餐飲店店長(cháng)崗位職責（通用7篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，我們都跟崗位職責有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的餐飲店店長(cháng)崗位職責（通用7篇），歡迎閱讀與收藏。
餐飲店店長(cháng)崗位職責1
1、擬定門(mén)店發(fā)展計劃，進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析；
2、負責成本控制，負責調研、定位；
3、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
4、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
5、門(mén)店日常事務(wù)協(xié)調管理；
餐飲店店長(cháng)崗位職責2
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行；
2、執行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析；
3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本控制部門(mén)開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調研、定位、設計、開(kāi)發(fā)等工作
4、擬定門(mén)店規章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作；
5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
6、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用；
7、掌握門(mén)店各種設備的`維護保養知識；
8、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理；
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；
10、負責對員工的培訓教育。
餐飲店店長(cháng)崗位職責3
1、對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責；
2、協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責；
3、對門(mén)店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責；
4、對突發(fā)事件的預防、處理；
5、對門(mén)店的`整體形象與衛生管理工作；做好食品安全工作；
6、對內外場(chǎng)工作的指導與監督，提升服務(wù)品質(zhì)；
7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費用與預算；
8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標；
9、做好門(mén)店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力；
10、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)
餐飲店店長(cháng)崗位職責4
1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營(yíng)順暢，為店內第一負責人；
2、及時(shí)準確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結合實(shí)際提出合理化建議；
3、負責服務(wù)規范的`執行，保證店內對客服務(wù)質(zhì)量；
4、負責店內服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛生，治安安全、防火等工作；
5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時(shí)做好記錄上報上級領(lǐng)導；
6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；
7、負責店內員工儀容儀表及服務(wù)規范的培訓工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、負責店內財務(wù)及物品的管理，減少開(kāi)支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；
9、做好交接班的各項工作安排；
10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
餐飲店店長(cháng)崗位職責5
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的`正常進(jìn)；
2、擬定本部規章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導全體員工完成部門(mén)下達的各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標；
4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn)；
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店店長(cháng)崗位職責6
1、服從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閱當天的`營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。
4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，責任到人，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時(shí)保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。
餐飲店店長(cháng)崗位職責7
1、按照總部統一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗。
6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的'職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓。
9、協(xié)調、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)現矛盾及時(shí)解決。
10、負責監督下屬辦理員工的各類(lèi)證件。
11、負責店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調。
12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。
13、負責根據分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，報總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)。
14、負責建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團隊。
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