茶店商業(yè)計劃書(shū)精選模板
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，是時(shí)候認真思考計劃該如何寫(xiě)了。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編整理的茶店商業(yè)計劃書(shū)精選模板，希望能夠幫助到大家。
一、基本信息:
1.公司名稱(chēng):飄香奶茶店
2.行業(yè)類(lèi)型:零售
3.組織形式:個(gè)體工商戶(hù)
主要經(jīng)營(yíng)范圍:工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地
4.經(jīng)營(yíng)地點(diǎn):濟南市章丘區工程學(xué)院
面積:占地面積約100平方米
選擇這個(gè)地方的原因:因為學(xué)院內沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5.企業(yè)家個(gè)人信息:
姓名:張璐性別:女年齡:20學(xué)歷:大專(zhuān)
相關(guān)工作經(jīng)驗:以前在一家茶葉店兼職，會(huì )一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會(huì )增加社會(huì )實(shí)踐，學(xué)習這些知識。
6.成員:一名操作員和兩名服務(wù)員
二.項目設立概述:
本人大學(xué)生，物業(yè)設施管理專(zhuān)業(yè)，從小對管理感興趣�，F在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對商業(yè)的向往，我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對它很感興趣。根據我的經(jīng)驗、財務(wù)狀況和對當今社會(huì )的理解，我決定謹慎行事，三思而后行，因為有一定的風(fēng)險，也因為我自己的經(jīng)驗不足。隨著(zhù)居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計劃銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè )場(chǎng)所，顧客至上是我們的宗旨。
第三，市場(chǎng)調研
茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費基礎廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng )業(yè)項目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。
奶茶發(fā)展趨勢好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn):
1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2.質(zhì)量好，口味一致。通過(guò)接觸很多同行，我們在這方面做得比較好。
3.小店也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調整產(chǎn)品和口味。
四.對其他茶店的調查:
1.商店硬件調查。主要包括:對競爭門(mén)店的選址、門(mén)店的外觀(guān)形象、建筑結構、運營(yíng)設施配置等方面的調查。
2.商店陳列布局調查。主要包括:對店鋪的平面構成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調查。
3、商品能力調查。本文對競爭性商店奶茶的品種、價(jià)格區間、質(zhì)量和供應情況進(jìn)行了調查和分析。
4.商店經(jīng)營(yíng)管理調查。促銷(xiāo)、補充、展示和環(huán)境衛生調查。
1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析
1.1品牌戰略
在茶店建設之初，我就非常重視品牌。以玫瑰為主題，來(lái)源于送人玫瑰，留香余韻。用奶茶的香味和你交朋友！
1.2價(jià)格策略
茶店在原材料、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿(mǎn)足。兼顧價(jià)格路線(xiàn)和質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求
1.3推廣策略
(1)宣傳策略
打印小名片以便投遞
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，所以這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果
張貼廣告
廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò )宣傳
可以在我們學(xué)校學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳
口碑傳播
可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹增加消費者數量
(2)服務(wù)
茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。
第五，購買(mǎi)茶店設備
既然不加入別人的店，什么都要自己買(mǎi)。作為一個(gè)做小生意的人，我應該努力尋找一個(gè)好的便宜的貨源，如果我買(mǎi)不到好的設備，不僅會(huì )浪費數百美元，還可能會(huì )導致我失去很多長(cháng)期客戶(hù)，所以不要粗心大意。具體使用過(guò)程中的注意事項如下
1.熔接機
(炊具機械和密封設備在商店出售。)它有一個(gè)計數器。每次封口，計數器都會(huì )記錄號碼，不管有沒(méi)有接通電源。是一種機械計數。其他沒(méi)有專(zhuān)柜的便宜一些。購買(mǎi)封口機時(shí)要注意，盡量用杯子封口，將溫度調至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封口膜切的是否整齊，沒(méi)有切下來(lái)就拉掉，也就是上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。
2.密封薄膜
(封口機賣(mài)的地方，一般都是跟著(zhù)賣(mài)的。)購買(mǎi)時(shí)注意，密封膜不宜過(guò)厚，容易密封，插吸管時(shí)會(huì )很難破裂。用力過(guò)猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會(huì )很脆，插上去會(huì )裂一個(gè)大洞。
3.杯子
(塑料制品，塑料袋等。在商店里出售，還有密封薄膜、吸管等。也在出售封口機的商店出售。)一般都是20xx一盒，不僅賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹慎購買(mǎi)。買(mǎi)的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話(huà)會(huì )捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結實(shí)，關(guān)鍵是要用統一的材料，這樣在裝奶茶的時(shí)候，就要用手握住杯沿，以免灑出來(lái)。杯子太薄、帽檐太軟的杯子會(huì )極大地破壞顧客的心情，他們在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)也會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。
4.稻草
(塑料制品，塑料袋，杯子等。在商店里出售。賣(mài)的店不多，你要仔細看看。畢竟是獻給奶茶的，很多地方不像杯子那樣用。)有5000個(gè)大包，每個(gè)大包里有100個(gè)小包�？梢再I(mǎi)幾個(gè)小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。注意材料的厚度，不能太軟。如果買(mǎi)太厚的密封膜，太軟的吸管，你的客戶(hù)會(huì )很難看。購物時(shí)，試著(zhù)把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺(jué)不到太多疼痛，吸管尖端彎曲，那就太軟了。
5.攪拌器
西貝樂(lè )品牌更好。無(wú)論是材質(zhì)還是運行時(shí)間，都比九陽(yáng)這種亂七八糟的牌子好一點(diǎn)，價(jià)格也不貴。這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，最好去大商場(chǎng)買(mǎi)，售后服務(wù)更好。
6.飲水機
為了節約成本，我們可以選擇臺式機。由于飲水機的主要部件是加熱器，我們不需要購買(mǎi)任何名牌，只需要注意不銹鋼內膽，不要一次裝的水太少。冬天需要很多熱水，就自己做了另一個(gè)設備解決。
7.容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合適的容器，可以根據自己的喜好購買(mǎi)。然而，應該注意的是，這些容器必須有蓋子。第一，衛生。第二，在熱天和雨天，原料容易結塊或融化。不用的時(shí)候最好及時(shí)蓋上，比如保鮮盒，調料盒。
六.茶館的位置
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是可有可無(wú)的東西。所以，如果位置不好，沒(méi)人會(huì )“不遠”跑去喝你一杯奶茶，繁華地區是最好的選擇。這個(gè)不用考慮，但我要考慮繁華地區的高成本。我還是個(gè)大學(xué)生，沒(méi)有太多積蓄，時(shí)間精力有限。畢竟學(xué)習是第一位的。簡(jiǎn)單的調查了一下縣城的繁華地帶，我不得不放棄這個(gè)想法。一年四五萬(wàn)的房租和轉讓費讓我一點(diǎn)脾氣都沒(méi)有，只好晚一點(diǎn)找地方住。
在學(xué)校開(kāi)茶葉店還是比較好的。學(xué)生是主要的消費群體。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，學(xué)生的消費越來(lái)越高。喝杯茶的錢(qián)對他們來(lái)說(shuō)是很少的，甚至是每天必不可少的。學(xué)生花很多錢(qián)，比如吃、喝、用、玩等。，雖然他們都是從零花錢(qián)里出來(lái)的，但他們的零花錢(qián)似乎總是用之不竭的。學(xué)生每周休息兩天，每年放假兩天。在這些假期里，生意會(huì )差很多。但總的來(lái)說(shuō)還是不錯的。
現在看來(lái)在學(xué)校開(kāi)店要注意以下幾點(diǎn):
1.健康第一。你吃的東西不一定好吃(當然味道也很重要)，但一定要看著(zhù)讓人安心，在衛生方面下好功夫，千萬(wàn)不要賠錢(qián)。比如貼滿(mǎn)壁紙的墻，看起來(lái)很不錯
2.奶茶的制作過(guò)程學(xué)生看不到，或者說(shuō)看不完全。要保持一定的神秘感，不然學(xué)生過(guò)一段時(shí)間就會(huì )失去濃厚的興趣。另外飲水機和封口機不能放在顯眼的地方，因為生產(chǎn)過(guò)程中難免會(huì )有泡沫等不舒服的東西。其中很多人會(huì )問(wèn)你顏料、原料、保質(zhì)期等問(wèn)題。你必須想辦法回答他們。第四，學(xué)生喜歡參與其中，所以你必須形成一個(gè)生動(dòng)的場(chǎng)景。第五，有些同學(xué)比較著(zhù)急，服務(wù)一定要簡(jiǎn)潔快捷，以免讓客人久等�？傊�，在學(xué)校賣(mài)東西，一定要讓學(xué)生覺(jué)得舒服。事情不重要。關(guān)鍵是那種感覺(jué)。
補充一點(diǎn):買(mǎi)奶茶的顧客大多是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無(wú)疑是個(gè)好地方。
七、奶茶食譜
(1)泡茶
原料:珍珠丸，配黑、紅、橙等泡泡茶粉，以及10多種口味的香芋、橙子、荔枝、百果、椰子。牛奶粗中有細，茶葉(袋裝紅茶、綠茶優(yōu)先)。
工具:炊具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、泡泡茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。
生產(chǎn)工具:雪杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、冰沙、松餅機
黑珍珠煮法:取任意顏色的珍珠丸一公斤。加10斤水，在鍋里煮(先把水燒開(kāi)，然后把珍珠丸粉撒一圈。一定要等熱水燒開(kāi)了才能用，不然馬上就化成粉了。保持水在中火上翻滾，用過(guò)濾勺攪拌。時(shí)間15-20分鐘(根據喜好加減時(shí)間，煮的時(shí)間越長(cháng)越軟)。時(shí)間到了，蓋上蓋子，關(guān)火。再燉15-20分鐘(燉的時(shí)間越長(cháng)彈性越好)或者煮到面團全部透明。時(shí)間到了，把珍珠拿出來(lái)，用冷水沖洗。取一大碗，加入面球和白糖浸泡珍珠，攪拌均勻約30分鐘。
茶包:將60克茶葉(不再裝袋)放入3公斤水中，用不銹鋼鍋或普通鍋煮(茶葉放入前將水煮沸至90℃以上)。浸泡10分鐘-20分鐘左右，取出茶包。泡過(guò)的茶葉略苦。如果太苦，就加開(kāi)水溶解�？梢愿鶕约簩Σ枞~濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，因為會(huì )導致茶味過(guò)重，影響口感。冷泡茶在冰箱里冷凍茶汁。
冰泡泡茶:將30g奶精(2湯匙)、2湯匙果粉、1湯匙糖漿放入搖杯中，加入40g熱水，用攪拌棒攪拌均勻，加入300ml~400m紅茶，裝入3~4塊冰塊，約為杯子體積的2/3，快速搖動(dòng)夏克杯20次，然后搖動(dòng)至杯子中的冰塊全部融化，使其起泡。最后加入適量冰塊。取一個(gè)360ml的泡泡茶杯，將Scheck杯倒入其中，插入吸管，交給顧客。如果需要密封，將奶茶放在封口機上，蓋上密封膜，熱壓密封。
注:奶茶與泡泡茶果粉的比例直接影響泡泡茶的口感和品質(zhì)。如果多放點(diǎn)奶精和奶茶粉，泡出來(lái)的茶口感會(huì )好，成本也會(huì )高。如果降低成本，可以加白糖或者其他口味和奶粉。
適量的奶粉對奶茶起到了清理的作用。一旦奶粉過(guò)量，奶茶的味道就會(huì )變得油膩。所以放奶粉一定要注意用量，不要覺(jué)得牛奶越重越好喝。
注意:制作果味泡杯茶的方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可
(2)麥香奶茶
數據:1/2杯西米，統一麥味奶茶。
練習:
1.將西米浸泡，放入沸水中煮至透明，去水備用。
2.冷凍麥香奶茶備用。
3.將冷凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻。
(3)堅果奶茶
練習:
1.將茶葉、清水和一茶匙堅果切片放入鍋中煮沸，然后加入20%的牛奶。
2.粗砂糖非常適合堅果奶茶，可以加入鍋中作為甜味調料。加入奶油后，撒上堅果，切片。
3.除了堅果，花生或核桃最近也被用作替代品。
(4)薄荷茶
-薄荷是我們生活中最有影響力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留蘭香、薄荷、蘋(píng)果薄荷。
-薄荷最常用于花茶。其宜人的香氣，易入口喉，清涼的氣味，可以緩解現代人緊張的生活。
薄荷茶可以幫助消化，最適合腸道不適的人和吃太油膩食物的人。薄荷茶還有止痛殺菌的功效。
練習:
將半杯薄荷茶倒入盛有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統一的麥香奶茶。蜂蜜可以根據個(gè)人喜好添加。
第一步:將清水倒入鍋中，點(diǎn)燃。倒入鍋中的水的原理是基于一半的釀造量。舉個(gè)例子:如果你想沏4杯，就煮2杯水。第二步:在水開(kāi)之前，將預先計量好的茶葉放入鍋中，茶葉的量與沖泡紅茶時(shí)的量相同，并根據要沖泡的杯子的數據進(jìn)行調整。此外，在皇家奶茶的基礎上釀造花式奶茶時(shí)，此時(shí)應放入其他材料與茶一起釀造。
第三步:成熟后，如果茶葉已經(jīng)爆裂，可以進(jìn)入的鮮奶量與清水量相同。也就是如果水是2杯，鮮奶也要進(jìn)2杯。進(jìn)入鮮奶后，關(guān)火蓋好再煮。浸泡3分鐘左右。
第四步:用過(guò)濾器過(guò)濾，將紅茶倒入茶壺或茶杯中。就像沖泡純紅茶一樣，先暖紅茶壺和茶杯。
(5)香蕉奶茶
做法:香蕉切片，寬度4mm左右，將統一的巧克力奶茶和一人兩三片香蕉放入鍋中沖泡。
注意:
煮沸過(guò)度很容易導致味覺(jué)喪失。想加多少糖就加多少，然后倒奶油，加香蕉裝飾。為了不把裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶，訣竅是把香蕉切片，漂起來(lái)。
(6)溫姜奶茶
練習:
1.將茶葉和姜末放入鍋中，用清水浸泡。茶葉泡好后，加入與清水等量的牛奶，加熱。
2.倒入茶壺后，倒入預熱的茶杯中，切下約1~2mm寬的姜片裝飾茶杯，即成。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維生素C含量是橙子的20倍，檸檬的60倍。這種玫瑰果奶茶有增強肝功能的作用。美味的酸味和蜂蜜的甜味使它非常美味。
練習:
用玫瑰果茶包泡茶；將200cc牛奶放入鍋中加熱，倒入茶，再次加熱。奶茶煮沸前關(guān)火，根據個(gè)人喜好加蜂蜜。
不僅有牛奶的香味，還有紅茶的甜味，還有桂花和玫瑰的柔軟和清新。所以香氣有內涵，滋味有厚度，這就是奶茶的魅力。愛(ài)不愛(ài)都難！
(8)西米奶茶
配料:一包紅茶，1/2杯西米，適量牛奶。
練習:
1.將西米浸泡，放入沸水中，攪拌煮至透明，去水備用。
2.牛奶在鍋里煮，泡在紅茶里。
3.將沖泡好的奶茶放入茶杯中，然后加入煮好的西米，飲用時(shí)攪拌均勻。
西米奶茶有泡茶的效果，但是“Pearl ”粒子更小。
(9)桂花奶茶
配料:一包紅茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、適量冰糖和水。
練習:
1.將桂花和紅茶包放入鍋中，用熱水沖洗干凈。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻。
這奶茶香氣四溢，喝之前先喝。此外，桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效。
(10)姜奶茶
配料:牛奶150ml，生姜，白糖。
練習:
1.將姜切成塊，倒入杯中。
2.將牛奶煮沸至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，加入一些白糖攪拌均勻。
牛奶里有一股淡淡的辣味，嘗過(guò)之后清新爽口。根據你的口味調整姜末的量。
(11)玫瑰奶茶2
配料:一包紅茶，5克玫瑰，適量蜂蜜，適量牛奶。
練習:
1.將紅茶包和玫瑰放入鍋中，加入熱水沖洗干凈。
2.紅茶和玫瑰泡好后，加入一些蜂蜜。
3.最后，根據自己的口味，加入一些牛奶，均勻飲用。
玫瑰奶茶可以緩解壓力，牛奶可以用奶粉代替，口感略有不同。
八.項目摘要
由于我的茶店剛剛開(kāi)始規劃，資金嚴重短缺。同時(shí)整個(gè)計劃難免有所欠缺，但我會(huì )盡力充實(shí)。香茗店已經(jīng)初具規模，給人玫瑰之手，會(huì )留香很久。我相信在今后的努力中，我們的店鋪會(huì )得到進(jìn)一步的改善
創(chuàng )業(yè)受挫是必然的，好的生意必然導致同行之間的競爭。雖然短期內顧客會(huì )來(lái)他店里消費，但是顧客會(huì )比較，會(huì )覺(jué)得我的產(chǎn)品畢竟味道更好更健康。泡茶開(kāi)店要求不是很高。兩三個(gè)銷(xiāo)售人員可以掌握技術(shù)，操作整個(gè)過(guò)程。一般一家茶店幾個(gè)月就能收回成本，最快兩三個(gè)月。然而，對于一家茶店來(lái)說(shuō)，重要的是它的品味，它的經(jīng)營(yíng)策略和它獨特的茶葉宣傳文化。
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