職場(chǎng)餐桌禮儀常識

　　1、餐桌禮儀

　　(1)主客優(yōu)先。主客不能先吃筷子再動(dòng)筷子；每道菜等主客先夾菜，其他人才按順序動(dòng)手。

　　(2)有人夾菜時(shí)，不能轉動(dòng)桌上的轉盤(pán)；有人轉動(dòng)轉盤(pán)時(shí)，要注意是否有餐具或菜肴刮到桌子上。

　　(3)不能一個(gè)人獨占喜好的食物。

　　(4)避免使用過(guò)多的餐具。

　　2、餐桌話(huà)題

　　假如餐桌只是低頭吃飯，氣氛一定很僵硬。同事或客戶(hù)與背景、年齡、性格、愛(ài)好不同，到底該說(shuō)什么？

　　(1)天氣，氣候。這是英國人的習慣，在火車(chē)上遇到同一輛車(chē)的人，必須從天氣開(kāi)始。

　　(2)愛(ài)好。國家或人群的愛(ài)好是最好的交流話(huà)題。

　　(3)新聞事件。雖然每天都有很多人在看新聞，每天都有所不同，但一些重要的新聞事件仍然喜歡聽(tīng)或發(fā)表意見(jiàn)。

　　(4)故鄉，畢業(yè)學(xué)校。有可能找到同鄉，拉近距離。

　　此外，家庭成員、居住地、最喜歡的酒名、最喜歡的食物、汽車(chē)等也可以作為聊天的主題。

　　3、飲酒禮儀

　　(1)敬酒有序

　　一般來(lái)說(shuō)，敬酒應以年齡、職位和賓客身份為序。敬酒前，必須充分考慮敬酒順序，明確主次。即使和不熟悉的人一起喝酒，也要先詢(xún)問(wèn)自己的身份或者注意別人怎么稱(chēng)呼，避免尷尬或者傷感情。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。當一位幫助你的客人在座位上時(shí)，他自然應該更加尊重他，但要注意的是，如果在場(chǎng)有更高的身份或年長(cháng)的人，他不僅應該尊重那些能幫助你的人，還應該先向尊重你的老人敬酒，否則每個(gè)人都會(huì )感到尷尬。

　�。�2）勸酒適度

　　酒桌上經(jīng)常會(huì )遇到勸酒的現象。有些人總是喜歡把酒場(chǎng)當作戰場(chǎng)，試圖說(shuō)服別人多喝幾杯。他們認為不喝酒是不真實(shí)的。以酒為英雄，酒量大的人還可以。酒量小的人會(huì )很難。有時(shí)候過(guò)分勸酒會(huì )徹底破壞原朋友的感情。

　　(3)避酒得當

　　不要采取主動(dòng)，以防御為攻擊策略。宴會(huì )看到場(chǎng)合，正確估計他們的力量，不要太沖動(dòng)，盡量保持一些葡萄酒力量，不要讓別人低估自己，不要過(guò)度展示自己，選擇合適的機會(huì )，逐漸輻射他們的邊緣，坐在泰山，不要讓別人有這種能力的想法，讓每個(gè)人都不敢低估你的飲酒力量。

　　4.職場(chǎng)酒桌上的禮儀和規則

　　(1)酒桌上雖然感情深，口悶；感情淺，舔舔，但喝酒時(shí)千萬(wàn)不要把這句話(huà)掛在嘴上。

　　(2)韜光養晦，厚積薄發(fā)，千萬(wàn)不要一上酒桌就充大。

　　(3)領(lǐng)導互相敬酒，輪到自己敬酒了。

　　(4)可以多人敬一人，除非你是領(lǐng)導，否則不能一人敬多人。

　�。�5）尊重他人。如果你不碰杯子，你喝多少取決于情況。例如，對方的飲酒量和對方的飲酒態(tài)度不能比對方少。你應該知道你尊重別人。

　�。�6）如果你的職位很卑微，記得給領(lǐng)導加更多的酒。不要盲目地代表領(lǐng)導喝酒，也就是說(shuō)，你應該代表領(lǐng)導。你也應該假裝你想喝酒，而不是為了代表領(lǐng)導喝酒。例如，領(lǐng)導者的酒精力量很大。你可以通過(guò)旁敲側擊攔住那些準備尊重領(lǐng)導者的人。

　　(7)拿起杯子(啤酒杯)，右手掐杯子，左手墊杯底，記住你的杯子總是比別人低。如果你是領(lǐng)導，不要把它放得太低。

　　(8)如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，最好按時(shí)針順序碰酒，不要厚此薄彼。

　　(9)碰杯，敬酒，要有說(shuō)辭。

　　(10)說(shuō)錯話(huà)，做錯事，不要辯護，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　(11)如果酒不夠，酒瓶放在桌子中間，讓人自己加，不要一個(gè)一個(gè)倒酒。

　　(12)宴會(huì )結束時(shí)，一定要有碰杯酒，所以不要讓你的酒杯空著(zhù)。

　　(13)喝酒后注意不要說(shuō)話(huà)，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫，不要扔筷子，不要亂扔手指，不要喝湯發(fā)出聲音，不要把我不會(huì )喝酒掛在嘴上，如果你已經(jīng)喝了點(diǎn)酒。

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