小學(xué)食品安全教育教案2017最新
一、教學(xué)目標
1 、知道食物含有的主要營(yíng)養成分以及人需要的營(yíng)養成分主要來(lái)自食物。
2 、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3 、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4 、培養關(guān)注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食?
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養關(guān)注自己飲食健康的責任感。
四、教學(xué)準備：
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
五、教學(xué)過(guò)程：
(一)談話(huà)導入
1 、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見(jiàn))
2 、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱(chēng)為健康的人�？磥�(lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書(shū)課題：健康飲食)學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢 ?
(二)從故事中收獲知識
1 、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護 , 似乎并不存在什么危險。但是 , 生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待 , 民以食為天 , 食以安為重。下面請聽(tīng)一個(gè)故事。(故事大概內容：一位小朋友放學(xué)回家 , 肚皮餓了 , 狼吞虎咽地吃了很多東西 , 因為消化不良 , 后來(lái)上吐下瀉 , 被送進(jìn)了醫院。)
2 、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話(huà)想說(shuō)?
3 、是呀 , 我們在吃食物的時(shí)候要注意不能暴飲暴吃 , 要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。(板書(shū)：不能暴飲暴吃)
(三)從資料中感受健康
1 、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內容如下：①食品添加劑的種類(lèi)及作用;②食品添加劑對人體健康的危害;③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么;④新鮮食物，怎樣吃才安全。
2 、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識，交流感受。
3 、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言�？梢耘e例證明，談?dòng)H身體會(huì )。
4 、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔憂(yōu);“農藥、化肥對農產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚;而綠色食品的管理和質(zhì)量監測又給同學(xué)們帶來(lái)了希望，所以，在平時(shí)飲食中 , 我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書(shū)：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)
(四)在自主學(xué)習中了解營(yíng)養
1 、給食物分類(lèi)
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類(lèi)嗎?(在黑板上貼卡片)
2 、了解各類(lèi)食物的主要營(yíng)養成分。
3 、下面，我們按營(yíng)養成分再給這些食物分類(lèi)。
( 1 )同桌合作給食物分類(lèi)。
( 2 )說(shuō)一說(shuō)分類(lèi)的結果。
4 、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(cháng)時(shí)間這樣會(huì )有什么結果呢?
( 1 )缺少維生素，為什么會(huì )營(yíng)養不良?
( 2 )人體到底需要什么營(yíng)養呢?一起來(lái)看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
( 3 )提問(wèn)：人的生長(cháng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養成分?這些營(yíng)養對身體有什么好處?
( 4 )強調挑食的害處
( 5 )小結：沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養。為了健康成長(cháng)，食物要多樣化，不偏食很重要。 (板書(shū)：食物要多樣化，不偏食挑食)
(五)在實(shí)踐活動(dòng)中認識食物的合理搭配
1 、師：在生活中，我們經(jīng)常會(huì )聽(tīng)見(jiàn)一些關(guān)于食物中毒或過(guò)敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片(菠菜和豆腐做湯)
2 、看了之后，你知道了什么?
3 、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎?請說(shuō)出你的理由?
4 、看來(lái)如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書(shū)：食物搭配要合理)
(六)總結：看著(zhù)板書(shū)小結。小朋友通過(guò)這節課的學(xué)習，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標語(yǔ)，號召全校學(xué)生健康飲食。
板書(shū)：
不能暴飲暴吃，
健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化，不偏食挑食
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