預防野生菌中毒教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，常常要根據教學(xué)需要編寫(xiě)教案，借助教案可以恰當地選擇和運用教學(xué)方法，調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性。那么教案應該怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編整理的預防野生菌中毒教案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
預防野生菌中毒教案1
【班會(huì )目標】
了解吃野生菌應當注意的事項，知道怎樣辨別有毒野生菌，知道吃野生菌中毒的危害。
【班會(huì )準備】
課件
【教學(xué)過(guò)程】
1、出示各種美麗的野生菌圖片
讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己的感想。
野生菌多種多樣，非常漂亮，但是有些卻又毒，這節課我們就一起來(lái)學(xué)習怎樣預防野生局中毒。
二、吃野生菌應當注意：
1、不要采自己不熟悉的菌類(lèi)，尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。采來(lái)的.野生菌不要全放在一起炒，因為種類(lèi)不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應，沒(méi)毒的菌會(huì )變成有毒的。加工時(shí)一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將毒性減低。
2、去市場(chǎng)買(mǎi)菌時(shí)，最好買(mǎi)曾吃過(guò)的，沒(méi)有發(fā)生任何危險的菌，買(mǎi)來(lái)后應炒熟炒透后再吃。
3、吃菌時(shí)不要喝酒，有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì )與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌是最好不要喝酒。
4、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現幻視、幻聽(tīng)癥狀應立即前往醫院治療，如果來(lái)不及就醫，應立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排出體內尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重。經(jīng)過(guò)處理，立即送醫院進(jìn)行診治。
5、在等待醫院救護時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后用湯勺或雞毛等東西刺激患者喉部，使其將胃里的東西吐出來(lái)，以減少毒素的吸收。對已經(jīng)昏迷的患者不要強行灌水，防止窒息。
三、中毒原因：
1、誤食有毒菌類(lèi)。有關(guān)部門(mén)曾作過(guò)統計，常見(jiàn)的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就�；祀s在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無(wú)察覺(jué)地將其采回來(lái)，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發(fā)生。
2、加工環(huán)節出現失誤。如果沒(méi)有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒(méi)有炒熟的菌子，誰(shuí)吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。
3、一些野生菌雖屬無(wú)毒菌類(lèi)，但是，如果其所生長(cháng)的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類(lèi)有毒的礦物。誤食這種地方采來(lái)的菌子，很容易導致中毒。
三、如何辨別有毒野生菌：
1、觀(guān)外形。一般毒菌的顏色比食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。
2、聞氣味。毒菌往往有幸辣、惡臭及苦味，食菌則有菌固有的香味，無(wú)異味。
3、變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。毒菌煮熟后遇上銀器會(huì )變黑色，遇蔥會(huì )變藍色或褐色。
4、牛奶試驗。將少量新鮮牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面發(fā)生結塊現象，則可能有毒。
四、中毒臨床表現：
輕度中毒，臨床表現為惡心、嘔吐、腹痛、全身乏力等，還有少數為神經(jīng)精神型，臨床表現為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現煩躁、幻視等癥狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會(huì )引發(fā)急性腎功能衰竭、肝壞死和溶血性中毒導致休克甚至死亡，一旦食用野生菌中毒應立即前往醫院救治。
五、課堂小結。
為了我們和家人的健康，請不要所以吃野生菌。
預防野生菌中毒教案2
一、活動(dòng)目的：
讓學(xué)生進(jìn)一步了解食物中毒的不可忽視性和預防食物中毒的必要性，及其怎樣有效預防食物中毒。
二、活動(dòng)準備
每位同學(xué)收集資料
三、活動(dòng)形式：
師生互動(dòng)，討論、交流。
四、活動(dòng)過(guò)程
�。ㄒ唬┏鍪绢}目（如何預防食物中毒事故）
�。ǘ┌嘀魅伟l(fā)言：
今天我們班會(huì )課的主題是如何預防食物中毒事故。同學(xué)們，有個(gè)偉人說(shuō)過(guò)我們是八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，祖國的未來(lái)屬于我們，而生命對于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都只有一次，所以我們應該珍視它，才能為祖國的未來(lái)貢獻一份力量。
�。ㄈ┗顒�(dòng)開(kāi)始
小品一表演內容：主要講去買(mǎi)零食同學(xué)由于貪小便宜三無(wú)產(chǎn)品也買(mǎi)來(lái)吃中毒送醫院治療；
小品二表演內容：路邊小檔多學(xué)生津津有味地吃旁邊卻蒼蠅滿(mǎn)天飛；
主持人問(wèn)：同學(xué)們看了小品說(shuō)說(shuō)體會(huì )指名讓多名學(xué)生說(shuō)）
小結；去買(mǎi)東西要注意有沒(méi)有廠(chǎng)家、廠(chǎng)址有沒(méi)有生產(chǎn)日期有沒(méi)有保質(zhì)期產(chǎn)品；去路邊小檔吃東西時(shí)要留意衛生情況。
三、知識競賽（回答合理即）
主持人：同學(xué)們下面我們來(lái)進(jìn)行比賽
1。去買(mǎi)零食時(shí)要注意；
2、外面店去吃快餐時(shí)去哪些快餐店；
3、吃了食物出現了毒癥狀應該辦；
四、介紹食物中毒情況和一些預防食物中毒知識
同學(xué)們每天都要吃許多食物當我們吃了干凈食物時(shí)會(huì )發(fā)生腹瀉、肚子痛、甚至更重病癥怎么回事呢？
食物中毒通常由于飲食不潔或食物含有毒性成分而引起發(fā)病和食物有直接關(guān)系，集體或家庭進(jìn)食同食物則同時(shí)發(fā)病而且多數進(jìn)食約幾小時(shí)至1～3天內發(fā)病，通常急性胃腸炎主兼有神經(jīng)系統癥狀，少數神經(jīng)系統癥狀，主要伴有胃腸炎或其他有關(guān)癥狀。同學(xué)們也不必擔心，發(fā)病采取適當措施病情會(huì )很快得到控制。
食物中毒分四種類(lèi)型：
細菌性食物中毒：主要由于吃了隔夜或腐敗食物、加熱食物、生食和新鮮食物等引起的幾種類(lèi)型；食物毒通常有定時(shí)間、潛伏期、消化道癥狀。通常表現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
植物性食物中毒：主要由于吃了有毒植物而引起的，毒蕈、發(fā)芽馬鈴薯等；
動(dòng)物性食物中毒：主要由于吃了河豚、蟾蜍等有毒動(dòng)物而引起的；
化學(xué)性食物中毒：主要由于使用金屬器皿，當吃了變質(zhì)食油或大量調味品等而引起，鋅器、銅器、鐵器等使用不當均引起金屬溶解至食物或飲料而致毒。變質(zhì)食油，色、味并無(wú)明顯變化，加熱有煙大、嗆人等刺激現象因其內含有分解產(chǎn)物酮、環(huán)氧丙醛及低分子脂肪酸等食用引起中毒，糖精和甜精本身均無(wú)營(yíng)養價(jià)值少量食用有輕微毒性，此外青菜，菠菜、韭菜等含有較多硝酸鹽，放置過(guò)久或腐敗，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了會(huì )發(fā)生中毒，引起皮膚粘膜青紫。
預防食物中毒要注意飲食衛生，不吃不潔或腐敗變質(zhì)食物，不吃來(lái)路不明的'食物和有毒的動(dòng)、植物做的食物；正確使用炊具嚴格把好病從口入關(guān)；細菌性食物中毒較常見(jiàn)，發(fā)生中毒癥狀較輕，口服慶大、氟哌酸等抗菌藥物，癥狀較重造成失水、發(fā)熱等應去醫院輸液治療，其類(lèi)型食物中毒應立即送醫院就診，同時(shí)要將疑食物送交檢驗，并提供有關(guān)線(xiàn)索，便診斷治療。
五、班主任作總結：
學(xué)校安全人人講安全，學(xué)校安全知識時(shí)時(shí)記，注意安全處處提，愿同學(xué)們乘上安全之舟，揚起生命之帆在知識的海洋里乘風(fēng)破浪！
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