咖啡廳崗位職責（通用13篇）

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編精心整理的咖啡廳崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

　　咖啡廳崗位職責 篇1

　　1.有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時(shí)尚飲品制作經(jīng)驗。

　　2.制定咖啡廳的(年、季、月)銷(xiāo)售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實(shí)施。

　　3.提出年度自營(yíng)系統費用規劃，控制和審核店鋪運營(yíng)費用，降低運營(yíng)成本。

　　4.負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規范并加以實(shí)施;嚴格執行公司下達的各項指示，并制定經(jīng)營(yíng)目標、業(yè)務(wù)培訓目標等方面的計劃，并認真實(shí)施。

　　5.負責組織店內人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷(xiāo)售技巧及管理技能的`學(xué)習培訓。

　　6.工作在第一線(xiàn)，隨時(shí)注意店內的任何動(dòng)態(tài)(服務(wù)與客人的滿(mǎn)意度);分析工作過(guò)失及客人投訴，提出改進(jìn)和防范措施。

　　7.熟悉掌握店內各種設施、設備的使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時(shí)處理、維修。

　　8.了解員工的思想動(dòng)向，及時(shí)做好思想溝通;組織例會(huì )，并對本部門(mén)人員進(jìn)行評估考核。

　　9.實(shí)時(shí)監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10.制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表，主持月初店內員工例會(huì )，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11.定期向總部匯報工作情況，完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　12.吃苦耐勞，能適應加班。

　　咖啡廳崗位職責 篇2

　　崗位職責：

　　1、負責旗艦店咖啡廳vip貴賓接待、咖啡茶飲服務(wù)工作；

　　2、熟悉咖啡廳電器設備，為賓客提供標準化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、維護咖啡廳的.設施設備，出現隱患及時(shí)上報。

　　4、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品，做好每月盤(pán)點(diǎn)工作。

　　5、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。

　　任職條件：

　　1、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮；

　　2、禮儀服務(wù)標準到位，酒店經(jīng)歷或專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　3、舉止大方，親和力強。

　　咖啡廳崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、指導、參與、協(xié)調有關(guān)餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高門(mén)店服務(wù)的質(zhì)量：

　　3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛生要求的標準；

　　4、對餐廳員工進(jìn)行評估，提出必要的員工培訓計劃以提高各部分的服務(wù)標準。

　　任職要求：

　　1、熟悉餐廳營(yíng)運及培訓工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗3年以上；

　　2、具備良好的'溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強的團隊協(xié)調能力；

　　3、有餐飲門(mén)店管理經(jīng)驗，性格主動(dòng)熱情，能夠協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，調動(dòng)員工積極性；

　　4、會(huì )飲料、咖啡的制作與研發(fā)。

　　該崗位月休8天，繳納五險一金

　　咖啡廳崗位職責 篇4

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的'責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

　　咖啡廳崗位職責 篇5

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。

　　(二)正常供應各類(lèi)咖啡，做好銷(xiāo)售記錄。

　　(三)督導下屬員工努力工作。

　　(四)負責各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類(lèi)咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格。

　　(五)根據配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導下屬員工。

　　(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類(lèi)咖啡的分量標準。

　　(七)根據銷(xiāo)售需要保持咖啡廳的.酒水存貨量。

　　(八)負責各類(lèi)咖啡預備和各項準備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷(xiāo)售的開(kāi)單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

　　(十一)根據客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導下屬員工做好各種準備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。

　　(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時(shí)與各個(gè)部門(mén)取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調解員工糾紛。

　　咖啡廳崗位職責 篇6

　　1、全面負責咖啡廳的.日常管理運營(yíng)：接待、服務(wù)、點(diǎn)單、入賬等；

　　2、熟練掌握咖啡的基本知識及制作；

　　3、各種銷(xiāo)售方案、計劃的實(shí)施；

　　4、嚴格控制各項費用、損耗；

　　5、咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營(yíng)造、

　　咖啡廳崗位職責 篇7

　　1、執行西餐廳主管的工作指令，并向其報告工作。

　　2、堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

　　3、負責餐廳物料用品的.領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。

　　4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。

　　5、記錄賓客意見(jiàn)反饋及投訴，定時(shí)向西餐主管匯報。

　　6、掌握西餐菜式品種及簡(jiǎn)單制作方式。

　　7、做好班組交接工作，并做好記錄。

　　咖啡廳崗位職責 篇8

　　1.協(xié)助咖啡廳完成銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)冃標。

　　2.督導員工工作。

　　3.做好各部門(mén)的溝通工作。

　　4.把客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究。

　　5.調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境。

　　6.推廣銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要，組織討論制訂銷(xiāo)售計劃，制訂有特色的食品及時(shí)令飲品的.推廣計劃。

　　7.參加例會(huì )，與各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。

　　咖啡廳崗位職責 篇9

　　1.參加例會(huì )，每天召開(kāi)餐前會(huì )，安排當日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達上級指示。

　　2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標和工作計劃，報批通過(guò)后執行。

　　3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

　　4.巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的`各項工作。

　　5.定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。

　　6.根據工作需要調配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經(jīng)理批準執行。

　　7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數據。

　　8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

　　9.填寫(xiě)服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎勵單，按程序執行獎懲。

　　10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

　　11.及時(shí)解決下級工作爭議。

　　12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　咖啡廳崗位職責 篇10

　　1：認真學(xué)習，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，以身作則，率先重范，熟悉和掌握對客服規程。

　　2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價(jià)格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。

　　3：做好崗前的準備工作，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛生，設備設施，區域衛生工作，接待當天工作。

　　4：主持崗前例會(huì )，檢查儀容儀表，總結工作中存在的問(wèn)題，布置當天工作任務(wù)，調整人員，分配任務(wù)，保證服務(wù)工作符合酒店標準。

　　5：檢查所需物品的準備情況，監督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，傳達當日工作的重要內容以及注意事項。

　　6：明確當天的工作分配，領(lǐng)導本班服務(wù)員做好工作準備，著(zhù)重檢查客用品、工作物品是否配套齊全，檢查設施的擺放是否規范，是否衛生，有無(wú)損壞，按照領(lǐng)班檢查表的`內容逐項檢查，落實(shí)到位，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)糾正。

　　7：觀(guān)察客人消費情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種需求，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時(shí)，督導服務(wù)員向客人推薦特色茶品。

　　8：積極收集客人意見(jiàn)，把意見(jiàn)及時(shí)轉告經(jīng)理，并每月做好各種總結。

　　9：按時(shí)參加部門(mén)例會(huì )和培訓，服從上級安排調配，高效完成上級分派的臨時(shí)工作任務(wù)。

　　咖啡廳崗位職責 篇11

　　1、熟悉主要目標市場(chǎng)，了解消費者需求，有針對性開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、協(xié)助總監管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。

　　3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。激發(fā)人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導員工工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　5、籌劃設計固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。

　　6、負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監督實(shí)施各項培訓計劃，實(shí)施有效激勵手段。

　　7、負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。

　　8、與總監、廚師長(cháng)、共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、協(xié)助總監制定和實(shí)施各項咖啡廳推廣計劃，促進(jìn)活動(dòng)銷(xiāo)售，加強組織管理，提高活動(dòng)服務(wù)質(zhì)量。

　　10、負責咖啡廳的協(xié)調工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負責督導、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

　　13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的`設施設備進(jìn)行維護保養管理。

　　15、按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。

　　16、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。

　　17、完成總監布置的各項其他任務(wù)。

　　咖啡廳崗位職責 篇12

　　直接責任：

　　1、參加西餐餐廳例會(huì )，每天召開(kāi)餐前會(huì )，安排當日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達上級指示。

　　2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對部門(mén)間爭議提出界定要求。

　　3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標和工作計劃，報批通過(guò)后執行。

　　4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。

　　5、巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

　　6、定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。

　　7、根據工作需要調配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執行。

　　8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數據。搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

　　9、填寫(xiě)服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎勵單，按程序執行獎懲。

　　10、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時(shí)解決下級工作爭議。

　　11、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　領(lǐng)導責任：

　　1、對咖啡廳工作目標的完成負責。

　　2、對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的.后果負責。

　　3、對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。

　　4、對咖啡廳給飯店造成的影響負責。

　　5、對咖啡廳工作流程和規章制度的執行情況負責。

　　6、對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。

　　咖啡廳崗位職責 篇13

　　1、吧臺長(cháng)負責整個(gè)餐廳吧臺的出品監管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責任人，直接上級為中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及各店的店長(cháng);

　　2、檢查當班吧員的`工作著(zhù)裝及個(gè)人儀容儀表;

　　3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，及時(shí)如實(shí)的向店長(cháng)向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現;

　　4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力;

　　6、加強現場(chǎng)管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質(zhì)量關(guān);

　　8、加強管理意識，權立良好的吧臺形象;

　　9、主持每天班前會(huì )，聽(tīng)取吧員的工作匯報及時(shí)總結，并上報中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部;

　　10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及店長(cháng)安排的工作;

　　11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理;

　　12、配合協(xié)調吧員工作。

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