食品安全管理人員工作職責（精選12篇）

　　食品安全管理員，所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報告衛生及市場(chǎng)監督管理部門(mén)，以下是文書(shū)幫小編為大家準備的食品安全管理人員工作職責供大家參考。

　　食品安全管理人員工作職責 篇1

　　一、 負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習培訓，并做好建立培訓檔案工作;

　　二、 負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位;

　　三、 制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執行情況進(jìn)行監督檢查;

　　四、 負責檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現的不符合食品安全要求的'行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn);

　　五、 負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監管部門(mén)調查處理;

　　六、 接受和配合食品藥品監督管理部門(mén)對本單位的食品安全進(jìn)行監督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況;

　　七、 完成上級交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全管理人員工作職責 篇2

　　一、天準時(shí)到食堂進(jìn)行環(huán)境衛生檢查，對不達標的項目，要責令食堂工作人員即刻整改。

　　二、每天對食堂進(jìn)貨進(jìn)行驗收，對不達標食品進(jìn)行消毀處理。

　　三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進(jìn)行衛生合格檢查。

　　四、對食堂菜的品種進(jìn)行監督，一周內菜不能重復。

　　五、在衛生檢查時(shí)發(fā)現重大問(wèn)題及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導匯報。

　　六、工作認真，以身作則，準時(shí)到位。

　　七、食堂發(fā)生衛生事故，追究衛生管理員責任。

　　食品安全管理人員工作職責 篇3

　　一、配合食品藥品監督管理部門(mén)對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況;

　　二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進(jìn)行督促檢查;

　　四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合要求的`行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);

　　五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理;

　　六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位;

　　七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄;

　　八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報告衛生及食品藥品監督管理部門(mén)，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監管部門(mén)調查處理;

　　九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監督管理部門(mén)上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全綜合自查報告;

　　十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全管理人員工作職責 篇4

　　(一)餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄管理;

　　(二)餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所環(huán)境衛生管理;

　　(三)餐飲服務(wù)單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理;

　　(四)餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理;

　　(五)餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理;

　　(六)餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理;

　　(七)餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理;

　　(八)有關(guān)法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。

　　食品安全管理人員工作職責 篇5

　　1、在上級領(lǐng)導下認真貫徹執行食品衛生法及學(xué)校食堂衛生管理細則有關(guān)規章制度。

　　2、對購回食品把好質(zhì)量檢查關(guān)，不符合衛生要求的食品不準入庫。

　　3、對食品加工過(guò)程進(jìn)行衛生檢查監督或檢驗，對違反食品衛生法和不符合衛生要求的`行為習慣進(jìn)行批評、制止，嚴重者即時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導匯報，并提出處理意見(jiàn)。

　　4、定期對炊事班全體同志作食品衛生知識宣傳講解，每學(xué)期對次事班衛生知識的考試或考核一次。

　　5、認真聽(tīng)取師生員工對食品工作的建議和意見(jiàn)，達到改進(jìn)工作的目的，提高食品衛生服務(wù)質(zhì)量。

　　6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲(chóng)等工作。

　　7、組織炊事班人員進(jìn)行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。

　　8、參與每?jì)芍芤淮螌κ程酶鲘徫贿M(jìn)行清潔衛生檢查評比工作，并做好記錄。

　　9、把好食堂各崗位的衛生關(guān)，嚴格執行各項衛生制度。

　　10、服從學(xué)校臨時(shí)性的工作安排。

　　食品安全管理人員工作職責 篇6

　　1.組織從業(yè)人員的衛生法律和衛生知識培訓。

　　2.制定食品衛生管理制度，并對管理制度的執行情況進(jìn)行日常督促檢查。

　　3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合衛生規范的'行為及時(shí)糾正制止，并提出處理意見(jiàn)。

　　4.對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷(xiāo)毀處理數量、時(shí)間、方式和流向等。

　　5.對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作，并進(jìn)行經(jīng)常性檢查。

　　6.每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗確證。

　　7.建立食品衛生管理檔案，保存各種檢查記錄。

　　8.發(fā)現生產(chǎn)加工過(guò)程中存在影響食品衛生的問(wèn)題時(shí)，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn)。

　　9.對食品及餐用具的檢驗工作進(jìn)行管理。

　　10.對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛生的疾病者調離相關(guān)崗位。

　　11.對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時(shí)報告衛生行政部門(mén)，并協(xié)助調查處理。

　　12.加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛生意識，提高崗位技能。

　　食品安全管理人員工作職責 篇7

　　(一)組織從業(yè)人員進(jìn)行衛生法律和衛生知識培訓;

　　(二)制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進(jìn)行督促檢查;

　　(三)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合衛生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);

　　(四)對食品衛生檢驗工作進(jìn)行管理;

　　(五)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的`人員調離相關(guān)崗位;

　　(六)建立食品衛生管理檔案;

　　(七)接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進(jìn)行監督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況;

　　(八)與保證食品安全衛生有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全管理人員工作職責 篇8

　　職責：

　　1、落實(shí)公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監督體系

　　2、定期對分店食品安全及4D推行情況進(jìn)行檢查，對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤各分店落實(shí)情況

　　3、定期對分店員工進(jìn)行現場(chǎng)輔導及培訓

　　4、收集匯總分店食品安全相關(guān)數據并及時(shí)上報

　　5、完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

　　任職要求：

　　a、大專(zhuān)以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，接受過(guò)iso9001和iso22000等相關(guān)體系知識培訓，

　　b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗，熟悉食品安全法及相關(guān)的.法律法規

　　c、具有團隊合作精神及溝通協(xié)調能力，具有很強的執行力；

　　d、要求有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗；

　　e、具備食品安全員高級證。

　　食品安全管理人員工作職責 篇9

　　職責：

　　1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

　　2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。

　　3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的'培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

　　4、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。

　　5、執行食品安全標準。

　　6、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。

　　基本要求：

　　1、身體健康并持有有效健康證明。

　　2、具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先。

　　3、持有有效培訓合格證明。

　　4、食品藥品監督管理部門(mén)規定的其他條件。

　　食品安全管理人員工作職責 篇10

　　1、負責對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施；

　　3、門(mén)店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

　　4、收集客戶(hù)反饋的`食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤；

　　5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節、成品的檢測，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施；

　　6、負責門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓工作。

　　食品安全管理人員工作職責 篇11

　　一、認真履行食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負責。

　　二、依法建立健全進(jìn)貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和商品質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把商品進(jìn)貨關(guān)。

　　三、建立健全商品進(jìn)貨記錄制度，如實(shí)記錄、保存進(jìn)貨商品的各種信息和數據，保證進(jìn)貨商品的可追溯性和銷(xiāo)售商品流向信息的真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。

　　四、建立健全并落實(shí)食品安全的'日常管理措施，及時(shí)發(fā)現食品質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現問(wèn)題食品立即停止銷(xiāo)售并及時(shí)向工商行政管理機關(guān)報告。

　　五、積極配合工商行政管理機關(guān)依法履行監督檢查，規范經(jīng)營(yíng)行為，完善售后服務(wù)，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營(yíng)造食品安全消費環(huán)境。

　　食品安全管理人員工作職責 篇12

　　職責：

　　1、負責餐廳食品安全與衛生、環(huán)境安全檢查；

　　2、完成每次的檢查報告，同時(shí)對餐廳的整改進(jìn)行跟蹤；

　　3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關(guān)部門(mén)；

　　4、協(xié)助部門(mén)主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；

　　5、協(xié)助門(mén)店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng )建工作。

　　任職要求：

　　1、食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)；

　　2、1年以上工作經(jīng)驗（工廠(chǎng)現場(chǎng)品控或餐廳衛生檢查經(jīng)驗）；

　　3、有良好的.協(xié)調溝通能力及執行力，原則性強；

　　4、了解食品安全管理/HACCP體系；

　　5、熟悉辦公軟件操作。

【食品安全管理人員工作職責】相關(guān)文章：

報告質(zhì)量管理人員職責01-24

管理人員工作總結12-27

管理人員工作總結12-15

管理人員工作計劃08-28

食品安全工作匯報12-08

食品安全工作總結09-28

食品安全工作方案05-20

食品安全工作半年總結05-13

食品安全工作總結11-03