酒店的崗位職責（精選17篇）
在生活中，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編整理的酒店的崗位職責（精選17篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店的崗位職責1
1、負責員工入離職手續辦理、員工檔案管理、人員花名冊更新，員工異動(dòng)管理、員工考勤、獎懲的統計和釋疑等綜合執行管理工作;
2、完成OA系統人事信息的錄入、整理、更新、維護工作;
3、負責員工社保公積金增減員、工傷生育保險申報
4、ehs相關(guān)資料整理復審。
5、員工入離職體檢跟進(jìn)，體檢費用報銷(xiāo)。
6、企業(yè)文化活動(dòng)組織，文宣更新。;
7、協(xié)助上級主管完成交辦的其他工作。
酒店的崗位職責2
1、主要負責發(fā)布和管理招聘信息、聘前測試、簡(jiǎn)歷甄別、組織招聘、員工人事手續辦理、檔案管理等與
2、進(jìn)行聘前測試和簡(jiǎn)歷甄別工作;
3、組織和執行招聘計劃，通知和安排面試等;
4、員工各類(lèi)人事手續辦理，包括員工錄用手續、人事合同簽訂，
5、員工檔案管理并及時(shí)更新;薪酬績(jì)效的核算
6、維護和招聘渠道的關(guān)系，及時(shí)發(fā)布招聘廣告，管理招聘信息。
酒店的崗位職責3
1.查看交班記錄，了解上一班的移交事項，并負責處理
2.做好消費賓客的迎、送接待工作，接受網(wǎng)站前臺等各種渠道的預訂并加以落實(shí)為客人提供房間預訂、入店與離店手續辦理等服務(wù)
3.及時(shí)準確地將入住賓客信息輸入電腦，向系統及時(shí)上傳中外賓信息;
4.隨時(shí)掌握和了解房態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷(xiāo)客房及服務(wù)項目;
5.熟悉酒店有關(guān)客房銷(xiāo)售的各項政策，向來(lái)店賓客推銷(xiāo)客房，努力爭取最好的經(jīng)濟效益
6.完成各級主管交給的其它事務(wù)性工作。
酒店的崗位職責4
1、清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款，并核對營(yíng)業(yè)明細表，編制營(yíng)業(yè)匯總日報表，
2、登記現金賬，銀行賬月中編制現金，銀行收支匯總表，
3、負責其他業(yè)務(wù)的現金收入和各類(lèi)費用的報銷(xiāo)，
4、負責銀行存款的收入和支出業(yè)務(wù)，
5、編制月終銀行存款調節表，
6、保管好保險箱鑰匙，現金支票部及其他票據，
7、下班前清點(diǎn)現金，做到賬款相符，
8、積極參加培訓，遵守酒店規章制度，搞好員工之間的團結合作，完成上級分配的其他工作。
酒店的崗位職責5
1、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，并傳輸至公安機關(guān)；
2、負責貫徹公司前臺服務(wù)標準，提高現場(chǎng)服務(wù)水平；
3、協(xié)助前臺主管做好日常人事考勤、排班、培訓、員工溝通事宜；
4、協(xié)助前臺主管處理客訴，提高賓客滿(mǎn)意度和忠誠度；
酒店的崗位職責6
崗位職責
1、負責公司現金、票據及銀行存款的保管、出納和記錄;
2、配合各部門(mén)辦理電匯、信匯等有關(guān)手續;
3、協(xié)助會(huì )計做好各種帳務(wù)的處理工作;
4、負責掌管小額現金;
5、完成上級交給的其它事務(wù)性工作。
任職資格
1、會(huì )計、財務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上學(xué)歷，有會(huì )計從業(yè)資格證書(shū);
2、了解國家財經(jīng)政策和會(huì )計、稅務(wù)法規，熟悉銀行結算業(yè)務(wù);
3、熟悉會(huì )計報表的處理，熟練使用財務(wù)軟件;
4、善于處理流程性事務(wù)、良好的學(xué)習能力、獨立工作能力和財務(wù)分析能力;
5、工作細致，責任感強，良好的溝通能力、團隊精神。
酒店的崗位職責7
1、執行餐廳經(jīng)理的各項工作任務(wù)，上傳下達，做好工作協(xié)調和員工排班；
2、做好日常工作，日常巡查，資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)維護，各部門(mén)的配合溝通；
3、發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補位，培訓及指導下屬員工按標準進(jìn)行工作；
4、處理客人的建議和意見(jiàn)，建良好的顧客關(guān)系。
酒店的崗位職責8
1、執行部門(mén)工作計劃，協(xié)助上級領(lǐng)導做好下屬員工的工作安排和工作調整。
2、負責班組員工的日常工作安排、督促、落實(shí)工作事項。
3、收集賓客意見(jiàn)和建議，進(jìn)行有效改進(jìn)和補救，提升賓客滿(mǎn)意度。
4、組織員工并實(shí)施員工業(yè)務(wù)技能、服務(wù)要求規范。
酒店的崗位職責9
1、全面負責酒店人力資源部的管理工作。
2、制定人力資源規劃及人力資源體系、制度、流程的搭建。
3、組織實(shí)施人才招聘與配置、培訓與發(fā)展及薪酬、績(jì)效考核落地工作。
4、負責酒店辦公室日常事務(wù)工作開(kāi)展。
5、營(yíng)造良好工作氛圍，建立和諧的勞資關(guān)系。
酒店的崗位職責10
1、負責統籌酒店人事管理事宜。
2、負責招聘面試組織及甄選工作，員工入職、離職、轉正、調動(dòng)等人事關(guān)系的協(xié)調統籌;
3、協(xié)調培訓管理，并組織推進(jìn)實(shí)施，對培訓的效果進(jìn)行分析;
4、組織績(jì)效管理與考核，搜集考核結果，并加以應用;
5、負責各類(lèi)社會(huì )保險的辦理、扣繳及報銷(xiāo)協(xié)調;
6、負責人事檔案的管理及人事報表的維護;
7、負責考勤的管理、統計與監督，審核員工的請假、加班協(xié)調。
酒店的崗位職責11
1.根據現有編制及業(yè)務(wù)發(fā)展需求，協(xié)調統計各部門(mén)的招聘需求，編制人員招聘計劃并做好人員補充工作;
2.協(xié)助總經(jīng)理選擇有效的招聘渠道完成副經(jīng)理級以下各層級人員的招聘工作;
3.負責所有應聘人員的初試工作，并填寫(xiě)初試意見(jiàn)，以保證資料的完整、清楚、有效;
4.負責員工入離職手續辦理;
5.負責員工的考勤、加班、休假、工資、補貼等統計審核工作;
6.負責酒店員工轉正、調職、升職、降職、調整薪資等考評考核工作。
酒店的崗位職責12
1、為客人辦理入住登記手續，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙，主動(dòng)銷(xiāo)售客房;
2、及時(shí)準確地將入住賓客信息輸入電腦，向系統及時(shí)上傳中外賓信息;
3、隨時(shí)掌握和了解房態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷(xiāo)客房及服務(wù)項目;
4、負責辦理客人換房、開(kāi)門(mén)、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服務(wù);
5、負責辦理客人離店結帳手續;
6、向客人介紹、出售VIP卡，并按制度辦理會(huì )員的入住手續;
7、為客人提供使用保險箱、物品租用、銷(xiāo)售小商品等各項商務(wù)服務(wù);
8、正確有效地接待客人問(wèn)詢(xún)，提供有關(guān)飯店服務(wù)設施、市內外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂(lè )購物等各類(lèi)信息;
酒店的崗位職責13
1、在廚師長(cháng)的領(lǐng)導下，負責按食品標準完成各項切配工作。
2、協(xié)助廚師長(cháng)制定切配管理制度，服務(wù)標準，操作規程，制定砧板，水臺，具體編排員工更期，確保廚房工作的正常運作。
3、協(xié)助制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價(jià)格，嚴格控制直接成本費用，確保良好毛利率。
4、參與市場(chǎng)調查，掌握供應情況，保證貨源供應及時(shí)，質(zhì)量良好，價(jià)格合理，負責蔬菜食品原料的采購申請，控制食品采購數量，負責驗貨接受。
5、組織砧板員工提前完成餐前準備工作，按廚房制作單的要求作好切配工作，親自負責廳房和宴席的切配工作。
6、負責涼菜的拼切造型制作，能快速制作多種熟食。
7、負責蔬菜的電科造型，保證符合生動(dòng)的雕刻要求，吸引客人欣賞。8、嚴格控制每一道菜的分量標準和搭配要求，監督食品標準，控制直接成本和耗費。
9、負責廚房各種原材料的貯存和使用，確保員工在離開(kāi)工作崗位前已將食品儲存好。
10、負責檢查砧板、水臺、粗加工是否嚴格按操作規程，操作程序工作，確保出品質(zhì)量。
11、監督下屬員工節約能源、節約用水、用電、用煤氣、用蒸汽、杜絕浪費想象，確保廚房環(huán)境和設備衛生，把好食品衛生安全質(zhì)量關(guān)。
12、協(xié)助制定切配技術(shù)的培訓計劃，執行每周的`培訓工作，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色。
13、加強與樓面及有關(guān)部門(mén)之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。
14、掌握砧板切配的三種刀法，企刀法、平刀法、斜刀法、具備就中刀功：斬、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四類(lèi)形狀：丁、絲、球、片，符合菜品加工需要。
15、掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能，精通制作果蔬雕刻工藝。
16、完成廚師長(cháng)布置的其他工作。
酒店的崗位職責14
1、在熱菜領(lǐng)班的領(lǐng)導下，嚴格按照菜式規定烹制各類(lèi)菜肴，保證菜品質(zhì)量；
2、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味、器具全；
3、熟悉原料、配料、調料的使用，掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)及性能；
4、做好燃料、調料、用具、廚具的準備工作，保持所有用具的清潔衛生；
5、在廚師長(cháng)及領(lǐng)班的安排協(xié)調下，合理分工，完成各大小宴會(huì )筵席的起菜、完成日常散臺、零臺的排菜，同時(shí)負責粉、面、飯的準備工作；
6、接到傳菜部點(diǎn)菜單后10分鐘內要出第一個(gè)菜，接單30分鐘內出完所有菜品；
7、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率；
8、嚴格執行衛生工作制度，保證菜品衛生質(zhì)量；
9、完成上級交辦的各項任務(wù)。
酒店的崗位職責15
領(lǐng)班有權調配所屬員工的工作，可以對所轄范圍員工提出獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權；同時(shí)，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務(wù)工作，為員工樹(shù)立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內容，希望對餐廳領(lǐng)班崗位職責的明確和工作的開(kāi)展有所幫助。
一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責
餐廳領(lǐng)班的直接上級是餐廳經(jīng)理或部長(cháng)，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：
1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。
2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映；
4、檢查所轄范圍的清潔保養效果。
5、隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調整，發(fā)現異常情況及時(shí)匯報。
6、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。
7、負責員工的業(yè)務(wù)培訓，提高他們的清潔保養技術(shù)。
8、完成上級布置的其他任務(wù)。
9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實(shí)施。
10、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
11、在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
12、負責實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
13、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
14、檢查結賬過(guò)程，指導員工正確為客人結賬。
15、督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時(shí)報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。
16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。
17、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問(wèn)題匯總填寫(xiě)考核綜合表呈交部長(cháng)；
18、必須每日填寫(xiě)交接班記錄；
19、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳部長(cháng)匯報；
20、監督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況。
21、配合餐廳部長(cháng)對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧；
22、做好本班組物品的使用、管理；
23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況；
24、對員工進(jìn)行工作指導及現場(chǎng)培訓；
25、制定并組織完成定期大清掃計劃；
26、及時(shí)完成上級下達的指令或發(fā)現問(wèn)題脫離時(shí)匯報；
27、對上級做出的現場(chǎng)決定，應及時(shí)記錄并由上級本人簽字生效；
28、對以上各項的情況應分別記入工作日志；
29、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客；
30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水；
31、完成餐廳部長(cháng)臨時(shí)交辦的事項。
二、領(lǐng)班的工作內容
1、餐前準備工作
�。�1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
�。�2）根據當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
�。�3）開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
�。�4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀(guān)；對不符合要求的要盡快做好。
2、開(kāi)餐期間工作
�。�1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀(guān)察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
�。�2）對重要的宴會(huì )和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報告經(jīng)理處理。
�。�4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
�。�5）開(kāi)餐過(guò)程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。
3、收市后的工作
�。�1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
�。�2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
�。�3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀(guān)。
�。�4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
�。�5）將當天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現的問(wèn)題，重要宴會(huì )和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
酒店的崗位職責16
1、負責酒店日常管理工作；
2、組織制定年度經(jīng)營(yíng)目標、年度經(jīng)營(yíng)計劃以及年度預算，落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案，保證經(jīng)營(yíng)目標實(shí)現；
3、根據經(jīng)營(yíng)目標，組織制定酒店組織機構，人員編制，崗位職責；
4、建立健全酒店各項管理制度；
5、負責酒店安全管理職責。
任職資格：
1、本科及以上學(xué)歷；
2、具有良好的戰略規劃、統籌分析能力，良好的溝通協(xié)調、管理和團隊建設能力,事業(yè)心強；
3、熟悉星級酒店經(jīng)營(yíng)和管理業(yè)務(wù)，熟知酒店日常運行標準與服務(wù)規范；
4、具有酒店運營(yíng)管理工作經(jīng)驗，具有兩種以上酒店類(lèi)型管理經(jīng)驗優(yōu)先（星級酒店、度假酒店、培訓基地類(lèi)型）；
5、具有星級酒店賓館項目的前期籌備及后期運營(yíng)管理經(jīng)驗。
酒店的崗位職責17
1．負責家禽走獸、海（河）鮮等的初步宰殺加工。
2．按提貨單提取當日廚房所需的冷凍食品原料及蔬菜等。
3．向行政總廚匯報每日新鮮原料進(jìn)貨數量
4．負責蔬菜的清洗和加工。
5．負責原料的初步加工。
6．定期喂養活物，定時(shí)給水產(chǎn)動(dòng)物換水和加氧。
7．負責工作完畢，將所用的刀、礅等洗凈、放好，并將原料按要求放在指定地點(diǎn)。
8．負責本崗位區域的衛生。
9．下班后負責關(guān)閉本崗位所有的水、電、氣等開(kāi)關(guān)。
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