2017食品安全法知識培訓考試題及答案

　　一、選擇題：(每題3分，共9分)

　　1、違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究()。

　　A、道德譴責B、民事責任C、刑事責任

　　2、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品()。

　　A、生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可。

　　3、()組織制定國家食品安全事故應急預案。

　　A、衛生部B、質(zhì)檢總局C、國務(wù)院

　　二、填充題(每空3分，共36分)

　　1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì )的常務(wù)委員會(huì )第七次會(huì )議通過(guò)，本法自2009年月日起施行�！吨腥A人民共和國食品衛生法》同時(shí)廢止。

　　2、制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾和。

　　3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于年。食品出廠(chǎng)檢驗記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于年。

　　4、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款倍的賠償金。

　　5、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以元以上元以下罰款;情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　6、食品安全監督管理部門(mén)對食品不得實(shí)施。

　　7、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起年內不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違反本法規定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起年內不得從事食品檢驗工作。

　　三、判斷題(每題5分，共55分)

　　1食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。()

　　2食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠(chǎng)或者銷(xiāo)售。()

　　3保質(zhì)期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。()

　　4只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)需在產(chǎn)品的外包裝上貼標簽。()

　　5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()

　　6食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。()

　　7直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。()

　　8食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。()

　　9集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺出租者和展銷(xiāo)會(huì )舉辦者未履行所規定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應當承擔相應責任。()

　　10食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應當符合食品安全標準，有食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。()

　　11食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。()

　　【參考答案】：

　　一、選擇

　　1、C2、A3、C

　　二、填空

　　1、61

　　2、身體健康生命安全

　　3、22

　　4、200020000

　　5、510

　　6、健康檢查健康證明

　　三、判斷

　　1、√2、√3、√4、√5、×6、√7、×8、√9、×

　　10、√11、√

　　試卷B

　　一、填空

　　1、61

　　2、身體健康生命安全

　　3、22

　　4、10

　　5、200020000

　　6、免檢

　　7、510

　　二、選擇

　　1、C2、A3、C

　　三、判斷

　　1、√2、√3、√4、×5、√6、√7、√8、√9、×

　　10、√11、√

【食品安全法知識培訓考試題及答案】相關(guān)文章：

2017食品安全法知識培訓考試題答案09-29

食品安全法知識培訓考試題10-21

《食品安全法》培訓考試題【附答案】09-27

全國食品安全法律知識培訓考試題09-07

食品安全法知識考試題06-25

食品安全法培訓考試題09-29

餐飲業(yè)食品安全法知識培訓考試題A卷10-29

2015《食品安全法》培訓考試題10-18

最新食品安全法知識培訓試題12-03