高考食譜怎么搭配 高考期間吃什么好

　　導讀：即將迎來(lái)一年一度的“高考季”，每一位考生家長(cháng)和考生，都希望在關(guān)鍵時(shí)期，大腦可以達到最佳的運轉狀態(tài)。為此，很多家長(cháng)會(huì )很關(guān)注孩子高考期間飲食。就此采訪(fǎng)了著(zhù)名保健專(zhuān)家、前安徽省衛生廳廳長(cháng)戴光強，為晨報讀者曬出“高考食譜”。跟隨小編去看看吧！

　　考試前可以吃塊巧克力

　　“血液中的葡萄糖是大腦唯一的能源物質(zhì)，也是大腦唯一的能量來(lái)源。”戴光強告訴記者，血液中的葡萄糖俗稱(chēng)“血糖”，“沒(méi)有葡萄糖大腦就無(wú)法運轉，大腦只占人體體重的2%，但它消耗的能量(葡萄糖)卻占總能量的20%以上，并且大腦幾乎不儲存葡萄糖。”戴光強解釋?zhuān)�如果不能從血液中獲取葡萄糖或不能及時(shí)補充葡萄糖，那么大腦中葡萄糖將在幾分鐘內消耗殆盡。

　　記者了解到，一份研究顯示，正常偏高水平的血糖能使考生們在難度較大、挑戰性強的腦力測試中提高成績(jì)，因為大腦在高度活動(dòng)、加倍工作時(shí)需要分解更多的血糖，并且需要不斷地補充供應。

　　“腦力活動(dòng)越劇烈，充足的血糖或腦葡萄糖的供應就越重要。”戴光強稱(chēng)，這就需要人體的血糖達到正常偏高的水平，并使這種正常偏高的血糖水平穩定地持續一段時(shí)間。

　　戴光強透露，英國一家大學(xué)的研究人員在對巧克力成分的研究中發(fā)現，巧克力中富含的黃烷醇能增加大腦血流量。研究人員認為，這對于難做、需要費腦力的事情來(lái)說(shuō)，巧克力可能幫得上忙。“這是一件好事，巧克力本身學(xué)生就愛(ài)吃，吃了還能提高考場(chǎng)上的智力發(fā)揮。”戴光強稱(chēng)，巧克力還可以調節情緒、穩定情緒。

　　高考食譜早中晚餐可以這么吃

　　夏天天氣炎熱，涼菜和豆制品等食材很可能出現微生物不合格的情況，為此，戴光強表示，父母最好親自選購食物，為孩子制作三餐，不要帶孩子外出吃“大餐”。那么，高考這幾天吃什么好?戴光強說(shuō)，高考期間三餐原則上要保證糖類(lèi)主食、豐富的蛋白質(zhì)食物和一定量的蔬菜和水果。

　　早餐

　　食譜1：燕麥片粥、一個(gè)菜肉包子、一顆雞蛋、一杯豆漿或牛奶加一個(gè)蘋(píng)果或半根香蕉。

　　食譜2：由米、谷類(lèi)煮成的雜糧粥、一個(gè)肉松夾饃、一個(gè)雞蛋、一杯牛奶或豆漿加一個(gè)蘋(píng)果。

　　食譜3：雞肉湯、西紅柿、雞蛋、面條外加一杯牛奶或豆漿。

　　食譜4：雞蛋、肉末、豌豆炒飯(加少量油)，外加一杯牛奶或豆漿。

　　中晚餐

　　食譜1：一到兩碗米飯(或一到兩個(gè)饅頭、面條)、鱸魚(yú)(紅燒或清蒸)、豆制品一份、蔬菜一份、雞肉湯或西紅柿湯一份。

　　食譜2：肉末、雞蛋炒粉一份、雞肉湯、西紅柿、豆腐，生黃瓜半根或一根。

　　食譜3：米飯或饅頭或面條一份，一份魚(yú)肉，瘦肉片炒蔬菜一份，雞肉湯或西紅柿湯一份。

　　加餐

　　戴光強提醒，有的考生在考試前晚上還會(huì )挑燈復習，如果睡得比較晚，可適當在22時(shí)-23時(shí)加餐，但是食物要以容易消化、吸收的糖類(lèi)食物為主，也可在睡前喝一杯溫牛奶或小米粥，既可以補充營(yíng)養，又能夠幫助睡眠。

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