樓面部崗位職責

　　在日新月異的現代社會(huì )中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的樓面部崗位職責，歡迎大家分享。

樓面部崗位職責1

　　直接上司:樓面主管

　　管理對象:服務(wù)員、咨客、門(mén)童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準)

　　崗位提要:做好經(jīng)理、主管的助手,負責本班組的服務(wù)管理工作,帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)。

　　具體職責:

　　1、 發(fā)揮一線(xiàn)管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)成。對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現場(chǎng)培訓,并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規范進(jìn)行接待服務(wù)。

　　2、 熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種(包括特別推介、沽清等)。

　　3、 掌握客人的就餐情況,做好補位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣,與賓客建立良好關(guān)系。

　　4、 及時(shí)糾正不規范的服務(wù),現場(chǎng)處理客人投訴,不能解決的'問(wèn)題及時(shí)向上級報告,并不斷積累經(jīng)驗。

　　5、 抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　6、 落實(shí)每市衛生工作計劃,保持餐廳整潔。

　　7、 開(kāi)餐前,檢查好自己區域的餐前準備工作(包括環(huán)境衛生、擺臺、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內餐具備放情況。

　　8、 每市營(yíng)業(yè)結束前,當班部長(cháng)檢查好窗、門(mén)、電燈開(kāi)關(guān)、空調開(kāi)關(guān),音響等情況,做好安全和節電工作。

　　任職條件:

　　1、 身體健康,形象氣質(zhì)佳,善于表達。

　　2、 熱愛(ài)本職工作,有責任感,工作認真負責。

　　3、 具有高中以上學(xué)歷,受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓。

　　4、 具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會(huì )的接待服務(wù)工作。

　　5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。

樓面部崗位職責2

　　崗位職責:

　　1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì ),匯報本餐廳工作,向員工傳達會(huì )議精神。

　　3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。 (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會(huì ),安排當天的`服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點(diǎn)推銷(xiāo)菜式。

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9、負責員工的培訓工作。

　　崗位要求:

　　1.餐飲主管 樓面部長(cháng) 要求2年以上工作經(jīng)驗。形象佳,有良好的管理能力 協(xié)調能力,(xxx優(yōu)先)

樓面部崗位職責3

　　1,對營(yíng)業(yè)時(shí)間所需物品負全面責任,對耗量大的物品,給予及時(shí)的補充,不準有缺少物料的現象。

　　2,對傢俬柜,垃圾桶及周?chē)�衛生負全面責任,傢俬柜,垃圾桶上的'物品,必須擺放整齊,保持干凈無(wú)污水,無(wú)雜物,周?chē)�保持干�?整潔,無(wú)無(wú)痕。

　　3,傢俬柜上嚴禁擺放非營(yíng)業(yè)用品,物料,物品要時(shí)刻保持在班前的整齊狀態(tài)。

　　4,營(yíng)業(yè)中要時(shí)刻對清潔用品進(jìn)行檢查,每區必須保證有3把以上干拖把,2調以上干毛巾,以便服務(wù)員營(yíng)業(yè)中途及時(shí)搞衛生。

　　5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時(shí),要幫助各區域的服務(wù)員打理好地面衛生,不得無(wú)所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的正常運作。

　　7,班后對物品進(jìn)行統計,并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫(xiě)明原因,并向部長(cháng)報告,對所有物品進(jìn)行檢查,并妥善保管,保證第二天的營(yíng)業(yè)正常運作。

　　8,檢查所有設施設備有無(wú)損壞,電源有無(wú)關(guān)掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續。

樓面部崗位職責4

　　工作職責:

　　1、負責會(huì )所樓面管理,配合領(lǐng)導實(shí)施會(huì )所運營(yíng)工作,能從容應對解決突發(fā)情況,提高顧客滿(mǎn)意度;

　　2、完成制定的各項標準:服務(wù)標準、服務(wù)流程標準、接待餐服務(wù)注意事項;

　　3、傳達、執行領(lǐng)導下達的各項規定及指令,負責樓面各項規定、營(yíng)運管理條文與制度

　　4、擬定門(mén)店的.工作計劃及工作總結,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決出現的問(wèn) 題;

　　5、維護門(mén)店的清潔衛生、店內設備維護與管理、人員形象、服務(wù)質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好

　　6、定期組織接待知識培訓。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,

　　2、具有酒店會(huì )所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　3、工作積極主動(dòng),有出色的團隊組織和協(xié)調能力,成熟穩重;

　　4、具有較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力 ;

　　5、具有較強的公關(guān)能力,可以合理的處理各種客訴問(wèn)題以及突發(fā)事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營(yíng)運成本控制;

　　8、積極主動(dòng),熱情開(kāi)朗,有較強團隊意識及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無(wú)傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿(mǎn)一年享有帶薪年假、并按國家規定購買(mǎi)五險、各種營(yíng)運獎金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳。

樓面部崗位職責5

　　職責描述:

　　1、協(xié)助樓面主管負責餐飲樓面管理及銷(xiāo)售工作;

　　2、負責門(mén)店餐飲部日常工作開(kāi)展。

　　任職要求:

　　1、相關(guān)工作經(jīng)驗兩年以上;

　　2、形象良好，品性?xún)?yōu)良;

　　3、25-35歲之間優(yōu)先錄用。

樓面部崗位職責6

　　1、開(kāi)班前例會(huì ),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務(wù)并根據主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見(jiàn)崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。

　　3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查,注意衛生死角的清理,發(fā)現不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷(xiāo)的.出品。

　　6、在指定的時(shí)間內,根據實(shí)際工作情況安排好服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)的宵夜。

　　7、客人結賬時(shí)幫客人結賬,收錢(qián)時(shí)注意禮貌用語(yǔ),禁止私拿小費。

　　8、安撫服務(wù)員的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題,若情況嚴重時(shí)及時(shí)向主管反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點(diǎn)小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛生工作。

　　11、做好當天的工作記錄,并開(kāi)班后會(huì )總結今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門(mén)窗。

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