[熱門(mén)]酒店實(shí)習生工作總結19篇
總結是對某一特定時(shí)間段內的學(xué)習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么總結應該包括什么內容呢？下面是小編幫大家整理的酒店實(shí)習生工作總結通用，僅供參考，歡迎大家閱讀。
![[熱門(mén)]酒店實(shí)習生工作總結19篇](/pic/00/l/bec6b5ea007_5f431d051c229.jpg)
酒店實(shí)習生工作總結 1
通過(guò)此次見(jiàn)習，要我感受最難忘的是針對服務(wù)業(yè)而言，專(zhuān)業(yè)知識關(guān)鍵，但實(shí)踐活動(dòng)更關(guān)鍵。進(jìn)到初入職場(chǎng)之后，要保證的便是空杯心理狀態(tài)，忘記自身的文憑，通過(guò)基礎理論加實(shí)踐活動(dòng)來(lái)訓練自身的發(fā)展潛力。一個(gè)公司不但只是是只看著(zhù)你哪些文憑，公司最注重的都是你的發(fā)展潛力。針對服務(wù)行業(yè)，要做的第一件事兒便是以誠相待，放寬容大度，安安穩穩提高工作能力，在崗位上奮發(fā)圖強，塑造自身的操作過(guò)程發(fā)展潛力，潛力才算是發(fā)展的資產(chǎn)，才算是通往將來(lái)的路面。
見(jiàn)習短短好多個(gè)禮拜，要我覺(jué)得獲得非常大，切身感受到運行的艱辛，社會(huì )發(fā)展的繁雜，實(shí)踐活動(dòng)的關(guān)鍵和上學(xué)的必需。見(jiàn)習期內我能用心融合課本知識，并依照酒店餐廳領(lǐng)導干部的具體指導漸漸地開(kāi)展工作，認真的學(xué)習培訓酒店餐廳服務(wù)流程，日常操作流程。要我深入的了解到學(xué)習培訓和見(jiàn)習的緊密聯(lián)系不可缺少。要我了解到了培訓和見(jiàn)習的同樣關(guān)聯(lián)，見(jiàn)習主要是為了更好地把學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)技能以及在真實(shí)中的運用有一定的理性認識，進(jìn)而幫助我將酒店管理服務(wù)課堂教學(xué)上學(xué)過(guò)的基礎知識與社會(huì )經(jīng)驗緊密結合，為日后課程內容的學(xué)習培訓奠定優(yōu)良的基本，更有益于對技術(shù)專(zhuān)業(yè)基本和專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習培訓了解和把握。與此同時(shí)此次酒店餐廳認知實(shí)習的經(jīng)歷將有利于日后學(xué)生就業(yè)。在這里，我感激酒店餐廳為我造就一個(gè)優(yōu)良的服務(wù)平臺。
見(jiàn)習是一個(gè)人從稚嫩邁向完成的第一個(gè)驛棧，是通往具體工作中的第一個(gè)失敗的人生，帶上幸�？鞓�(lè )的體會(huì )，大家逐漸必需走的路途——見(jiàn)習。實(shí)習雖說(shuō)是嚴酷的，可是可以獲得到取得成功和期待。我們要記牢自身的個(gè)人目標和理想化，那樣能夠在自身的職位上恪盡職守，不辭辛勞，敢于無(wú)私奉獻，辛勤工作，最后才可以完成自身的預訂總體目標。不許人瞧不起，不給自身抵毀，用自己的能力來(lái)證實(shí)給他人看——我是一個(gè)最強者，無(wú)論工作中或是學(xué)習培訓。
剛開(kāi)始見(jiàn)習，我的心態(tài)個(gè)性化興奮。內心總有一個(gè)想法，我最終可以離去枯燥乏味的教材了。在我踏入酒店餐廳時(shí)，覺(jué)得到自身的選擇早已不對，可那時(shí)候早已晚了�；蛟S這就是每一個(gè)見(jiàn)習生必經(jīng)之路的心理狀態(tài)抗爭吧。以后酒店餐廳給大家干了一系列分配:用餐、填好職位申請表、領(lǐng)工卡、和xx、單位學(xué)習培訓、工作等，緊密的分配使我們從同學(xué)變成了職工。和宣布職工一樣，一樣打卡記錄考勤管理，一樣穿員工工作服，和宣布職工不一樣的是，大家見(jiàn)習生擁有另一種真實(shí)身份，那便是學(xué)員的真實(shí)身份。盡管見(jiàn)習是大家學(xué)習的一種拓寬，也是大家學(xué)習不可缺少的一部分�？墒谴蠹矣行┦乔啻耗晟俚募で�，有些是專(zhuān)業(yè)知識的渴望和對將來(lái)的憧憬。
三個(gè)月，僅僅轉瞬即逝的三個(gè)月，卻我明白了到了十八年都沒(méi)學(xué)得的物品，這就是社會(huì )發(fā)展的能量。短短的三個(gè)月，我好像長(cháng)大以后很多，懂了愛(ài)惜，學(xué)會(huì )了謙讓、包容，明白日常生活、了解了艱辛、嘗到甜酸苦辣。我迫不得已從內心去感謝見(jiàn)習傳授給我這么多，感謝爸爸媽媽將我撫養成年人。
實(shí)踐活動(dòng)，便是把大家校園內學(xué)過(guò)的基礎知識，應用到客觀(guān)性具體中去，使自身所教的基礎知識有立足之地，只學(xué)不實(shí)踐活動(dòng)，那麼學(xué)過(guò)的就等于零�；A理論就應與操作緊密結合，通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習培訓，學(xué)得了一些校園內學(xué)不了的物品，由于自然環(huán)境不一樣，觸碰的人與事也不一樣，從學(xué)校到的物品也就不一樣了，并且我之前學(xué)過(guò)的并不是酒店管理服務(wù)，學(xué)的是午餐烹制，沒(méi)有有關(guān)干酒店管理服務(wù)層面的工作經(jīng)驗，可是人們的主管領(lǐng)班與同事們對我們都很關(guān)注，有哪些地區不清楚一直不辭勞苦的教育我，為我強調不正確和必須糾正的地區，使我漸漸的了解了那邊的工作內容，迅速的融入了那邊的'辦公環(huán)境。
在餐館里，他人一眼就可以把我認出來(lái)是一名已經(jīng)念書(shū)的學(xué)員，我詢(xún)問(wèn)她們?yōu)楹�，她們總說(shuō)從我臉部就可以看出去。呵呵呵……或許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )發(fā)展的人都是有我這類(lèi)不知名的遭受吧！我并沒(méi)由于我還在她們眼前沒(méi)有工作經(jīng)驗而倒退，我堅信我就能像她們做的一樣好。我工作太雜，工作的時(shí)間段不固定不動(dòng)，盡管時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但狂熱而年青的我并沒(méi)有分毫覺(jué)得過(guò)累。我認為它是一種鼓勵，感受了日常生活，觸碰了社會(huì )發(fā)展。
還記得大家主管說(shuō)過(guò)，院校是一個(gè)小社會(huì )發(fā)展，但我總感覺(jué)校園里總離不開(kāi)那份天真，那份真心實(shí)意，雖然是中專(zhuān)畢業(yè)，學(xué)員終究或是不斷著(zhù)學(xué)員真實(shí)身份。而走入公司，觸碰各式各樣的顧客、朋友、領(lǐng)導這些，關(guān)聯(lián)很繁雜，可是我得去解決我從未應對過(guò)得一切。還記得在我院舉辦的人才招聘會(huì )上所體現出去的在其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)員操作過(guò)程發(fā)展潛力與校園內集中學(xué)習有一定的差別。在這里段見(jiàn)習期內，這一點(diǎn)我體會(huì )很深。校園內，基礎理論學(xué)的許多，而實(shí)際上各個(gè)方面的，幾乎是考慮周全;而在現實(shí)工作上，很有可能會(huì )碰到是課本上沒(méi)學(xué)得的，有可能是課本上的專(zhuān)業(yè)知識一點(diǎn)都用不到的情況�？墒墙K于是社會(huì )發(fā)展的一份子，要與社會(huì )溝通交流，為社會(huì )發(fā)展做出貢獻。
一眨眼，見(jiàn)習2個(gè)多月過(guò)去，在這里短短2個(gè)月中。我了解到要清晰自身的總體目標，盡量要與朋友中間和睦相處，與顧客中間有良好的溝通。與此同時(shí)，在實(shí)踐期內可以靈敏的把學(xué)得的基礎知識應用到實(shí)際之中，在這里，我感激院校教師的諄諄教誨，及其酒店餐廳領(lǐng)導干部的溢于言表關(guān)愛(ài)。
通過(guò)此次見(jiàn)習不僅鍛練了我的操作技能，與此同時(shí)，要我從這當中體驗到應盡早學(xué)好在社會(huì )上單獨，勇于參與社會(huì )發(fā)展市場(chǎng)競爭，勇于承擔社會(huì )發(fā)展工作壓力，使自身成長(cháng)�？傮w來(lái)說(shuō)作為一名即將大學(xué)畢業(yè)的學(xué)員，不論是在以后的工作任務(wù)或者日常生活，此次見(jiàn)習都將變成我人生道路中一筆關(guān)鍵的資金積累。
酒店實(shí)習生工作總結 2
在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，以下是我的第三季度工作總結。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
第一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位——xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx酒店最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的`一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對xx酒店的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個(gè)涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現xx酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習生工作總結 3
一、實(shí)習目的
今年年底開(kāi)始了我的實(shí)習生活。在實(shí)習中讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開(kāi)展工作，努力的學(xué)習，積極的工作。
二、實(shí)習內容
實(shí)習期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機，總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的，而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機會(huì )出現在我面前，通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導的幫助與關(guān)懷，我成功地在服務(wù)技能大賽中獲得前臺問(wèn)詢(xún)的`亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開(kāi)門(mén)，微笑致意，指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多，但很高興認識了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導。
接下來(lái)的一個(gè)月就穩定在前臺實(shí)習，相對而言前臺是一個(gè)很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問(wèn)題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿(mǎn)意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén)，而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺學(xué)習的時(shí)候小錯大錯不斷。部門(mén)領(lǐng)導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長(cháng)。但我自身也很努力，不負領(lǐng)導的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長(cháng)假，元旦，以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長(cháng)大了，出師了。
三、實(shí)習體會(huì )
工作是累的，辛苦的，但也是開(kāi)心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì )讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長(cháng)了。同時(shí)之間和睦地相處，在這個(gè)大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩，都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。
總之，這段時(shí)間的實(shí)習我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò)，但是我也自豪過(guò)，我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識，我也為真正的酒店服務(wù)，更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，這段實(shí)習經(jīng)歷是我的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導我今后的學(xué)習和工作，無(wú)論是對社會(huì )的認識和對社會(huì )人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無(wú)價(jià)的！他可以教導我將來(lái)走向社會(huì )應該怎樣做人，應該做什么樣的人，做人應該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏(yíng)得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們的收獲，的財富，的結果。
酒店實(shí)習生工作總結 4
經(jīng)過(guò)這一次的酒店實(shí)習，我也是對于酒店服務(wù)的這個(gè)行業(yè)，是有了更多的認知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了鍛煉，我也是更加的有信心在社會(huì )上去把自己的工作給做好，收獲更多，對于這次的實(shí)習，我也是來(lái)總結下。
這次的實(shí)習，我是作為店長(cháng)助理來(lái)做好這次實(shí)習的，對于酒店，其實(shí)我之前也是有過(guò)一些了解，在寒暑假的時(shí)候也是來(lái)做過(guò)兼職，所以這次的實(shí)習，我也是更加的順手，特別是對于基礎的崗位之前也是做過(guò)，所以更加的了解，但助理的工作確是不一樣一些，考慮的方面也是更多，可以說(shuō)助理也是相當于半個(gè)店長(cháng)，很多時(shí)候也是要站在店長(cháng)的角度去考慮問(wèn)題，而不單單只是做好事情就夠了的，店長(cháng)對于我也是予以了很多的支持，雖然我是實(shí)習生，但是也是有了一些酒店的經(jīng)驗，所以上手也是比較的快，同時(shí)也是店長(cháng)教了我很多的東西，讓我收獲了很多工作的技巧和方法。在做的過(guò)程里面，我也是感受到，作為管理層和執行是不一樣的，而且位置不一樣，考慮的也是會(huì )有很大的區別，雖然我僅僅是助理，但是想要在以后坐上店長(cháng)的職位，也是需要靠我們的付出，我們去不斷努力，并且也是工作上要去做好的，特別是助理和店長(cháng)也是接觸的很多，其實(shí)我也是清楚店長(cháng)的工作是做哪些，但是要我自己來(lái)做，確實(shí)是還有很大的差距，不過(guò)經(jīng)過(guò)實(shí)習，我也是漸漸的縮小了差距。
實(shí)習的過(guò)程之中，我也是遇到了很多的難題，有些靠自己的經(jīng)驗去解決了，有些需要求助于同事或者店長(cháng)才行，我也是意識到，作為實(shí)習生，雖然我之前有過(guò)一些經(jīng)驗，但是也是不能驕傲，而且我要學(xué)，要去提升的方面其實(shí)也是有很多的.，實(shí)習期間，我也是學(xué)了很多，很多的方面是以前沒(méi)有接觸到的，讓我也是明白，有過(guò)酒店要去做好，并不容易，同時(shí)也是需要我們付出很多，學(xué)習也不是僅僅在學(xué)校就夠了，到了工作的崗位上，其實(shí)要學(xué)的更多一些，更加的有針對性，如果不會(huì )，就做不好工作，想要去提升，在職場(chǎng)上做得更好，也是需要我們不斷的去讓自己能力進(jìn)步。
實(shí)習而今結束，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也是會(huì )繼續的去把工作給做好，去讓自己做好一名店長(cháng)助理，同時(shí)也是為將來(lái)能成為一名優(yōu)秀的店長(cháng)而去努力。
酒店實(shí)習生工作總結 5
我們實(shí)習的單位：蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區黃金地帶，交通十分便利。
北京蕉葉飲食占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì )廳，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受效勞員的殷勤周到的效勞。
北京蕉葉飲食否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會(huì )務(wù)團隊還可為您的會(huì )議提供專(zhuān)業(yè)化的籌劃統籌和效勞。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的`技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承當的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和假設干領(lǐng)班及效勞員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給效勞員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但每個(gè)月都會(huì )有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的效勞員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
三、心得看法
酒店效勞宗旨效勞至誠：尊重賓客，贏(yíng)得賓客的信賴(lài)，努力營(yíng)造親切、溫馨的效勞和環(huán)境氣氛，使之有賓至如歸之感。
酒店效勞宗旨追求卓越：“創(chuàng )造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店效勞賓客和強化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
酒店效勞宗旨敬業(yè)樂(lè )群：?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng )造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作奉獻。
賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng )造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店效勞賓客和強化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
敬業(yè)樂(lè )群：?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng )造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，我們的信條是“賓客提供質(zhì)的效勞“。
酒店實(shí)習生工作總結 6
忙碌而充實(shí)的20xx年即將結束，在新的工作崗位上，在酒店領(lǐng)導和同事們的關(guān)心支持幫助下，我圓滿(mǎn)完成了領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。在這個(gè)團結、和睦的集體中，我從思想上得到了進(jìn)一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉，現將我的工作情況總結如下：
一、樹(shù)立以店為家的思想，嚴格遵守酒店規章制度，自覺(jué)維護酒店集體利益，維護酒店整體形象，做到誠心，虛心，耐心。
二、充分了解工作環(huán)境，工作范疇，工作狀況，做到有問(wèn)題能及時(shí)到位，及時(shí)解決。
三、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領(lǐng)導書(shū)面請假，對自己的工作做到盡職盡責，合理安排，不急不躁，安全穩固。
四、愛(ài)護公物，妥善使用和及時(shí)維護工具設備，節約能源，從節約一滴水、一度電開(kāi)始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，不因為無(wú)人管理而造成酒店的能源浪費五、努力提高自身素質(zhì)，主動(dòng)向同事學(xué)習請教，保持飽滿(mǎn)的工作精神，并做到自覺(jué)嚴謹的工作態(tài)度。
通過(guò)這段時(shí)間的工作，我發(fā)現自己仍有不足的地方，有待改進(jìn)，如專(zhuān)業(yè)知識不夠豐富，預備通過(guò)加強學(xué)習來(lái)提高自身的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)水平。
進(jìn)入服務(wù)行業(yè)之前，我就問(wèn)過(guò)自己是否準備好了，當時(shí)我很明確的給了自己回答，那就是是的！但是當我進(jìn)入服務(wù)行業(yè)之后，我便發(fā)現想要做好一名合格且優(yōu)秀的服務(wù)員，是一件需要不斷去打磨的事情。只有慢慢地為自己磨成了一個(gè)堅硬的外殼，我才會(huì )更加自信的堅持下去，否則，我所要遇到的挑戰都是非常打擊我，也損害我對這份事業(yè)的信心的。
這段時(shí)間的工作很忙，隨著(zhù)前幾個(gè)月的沉淀，我們現在的'熱情大大高漲了。即使每一天都忙到頭暈目眩，我們也是感到幸福而滿(mǎn)足的。今年確實(shí)對我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常有挑戰的，能夠繼續在這個(gè)崗位上，我真的感到很滿(mǎn)足，我也很驕傲的是我們酒店能夠順順利利的走到現在，為我們提供了這么一個(gè)舒適的成長(cháng)平臺，讓我們的事業(yè)和生活都得到了保證。這一點(diǎn)，我是非常感激的，也是我最為感到幸運的一點(diǎn)。
服務(wù)員的工作是不簡(jiǎn)單的，我們每天都要面臨各種各樣的人，遇到各種各樣的刁難，一開(kāi)始我確實(shí)沒(méi)有辦法去接受這種打磨，因為每一次我幾乎都會(huì )受委屈，每一天都會(huì )在工作中吃一些啞巴虧。但是時(shí)間長(cháng)了之后，發(fā)現其實(shí)這些都是小問(wèn)題罷了。每個(gè)人生活在這個(gè)社會(huì )當中，怎么可能不去受一些委屈，受一些磨難呢?其實(shí)這是最正常不過(guò)的罷了，放好自己的心態(tài)，好好地去接納，好好的去做好自己便足夠了。
在這段時(shí)間里，我在思想方面進(jìn)步了不少。以前總覺(jué)得做服務(wù)員對于我來(lái)說(shuō)是一件并不滿(mǎn)意的事情，但是現在怎么說(shuō)呢?我覺(jué)得成為一名服務(wù)員并不是一件很糟糕的事情，這是一份值得尊敬，值得付出的工作，通過(guò)我身邊同事們，我開(kāi)始認識到，好好的去做好自己便夠了，不要去在乎別人的想法，更不要在乎那些對我們沒(méi)有利處的語(yǔ)言。這些對于我們來(lái)說(shuō)，都是不那么重要的，我們需要做的就是要好好的把握好自己的人生，做好自己的工作，為自己的生活增添一些價(jià)值，不要被他人的語(yǔ)言束縛起來(lái)。
服務(wù)員這份工作，讓我進(jìn)步了很多很多，我也知道自己身上還有很多需要改進(jìn)的地方，所以我會(huì )非常努力的去改好自己，我也會(huì )保持一份更加嚴謹的態(tài)度，承擔這一份責任，努力去做好這一份服務(wù)工作。
酒店實(shí)習生工作總結 7
經(jīng)過(guò)這一次的酒店實(shí)習，我也是對于酒店服務(wù)的這個(gè)行業(yè)，是有了更多的認知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了鍛煉，我也是更加的有信心在社會(huì )上去把自己的工作給做好，收獲更多，對于這次的實(shí)習，我也是來(lái)總結下。
這次的實(shí)習，我是作為店長(cháng)助理來(lái)做好這次實(shí)習的，對于酒店，其實(shí)我之前也是有過(guò)一些了解，在寒暑假的時(shí)候也是來(lái)做過(guò)兼職，所以這次的實(shí)習，我也是更加的順手，特別是對于基礎的崗位之前也是做過(guò)，所以更加的了解，但助理的工作確是不一樣一些，考慮的方面也是更多，可以說(shuō)助理也是相當于半個(gè)店長(cháng)，很多時(shí)候也是要站在店長(cháng)的角度去考慮問(wèn)題，而不單單只是做好事情就夠了的，店長(cháng)對于我也是予以了很多的支持。
雖然我是實(shí)習生，但是也是有了一些酒店的，所以上手也是比較的快，同時(shí)也是店長(cháng)教了我很多的東西，讓我收獲了很多工作的技巧和。在做的過(guò)程里面，我也是感受到，作為管理層和執行是不一樣的，而且位置不一樣，考慮的也是會(huì )有很大的`區別，雖然我僅僅是助理，但是想要在以后坐上店長(cháng)的職位，也是需要靠我們的付出，我們去不斷努力，并且也是工作上要去做好的，特別是助理和店長(cháng)也是接觸的很多，其實(shí)我也是清楚店長(cháng)的工作是做哪些，但是要我自己來(lái)做，確實(shí)是還有很大的差距，不過(guò)經(jīng)過(guò)實(shí)習，我也是漸漸的縮小了差距。
實(shí)習的過(guò)程之中，我也是遇到了很多的難題，有些靠自己的經(jīng)驗去解決了，有些需要求助于同事或者店長(cháng)才行，我也是意識到，作為實(shí)習生，雖然我之前有過(guò)一些經(jīng)驗，但是也是不能驕傲，而且我要學(xué)，要去提升的方面其實(shí)也是有很多的，實(shí)習期間，我也是學(xué)了很多，很多的方面是以前沒(méi)有接觸到的，讓我也是明白，有過(guò)酒店要去做好，并不容易，同時(shí)也是需要我們付出很多，學(xué)習也不是僅僅在學(xué)校就夠了，到了工作的崗位上，其實(shí)要學(xué)的更多一些，更加的有針對性，如果不會(huì )，就做不好工作，想要去提升，在上做得更好，也是需要我們不斷的去讓自己能力進(jìn)步。
實(shí)習而今結束，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也是會(huì )繼續的去把工作給做好，去讓自己做好一名店長(cháng)助理，同時(shí)也是為將來(lái)能成為一名優(yōu)秀的店長(cháng)而去努力。
酒店實(shí)習生工作總結 8
經(jīng)過(guò)這一次的酒店實(shí)習，我也是對于酒店服務(wù)的這個(gè)行業(yè)，是有了更多的認知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了鍛煉，我也是更加的有信心在社會(huì )上去把自己的工作給做好，收獲更多，對于這次的實(shí)習，我也是來(lái)總結下。
這次的實(shí)習，我是作為店長(cháng)助理來(lái)做好這次實(shí)習的，對于酒店，其實(shí)我之前也是有過(guò)一些了解，在寒暑假的時(shí)候也是來(lái)做過(guò)兼職，因此這次的實(shí)習，我也是更加的順手，特別是對于基礎的崗位之前也是做過(guò)，因此更加的了解，但助理的工作確是不一樣一些，考慮的方面也是更多，可以說(shuō)助理也是相當于半個(gè)店長(cháng)，很多時(shí)候也是要站在店長(cháng)的角度去考慮問(wèn)題，而不單單只是做好事情就夠了的，店長(cháng)對于我也是予以了很多的支持，雖然我是實(shí)習生，但也是有了一些酒店的經(jīng)驗，因此上手也是比較的快，同時(shí)也是店長(cháng)教了我很多的東西，讓我收獲了很多工作的技巧和方法。在做的過(guò)程里面，我也是感受到，作為管理層和執行是不一樣的，而且位置不一樣，考慮的也是會(huì )有較大的區別，雖然我僅僅是助理，但想要在以后坐上店長(cháng)的職位，也是需要靠我們的付出，我們去不斷努力，并且也是工作上要去做好的，特別是助理和店長(cháng)也是接觸的很多，其實(shí)我也是清楚店長(cháng)的工作是做哪些，但要我自己來(lái)做，確實(shí)是還有較大的差距，不過(guò)經(jīng)過(guò)實(shí)習，我也是漸漸的縮小了差距。
實(shí)習的過(guò)程中，我也是遇到了很多的難題，有些靠自己的'經(jīng)驗去解決了，有些需要求助于同事或者店長(cháng)才行，我也是意識到，作為實(shí)習生，雖然我之前有過(guò)一些經(jīng)驗，但也是不能驕傲，而且我要學(xué)，要去提升的方面其實(shí)也是有很多的，實(shí)習期間，我也是學(xué)了很多，很多的方面是以前沒(méi)有接觸到的，讓我也是明白，有過(guò)酒店要去做好，并不容易，同時(shí)也是需要我們付出很多，學(xué)習也不是僅僅在學(xué)校就夠了，到了工作的崗位上，其實(shí)要學(xué)的更多一些，更加的有針對性，如果不會(huì )，就做不好工作，想要去提升，在職場(chǎng)上做得更好，也是需要我們不斷的去讓自己能力進(jìn)步。
實(shí)習而今結束，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也是會(huì )繼續的去把工作給做好，去讓自己做好一名店長(cháng)助理，同時(shí)也是為將來(lái)能成為一名優(yōu)秀的店長(cháng)而去努力。
酒店實(shí)習生工作總結 9
通過(guò)2年多的學(xué)習知識累積，總算在20xx年，開(kāi)始了人生道路的一個(gè)新的經(jīng)歷——見(jiàn)習。作為行政管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)員，我選擇了與技術(shù)專(zhuān)業(yè)比較貼近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習崗位。
剛到賓館的情況下，挺激動(dòng)的，終究是第一次真真正正步入社會(huì )工作中，對任何東西都感覺(jué)新鮮和好奇心，可當宣布入崗的情況下，才發(fā)覺(jué)，這一份工作很艱辛，可是也令人獲利頗多。
前臺接待作為賓館的店面，是最開(kāi)始對顧客造成危害并作出服務(wù)項目的單位。一家酒店餐廳的高效率及其盈利的造就，通常全是從這里開(kāi)始的。因此，一般來(lái)說(shuō)，酒店餐廳對前臺接待的規定都是會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
前臺接待的運行具體分為招待、酒店客房市場(chǎng)銷(xiāo)售、搬入備案、退房流程及花費清算，自然，這之中也包含了為顧客答疑解惑，幫顧客解決服務(wù)項目規定，來(lái)電轉接，taxi外叫服務(wù)項目及飛機票訂票業(yè)務(wù)流程等工作中。此外，前臺接待作為顧客直接接觸的單位，因此客戶(hù)的許多規定并不會(huì )立即向樓房服務(wù)生明確提出，反而是選取她們最開(kāi)始觸碰的單位――前臺接待，因而前臺接待還需要作為全部酒店餐廳的融洽核心開(kāi)展工作中。顧客的規定基本上都類(lèi)似，少個(gè)電吹風(fēng)、缺塊純棉毛巾、要個(gè)衣服架哪些的，通常全是零碎的瑣事，但也有一些顧客會(huì )蠻不講理，例如訂飛機票，顧客自己說(shuō)要訂三張去xx的飛機票，而且顧客自身簽字確定的，但在我們前臺接待工作人員幫助訂完飛機票給顧客的情況下，這名顧客卻不承認自身訂了三張，規定大家退回多訂的飛機票花費。盡管這件事情錯沒(méi)有大家，由于有他自己的簽字確認單，可是，服務(wù)廳主管或是使我們承認錯誤，并退回飛機票錢(qián)。那時(shí)候很氣惱，可是，常言道：“顧客至上”，“顧客始終是對的”這也是酒店業(yè)眾所周知的運營(yíng)格言，而我早已深切的感受到了。
酒店餐廳的前臺接待，工作中半次分成早班、幼兒園中班和徹夜班三個(gè)班，交替工作中，并一周一休。除整夜班為兩個(gè)人外，早班和幼兒園中班都都各有三人當擔。在其中一人為因素職業(yè)支付，此外兩個(gè)人依照具體勞動(dòng)量狀況分派剩下工作中。那樣的分配較為比較寬松，既可以在勞動(dòng)量大的情形下分派為一人支付，一人備案推銷(xiāo)產(chǎn)品，另一人承擔別的服務(wù)項目和聯(lián)絡(luò )工作中。并且還能減輕支付的工作壓力，讓支付可以保證大腦清明節，不錯誤。最重要的是，那樣的工作方式，可以快速讓新手得到工作經(jīng)驗，在勞動(dòng)量小的時(shí)候由代班朋友具體指導，勞動(dòng)量大的`情況下又可以大量的吸取工作經(jīng)驗，快速發(fā)展。
見(jiàn)習是一個(gè)非常好的服務(wù)平臺，使我們對社會(huì )發(fā)展出現了新的理解和了解，僅有在事實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )搞清楚這一社會(huì )發(fā)展是這般的繁雜，遠沒(méi)有大家預料的幸福。在酒店實(shí)習期內，曾有一段時(shí)間，我察覺(jué)自己的看法和思想觀(guān)點(diǎn)是這般的孩子氣，但是之后我便漸漸地放寬了。在大學(xué)，大家僅僅一張白紙，僅有根據見(jiàn)習才可以氣味社會(huì )發(fā)展和人生道路，在前臺接待這一不值一提的職位，我可以感受到社會(huì )發(fā)展上的人情世故處事，我還在一點(diǎn)點(diǎn)的累積實(shí)踐經(jīng)驗和學(xué)習培訓為人處事之道，掌握人際交往的繁雜，這也是全部實(shí)踐環(huán)節中最珍貴的一部分。全部見(jiàn)習過(guò)程，我不但見(jiàn)到自身好的一面，也將我還在各領(lǐng)域的不足之處不遺余力的變大出去，進(jìn)而要我關(guān)心到自身從未曾留意的物品。
不言而喻，前臺接待的勞動(dòng)量是挺大的，并且，當酒店餐廳招待主要的顧客時(shí)，通常是主管會(huì )千叮嚀萬(wàn)囑咐乃至親自解決，分毫不允許粗心大意。不得不承認，細心和仔細是酒店餐廳每一個(gè)職工都務(wù)必具有的物品。雖然酒店餐廳里的工作中每日全是千篇一律、循環(huán)往復的，可是，因為招待的顧客大多數都是以國內各地前去旅游觀(guān)光的，因此，可以體會(huì )不一樣的地區擁有不一樣的文化藝術(shù)氣場(chǎng)，自然，來(lái)杭州臨安的多是中國游人，因此異域氣場(chǎng)甚少。
或許，在別人來(lái)看，前臺接待的工作中非常簡(jiǎn)單，實(shí)際上，這作業(yè)的流程繁雜多種多樣，在這里說(shuō)帥不久說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現要搞好一項工作中，心理狀態(tài)務(wù)必調節好，無(wú)論工作中是繁雜或是悠閑，要用充分的心態(tài)去進(jìn)行大家的每一份工作中，而不是去埋怨;如果你犯錯誤的情況下，要費盡心思一切辦法去填補你的過(guò)錯，而不是躲避。說(shuō)起的是，如今酒店餐廳的前臺接待的工資一般全是基本工資加提成的，換句話(huà)說(shuō)，搬入的顧客多，自身的薪資也高，這算得上激勵大伙兒艱苦奮斗，日夜奮戰也想要堅持不懈的驅動(dòng)力所屬。
作為一個(gè)小有成就的新手，我在工作上在所難免有犯錯誤的情況下，好在主管與同事都沒(méi)有很指責，反倒幫我寬慰和激勵，這使我十分打動(dòng)，碰到那樣賢明的領(lǐng)導與同事，但是不易的啊。感激一位年老的朋友跟我說(shuō)，無(wú)論在哪一種自然環(huán)境，都需要要記牢三點(diǎn)：一、勤勞，二、忍，三、敏而好學(xué)，我能一直銘記于心的。
見(jiàn)習如今早已結束，這也是一段難以忘懷的日子，有喜悅、有汗液、有苦味，難以用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清晰。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫性的，但全過(guò)程則是悠長(cháng)的，我想好好匯總梳理一下，將自身的存在的不足開(kāi)展加強，分類(lèi)整理自身的自信心，迎來(lái)新的開(kāi)始。根據此次見(jiàn)習，我確實(shí)學(xué)得了許多具體的物品，而這種剛好是在課堂上學(xué)過(guò)不上的。
之后的2年，我都將再次校園內中學(xué)習培訓，由于下一階段的學(xué)習培訓也跟這一份實(shí)習工作有關(guān)，因此，也為我日后的學(xué)習培訓確立了一定的基本。最終，感激酒店餐廳的任何的朋友和主管，感謝你們對于我這兩個(gè)月的見(jiàn)習期內的在意和照料，從你們的身上，我學(xué)習到了許多，也期待酒店餐廳可以越變越好！
酒店實(shí)習生工作總結 10
在小伙伴的詳細介紹下我走進(jìn)了xx，獲得要到xx學(xué)習培訓的信息，我很高興，很愛(ài)惜那樣的機遇，我學(xué)了五年的酒店管理服務(wù)，也沒(méi)有如何實(shí)踐活動(dòng)過(guò)，我覺(jué)得一切重新開(kāi)始，這恰好是一個(gè)不錯的機遇，因此我滿(mǎn)懷激情的心趕到了xx學(xué)習培訓，剛開(kāi)始是學(xué)xx文化藝術(shù)和基礎理論課程內容，我很了解xx的文化藝術(shù)，我就很愿意變成一名xx人，在十天基礎理論課程內容結束以后我急不可耐的滿(mǎn)懷忐忑不安的心態(tài)來(lái)走到了xx店，來(lái)的第一周我被分到了酒店客房，自覺(jué)得可以吃苦耐勞的我早已搞好的`充足的提前準備，趕到酒店客房，關(guān)鍵和酒店客房老大姐學(xué)習培訓的便是屋子的清潔和疊被工作中，盡管早已干了充足的提前準備，但第一天或是累的只叫苦連天，乃至猜疑自已能否堅持不懈出來(lái)，在酒店客房老大姐的支持下我還在內心暗下定決心，鼓勵自己務(wù)必要堅持不懈，六天的酒店客房學(xué)習中，我懂得了清掃一個(gè)屋子的步驟，酒店餐廳內最主要的做床，洗手間清理及其簡(jiǎn)易的房務(wù)方式，使我對酒店出售的主要產(chǎn)品擁有基本的掌握。第二周我被分到了飯店，向杰出的餐飲服務(wù)員學(xué)了怎樣擺臺、撤臺、點(diǎn)餐、上餐，傳菜員等一系列基本上的餐廳服務(wù)方式。并對飯店的服務(wù)流程擁有進(jìn)一步的掌握。
第三周我被分到了前臺接待，我非常喜愛(ài)接待員這一工作中，但我很忐忑不安，我不明白我能不能擔任這一份工作中，可是令我感到開(kāi)心的是，酒店餐廳的職工大多數全是那般的激情友善，她們并沒(méi)由于我們都是見(jiàn)習生而對大家冷淡生澀，在疲勞之外，朋友們的一個(gè)柔美的笑容，一句再一般可是的“辛苦”都是會(huì )令人打動(dòng)，總服務(wù)臺是一個(gè)酒店餐廳的店面，是顧客對酒店餐廳組成第一印象的地區�？偡⻊�(wù)臺的服務(wù)項目基本上覆蓋了賓館所可以帶來(lái)的任何的服務(wù)類(lèi)型，因而必須前臺接待服務(wù)項目工作人員對酒店餐廳的每個(gè)部門(mén)都是有充分的掌握才可以為顧客帶來(lái)令人滿(mǎn)意周全的服務(wù)項目。在學(xué)習中，我酒店餐廳顧客怎樣備案搬入和退房流程等的一些主要的前臺接待日常實(shí)際操作擁有深層次的掌握并開(kāi)展了操作過(guò)程。
見(jiàn)習的日子就是這樣一天天結束，這種日子我的確學(xué)得了許多物品，除開(kāi)了解到一些主要的方法和業(yè)務(wù)基本常識以外，更學(xué)習培訓到了為人處事，如何處理好自身的收益和酒店餐廳的權益、如何處理好朋友間的人際交往、怎樣調節自身的心理狀態(tài)，更要我認識到的是作為一個(gè)服務(wù)生就應具備很強的服務(wù)態(tài)度。在一次與某業(yè)務(wù)經(jīng)理閑聊時(shí)，該主管提及了服務(wù)態(tài)度，我十分贊成他的思想觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)態(tài)度不可是規定服務(wù)生擁有向顧客帶來(lái)貼心服務(wù)的意識和心愿，與此同時(shí)就解決自身的朋友也具備相同的觀(guān)念�！�
酒店實(shí)習生工作總結 11
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，效勞是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無(wú)形效勞的綜合，酒店效勞質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿(mǎn)意均衡”，只有員工處在滿(mǎn)意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個(gè)性效勞，贏(yíng)得客人滿(mǎn)意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)效勞的意識更為重要。在效勞中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡送詞，也是的“武器”。通過(guò)實(shí)習，了解到自身的缺乏，總結了經(jīng)驗教訓，在以后的學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實(shí)的根底。
酒店實(shí)習的.日子很快就結束了，這次酒店實(shí)習也是我第一次比較專(zhuān)業(yè)的實(shí)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)效勞員應該具有強烈的效勞意識;更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體驗到了效勞人員的艱辛，也看到酒店開(kāi)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)。在公司任務(wù)一旦確定，就要認真去執行。這樣真的很需要我們適應。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書(shū)本中難以學(xué)到的。通過(guò)這次實(shí)習我初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書(shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的體會(huì )是在與人的交流上。這讓我學(xué)到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對它付出了，你才能有收獲。
最后感謝老師在這段時(shí)間對我的指導和教誨，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習時(shí)機，實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定根底，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺。因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了如何細心認真地去生活和學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，學(xué)會(huì )了如何在工作中調整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)彩虹。
今后我將珍惜每一次學(xué)習的時(shí)機，勇敢地去挑戰，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。在此祝愿四季明湖酒店能夠越辦越好，也衷心的祝愿我們的學(xué)院越辦越好。
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自身的缺乏。由于自身的酒店工作經(jīng)驗缺乏，很多時(shí)候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來(lái)了許多不便，不過(guò)，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類(lèi)錯誤，有錯誤才會(huì )有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習，不斷進(jìn)行反思和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對我今后的人生都有美好的記憶。
酒店實(shí)習生工作總結 12
半年的實(shí)習已經(jīng)畫(huà)上句號，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì )時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，提高了自己的獨立，得到了這個(gè)方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定看扎實(shí)的基礎。
通過(guò)書(shū)本上學(xué)習到的和這半年的實(shí)習經(jīng)驗，我了解到個(gè)性化服務(wù)越來(lái)越重要，酒店針對不同年齡，不同需求的人群實(shí)施不同的服務(wù)，對人群的劃分越來(lái)越精細，提供個(gè)性化服務(wù)。做到“只有想不到，沒(méi)有做不到”，真正讓客人體會(huì )到“賓至如歸”。各個(gè)酒店都有不同的特色，都有吸引賓客的特色。各個(gè)房間都有不同的特點(diǎn)，都能滿(mǎn)足客人要求。酒店把培訓做到每一個(gè)細節，從對每一個(gè)動(dòng)作的要求開(kāi)始，盡量預先察覺(jué)并提前滿(mǎn)足客人需求，做到無(wú)微不至的服務(wù)。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到酒店的管理方式，部門(mén)的人員安排，專(zhuān)業(yè)技能等課堂上所能學(xué)到的`東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。
在這半年里我在做好自己本職工作的基礎上，把書(shū)本上的知識運用到實(shí)際中，曾得到四次藍色笑臉胸牌和多次部門(mén)獎勵，我不僅做好自己的本職工作，我還積極參加酒店和社區舉行的各種活動(dòng)，曾在酒店舉行的消防運動(dòng)會(huì )上奪得第一名，在北京市東城區舉行的保齡球比賽中代表亞洲大酒店奪得團體第七名，在酒店舉行的中秋晚會(huì )等各項活動(dòng)中發(fā)揮優(yōu)秀，得到了總經(jīng)理，部門(mén)經(jīng)理的表?yè)P。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。
這半年的實(shí)習讓我學(xué)到了好多東西，在接下來(lái)的學(xué)習中我要繼續深造，要有重點(diǎn)有方向的學(xué)習。
實(shí)習是結束了,但無(wú)論是現在的實(shí)習,還是以后的工作,我們都會(huì )為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲。
酒店實(shí)習生工作總結 13
實(shí)習開(kāi)始是沖動(dòng)的，過(guò)程是困難的，而結束的時(shí)候，就個(gè)人情感而言，有些不舍！實(shí)習結束已經(jīng)有l兩個(gè)月了，回頭看的時(shí)候，讓自己能拿出來(lái)和別人分享的東西很少，而讓自己臉紅的卻很多。
能到凱瑞林實(shí)習可以說(shuō)是一個(gè)“意外”——幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過(guò)程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了！不過(guò)這也促成了這個(gè)酒店歷一次前無(wú)古人的面試——在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，匆匆的進(jìn)行了簡(jiǎn)單的面試。當然最后的結果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當時(shí)慌張的樣子，還有喘氣的聲音�？赡墚斒撬粗械木褪俏业倪@份勇氣。
來(lái)到酒店，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的部門(mén)面試。我又一次幸運的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道！第一個(gè)月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過(guò)觀(guān)察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線(xiàn)對客部門(mén)，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外。根本沒(méi)別的事，準時(shí)上班，按時(shí)下班，有假就休。享受著(zhù)酒店為員工所提供的一切，日子過(guò)的還算小康。第二個(gè)月開(kāi)始，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時(shí)侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店一套總統套房在哪里，看著(zhù)主管不滿(mǎn)的臉色，聽(tīng)著(zhù)同事們調侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個(gè)月的時(shí)間，該做的或許都沒(méi)有做好……慢慢的，加班成了習慣。而身體上的累只是一小局部，還有無(wú)形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個(gè)�？腿送对V，自己走人！在這個(gè)酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來(lái)說(shuō)就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會(huì )完不成我的實(shí)習！
酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語(yǔ)成了一個(gè)必須的技能。酒店每周有兩次培訓，全部由外教上課，主要針對口語(yǔ)。雖然開(kāi)始的時(shí)候我的英語(yǔ)水平很差。但是好象我從來(lái)沒(méi)有怕過(guò)。不關(guān)語(yǔ)法正確不正確，和外賓說(shuō)就一個(gè)字，自己處理不了的，當然是找上司幫助了！同時(shí)也會(huì )記住別人怎么處理以及處理過(guò)程中的英語(yǔ)，并且記��！所以在后來(lái)的工作中，還是能夠得心應手的。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的積累和鍛煉，最后的一個(gè)多月，工作不但“輕松”而且會(huì )聽(tīng)到上司的夸獎。并且在我們下一批實(shí)習同學(xué)來(lái)的時(shí)候，將我當做正面教材來(lái)鼓勵他們。虛榮心是得到了的滿(mǎn)足。而自己也沒(méi)有絲毫松懈，終于在實(shí)習馬上結束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認識的'人都為我快樂(lè )的事。雅高集團創(chuàng )始人之一的貝律森的侄子現任ACCOR集團CEO的MR先生訪(fǎng)問(wèn)中國期間，南方的接待工作由我們酒店負責，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負責接送機和行李效勞。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區總裁。當時(shí)根本顧不得快樂(lè )、興奮或者是感謝xx再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過(guò)三天的忙碌，接待工作得到了CEO的口頭的表?yè)P，當然這也是我們所想要的結果。酒店最后設宴款待了我們！
帶著(zhù)這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結束了四個(gè)月的實(shí)習！
酒店實(shí)習生工作總結 14
通過(guò)這次實(shí)習，讓我感觸最深刻的是對于效勞行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學(xué)歷，通過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自己的能力。一個(gè)企業(yè)不僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的能力。對于效勞業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上發(fā)奮向上，培養自己的實(shí)際操作能力，能力才是成長(cháng)的資本，才是通向未來(lái)的道路。
實(shí)習短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要。實(shí)習期間我會(huì )認真結合書(shū)本知識，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢開(kāi)展工作，積極的學(xué)習酒店效勞流程，日常操作程序。讓我深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合不可分割。讓我認識到了學(xué)習和實(shí)習的同等關(guān)系，實(shí)習主要是為了把所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的根底，更有利于對專(zhuān)業(yè)根底和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。在此，我感謝酒店為我創(chuàng )造一個(gè)良好的平臺。
實(shí)習是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向實(shí)際工作的第一個(gè)人生轉折點(diǎn)，帶著(zhù)幸福的感受，我們開(kāi)始必要走的路程——實(shí)習。實(shí)習雖然是殘酷的，但是可以收獲到成功和希望。我們要記住自己的目標和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現自己的預定目標。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實(shí)力來(lái)證明給別人看——我是一個(gè)強者，不管工作還是學(xué)習。
剛開(kāi)始實(shí)習，我的心情特別沖動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我終于可以離開(kāi)枯燥的課本了。當我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺(jué)到自己的選擇已經(jīng)錯了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習生必經(jīng)的心理斗爭吧。后來(lái)酒店給我們做了一系列安排：就餐、填寫(xiě)職位申請表、領(lǐng)工卡、和制服、部門(mén)培訓、上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習生有著(zhù)另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一局部。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來(lái)的向往。
三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì )的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長(cháng)大了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì )了忍讓、寬容，懂得生活、了解了艱難、嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感謝實(shí)習教給我這么多，感謝父母把我養育成人。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合，通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，而且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒(méi)有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了這里的工作流程，很快的適應了這里的工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我臉上就能看出來(lái)。呵呵……也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名的遭遇吧！我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而后退，我相信我也能像他們做的`一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒(méi)有絲毫感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種鼓勵，感悟了生活，接觸了社會(huì )。
記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專(zhuān)生，學(xué)生終歸還是保持著(zhù)學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關(guān)系很復雜，但是我得去面對我從未面對過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作能力與在學(xué)校理論學(xué)習有一定的差距。在這段實(shí)習期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到是書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。但是總算是社會(huì )的一份子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做奉獻。
轉眼間，實(shí)習兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認識到要明確自己的目標，必須要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習期間可以靈活的把學(xué)到的理論知識運用到實(shí)踐當中，在此，我感謝學(xué)校老師的諄諄教導，以及酒店領(lǐng)導的備至關(guān)心。
通過(guò)這次實(shí)習不僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì )到應盡快學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自己快速成長(cháng)�？偟膩�(lái)說(shuō)作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。
酒店實(shí)習生工作總結 15
20xx年xx月份，我走進(jìn)了xx酒店餐廳開(kāi)展歷時(shí)xx個(gè)月的實(shí)習工作，我還在酒店實(shí)習的客房部分成客務(wù)部和房務(wù)部部。房務(wù)部又由三個(gè)一部分構成：樓房、洗衣服部和pa部。樓房服務(wù)項目主要是由xx6套酒店客房構成。房務(wù)設備及服務(wù)類(lèi)型：?jiǎn)为毑倏v家用中央空調、個(gè)人衛浴潔具、五顏六色遙控器電視及衛星頻道電視節目、中國及國際性撥打電話(huà)、電冰箱及迷你型夜店、房間內個(gè)人保險柜、寬帶上網(wǎng)及api接口、語(yǔ)音留言、刷鞋服務(wù)項目、喚起服務(wù)項目、托嬰服務(wù)、24鐘頭快餐配送、自助洗衣、健康服務(wù)、少年兒童活動(dòng)場(chǎng)所、地下停車(chē)場(chǎng)、酒店餐廳運輸隊服務(wù)項目、商服務(wù)站等。
一、酒店實(shí)習工作內容
在大酒店里全部的工作員全是主人家，全部的客人趕到餐館都是會(huì )對餐館和飯店人造成多多少少的依靠，除開(kāi)在接納服務(wù)項目的歷程中接受文化藝術(shù)或專(zhuān)業(yè)知識，她們仍在碰到困難時(shí)為餐館人尋求幫助。因而，大家可以說(shuō)，餐館是一個(gè)四處彌漫著(zhù)文化藝術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識的場(chǎng)地。因此，在這兒運行的大家務(wù)必更有專(zhuān)業(yè)知識、文化藝術(shù)和修養�？腿嗽谄肺兑坏啦耸�，而耳旁是服務(wù)生小妹用柔美的音效詳細介紹相關(guān)菜品的專(zhuān)業(yè)知識，包含發(fā)源、廣為流傳、特點(diǎn)、創(chuàng )意這些，不但更增加了品菜的快樂(lè )，也讓顧客接受到一些新的常識和信息內容，讓她們從另一個(gè)方面上感覺(jué)不枉此行。
1、服務(wù)水平
針對酒店餐廳等服務(wù)業(yè)而言，服務(wù)水平毫無(wú)疑問(wèn)是公司的核心競爭力之一，是企業(yè)的核心要點(diǎn)。高質(zhì)量的服務(wù)水平不但可以為客戶(hù)留有刻骨銘心的印像，為其再度蒞臨奠定基礎。并且可以使消費者深感尊貴，為公司建立優(yōu)良的牌子和品牌形象。在天璽大家見(jiàn)到，酒店餐廳領(lǐng)導干部十分重視服務(wù)水平的提升，即使針對大家短期內見(jiàn)習生，也務(wù)必通過(guò)嚴謹的禮貌禮儀培訓后才可以入崗。對老員工開(kāi)展追蹤學(xué)習培訓和具體指導，不斷提升和提升它們的業(yè)
務(wù)素養和水準。業(yè)務(wù)經(jīng)理和負責人常常對大家說(shuō)：“你的一舉一動(dòng)都象征了大家天璽，你的整體形象便是大家天璽的品牌形象�！薄邦櫩褪冀K沒(méi)錯，錯的只能是大家�！薄皟H有真心實(shí)意的服務(wù)項目，才會(huì )換得顧客的笑容�！�
2、餐飲企業(yè)文化
餐館里無(wú)處不在的是服務(wù)創(chuàng )新、禮儀文化、歷史文化、美食文化、脫困文化藝術(shù)這些，在餐館里全部的工作員全是主人家，全部的客人趕到餐館都是會(huì )對餐館和飯店人造成多多少少的依靠，除開(kāi)在接納服務(wù)項目的歷程中接受文化藝術(shù)或專(zhuān)業(yè)知識，她們仍在碰到困難時(shí)為餐館人尋求幫助。因而，大家可以說(shuō)，餐館是一個(gè)四處彌漫著(zhù)文化藝術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識的場(chǎng)地。因此，在這兒運行的大家務(wù)必更有專(zhuān)業(yè)知識、文化藝術(shù)和修養�？腿嗽谄肺兑坏啦耸�，而耳旁是服務(wù)生小妹用柔美的音效詳細介紹相關(guān)菜品的專(zhuān)業(yè)知識，包含發(fā)源、廣為流傳、特點(diǎn)、創(chuàng )意這些，不但更增加了品菜的快樂(lè )，也讓顧客接受到一些新的常識和信息內容，讓她們從另一個(gè)方面上感覺(jué)不枉此行。在餐館的任意一個(gè)角落里全是謙遜有禮的業(yè)務(wù)工作人員，標準的實(shí)際操作、崗位的笑容、謙遜的神情，讓顧客無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的'陶冶。
3、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)給酒店營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生了哪些?它是一個(gè)非常好的服務(wù)平臺。在數據量豐富多彩、即時(shí)溝通交流、銷(xiāo)售市場(chǎng)呈瞬時(shí)速度轉變的新聞資訊時(shí)期，酒店餐廳再也不會(huì )以昨日的方法來(lái)思索或處理今日的問(wèn)題，不可以以以往傳統式的技巧來(lái)實(shí)際操作今日的工作�；ヂ�(lián)網(wǎng)技術(shù)加速了人和人之間的交流與掌握，信息內容越來(lái)越前所未有關(guān)鍵，誰(shuí)先一步把握信息內容，誰(shuí)就于銷(xiāo)售市場(chǎng)。酒店餐廳利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)宣傳策劃企業(yè)品牌形象，比過(guò)去的宣傳手段更便捷、更清楚、更全方位、更互動(dòng)交流，使隱形服務(wù)項目有形化化。
它為賓館提高了一種頗具競爭能力的營(yíng)銷(xiāo)方式。酒店餐廳的網(wǎng)址，是賓館在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)對話(huà)框，類(lèi)似傳統式個(gè)人名片的功效，但也是一個(gè)比傳統式的雜志期刊、電視機、報刊和其他廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)址，可以讓顧客在平臺上見(jiàn)到集團公司不一樣地域每個(gè)酒店餐廳的狀況，掌握每一個(gè)酒店餐廳的酒店客房及市場(chǎng)價(jià)格，開(kāi)展網(wǎng)上訂購，為集團公司給予的“一站式服務(wù)”而覺(jué)得令人滿(mǎn)意，集團公司各酒店餐廳也是可以做到在網(wǎng)上共享資源。
它讓酒店餐廳見(jiàn)到許多新的機遇�；ヂ�(lián)網(wǎng)技術(shù)的來(lái)臨，給酒店餐廳產(chǎn)生了許多便捷。它高效率更高一些、成本費更低、信息內容更精確、溝通交流越來(lái)越更互動(dòng)交流�；ヂ�(lián)網(wǎng)技術(shù)有益于酒店餐廳擴展潛在用戶(hù)銷(xiāo)售市場(chǎng)，使全世界營(yíng)銷(xiāo)推廣變成很有可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)技術(shù)擺脫了時(shí)間和空間的限定，遮蓋了整個(gè)世界。酒店餐廳利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以將自身的消息快速傳輸到世界各國。世界各地的顧客還可以根據在網(wǎng)上訪(fǎng)問(wèn)，立刻得到灑店的全部信息內容，乃至馬上進(jìn)行網(wǎng)上訂購�；ヂ�(lián)網(wǎng)推廣擴張了酒店餐廳的銷(xiāo)售市場(chǎng)范疇，進(jìn)一步提高了酒店餐廳的銷(xiāo)售工作能力。
二、見(jiàn)習工作小結
我經(jīng)過(guò)此次歷時(shí)六個(gè)月的實(shí)習工作，使我較為全方位地形象化地了解了公司的生產(chǎn)運營(yíng)全過(guò)程，了解到管理方法實(shí)踐的重要性。為將來(lái)的集中學(xué)習進(jìn)一步奠定牢靠礎。與此同時(shí)，在見(jiàn)習的歷程中，也結交了許多朋友和好朋友。
酒店實(shí)習生工作總結 16
對于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講，效勞質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣，也學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客。
通過(guò)這次實(shí)習，我比擬全面地了解了酒店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。在實(shí)習中，我對酒店的客房，餐飲，娛樂(lè )都有了了解，對大酒店的規章制度，管理模式也有了感性認識，我從一個(gè)實(shí)習員工的角度來(lái)看大酒店的資本優(yōu)勢。
〔一〕永遠做創(chuàng )新者，做領(lǐng)頭羊在大力推行創(chuàng )新的年代，無(wú)論做什么行會(huì )什么工作，創(chuàng )新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng )新工作，不能一味的學(xué)習別人，模仿別人，要從自己與別人的不同點(diǎn)充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。
〔二〕始終如一堅持客人永遠是對的的方針客人是酒店業(yè)的靈魂，沒(méi)客人那么酒店就不會(huì )存在了�！翱腿擞肋h是對的〞這句話(huà)向效勞人員提出了什么樣的要求呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是作為效勞人員應該記住，不要說(shuō)客人“不對〞。即使事實(shí)上客人是不對的，你也不要說(shuō)客人“不對〞�？腿耸莵�(lái)“花錢(qián)買(mǎi)享受〞的，是來(lái)接受效勞的，而不是來(lái)接受批評的。如果效勞人員批評客人，說(shuō)客人“不對〞，客人就會(huì )認為這是把“花錢(qián)買(mǎi)享受〞變成了“花錢(qián)買(mǎi)氣受〞所以效勞人員不應該批評客人，說(shuō)客人“不對〞。
〔三〕員工的效勞意識強酒店員工是直接提給客人提供效勞的，員工每天會(huì )接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進(jìn)行個(gè)性化效勞是酒店提高效勞質(zhì)量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見(jiàn)客人面，但是從聲音來(lái)區分出客人是誰(shuí)，然后進(jìn)行預訂登記，然后記下他來(lái)店次數，以及客人愛(ài)好等等，這些無(wú)不表達了效勞意識。
〔四〕各部門(mén)聯(lián)系緊密拙耕園賓館作為一個(gè)三賓館，包括銷(xiāo)售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務(wù)部等部門(mén)。各部門(mén)的聯(lián)系無(wú)處不在。比方預訂下的各種單子好多都是跨部門(mén)的，比方團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過(guò)來(lái)的返傭單，這些都需要與各大部門(mén)合作，協(xié)調。
酒店存在缺乏及建議：
1、加強酒店效勞特色。酒店里，管理文化、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的'增多與適度，同時(shí)重視文化氣氛的營(yíng)造和高檔次、合理性。動(dòng)用資金千萬(wàn)元美化庭院，使布局更加合理。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
2、缺少凝聚人心的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存開(kāi)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關(guān)。
3、缺少獎勵機制和晉升制度。酒店的鼓勵機制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的鼓勵，而無(wú)視了精神上的鼓勵。事實(shí)上，除了傳統的獎懲鼓勵外，還有很多的鼓勵方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導對員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵！
酒店實(shí)習生工作總結 17
一、實(shí)習崗位與資料
�。ㄒ唬┚频瓴惋嫹⻊�(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，明白客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如明白客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如明白客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不留意會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否能夠起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已透過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以能夠直接向主人詢(xún)問(wèn)是否能夠通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準備續斟；有VIP客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的'道謝；當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道。我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了應對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們帶給乘車(chē)預約表并理解他的信息再交由主管排車(chē)了。
酒店實(shí)習生工作總結 18
一、實(shí)習崗位詳細介紹
xx酒店餐廳：
二、見(jiàn)習時(shí)間
三、實(shí)習崗位詳細介紹
就讀學(xué)校的我還在學(xué)了3年多的基礎知識后，總算有踏入社會(huì )發(fā)展開(kāi)展見(jiàn)習的時(shí)機了。我于20xx年xx月28校園內的計劃下進(jìn)到xx酒樓見(jiàn)習，三個(gè)月依次在前臺接待和商業(yè)中心開(kāi)展學(xué)習培訓。4月28號到達酒店餐廳，和酒店責任人碰面，辦了一些有關(guān)辦理手續。
xx月29號早上逐漸開(kāi)展基礎的專(zhuān)業(yè)培訓和員工手冊的學(xué)習培訓，并完成考評。酒店餐廳責任人帶大家參觀(guān)考察酒店餐廳，掌握每個(gè)部門(mén)，中午開(kāi)展工作計劃，我被分到了前臺接待，關(guān)鍵承擔支付，接著(zhù)前臺接待主管領(lǐng)著(zhù)大家掌握大家工作中的地區，并帶我們去工作制服房領(lǐng)工作服裝。
xx月30號逐漸開(kāi)展支付工作中的簡(jiǎn)易學(xué)習培訓，直到這時(shí)才掌握支付工作中的具體工作任務(wù)和崗位職責，坦白說(shuō)那時(shí)候我較為擔心，店員工作中舒服但得十分仔細，由于支付工作中立即和錢(qián)相處，不可一絲粗心大意。前臺接待作為賓館的第一招待單位，是最開(kāi)始對顧客造成危害并作出服務(wù)項目的單位。一家酒店餐廳的高效率及其盈利的造就，通常全是從這里開(kāi)始的。前臺接待的運行具體分為招待及酒店客房市場(chǎng)銷(xiāo)售，備案搬入，退房流程及花費清算，顧客答疑解惑及服務(wù)項目規定解決，來(lái)電轉接，業(yè)務(wù)流程。此外前臺接待作為顧客直接接觸的單位，因此客戶(hù)的許多規定并不會(huì )立即向樓房服務(wù)生明確提出，反而是選取她們最開(kāi)始觸碰的單位――前臺接待，因而前臺接待還需要作為全部酒店餐廳的融洽核心開(kāi)展工作中。
xx月4號我逐漸宣布在前臺工作，我作為見(jiàn)習生僅僅看老前輩們怎樣實(shí)際操作，并用心做到手記，一個(gè)星期以后漸漸地對工作中擁有一定的掌握。最初我并害怕和客戶(hù)觸碰，由于擔心錯誤，自身也知道應當親自實(shí)際操作才可以學(xué)得大量的物品，但一直不可以說(shuō)動(dòng)自身，支付工作中必須更慎重，大量的吸取工作經(jīng)驗，快速發(fā)展。之后總算在老前輩們的幫助下逐漸實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作，盡管常常錯誤，但是學(xué)得的物品愈來(lái)愈多，大半個(gè)月后，我已經(jīng)基本上了解支付工作中的步驟，并成功協(xié)助顧客退房流程，兌換外幣等。每日帶上疲倦的身體返回寢室，躺下來(lái)就從此站不起來(lái)了，渾身酸疼得酸軟，手腿腫脹的社會(huì )發(fā)展確立了基本。
四、實(shí)習收獲
此次見(jiàn)習讓我懂得了許多大道理：在崗位上應有很強的使命感，對自身的職位承擔，對自身的工作中承擔。當日的工作中需要當日進(jìn)行，假如出了錯漏，務(wù)必給自己的過(guò)失承擔。在工作上要不害怕艱辛，不畏艱難，要有毅力，有耐心，才可以將工作中搞好做完。
此次見(jiàn)習讓朋友之間提高了間距，使我們了解合作的重要性。見(jiàn)習時(shí)每一個(gè)在校大學(xué)生都是會(huì )有著(zhù)的一段難忘的回憶，使我們在日常生活中掌握社會(huì )發(fā)展，使我們學(xué)會(huì )了許多在教科書(shū)上沒(méi)有的物品，長(cháng)了眼界……
1、服務(wù)態(tài)度的提升
針對餐館等服務(wù)業(yè)而言，服務(wù)水平毫無(wú)疑問(wèn)是其核心競爭力之一，是它的.核心要點(diǎn)。高質(zhì)量的服務(wù)水平不但可以為客戶(hù)留有刻骨銘心的印像，為其再度蒞臨奠定基礎，并且可以使消費者深感尊貴，為餐館塑造優(yōu)良的牌子和品牌形象。根據餐館的了解和平日的加強訓練，鍛練了我的服務(wù)觀(guān)念，培養了應對顧客面帶微笑的良好的習慣；學(xué)會(huì )了用規范的禮儀知識禮貌待客；懂了學(xué)精外國語(yǔ)的必要性。
2、服務(wù)質(zhì)量的提升
通過(guò)了一半多月的見(jiàn)習，使大家對餐館的主要業(yè)務(wù)流程和實(shí)際操作擁有一定地掌握。文明禮貌是一個(gè)人綜合能力的充分體現，餐館更為這般。要勇于張口向人問(wèn)候，在向人問(wèn)好的歷程中還需要保證三到：口到，眼到，神到，一項都不可少。針對顧客的規定，要竭盡全力去達到，雖然有一些并不是大家崗位工作職責的事兒，也需要竭盡全力幫其傳達；雖然有一些規定不科學(xué)、不可以辦得到，也應當要用婉轉的語(yǔ)調回絕，幫顧客尋找別的解決方案。
五、實(shí)習體會(huì )
1、見(jiàn)習慢慢來(lái)比較快
見(jiàn)習盡管就是我學(xué)員職業(yè)生涯中的一小一段時(shí)間，但在作業(yè)環(huán)節中，我并不是以賺得薪資為總體目標，反而是時(shí)時(shí)刻刻以一個(gè)中小學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作師的規范去服務(wù)項目他人。僅有一顆愛(ài)心是不足的，我所學(xué)習培訓的是一種觀(guān)念，服務(wù)項目他人的觀(guān)念�；蛟S自身之后不一定在服務(wù)業(yè)內學(xué)生就業(yè)，但這類(lèi)關(guān)注別人，回饋社會(huì )的觀(guān)念將長(cháng)存。
2、見(jiàn)習是一個(gè)觸碰社會(huì )發(fā)展的全過(guò)程
根據此次見(jiàn)習，我較為全方位地了解了餐館的組織構架和業(yè)務(wù)流程運營(yíng)，觸碰了各式各樣的顧客，與此同時(shí)還結交了許多非常好的朋友和好朋友，她們要我更深入地掌握社會(huì )發(fā)展，她們擴寬了我的視線(xiàn)，也教會(huì )了我如何去融入社會(huì )發(fā)展融進(jìn)社會(huì )發(fā)展。
3、見(jiàn)習與將來(lái)的學(xué)生就業(yè)
見(jiàn)習環(huán)節中，要我提早觸碰了社會(huì )發(fā)展，了解到了現如今的就業(yè)前景，并給自己沒(méi)多久后的學(xué)生就業(yè)方案干了一次提早方案策劃。根據此次見(jiàn)習，我發(fā)現自身與社會(huì )發(fā)展的切入點(diǎn)，為我的就業(yè)方向干了一個(gè)引導。
六、感謝
感激院校和實(shí)習崗位給了我此次實(shí)踐的機遇，此次見(jiàn)習給了我一個(gè)鍛練的機遇，要我寬闊了見(jiàn)識。之后我能再接再厲，繼續學(xué)習，豐富多彩專(zhuān)業(yè)知識，提升自己的綜合能力。
酒店實(shí)習生工作總結 19
根據教學(xué)計劃的安排，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，5個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識……
使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重；在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化。
因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的'商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
1、起初的適應階段
由于南北方這種客觀(guān)的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個(gè)月的適應和調整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰，考驗我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。
2、之后的積極工作，努力學(xué)習
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAxI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復學(xué)習，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。
尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。我隨之申調到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì )多做事少說(shuō)話(huà)，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競爭爭與煩惱。我學(xué)會(huì )了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。
時(shí)間推移，在客房學(xué)習了25天，上級領(lǐng)導卻要調我到另一個(gè)酒店——酒店的分店。本來(lái)這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過(guò)去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導解釋過(guò)，我們即將結束實(shí)習，希望能留在這里，穩定的環(huán)境學(xué)習，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會(huì )讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結束了為期5個(gè)月的實(shí)習，學(xué)習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。
實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。
【酒店實(shí)習生工作總結】相關(guān)文章：
實(shí)習生酒店工作總結10-21
酒店實(shí)習生個(gè)人工作總結08-17
酒店實(shí)習生個(gè)人工作總結12-18
酒店實(shí)習生實(shí)習心得11-19
酒店實(shí)習生實(shí)習報告10-14
酒店實(shí)習生實(shí)習報告12-15
酒店實(shí)習生個(gè)人總結11-05
酒店實(shí)習生自我鑒定12-12