餐廳店長(cháng)的崗位職責
在學(xué)習、工作、生活中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編收集整理的餐廳店長(cháng)的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳店長(cháng)的崗位職責1
店長(cháng)作為整個(gè)餐廳的領(lǐng)導者，將對店經(jīng)營(yíng)情況起著(zhù)決定性因素。下面我們就來(lái)看一下他的主要崗位職責是什么：
1、服從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、及時(shí)準確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開(kāi)拓進(jìn)取，結合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負責制定服務(wù)規范 、程序和推銷(xiāo)策略，報營(yíng)運部核準后負責組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。
5、經(jīng)常組織調料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據就餐客人的意見(jiàn)，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。
6、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。
7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢(xún)反饋意見(jiàn)，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
8、加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，全面掌握店內營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現和解決營(yíng)業(yè)中出現的各種問(wèn)題。
9、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
10、認真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，責任到人，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生。
11、隨時(shí)檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養、維護、更換，認真執行店內開(kāi)支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。
12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習服務(wù)技能及營(yíng)銷(xiāo)知識。
13、做好所有員工的考勤（包括店長(cháng)本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開(kāi)的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長(cháng)非日常事務(wù)在工作時(shí)間內離開(kāi)達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開(kāi)。
14、定期組織培訓員工業(yè)務(wù)技能，不斷的.學(xué)習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。
15、定期組織店內管理層召開(kāi)管理會(huì )議。
餐廳店長(cháng)的崗位職責2
店長(cháng)工作職責主要有以下幾個(gè)方面：
1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛生）、負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實(shí)執行。
3、負責員工及主管的招聘及保留。
4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會(huì )議。
8、確保員工福利計劃正確執行。
9、執行LSM活動(dòng)，并配合地區與全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內執行。
10、審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經(jīng)理。
11、與公司或會(huì )計人員復核每月的損益表。
12、根據員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13、雇傭、訓練維護人員，并給予工作績(jì)效評估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內收到所有正確數量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見(jiàn)調查與臨時(shí)座談會(huì )，包括每月員工大會(huì )和每日例會(huì )
19、完成管理組的績(jì)效評估。
20、計劃、核準并安排時(shí)間，以完成員工的績(jì)效考核與薪資考核。
21、負責店內新產(chǎn)品的推出與新程序的執行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
24、設定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(cháng)期目標與行動(dòng)計劃。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機會(huì )點(diǎn)。
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