們有很大的不良影響，那么，我們能否消除現代工作生活所帶來(lái)的壓力?不?因為這不是一件絕對的壞事，所以我們不能消除。在生活中我們需要一定的壓力，壓力可以刺激我們采取一些行動(dòng)，挑戰我們自身的能力，幫助我們達到自己認為不可能達到的目標。問(wèn)題就在于我們怎么處理、安排和緩解工作中的壓力而不至于因為壓力過(guò)大而垮掉。越來(lái)越多的現代人感受到壓力的存在，在頂著(zhù)壓力奮斗，或者因壓力而焦慮。壓力是人類(lèi)在應對事情時(shí)感覺(jué)超出自己的能力范圍，對結果不確定的精神狀態(tài)。其實(shí)，壓力有積極的一面，也有消極的一面，是把雙刃劍。與快樂(lè )、幸福這些正面情感相比，壓力、焦慮這些消極情感甚至占據了人類(lèi)的大部分情感生活。當壓力大到一定程度，成為難以“消化”的負性壓力時(shí)，這種消極情感才給我們帶來(lái)消極影響。在過(guò)度消極的狀態(tài)下，人們體驗到持續的身心疲憊、厭倦、沮喪、悲觀(guān)失望、失去創(chuàng )造力和生命活力的感覺(jué)。這時(shí)，挑戰變成了難以承受的負擔。
我們面對壓力等消極情緒時(shí)產(chǎn)生的反應，很多時(shí)候是由我們的人格類(lèi)型所決定的。而我們的人格類(lèi)型的形成，與父母的教養方式、生長(cháng)的環(huán)境、自身的價(jià)值觀(guān)等多方面因素相關(guān)。不同性格的人面對相同的壓力，做出的評價(jià)和反應是不同的。壓力堅韌型人格的人，面對壓力時(shí)，會(huì )比較傾向用理性的方式面對并加以解決，將之視為挑戰，會(huì )適時(shí)調整自己的心態(tài)，樂(lè )觀(guān)地去排解壓力的負面作用。這種類(lèi)型的人更容易成為真正的“阿爾法男”或者“阿爾法女”，成為心理強大的成功人士。與這種類(lèi)型相對，則有壓力易感型人格。具有這種人格的人神經(jīng)質(zhì)水平較高、比較敏感。他們情緒上比較悲觀(guān)，凡事容易往不好的一面想，遇事傾向于用情緒而非理性去解決。對于這種類(lèi)型的人，更需要有意識地去調整其面對壓力時(shí)的方式和方法。
有一個(gè)心理學(xué)家做了一個(gè)實(shí)驗：要求一群實(shí)驗者在周日的晚上，把未來(lái)7天所有煩惱的事情都記錄下來(lái)，然后投入到一個(gè)大型的“煩惱箱”。到了第三周的星期日，他在實(shí)驗者面前，打開(kāi)這個(gè)箱子，逐一與成員核對每項“煩惱”，結果發(fā)現其中有九成并沒(méi)有真正的發(fā)生。接著(zhù)他又要求大家把剩下的一張字條重新丟入到紙箱中，等過(guò)了三周，再來(lái)尋找解決的方法。結果到了那一天，他開(kāi)箱后，發(fā)現那些煩惱也不再是煩惱了。煩惱是自己找來(lái)的，這個(gè)就是所謂的“自找麻煩”。據統計，一般人的憂(yōu)慮有40%是屬于過(guò)去，有50%是屬于未來(lái)，只有10%是屬于現在，而92%的憂(yōu)慮是從未發(fā)生過(guò)的，剩下的8%則是你可以輕易應付的。
對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，適度的壓力可以使人集中注意力，提高忍受力，增強機體活力，減少錯誤的發(fā)生。壓力可以說(shuō)是機體對外界的一種調節的需要，而調節則往往意味著(zhù)成長(cháng)。經(jīng)理人要在壓力情境下不斷地學(xué)會(huì )應付的有效辦法，可以使應付能力不斷提高，工作效率也會(huì )隨之上升，所以壓力是提高人的動(dòng)機水平的有力工具。譚老師在培訓的咨詢(xún)時(shí)常說(shuō)，壓力產(chǎn)生的原因是多方面的，結合國內企業(yè)家和員工的工作壓力的特點(diǎn)，我們在進(jìn)行壓力管理時(shí)應該注意五個(gè)原則：
第一，適度原則。進(jìn)行壓力管理并不是不顧組織的經(jīng)濟效益而一味減輕員工壓力，最大化員工滿(mǎn)意度，而是要適度。
第二，具體原則。由于壓力在很大程度上是一個(gè)主觀(guān)感覺(jué)，因此在進(jìn)行壓力管理時(shí)要區別不同的對象采取不同的策略，根據對象的不同特點(diǎn)做到具體問(wèn)題具體分析。
第三，崗位原則。組織中不同部門(mén)、不同崗位的員工面臨的工作壓力不同。一般崗位級別越高，創(chuàng )新性越強，獨立性越高的員工，承受的壓力也就越大。比如營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)的壓力-般比較大，因為銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的好壞不僅取決于自己努力的程度，還與客戶(hù)、市場(chǎng)大環(huán)境、競爭對手有關(guān)系。當然，我們也經(jīng)常聽(tīng)到一線(xiàn)服務(wù)人員抱怨服務(wù)壓力越來(lái)越大，客戶(hù)要求越來(lái)越高、服務(wù)標準越來(lái)越高、服務(wù)的內外壓力越來(lái)越大、服務(wù)的競爭越來(lái)越激烈，有的人甚至有不堪重負之感。
第四，引導原則。由于壓力的產(chǎn)生是不可避免的，所以引導壓力向積極的一面發(fā)展就顯得很重要。譚小芳老師認為，對企業(yè)家來(lái)說(shuō)，有些外部因素是不可控的，比如面對強大的競爭對手，這時(shí)可以靈活地將壓力變?yōu)閯?dòng)力，激發(fā)更多的工作熱情。
第五，區別原則。在消除壓力前，首先要找出壓力的來(lái)源并區別對待。有些壓力是可以避免的，比如由于員工之間不團結，人際關(guān)系復雜造成的工作壓力;而有些壓力，比如來(lái)自工作本身的壓力是不可避免的，只有通過(guò)提高員工自身的工作能力和心理承受能力來(lái)解決。
我們說(shuō)，閃閃發(fā)光的金剛石與平平常常的石墨有著(zhù)天壤之別，然而，化學(xué)家的結論卻令人驚異：金剛石與石墨一樣，都是由碳原子構成，并且，石墨竟然能變成金剛石。石墨在5-6萬(wàn)大氣壓及攝氏1000至2000度高溫下，再用金屬鐵、鈷、鎳等做催化劑，可使石墨轉變成金剛石。那么，企業(yè)家是怎么把"石墨"變成"金剛石"的呢?激勵。但是激勵是有一定方法的。比如可以將主管、經(jīng)理自己成長(cháng)的例子講述給新人和下屬，來(lái)鼓勵、激勵下屬同樣成長(cháng)。
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