會(huì )所廚師崗位職責說(shuō)明書(shū)

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　　會(huì )所廚師崗位職責說(shuō)明書(shū)一

　　1、認真執行衛生制度;

　　2、嚴格執行烹飪操作規程;

　　3、注意食品衛生，確保食品安全;

　　4、負責清洗灶具，用具;

　　5、負責廚房的用電、用火、用氣等安全;

　　6、加強學(xué)習，提高炊事烹飪技術(shù);

　　7、完成上級交待的其它任務(wù)。

　　會(huì )所廚師崗位職責說(shuō)明書(shū)二

　　1.負責公司自營(yíng)的會(huì )所餐廳的運作;

　　2.執行接待主任下達的各項工作任務(wù)和工作指示;

　　3.負責制訂會(huì )所餐廳的餐單、套餐等;

　　4.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;

　　5.督導食品原料的質(zhì)量，合理地控制食品成本;

　　6.保持持續學(xué)習的精神，不斷提高菜品質(zhì)量。

　　會(huì )所廚師崗位職責說(shuō)明書(shū)三

　　1、負責會(huì )所領(lǐng)導的午餐準備;

　　2、負責會(huì )所客戶(hù)的用餐準備(以精品菜/私房菜為主);

　　3、負責處理廚房的運作及相關(guān)行政事務(wù);

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;

　　5、妥善處理客人對出品的投訴，提高服務(wù)質(zhì)量;

　　6、負責新菜品的研發(fā)。

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