初中食堂期末工作總結

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，不如我們來(lái)制定一份總結吧。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢？以下是小編幫大家整理的初中食堂期末工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　食堂部門(mén)的工作直接關(guān)乎學(xué)生的健康和成長(cháng)，這一學(xué)期里，我們食堂采用嚴格的管理制度，不只注重把好安全關(guān)，同時(shí)也在致力于提高用餐的品質(zhì)。一方面按照標準規范運營(yíng)和管理，二來(lái)也在盡心盡力的改善食堂環(huán)境，給學(xué)生和教職人員提供舒適放心的用餐環(huán)境，為全體師生的健康保駕護航，這里對具體工作做以下總結：

　　1、嚴格人員管理，管控衛生

　　首先我們采用固定的人員制度，凡是參與食堂工作的人，必須持有健康證并每學(xué)期做一次體檢，每天上崗前要由負責人做個(gè)人衛生檢查，嚴禁帶病上崗。另外在衣著(zhù)上統一穿白色制服，并且人人佩戴口罩等衛生防護品。用餐完畢餐具都要統一收納，認真清洗消毒，廚余垃圾規范回收。

　　2、食材把關(guān)，確保新鮮足量

　　在食材的采購上，由專(zhuān)人按照清單進(jìn)行采購，負責人進(jìn)行驗收，一旦發(fā)現有不新鮮變質(zhì)的情況，一方面要停用食材，并對相關(guān)人員追責。再者若是出現缺斤少兩供給的，要進(jìn)行處罰和處分。以此來(lái)確保有足夠的食物提供給學(xué)生。

　　3、杜絕浪費，抓食物工藝

　　對于大量的飯菜烹制，要求廚師在保證量的供應基礎上，要把飯菜做得精致有入味，讓學(xué)生喜歡吃。這樣可以減少剩飯剩菜的情況，另外在打飯的時(shí)候細化分發(fā)的數量。把饅頭做得小巧，這樣就不會(huì )出現吃不完的情況。

　　4、抓軟環(huán)境品質(zhì)，貼學(xué)習標語(yǔ)

　　在學(xué)生用餐的同時(shí)，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境，餐廳衛生采用無(wú)塵清潔，餐桌擺放整齊距離合理，用餐時(shí)不會(huì )感到擁擠感。還在餐廳墻上張貼文化典故墻畫(huà)，以及積極的勵志標語(yǔ)，時(shí)時(shí)處處給學(xué)生帶來(lái)文化熏陶。

　　經(jīng)過(guò)食堂人員踏實(shí)的工作，本學(xué)期沒(méi)有出現一例衛生事故，浪費情況明顯改善，收到師生的一致好評。

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