- 相關(guān)推薦
夏季酒店消防安全培訓資料
安全是通常指人沒(méi)有危險。人類(lèi)的整體與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險的隱患，是免除了使人感覺(jué)難受的損害風(fēng)險的狀態(tài)。下面是小編為大家整理的夏季酒店消防安全培訓資料，僅供參考，歡迎大家閱讀。
夏季酒店消防安全培訓資料1
1、酒店的火警電話(huà)是多少?
答：火警電話(huà)119。
2、如何報火警?
答：首先沉著(zhù)冷靜，不要慌張，講清著(zhù)火地點(diǎn)，火勢大小，燃燒的物
質(zhì)，報警人的電話(huà)、部門(mén)、姓名。
3、發(fā)生火災員工應該做什么?
答：
1)利用最近電話(huà)報警或擊碎手動(dòng)報警器報警;
2)安撫現場(chǎng)客人;
3)按火災應急程序將客人疏散到室外安全地方(禁止乘電梯);
4)確認責任區域無(wú)客人滯留現場(chǎng)。
4、安全消防工作的指導方針和原則是什么?
答：方針是：“預防為主、防消結合”;
原則是：誰(shuí)主管誰(shuí)負責、誰(shuí)在崗誰(shuí)負責;
誰(shuí)操作誰(shuí)負責和誰(shuí)主辦誰(shuí)負責。
5、酒店安全工作的主要任務(wù)是什么?
答：
1) 預防火災事故;
2)預防安全生產(chǎn)事故;
3)預防刑事案件和治安案件的發(fā)生;
4)預防食物中毒事故;
5)維護國家安全;
6)預防交通安全事故;
7)及時(shí)處置突發(fā)事件。
6、酒店應當制定哪些突發(fā)事件應急預案?
答：
1)火災事故應急預案;
2)反恐、防爆處置預案;
3)大型活動(dòng)安全工作預案;
4)食物中毒事故處置預案;
5)根據各自具體情況制定其它突發(fā)事件處置預案。
7、火災中逃生應注意哪些事項?
答： 沉著(zhù)冷靜，辨明逃生方向，小心煙霧毒氣，防止引火燒身，并
尋求外援幫助，聽(tīng)從疏散人員的指揮。
8、發(fā)生火災后，客房服務(wù)員怎么疏散清樓?
答： 客房服務(wù)員組織客人疏散時(shí)，必須到電梯間處消火栓內取出粉
筆，逐個(gè)檢查每間客房看客人是否已經(jīng)撤離房間，確認客人已撤離后在該房門(mén)上用粉筆劃上X，以示意房空。全層檢查完畢，確認客人全部撤離后在東西防火門(mén)外側再劃上一個(gè)X，以示全層已空。
9、單位和個(gè)人有哪些應盡的消防義務(wù)?
答： 任何單位和個(gè)人都有維護消防安全，保護消防設施，預防火災，
報火警的義務(wù)，每個(gè)公民都有參加滅火工作的義務(wù)。
10、消防的`兩知三會(huì )是什么?
答：兩知(知防火常識，知滅火常識);
三會(huì )(會(huì )報警、會(huì )自救逃生、會(huì )協(xié)助疏散救援)。
11、廚房使用煤氣的正確方法是什么?
答：先點(diǎn)火，后開(kāi)氣。
12、撲滅從管、罐中跑漏的氣體火災的關(guān)鍵是什么?
答：關(guān)閥斷氣。
13、廚房油鍋著(zhù)火怎么辦?
答：使用滅火毯或蓋上鍋蓋。
14、使用電熱器具有什么安全要求?
答：要放在非燃材料上，遠離易燃、可燃物，用完后或停電后，要及時(shí)拔下電源插銷(xiāo)，收存電熱器具時(shí)，要等放涼后再收存。
15、配電室要求做到的五防和一通是什么?
答：防火、防水、防漏、防雪、防小動(dòng)物;保持通風(fēng)良好。
16、星級酒店應當如何預防食物中毒的發(fā)生?
答:
1)定期進(jìn)行從業(yè)人員的健康檢查，持證上崗;
2)建立健全采購、運輸、加工、儲存等各環(huán)節的衛生制度，并嚴格執行;
3)加工、運輸、儲存食品各環(huán)節生熟分開(kāi)。冷葷間要專(zhuān)室、專(zhuān)人、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏;
4)滅菌、消毒、防疫等保證食品衛生的設備及用具齊全有效。
17、造成電器火災的主要原因是什么 ?
答：
1)電器設施的長(cháng)期超負荷運行或靠近可燃物。
2)電器線(xiàn)路短路及電器設施的短路保護失靈。
3)各種電器接點(diǎn)因接觸不良產(chǎn)生過(guò)熱和放電現象。
4)電器線(xiàn)路因絕緣老化、變質(zhì)造成的漏電。
5)偽劣電器產(chǎn)生等。
18、干粉滅火器的使用方法?
首先提起滅火器，拉掉保險鉛封，拔出安全銷(xiāo)，一手按住壓把，一手握住膠皮管?chē)娮焯�，站在上風(fēng)處，對準火源根部2—3米處由遠而近掃狀噴射滅火。
19、餐廳服務(wù)人員在清潔衛生時(shí)應注意什么?
答：餐廳服務(wù)人員清潔衛生時(shí)，應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布中，以免引起火災。
20、中服大酒店消防器材管理規定的具體內容是什么?
答：
1)酒店全體員工必須認真執行中華人民共和國消防條例和酒店的消防器材管理規定。
2)酒店各部門(mén)(部位)配備的滅火器材，由所在部門(mén)負責維護，不得損壞或丟失。
3)嚴禁隨意拆除、挪動(dòng)消防設施、器材。
4)除保衛部有關(guān)人員外，其他人員不得私自測試消防設備。
5)要勇于制止、檢舉他人損壞消防設施、器材的行為。
6)除消防器材自然損耗外，當發(fā)現損壞或丟失后，要及時(shí)報保衛部。
夏季酒店消防安全培訓資料2
1、當確認發(fā)生火災應如何處理：
當確認工作場(chǎng)所發(fā)生火災，如只有一個(gè)人在現場(chǎng)首先第一時(shí)間從最近的滅火器箱內取出滅火器(取滅火器的同時(shí)按下附近的報警按鈕)進(jìn)行撲救滅火。如身邊有其他同事立即通知同事按下著(zhù)火位置附近手動(dòng)報警按鈕或拔打酒店報警電話(huà)。如火勢無(wú)法控制立即對所在樓層客人、同事從最近的疏散通道引導疏散至室外安全地帶。
消防常識
2、電話(huà)報警：
當酒店內部出現著(zhù)火時(shí)，可撥電話(huà)“0”向總機或直接撥“6119”應急電話(huà)向消控中心報警，消防大隊報警電話(huà)“119”報警時(shí)說(shuō)清起火地點(diǎn)、所在部門(mén)、火勢大小、有無(wú)人員受困以及聯(lián)系電話(huà)等。如果火勢很大，
應由火災現場(chǎng)職務(wù)最高領(lǐng)導決定向市消防支隊“119“報警。報警時(shí)說(shuō)清路名、門(mén)牌號、單位名稱(chēng)、火勢大小、有無(wú)人員受困以及聯(lián)系電話(huà)等，并派人到主要路口迎接消防車(chē)。
3、滅火器使用方法：
首先拔出拉環(huán)插銷(xiāo)，其次手握噴管壓下手柄開(kāi)關(guān)，第三對準火焰根部噴射滅火劑，在撲滅油火時(shí)，要采取平射姿勢，左右擺動(dòng)、由近及遠、快速推進(jìn)，即可將火撲滅。
4、消火栓使用方法：
將消火栓門(mén)開(kāi)啟，拉出水帶，連接好水槍?zhuān)焙笤俅蜷_(kāi)出水閥門(mén)，然后手持水槍對準火焰滅火。
5、如何組織疏散：
發(fā)生火災時(shí)不能驚慌，首先找條濕毛巾折疊幾層捂住口鼻，然后以低姿勢沿墻邊行走，順走道或樓梯間(即疏散通道)沖出煙火區;如果火勢較大，可用濕棉被做掩護，特別要保護臉部，果斷沖出著(zhù)火區，迅速撤離到室外安全地帶。
6、工作場(chǎng)所的消防器材：
要熟悉工作場(chǎng)所附近的滅火器、消火栓、手動(dòng)報警按鈕的'詳細位置。
7、工作場(chǎng)所的疏散通道：
要了解工作所附近有幾個(gè)疏散通道。發(fā)生火災時(shí)要從那個(gè)通道疏散。
以上就是你不得不知的酒店消防安全常識詳細介紹，2018年消防工程師報考條件暫時(shí)放寬：
1、學(xué)歷：報考人員學(xué)歷審核更加嚴格，函授，自考等將會(huì )有新政策;
2、專(zhuān)業(yè)限制：報考專(zhuān)業(yè)可能再度縮減;
3、工作年限：申報提現工作年限，人工審核社保更加嚴格;
夏季酒店消防安全培訓資料3
酒店消防安全常識
1、 客房里常見(jiàn)的火災起因有哪些?
(1)亂扔未熄滅的煙頭、火柴梗，引起地毯沙發(fā)、衣服等可燃物起火。
(2)賓客酒后在客房?jì)任鼰�，不慎引起被褥或窗簾等可燃物起火�?/p>
(3)賓客睡覺(jué)前在床上吸煙不慎，煙頭引起可燃物起火。
(4)客房?jì)仁褂秒婏堝�、電爐子、不慎引起火災。
(5)無(wú)限度增加電器設備，引起負荷量超載造成電源短路，引起火災。
(6)客房?jì)瓤腿怂鶐У囊兹�、易爆物品引起火災�?/p>
(7)服務(wù)員為方便把未熄滅的煙頭吸到吸塵器的蓄塵袋內。
(8)客房?jì)仁褂秒婌俣凡簧饕鸹馂摹?/p>
(9)客房?jì)扰_燈、壁燈、點(diǎn)燈等燈罩與燈泡相觸或距離太近，引起火災。
(10)在客房?jì)染S修動(dòng)火，沒(méi)有采取防火措施。
(11)客房?jì)仁褂没瘜W(xué)涂料、油漆等，沒(méi)有采取防火措施。
(12)客房?jì)入娖髟O備安裝不良，使絕緣損壞，短路起火。
(14)電冰箱、電視機、電風(fēng)扇等開(kāi)啟后，使用時(shí)間過(guò)長(cháng)，以致元件發(fā)熱而起火。
(15)防火安全系統不健全等。
2、掛有“請勿打擾”牌子的房間里傳出火警時(shí)信號報警，怎么辦?
(1)發(fā)現火警信號，立即通知有關(guān)人員，赴現場(chǎng)。
(2)先按門(mén)鈴或敲門(mén)，同時(shí)報上身份。
(3)如客人開(kāi)門(mén)，應向客人說(shuō)明情況，檢查報警原因，最后給予消除。 (4)如果沒(méi)有客人開(kāi)門(mén)，應果斷打開(kāi)房門(mén)，迅速檢查火警情況，發(fā)生火種、迅 速采取措施撲滅。
(5)事后要進(jìn)行記錄，并向上級報告。
3、客房服務(wù)員聽(tīng)到火警鈴聲后怎么辦? 客房服務(wù)員聽(tīng)到火警鈴聲后應當立即查看火警是否發(fā)生在本樓層。如果火 警發(fā)生在本樓層，立即組織疏散客人。如果火災不是發(fā)生在本樓層，就在隨時(shí) 做好疏散準備，同時(shí)檢查所有的安全門(mén)和通道是否暢通，嚴禁擅離職守。
酒店火災逃生方法
(1) 防煙：一旦發(fā)現火災，千萬(wàn)不能打開(kāi)房門(mén)觀(guān)望，因為發(fā)生火災時(shí)容易形成冷熱空氣對流，使煙火撲面而來(lái)。此時(shí)最好的辦法是，迅速用水浸濕床單、毛巾等堵塞房門(mén)的.空隙，防煙氣躥入，然后用濕毛巾捂住口鼻等待救援。
(2) 疏散：這主要是聽(tīng)從賓館人員的口頭引導和廣播引導，切不可自以為是，不聽(tīng)勸告盲目疏散。
(3) 自救：現在很多酒店都備有自救緩降器和自救繩，入住時(shí)就應向服務(wù)員問(wèn)明放置位置和使用方法，一旦發(fā)生火災可迅速逃生。同時(shí)，一般高層酒店的自身消防硬件設施也比較完善，比如樓梯間都是防煙或封閉的，而且距離你所住的房間都不遠，只要迅速進(jìn)入樓梯間大都能活命，一旦脫離險境切記莫重返火場(chǎng)。
夏季酒店消防安全培訓資料4
第一章 消防安全常識
1、我國消防工作貫徹的方針政策是：預防為主，防消結合。
2、救火的一般原則：
�。�1）報警早，損失��；
�。�2）邊報警，邊撲救；
�。�3）先控制，后滅火；
�。�4）先救人，后救物；
�。�5）防中毒，防窒息；
�。�6）聽(tīng)指揮，莫驚慌；
3、掌握消防安全工作四會(huì )：會(huì )報火警119、會(huì )使用滅火器材、會(huì )撲救初期火災、會(huì )組織人員疏散。
4、預防火災的基本措施：控制可燃物，隔絕助燃物，消除著(zhù)火源。
5、火災可分為五類(lèi)：可燃固體火災、可燃液體火災、可燃氣體火災、可燃金屬火災、帶電設備火災。
6、滅火的四種方法：冷卻滅火法、隔離滅火法、窒息滅火法以及抑制滅火法。
7、造成火災的七個(gè)主要原因：
�。�1）生活用火不慎；
�。�2）小孩玩火；
�。�3）吸煙；
�。�4）放火；
�。�5）自燃；
�。�6）違反安全操作規程；
�。�7）違反電器安裝安全規定。
8、火災中影響逃生自救的四種不利因素：
�。�1）缺氧；
�。�2）高溫；
�。�3）煙塵；
�。�4）有毒氣體。
9、干粉滅火器（ABC）的使用范圍：
可以滅以下類(lèi)型的火災：一般物質(zhì)的初期火災、液體燃燒的火災；氣體燃燒的火災；帶電設備引起的火災。
10、燃燒必須具備的三要素：可燃物、助燃物及著(zhù)火源。
第二章 逃生自救
自救一
發(fā)生火災時(shí)，若所有逃生出口被大火封鎖，要立即退回室內，用手電筒或揮舞衣物向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。
大火封門(mén)無(wú)法逃生時(shí)，可用浸濕的被褥、衣物堵塞門(mén)縫，潑水降溫，呼救待援。
不盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽(yáng)臺、落水管等逃生自救，也可用繩子或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓窗框、暖氣管、鐵欄等固定物上，用毛巾、布條等保護手心，順繩滑下，或到未著(zhù)火的樓層逃離險境。
自救二
遇火不可乘電梯，要向安全出口方向逃生。
必須穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，應盡量用浸濕的衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。身上著(zhù)火時(shí)，可就地打滾，或用厚衣物覆蓋壓滅火苗。
火場(chǎng)逃生13訣
1、逃生預演，臨危不亂 。
2、熟悉環(huán)境，暗記出口。
3、通道出口，暢通無(wú)阻。
4、撲滅小火，惠及他人。
5、保持鎮靜，明辨方向，迅速撤離。
6、不入險地，不為財物。
7、簡(jiǎn)易防護，蒙鼻匍匐。
8、善用通道，莫入電梯。
9、緩降逃生，滑繩自救。
10、避難場(chǎng)所，固守待援。
11、緩晃輕拋，尋求援助。
12、火已及身，切勿驚跑。
13、跳樓有術(shù)，雖損求生。
第三章 酒店及娛樂(lè )場(chǎng)所發(fā)生火災的主要原因
1、為了臨時(shí)用電，在原有的電源線(xiàn)路上接入大功率的電熱設備，使其長(cháng)期過(guò)載運行，破壞了線(xiàn)路絕緣，引起火災。
2、對電源線(xiàn)路缺乏維護或檢修，致使年久使用的線(xiàn)路絕緣層破損發(fā)生漏電、短路等，從而引起火災。
3、用銅鋁導線(xiàn)連接電路，接觸不良或使用時(shí)間過(guò)長(cháng)，造成接觸電阻過(guò)大，打出火花或接點(diǎn)溫度過(guò)高引起火災。
4、移動(dòng)燈具的插頭和插座接觸不良而發(fā)熱，照明燈具的位置與可燃物的距離過(guò)近，導致溫度過(guò)高而燃燒起火。
5、使用熨燙服裝的電熨斗、修整發(fā)型的電吹風(fēng)、焊接儀器設備的電焊等，用后忘記切斷電源，擱置在可燃的基座上；或者用完后，余熱未散，立即裝入可燃的包裹內，因溫度過(guò)高引起火災。
6、娛樂(lè )場(chǎng)所人們隨意吸煙，亂扔煙頭或火柴桿，也是造成火災的主要原因。
例如: 1985年4月19日，哈爾濱天鵝飯店的火災事故，就是一美國人晚上酒后躺在床上吸煙引著(zhù)被褥起火造成的，致使中外旅客10人死亡，7人受傷，不但造成了很大的經(jīng)濟損失，而且造成了很大的政治影響。
7、人們使用的電熱杯、電爐子、電褥子等電熱設備長(cháng)期通電，或忘記關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，也容易造成火災事故。
8、有的`火災是娛樂(lè )部在演出時(shí)，為了增強演出效果，使用鞭炮、煙火等易燃易爆物品而引起的。
第四章 酒店及娛樂(lè )場(chǎng)所預防火災的基本措施
1、在酒店及娛樂(lè )場(chǎng)所使用電熱設備時(shí)，要遠離可燃物。如使用的紅外線(xiàn)取暖器等，因它表面的溫度很高，若靠近易燃物質(zhì)，很容易引起火災。
2、使用的照明燈具要與可燃物質(zhì)保持一定的距離。否則，照明燈具若緊貼在木板或其它可燃物上，因為燈泡的表面溫度很高，當燈泡與可燃物接觸時(shí)間一長(cháng)，就會(huì )引著(zhù)起火。比如 60W的白熾燈，表面溫度可達135-180℃；100W的白熾燈，表面溫度可達170-220℃。
3、人們使用電熨斗熨燙服裝，或使用電吹風(fēng)修整發(fā)型時(shí)，用完后，應及時(shí)將電源切斷，并放置在不燃的基座上，等余熱散盡后，再收存起來(lái)；不要用完后，立即裝入紙箱內，那樣余熱會(huì )引燃其它可燃物品，從而發(fā)生火災。
4、人們維修電器設備使用的電烙鐵在用完后，也應先拔掉電源插頭，然后放在不燃的基座上或放在水泥地上，千萬(wàn)不要放在地板上或書(shū)桌上，以防溫度過(guò)高而引起地板或書(shū)桌等可燃物起火。
5、住在賓館和飯店內的客人，盡可能不要使用電熱杯或電褥子等電熱用具。如確因身體所需，可先請示服務(wù)人員，經(jīng)同意后，方能使用，并注意看管。電褥子的連續使用時(shí)間一般不超過(guò) 4個(gè)小時(shí)。應注意，切莫偷偷的使用，更不要將電熱杯等放在床下燒水或做飯，那樣一旦遇有急事或外出辦事而忘記切斷電源，長(cháng)時(shí)間通電，杯干后會(huì )造成線(xiàn)路起火。
6、在收看完電視節目后，要及時(shí)關(guān)閉電視機電源；離開(kāi)房間時(shí)，要將電源插頭拔掉。
7、參加酒店娛樂(lè )場(chǎng)所活動(dòng)時(shí)，盡可能不要吸煙；若吸煙，煙頭或火柴桿不可亂扔，要放在煙灰缸或痰盂內。因為煙頭的表面溫度很高，一般可達200-300℃，中心溫度可達700-800℃，而可燃物的燃點(diǎn)大都在煙頭表面溫度以下，如紙張，130℃；松木，250℃。所以，煙頭或火柴桿亂扔時(shí)十分危險。
8、住在酒店的客人，不要躺在床上吸煙，尤其不可酒后臥床吸煙，以防入睡后煙頭掉在被褥上引起火災。
9、娛樂(lè )部因劇目需要演員吸煙時(shí)，要有專(zhuān)人管理，以防將煙頭扔到幕布或布景上引起火災。
10、參加酒店娛樂(lè )場(chǎng)所活動(dòng)時(shí)，要禁止易燃易爆物品帶入。因為易燃易爆物品，一旦遇到明火，即會(huì )起火爆炸。劇場(chǎng)、娛樂(lè )部演出使用的發(fā)令槍紙、鞭炮、煙火等易燃易爆物品，應有專(zhuān)人監護，并遠離可燃物。
11、酒店娛樂(lè )場(chǎng)所使用蠟燭照明時(shí)，要離可燃物遠一些，并將其固定在非燃燒體的材料上，現場(chǎng)不能離人，當人員要暫離現場(chǎng)時(shí)，要將蠟燭熄滅，以防蠟燭燃至最后或倒后引起火災事故。
12、安裝電器設備時(shí)，一定要按照額定電流安裝，切不可超容量安裝。
第五章 消防法規
1、《中華人民共和國消防法》的頒布日期為1998年4月29日，實(shí)施日期為：1998年9月1日。
2、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》的頒布日期為2001年10月19日，實(shí)施日期為：2002年5月1日。
3、任何單位、個(gè)人都有維護消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務(wù)。任何單位成年公民都有參加有組織的滅火工作的義務(wù)。
4、任何單位、公民不得損壞或擅自挪用、拆除、停用消防設施器材；不得埋壓、圈占消火栓；不得占用防火間距；不得堵塞消防通道。
5、任何單位、公民應當遵守消防法律、法規，貫徹預防為主、防消結合的消防工作方針，履行消防職責，保障消防安全。
夏季酒店消防安全培訓資料5
酒店消防安全知識培訓之火災危險性
一、室內裝飾裝修標準高，使用可燃物多
賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加了建筑內的火災荷載。一旦發(fā)生火災，大量的知識可燃材料將導致燃燒猛烈、火災蔓延迅速;大多數可燃材料在燃燒時(shí)還會(huì )產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來(lái)困難，危及人身安全。
二、建筑結構易產(chǎn)生煙囪效應
現代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立，如同一座座煙囪;還有通風(fēng)管道縱橫交錯，延伸到建筑的各個(gè)角落，一旦發(fā)生火災，極易產(chǎn)生煙囪效應，使火焰沿著(zhù)豎井和通風(fēng)管道迅速蔓延、擴大，進(jìn)而危及全樓。
三、疏散困難，易造成重大傷亡
賓館、飯店是人員比較集中的地方，且大多數是暫住的旅客，流動(dòng)性很大。他們對建筑內的環(huán)境情況、疏散設施不熟悉，加之發(fā)生火災時(shí)，煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來(lái)困難，因此往往造成重大傷亡。
四、導致火災的因素多
賓館、飯店用火、用電、用氣設備點(diǎn)多量大，如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災;加之住店客人消防安全意識不強，亂拉電線(xiàn)，隨意用火，臥床吸煙等也是造成火災的常見(jiàn)現象，因此賓館、飯店的消防管理十分重要，預防火災的任務(wù)相當繁重。
賓館、飯店發(fā)生火災的原因主要是：旅客酒后躺在床上吸煙，亂丟煙蒂和火柴梗;廚房用火不慎和油鍋過(guò)熱起火;維修管道設備和進(jìn)行可燃裝修施工等動(dòng)火違章;電器線(xiàn)路接觸不良，電熱器具使用不當，照明燈具溫度過(guò)高烤著(zhù)可燃物等四個(gè)方面。賓館、飯店最易發(fā)生火災的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機房。
五、安全疏散
賓館、飯店建筑內應按照有關(guān)建筑設計防火規范設置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發(fā)生火災時(shí)疏散人員、物資和撲救火災。安全出口的數量，疏散走道的長(cháng)度、寬度及疏散樓梯等疏散設施的設置，必須符合《建筑設計防火規范》或《高層民用建筑設計防火規范》等的規定。嚴禁占用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間;為確保防火分隔，樓梯間、前室的門(mén)應為乙級防火門(mén)，并應向疏散方向開(kāi)啟;樓梯間及疏散走道應設置應急照明燈具和疏散指示標志;應急照明燈宜設在墻面上或頂棚上，安全出口標志宜設在出口的頂部;疏散走道的指示標志宜設在疏散走道及其轉角處距地面1m以下的墻面上，且間距不應大于20m;疏散用應急照明燈，其地面最低照度不應低于0.5LX，且連續供電時(shí)間不應少于20min。
六、定期維修保養建筑消防設施，保證正常運行
國家有關(guān)消防技術(shù)標準，對賓館飯店的消防設施要求嚴格，通常應當設置火災自動(dòng)報警系統、消火栓系統、自動(dòng)噴水滅火系統、防煙排煙系統等各類(lèi)消防設施。這些設施在建筑工程竣工驗收合格后，要設專(zhuān)人操作維護，定期進(jìn)行維修保養，在發(fā)生火災時(shí)，保證發(fā)揮應有的.作用。
七、實(shí)行消防安全責任制
賓館飯店必須落實(shí)消防安全責任制，既要加強硬件設施的管理，也要加強軟件管理，建立健全各項消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理職責，定期組織防火檢查，消除火災隱患，加強員工消防教育培訓，制定并經(jīng)常演練滅火、疏散預案。
酒店消防安全知識培訓之防火要求
一、客房、公寓、寫(xiě)字間
客房、公寓、寫(xiě)字間是現代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。
1.客房、公寓發(fā)生火災的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著(zhù)可燃物。發(fā)生火災的時(shí)間一般在夜間和節假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jì)人醒b飾、裝修材料均應符合《建筑內部裝修設計防火規范》的規定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類(lèi)的絲、毛、麻、棉織品應經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jì)瘸斯逃须娖骱驮试S旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設備，尤其是電熱設備。
2.對旅客及來(lái)訪(fǎng)人員應明文規定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專(zhuān)門(mén)儲存，妥善保管。
3.客房?jì)葢溆薪古P床吸煙的標志、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細檢查，對煙灰缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋;平時(shí)應不斷巡邏查看，發(fā)現火災隱患應及時(shí)采取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì )廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內部可燃裝修多，可燃物數量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房?jì)仍O有冷凍機、廚房設備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火;廚房用火較多，油鍋起火是十分常見(jiàn)的。因此，餐廳和廚房應采取的消防安全措施主要是：
(一)留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散
餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
(二)加強用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應使用固體酒精燃料。餐廳內應在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
對廚房?jì)热細馊加凸艿�、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現燃氣燃油泄漏，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區域。
廚房?jì)仁褂脧N房機械設備，不得超負荷用電，并防止電器設備和線(xiàn)路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著(zhù)火。工作結束后，操作人員應及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃氣燃油閥門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。廚房?jì)瘸闊熣謶皶r(shí)擦洗，煙道每半年應清洗一次。廚房?jì)瘸渲贸Ｓ玫臏缁鹌魍�，還應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災。
三、公共娛樂(lè )場(chǎng)所
賓館飯店中的公共娛樂(lè )場(chǎng)所應當遵守《公共娛樂(lè )場(chǎng)所消防安全管理規定》，符合有關(guān)的防火要求。(參看本篇第一章)
四、電氣設備
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，賓館、飯店設備的電氣化、自動(dòng)化日益普及，因電氣設備管理使用不當引起的火災時(shí)有發(fā)生。賓館、飯店的電氣線(xiàn)路，一般都敷設在吊頂和墻內，如發(fā)生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內起火，而后蔓延，并不易及時(shí)發(fā)覺(jué)，待發(fā)現時(shí)火已燒大，造成無(wú)可挽回的損失。因此，電器設備的安裝、使用、維護必須做到：
1.客房里的臺燈、壁燈、落地燈和廚房機電設備的金屬外殼，應有可靠的接地保護。床頭柜內設有音響、燈光、電視等控制設備的，應做好防火隔熱處理。
2.照明燈具表面高溫部位應當遠離可燃物;碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈(包括日光燈鎮流器)，不應直接安裝在可燃構件上;深罩燈、吸頂燈等如靠近可燃物安裝時(shí)，應加墊不燃材料制作的隔熱層;碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線(xiàn)應采用耐高溫線(xiàn)穿套管保護;廚房等潮濕地方應采用防潮燈具。
【夏季酒店消防安全培訓資料】相關(guān)文章：
酒店前臺培訓資料06-26
消防安全知識培訓資料01-17
酒店員工培訓資料09-22
酒店電話(huà)禮儀培訓資料09-05
學(xué)校消防安全知識培訓資料04-11
酒店餐廳服務(wù)禮貌禮儀培訓資料07-17
最新大學(xué)生夏季安全教育培訓資料06-17
酒店服務(wù)員培訓資料10-14