學(xué)校食堂食品衛生安全建議書(shū)

　　在學(xué)習、工作生活中，接觸并使用建議書(shū)的人越來(lái)越多，我們在寫(xiě)建議書(shū)時(shí)要分條列出建議的具體內容。還是對建議書(shū)一籌莫展嗎？下面是小編收集整理的學(xué)校食堂食品衛生安全建議書(shū)，希望對大家有所幫助。

校長(cháng):

　　目前我校食堂存在以下方面的問(wèn)題:

　　1、學(xué)校內部監督機制不夠健全。對食堂存在的問(wèn)題監管不到位。

　　2、學(xué)校食堂衛生安全意識差。 學(xué)校雖然建立了食品衛生安全領(lǐng)導機構，但沒(méi)有配備專(zhuān)門(mén)的食品衛生管理員，對食堂的監管難以到位。具體表現為衛生條件差，衛生消毒不徹底,而且食堂工作人員，是非專(zhuān)業(yè)人員，工作技能、衛生知識掌握甚少。

　　3、學(xué)校食堂所購食品，未按規定向供貨商索取證件票據，學(xué)生食堂有的為追求利益的最大化，在食品及原材料采購中，盡量采購廉價(jià)、散裝的無(wú)QS標志的食品及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

　　4、食堂臺帳不能實(shí)事求是按規定建賬。

　　5、營(yíng)養配餐不合理:學(xué)校食堂,未辦理“營(yíng)養餐”。食堂基本以學(xué)生口味為準,很少進(jìn)行科學(xué)營(yíng)養的搭配。肉類(lèi)以往是豬肉為主,缺少牛肉、羊肉,幾乎沒(méi)有海產(chǎn)品。蔬菜主要以瓜類(lèi)為主如南瓜、黃瓜,很少有長(cháng)纖維的芹菜、菠菜。主食主要是大米飯。沒(méi)有飯后配供水果。

　　辦法:

　　1.進(jìn)一步提高學(xué)校行政對學(xué)校食堂安全工作的重視程度，強化學(xué)校食堂的監督力度。要把學(xué)生食堂安全放在重要位置，進(jìn)一步明確衛生部門(mén)和教育部門(mén)在學(xué)校食堂安全監管工作上的義務(wù)和職責，確保措施、責任、監督三到位。

　　2.健全和完善學(xué)校食堂各項規章制度，確立校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，具體從業(yè)人員為第二責任人，一級抓一級，層層抓落實(shí);嚴格執行《學(xué)校食堂食品留樣制度》，要求學(xué)校強制實(shí)施留樣制度;建立學(xué)校食堂安全應急機制，確保一旦出現食堂食品中毒事故后，能夠迅速查明原因，采取措施并控制事態(tài)發(fā)展。

　　3、建立從業(yè)人員健康管理檔案，督促從業(yè)人員在取得健康證明后上崗;加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，確保采購、加工、供應、貯存等關(guān)鍵環(huán)節安全可控。

　　4、加強監管信息。要暢通社會(huì )投訴渠道，形成學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )各界關(guān)心與支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍;要重視和認真處理學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )反映的學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題。

　　5、成立膳食委員會(huì )。

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