【經(jīng)典】餐飲領(lǐng)班崗位職責2篇
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編整理的餐飲領(lǐng)班崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲領(lǐng)班崗位職責1
1、每天早上9:30準時(shí)點(diǎn)名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《》處罰。
2、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無(wú)水、無(wú)指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開(kāi)水瓶必須裝滿(mǎn)開(kāi)水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。
3、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是固體酒精的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時(shí)補充不足。
4、每周（星期日）清點(diǎn)一次餐具及物品的'數量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違反罰款10元。
5、督促并檢查服務(wù)員任何時(shí)候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。
6、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上21:00例會(huì )上宣布下周排班及排休情況。
7、注意節能工作，每天10:50、16:50準時(shí)開(kāi)樓面的燈，如無(wú)客人進(jìn)餐，最遲14:30關(guān)閉樓面的燈，晚上收市前必須檢查包房門(mén)窗，窗簾有無(wú)關(guān)好。
8、早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門(mén)外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門(mén)外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門(mén)外。
9、妥善安排人員的調配工作，并做好開(kāi)市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿(mǎn)，一切責任由領(lǐng)班承擔。
餐飲領(lǐng)班崗位職責2
與任職條件
�。蹖蛹夑P(guān)系］
直接上級：
直接下級：服務(wù)員
�。蹗徫宦氊煟葑龊弥鞴艿闹�，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
1．開(kāi)餐前檢查餐廳，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開(kāi)餐期間督導服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場(chǎng)培訓。
3．協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹內容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。
5.注意觀(guān)察賓客的.用餐情況，對特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實(shí)每天衛生，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛生。
8.每日停止營(yíng)業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告。
【餐飲領(lǐng)班崗位職責】相關(guān)文章：
餐飲領(lǐng)班崗位職責06-20
餐飲領(lǐng)班崗位職責03-23
餐飲領(lǐng)班的崗位職責11-02
餐飲樓面領(lǐng)班崗位職責09-15
餐飲部領(lǐng)班崗位職責03-30
餐飲領(lǐng)班崗位職責13篇03-28
餐飲部樓面領(lǐng)班崗位職責12-27
[精]餐飲領(lǐng)班崗位職責15篇12-11