中韓飲食禮儀的差異

　　常識，即社會(huì )對同一事物普遍存在的日常共識。下面是小編收集整理的中韓飲食禮儀的差異，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　中國韓國都有“禮儀之邦”的美譽(yù)

　　自古以來(lái)，中國人就相當重視“家”，家不僅撫養培育個(gè)人成長(cháng)，也是個(gè)人精神情感的寄托，更常是個(gè)人奮斗的目標。

　　在家庭中，講求的是“父慈子孝，兄友弟恭，夫義婦順”等，每個(gè)人與不同的家人相處時(shí)，都應恰如其分地謹守一定的禮節。

　　韓國家庭成員之間的關(guān)系不僅僅是血緣關(guān)系，他們覺(jué)得這種關(guān)系應當建立在一種合作和互相支援的傳統基礎之上，因此家庭成員之間愛(ài)和責任感十分強烈，家庭里的一家之長(cháng)被視為權威所在，全家人都應該聽(tīng)從他的命令或遵照他的愿望行事，不得有違。

　　兒輩或孫輩違抗長(cháng)輩的愿望被韓國人視為不可想象的事情。

　　【見(jiàn)面時(shí)】

　　中國：和別人握手的時(shí)候，只要伸出右手就可以了。

　　韓國：和別人握手的時(shí)候，如果是長(cháng)輩，就要用兩個(gè)手去握手，或者左手托著(zhù)右手去握手。

　　在韓國，男人之間見(jiàn)面打招呼互相鞠躬并握手，握手時(shí)或用雙手，或用左手，并只限于點(diǎn)一次頭。

　　鞠躬禮節一般在生意人中不使用。

　　和韓國官員打交道一般可以握手或是輕輕點(diǎn)一下頭。

　　女人一般不與人握手。

　　【中韓飲食文化對比】

　　在中國，宴飲之禮無(wú)論迎送都離不開(kāi)酒品，“無(wú)酒不成禮儀”。

　　宴席上飲酒有許多禮節，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。

　　所謂：“與人同飲，莫先起觴”。

　　客人如果要表達對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。

　　在進(jìn)食過(guò)程中，同樣先有主人執筷勸食，客人方可動(dòng)筷。

　　在韓國，有人邀請你到家吃飯或赴宴，你應帶小禮品，最好挑選包裝好的食品。

　　席間敬酒時(shí)，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辭，最后再倒酒，且要一連三杯。

　　敬酒人應把自己的酒杯舉得低一些，用自己杯子的杯沿去碰對方的杯身。

　　敬完酒后再鞠個(gè)躬才能離開(kāi)。

　　中國的飲食文化博大精深，它不僅歷史悠久、內容豐富、技藝精湛，美食佳肴眾多。

　　自古以來(lái)，中國人的飲食活動(dòng)就與人的審美理念、禮儀活動(dòng)、文學(xué)藝術(shù)、人倫之常，乃至政治、哲學(xué)等緊緊地結合。

　　中國菜肴在烹飪中有許多的流派。

　　其中最有影響和代表性的也為社會(huì )所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說(shuō)的中國“八大菜系”。

　　韓國飲食的主要特點(diǎn)：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺(jué)以涼辣為主。

　　韓國人自古以來(lái)把米飯當做主食。

　　菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。

　　韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

　　韓國人普遍愛(ài)吃涼拌菜，還有生拌魚(yú)肉、魚(yú)蝦醬等菜肴。

　　湯也是用餐時(shí)必不可少的部分。

　　韓國人愛(ài)吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。

　　【火鍋】

　　我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。

　　四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。

　　廣東的海鮮，鈣骨火鍋食而不膩，味美無(wú)窮。

　　湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”之美譽(yù)。

　　北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。

　　韓國家庭最經(jīng)常吃的家常菜就是用豆瓣醬和蔬菜煮制的豆醬火鍋，魚(yú)和牛肉臟煮成的什錦火鍋等。

　　火鍋中以牛的內臟和蔬菜燉煮的牛腸火鍋最為有名。

　　此外還有用章魚(yú)加放辣椒醬等佐料煮成的章魚(yú)火鍋等種類(lèi)繁多。

　　韓國一般的火鍋多以海鮮類(lèi)為原料，可享用到各種海產(chǎn)品的鮮美味道。

　　中國人一般為一日三餐，分別安排在早上、中午和晚上。

　　中國人就餐主要用竹制的筷子或勺子，較為習慣將所有的菜擺于餐桌上大家共同享用。

　　中國飲食文化講究情調優(yōu)雅，氛圍藝術(shù)化，主要表現在美器、夸名、佳境三個(gè)方面。

　　韓國人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。

　　韓國人就餐用勺和筷子。

　　每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。

　　韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。

　　韓國人注意節儉，無(wú)論是自己食用還是招待客人，都盡可能把飯菜吃光用凈。

　　中韓傳統用餐禮儀對比

　　(中國)我們國家歷來(lái)被稱(chēng)頌為是擁有五千年文明古國的禮儀之邦，博大精深的文化內涵表現在社會(huì )生活的各個(gè)方面，而食文化作為中國傳統文化的一部分對中國文化的發(fā)展史以及對中國傳統禮儀習慣的形成都有著(zhù)巨大的作用。

　　下面談一下中國傳統的用餐禮節。

　　首先是入座禮節。

　　中國自古以客為大，所以在用餐時(shí)采取先客后主的順序入座，入座后不可亂動(dòng)餐具或發(fā)出奇怪的響聲，有事須向主人打招呼。

　　其次是筷子的用法。

　　中國人喜歡使用筷子，同時(shí)喜歡一邊端著(zhù)碗一邊吃菜，筷子的擺放位置無(wú)必要要求，但須注意的是，切不可將筷子直插在飯中央，因為看起來(lái)會(huì )和墳墓形狀相似，是不吉利且不禮貌的行為。

　　然后是進(jìn)餐時(shí)的禮儀。

　　進(jìn)餐時(shí)應該由客人先動(dòng)筷子，然后是長(cháng)者，進(jìn)餐時(shí)不可因喜歡的菜肴距離你的位置過(guò)遠而站起來(lái)夾菜，這樣是很不禮貌的，每次夾菜的時(shí)候量也不要過(guò)多。

　　吃飯時(shí)不能發(fā)出奇怪的聲音，喝湯時(shí)要用湯勺來(lái)喝，不可直接用碗喝，喝湯時(shí)也不能發(fā)出聲音，但是如果在吃飯的過(guò)程中發(fā)生了一些你無(wú)法控制的狀況，比如說(shuō)打噴嚏，咳嗽，要說(shuō)一下“不好意思”“請原諒”這樣的話(huà)，以示解釋。

　　接下來(lái)是夾菜和敬酒禮儀。

　　在為客人或長(cháng)著(zhù)夾菜時(shí)，要是用公筷，按照傳統，菜肴會(huì )一個(gè)一個(gè)一次上來(lái)，每次上菜要先讓客人、長(cháng)輩品嘗。

　　敬酒，是中國餐桌上，尤其是家庭朋友聚會(huì )或是招待來(lái)賓所不能缺少的一個(gè)程序，中國敬酒時(shí)酒杯要低于別人的以示對他人的尊重，待每個(gè)人酒杯中有酒時(shí)，將剩下的酒放在中間，由人們自行添加。

　　(韓國)眾所周知，韓國的文化受中國的影響較大，早在唐朝時(shí)期就已存在學(xué)習中國文化的事實(shí)，實(shí)踐證明，我們的文化對韓國后期的發(fā)展也有重要貢獻。

　　韓國本身也十分注重禮節，待客熱情 。

　　韓國傳統用餐禮儀如下：

　　韓國人喜歡喝酒，且喜歡喝燒酒，韓國的女孩子也能喝燒酒，燒酒酒精度大概在20度左右，不會(huì )醉人，對于喝酒韓國人有很多的講究，如果是長(cháng)輩敬酒，必須要拖住酒杯低處，以表尊敬。

　　另外韓國人喝酒都是由別人倒酒，這同樣是尊重他人的一種方式。

　　韓國人喜歡吃一種類(lèi)似于方便面似的拉面，她們不像我們用碗吃，而是直接用鍋或者鍋蓋接著(zhù)吃，如果遇到這樣的狀況，不要驚訝，這是韓國人的一種飲食習慣。

　　韓國人吃飯的時(shí)候湯是一定要有的，大多數情況下也會(huì )有泡菜，喝湯吃飯的時(shí)候不要有太大聲音，筷子和湯匙不可同時(shí)使用，每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，但是菜是大家共同食用。

　　以上是對中國和韓國傳統用餐禮儀進(jìn)行詳細敘述，現總結一下兩國用餐禮儀的相同與不同之處。

　　相同點(diǎn)是都對客人或長(cháng)輩表示很大尊敬，進(jìn)餐時(shí)動(dòng)作儒雅有禮，速度適當;用餐時(shí)講究衛生是必不可少的禮節;都有敬酒的禮節，而且都有相應的規定。

　　不同點(diǎn)主要表現在使用餐具有差別，中國人使用筷子，而由于飲食差異，韓國人還用湯匙。

　　在吃飯時(shí)，中國人會(huì )端起碗，但在韓國則會(huì )被視為不禮貌的行為。

　　喝酒方面中國的干杯意味著(zhù)一飲而盡，而韓國取決于主觀(guān)自由。

　　中國喝酒是自己倒，在韓國卻是由別人倒，即便長(cháng)輩也是如此。

　　在進(jìn)餐時(shí)，韓國人不善言談，而中國人為避免尷尬氣氛，往往好一些話(huà)題調節氣氛;韓國吃飯時(shí)習慣用較大的盆，但在中國看來(lái)則被視為是很能吃的，是有失禮貌的。

　　通過(guò)上述對中韓傳統用餐禮儀的對比可知，中韓在用餐禮儀上存在很多相似，這也足以證明中國禮儀對韓國影響，但是兩國也有許多不同，這是由民族性情決定的，中國人不拘小節，性情豪放，而韓國人追求細致，正由于這樣的特點(diǎn)決定了兩國在傳統用餐禮儀上的差異。

　　二、 中韓現代用餐禮儀對比

　　隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，用餐禮儀在逐漸的為適應社會(huì )發(fā)展需要而不斷變化著(zhù)，現代中國和韓國的用餐禮儀較傳統的用餐禮儀有很大的不同，在個(gè)性張揚的時(shí)代，人們更加注重對自由的追求，現代的用餐禮儀中也可體現。

　　如中國用餐期間不得吸煙，坐姿端正等傳統要求在當今社會(huì )已沒(méi)有嚴格限制，而在韓國用餐時(shí)吸煙以及坐姿不端正是極其不禮貌的行為。

　　很多人對中韓現代用餐禮儀的差異存在看法，批評中國人拋棄了傳統的用餐禮節，更有人批評中國的國民素質(zhì)降低。

　　對于這樣的說(shuō)法，我覺(jué)得太片面，不能簡(jiǎn)單的從用餐禮儀上評判國民，另外不同時(shí)期的時(shí)代發(fā)展特點(diǎn)決定了我們這一時(shí)期的社會(huì )生活方面的不同特點(diǎn)。

　　當然，我們在用餐禮儀上應該發(fā)揚長(cháng)處，改正不足，要始終堅持發(fā)揚我們傳統的“禮”思想。

　　三、 通過(guò)兩國用餐禮儀對比進(jìn)行總結

　　無(wú)論是從中韓兩國在傳統方面還是現代方面，兩國在用餐禮儀上都有很多的相同點(diǎn)，這體現了我國禮儀文化傳播對周邊國家以及對世界影響深遠，另外由于不同民族的特點(diǎn)，韓國同樣形成了許多具有韓國特色的用餐禮儀，導致了現在中韓在用餐禮儀方面有很多不同之處，但是無(wú)論用餐以什么樣的形式開(kāi)展，我們都會(huì )本著(zhù)“禮待他人”的態(tài)度接待客人或親朋。

　　隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，人們個(gè)性逐漸張揚，用餐禮儀在很大程度上不同于傳統禮儀，我們對此應該持有“取其精華、去其糟粕”的態(tài)度，辯證的看待現代社會(huì )以及未來(lái)社會(huì )中的用餐禮儀，但是，無(wú)論用餐禮儀怎么改變，我們都不能丟失老祖宗傳給我們的最本真的東西。

　　要始終懷著(zhù)“禮”的態(tài)度待人。

　　充分發(fā)揮我們熱情好客、禮待他人的傳統美德，從用餐禮儀到社會(huì )生活的各個(gè)方面，將禮儀進(jìn)行到底

　　中韓餐桌禮儀

　　餐桌擺放

　　在中國基本沒(méi)有多大的講究，但如果是正式的場(chǎng)合會(huì )有如下要求：

　　大盤(pán)離身體最近，正對領(lǐng)帶，餐布一角壓在大盤(pán)之下，一角垂落桌沿，小盤(pán)疊在大盤(pán)之上，大盤(pán)左側放手巾，左前側放小碗，小瓷湯勺放在碗內，右前側放置酒杯，右側放筷子。

　　韓國人很講究，韓國料理的種類(lèi)為: 飯桌，粥桌，面桌，年糕湯桌，餃子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。

　　每種都有擺放餐具的方式。其中我們日常便飯的就是飯桌。這里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的種類(lèi)。就拿七碟式舉個(gè)例子吧。第一列: 從左邊開(kāi)始是米飯，湯， 湯匙，筷子。第二列: 從左邊開(kāi)始是辣白菜，魚(yú)，大醬湯。第三列: 從左邊開(kāi)始是拌素菜，肉。第二列和第三列的擺放方式是可以改的，但第一列是絕對不能改的。離身體最近，正對領(lǐng)帶，餐布一角壓在大盤(pán)之下，一角垂落桌沿，小盤(pán)疊在大盤(pán)之上，大盤(pán)左側放手巾，左前側放小碗，小瓷湯勺放在碗內，右前側放置酒杯，右側放筷子。

　　用餐時(shí)

　　韓國人用餐時(shí)不能把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里，也不能把匙和筷子搭放在碗上，還有也不允許端著(zhù)碗吃飯喝湯。而這點(diǎn)跟我國正好相反，我們中國人必須端著(zhù)碗吃飯。

　　韓國是先喝湯再吃別的食物，喝湯時(shí)也不能發(fā)出較大聲音，而我國對此沒(méi)有太大要求。

　　韓國食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著(zhù)吃，而我國基本上食物都是共享的。

　　喝酒方面中國的干杯意味著(zhù)一飲而盡，而韓國取決于主觀(guān)自由。

　　中國喝酒是自己倒，在韓國卻是由別人倒，即便長(cháng)輩也是如此。

　　在進(jìn)餐時(shí)，韓國人不善言談，而中國人為避免尷尬氣氛，往往好一些話(huà)題調節氣氛;

　　韓國吃飯時(shí)習慣用較大的盆，但在中國看來(lái)則被視為是很能吃的，是有失禮貌的。

　　中韓端午節的區別

　　韓國曾成功地將江陵端午祭申遺，記者據此以為端午節在韓國人的生活中占有重要的地位。后來(lái)在韓國生活多年發(fā)現，并不是所有的地方都會(huì )隆重慶祝端午，只有在江陵地區這個(gè)節日才比較興盛。記者曾專(zhuān)門(mén)到家住江陵的一位韓國朋友家體驗端午，發(fā)現韓國的端午跟中國的差別還真不小。

　　在韓國朋友家，聊天中記者無(wú)意中提到什么時(shí)候包粽子呢，朋友詫異地說(shuō)，韓國端午并不吃粽子，更沒(méi)有龍舟比賽。原來(lái)，雖然韓國的端午受中國文化影響，如韓國也稱(chēng)五月初五為重五、端陽(yáng)，對中國的偉大詩(shī)人屈原，許多韓國人都很熟悉，但端午在韓國緊密結合了當地民眾的信仰和農時(shí)活動(dòng)，有了自己的特色。

　　正在說(shuō)話(huà)時(shí)，朋友的母親買(mǎi)來(lái)了糕點(diǎn)招呼記者吃，朋友說(shuō):我們家端午節那天一般去糕點(diǎn)店買(mǎi)些糕點(diǎn)，因為母親覺(jué)得做起來(lái)很麻煩，所以基本上都是買(mǎi)著(zhù)吃。然后全家人會(huì )去參加端午祭活動(dòng)。雖然春節、寒食、中秋和端午是韓國的四大傳統節日，但是端午和寒食并不是國家法定假日，韓國全國性的端午習俗已經(jīng)逐漸遠離了人們的實(shí)際生活，只有在江陵地區還依然有端午祭活動(dòng)提醒著(zhù)人們還有這個(gè)節日。

　　江陵端午祭特色十足 韓國的端午活動(dòng)豐富多彩，通常要持續20多天，進(jìn)行端午祭時(shí)，會(huì )舉行假面舞劇、投壺、摔跤、蕩秋千、跆拳道比賽、高校足球賽等活動(dòng)，這些都是極具韓國地方特色的。江陵端午祭是韓國江陵市市民祈求豐收和安康的大型民俗活動(dòng)，也是韓國端午活動(dòng)的典型代表。據韓國學(xué)者考證，江陵端午祭的由來(lái)可以追溯到1000多年前。 2004年，韓國表示，準備向聯(lián)合國教科文組織申報端午節為本國文化遺產(chǎn)，引起各方關(guān)注。目前，中韓兩國的民俗專(zhuān)家、學(xué)者正在討論兩國聯(lián)合申報端午節為世界文化遺產(chǎn)的可能性。

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