餐飲店部長(cháng)崗位職責（精選20篇）

　　在我們平凡的日常里，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編整理的餐飲店部長(cháng)崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇1

　　崗位職責：

　　1、營(yíng)運管理：以身作則，在餐廳運營(yíng)的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿(mǎn)激情、團結向上，具有較強執行力的營(yíng)運團隊。

　　2、營(yíng)業(yè)額拓展：通過(guò)主導單店行銷(xiāo)及有效執行全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)，以獲取營(yíng)業(yè)額的最大潛力。

　　3、人員發(fā)展：根據既定的長(cháng)期和短期目標，確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理：準確預測，并調控所有的p&l條款，監控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費用，以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿(mǎn)意度：衡量外部顧客滿(mǎn)意度，執行提升滿(mǎn)意度計劃，以增加他們對于品牌的`忠誠度。

　　職位要求：

　　1、大專(zhuān)(含)以上學(xué)歷，35歲以下。

　　2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習的強烈愿望，對餐飲業(yè)具有較強的熱情，精力充沛。

　　3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗，熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營(yíng)運系統；具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　4、具有較強的組織能力，能領(lǐng)導團隊完成既定的工作目標。

　　5、較強的領(lǐng)導能力、執行力及輔導能力，能帶領(lǐng)團隊成員共同成長(cháng)。

　　6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇2

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助董事長(cháng)制定公司發(fā)展戰略規劃、經(jīng)營(yíng)計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃；

　　2、組織、監督公司各項規劃和計劃的實(shí)施；

　　3、負責將公司內部管理制度化、規范化、流程化；

　　4、負責營(yíng)銷(xiāo)體系和營(yíng)銷(xiāo)模式的.建立、完善與創(chuàng )新，年度營(yíng)銷(xiāo)計劃的制定與落實(shí)；

　　5、負責對企業(yè)文化、品牌的建設工作；

　　任職要求：

　　1、全日制大專(zhuān)以上學(xué)歷，30歲—40歲，

　　2、3—5年以上中型餐飲連鎖綜合管理經(jīng)驗，具有較強的運營(yíng)管理系統建設和營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng )建能力和經(jīng)驗，具有良好的前瞻性和執行能力；

　　3、對企業(yè)管理有系統具備優(yōu)化完善的能力、具備企業(yè)戰略管理、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)管理、行政管理、營(yíng)銷(xiāo)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識；

　　4、品行端正，勤奮敬業(yè)，有良好的職業(yè)素養，和開(kāi)拓創(chuàng )新精神與團隊管理能力；

　　5、具有良好的溝通交際能力、市場(chǎng)洞察與分析能力。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、負責供應商、客戶(hù)對賬、賬務(wù)、合同管理工作；

　　2、負責日常進(jìn)銷(xiāo)存報表出具、統籌；

　　3、負責門(mén)店收入成本核算（銷(xiāo)毛損報表）；

　　4、完成部門(mén)負責人交辦其他工作。

　　崗位要求：

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，會(huì )計、財務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，三年以上會(huì )計工作經(jīng)驗，有會(huì )計從業(yè)資格證書(shū)，具有中級會(huì )計職稱(chēng)優(yōu)先/有餐飲行業(yè)會(huì )計經(jīng)驗優(yōu)先；

　　2、了解國家財經(jīng)政策和會(huì )計、稅務(wù)法規，熟悉銀行結算業(yè)務(wù)；

　　3、熟練使用各種財務(wù)工具和辦公軟件，有較強責任心，良好的職業(yè)操守，作風(fēng)嚴謹；

　　4、善于處理流程性事務(wù)，良好學(xué)習能力、獨立工作能力和財務(wù)分析能力；

　　5、工作細致，責任感強，良好溝通能力、團隊精神；

　　6、有連鎖餐飲或門(mén)店優(yōu)先考慮。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇4

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理，參與公司經(jīng)營(yíng)管理與決策；負責組制定和實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展戰略規劃，及時(shí)了解和監督營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展戰略規劃的執行情況，提出修訂方案

　　2、領(lǐng)導分管部門(mén)制定年度工作計劃，完成年度任務(wù)目標，并組織實(shí)施

　　3、領(lǐng)導公司的市場(chǎng)推廣工作，建立公司市場(chǎng)信息系統，制定產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)；制定產(chǎn)品價(jià)格、渠道、市場(chǎng)推廣等規劃，并監督實(shí)施

　　4、領(lǐng)導制定各門(mén)店銷(xiāo)售目標與計劃，并督促實(shí)施，完成銷(xiāo)售目標；參與公司門(mén)店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求

　　5、參與公司門(mén)店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的`質(zhì)量要求；參與制定公司有關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、供應、報損、質(zhì)量管理及服務(wù)標準，并監督檢查實(shí)施情況

　　6、負責分管部門(mén)的員工隊伍建設，提出和審核對下屬各部門(mén)的人員調配、培訓、考核意見(jiàn)

　　7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇5

　　崗位職責：

　　1、全面負責高校食堂、中央廚房的經(jīng)營(yíng)管理，對年度預算、經(jīng)營(yíng)目標，管理標準化提升負責；

　　2、負責按照公司確定的'經(jīng)營(yíng)管理目標、市場(chǎng)行情及公實(shí)際情況，制定分公司經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案并組織實(shí)施；

　　3、負責健全組織管理體系、標準化運營(yíng)體系，實(shí)施業(yè)務(wù)鏈各崗位作業(yè)流程和監督管理流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作運作體系；

　　4、負責貫徹安全生產(chǎn)與財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀守法，人員、資金、財產(chǎn)、出品安全可靠；

　　5、負責督導各項目點(diǎn)業(yè)績(jì)目標的全面達成，及時(shí)收集分析各項目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)數據并追蹤輔導與整改；

　　6、負責制定并實(shí)施年度及階段性市場(chǎng)活動(dòng)計劃，確保營(yíng)運收益；

　　7、負責挖掘用戶(hù)需求，制訂新產(chǎn)品與產(chǎn)品優(yōu)化方案并推動(dòng)實(shí)施；

　　8、負責分公司品牌開(kāi)發(fā)與提升、負責客戶(hù)資源、供應資源的開(kāi)拓與維護；

　　9、負責推行企業(yè)文化，培養和發(fā)展公司各層級人才隊伍，確保崗位符合度與崗位績(jì)效的達成。

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷具有5年以上高校餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　2、具有較強的管理能力、組織溝通能力和創(chuàng )新能力；

　　3、善于安排各個(gè)環(huán)節的工作能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展；

　　4、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，有責任心、服務(wù)意識.

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇6

　　崗位職責：

　　1、管理公司各銀行賬戶(hù)，負責開(kāi)戶(hù)、發(fā)票系統以及銀行證卡的管理。負責與銀行及稅務(wù)的一般業(yè)務(wù)接洽；

　　2、負責公司項目日常收支的.管理和核對；及時(shí)與銀行以及第三方結算平臺定期對賬；

　　3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷(xiāo)手續及原始單據的合法性、準確性；

　　4、負責各店面登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統，及時(shí)盤(pán)點(diǎn)登記，保證帳實(shí)、帳證相符；

　　5、負責店面日常運營(yíng)數具整理核算工作；準確出具各店面月度損益報表工作

　　6、負責各店面外賣(mài)平臺及其它第三方平臺的入賬扣點(diǎn)核對工作；主動(dòng)與各店面做好對接工作。

　　任職資格：

　　1、了解國家財經(jīng)政策和會(huì )計、稅務(wù)法規，熟悉銀行結算業(yè)務(wù)；

　　2、熟悉操作財務(wù)軟件、Excel、Word等辦公軟件；

　　3、工作細致，責任感強，良好的溝通能力；

　　4、財經(jīng)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，會(huì )計員以上職稱(chēng)。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇7

　　1、完成年度、季度、月度市場(chǎng)活動(dòng)策劃與規劃的制定；

　　2、完成各平臺、各門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)方案策劃與活動(dòng)執行工作；

　　3、負責各平臺活動(dòng)推廣、競爭品牌活動(dòng)分析工作；

　　4、把控市場(chǎng)活動(dòng)效果，對結果負責，有效達成部門(mén)市場(chǎng)活動(dòng)的目標；

　　5、與銷(xiāo)售運營(yíng)團隊等部門(mén)進(jìn)行跨部門(mén)溝通合作，整合各種活動(dòng)需求并進(jìn)行方案策劃與推行；

　　6、負責檢查督促各門(mén)店企劃、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的執行情況；

　　7、負責各種活動(dòng)文案設計的'審核、制作及物料跟蹤；

　　8、負責有關(guān)市場(chǎng)部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報；

　　10、上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇8

　　1、督導完成中餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

　　2、加強現場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　3、完成部門(mén)經(jīng)理下達的工作任務(wù)，并對部門(mén)經(jīng)理負責。

　　4、檢查中餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作。

　　5、主動(dòng)與客人溝通，采取正確的.方法處理投訴。

　　6、定期召開(kāi)員工會(huì )議，組織員工培訓工作，并對員工進(jìn)行考核。

　　7、參加部門(mén)每天的`例會(huì )，并與廚房建立好關(guān)系，進(jìn)行統一協(xié)調。

　　8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇9

　　一、崗位職責：

　　1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；

　　2、負責每日每周每月等定期對招商客戶(hù)資源情況進(jìn)行總結分析，并對重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)；

　　3、負責推進(jìn)加盟招募活動(dòng)，負責與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；

　　4、負責組織市場(chǎng)調查，預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢，并針對市場(chǎng)的變化和競爭的需要提出應對策略；

　　5、負責對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調、指導、監督、審核合同等。

　　6、負責全年加盟展會(huì )計劃及方案，組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì )及招商會(huì )。

　　二、任職要求：

　　1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗；

　　2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力；

　　3、有一定的'人脈資源，獨立組織策劃過(guò)大型招商會(huì )議；

　　4、有專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)運營(yíng)知識體系和實(shí)操能力。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇10

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助進(jìn)行醫院食堂的工作流程管理。

　　2、進(jìn)行菜品完善，為菜單設計提供建議。

　　3、協(xié)助進(jìn)行倉庫/材料管理，成本/質(zhì)量控制。

　　4、協(xié)助進(jìn)行人員管理，如人員安排、調動(dòng)等。

　　5、協(xié)助進(jìn)行人員培訓。

　　6、做好醫院食堂的衛生安全管理。

　　7、負責電腦入賬等電腦操作。

　　8、領(lǐng)導安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、30歲以上，有相關(guān)廚師證書(shū)者優(yōu)先。

　　2、有3年以上團膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗，有擔任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　3、熟悉電腦操作，熟練運用辦公軟件。

　　4、熟悉職工食堂的'廚房管理、成本管理、工作流程。

　　5、熟悉相關(guān)食品衛生安全管理要點(diǎn)。

　　6、具有良好的溝通能力、領(lǐng)導能力、培訓下屬能力。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇11

　　崗位職責：

　　1、負責市場(chǎng)調研，提供符合公司要求的供應商信息，建立公司虛擬倉庫；

　　2、對商務(wù)談判、采購進(jìn)度、質(zhì)量檢驗等全過(guò)程負責，按時(shí)完成采購任務(wù)，保證公司營(yíng)運的順利、有序進(jìn)行；

　　3、執行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)制度，努力降低采購成本同時(shí)負責對不合格產(chǎn)品的處理；

　　4、參與合同評審，配合有關(guān)部門(mén)做好報價(jià)、采購成本、交貨期等方面的方案；

　　5、對采購業(yè)務(wù)進(jìn)行匯總、分析，按要求向提交采購報告。同時(shí)建立供應商檔案，以及所需各類(lèi)物品的信息統計和檔案；

　　6、負責供應商的管理，與供應商保持健康、良好的商業(yè)合作關(guān)系，協(xié)助公司處理與供應商可能發(fā)生的各種糾紛；

　　7、辦理部分需要現金采購物資的`個(gè)人借款和采購貨款的結算工作；

　　8、自覺(jué)接受審計監督，努力采購工作的公正、廉潔和高效。

　　崗位要求：

　　1、有良好的談判能力和善于溝通交際，思維敏捷，口齒伶俐；

　　2、精通采購業(yè)務(wù)流程，具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識；

　　3、為人誠信、親和力，有良好的職業(yè)道德和素養，能承受一定工作壓力；

　　4、有統計、出納和會(huì )計經(jīng)驗者，或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇12

　　職責描述：

　　1、貫徹公司各項管理制度，組織建立完善部門(mén)各項制度流程、準則并監督執行；

　　2、制定部門(mén)工作計劃，開(kāi)拓創(chuàng )新，豐富經(jīng)營(yíng)特色，帶領(lǐng)部門(mén)同事完成餐飲類(lèi)各項銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)指標；

　　3、認真監督餐飲類(lèi)商品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送流程的執行，加強餐飲類(lèi)商品的制作、進(jìn)貨、保存等的管理，完善并落實(shí)工作標準，確保食品衛生安全，優(yōu)化就餐環(huán)境；

　　4、督導各餐廳、水吧做好營(yíng)業(yè)前備料、銷(xiāo)售準備，營(yíng)業(yè)中規范服務(wù)，營(yíng)業(yè)后結算、盤(pán)點(diǎn)、閉園打烊工作；

　　5、每日例行巡場(chǎng)，督導餐廳服務(wù)質(zhì)量，協(xié)助處理顧客投訴；

　　6、加強進(jìn)貨渠道管理，與供應商建立良好合作關(guān)系，不斷豐富餐飲品類(lèi)，滿(mǎn)足顧客的多樣化需求和不斷變化的市場(chǎng)需求；

　　7、合理安排部門(mén)各崗位人員的日常工作，監督協(xié)調各崗位人員順利完成本職工作；

　　8、組織部門(mén)崗位知識培訓，提高工作效率，定期評估的工作表現，建立人才儲備；

　　9、檢查監督餐廳、水吧等設施設備規范使用，做好定期維護保養；

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷（本科優(yōu)先）；

　　2、具有6年以上星級酒店餐飲工作經(jīng)驗含3年以上星級酒店或品牌連鎖餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、熟練掌握前廳管理與服務(wù)的`專(zhuān)業(yè)知識和技能，能制定、落實(shí)餐廳服務(wù)的相關(guān)規制，具備培訓與考核新廚工技能；

　　4、善于處理各類(lèi)投訴，具有較強團隊建設意識，原則性強，有良好的溝通、協(xié)調能力和較強的控制和執行能力；

　　5、解市場(chǎng)客群狀況，掌握餐廳經(jīng)營(yíng)及管理動(dòng)態(tài)。

　　6、具備良好的餐廳整體市場(chǎng)推廣、營(yíng)銷(xiāo)能力。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇13

　　1.負責協(xié)助餐飲總監，對下屬婚禮宴會(huì )餐飲項目的日常管理。

　　2.對于大型餐廳的日常工作中，服務(wù)點(diǎn)不足的，提出改進(jìn)意見(jiàn)并執行。

　　3.協(xié)調前廳和后廚的'日常良好協(xié)作。

　　4.對于餐飲服務(wù)人員的相關(guān)培訓。

　　5.協(xié)助領(lǐng)導全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇14

　　1、指導、參與、協(xié)調有關(guān)中餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量；

　　3、協(xié)調餐飲部與其它部門(mén)之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；

　　4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場(chǎng)的目的；

　　5、幫助各分部經(jīng)理達到預期的銷(xiāo)售目標及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛生要求的`標準；

　　6、對餐飲部員工進(jìn)行評估，提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務(wù)標準。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇15

　　1、負責餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計劃；

　　2、負責實(shí)現部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標和利潤指標；

　　3、籌劃和設計菜單，開(kāi)發(fā)當地需求的.餐飲產(chǎn)品；

　　4、協(xié)調與其它部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)；

　　5、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入；

　　6、健全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理；

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇16

　　店經(jīng)理(團膳) 順心餐飲 四川順心餐飲投資管理有限公司，順心餐飲 職位描述 ：負責食堂正常運轉及管控

　　任職要求：

　　1.30-45歲，人品優(yōu)良，高中以上學(xué)歷，電腦操作熟練。

　　2.3年以上食堂店經(jīng)理工作經(jīng)驗，能獨立帶領(lǐng)團隊開(kāi)展工作。

　　3.良好的溝通能力和協(xié)調執行能力，能與甲方客戶(hù)進(jìn)行溝通。

　　4.熟悉成本控制和費用控制，對菜品衛生、質(zhì)量、菜色，服務(wù)，投訴等相關(guān)工作熟悉并能進(jìn)行監督管理。

　　5.有一定的培訓能力，能對員工進(jìn)行安全和服務(wù)培訓。

　　6.社會(huì )餐飲經(jīng)理人可以考慮做儲備經(jīng)理，快餐類(lèi)優(yōu)先。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇17

　　1、全面負責餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對總經(jīng)理負責。

　　2、負責制定餐飲部長(cháng)期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，并對月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報總經(jīng)理。

　　3、制定服務(wù)標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門(mén)做好衛生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育。

　　4、與財務(wù)部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷(xiāo)售范圍和銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入。

　　5、根據市場(chǎng)情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動(dòng)、開(kāi)除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛生知識的培訓工作。

　　7、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù)。

　　8、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費用，從而確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成。

　　9、注意現場(chǎng)管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動(dòng)，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送，處理客人的'重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會(huì )議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加公司部門(mén)經(jīng)理會(huì )議。

　　12、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

　　13、協(xié)調本部門(mén)與公司其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇18

　　1.在總經(jīng)理授權下，全面負責酒店、餐飲線(xiàn)日常經(jīng)營(yíng)管理工作；全面負責各店面營(yíng)運，市場(chǎng)拓展，供應，品控發(fā)展工作計劃、督導日常運作管理；

　　2.認真執行公司各項決議，定期向總經(jīng)理匯報經(jīng)營(yíng)管理情況；

　　3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定店面經(jīng)營(yíng)管理方案和要求，并組織實(shí)施；

　　4.建立健全店面管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的`操作構架體系；

　　5.根據市場(chǎng)行情及公司實(shí)際情況，組織制定店面整體營(yíng)銷(xiāo)計劃，審批各類(lèi)分項計劃并組織實(shí)施；

　　6.擬定發(fā)展計劃，報公司審批后組織實(shí)施；

　　7.負責召集每月工作例會(huì )和其他例會(huì )，及時(shí)通報公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作任務(wù)，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題；

　　8.根據市場(chǎng)調研情況進(jìn)行可行性拓展分店及加盟商、合作項目等。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇19

　　1、負責公司對外營(yíng)業(yè)的高端會(huì )所的銷(xiāo)售工作，協(xié)助上級(店長(cháng))負責會(huì )所的經(jīng)營(yíng)管理工作，保證會(huì )所經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。對公司下達的`各項經(jīng)營(yíng)指標，如營(yíng)業(yè)額、銷(xiāo)售額等，能進(jìn)行積極響應并配合上級達成；

　　2、做好銷(xiāo)售工作計劃并執行，保證所有銷(xiāo)售活動(dòng)都向銷(xiāo)售目標和市場(chǎng)計劃的達成而努力；

　　3、與客戶(hù)建立和保持良好的合作關(guān)系，并持續開(kāi)拓潛在客戶(hù)，增加經(jīng)濟效益；

　　4、客戶(hù)到達時(shí)，檢查好各項工作安排，并為到店的商務(wù)團體提供卓越服務(wù)、VIP接待工作；

　　5、熟悉自己客戶(hù)分類(lèi)情況及客戶(hù)的需求特點(diǎn)，建立客戶(hù)檔案，定期更新客戶(hù)名單；

　　6、注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，收集主要競爭對手和同行信息，對銷(xiāo)售業(yè)績(jì)和現狀進(jìn)行有效分析；

　　7、建立和保持跟各部門(mén)良好的合作關(guān)系。

　　8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他事項。

　　餐飲店部長(cháng)崗位職責 篇20

　　1、參加餐飲部辦公會(huì )議， 接受、執行餐飲總監的工作指令，并對其負責和報告工作；

　　2、全面負責餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會(huì )，傳達酒店部門(mén)工作要求，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行，完成規定的.經(jīng)營(yíng)指標；

　　3、參與制訂經(jīng)營(yíng)所需酒店品種價(jià)格制訂工作，并負責合理組織人力，實(shí)行規范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)；

　　5、負責餐廳設備財產(chǎn)的管理，控制物料消耗，建立衛生制度并督導執行參與中餐廳的改造和更新裝修工作；

　　6、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與餐飲各部門(mén)聯(lián)系，協(xié)調進(jìn)行工作；

　　7、堅持服務(wù)現場(chǎng)的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；

　　8、了解掌握貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳樓面服務(wù)員積極做好各種菜肴和酒水的推銷(xiāo)工作；

　　9、負責餐廳樓面財產(chǎn)、設備和物料用品的管理，做好財產(chǎn)管理三級帳和物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設備設施整潔、完好、有效，及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn)；

　　10、認真處理客人對餐廳樓面服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴，及時(shí)進(jìn)行整改；

　　11、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)；

　　12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

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