幼兒園幫廚年終工作總結范文（通用7篇）
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，在經(jīng)過(guò)一年的努力后，我們終于可以說(shuō)自己在不斷的成長(cháng)中得到了更多的進(jìn)步，是時(shí)候對自己這一年的工作進(jìn)行一個(gè)全面的總結了。你所見(jiàn)過(guò)的年終總結的報告應該是什么樣的？以下是小編收集整理的幼兒園幫廚年終工作總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園幫廚年終工作總結 1
時(shí)間飛逝，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了�；仡櫼酝�，現總結如下：
一、政治思想上
我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔任幼兒園中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據教師的'口味和幼兒的營(yíng)養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅決不讓不合規格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類(lèi)學(xué)習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。
三、今年來(lái)在工作時(shí)間
不做私活，不存私心，愛(ài)護物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話(huà)注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
幼兒園幫廚年終工作總結 2
本學(xué)年在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)年較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：
一、認認真真做事老老實(shí)實(shí)做人
不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長(cháng)和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(cháng)滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。
4、做好開(kāi)水的供應工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(cháng)放心。
6、搞好廚房的`衛生工作，做好生熟分開(kāi)。
7、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作。
幼兒園幫廚年終工作總結 3
一年來(lái)，在城建幼兒園領(lǐng)導們的正確領(lǐng)導下，在后勤廚房成員們的支持擁護下，我在過(guò)去的一年里努力工作，精益求精，創(chuàng )新工作，順利完成了領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)�，F將工作中存在的問(wèn)題及工作經(jīng)驗做認真總結，以利于今后在專(zhuān)業(yè)方面進(jìn)一步加強，為單位為集體服好務(wù)，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請領(lǐng)導同志們批評指正。
一、去年工作情況
去年是我剛進(jìn)幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學(xué)習幼兒園的各項規章制度，了解幼兒園的運行機制，熟悉認識幼兒園的人事結構，熟練后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應了幼兒園的工作環(huán)境，也順利的掌握了后勤廚房工作所需具備的各項技能。學(xué)到了很多技能。收獲很大。
二、遇到的問(wèn)題
1、食品衛生安全方面沒(méi)有嚴格把好各種肉類(lèi)、蔬菜等驗收關(guān)。沒(méi)有做到每天對所購進(jìn)的菜進(jìn)行驗收，過(guò)寸，并做好相應的記錄。
2、教師師資力量及素質(zhì)方面很多教師對待小朋友，沒(méi)有足夠的責任心和愛(ài)心。對待工作不夠負責。對幼兒的關(guān)照和愛(ài)護不夠。
3、上班時(shí)間方面
后勤廚房采用的輪班制度，對于某些特殊情況，比如冬天上早班需要凌晨2點(diǎn)起床，那個(gè)點(diǎn)去上班，很不安全，另外也不能保證足夠的休息。希望園方可以就此進(jìn)行相應的調整或是更改。
三、個(gè)人建議
1、思想工作
我們不僅需要干好工作，更需要加強政治理論學(xué)習，讀書(shū)看報，了解國家大事，勤奮學(xué)習，團結同志，與此同時(shí)，在待人接物，上呈下達等方面也應該加強學(xué)習。
2、業(yè)務(wù)工作
講究衛生，蔬菜合理搭配，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒，口感調和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。
3、文娛活動(dòng)
雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應該也多組織一些文娛活動(dòng)，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養，全面發(fā)展。
四、總結
這一年的工作，我感覺(jué)非常的.開(kāi)心。不僅學(xué)習到了很多烹飪知識，做包子、饅頭，以及各種家常菜的制作等等。另一方面，很愉快的跟同事相處與共事。這一年收獲很大，我希望在今后的工作中，能改正不足，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，吃苦耐勞，把自己的本分工作做的`更好，也為幼兒園的建設貢獻自己的一份力量！
幼兒園幫廚年終工作總結 4
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(cháng)，直接影響幼兒園的社會(huì )形象。因此，我園堅持以以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)足、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
�。ㄒ唬┩晟聘黝�(lèi)制度
1、加強對食堂人員的.考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗貨、過(guò)秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長(cháng)統一審批。
3、建立食品衛生治理網(wǎng)絡(luò )，實(shí)行食品衛生安全園長(cháng)負責制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì )的作用，及時(shí)調查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
�。ǘ┨岣呗毠に刭|(zhì)
1、加強培訓。我園每月組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》或對她們進(jìn)行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛生局的崗位培訓，取得了上崗證。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習各崗位職責，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
�。ㄈ└叨戎匾曅l生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線(xiàn)燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，環(huán)境衛生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時(shí)刻注重用氣安全。
5、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學(xué)年開(kāi)學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續，學(xué)年結束時(shí)上交清點(diǎn)，增強了大家愛(ài)護集體資產(chǎn)的責任感。
總之，我們本著(zhù)思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著(zhù)更完善更規范的軌道發(fā)展。
幼兒園幫廚年終工作總結 5
本學(xué)期在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心關(guān)心，全體教職工的理解和支持下，幫廚在本學(xué)期較好的完成了各項工作，現將詳細的工作總結如下：
一、認仔細真做事老狡猾實(shí)做人
不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴格根據幼兒園幫廚工作條例，認仔細真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情�；蛟S，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然園領(lǐng)導信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長(cháng)和孩子們。做一個(gè)誠懇守信的人，做一個(gè)老狡猾實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(cháng)滿(mǎn)足，讓領(lǐng)導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的`文化修養、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽(tīng)從領(lǐng)導支配和同事在一起也總是能夠節約時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛生安全工作
1、通過(guò)正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。
4、做好開(kāi)水的供應工作，讓孩子和老師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(cháng)放心。
6、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開(kāi)。
7、食堂灶具等處，時(shí)刻留意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定進(jìn)展，在今后工作中，我會(huì )不斷探究實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項工作。
幼兒園幫廚年終工作總結 6
保教工作是幼兒園工作的生命線(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的保教質(zhì)量是幼兒園賴(lài)以生存的前提。本學(xué)期,我園以《幼兒園教育指導綱要》為準繩，以提高教師的教科研水平為目標，以游戲、區域、教育教學(xué)常規為重點(diǎn)。依據本園實(shí)際，認真執行工作計劃。在全體老師的共同努力、積極配合下，真抓實(shí)干�，F將本學(xué)期保教工作小結如下：
一、常規工作求實(shí)
1．認真抓好教學(xué)常規檢查工作。教學(xué)規范是每位教師必須遵循的基本準則，是衡量一位教師是否勝任工作的基本標準。教師嚴格執行一日活動(dòng)程序，科學(xué)合理地組織好一日活動(dòng)，深入扎實(shí)地開(kāi)展常規教學(xué)，使幼兒一日常規教學(xué)更規范。鼓勵幼兒大方大膽的與人交往，養成文明禮貌、活潑開(kāi)朗的個(gè)性，建立良好的班級常規。教師自覺(jué)做到每天計劃、教案、教具在先，活動(dòng)落實(shí)到位，觀(guān)察反饋及時(shí)，反思小結深入并自覺(jué)規范自身言行，建立自由寬松、民主和諧的師幼關(guān)系，營(yíng)造輕松活潑、快樂(lè )的學(xué)習氛圍。
2．加強幼兒戶(hù)外鍛煉。為保證幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間和鍛煉形式的多樣化，我們除了把中大班和小班早上的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間錯開(kāi)，還制作了一套以“竹器”為主題的原生態(tài)戶(hù)外體育活動(dòng)器械，開(kāi)展了豐富多彩的體育游戲和“一物多玩”的體育活動(dòng)，孩子們在游戲中快樂(lè )的走、跑、跳。小朋友們參與興致高，玩得開(kāi)心、投入，活動(dòng)氣氛熱烈。
3．從期初開(kāi)始，我們一直堅持檢查制度，并做到每次檢查有記錄、有反饋。如無(wú)論是園里自己聽(tīng)課還是到姐妹園去聽(tīng)課，都要求老師做好聽(tīng)課記錄并對活動(dòng)進(jìn)行評析;聽(tīng)講座要有筆記，每月要有2篇反思，每個(gè)月要有觀(guān)察記錄，活動(dòng)前要制定好教學(xué)計劃……所有這些從檢查的情況來(lái)看，大部分教師工作都做得十分認真。尤其突出的是各班的區角創(chuàng )設和班級環(huán)境創(chuàng )設都有明顯的改善，創(chuàng )造性游戲作為一項常規工作得以順得開(kāi)展。
二、教研工作求新
�。ㄒ唬┲匾晫W(xué)習革新觀(guān)念，提升教育理念。
理念是先導，學(xué)習是保證。為進(jìn)一步地轉變廣大教師的教育觀(guān)念，讓所有教師的教育理念提升到一個(gè)新的層面，首先是要不斷的學(xué)習，不斷地理論學(xué)習和業(yè)務(wù)學(xué)習，給我們全園的老師提注入了精神食糧，促使老師們能多寫(xiě)多看，提高自己的理論和書(shū)寫(xiě)水平。
�。ǘ┮詫�(zhuān)題研討為切入點(diǎn)，提高教師評課能力。
“在研討中發(fā)展，使每位教師都能得到鍛煉的機會(huì )”。這是我們研討的目的所在。
1．堅持開(kāi)展“周四教研日”，并做到“每聽(tīng)必記，每聽(tīng)必評”，保證每次教研活動(dòng)大家都能大家暢所欲言，對事不對人，形成良好的研討氛圍，使每位老師都能得到鍛煉的機會(huì )。進(jìn)而提高教師的聽(tīng)、評課能力，在交流過(guò)程中教師們認為評課可以圍繞以下幾方面展開(kāi)：評教學(xué)目標、評教材處理、評教學(xué)過(guò)程、評教學(xué)方法和手段、評教師基本功、評師生關(guān)系、評教學(xué)效果等。
2．推進(jìn)園本教研的開(kāi)展。教師應成為幼兒學(xué)習活動(dòng)的支持者、合作者、引導者。作為幼兒園，提高教育質(zhì)量的`途徑主要是通過(guò)教研，教研的主要成員是教師。本學(xué)期繼續以“表演游戲的有效開(kāi)展”為園本教研的主題，我們努力營(yíng)造寬松、愉悅的教研氛圍，廣開(kāi)言路，鼓勵每個(gè)教師成為教研的“講座者”。在邊學(xué)習、邊實(shí)踐、邊思考中，老師們對教研有了進(jìn)一步的理解與想法。找到現階段創(chuàng )造性游戲遇到的瓶頸確定了下一階段的主要研討主題。
�。ㄈ┰鷮�(shí)開(kāi)展各種活動(dòng)，促進(jìn)教師的專(zhuān)業(yè)成長(cháng)。
1．通過(guò)積極組織安排園內園外業(yè)務(wù)學(xué)習、技能培訓和各種形式的崗位練兵活動(dòng)，加強教師專(zhuān)業(yè)理論知識的學(xué)習和技能訓練。在9月份陳玲玲師參加晉江市鄉鎮幼兒園教師教學(xué)比武，榮獲三等獎。10月份鎮教委辦學(xué)前教育教研員蔡小真老師下幼兒園聽(tīng)取了20xx年秋季新分配教師的常態(tài)課。12月份安海鎮近三年公辦幼兒園新教師匯報課評比活動(dòng)在本園舉行．本園教師蘇丹妮獲第一名。
2．采取走出去的方式加強教師的學(xué)習，本學(xué)期組織了全園教師兩次分別到泉州市鯉城區一幼青陽(yáng)街道中心幼兒園參觀(guān)學(xué)習，開(kāi)闊了老師的視野、增長(cháng)了見(jiàn)識。新教師通過(guò)入職培訓和師徒結對等方式使其盡快適應工作，也進(jìn)一步提高了老教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、研究和解決問(wèn)題的能力。
3．利用各種主題開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)。整個(gè)學(xué)期開(kāi)展“日行一善”教育實(shí)踐活動(dòng)。9月11日－9月17日為第16屆全國推普周，學(xué)園圍繞主題“推廣普通話(huà)共筑中國夢(mèng)”開(kāi)展系列活動(dòng)。9月18日開(kāi)展“我們的節日－中秋節”主題活動(dòng)。9月29日舉行幼兒園“家教園地”創(chuàng )設評比。10月份開(kāi)展節糧、節水、節電“三節”教育活動(dòng)、敬老月活動(dòng)、舉行幼兒園“故事大王”比賽。11月份舉行區域環(huán)境創(chuàng )設大檢查，接受安海鎮幼兒園期中常規檢查，小班段開(kāi)展穿珠子比賽；中班段開(kāi)展拍球比賽。12月份開(kāi)展班級幼兒發(fā)展情況手冊檢查、大班段開(kāi)展跳繩比賽。開(kāi)展“走近低碳生活,你我共同參與”環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)。31日在本園操場(chǎng)舉行主題為“中國夢(mèng)家庭夢(mèng)”慶元旦暨首屆親子才藝展示活動(dòng)。
下學(xué)期工作思路
1．繼續加強教師園本培訓，規范帶教工作，思考帶教形式的多樣性；
2．注重開(kāi)展戶(hù)外活動(dòng)，力爭使每位孩子得到最佳體育發(fā)展；
3．注重資料的積累與收集，保證各類(lèi)案頭資料的質(zhì)量；
走過(guò)激動(dòng)，走過(guò)欣喜，這半年仍然是不平凡的一學(xué)期，因為有一群可愛(ài)的無(wú)私無(wú)悔的投身幼教事業(yè)的幼教園丁創(chuàng )造了輝煌，使我們的幼兒園充滿(mǎn)希望。我們相信，在新的學(xué)年，我們會(huì )繼續執著(zhù)耕耘，收獲更大的希望。
幼兒園幫廚年終工作總結 7
在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(cháng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(cháng)公布，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習，通過(guò)案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全衛生關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的`運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)” (無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買(mǎi)食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作!
【幼兒園幫廚年終工作總結】相關(guān)文章：
幫廚年終工作總結12-09
幫廚年終工作總結范文11-22
幫廚的年終工作總結范文（精選7篇）11-20
學(xué)校食堂幫廚工作總結09-02
幫廚年度工作總結范文（精選5篇）11-25
幼兒園后廚幫廚年終總結范文（通用14篇）12-07
食堂幫廚年終總結范文（精選9篇）12-02
食堂幫廚個(gè)人年終總結（精選8篇）10-27
幫廚的個(gè)人年度總結（精選20篇）11-24