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餐廳服務(wù)員崗位職責(精選25篇)
在我們平凡的日常里,大家逐漸認識到崗位職責的重要性,制定崗位職責可以有效規范操作行為。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰(shuí)?下面是小編為大家整理的餐廳服務(wù)員崗位職責,歡迎大家分享。

餐廳服務(wù)員崗位職責 篇1
1、嚴格遵守公司的各項規章制度。
2、負責桌椅及餐具的`擺設及檢查工作,做好客用品的保管及清潔工作。
3、熟練掌握各種餐飲服務(wù)技巧,熟知菜牌、酒水牌,及時(shí)向客人促銷(xiāo)。
4、主動(dòng)熱情為客人提供規范化服務(wù)。
5、下單準確、傳單及時(shí)。
6、負責本區域衛生清潔及消毒工作。
7、相互團結、相互配合,做好各項工作的銜接工作,及時(shí)反饋客人的意見(jiàn)。
8、熟悉本店的其他經(jīng)營(yíng)項目和收費標準,及時(shí)引導客人消費。
9、及時(shí)提醒客人不要遺落物品。
10、完成上級交待的其他任務(wù)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇2
1、按照規格標準,布置餐廳和餐桌,做好開(kāi)餐前的.準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后,搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇3
1、準時(shí)到崗,接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、保持個(gè)人清潔衛生。儀容儀表規范化。
3、負責開(kāi)餐前的準備工作,愛(ài)護餐廳設施設備,并對其實(shí)施保養、清潔。 按照規定要求,布置餐桌及補充各種物品。
4、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5、 保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。
7、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
8、接受客人點(diǎn)餐,推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
9、通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的.交談與客人保持良好的關(guān)系。
10、能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
11、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
12、發(fā)揚互助互愛(ài)精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
13、遵守飯店的各種規章制度,完成上級布置的各項工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇4
1.按時(shí)點(diǎn)名上崗,離崗時(shí)向領(lǐng)導匯報,并簽離準確時(shí)間。
2.按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作,擺臺用托盤(pán),餐具要求無(wú)破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀(guān)。
3.了解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價(jià)格,口味特色,制作方法,營(yíng)養價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作。
4.迎接客人,向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好,并幫助客人拉椅讓座。
5.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結賬、送客。
6.時(shí)刻關(guān)注賓客需求,反應敏捷,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。
7.對vip客人給予重點(diǎn)關(guān)注,對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應標準提供服務(wù)。
8.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題,必要時(shí)將客人的`問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管,尋求解決辦法。
9.當班結束認真做好收尾工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇5
1、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語(yǔ)言,為客人提供服務(wù);
3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
4、團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓,不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇6
1.每天按時(shí)上班,認真做好本職工作;
2.熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設施;
3.服務(wù)客人時(shí)保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務(wù)好每一位客人;
4.與客人建立友善的關(guān)系,合理的`處理客人所有相關(guān)務(wù)的要求;
5.做好餐前準備工作,確保服務(wù)質(zhì)量;
6.餐后及時(shí)清臺,整理餐桌衛生,保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;
7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守,有強烈的凝聚力和事業(yè)心;
8.嚴格遵守餐廳規章制度,做一個(gè)有誠信的員工
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇7
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準,工作程序。
4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓,不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的`思想動(dòng)態(tài)。
5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強現場(chǎng)督導,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮,及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系,并將客人對食品的意見(jiàn)轉告總廚師長(cháng),以改進(jìn)工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生,保持餐廳的環(huán)境衛生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇8
1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
2、建立良好的.對客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì ),主持每日餐飲部例會(huì ),保證飯店的工作指令得到有效的執行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇9
1、自覺(jué)遵守咖啡廳內的各項規章制度,工作安排
2、信表端裝,儀表大方,著(zhù)裝整潔,住址參加各項例會(huì )。
3、按要求做好責任區內的.環(huán)境衛生
4、做好餐具各項補充,以使替換
5、嚴格遵守餐廳內的服務(wù)程序
6、熟知餐廳內提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。
7、做好收臺、翻臺,提高多臺利用率。
8、做好收尾結束工作,做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓,不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇10
1、服從領(lǐng)導安排,遵守酒店的管理規定,執行工作程序。
2、營(yíng)業(yè)時(shí)間內,保持良好的工作狀態(tài),儀容,儀表,并正確使用服務(wù)敬語(yǔ)。
3、準確了解每日菜式,與傳菜員密切配合。
4、按照服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、向客人適宜推銷(xiāo)酒水,商品,介紹特色菜肴。
6、做好客人的意見(jiàn)反饋記錄。
7、營(yíng)業(yè)結束后,做好收尾工作。
8、對區域所轄環(huán)境中的.設施設備要及時(shí)報修上一級領(lǐng)班或主管。
9、負責本包間的餐具保管和盤(pán)點(diǎn)工作。
10、完成上級上交的其它工作。
11、鉆研業(yè)務(wù),提高自身素養,持續改進(jìn)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇11
1.協(xié)助執行公司及店內所頒布規則、制度。
2.推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。
3.協(xié)助分店導師訓練及跟貼基層員工。
4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。
5.推動(dòng)員工做好客情。
6.協(xié)助處理突發(fā)事件。
7.協(xié)助跟查店內有關(guān)事項:維修保養,清潔及打點(diǎn)。
8.協(xié)助收銀員往銀行解款。
9.執行專(zhuān)責分工表內之事項。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇12
1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務(wù)程序,服從領(lǐng)導,聽(tīng)從指揮;
2.做好開(kāi)餐前的`準備工作,按規定布置餐廳、餐桌,確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價(jià)格、規格,積極做好介紹和推銷(xiāo)工作;
3.客人就座后,按照客人的要求及時(shí)準確開(kāi)據點(diǎn)菜單和酒水單,并將單據送至相關(guān)部門(mén),細心留意賓客用餐情兄,發(fā)現客戶(hù)潛在需求并及時(shí)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4.積極參加崗位業(yè)務(wù)培訓,努力提高業(yè)務(wù)水平;
5.做好餐后的清理工作,清潔所屬衛生區域,完成上級交辦其他工作任務(wù)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇13
1、按照規定標準,布置好房間和鋪好餐桌,做好開(kāi)餐前的準備工作;
2、確保所用餐具、器皿的清潔衛生及桌布、餐巾布干凈無(wú)污跡;
3、客人就餐時(shí)按程序提供各種服務(wù),協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn),回答客人的問(wèn)題或轉達客人的要求,并嚴格按酒店服務(wù)程序進(jìn)行;
4、收集客人對酒店的.服務(wù)、衛生、飯菜、口味的意見(jiàn),并做好記錄;
5、客人就餐后,協(xié)助客人結帳;
6、就餐結束后,負責打掃房間內衛生。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇14
1、負責接收和處理客人的消費憑證、單據、準確地將各類(lèi)菜式、酒水的單據、編號輸入收銀機。
2、負責客人消費的入帳工作、準確、快捷地打印收費帳單,及時(shí)完成客人的消費結算;
3、按規定妥善處理現金、支票、信用卡、客帳及銜帳,并與報表、帳單保持一致;
4、完成當班營(yíng)業(yè)日報表,帳務(wù)報告表及更正表;
5、保管好帳單、發(fā)票并按規定使用、登記;
6、認真解答客人提出的有關(guān)結帳方面的'問(wèn)題,如自己不清楚或不能令客人滿(mǎn)意時(shí),應及時(shí)向上級領(lǐng)導報告處理;
7、小心操作收銀設備,并做好清潔保養工作;
8、交接班前,必須做好收銀處的清潔衛生工作;
9、每天工作結束后,應將當班報表、帳單、營(yíng)業(yè)額封袋及時(shí)交財務(wù)部專(zhuān)管員。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇15
1、了解客人需求,填寫(xiě)酒水供應單,方便客人查閱結帳;
2、按酒水供應單提供令客人滿(mǎn)意而又恰當的服務(wù);
3、做好每天營(yíng)業(yè)前的`所有準備工作;
4、保持酒吧內干凈、整齊、清潔,及時(shí)清理已用物品;
5、熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格
6、堅持財務(wù)制度,維護財務(wù)紀律;
7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇16
1、上崗前應認真修飾,以具備完美的儀表,給賓客以禮貌熱情的問(wèn)候。讓賓客感受賓至如歸的感覺(jué)。
2、對企業(yè)的設施,經(jīng)營(yíng)項目及特色應充分了解,能及時(shí)準備確的回答客人的詢(xún)問(wèn),并不失時(shí)機的向客人主動(dòng)介紹。
3、對已訂餐的客人核實(shí)后,告知服務(wù)員引領(lǐng)至相應包房,如客人要求換包房,應盡可能滿(mǎn)足客人要求,并通知經(jīng)理及服務(wù)員。
4、能熟記客人稱(chēng)呼,性格,愛(ài)好,并在客人再次光臨時(shí)給予適當的稱(chēng)呼。
5、對部長(cháng)的要求要立刻去做,服從指揮。
6、了解酒店各項收費標準,熟悉各類(lèi)酒水的專(zhuān)業(yè)知識(產(chǎn)地、度數、價(jià)格等)。
7、熟悉各項服務(wù)及包房?jì)r(jià)格和及時(shí)推出的活動(dòng)內容。
8、了解客源情況,根據訂餐情況,調整進(jìn)貨及備貨。每市前酒水備貨充足保證正常供應的'需要,搞好酒水外觀(guān)的清潔檢查各項設施是否運轉正常,如有損壞及時(shí)報修。
9、嚴守照單發(fā)貨的原則,杜絕一切損害酒店利益的行為。
10、每市后,檢查庫存情況,隨時(shí)檢查庫存酒水的保質(zhì)期限,減少不必要的損失。
11、做好每市銷(xiāo)售情況的登記工作,及收市后核對工作。搞好本崗衛生。
12、酒水員要見(jiàn)單付酒水及煙。
13、酒店電腦不允許私用,如打印私人文件、打游戲等。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇17
1、負責責任區(樓道、樓梯、圓廳、洗臉間、廁所)內的衛生清掃工作。
2、在崗時(shí)間內發(fā)現公物損壞或異常情況,及時(shí)報告門(mén)衛或公寓負責人。
3、負責本樓前公共衛生,隨時(shí)做到無(wú)雜紙、無(wú)積雪。
4、服務(wù)員要熟悉本樓學(xué)生,在崗時(shí)發(fā)現可疑人及時(shí)報告門(mén)衛。
5、按時(shí)按規定,保質(zhì)保量的做好本職工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇18
崗位職責:
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語(yǔ)言,為客人供給“”服務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結及善于幫忙同事工作;
6、積極參加培訓,不斷提高服務(wù)技能。
任職資格:
1、年齡18—30歲,身體健康,身高1。58m以上、身高1。70m以上,能吃苦,
2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇19
崗位職責:
1、按照上級安排,負責餐前準備、餐中服務(wù)和餐后收尾等工作;
2、負責所轄區區域設備、安全和衛生工作;
3、出色的溝通本事和客戶(hù)服務(wù)技巧,為顧客供給高質(zhì)量的'專(zhuān)業(yè)服務(wù);
4、服從管理,團結同事,能夠作為團隊的一員協(xié)調工作;
5、能夠將注意力集中于賓客的需求,在任何時(shí)候始終堅持冷靜和禮貌;
6、上級安排的其他事項。
任職要求:
1、22—35周歲,中專(zhuān)以上學(xué)歷,上海戶(hù)籍優(yōu)先;
2、有一年以上高檔酒吧、餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、工作主動(dòng)熱情,禮貌耐心,職責心強,具備客戶(hù)至上的服務(wù)理念,餐飲基本禮儀;
4、形象氣質(zhì)佳,身體健康,親和力強,應變本事強;
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇20
1、嚴格遵守公司規章制度,清晰崗位職責和崗位要求。認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺等工作,確保美食街正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。
3、主動(dòng)靈活地運用禮貌語(yǔ)言,為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)美食街的特色飲品、美食。
5、配合領(lǐng)班、主管工作,服從公司安排和調配,有團隊合作精神,善于幫忙同事合力完成工作任務(wù)。
6、能積極參加公司舉辦的.培訓,愿意不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇21
1、按照餐廳服務(wù)標準做好餐前準備、餐中服務(wù)和餐后清潔工作;
2、清楚掌握公司各項服務(wù)及活動(dòng)內容,并靈活機動(dòng)地向顧客;
3、熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標準,積極參與各項培訓,提高自身綜合素質(zhì);
4、男女不限,年齡在18歲以上,對餐飲行業(yè)充滿(mǎn)熱情;
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇22
崗位職責
1、熱情招待顧客
2、配合店長(cháng)和同事一起團結工作;
3、積極參加培訓,努力晉升
任職資格
1、有無(wú)經(jīng)驗都可以;一顆積極向上學(xué)習的心.
2、熱愛(ài)和認可餐飲行業(yè)
3、能適應餐飲行業(yè)工作節奏
3、年滿(mǎn)16周歲。顏值身高數值高者優(yōu)先錄取.
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇23
1、熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì )),應及時(shí)向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物,并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。
3、迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿(mǎn)意的臺位。
4、客滿(mǎn)時(shí),負責安排好后到的'賓客,使賓客樂(lè )于等位。
5、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),及時(shí)向上級反映。
6、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題,及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
7、掌握和運用禮貌語(yǔ)言,負責接聽(tīng)電話(huà),賓客電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚基本信息。
8、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn),吸引賓客來(lái)餐廳就餐。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇24
1.熟悉所有房型、設施與其他服務(wù)。
2.每日閱讀交接班記錄及應注意事項。
3.將客人來(lái)電做好記錄并及時(shí)通知樓層服務(wù)員跟進(jìn),有異常情況時(shí),須及時(shí)向部門(mén)主管上級反映。
4.收集和記錄維修單,及時(shí)送維修隊,并確保正獲得處理與跟進(jìn)。
5.掌握離店的房號和已準備好的客房資料及時(shí)輸入電腦。
6.與樓層服務(wù)員做好客人遺留物品的交接工作,并做好登記,以備后查。
7.借給客人的物品,應做記錄并跟進(jìn)。
8.負責傳遞樓層及其他部門(mén)的'信息和通知要求,并及時(shí)遞交有關(guān)負責人。
9.與所有部門(mén)做好溝通聯(lián)系工作,使公司高效運作。
10.與前廳接待處做好溝通,確?头坑涗浀臏蚀_性。
11.負責整理樓層客用品的申領(lǐng)工作。
12.負責確?娃k的衛生清潔。
13.負責客房及其他部門(mén)所領(lǐng)用的鑰匙登記工作。
14.負責所有客房中心檔案及信息資料分類(lèi)的保管工作。
15.做好每日交接班記錄及各項登記工作。
16.執行及有效完成上級安排的其他事務(wù)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 篇25
1、制作和提供品質(zhì)如一的飲料、咖啡和食品;
2、與顧客和工作同事保持良好的溝通,為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的`服務(wù);
3、每天執行清潔工作,保持干凈和舒適的門(mén)店環(huán)境和工作環(huán)境;
4、負責收銀工作和參與現金管理;
5、遵循法味朵風(fēng)營(yíng)運政策和流程;
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