酒店實(shí)習個(gè)人工作總結
總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,它能幫我們理順知識結構,突出重點(diǎn),突破難點(diǎn),不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧?偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢?下面是小編為大家收集的酒店實(shí)習個(gè)人工作總結,歡迎閱讀與收藏。

酒店實(shí)習個(gè)人工作總結1
1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語(yǔ)言方面等。
2、飯店應知應會(huì )知識。前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握,同時(shí)要對各部門(mén)新推出的營(yíng)銷(xiāo)計劃以及每個(gè)部門(mén)的特點(diǎn)做一個(gè)詳細地了解。
3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓。主要是日常工作流程,前臺的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理check in;在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,問(wèn)詢(xún),兌換外幣等服務(wù);最后是為客人辦理check out并與客人交流,做一個(gè)對酒店服務(wù)方面的意見(jiàn)反饋。
4、語(yǔ)言方面。在前臺平時(shí)對客服務(wù)中,時(shí)刻運用普通話(huà)是工作中的基本要求,其次就是對酒店英語(yǔ)的學(xué)習,平時(shí)我們學(xué)習的英語(yǔ)都是一些大眾化的英語(yǔ),要想更好的在這個(gè)崗位上對客服務(wù),就必須科學(xué)的對酒店英語(yǔ)進(jìn)行學(xué)習,在實(shí)踐中掌握技能。
5、對于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)自全世界各個(gè)地方的,這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂(lè )及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,還要我們對世界各國各民族的一些風(fēng)俗習慣有恨全面的了解,這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
前臺接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,可是其中需要學(xué)習的東西還有很多,經(jīng)過(guò)八個(gè)月的實(shí)習,我越來(lái)越覺(jué)得自己在知識方面的匱乏,一直以來(lái)自己都是以學(xué)校里學(xué)習的科學(xué)理論知識為主要學(xué)習內容,可是步入社會(huì )更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習和積累到的綜合知識,雖然自己即將面臨畢業(yè),可是學(xué)習是一輩子的,在工作和生活中發(fā)現自己的欠缺就要立即運用自己的學(xué)習力,將其填充上,只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關(guān)系方面,學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,沒(méi)有太大的利益關(guān)系,可是進(jìn)入社會(huì ),你所說(shuō)的每一句話(huà),做的每一件事都需要考慮再三。當然,時(shí)刻以誠待人,同樣大家也會(huì )以誠待你。在實(shí)習的這段時(shí)間里,我時(shí)刻以一名黨員的身份告誡自己,時(shí)刻秉承為人民服務(wù)的精神,不求回報,努力做好自己,自己能做的事,不給別人添麻煩,精彩地過(guò)自己的每一天,喜歡忙忙碌碌的感覺(jué),這樣才能充實(shí)自己的人生,自己的人生價(jià)值才能得以體現,在離開(kāi)學(xué)校后的人生征途中我會(huì )時(shí)刻以一名黨員的標準和身份警戒自己,鞭策自己,演繹精彩的人生!
現將第一季度的實(shí)習情況總結如下:
一、 基本情況:
1、分類(lèi)統計(略):
2、分赴崗位:
二、 存在的問(wèn)題和采取的措施:
1、宿舍分散:
針對此種情況,我經(jīng)請示學(xué)校領(lǐng)導同意,于7月16日始聘請了一名臨時(shí)工協(xié)助我專(zhuān)事實(shí)習生宿舍管理,現在查房常規化、衛生值日責任化了。相信隨著(zhù)工作的深入,實(shí)習生宿舍管理會(huì )有根本性的.改進(jìn)。
2、紀律放散:
7月2日,是實(shí)習生剛剛進(jìn)入新鋼鐵現場(chǎng)的第一天。我們實(shí)習生分煉鋼、煉鐵班分別到煉鋼、煉鐵廠(chǎng)進(jìn)行廠(chǎng)級安全培訓。由于煉鋼廠(chǎng)是利用食堂2樓大餐廳做培訓教室,我們煉鋼班91人、華順10人加上陽(yáng)春電大61人,因客觀(guān)環(huán)境和主觀(guān)意識都有問(wèn)題,培訓現場(chǎng)紀律一片混亂。為嚴肅紀律,組織者在結束第一天的培訓時(shí)宣布:第二天開(kāi)始進(jìn)行軍訓,軍訓時(shí)間的長(cháng)短視實(shí)際情況決定。于是,湘鋼技校91人和華順10人自7月3日至7月4日(周六和周日),在板房的籃球場(chǎng)上、在當空的烈日下,進(jìn)行了整整兩天的軍訓:站軍姿、隊列、正步走、跑步、對抗性游戲、爬爬山拉練等等,一個(gè)個(gè)汗水濕透工裝、烈日曬紅頸脖,每個(gè)人都“光榮地”戴上了“紅領(lǐng)巾”。軍訓的時(shí)間雖短,但訓練是艱苦的、同時(shí)教訓是深刻的,大家的收獲是碩大的。
從軍訓結束到廠(chǎng)部安全培訓并考試過(guò)關(guān)、再到下作業(yè)區分配崗位、簽訂《師徒合同》、四班三運轉,時(shí)間過(guò)去了整整一個(gè)月,我們實(shí)習生在崗位實(shí)習工作的主流是好的。但是仍然有不可小視的問(wèn)題,曠工、遲到、早退、溜崗、睡崗等現象都不同程度的存在,這些都是與實(shí)習實(shí)訓格格不入的。為加強勞動(dòng)紀律,我作為班主任,采取的措施是:一方面加強現場(chǎng)巡視;另一方面加強與作業(yè)長(cháng)的聯(lián)系與溝通,針對個(gè)別后進(jìn)實(shí)習生實(shí)施共同幫教(例如:與連鑄作業(yè)長(cháng)駱中文共同對×××進(jìn)行幫教、與高爐作業(yè)長(cháng)劉連光共同對××進(jìn)行幫教);再一方面更重要的是發(fā)揮學(xué)生干部的作用,分作業(yè)區、分班次指定學(xué)生負責人(比如:指定馮溪為轉爐、廖乾坤為連鑄、黃陽(yáng)為高爐、陳潛鋒為燒結作業(yè)區實(shí)習生總負責人等),要求并通過(guò)他們努力的工作,帶動(dòng)和促進(jìn)全體實(shí)習生共同進(jìn)步、與企業(yè)共同成長(cháng),發(fā)現和幫助改進(jìn)不良行為,讓實(shí)習工作健康順利推進(jìn)。
三、 需要解決的問(wèn)題:
1、 完善離崗管理:
根據校企合作協(xié)議,鑒于實(shí)習生的特殊身份,其管理工作的主體是學(xué)校,而其管理工作者的主體則是跟班班主任,所以我的工作責任重大,希望得到實(shí)習單位各部門(mén)、各級領(lǐng)導的支持與幫助。特別要強調的是,實(shí)習生請假甚至終止實(shí)習,其第一審批人應該是班主任,而班主任則應該經(jīng)過(guò)與實(shí)習生所在的班組長(cháng)、作業(yè)長(cháng)溝通后再決定是否批準。在這一點(diǎn)上,過(guò)來(lái)的一個(gè)月做得不夠好,我過(guò)于同情學(xué)生的“難處”,批假的尺度過(guò)于寬松,今后一定改進(jìn);有的作業(yè)區對學(xué)生提出“終止實(shí)習”的處理也過(guò)于草率,以至于人走了班主任都不知道。提請人力資源部并希望各部門(mén):在實(shí)習生離崗管理上,比照正式員工辭職管理制度并按相關(guān)程序辦理,以避免混亂。
2、 充足勞動(dòng)保護用品:
我感覺(jué)我們實(shí)習生實(shí)習期間的勞動(dòng)保護用品不足。單就工作服而言(煉鋼廠(chǎng)只發(fā)了1套員工服、煉鐵廠(chǎng)發(fā)了1套員工服和1套操作服),似乎不夠。根據工作環(huán)境和勞動(dòng)強度,從衛生管理的角度出發(fā),每天一身臭汗,其工作服是應該及時(shí)清洗的,沒(méi)有替換是不妥的。另外,陽(yáng)春的氣候多變,暴雨多發(fā),板房出門(mén)時(shí)常雨流成河,大家上下班時(shí)常有遭遇,渾身上下不留干紗,建議考慮發(fā)放雨衣雨褲和雨鞋?梢赃@樣操作:對實(shí)習生在實(shí)習期限內適當收取服裝押金,提前終止實(shí)習的(含自動(dòng)終止實(shí)習和考核不合格者),押金不退,實(shí)習生實(shí)習結束轉正后,押金退還。
四、 下月工作要點(diǎn):
1、加強宿舍管理:配合廠(chǎng)部分作業(yè)區、分班次進(jìn)行板房宿舍調整,力爭宿舍管理工作有所改善。
2、加強勞動(dòng)紀律管理:盡快依據作業(yè)區、實(shí)習崗位、班次等具體實(shí)際情況,推選或指定學(xué)生干部,進(jìn)一步完善學(xué)生管理體系,健全學(xué)生干部隊伍。讓學(xué)生自己管理自己,表彰先進(jìn)、批評后進(jìn),加強勞動(dòng)紀律管理力度,力爭有顯著(zhù)提高。
3、加強實(shí)操訓練:提請各廠(chǎng)、各作業(yè)區、各崗位師傅加強對實(shí)習生的指導幫助,在師傅們的現場(chǎng)指導下,放膽讓實(shí)習生進(jìn)行實(shí)際操作。充分肯定成績(jì),讓他們體會(huì )成就感;嚴肅批評不足,使他們感受緊迫感。力爭崗位操作技能有長(cháng)足進(jìn)步,爭取在公司適時(shí)組織的技能比武中脫穎而出。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結2
在朋友的介紹下我來(lái)到了XX,得到要來(lái)XX學(xué)習的消息,我很高興,很珍惜這樣的機會(huì ),我學(xué)習了五年的酒店管理,都沒(méi)有怎樣實(shí)踐過(guò),我想一切從頭開(kāi)始,這正是一個(gè)很好的機會(huì ),于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了XX學(xué)習,剛開(kāi)始是學(xué)習文化和理論課程,我很理解XX的文化,我也很樂(lè )意成為一名XX人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的情緒來(lái)來(lái)到了XX店,來(lái)的第一周我被分到了客房,自認為能夠吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備,來(lái)到客房,主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自我能不能堅持下來(lái),在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心,鼓勵自我必須要堅持,六天的客房學(xué)習中,我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的流程,酒店內最基本的做床,衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不明白我能否勝任這份工作,可是令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通可是的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng),總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面,是客人對酒店構成第一印象的地方?偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目,所以需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中,我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習的日子就這樣一天天結束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習到一些基本的`技巧和服務(wù)常識之外,更學(xué)習到了做人,如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自我的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我十分贊同他的觀(guān)點(diǎn):“服務(wù)意識不可是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望,同時(shí)就應對自我的同事也具有同樣的意識。
在這段實(shí)習期間,無(wú)論是在思想上還是專(zhuān)業(yè)技能上,我們都取得了巨大的提高和收獲。對我來(lái)說(shuō),最大的收獲還得當屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦,上司的嚴厲,各種客人的各種要求或刁難,一系列的困難與磨練,讓我學(xué)會(huì )了細心,學(xué)會(huì )了忍耐,學(xué)會(huì )了堅強,學(xué)會(huì )了一份努力一份收獲……其中以下幾點(diǎn)對我的影響最大:①主動(dòng)好學(xué)。記得剛到部門(mén)的第一天,什么都不懂,什么都不會(huì ),那種巨大的茫然感讓我不知所措?粗(zhù)其他同事忙忙碌碌,自我卻什么也做不了,只能晾在一邊看著(zhù)。于是我開(kāi)始試著(zhù)去看,去觀(guān)察其他同事做什么工作,是如何工作的,然后記下來(lái)。抓到哪個(gè)同事比較空閑,趕緊問(wèn)東問(wèn)西請教他們。之后才明白,別人都有自我的工作,沒(méi)有人有義務(wù)來(lái)教你什么,必須你自我主動(dòng)去問(wèn)去學(xué)。別怕別人會(huì )煩你,其實(shí)只要你肯學(xué),他們還是很樂(lè )意教你的,但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在,必選讓他們看到。并且,僅有你主動(dòng)去問(wèn),別人才明白哪些是你不懂的。②職責心。不管是誰(shuí),至少要對自我的行為負責。在我的理解范圍里,這一點(diǎn)體此刻工作上就是要對自我的工作負責,很厭惡那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事,原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關(guān)乎工作本事,完全是職責心的問(wèn)題。本事不夠能夠向別人尋求幫忙,大家一齊努力完成。但沒(méi)有職責心,一件事沒(méi)做完就自顧自地去做其他的事情,也不知會(huì )其他人,等到最終都結束工作了才發(fā)現還有工作沒(méi)完成,這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況,我相信幫別人收尾是每個(gè)人都不愿意做的,己所不欲,勿施于人。③團隊合作。我何其幸運,遇到了一個(gè)那么強大的團隊。工作不是一個(gè)人的事,本事再強的人,也不可能一個(gè)人完成所有的工作,這時(shí)就需要團隊的分工與合作了。合理的分工,團結的合作,同事之間的那種默契度,大大提高了工作效率。這是我在實(shí)習中感觸最深的幾點(diǎn)之一,很開(kāi)心遇到這一群人,融入這樣一個(gè)團隊,擁有一段難忘的經(jīng)歷。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習,我感覺(jué)若要步入社會(huì )我們需要努力的地方還很多很多,專(zhuān)業(yè)知識的欠缺、動(dòng)手本事不足等等。學(xué)到的越多,卻發(fā)現沒(méi)學(xué)到的更多。我甚至覺(jué)得半年的實(shí)習時(shí)間不夠,要學(xué)的還有很多,我們接觸到的可是是酒店業(yè)的冰山一角。當然,我也明白這不是一兩天就能學(xué)會(huì )的,可是我相信我能做到這一點(diǎn);仡欉@幾個(gè)月來(lái)走過(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,慶幸上司的嚴格要求,感激同事的幫忙和鼓勵,實(shí)習的過(guò)程既難忘又充實(shí)。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結3
為了讓同學(xué)們把課堂中所學(xué)到得知識合理得運用到各個(gè)工作崗位上,加之更加感性得認識自己所學(xué)習得技能,以便在完成學(xué)業(yè)步入社會(huì )后能更加了解自己所從事得工作,更加能熟練得掌握自己得技能,更加強于同條件人找到合適得工作,結合系上要求以及以往慣例,我們管理學(xué)院旅游1101班被分配到浙江省寧波市一家準四星級酒店—天港喜悅酒店,進(jìn)行為期三個(gè)月的頂崗實(shí)習。
學(xué)校對我們的實(shí)習要求是,認真學(xué)習,虛心求教,把我們的理論知識帶過(guò)去,把強硬的實(shí)戰經(jīng)驗學(xué)回來(lái),在最大限度的為酒店帶來(lái)利益的情況下,熟練掌握各種技術(shù)技能,圓滿(mǎn)完成實(shí)習,安全返校。在學(xué)校學(xué)習了很多的理論知識,現在終于有機會(huì )步入社會(huì ),試試自己的拳腳了。20xx年的12月,我們全班同學(xué)來(lái)到了寧波,真正走出實(shí)習生活的第一步,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的面試,我們被拆開(kāi)分配到各個(gè)部門(mén),而我被安排到了酒店迎來(lái)送往客人最重要的一個(gè)部門(mén)--禮賓部。
這里的人都很和藹,也許是因為從事的是酒店服務(wù)第一戰線(xiàn)上的服務(wù)吧。這么說(shuō)是因為,客人來(lái)到酒店,第一眼看到的人,一定是我們。按說(shuō)這樣的崗位,還是挺有壓力的呀,事物第一印象對別人的影響有多重要,任何人都明白的吧。
禮賓部的崗位包括門(mén)童,行李員,詢(xún)問(wèn)處。門(mén)童的工作是幫客人開(kāi)車(chē)門(mén)關(guān)車(chē)門(mén),幫出行的客人找到出租車(chē),將客人引進(jìn)大堂;行李員的工作是帶著(zhù)行李較多的客人,到前臺辦理入住程序,然后將行李待到客房;詢(xún)問(wèn)處工作好像是對大堂里電腦等設施的管理,以及收發(fā)各種信件。由于我初來(lái),做的是門(mén)童的工作,對其他崗位不太了解。有兩項工作是所有禮賓部人要做的,一是按時(shí)提醒車(chē)隊為安排好的客人行程派車(chē),另一個(gè)是為酒店各個(gè)地方發(fā)放報紙包裹。
為期三天的培訓讓我們大致了解了酒店結構以及我的工作范圍,寧波天港喜悅酒店坐落于繁華的鄞州區中心,在別的酒店中,禮賓部又被細分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一,而我們酒店為了正合,合理利用資源,整齊劃一,統籌禮賓部,這樣以前各個(gè)小部門(mén)的工作現在都統一一起做,看似工作復雜,其實(shí)這樣減少了很多不必要的麻煩,大大提高了工作效率。
上崗的第一天,經(jīng)理便給我詳細的介紹了部門(mén)的情況,我了解到,不管是自駕車(chē)還是打車(chē),客人來(lái)到酒店,第一個(gè)接觸的肯定禮賓部,所以我們禮賓部被譽(yù)為酒店的'面子。
20xx年2月16日,我們全班同學(xué)的實(shí)習就宣告結束了,在感嘆放松的同時(shí),我不禁回首過(guò)去的這兩個(gè)月時(shí)間。每天認真上班,保持了全勤的紀錄,每一次行李的迎來(lái)送往,每一次接送機服務(wù)都做到有理有節,幾乎沒(méi)有出過(guò)一次差錯,我努力參加酒店的活動(dòng),在酒店的圣誕節上有優(yōu)異的表現。
在禮賓部實(shí)習這段時(shí)間,我了解到酒店管理構架和酒店的環(huán)境設施,同時(shí),進(jìn)行我的專(zhuān)業(yè)實(shí)習鞏固我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識,在實(shí)踐中尋找理論知識和實(shí)際操作的契合點(diǎn)。在禮賓部工作,需要和各個(gè)相關(guān)部門(mén)的同事密切配合處理部門(mén)各項業(yè)務(wù),如信息查詢(xún)、顧客咨詢(xún)和接送機服務(wù)、VIP 服務(wù)等等。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習,我不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)知識,把專(zhuān)業(yè)知識運用到工作中,也從工作中體會(huì )到實(shí)踐與理論的諸多不同之處,在實(shí)習過(guò)程中,發(fā)現自身經(jīng)驗上的嚴重不足和酒店經(jīng)營(yíng)管理上的一些漏洞,希望自己能在日后的學(xué)習工作中迎頭趕上,半年的實(shí)習時(shí)間,讓我獲得了不少良好的人緣,得到了上司、同事的幫助和好評,結交了很多良師益友。
通過(guò)實(shí)踐,我們獲益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧等等;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足。我們要總結經(jīng)驗教訓,在以后的學(xué)習生活中明確自己努力的方向,不斷自己增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎。 總的來(lái)說(shuō),這次實(shí)習很圓滿(mǎn),在大海中搖曳的船只終于靠岸了。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結4
經(jīng)過(guò)這一次的酒店實(shí)習,我也是對于酒店服務(wù)的這個(gè)行業(yè),是有了更多的認知,并且自己的助理工作也是做好了,得到了鍛煉,我也是更加的有信心在社會(huì )上去把自己的工作給做好,收獲更多,對于這次的實(shí)習,我也是來(lái)總結下。
這次的實(shí)習,我是作為店長(cháng)助理來(lái)做好這次實(shí)習的,對于酒店,其實(shí)我之前也是有過(guò)一些了解,在寒暑假的時(shí)候也是來(lái)做過(guò)兼職,所以這次的實(shí)習,我也是更加的順手,特別是對于基礎的崗位之前也是做過(guò),所以更加的了解,但助理的工作確是不一樣一些,考慮的方面也是更多,可以說(shuō)助理也是相當于半個(gè)店長(cháng),很多時(shí)候也是要站在店長(cháng)的角度去考慮問(wèn)題,而不單單只是做好事情就夠了的,店長(cháng)對于我也是予以了很多的支持,雖然我是實(shí)習生,但是也是有了一些酒店的經(jīng)驗,所以上手也是比較的快,同時(shí)也是店長(cháng)教了我很多的'東西,讓我收獲了很多工作的技巧和方法。在做的過(guò)程里面,我也是感受到,作為管理層和執行是不一樣的,而且位置不一樣,考慮的也是會(huì )有很大的區別,雖然我僅僅是助理,但是想要在以后坐上店長(cháng)的職位,也是需要靠我們的付出,我們去不斷努力,并且也是工作上要去做好的,特別是助理和店長(cháng)也是接觸的很多,其實(shí)我也是清楚店長(cháng)的工作是做哪些,但是要我自己來(lái)做,確實(shí)是還有很大的差距,不過(guò)經(jīng)過(guò)實(shí)習,我也是漸漸的縮小了差距。
實(shí)習的過(guò)程之中,我也是遇到了很多的難題,有些靠自己的經(jīng)驗去解決了,有些需要求助于同事或者店長(cháng)才行,我也是意識到,作為實(shí)習生,雖然我之前有過(guò)一些經(jīng)驗,但是也是不能驕傲,而且我要學(xué),要去提升的方面其實(shí)也是有很多的,實(shí)習期間,我也是學(xué)了很多,很多的方面是以前沒(méi)有接觸到的,讓我也是明白,有過(guò)酒店要去做好,并不容易,同時(shí)也是需要我們付出很多,學(xué)習也不是僅僅在學(xué)校就夠了,到了工作的崗位上,其實(shí)要學(xué)的更多一些,更加的有針對性,如果不會(huì ),就做不好工作,想要去提升,在職場(chǎng)上做得更好,也是需要我們不斷的去讓自己能力進(jìn)步。
實(shí)習而今結束,我也是感受到自己要努力的方面有很多,也是會(huì )繼續的去把工作給做好,去讓自己做好一名店長(cháng)助理,同時(shí)也是為將來(lái)能成為一名優(yōu)秀的店長(cháng)而去努力。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結5
一、實(shí)習目的
所謂實(shí)習,是指學(xué)生在指導教師的指導下,獨立從事社會(huì )實(shí)踐工作的初步嘗試,其基本目的是培養學(xué)生綜合運用所學(xué)的基礎理論、專(zhuān)業(yè)知識、基本技能應對和處理問(wèn)題的本事。身為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,實(shí)習是我們走向社會(huì )的必經(jīng)之路,我們經(jīng)過(guò)在酒店的實(shí)習工作,了解酒店的運作,經(jīng)營(yíng)管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們安排了這次的實(shí)習,給我們供給一個(gè)將理論運用于實(shí)際的機會(huì ),旨在經(jīng)過(guò)實(shí)習培養和鍛煉我們的動(dòng)手實(shí)踐本事和創(chuàng )新思維本事等各方面綜合本事,為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎。由于我們班總共36人卻需要被分成兩批去到兩個(gè)酒店實(shí)習,我很幸運地分在22個(gè)人的大部隊,去到XX酒店實(shí)習。
二、實(shí)習資料
(一)實(shí)習單位概況
1、XX集團簡(jiǎn)介:中國馳名商標企業(yè)XX,成立于1992年,20xx年在香港聯(lián)交所主板上市,是一家以房地產(chǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù),涵蓋建筑、裝修、物業(yè)發(fā)展、物業(yè)管理、酒店開(kāi)發(fā)及管理等行業(yè)的國內著(zhù)名的綜合性房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)。目前,在全國擁有近80個(gè)地產(chǎn)項目,遍布廣東、廣西、天津、安徽、江蘇、湖南、湖北、重慶、遼寧、黑龍江、內蒙古等區域,服務(wù)逾25萬(wàn)業(yè)主。十八年來(lái),XX矢志耕耘于房地產(chǎn)業(yè),開(kāi)創(chuàng )出獨具特色與核心競爭力的XX開(kāi)發(fā)模式。公司實(shí)行設計、建筑、物業(yè)等一體化開(kāi)發(fā)模式,力求降低成本;高品質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)園林環(huán)境、完善配套、國家一級資質(zhì)物業(yè)服務(wù)等因素構成的XX家園模式為各區域市場(chǎng)供給了很多物超所值的高品質(zhì)人居產(chǎn)品。XX及創(chuàng )始人YYY先生更是熱心于社會(huì )公益慈善事業(yè),歷年捐贈超13億元,為構建和諧社會(huì )做出進(jìn)取貢獻。
2、XX酒店簡(jiǎn)介:XX酒店成立于20xx年,是XX在XX地區首家五星級標準酒店。酒店坐落于廣東省XX市XX區五里亭,位于XX市成熟住宅小區的核心位置,交通便利,環(huán)境優(yōu)美寧靜,生態(tài)絕佳。酒店規劃建筑面積達5萬(wàn)多平方米,擁有完善的設施設備,335間風(fēng)格迥異的客房,裝修華麗的XX軒中餐廳,情調高雅的怡園咖啡廳,以及十幾間裝潢典雅、功能完善的會(huì )議室,集客房、餐飲、會(huì )務(wù)、娛樂(lè )、休閑等項目于一體。
3、實(shí)習部門(mén):根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要,結合我們實(shí)習生的人數,我們分別被安排實(shí)習的部門(mén)有:前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作,在為期四個(gè)半月的實(shí)習時(shí)間里,學(xué)校和酒店還給我們安排了輪崗,讓我們更多的了解和實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。
(二)實(shí)習工作過(guò)程
1、崗前培訓9月5日,我們帶著(zhù)簡(jiǎn)單的行李,浩浩蕩蕩地來(lái)到XX酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續,剩下半天的時(shí)間整理宿舍、調整心態(tài),去迎接接下來(lái)的挑戰。第二天,我們便開(kāi)始了為期一周的崗前培訓。9月的XX依然是炎熱的,我們坐在涼爽的培訓室理解培訓,每一天八點(diǎn)開(kāi)始到午時(shí)四五點(diǎn)結束,除了培訓的資料有所改變,同樣的時(shí)間,同樣的地點(diǎn),同樣的事情,每一天都在重復,我們有著(zhù)些許抱怨。我想那時(shí)候的我們沒(méi)有根本沒(méi)有想到接下來(lái)的`實(shí)習生活會(huì )更苦更累更乏味。培訓資料從酒店概況到禮貌禮儀,崗前培訓的確給我們后面的上崗實(shí)習帶來(lái)了不小的幫忙。
2、上崗實(shí)習幸運地是,我先后被分在西餐廳和前廳部的總機實(shí)習。A、西餐部,也就是怡園咖啡廳。本酒店的西餐廳是以經(jīng)營(yíng)自助餐為主,散點(diǎn)為輔。所以,我們每一天最主要的工作就是圍繞早晚兩次的自助餐開(kāi)展的。①開(kāi)餐前準備:檢查并清潔自助餐臺,幫巴菲爐加水,根據菜品擺放相應的餐具、菜牌;檢查餐臺用具擺設及臺椅定位情景,堅持餐廳整潔;檢查工作柜里餐具等備用是否齊全;然后等候客人到來(lái)。②開(kāi)餐服務(wù):開(kāi)餐后,要隨時(shí)將客人用過(guò)的空餐具撤下,堅持餐臺的整潔,方便客人用餐,并隨時(shí)注意客人的需求,滿(mǎn)足客人的要求,確?腿擞貌陀淇!③餐后清理和擺位:客人離開(kāi)后,要盡快清理客人用過(guò)的餐具,刮臺,擺臺,重新擺好臺位;清理巴菲臺和巴菲爐,為下一次的自助餐做好準備。除此之外,餐廳還接待散點(diǎn)和供給24小時(shí)送餐服務(wù)。這就需要我們去學(xué)習和熟練接聽(tīng)電話(huà)、點(diǎn)單、下單和上菜等等。眾所周知,西餐禮儀是很復雜的,就拿上菜來(lái)說(shuō),要遵循左上右下,食物要一道一道上,等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜,切不可同時(shí)上桌,每道食物所配備的餐具也是不一樣的,包括食物食用的順序都是很有講究的:頭盤(pán)沙律湯,主菜,甜品咖啡茶。B、前廳部的總機。到了總機才明白,那里是總機、商務(wù)中心、預訂部
三個(gè)部門(mén)合并而成,也就意味著(zhù)除了總機的工作,我們還需要承擔預訂部和商務(wù)中心的工作。雖然是三個(gè)部門(mén)的工作量,但相較于西餐還是簡(jiǎn)便的,那里更多的是腦力活。首先是報崗,報崗分內外線(xiàn),很簡(jiǎn)單。商務(wù)中心的工作也很簡(jiǎn)單,復印、打印、收發(fā)傳真等等,只要記清各項收費標準就能夠了?倷C和預訂部的工作可能相對就復雜一些,壓力也大一些,不能出一點(diǎn)差錯,否則就可能會(huì )造成很?chē)乐氐挠绊?倷C的主要工作資料是:①禮貌、準確地轉接內外線(xiàn)電話(huà);②受理客人的電話(huà)留言;③及時(shí)、準確地供給住店客人的叫醒服務(wù);④為客人供給長(cháng)途電話(huà)的代撥、計費及其他咨詢(xún)服務(wù)。預訂部則是接預訂,做預訂。接到預訂電話(huà)或預訂單,快速核查酒店房態(tài),確認客人預訂日期內所需要的房型和數量是有的,才能理解該預訂。這就需要我們時(shí)刻關(guān)注和了解當日房態(tài)的變化情景。然后詢(xún)問(wèn)清楚客人的姓名、聯(lián)系方式、付款方式和特殊要求等基本情景。理解預訂,客人的姓名、聯(lián)系方式、入住和退離日期、房型和數量、付款方式及特殊要求這幾項是缺一不可的,若是免押掛賬還需問(wèn)清擔保銷(xiāo)售。理解預訂后應向客人復述一遍,以確保信息的準確性。然后就是做預訂單。預訂單分為個(gè)體和團隊兩種,做完之后檢查并保存,確保無(wú)錯和遺漏等情景出現。
三、實(shí)習效果、實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習中的工作表現
在工作中遇到困難,我進(jìn)取應對,虛心向其他同事請教,并認真思考,舉一反三,盡量在短時(shí)間掌握工作要點(diǎn)和技巧,并將他們合理的運用在工作中。并且,禮貌待人,與同事相處和諧融洽,看到事情主動(dòng)去做,盡可能地幫忙別人,在那里我不知不覺(jué)地融入了整個(gè)團隊,我的工作表現和工作態(tài)度也得到了大家的認可。
2、實(shí)習體會(huì )
為期四個(gè)半月的實(shí)習,這一路走的很辛苦,也很幸福。從最初的迷茫與無(wú)措到之后的熟練和從容,這一個(gè)過(guò)程是艱難的。尤其是對于我們這一代90后,從小被父母捧在手心里慣著(zhù)寵著(zhù),沒(méi)做過(guò)什么活,動(dòng)手本事真的很低。剛開(kāi)始實(shí)習,自我本事的不足,加上對工作資料的不熟悉,使自我在工作時(shí)明顯的效率低下,也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的,不是沒(méi)想過(guò)退縮,但幸運的是我遇到了一群好朋友、一個(gè)好團隊。由衷地感激他們,能夠順利地走完這幾個(gè)月,他們無(wú)論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫忙和鼓勵。在實(shí)習結束的歡送會(huì )上,有同學(xué)也提到說(shuō)實(shí)習增進(jìn)了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情,的確,有他們,這一路我走得很幸福。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結6
透過(guò)此次實(shí)習,讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自我一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習的好處,時(shí)間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去應對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自我肩上的重任,看清了自我的人生方向,也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽(tīng)別人的推薦,不要太過(guò)急燥,要對自我所做事去負責,不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手潛力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗,對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我明白工作是一項熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里,我第一次真正的融入了社會(huì ),在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì ),也打開(kāi)了視野,增長(cháng)了見(jiàn)識,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間,我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹慎,認真聽(tīng)取老同志的指導,對于別人提出的工作推薦虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的明白應用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結合的狀態(tài),培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導,工作認真負責,職責心強,能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則:要么不做,要做就要做。
日子繼續,生活和工作都依舊在繼續,只是時(shí)間長(cháng)了,和洗衣房的同事熟悉了,又陌生了,因為人來(lái)人往,辭職的,重新入職的,每個(gè)月的人員基本都在改變。張經(jīng)理就是其中之一,還記得他的走很突然,就在我們明白他要離職的第二天,也就是20xx年1月1日,他就離職走了。因為他在的時(shí)候,所有我不明白的事情都能夠跟他咨詢(xún),他突然的走讓我工作出現了很大的混亂,每一天空蕩蕩的.,就像一只剛離開(kāi)母羊的小羔羊,跌跌撞撞,渾渾噩噩。只是沒(méi)有辦法,太陽(yáng)依舊東升西落,所以慢慢的我習慣了自我去主動(dòng)獨立完成許許多多的事項。慢慢長(cháng)大,慢慢獨立……
為期一年的實(shí)習結束了,我在一年的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,收益非淺.此刻我對這一年的實(shí)習做一個(gè)工作小結。
回想自我在這期間的工作狀況,不盡如意。對此我思考過(guò),學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位。此刻發(fā)現了這個(gè)不足之處,就應還算是及時(shí)吧,因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里,我會(huì )朝這個(gè)方向努力,我相信自我能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感激教師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨,我從中受益非淺。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結7
從_月十五日到_月十五日在外實(shí)習半年,經(jīng)歷了不同的人和事,開(kāi)始學(xué)會(huì )了執行命令和擔責任,這半年我是以一個(gè)完全不同于以往任何一個(gè)的角色去經(jīng)歷著(zhù),學(xué)習著(zhù),體會(huì )著(zhù)。
我清晰的記得從學(xué)校送我們的大巴車(chē)里走出時(shí)我是以一種怎樣的雀躍又復雜的心情看著(zhù)眼前的實(shí)習地點(diǎn)---寧波開(kāi)元名都大酒店。那是尚是夏日,首先寧波給我的感覺(jué)就是”清爽”,這種感覺(jué)一直持續了半年,也許以后當別人再次和我提起寧波的時(shí)候,我就會(huì )覺(jué)得那是個(gè)干凈的透徹的城市,不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿(mǎn)天繁星,它們都以一種再尋常不過(guò)的存在深深的烙印在我的腦海。我想說(shuō)不管這段時(shí)間我曾經(jīng)經(jīng)歷的又給了我以怎樣的注釋?zhuān)@些時(shí)間里,在這個(gè)陌生的城市和二十幾位同學(xué)在一起,我們認識了更多的人,學(xué)習著(zhù)怎樣的在自己的崗位上創(chuàng )造自己的價(jià)值,同時(shí)更是學(xué)會(huì )了如何與人相處,學(xué)會(huì )生存,在生存中成長(cháng)。
感謝這次機會(huì )讓我認識了更多的以前在同一個(gè)學(xué)校、年級、卻無(wú)緣相識的同學(xué),這次實(shí)習中我們在工作上互相提點(diǎn),在生活中相互幫助,在異地一起從初來(lái)時(shí)的懵懵懂懂,到分派到具體崗位后的跟隨師父實(shí)操,以及后來(lái)大家實(shí)習結束之后微微的悵惘和對未來(lái)充滿(mǎn)的希冀。這段時(shí)間生活充斥著(zhù)的再也不是以往在校時(shí)的話(huà)題,而是工作,這是我們第一次真正的背負起了一個(gè)作為成年人的責任。生活自然與以往再不一樣,我們也從單純的一直生活在家庭和學(xué)校的學(xué)生,慢慢的明白了所謂的社會(huì )和生存。
剛剛到酒店我們進(jìn)行了為時(shí)七天的理論培訓,包括一些企業(yè)文化,酒店的布局以及相關(guān)的信息,職工工作紀律等等,然后就是分配部門(mén),我是被分配到了西餐廳,我來(lái)西餐廳的目的很明確---練習口語(yǔ)。恰巧剛分到西餐廳的時(shí)候酒店正在承包一項”國際象棋比賽”的接待工作,這段時(shí)間來(lái)西餐廳用餐的外賓很多,記得第一次向外賓詢(xún)問(wèn)”Wouldyoulikeblackteaorcoffee?”時(shí)甚是緊張,生怕自己的發(fā)音不夠標準,他們聽(tīng)不懂,但當他們講”coffee/blacktea,thankyou”時(shí)很是高興,那時(shí)我覺(jué)得一切都挺新鮮,我一向喜歡和自己較真,只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿(mǎn)意,這也是最后我的實(shí)習生涯結束時(shí)為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個(gè)極認真的人,只要是認為應該做好的,都會(huì )去做到。
剛開(kāi)始兩個(gè)月左右是我們接觸并慢慢適應這種生活,工作的過(guò)程,從熟悉身邊的人,到認識這個(gè)對我們很多人來(lái)說(shuō)都是完全陌生的城市,接觸到更多的.以前不曾見(jiàn)過(guò)的事,慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程,這段時(shí)間于我來(lái)說(shuō)是一段不可多得的寧靜歲月,也許身體上是達到了以往都不曾經(jīng)歷過(guò)的,但心理上我在告訴自己這是一趟旅行,歲月靜好。
剛來(lái)寧波的這兩個(gè)月,因許是夏天,風(fēng)總是很大的,有的時(shí)候人窩寢室里,仍是聽(tīng)到外面嗚嗚的風(fēng)聲,寧波的夏雨總是來(lái)的很蹊蹺,前一刻還是艷陽(yáng)高照,下一刻也許就會(huì )嘩嘩的一瀉而下,我記得有一次下雨的時(shí)候我打開(kāi)窗子,看到順著(zhù)墻壁而下的雨水,一時(shí)就愣住了,當時(shí)腦子里就只有一個(gè)詞---蔚為壯觀(guān),F在想起在那里認識的人和在那里也許當時(shí)覺(jué)得只是平時(shí)最為常見(jiàn)的事物都在腦里留下了深刻的印象,這半年告訴了我應該把眼睛睜大一些,看一下別人的生活,品一下不一樣的風(fēng)景。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結8
實(shí)習單位:XXX酒店
實(shí)習人:
實(shí)習摘要
第一階段
20xx年7月21日,這是一個(gè)特殊的日子,這一天,我走出了學(xué)校的大門(mén),帶著(zhù)期待,帶著(zhù)恐懼,帶著(zhù)別無(wú)選擇……那是一種說(shuō)不出來(lái)的感覺(jué),一種說(shuō)不出來(lái)的心境……猶如剛孵化的小雞,又或許連那小雞都不如,因為小雞至少有母雞媽媽的呵護。
剛步入社會(huì )很多事情,都不明白要如何去處理,不明白如何去應對,有時(shí)候只能靜靜的等時(shí)間給自我答案。還記得來(lái)麗江和府皇冠假日酒店面試的時(shí)候,沒(méi)有自我的想法,沒(méi)有自我的主見(jiàn),連酒店有些什么部門(mén)都不明白,就這樣稀里糊涂的隨著(zhù)同學(xué)來(lái)那里面試,然后懵懵懂懂的被那里錄取,之后就來(lái)上班。實(shí)習的日子就從20xx年7月21日開(kāi)始了,不明白自我為什么來(lái),也許是因為學(xué)校的要求,也許是因為自我別無(wú)選擇,還好自我明白做什么就要把他做好!
剛來(lái)的二十多天,最先的三天是入職培訓,之后是酒店客房開(kāi)荒,每周末休息,日子就這樣在不知不覺(jué)的過(guò)了好久。清楚的記得在樓層的23天里,我們都早出晚歸,每個(gè)同事都在為酒店的開(kāi)業(yè)而努力。一個(gè)房間,從里到外,從上到下;一棟別墅,從房間到樓道;一個(gè)區域,從房子到綠化帶;一個(gè)酒店的每一個(gè)角落都有人的足跡,人的印記就這樣被烙下。一個(gè)房間里面有好多東西,每個(gè)角落都要清潔,有衣櫥,冰箱柜,寫(xiě)字臺,旋轉門(mén)等等,并且這些都是木制的,結合了納西族的風(fēng)俗,有許許多多的小木格子。剛開(kāi)荒的時(shí)候,我每一天都是負責清潔小木格子。想起那些場(chǎng)景,左手拿著(zhù)一小杯清潔藥劑,右手食指裹著(zhù)一塊布,就這樣蘸蘸藥水,用手去掏那些小格子,時(shí)間長(cháng)了,能夠看見(jiàn)有血絲在指尖發(fā)紅,和錐心的痛,還有在眼睛里打轉的淚水……
那時(shí)候,心里亂亂的……因為不甘;因為平淡;因為疲憊;因為我們想的和現實(shí)不一樣。沒(méi)有五星大飯店里面的精彩場(chǎng)景,有的是瑣碎的事情和汗水。給自我的借口是開(kāi)業(yè)了就好了。
所以并不管再怎樣累每一天還是努力的工作,期望那個(gè)開(kāi)業(yè)的日子快快來(lái)臨!
第二階段
哎呀!時(shí)間已經(jīng)到了20xx年8月23日了。我被分到了PA,以為換個(gè)地方會(huì )好許多,可是才發(fā)現沒(méi)有。還是一樣的清潔衛生,做各個(gè)部門(mén)辦公室的'衛生,后勤區域的所有過(guò)道等等。日子一如既往,剛來(lái)PA的三天就只做好了一個(gè)樓梯,從酒店一樓到負二樓。之后是酒店員工更衣室的衛生,每一塊地皮,每一塊天花板,每一盞燈,每一個(gè)馬桶都要細心清潔。在PA工作的最終一天,做的是行政辦公室,看著(zhù)那布局,那地毯,那裝飾就明白是酒店級別的管理層就連工作的地方都是不一樣的。哎,滿(mǎn)滿(mǎn)的羨慕呀,期望這能是自我的歸宿!
第三階段
自從那天稀里糊涂的答應到洗衣房做文員到此刻已經(jīng)有好久好久了。實(shí)習也已經(jīng)走到盡頭了,回頭想想,酸甜苦辣,日子五味俱全,用兩個(gè)字形容很好―充實(shí)
去洗衣房上班第一天―20xx年8月24,永遠都忘不了那天的場(chǎng)景―那天由于早會(huì )傳達會(huì )議資料的時(shí)候出現了點(diǎn)問(wèn)題,以為不去洗衣房上班的我,還是和以前一樣準備好當天的清潔劑,匆匆忙忙的跑著(zhù)要去酒店開(kāi)荒,結果半路被客房部行政管家喊住,告訴我忙著(zhù)做什么呢,問(wèn)我不是說(shuō)好去洗衣房上班。就這樣,懵懵懂懂的,我和酒店管理班的一個(gè)同學(xué)被分到洗衣房了,從此我的在洗衣房的工作生涯開(kāi)始了。剛去洗衣房,我一個(gè)都不認識,就連酒店管理班的同學(xué)我都不認識,所以全新的環(huán)境,全新的工作,全新的生活。在洗衣房工作,剛開(kāi)始的時(shí)候,做得很不順,因為我什么都不會(huì ),最基本的辦公軟件,如Word、EXcel等我都不會(huì ),更別說(shuō)是其他的酒店管理系統,例如PICC、Opera、人事考勤系統等等。幸好我的第一個(gè)經(jīng)理耐心很好,他有個(gè)傳奇的名字―張大海,真是人如其名,能夠包羅萬(wàn)象,從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)他發(fā)火,他做什么事情都是很有耐心,對下屬也是一樣,同一個(gè)問(wèn)題你問(wèn)他很多次他還是一樣會(huì )告訴你?墒亲畋吹氖撬(huà)很少很少,你不說(shuō)他能夠一句都不說(shuō),除非有什么事要和你交代。在酒店,異常是像洗衣房這樣的小部門(mén),文員扮演著(zhù)輔助各個(gè)領(lǐng)導做好工作的主角?墒俏页藛(wèn)題還是問(wèn)題,太多時(shí)候連我自我都受不了自我,恨不得有個(gè)地
洞能夠鉆進(jìn)去?墒撬麖膩(lái)就好好的教我,沒(méi)有一句抱怨的話(huà)。還有,那時(shí)候的我每一天都有他在監督,他會(huì )提醒我今日要做什么,要交什么資料或文件。所以我能夠不用擔心我會(huì )落下什么事情沒(méi)有做?墒俏疫是有被他氣得掉眼淚的時(shí)候。第一次被他氣哭是因為有一天早上他要我做一份資料,十一點(diǎn)過(guò)了的時(shí)候他說(shuō)我做好了就能夠去吃飯了,可是誰(shuí)明白我一做就到午時(shí)一點(diǎn)過(guò),以致我中午飯都沒(méi)有吃,當時(shí)在氣他害我飯都沒(méi)有吃?墒腔仡^想想,那是因為我辦事的效率有問(wèn)題,因為我不懂,還有是因為我笨,沒(méi)有想到先去吃飯再繼續工作。哎……真是的,此刻想起當初委屈的樣貌就覺(jué)得好笑。
因為我天性活潑,洗衣房里只要我在就能時(shí)常聽(tīng)見(jiàn)我的說(shuō)笑聲,也因為如此我和同事都能友好相處。工作雖然有不如意的時(shí)候,可是總體還是挺好的,日子也挺充實(shí)!
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結9
酒店實(shí)習的日子結束了,這次酒店實(shí)習也是我的一次比較專(zhuān)業(yè)的實(shí)習?偟膩(lái)說(shuō),在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的`是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn),老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)?墒窃谕饷,上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,而這些知識正是我們從書(shū)本中難以得到的。初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,拓展了個(gè)人的知識面,增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力,也將我們在書(shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì )是在與人的交流上。這讓我學(xué)到了很多,得到了很多。在其位,謀其職。在自己的工作崗位上,就要好好努力工作,只有你愛(ài)你的工作,對它付出了。你才能有收獲。
最后感謝老師的幫助,感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì ),在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,也衷心的祝愿我們的學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結10
酒店實(shí)習的日子結束了,這次酒店實(shí)習也是我的一次比較專(zhuān)業(yè)的實(shí)習?偟膩(lái)說(shuō),在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。同時(shí)也希望對我今后的工作起到一定的幫助作用。
一、酒店服務(wù)的宗旨
1、服務(wù)至誠:尊重賓客,贏(yíng)得賓客的信賴(lài),努力營(yíng)造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍,使之有賓至如歸之感。
2、追求卓越:“創(chuàng )造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
3、敬業(yè)樂(lè )群:?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng )造財富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標,凝聚成一種歸宿感與使命感,上下一心出智拼力,為企業(yè)作貢獻。
4、賓客至上:以賓客為中心,一切圍追求卓越:“創(chuàng )造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
5、敬業(yè)樂(lè )群:?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng )造財富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標,凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),我們的信條是“賓客提供。
二、對自身的影響
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習,鍛煉了我的服務(wù)意識,養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了七八個(gè)多月的酒店實(shí)習,使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPoRT時(shí),就要猜到他是想到機場(chǎng),要我們安排免費的送機服務(wù),接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
眨眼間,一年過(guò)去了,很快就結束了我的實(shí)習歷程,回首的時(shí)候也會(huì )有些許的留戀,我知道工作是一項熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機會(huì ),也打開(kāi)了視野,增長(cháng)了見(jiàn)識,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
三、心得體會(huì )
通過(guò)此次實(shí)習,讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習的意義,時(shí)間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的'精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽(tīng)別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對自己所做事去負責,不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗,對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我知道工作是一項熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里,我第一次真正的融入了社會(huì ),在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì ),也打開(kāi)了視野,增長(cháng)了見(jiàn)識,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間,我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹慎,認真聽(tīng)取老同志的指導,對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結合的狀態(tài),培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導,工作認真負責,責任心強,能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則:要么不做,要做就要做。
為期一年的實(shí)習結束了,我在一年的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,收益非淺,F在我對這一年的實(shí)習做一個(gè)工作小結。
回想自己在這期間的工作情況,不盡如意。對此我思考過(guò),學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位,F在發(fā)現了這個(gè)不足之處,應該還算是及時(shí)吧,因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里,我會(huì )朝這個(gè)方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨,我從中受益非淺。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結11
__年暑假,在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,我們05級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈,也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運,也許是專(zhuān)業(yè)底子較好,我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試,經(jīng)過(guò)嚴格的體檢,被分配到了不同的崗位,我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作,帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里,我感受頗多,受益非淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習,但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓,培訓工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓,進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;
第三是業(yè)務(wù)技能培訓,這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月,由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導,一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén):中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳),我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳,主要承擔的是團隊客人和散的用餐,有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng),餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名,工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的`部門(mén),因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,每周休息一天,主管根據我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當的時(shí)候會(huì )有補休,雖然沒(méi)有加班費,但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的,由酒店統一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì )聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數客人都是外國人,在服務(wù)的過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,增長(cháng)了見(jiàn)識,開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受,進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法:
一)、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善,但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好,比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話(huà)交流,但是實(shí)際情況是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用桂柳話(huà)的員工大有人在,畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店,服務(wù)需要標準化,所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二)、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查,有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里,通過(guò)自己的切身體會(huì ),也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察,餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例,而且員工的衛生意識也并不是很強,如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三)、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解,很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了,個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升,而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián)),事實(shí)上,除了傳統的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四)、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中,我發(fā)現桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了,這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習?偟膩(lái)說(shuō),在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助,感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì ),在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結12
實(shí)習是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,特別是我們這種學(xué)習酒店管理實(shí)踐性很強的專(zhuān)業(yè)。它使我們在實(shí)踐過(guò)程中了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)、在實(shí)踐中鞏固增強專(zhuān)業(yè)知識;實(shí)習又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識的一種檢驗,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既開(kāi)闊了視野,又增長(cháng)了見(jiàn)識,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎,也是我們走向工作崗位的第一步。
我的實(shí)習期開(kāi)始于20xx年8月下旬,是在杭州西溪賓館,也是和我們學(xué)校長(cháng)期合作的實(shí)習單位。在簡(jiǎn)單的入職培訓,我是被分配到酒店的禮賓接待這個(gè)崗位,剛到酒店的時(shí)候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會(huì )工作,對什么都覺(jué)得新鮮和好奇,我可當正式上崗的時(shí)候,才發(fā)現,這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。
以前雖然在學(xué)校上課的時(shí)候學(xué)習過(guò)酒店禮賓部的職能,但只是一些簡(jiǎn)單地了解,具體要做的哪些工作并不是很了解,而且也認為行李員都是男生來(lái)做,自己一個(gè)女生很擔心做不來(lái)這份工作。到達崗位之后,在禮賓主管黃從劍的培訓下,自己對禮賓部的工作內容有了系統的了解,主要有下面幾點(diǎn):
。1) 負責客人到店或離店時(shí)開(kāi)車(chē)門(mén)服務(wù),疏導大廈門(mén)前的車(chē)輛。
。2) 為客人及酒店領(lǐng)導送信件、報紙等服務(wù)。
。3) 解答客人提出的問(wèn)題,主動(dòng)幫助客人解決困難。
。4) 為客人介紹酒店的設施設備,及周?chē)腵交通,娛樂(lè ),如西溪濕地景點(diǎn)的介紹等。
。5) 為團隊及散客運送行李,并護送客人到房間。
。6) 為客人寄存及轉交行李。
。7) 為客人提供雨傘、自行車(chē)、輪椅等設施的租借服務(wù)。
。8) 為客人叫出租車(chē)及代駕等服務(wù)。
在對禮賓部工作內容有了基本的了解之后,自己也對接下來(lái)的實(shí)習生涯有了準備?紤]到自己作為女生,所以黃主管給自己分配的工作主要是在禮賓臺內,輕松一點(diǎn)。所以自己在禮賓的基本實(shí)習工作,就是見(jiàn)到客人主動(dòng)問(wèn)好,幫助客人開(kāi)門(mén),接答客人電話(huà),寄存行李等等。 特別是酒店位于西溪濕地附近,所以很多來(lái)入住的客人都會(huì )詢(xún)問(wèn)關(guān)于濕地景點(diǎn)的信息,為此自己專(zhuān)門(mén)對濕地的景點(diǎn),周?chē)慕煌、娛?lè )設施等等進(jìn)行了解,也很感謝酒店組織員工到西溪濕地公園去游覽了一次,更加直觀(guān)地了解了濕地,更好地為客人服務(wù)。
雖說(shuō)作為女生和實(shí)習員工,受到了主管及男同事的一定程度照顧,但有時(shí)候很忙的時(shí)候,自己也是要做幫客人運送行李,有的行李很多很重,自己也是堅持下來(lái)。特別是因為酒店客房的特殊性,一批溪墅客房是獨立于主樓外的,客人進(jìn)出都是需要電動(dòng)車(chē)接送,自己之前有過(guò)駕照,也接受了酒店組織的電動(dòng)車(chē)培訓,也會(huì )需要接送客人,遇到天氣不好的時(shí)候就會(huì )很辛苦。特別是在有大批團隊客人入住的時(shí)候,需要大批量接送客人,有的客人就會(huì )很不耐煩地催,甚至直接投訴,我們就會(huì )盡量地安撫客人,并組織好有序地接送,在送客人去溪墅的路上,也會(huì )開(kāi)車(chē)很慢,保證客人的安全,順便向客人介紹下酒店。
同樣,在給客人叫出租車(chē)的時(shí)候,因為酒店沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的合作車(chē)隊,我們也是機器叫車(chē),所以很多時(shí)候就會(huì )客人排隊叫車(chē),讓客人耐心等待,按照號碼順序來(lái),有時(shí)候我們也會(huì )用自己的手機幫助客人叫車(chē),減少客人的等待時(shí)間,方便出行。對于一些去機場(chǎng)的客人,自己會(huì )建議客人提前預約出租車(chē),并根據經(jīng)驗給客人提供適當的出發(fā)時(shí)間。
隨著(zhù)來(lái)到西溪賓館的實(shí)習時(shí)間增加,自己對禮賓部的工作內容及技巧也逐漸提高,已經(jīng)能夠獨立地完成行李寄存,接送客人,解答客人疑問(wèn)等工作,在工作中也受到了領(lǐng)導的肯定和客人的夸獎。對于酒店新增的垂釣服務(wù),微公交租賃也在努力地掌握中。
在西溪賓館實(shí)習的這段期間,自己對于酒店行業(yè)有了一定地了解,對于行李員的工作已經(jīng)能夠熟練地掌握,非常感謝酒店及部門(mén)領(lǐng)導和同事給自己的指導與幫助,自己在工作中還會(huì )有些小錯誤與不成熟,會(huì )努力改正。禮賓部的實(shí)習生活就要結束了,這段時(shí)間雖然很辛苦,但是收獲很多,特別是工作完成之后收到客人的微笑與感謝就覺(jué)得很值得,也認識了很多幫助自己的人,為自己步入社會(huì )的職業(yè)生涯有了一個(gè)良好的開(kāi)端。
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結13
根據教學(xué)計劃的安排,19年4月20號至19年10月20號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程,6個(gè)月的實(shí)習,讓我感受很深,認識很多,收獲很大,切身體會(huì )到工作的辛苦,社會(huì )的復雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要。
實(shí)習期間,我認真結合書(shū)本知識,嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗,懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規范,切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對廣東餐飲的.行業(yè)有個(gè)初步的認識……使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合,不可分割,學(xué)習和實(shí)習的同等重要,特別是實(shí)習的舉足輕重;
在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈,常識競爭日趨明顯,經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟發(fā)達,使得人們的人生觀(guān),金錢(qián)觀(guān),價(jià)值觀(guān),利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,百家爭鳴,星羅棋布。
同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,壓力,對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結14
六個(gè)月的哀怨訴苦期就這樣被時(shí)光偷走了,結束后是興奮,是輕松,是坦然,是離愁。然而,還許多人在自己崗位上堅守著(zhù),我想他們不僅是為了生活,更是有了一種信念,一種不離不棄的信念。不過(guò)在社會(huì )注意初級階段,信念這玩意算個(gè)毛啊,哎,感嘆一聲金石人口流動(dòng)率之高啊,總是離職無(wú)窮大于就職,唉,長(cháng)嘆人力資源壓力之大啊!
六個(gè)月實(shí)習期大致可分為六個(gè)階段:無(wú)知懵懂培訓期,訴苦抱怨開(kāi)荒期,糾結郁悶期,安于現狀期,逃避休假開(kāi)業(yè)期,恢復奮斗期,接近尾聲。
一、無(wú)知懵懂期培訓:
初來(lái)工作,什么都是陌生空白的,任由這個(gè)企業(yè)圈圈點(diǎn)點(diǎn),培訓老師整就是個(gè)忽悠,我們都被忽悠了一個(gè)星期,學(xué)習了企業(yè)文化,英語(yǔ)共性應知,體能訓練(軍訓)等,在我看來(lái)這些都是踐踏之前的安撫工作,我能意識到這一點(diǎn),并不是說(shuō)明其忽悠能力不行,我這是后知后覺(jué)。金石的背景是這樣的,中南控股集團有限公司下設金石世苑酒店有限公司,即是金石國際大酒店的東家,金石又是由青島海景花園大酒店管理的,青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店咨詢(xún)管理公司,額~好像有點(diǎn)暈~我們的董事長(cháng)是陳錦石,20xx年榮獲“全國五一勞動(dòng)”獎?wù)拢?988年初來(lái)創(chuàng )業(yè),那時(shí)相當于白手起家,東拼西湊了5000塊,整個(gè)團隊也只有幾個(gè)人,文化最高的是高中沒(méi)畢業(yè),這個(gè)人當然不是我們董事長(cháng),董事長(cháng)是小學(xué)沒(méi)畢業(yè),記得董事長(cháng)在一次答謝會(huì )上說(shuō)他在復旦修煉教授給了他零分:“我沒(méi)多少文化,但是我敢想,敢做,敢當。我這一生得了無(wú)數個(gè)零,最終在前面加了一”。掌聲~~~最后一句話(huà)的那個(gè)氣場(chǎng)和魄力啊~
二、訴苦抱怨開(kāi)荒期:
由于酒店還沒(méi)正式開(kāi)業(yè),剛開(kāi)始我們開(kāi)的是-3層,主要包括洗衣房,工服房,員工更衣室,淋浴間,員工餐廳,,培訓教室,行政部,采購部,倉管部等。由于我們不適應“地下”工作,好多同志都患上了呼吸道感染,那個(gè)期間啊,我就是吃藥掛水撐過(guò)來(lái)的,哇呀,我怎么還天天一大早流鼻血,那個(gè)緊張的我立馬到通大附屬醫院做肝功能,凝血功能,胸片。該查的都查了,結果出來(lái)說(shuō)我連貧血都沒(méi)有,別自己嚇自己了,好吧,我只好來(lái)到五官科,對了,鼻子毛細血管破了,微波手術(shù)什么的,幾秒鐘就好了,唉,害我花冤枉錢(qián),可恨。這不,打電話(huà)給老師訴苦,那個(gè)哭啊,老師嚇的一連來(lái)了2次,還給我們買(mǎi)吃的,抵抗藥,除味劑什么的,就是說(shuō)啥也不讓我們換實(shí)習單位,說(shuō)是吃得苦中苦,方為人上人,我們需要學(xué)習需要成長(cháng),好吧,社會(huì )冷暖,我們應該了解。董事長(cháng)一直都在為趕工期想法子,據說(shuō)有一天夜里一點(diǎn)一樓一樓的爬,視察工程情況直到凌晨,不愧是成大事者啊,都是在別人睡覺(jué)的時(shí)候努力的啊,爺的,他還一天換一個(gè)廳吃飯,不愧是走場(chǎng)面的人啊,整個(gè)酒店都圍著(zhù)他轉吧,看似效率很高其實(shí)是無(wú)用功,苦的可是我們這幫實(shí)習生啊,我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久,在青島培訓的員工陸續回來(lái)了,貌似力量強大了,我們以為可以不用那么辛苦了,誰(shuí)知道一個(gè)個(gè)跑的比飛毛腿還快,還連跑帶拉的都跳槽了,說(shuō)什么好呢,還是苦了我們這幫實(shí)習生埃
三、糾結期郁悶:
開(kāi)荒還在陸續進(jìn)行。由于開(kāi)業(yè)一直被推遲著(zhù),酒店一直處于試營(yíng)業(yè)階段,試營(yíng)業(yè)階段基本是中南集團內部宴請,有客人就服務(wù)沒(méi)客人就開(kāi)荒,我們整天完成那些清潔阿姨的工作,真的希望工期趕快,我們好學(xué)點(diǎn)東西,每天都處于糾結郁悶灰頭土臉狀態(tài),這讓我情何以堪啊,累啊,真的好累。從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得自己這么苦過(guò),我一直都是在享受物質(zhì)的生活中成長(cháng)的,并且樂(lè )此不疲,讓我這樣任勞任怨的干是不可能的,拖拉懶散。孫總看出了我們志氣已經(jīng)被磨的一天不如一天,綜合部搞了一個(gè)活動(dòng):素質(zhì)拓展訓練營(yíng)。為期一個(gè)星期,我們天天扛著(zhù)大旗,早早的軍訓去了,上午軍訓,下午學(xué)習企業(yè)文化,做游戲活動(dòng)等,孫總說(shuō),通過(guò)素質(zhì)拓展訓練要提高我們的紀律性,創(chuàng )造性,增強團隊凝聚力,我被分到了三排,我們隊叫“金誠隊”口號:精誠所至,金石為開(kāi)。好有潛力的口號啊~團隊精神,在隊里面一個(gè)人犯錯整個(gè)隊伍都要受罰,俯臥撐,跑步,蹲馬步。連帶處罰了。最深刻的是我們一起做的報數字游戲,有個(gè)年紀大點(diǎn)的阿姨反應不過(guò)來(lái),我們的隊長(cháng)因為她責任連帶一下子做了400個(gè)俯臥撐,看著(zhù)他豆粒大的汗珠往下滾,臉色由紅到發(fā)青發(fā)白。我們都含淚集體自覺(jué)趴下做俯臥撐,懇請教官讓步,但是這是規定,不可以打破,唯一能做的就是自己少出錯,不能因為一個(gè)人害了整個(gè)團隊,告訴我們不能游離于團隊之外。最后他堅持不住送到了醫院,一直抽搐,肌肉拉傷。
四、安于現狀期:
酒店第一期裙樓差不多都開(kāi)了,逐漸走上正軌,早上10點(diǎn)開(kāi)好會(huì )到各自單間做班前,班中有服務(wù)就服務(wù),服務(wù)好了就做班后,等待檢查,下午沒(méi)事就培訓企業(yè)文化,服務(wù)技能等。每周固定學(xué)習管理理念:
1、酒店管理風(fēng)格:嚴重有情,嚴暖結合。
2、從有序走向無(wú)序是必然,從無(wú)序走向有序必須經(jīng)過(guò)強有力的管制。
3、紀律制度的保證作用:有紀律、有制度、才能有效率、有質(zhì)量。
4、管理程式:表格量化,走動(dòng)式管理。
5、完整的工作價(jià)值鏈:有布置、有檢查、有評估、有反潰
6、質(zhì)量觀(guān)念:注重細節,追求完美。
7、執行力的關(guān)鍵在于:服從、速度、用心(責任心和工作熱情)。
8、服務(wù)管理成功的要訣:細節細節還是細節、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。
9、“三個(gè)指揮”的原則:一線(xiàn)是二線(xiàn)的`指揮者,下工序是上工序的指揮者,顧客是全員的指揮者。
10、對待服從的心態(tài):把你認為上級合理的要求當成是鍛煉,把你認為上級不合理的要求當成是磨練。還有一些酒水知識及價(jià)格,學(xué)完了就考試,考不及格的就補考,哀嘆,脫離了學(xué)校脫離不了考試。
五、逃避休假開(kāi)業(yè)期:
五月份是酒店忙著(zhù)開(kāi)業(yè)的時(shí)候了,5月20號正式開(kāi)業(yè),開(kāi)業(yè)請的明星有張國立等人,孫儷也入住了我們酒店,可惜我回家休養了,腳上長(cháng)了塊雞眼,走路都疼,可是回家后發(fā)現不疼了,在家呆的那一個(gè)月真是舒服啊,天天上上網(wǎng),看看電視,逛逛街,睡睡覺(jué),可就是沒(méi)長(cháng)肉,托親戚開(kāi)了一個(gè)人民醫院的病假條,我心安理得的休息了一個(gè)月,還是帶薪休假的,呵呵,這待遇,病假還可以拿一千塊工資,醫生那幾筆真可謂一字值千金啊,本想在網(wǎng)上買(mǎi)個(gè)的,算了,這人情欠的值埃
六、恢復奮斗期:
待我上班之時(shí),酒店的服務(wù),都走上了程序化制度化了,一切都在進(jìn)步之中,是的,金石才幾個(gè)月,我們看到他在成長(cháng),也需要給時(shí)間他,相信金石會(huì )一天比一天強大的。五星級酒店終究是與三星級酒店有所區別的,做任何事情都有其規范和程序,企業(yè)也有其強大的文化背景支撐,否則就沒(méi)有活力。在此,我覺(jué)得有必要再次學(xué)習一下企業(yè)文化。
1、酒店服務(wù)品牌:親情一家人。
2、酒店宗旨:創(chuàng )造和留住每一位顧客,把每位員工塑造成社會(huì )有用之才。
3、酒店價(jià)值觀(guān)念:真情回報社會(huì ),創(chuàng )造民族品牌。
4、發(fā)展信念:只有犧牲眼前利益,才會(huì )有長(cháng)遠利益。
5、經(jīng)營(yíng)理念:把客人當親人,視客人為家人,客人永遠是對的。其中客人永遠是對的表現在四個(gè)方面,顧客所提的意見(jiàn)抱怨永遠是對的,顧客的感受都是真實(shí)的,顧客的需求都是合理的,在顧客不滿(mǎn)和抱怨前,不偏聽(tīng)偏信員工的解釋?zhuān)徽胰魏谓杩凇?/p>
6、酒店精神:以情服務(wù),用心做事。是的,認真做事只能把事情做對,用心做事才能把事情做好。在服務(wù)的過(guò)程中我們不只是要完成量化,最重要的是實(shí)事求是,服務(wù)時(shí)我們需要迅速搜集顧客信息,例如,客人咳嗽就給客人上銀耳湯,打噴嚏就上姜湯,喝上臉了就上醒酒湯,有小孩來(lái)了就送兒童玩具備寶寶椅寶寶餐具,客人身體虛弱就上鴿子湯等,顧客有任何需求我們都要幫他滿(mǎn)足,自己做不成的要逐級向上反饋,我們的態(tài)度就是不說(shuō)“不”字。也許在我們看來(lái)很平常,但是給客人的感覺(jué)就是我們的服務(wù)細致入微。
7、憂(yōu)患意識:一個(gè)無(wú)法達到顧客期望和滿(mǎn)足顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。
8、服務(wù)差異觀(guān)::有效服務(wù)和無(wú)效服務(wù)的差別在于感受、誠意、態(tài)度和人際關(guān)系技巧的不同。
9、服務(wù)的三個(gè)境界:讓顧客滿(mǎn)意,讓顧客驚喜,讓顧客感動(dòng)。
10、2個(gè)“寧可”:寧可酒店吃虧不讓客人吃虧,寧可個(gè)人吃虧不讓酒店吃虧。在酒店利益與個(gè)人利益發(fā)生沖突時(shí),我們要挺身而出,要看到長(cháng)遠的利益,以大局為重。
11、完美的服務(wù)價(jià)值鏈:熱情對待每位顧客,做在顧客到來(lái)之前,設法滿(mǎn)足顧客的需求,讓顧客驚喜和感動(dòng)。
12、制勝法寶:用信仰和毅力塑造建設一個(gè)和諧的團隊。每位員工的工作意識和行為習慣都反映著(zhù)個(gè)人信仰,只有信仰,才會(huì )堅持,只有堅持,才會(huì )成功!
金石的目標是2年做南通第一,5年做江蘇第一,10年做全國的佼佼者。其實(shí),看一個(gè)酒店是否成功,就是看他擁有多少忠誠的顧客,客人好評如潮,照這樣的情況看來(lái)是有希望實(shí)現的,畢竟還有政府的力量在后面支撐著(zhù),剛開(kāi)業(yè)這幾個(gè)月來(lái)就接待過(guò)政協(xié)人大2會(huì ),全國外辦等重大事宜,證明董事長(cháng)還是有點(diǎn)實(shí)力的~
酒店實(shí)習個(gè)人工作總結15
“十年樹(shù)木,百年樹(shù)人!币荒昵,我以學(xué)生的身份踏入社會(huì )。走進(jìn)了全國最的酒店里學(xué)習和接觸更多的東西。轉眼間,一年的時(shí)間就這樣過(guò)去了,有過(guò)喜悅,有過(guò)興奮,有過(guò)苦惱,有過(guò)憂(yōu)郁,有過(guò)懷疑,使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。11個(gè)月就這樣過(guò)來(lái)了,用什么詞語(yǔ)來(lái)形容也沒(méi)有用“現實(shí)“二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著(zhù)大部隊來(lái)到廣州,到如今再次收拾背包準備返回的時(shí)候,心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟做了11個(gè)月的xx人,對于xx,我依舊有著(zhù)感情。
所以直到現在,我始終為自己是一名xx人而自豪。我要感謝院校,感謝xx,是你們給了我這樣的機會(huì )。從歡迎來(lái)訪(fǎng)禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實(shí)習中接觸了兩個(gè)部門(mén)完全不同的工作,這兩個(gè)部門(mén)的實(shí)習讓我接觸了很多東西,讓我學(xué)到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛(ài)著(zhù)這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學(xué)會(huì )了怎樣去做事,學(xué)會(huì )了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì ),走向xx門(mén)檻的時(shí)候,自己總認為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的學(xué)問(wèn)就可以在酒店里得心應手,而不明白的學(xué)問(wèn)是在生活中,最厚實(shí)的文章卻是在書(shū)本以外,現在我懂了,是xx告訴了我們“年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò),世事如棋局局新“的道理。
在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過(guò)不得險灘,離開(kāi)了自己的家,來(lái)到一個(gè)陌生的大都市,有時(shí)候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味,F在我懂了,是xx告訴了我們“凡人為善,不自譽(yù)而人譽(yù)之;凡人為惡,不自毀而人毀之“的道理。
作為一名實(shí)習生,在實(shí)習過(guò)程中,會(huì )有埋怨,會(huì )有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會(huì )自在人心,而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為xx,是xx人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜愛(ài)的工作而奮斗。
我熱愛(ài)自己現在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿(mǎn)頭白發(fā)卻依然站在酒店的'大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時(shí),我會(huì )感到這是我們人生的滿(mǎn)足。我始終以自己能夠終生去做一名專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有大筆的金錢(qián),但是我們一定不會(huì )貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽(yù),當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實(shí),富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。
實(shí)習是結束了,但無(wú)論是現在的實(shí)習,還是以后的工作,我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名xx人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續我們肩負的使命:以真誠服務(wù)與我們的職業(yè),我們的酒店,乃至整個(gè)旅游業(yè)。
感謝我的院校,感謝美麗的xx酒店,也感謝在這里生活一年的城市———廣州,還有你們,我在廣州結交的朋友們,你們,是有了你們,我才會(huì )做的更好,當然還有最支持我的老爸。
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