學(xué)生營(yíng)養餐工作總結（精選17篇）
光陰似箭，歲月無(wú)痕，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧這段時(shí)間，我們的工作能力、經(jīng)驗都有所成長(cháng)，制定一份工作總結吧。相信很多朋友都不知道工作總結該怎么寫(xiě)吧，下面是小編收集整理的學(xué)生營(yíng)養餐工作總結（精選17篇），歡迎閱讀與收藏。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇1
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我結合上級頒發(fā)《營(yíng)養餐操作規程》，《廣坪中學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐工作辦法》認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)現已圓滿(mǎn)完成總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任值周教師等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，人數統計情況統計上報，組織嚴密。使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。
二、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共人實(shí)行每天上報每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息，做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一采購，每月一總結，每學(xué)期一總結，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
三、按時(shí)完成其他任務(wù)
除了營(yíng)養餐工作以外我還負責校園清潔區檢查，每天我都要在校園巡查，保證校園有一個(gè)好的環(huán)境。見(jiàn)到學(xué)校有其他需要的工作我及時(shí)的`參與其中，從不說(shuō)一點(diǎn)怨氣，從不給學(xué)校找半點(diǎn)麻煩，以學(xué)校為家，努力完成工作。
回顧本學(xué)期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大有時(shí)不免工作欠周到，給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇2
青少年是祖國的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養狀況，不僅關(guān)系著(zhù)個(gè)人的成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著(zhù)整個(gè)民族素質(zhì)的養成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養餐安全管理，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng )新，尋求一種更安全、更便捷的管理模式，通過(guò)四項舉措，目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養餐管理模式。
一是用輕便飯盒替代原有餐盤(pán)，解決因餐盤(pán)過(guò)大、過(guò)重、易因碰撞將飯菜打翻等問(wèn)題，有效避免因飯菜掉落地面造成的.臟亂問(wèn)題和涉及的相關(guān)安全問(wèn)題。
二是改變原有學(xué)生排隊打飯模式，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級大箱子里，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼。
從而解決學(xué)生排隊時(shí)間長(cháng)、飯菜易涼的問(wèn)題。
三是學(xué)生固定區域就餐，對學(xué)生食堂按班級進(jìn)行區域劃分，每個(gè)班級固定在相應區域，避免造成混亂。
四是建立陪餐制度，加強學(xué)生就餐秩序管理。
每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負責維護食堂秩序，第四節課教師負責上課班級就餐秩序，并在相應班級陪餐。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇3
自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)現將本學(xué)期工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)李萬(wàn)中為組長(cháng)后勤主管，及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，成立了以學(xué)校領(lǐng)導、教師代表、學(xué)生家長(cháng)代表組成的繕食委員會(huì )，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)按質(zhì)保量用餐，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品原料驗收出入庫制度》、《原料儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估制度》等。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的后勤人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的營(yíng)養餐。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐的學(xué)生共計××人，原材料采購實(shí)行定點(diǎn)采購，大綜物品采購實(shí)行兩人以上詢(xún)價(jià)采購，索證索票。嚴格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養餐，做到值日領(lǐng)導、炊事員品嘗，做好留樣，班主任及指定教師負責領(lǐng)取飯菜，發(fā)放飯菜。確保安全，實(shí)行每周一公示，每月統計上報，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的`問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧本學(xué)期的營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇4
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)現前期工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以書(shū)記為組長(cháng)校長(cháng)為副組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校每天上報每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧前期的.學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給后勤部門(mén)工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇5
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F將本期工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，成立學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：xxx（校長(cháng)） 副組長(cháng)：xxx（副校長(cháng)）xxx（總務(wù)主任）
成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員
領(lǐng)導小組下設辦公室xxx兼辦公室主任，制定切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養改善奠定堅實(shí)基礎。
二、實(shí)施過(guò)程
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開(kāi)學(xué)前，學(xué)校首先召開(kāi)全體教師會(huì )議，對教師進(jìn)行營(yíng)養餐知識培訓，以及在發(fā)放、食用過(guò)程中的注意事項，出現問(wèn)題怎樣上報等，要求各教師熟練掌握營(yíng)養餐發(fā)放流程。
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飯開(kāi)學(xué)初，我們發(fā)放了致學(xué)生家長(cháng)的一封信，在信中向學(xué)生家長(cháng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學(xué)校制作學(xué)生營(yíng)養餐宣傳板面，利用校園報板等營(yíng)造氛圍；
開(kāi)學(xué)第一天準備利用開(kāi)學(xué)第一課，向學(xué)生宣傳學(xué)生營(yíng)養餐知識，教育學(xué)生要勤洗手和臉，講究衛生，培養學(xué)生良好的衛生習慣，堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
�。ㄈ┱J真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
我校享受營(yíng)養餐學(xué)生共889人。本學(xué)期發(fā)放營(yíng)養餐為學(xué)生奶、面包和火煺腸，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人負責，嚴格按照營(yíng)養分發(fā)流程進(jìn)行操作，按照上級要求以及發(fā)放標準及時(shí)發(fā)放，發(fā)放時(shí)由班主任到營(yíng)養餐儲藏間核對數量，以及外包裝并簽字領(lǐng)取，直接帶到教室，在教室監督學(xué)生統一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學(xué)生查、同桌互相檢查，發(fā)現異常無(wú)條件更換，確保學(xué)生安全。營(yíng)養餐工作專(zhuān)干做好食品驗收、分發(fā)統計、學(xué)生飲食用情況統計、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統計等工作，營(yíng)養統計工作做到每周一統計，半月一上報，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
就餐結束后，學(xué)生們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
�。ㄋ模┦称芳訜�，保證學(xué)生飲用安全。
冬季天氣較涼，學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學(xué)生的健康，我校在天氣轉涼后，每天給學(xué)生食用的'牛奶加熱。在加熱過(guò)程中，操作人員時(shí)刻按操作規程作業(yè)，時(shí)刻牢記安全守則。
三、存在問(wèn)題，來(lái)年打算
1、一年級學(xué)生較小，不會(huì )分辨問(wèn)題食品，給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。
2、學(xué)生出現挑食現象，部分學(xué)生不喝牛奶不吃火煺腸。
3、在營(yíng)養餐開(kāi)展過(guò)程中，強化學(xué)生“節約光榮，浪費可恥”的理念，教育學(xué)生愛(ài)惜。
雖然存在以上問(wèn)題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇6
學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組和家長(cháng)委員會(huì )。領(lǐng)導小組職責：做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額享用。家長(cháng)委員會(huì )職責：負責對學(xué)生營(yíng)養餐全程監督；負責協(xié)調學(xué)校與家長(cháng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向學(xué)校建議營(yíng)養食譜的搭配；對營(yíng)養餐供餐情況進(jìn)行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營(yíng)養餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規章制度執行的'人員，嚴格責任追究。
三、強化“兩個(gè)安全”工作
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1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)專(zhuān)職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。二是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用賬本，有專(zhuān)職人員管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過(guò)黑板報、校園廣播、升降旗集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向學(xué)生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專(zhuān)職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話(huà)等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。學(xué)生營(yíng)養餐工作，我校雖然得到上級部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(cháng)的好評，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營(yíng)養有保障”。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇7
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)+【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將前期工作總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導
我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專(zhuān)人負責營(yíng)養餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數為330人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，自9月3日起，我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共330每天上報每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統計，半月統計，每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的'管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。
三、認真學(xué)習加強宣傳
自學(xué)區召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )認真學(xué)習縣局會(huì )議精神就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信、營(yíng)養餐明白卡、還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
四、領(lǐng)導重視親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組組長(cháng)韓遼平 副組長(cháng)雷興奎 成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。
五、存在的主要困難和問(wèn)題
1.食堂設施也有待完善。沒(méi)有規范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
2.生用餐時(shí)，教師都監督學(xué)生就餐；
六、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇8
農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃試點(diǎn)工作在上級部門(mén)正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的有力監督下，經(jīng)過(guò)全校上下的不懈努力，20xx年春季學(xué)期我校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作十分順利、安全、有序，沒(méi)有發(fā)生一起針對營(yíng)養餐的安全事故。同時(shí)也得到了群眾的`肯定和認可。今后我們將繼續努力扎實(shí)工作，堅決把營(yíng)養改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。
一、基本概況
1、營(yíng)養改善計劃工作涉及學(xué)生105人。
2、實(shí)施時(shí)間。按照上級要求，我校于20xx年4月27日起正式實(shí)施。
二、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實(shí)加強對學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的組織領(lǐng)導。校委、校政府高度重視營(yíng)養改善計劃工作，校委高書(shū)記、校政府郁校長(cháng)多次聽(tīng)取試點(diǎn)準備工作情況匯報。4月中旬，學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設辦公室具體實(shí)施營(yíng)養計劃改善工作的落實(shí)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的良好氛圍。營(yíng)養改善計劃實(shí)施之前，統一印制了《致全校家長(cháng)一封信》，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語(yǔ)等形式對營(yíng)養餐營(yíng)養價(jià)值、食用方法、衛生知識等全方位地宣傳，提高了全社會(huì )的知曉度。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅�，探索形成學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的統籌機制。
一是出臺了一系列方案，明確了各部門(mén)職責，細化了工作措施。
二是加強經(jīng)費管理，確保專(zhuān)款專(zhuān)用、專(zhuān)項核算。
三是建立學(xué)生實(shí)名制信息系統，為學(xué)生營(yíng)養餐提供了真實(shí)可靠的數據。
四是制定學(xué)校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作監管流程圖，明確各部門(mén)的監管職責，為學(xué)生營(yíng)養餐食品安全提供了制度保障。
�。ㄋ模┚陌才�，認真抓好學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作。
一是周密組織。學(xué)校全體教師參加的農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作專(zhuān)題培訓會(huì )，增強了做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的責任感和使命感，規范了操作程序，熟悉農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃試點(diǎn)工作流程和注意事項。
二是召開(kāi)營(yíng)養改善計劃工作推進(jìn)會(huì )。我校兩次召開(kāi)營(yíng)養改善計劃工作推進(jìn)會(huì )，對“計劃”實(shí)施過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行梳理、總結，進(jìn)一步完善工作措施，強化食品安全。
�。ㄎ澹┘訌姳O管與督查，確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的安全運行。
一是加強對供餐企業(yè)的監管。學(xué)校除與供餐企業(yè)簽訂目標責任書(shū)外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書(shū)》，加強了對供餐企業(yè)的監管。
二是加強督查。校領(lǐng)導對營(yíng)養餐涉及學(xué)校工作開(kāi)展情況多次進(jìn)行督查和指導。學(xué)校成立了營(yíng)養改善工作監督小組。定期不定期對工作開(kāi)展情況進(jìn)行了解、監督。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇9
自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。結合上級有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本年度營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想
全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì )，教師會(huì )，家長(cháng)會(huì )，詳細講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì )知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信，還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，親自參與
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學(xué)生營(yíng)養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)，、給學(xué)生家長(cháng)印發(fā)了營(yíng)養餐管理告知書(shū)。
五、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐
本年度我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營(yíng)養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時(shí)收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天值周教師陪餐，并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。
六、存在的問(wèn)題，來(lái)年打算
1、學(xué)生出現挑食現象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。
2、營(yíng)養餐供給室設備欠缺。
3、學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。
4、來(lái)年從兩方面著(zhù)手整改：
�。�1）在營(yíng)養餐發(fā)放過(guò)程中強化學(xué)生“節約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養餐食品，堅決制止浪費現象再發(fā)生。
�。�2）籌措資金，改善營(yíng)養餐設施設備，盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養餐需求。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的`健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇10
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，在馬場(chǎng)鎮中心校營(yíng)養辦領(lǐng)導下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將前期工作總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導
我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長(cháng)蔡發(fā)茂任組長(cháng)，食堂管理員林偉任副組長(cháng)，全體教師為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數為306人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，自20xx年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。
2 .學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。
3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導高度重視學(xué)校營(yíng)養餐工作，學(xué)校統一添置了一些廚具、冰箱，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，本學(xué)期內學(xué)校添置了消毒柜一個(gè)，滅蚊燈兩個(gè)，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門(mén)，基礎設施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1.由于我校交通不便，對食材的購買(mǎi)等不甚方便，柴油必須到六枝龍場(chǎng)購買(mǎi)，且只能騎摩托車(chē)前往，危險性很大。
3.食堂設施也有待完善。沒(méi)有規范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
4.學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(cháng)，教師都餓著(zhù)肚子監督學(xué)生就餐；
5.教師人數少，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。
6.學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
7.食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的'健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養餐工作是一項長(cháng)期性工作，本期內工作上雖贏(yíng)得了上級領(lǐng)導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇11
五華區學(xué)生營(yíng)養餐工程啟動(dòng)儀式于20xx年2月20日在五華區沙朗民族實(shí)驗學(xué)校隆重召開(kāi)。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，西翥學(xué)區非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。認真結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F將兩個(gè)月來(lái)工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
西翥各校園始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，各學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使學(xué)校營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學(xué)區制定了《西翥學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐資金管理制度》，各校園制度了《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急議案》并報教育局備案。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的`食品。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統計，半月統計，每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。并做好向教育局半月報告情況。
五、加大檢查力度。
4月11日市教育局到沙朗民族實(shí)驗學(xué)校對學(xué)生營(yíng)養餐督導檢查。
4月10日---4月16日各校園對學(xué)生營(yíng)養餐做了細致的自檢自查，并形成了書(shū)面報告報學(xué)區。
4月18日、19日五華區監察局、五華區教育局、五華區財政局、五華區審計局、五華區食品藥品監督管理局對西翥學(xué)區所有學(xué)校進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養餐的專(zhuān)項督導監察。
回顧兩個(gè)月來(lái)的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)受到市、區領(lǐng)導的認可，但是也還存在不足，例如：食品驗收入庫制度、食品儲存保管、食品發(fā)放與飲食用、食品安全管理等還需要進(jìn)一步規范；同時(shí)人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀工作需要進(jìn)一步落實(shí)；衛生許可證現在只有沙朗民族實(shí)驗學(xué)校、瓦恭小學(xué)、陡普魯小學(xué)有，其它學(xué)校需要盡快辦理；公示工作還需要進(jìn)一步規范；進(jìn)一步加大檢查力度；進(jìn)一步規范學(xué)生營(yíng)養餐臺賬。
我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇12
我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，細心組織，認真工作，努力完成各項工作任務(wù)，現將工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構
我校始終把營(yíng)養餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，相關(guān)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，營(yíng)養餐管理工作由專(zhuān)人負責，保證做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制
我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應急預案》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》和《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，營(yíng)養餐管理員經(jīng)過(guò)知識培訓合格再上崗。做好宣傳教育工作，使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會(huì )課、學(xué)校利用晨會(huì )時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。
三、認真組織，做好營(yíng)養餐供餐工作
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐的學(xué)生共計307人，學(xué)校明確專(zhuān)人管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作，負責食品的'接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗簽名驗收工作，每周出入庫管理，每月將數據上報有關(guān)部門(mén)，做到日清月結，營(yíng)養餐臺帳賬目清楚、齊全。每天按時(shí)按量發(fā)放營(yíng)養餐到各班級。每周發(fā)放的數量進(jìn)行公示。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。下學(xué)期將更加細致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊登記等工作，更及時(shí)、準確地把營(yíng)養餐發(fā)放到學(xué)生手中，爭取把工作做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇13
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì )議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養餐做成了“愛(ài)心餐”、“教育餐”。
一、認真學(xué)習，加強宣傳
每學(xué)期開(kāi)始，學(xué)校組織教師學(xué)習《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市教育局關(guān)于營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放《致家長(cháng)一封信》、班會(huì )和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導重視，人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)水兆寶任組長(cháng)，副校長(cháng)車(chē)起達任副組長(cháng)（負責食堂采購與管理），成員尹發(fā)余、孫貴明、車(chē)育和、劉耀銀及各班班主任（負責監督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的營(yíng)養餐。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導陪餐，兩名教師管理學(xué)生參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實(shí)責任
為使學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃得以安全、健康、順利地開(kāi)展。
四、嚴格管理，確保安全
在全體教師工作會(huì )上，水兆寶校長(cháng)要求營(yíng)養餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負責制，將工作責任落實(shí)到個(gè)人，嚴格執行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷(xiāo)合同。堅決地杜絕“三無(wú)”食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂，嚴把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類(lèi)表冊的登記，嚴格財務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養餐安全萬(wàn)無(wú)一失，領(lǐng)導小組副校長(cháng)車(chē)起達不定時(shí)督導、檢查。如發(fā)現隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生年齡層次不齊，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營(yíng)養餐。同時(shí)學(xué)校將對學(xué)校的.營(yíng)養餐工作提出更高的要求，學(xué)習借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長(cháng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，努力把工作做的更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇14
�。�20xx――20xx年第一學(xué)期）自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì )議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養餐做成了“愛(ài)心餐”、“教育餐”。
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構，人人參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)高慶梅任組長(cháng)，副校長(cháng)張易才、張緒昂任副組長(cháng)（負責食堂采購與管理），成員劉開(kāi)旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負責監督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的營(yíng)養餐。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位行政領(lǐng)導和三名教師輪流對學(xué)生就餐進(jìn)行監督。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
我校嚴格執行營(yíng)養餐管理人員做好《營(yíng)養餐現金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《明細分類(lèi)賬》，做到賬賬相符。營(yíng)養餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領(lǐng)用明細賬》，做到賬物相符。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。按營(yíng)養辦及上級要求按時(shí)認真填寫(xiě)下發(fā)的一系列表冊，盡量保證完成。
三、認真組織，及時(shí)公布菜譜，切實(shí)履行陪餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共723人，每周星期五由校委會(huì )成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標準。每天實(shí)行單價(jià)核算公布，讓學(xué)生知道每天的食譜原料總價(jià)和生均單價(jià)，我校每天由行政人員、食堂責任人、學(xué)校管理人員做好留樣工作，確保安全。
四、嚴格營(yíng)養餐財務(wù)管理制度
1、做好營(yíng)養餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執行財務(wù)管理制度。
2、嚴把采購關(guān)，由三人以上專(zhuān)人負責采購，實(shí)施定點(diǎn)采購和統一采購的方式，確保食品新鮮、衛生、不過(guò)期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專(zhuān)人負責保管、登記，食品擺放規范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。
4、建立健全各種營(yíng)養餐賬務(wù)。
回顧本期的.學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇15
為貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及縣教育局工作會(huì )議要求，學(xué)校領(lǐng)導高度重視，認真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養改善計劃，積極提升學(xué)生健康素質(zhì)，并取得了顯著(zhù)成效�，F將其實(shí)施情況總結如下：
一、成立機構，周密部署。
學(xué)校成立宋小平校長(cháng)為組長(cháng)，其它行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。由后勤主任具體實(shí)施操作。制定切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養改善奠定堅實(shí)基礎。
二、加大宣傳，建章立制。
學(xué)校重視學(xué)生營(yíng)養餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì )、教師會(huì )、家長(cháng)會(huì )，詳細講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養改善計劃文件精神，切實(shí)讓全社會(huì )知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)生營(yíng)養餐工作是一項特殊工作，學(xué)校本著(zhù)對每一位同學(xué)負責的態(tài)度，擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則》、《學(xué)生營(yíng)養餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃營(yíng)養健康狀況監測評估工作方案》等規章制度，做到分工明確,責任到人，使學(xué)校營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化。
三、突出重點(diǎn)，認真實(shí)施。
習水縣特殊教育學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為44人，學(xué)校采取食堂集體供餐模式，安排2名食堂工人負責學(xué)生營(yíng)養餐工作。在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中，學(xué)校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮干凈，保證營(yíng)養質(zhì)量。
1、學(xué)校本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，統一使用廚具，為學(xué)生煮好飯菜，并按工作流程安全分發(fā)給學(xué)生。
2、學(xué)校嚴格食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節管理，落實(shí)食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節，學(xué)校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上。
3、學(xué)校全面執行專(zhuān)項資金管理制度，做到營(yíng)養改善資金專(zhuān)款專(zhuān)用，建立規范的進(jìn)出貨臺賬。
4、學(xué)校建立營(yíng)養餐安全事故應急機制，制定工作預案和應急預案，層層簽訂安全責任書(shū)，落實(shí)安全責任。
5、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養餐工作，規范有序，學(xué)生反映良好。通過(guò)體測，學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。
四、本學(xué)期經(jīng)費使用情況
本學(xué)期我校營(yíng)養計劃資金共下?lián)?5000元，加上上期結余的4035元，本期計劃資金共收入19035元，由于我校學(xué)生多數來(lái)自農村，全部住校，星期天也未接走，所以本期開(kāi)餐實(shí)際天數為103天，一共使用計劃資金13596元，目前還結余資金5439元。
五、存在問(wèn)題，來(lái)年打算。
1、學(xué)生出現挑食現象。部分學(xué)生只吃較好的肉，而對蔬菜或粗糧有浪費的現象出現。
2、營(yíng)養餐供給室硬件設施跟不上，急需增設備餐間，與上級的相關(guān)要求相差較遠。
3、學(xué)生有隨意倒飯的現象，給學(xué)校清潔工作的'管理增加了難度。
4、來(lái)年從兩方面著(zhù)手整改：
�、僭跔I(yíng)養餐開(kāi)展過(guò)程中，強化學(xué)生“節約光榮，浪費可恥”的理念，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食。
�、诨I措資金，改善設施，盡量滿(mǎn)足學(xué)生營(yíng)養就餐需求。
總之，學(xué)校通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了農村學(xué)生家長(cháng)的負擔，并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，學(xué)校將不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭把學(xué)生營(yíng)養餐工作做得更好。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇16
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及康樂(lè )縣教育局工作會(huì )議精神，我校高度的`重視，認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導
成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，副校長(cháng)為副組長(cháng)，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
二、具體實(shí)施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為363人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐食堂管理員統一監督發(fā)放營(yíng)養早餐，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養早餐到各個(gè)班級，自2月25日起，我校實(shí)施營(yíng)養早餐開(kāi)展得規范有序。
�。�2）學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：
星期一，雞肉湯、花卷；星期二，牛奶、雞蛋、花卷；星期三，葷燴菜、花卷；星期四，花卷、雞蛋2個(gè)；星期五，稀飯、花卷。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。
�。�3）學(xué)校統一使用廚具、餐具、清洗消毒柜，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，改善基礎設施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、
留樣、配送等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放72小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
�。�5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。三、存在的主要困難和問(wèn)題
由于我校地處偏遠山區，采購環(huán)節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出采購，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養早餐，學(xué)校老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養早餐，然后在本班分發(fā)給學(xué)生。
學(xué)生營(yíng)養餐工作總結 篇17
安 穩 小 學(xué) 學(xué)生食堂營(yíng)養餐工作總結 學(xué)生食堂營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養餐工程以來(lái)，特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過(guò)學(xué)習上級文件，領(lǐng)會(huì )上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務(wù)。一年來(lái)的工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，財會(huì )和食堂管理人員為副組長(cháng)，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量、準時(shí)就餐，以實(shí)名制人數統計上報，獲取經(jīng)費，根據經(jīng)費數額，有計劃開(kāi)展采買(mǎi)、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時(shí)制定管理人員崗位職責；并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格追究責任。
三、強化“兩個(gè)安全”工作。
�。ㄒ唬�、食品安全�！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可供給學(xué)生食用。
�。ǘ�、資金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用臺賬賬本，由財會(huì )人員和食堂管理人員分別做賬管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作 。
四、做好宣傳教育工作。
讓學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行衛生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛生、放心的菜飯。
五、認真組織，及時(shí)供餐。
1、糧油定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫。
2、肉食品定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時(shí)冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒(méi)有的`蔬菜品種，實(shí)行定點(diǎn)供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實(shí)行與學(xué)校附近菜農聯(lián)系，實(shí)行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過(guò)磅。
5、蛋類(lèi) 、調料類(lèi)按周采購，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會(huì )建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長(cháng)組織教師抓好采購工作。
5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會(huì )付款。
七、有計劃出庫，準時(shí)、細心加工。
1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類(lèi)食品有計劃進(jìn)行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時(shí)前，開(kāi)門(mén)、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。
5、從業(yè)人員準時(shí)上班，換好工衣工帽，細心進(jìn)行加工操作，每天11時(shí)，準時(shí)供餐。
八、發(fā)現情況，及時(shí)報告制度。
1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí)，巡視檢查一遍，并鎖門(mén)。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現食堂內外異�，F象時(shí)，及時(shí)觀(guān)察，并報告學(xué)校行政領(lǐng)導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題。
3、從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題，及時(shí)匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問(wèn)題的方案。
九、做好信息公示工作。
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物
采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。
回顧學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低 ；食堂沒(méi)有科學(xué)的抽油煙和排氣設備，在加工過(guò)程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過(guò)廚房；廚房地面在水磨時(shí)，沒(méi)有考慮排水問(wèn)題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時(shí)積水。在以后的工作中，我們會(huì )不斷總結經(jīng)驗 ，力爭做得更好
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