餐廳經(jīng)理工作計劃15篇
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們又將接觸新的知識，學(xué)習新的技能，積累新的經(jīng)驗，寫(xiě)一份計劃，為接下來(lái)的學(xué)習做準備吧！那么你真正懂得怎么寫(xiě)好計劃嗎？以下是小編整理的餐廳經(jīng)理工作計劃，歡迎閱讀與收藏。
餐廳經(jīng)理工作計劃1
時(shí)光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰和魅力前景的合作機會(huì )，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營(yíng)運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務(wù)!為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門(mén)店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場(chǎng)需求，保持旺盛競爭力的本錢(qián)，菜品創(chuàng )新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì )聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng )造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應的調整。
6、下市前準備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據xx年的流行趨勢增加相應的新品種。
二關(guān)于xx店
xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于路的特殊情況，根據公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(cháng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現將整個(gè)計劃做下安排;
1、通過(guò)對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據營(yíng)運部領(lǐng)導給出的大致方針，結合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的'組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報公司領(lǐng)導審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統的菜品知識培訓。
3、了解原材料，調料的市場(chǎng)價(jià)格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià);
4、針對x店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
餐廳經(jīng)理工作計劃2
1、銷(xiāo)售顧問(wèn)培訓：
在銷(xiāo)售顧問(wèn)的培訓上多花些時(shí)間，現在銷(xiāo)售員業(yè)務(wù)知識和談話(huà)技巧明顯不夠優(yōu)秀，直接的限制到銷(xiāo)售部業(yè)績(jì)增長(cháng)，XX年的銷(xiāo)售顧問(wèn)的培訓是重點(diǎn)，除按計劃每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)培訓以外，按需要多適當增加培訓次數，特別針對不同職業(yè)客戶(hù)對車(chē)型的選擇上得多下功夫研究，這在培訓中應作重點(diǎn)。
2、銷(xiāo)售核心流程：
完整運用核心流程，給了我們一個(gè)很好管理員工的方式——按流程辦理，不用自己去琢磨，很多時(shí)候我們并沒(méi)有去在意這個(gè)流程，認為那只是一種工作方法，其實(shí)深入的研究后才知道意義很重，這正式嚴謹管理制度帶來(lái)的優(yōu)勢。每個(gè)銷(xiāo)售顧問(wèn)都應按這個(gè)制度流程去做，誰(shuí)沒(méi)有做好就是違反了制度，就應該有相應的處罰，而作為一個(gè)管理者從這些流程中就可以去考核下面的銷(xiāo)售顧問(wèn)。有了考核，銷(xiāo)售顧問(wèn)就會(huì )努力的把事情做好，相反如沒(méi)有考核，銷(xiāo)售顧問(wèn)就容易缺少壓力導致動(dòng)力減少從而直接影響銷(xiāo)售工作。細節決定成敗，這是劉經(jīng)理常教導大家的話(huà)。在XX年的工作中我們將深入貫徹銷(xiāo)售核心流程，把每一個(gè)流程細節做好，相信這是完成全年任務(wù)的又一保障。
3、提高銷(xiāo)售市場(chǎng)占有率：
(1)、現在萬(wàn)州的幾家汽車(chē)經(jīng)銷(xiāo)商最有影響的“百事達”“商社”對車(chē)的銷(xiāo)售夠成一定的威脅，在去年就有一些客戶(hù)到這兩家公司購了車(chē)�？偨Y原因主要問(wèn)題是價(jià)格因素。價(jià)格問(wèn)題是我們同客戶(hù)產(chǎn)生矛盾的一個(gè)共同點(diǎn)，其他公司在銷(xiāo)售車(chē)是沒(méi)有優(yōu)勢的，他們唯一有的優(yōu)勢是價(jià)格。再看我們在銷(xiāo)售車(chē)時(shí)，除個(gè)別價(jià)格外，幾乎都占優(yōu)勢。怎樣來(lái)提高我們的'占有率，就是要把我們劣勢轉化成優(yōu)勢，其實(shí)很多客戶(hù)也是想在4s店購車(chē)所以才會(huì )拿其他經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格來(lái)威脅，客戶(hù)如果來(lái)威脅，就證明他心中有擔心，總結來(lái)說(shuō)他們的擔心無(wú)外乎就是與整車(chē)的質(zhì)量保障、有完善的售后服務(wù)、售后的索賠、售后維修的、銷(xiāo)售顧問(wèn)的專(zhuān)業(yè)性(更好的使用了解車(chē)輛)、公司的誠信度、公司的人員的良好印象等密切相關(guān)，這些客戶(hù)擔心的因素，也是其他經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有的，同時(shí)也將成為我們的優(yōu)勢。
(2)、通過(guò)對銷(xiāo)售顧問(wèn)的培訓對競爭品牌的學(xué)習提高市場(chǎng)的占有率。
(3)、結合市場(chǎng)部對公司和汽車(chē)品牌進(jìn)行有力的宣傳，提高消費者的知名度和對車(chē)的認知度。
(4)、當好一個(gè)稱(chēng)職的展廳經(jīng)理，做到銷(xiāo)售部帶隊的.作用，做好公司的排頭兵。發(fā)揚團隊精神，幫助他們做好本職工作完成公司下達的各項任務(wù)。
新一年我們團隊的汽車(chē)銷(xiāo)售工作計劃以上三點(diǎn)都已列出。在工作中我會(huì )做好自己并帶領(lǐng)好團隊去克服種種困難，為公司的效益盡到最大的努力。
餐廳經(jīng)理工作計劃3
作為西安餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，西安小六湯包在xxxx年取得了令人矚目的成績(jì)，xxxx年已經(jīng)到來(lái)，餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈，如何保持下流湯包的競爭力成為今年的工作重點(diǎn)，我覺(jué)得應該從以下方面著(zhù)手提高我們餐廳的知名度和美譽(yù)度。
第一、餐廳內部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標。
2.根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(cháng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會(huì )。
5.安排專(zhuān)人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì )，分析、通報餐廳每月?tīng)I運指標、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對餐廳內部管理和對外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專(zhuān)人負責食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項成本的轉進(jìn)、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營(yíng)銷(xiāo)方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的`知明度，并鎖定目標客戶(hù)群，加大對目標客戶(hù)群的宣傳力度。
2.建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現這種小六湯包的文化主題和內涵，抓住了這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。
第三，經(jīng)營(yíng)戰略：
本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶(hù)群也不是很大問(wèn)題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿(mǎn)目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營(yíng)上應該從一下幾方面著(zhù)手：
1.經(jīng)營(yíng)項目：我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚陜西特色飲食的基礎上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長(cháng)遠來(lái)看，繼續開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標。
今后的工作中，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營(yíng)理念精益求精，并以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。
餐廳經(jīng)理工作計劃4
一、20xx年市場(chǎng)綜合分析(配合餐廳銷(xiāo)售部總經(jīng)辦)
1本店的客戶(hù)群定位。
2年度競爭對手分析。
3廣告宣傳力度。
二、鎖定目標進(jìn)行市場(chǎng)分析
1培養客戶(hù)群，減少餐廳營(yíng)業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養具有忠誠度的員工隊伍。
三、要用軟性服務(wù)去留住客人
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2嚴格紀律樹(shù)形象
管理的執行力度，督察力度加強。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(cháng)期執行。紀律是一個(gè)團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范，努力將餐飲部打造成餐廳的一個(gè)文明窗口。
四、創(chuàng )新管理求實(shí)效
1、美化餐廳環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保餐廳環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周一的衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使餐廳衛生工作躍上一個(gè)新臺階。
2、創(chuàng )新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此：
第一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個(gè)寢室設立寢室長(cháng)，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的'衛生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、節能降耗創(chuàng )效益
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”的觀(guān)念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時(shí)更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實(shí)際情況開(kāi)放，并加強督促與檢查，杜絕“長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
2、加強餐廳辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標準規定，并根據實(shí)際情況，重新梳理，制定部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
餐廳經(jīng)理工作計劃5
銷(xiāo)售工作如逆水行舟，不進(jìn)則退。緊張繁忙的一年即將過(guò)去，新的挑戰又在眼前。記得初來(lái)本公司時(shí)，由于行業(yè)的區別，及工作性質(zhì)的不同，確實(shí)有過(guò)束手無(wú)策，好在有同事的幫忙，使我以最快的速度熟悉了業(yè)務(wù)流程，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路和一定的了解，在這短暫的兩個(gè)多月里，通過(guò)對一定量客戶(hù)的拜訪(fǎng)等工作使我對本行業(yè)有了一定的認識和了解，也為后期的銷(xiāo)售工作打下基礎。面對市場(chǎng)競爭激烈的挑戰，搶抓機遇，提升自己。
一、個(gè)人工作不足
我作為銷(xiāo)售部門(mén)的一名普通員工，在公司領(lǐng)導和同事的關(guān)心和幫助下走過(guò)了兩個(gè)多月，在這兩個(gè)多月中各方面沒(méi)有很好地完成公司給我的各項指標，主要表現在如下幾個(gè)方面沒(méi)有做好：
1、我作為銷(xiāo)售部門(mén)的員工，深深地感到肩負重任，作為公司的窗口，自己的一言一行也同時(shí)代表了公司的形象，所以更要提高自身的素質(zhì)，高標準的要求自己，加強自己的專(zhuān)業(yè)知識和技能。
2、在拜訪(fǎng)的客戶(hù)中優(yōu)質(zhì)客戶(hù)這一塊中，也屢次沒(méi)有取得好的成績(jì)，錯過(guò)了很多客戶(hù)資源，因各方面因素導致大部分客戶(hù)沒(méi)有選擇我們的機組。
3、在商務(wù)方面，由于一直以來(lái)沒(méi)有接受過(guò)任何有關(guān)于這方面的培訓，所以做得不是很好，致使很多客戶(hù)對我的印象不是很深。以后需重要客戶(hù)多拜訪(fǎng)，加強商務(wù)方面的技能。
4、對工作的主動(dòng)性不高，不夠投入。缺乏銷(xiāo)售方面的技巧和心態(tài)，拜訪(fǎng)客戶(hù)時(shí)還是比較膽怯。當受到客戶(hù)拒絕時(shí)，還是會(huì )不由得產(chǎn)生一絲沮喪。
5、拜訪(fǎng)客戶(hù)的時(shí)候，沒(méi)有做好前期準備工作，導致在拜訪(fǎng)的時(shí)候相關(guān)負責人不在辦公室。
二、市場(chǎng)工作總結
在這兩個(gè)多月的工作中，工作重點(diǎn)放在x內的高校，雖然沒(méi)有拿到一個(gè)項目，但是對于各個(gè)拜訪(fǎng)的學(xué)校有了更多的了解，對于學(xué)校的相關(guān)負責人有了初步的接觸。下面對于拜訪(fǎng)學(xué)校信息進(jìn)行總結：
這兩個(gè)月來(lái)，共拜訪(fǎng)新客戶(hù)x家，優(yōu)質(zhì)客戶(hù)x家，這x家客戶(hù)有些是學(xué)校沒(méi)做熱泵或節電改造，還有些是對于其他項目比較感興趣。還有一些就是學(xué)校有一定的資金實(shí)力。如：xx的xx學(xué)院，學(xué)校具有一定范圍，雖說(shuō)是市級學(xué)校，但是學(xué)校具有一定資金，而且對我們的空氣源熱泵熱水器有一定的興趣，學(xué)校相關(guān)負責人也比較好溝通;還有xx的xx大學(xué)，是一個(gè)二本學(xué)校，學(xué)�，F目前有x多人，而且還有x個(gè)分校區，學(xué)校也沒(méi)有做空氣源熱泵，并且學(xué)校在災后重新構建，學(xué)校資金充足，也是優(yōu)質(zhì)客戶(hù)。這些客戶(hù)都是需要后期長(cháng)期跟進(jìn)拜訪(fǎng)。
根據客戶(hù)信息表得出，今年的重點(diǎn)拜訪(fǎng)在各個(gè)地級市，除xx外，其它地級市學(xué)校數量不是很多，沒(méi)有達到公司的勤儉節約的目的。在明年的拜訪(fǎng)計劃中，應在拜訪(fǎng)區域加以延伸，拜訪(fǎng)地級市一下的縣級市及縣城。達到以最少的出差資金達到最大的收獲。
根據客戶(hù)需求分析表得出，在拜訪(fǎng)的客戶(hù)中，對于熱泵無(wú)需求的占了總比例的x%，暫時(shí)沒(méi)有需求的占了總比例的x%，而有這個(gè)需求的只占了總比例的.x%，總結得出，我們需要加大客戶(hù)拜訪(fǎng)量。需要找到跟多的客戶(hù)，才會(huì )有更多的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)，才能有更多的需求。
三、明年工作計劃
公司在不斷改革，訂立了新的規定，特別在銷(xiāo)售業(yè)務(wù)方面，作為公司一名業(yè)務(wù)人員，必須以身作責，在遵守公司規定的同時(shí)全力開(kāi)展業(yè)務(wù)工作。我對自己有以下要求：
1、對于老客戶(hù)，和固定客戶(hù)，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶(hù)，好穩定與客戶(hù)關(guān)系。
2、在擁有老客戶(hù)的同時(shí)還要不斷從各種渠道獲得更多客戶(hù)信息，加大客戶(hù)拜訪(fǎng)量。
3、要有好業(yè)績(jì)就得加強業(yè)務(wù)學(xué)習，開(kāi)拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能相結合。
4、年度銷(xiāo)售目標制定，在20xx年我的目標銷(xiāo)售業(yè)績(jì)x萬(wàn)，增加x個(gè)有意向客戶(hù)，把xx片區所有地級市及縣城全部拜訪(fǎng)完。對于目標細分為：
(1)第一個(gè)季度目標銷(xiāo)售額為x萬(wàn)。x-x月份，大部分學(xué)校處于資金撥付及立項的階段。所以，第一個(gè)季度，對于目前手上現有的意向客戶(hù)進(jìn)行跟進(jìn)，努力達到目標銷(xiāo)售額。還要多回訪(fǎng)老客戶(hù)及加大量拜訪(fǎng)新客戶(hù)，第一個(gè)季度的意向客戶(hù)要達到x家。
(2)第二個(gè)季度目標銷(xiāo)售額為x萬(wàn)。x-x月份，大部分學(xué)校已經(jīng)立項了，處于招標階段。應當加大意向客戶(hù)的跟進(jìn)拜訪(fǎng)，爭取能在招標過(guò)程中更有優(yōu)勢。第二季度的意向客戶(hù)要達到10家。
(3)第三季度的目標銷(xiāo)售額為x萬(wàn)。x-x月份，是節能減排項目招標的高峰階段，也是尾聲。這一季度要加大沖刺力度，對已有的意向客戶(hù)要不斷拜訪(fǎng)，增進(jìn)關(guān)系。要在這一季度完成大部分銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。第二季度的意向客戶(hù)要達到x家。
(4)第四季度的目標銷(xiāo)售額為x萬(wàn)。x-x月份，學(xué)�；旧隙荚撏旯ち�，到了年底項目申報的時(shí)候了，這個(gè)季度要加大客戶(hù)拜訪(fǎng)量，對已有客戶(hù)進(jìn)行篩選。同時(shí)處理好客戶(hù)關(guān)系。第四季度的意向客戶(hù)要達到x家。
5、增強責任感、增強服務(wù)認識、增強團隊認識。主動(dòng)主動(dòng)地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導的壓力。
6、制訂學(xué)習計劃。學(xué)習，對于業(yè)務(wù)人員來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個(gè)業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會(huì )適時(shí)的根據需要調整我的學(xué)習方向來(lái)補充新的能量。專(zhuān)業(yè)知識、綜合能力、都是我需要掌握的內容。
餐廳經(jīng)理工作計劃6
一、餐廳服務(wù)
通過(guò)過(guò)去一年的總結分析發(fā)現不能在向過(guò)去一樣客戶(hù)來(lái)到了我們餐廳想要點(diǎn)個(gè)菜或者是有什么事情的時(shí)候找不到服務(wù)員，讓客戶(hù)等待是一件非常不好的事情。
因此我決定在每一個(gè)餐桌前設定好一個(gè)服務(wù)按鈕，只需要按一下我們的服務(wù)員就能夠在一分鐘內趕去，減少客戶(hù)的時(shí)間浪費，同時(shí)也會(huì )在餐廳處設定好專(zhuān)門(mén)的服務(wù)小組，讓客戶(hù)有更好的服務(wù)體驗，有更好的用餐環(huán)境，對于客戶(hù)的不滿(mǎn)和一些反饋，我們都會(huì )第一時(shí)間做好調整會(huì )感激，同時(shí)改進(jìn)客戶(hù)所說(shuō)的不足之處，每一個(gè)客戶(hù)來(lái)到餐廳，我們丟必須要讓客戶(hù)感受到我們餐廳的服務(wù)熱情，感受到我們餐廳的工作氛圍，對客戶(hù)的尊重從而得到客戶(hù)的認可，完成客戶(hù)的交代。
一心一意為客戶(hù)服務(wù)，做好我們餐廳的特色服務(wù)，提高我們餐廳的服務(wù)效率給我們餐廳更好的服務(wù)環(huán)境。
二、對餐廳人員禮貌的培養
有些素質(zhì)不是天生就有的，有些禮貌也不是我們生來(lái)就會(huì )的，但是我們可以培養，經(jīng)過(guò)了過(guò)去的工作了解，我們餐廳也發(fā)現了服務(wù)的提點(diǎn)，客戶(hù)對那些微笑的服務(wù)非常友好，對于禮貌的服務(wù)人員有好感，也容易得到客戶(hù)的認可和接受，只要我們服務(wù)做得好就能夠得到他們的認可。為了加強這方面的工作和能力決定從明年開(kāi)始。
1、每月月初和月末做好服務(wù)禮儀培訓，提升餐廳服務(wù)人員的素質(zhì)水平和能力，讓我們的服務(wù)員成為一流的服務(wù)員。
2、每個(gè)月都會(huì )對服務(wù)人員做好成績(jì)考核，對于每一個(gè)服務(wù)員的成績(jì)都取決于客戶(hù)對服務(wù)員的看法，只要服務(wù)員的服務(wù)讓客戶(hù)滿(mǎn)意我們就會(huì )給服務(wù)員獎勵并激勵他們不斷奮斗不斷加油。
3、改變服務(wù)方式，改變公司服裝嗎，設計符合大眾審美的服務(wù)服裝，讓客戶(hù)看了之后能夠有眼前一亮的感覺(jué)。
4、在公司上班的時(shí)候要求所有服務(wù)員工作都必須要用服務(wù)交流語(yǔ)言、用禮貌對待客戶(hù)和同事領(lǐng)導，把優(yōu)質(zhì)的服務(wù)融入到每一天的工作中成為一種自然而然的喜感。
三、做好餐廳衛生管理
在餐廳用餐的客人最重視的還是他們用餐的環(huán)境，如果用餐的.環(huán)境比較差，大家也都沒(méi)有了用餐的意思，想要改變這樣的狀況就會(huì )對每一個(gè)客戶(hù)的用餐的桌布和坐墊都要改變。
1、每一個(gè)清潔人員都必須在客戶(hù)離席之后的十分鐘之內趕到清掃餐桌上的來(lái)及，最多不能超過(guò)五分鐘清理。
2、把每一個(gè)餐桌的桌布和坐墊及時(shí)更換干凈的坐墊和桌布，為下一個(gè)客戶(hù)做好準備，這樣即是對在用餐的客戶(hù)的一種尊重也是我們服務(wù)的態(tài)度，保證干凈整潔，保證不留一點(diǎn)垃圾。
3、提高工作效率，每晚在歇業(yè)之后都要做好一次全面清掃工作，要把整個(gè)餐廳的各種味道都及時(shí)驅散，避免第二天這樣的味道還一直彌漫，打擾到第二天的客戶(hù)。
餐廳經(jīng)理工作計劃7
一、基層到管理的工作交接
在本項目做銷(xiāo)售已有半年之久，積累了一定的客戶(hù)群體，包括已成交客戶(hù)和未成交的潛在客戶(hù)，把已成交客戶(hù)的售后工作及潛在客戶(hù)的長(cháng)期追蹤服務(wù)，移交給一名替代自己的新員工手里，給予他鍛煉的機會(huì )及穩定的客戶(hù)資源鏈，已達到能夠快速的上手接任自己的工作。
二、金牌銷(xiāo)售員的認定及培養
對于新上崗的幾位新同事，選出一名具有潛力值得培養成為優(yōu)秀銷(xiāo)售人員的新員工，并能夠做出令公司滿(mǎn)意的業(yè)績(jì)，以替代自己。
望公司近兩天多搞一些培訓活動(dòng)讓新員工有充分展現自己的機會(huì )，我好觀(guān)察出價(jià)值的人員出來(lái)，人員選定將在xx號之前選出，望公司多給予支持。
新員工認定后將有為期xx天的員工培訓，x個(gè)階段，每階段x天，其中休息一天，時(shí)間為晚上x(chóng)個(gè)小時(shí)，并在白天注意觀(guān)察他的工作情況，已做好記錄，待培訓時(shí)做好總結，通過(guò)對于新員工的高要求使其快速提高，以達到公司的目的。
三、高效團隊的建設
主管已不再像銷(xiāo)售一樣單單靠自己去完成公司指定的業(yè)績(jì)，而涉及到方方面面，包括團隊心態(tài)管理，制度管理，目標管理，現場(chǎng)管理等。自身總結出以下幾點(diǎn)來(lái)做好團隊管理工作：
1.營(yíng)造積極進(jìn)取團結向上的工作氛圍主管不應該成為"所有的苦，所有的累，我都獨自承擔"的典型，主管越輕松，說(shuō)明管理得越到位;獎罰分明公正，對每個(gè)人要*主要平等，充分調動(dòng)每個(gè)成員的積極性。在生活中，項目主管需要多關(guān)心多照顧同事，讓大家都能感受到團隊的`溫暖。
2.制定良好的規章制度項目主管雖然是規章制度的制定者或者監督者，但是更應該成為遵守規章制度的表率。如果項目主管自身都難以遵守，如何要求團隊成員做到?
3.建立明確共同的目標項目主管要給員工規劃出一個(gè)好的發(fā)展遠景和個(gè)人的發(fā)展計劃，并使之與項目目標相協(xié)調。
四、落實(shí)自身崗位職責
1.應把公司的利益放在第一位，以公司效益為目標，對公司應具有絕對忠誠度。
2.協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理共同進(jìn)行項目的管理工作，服從上級的安排，竭盡全力做好每一項工作。
3.主持售樓部日常工作，主持每日工作晨會(huì )，溝通上下級及售樓部與其他部門(mén)的關(guān)系。
4.創(chuàng )造良好的工作環(huán)境，充分調動(dòng)每一位員工的積極性，并保持團結協(xié)作、優(yōu)質(zhì)高效的工作氣氛。
5.及時(shí)傳達公司下達的政策，并不斷的考核。
6.負責落實(shí)樓款的回收工作，督促銷(xiāo)售人員的貸款流程的正常進(jìn)行。
7.做好每日的來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)登記及審查工作，負責銷(xiāo)控表的銷(xiāo)控核對，統計每日定房量，填報各項統計表格，以保證銷(xiāo)售的準確性。
8.負責組織銷(xiāo)售人員及時(shí)總結交流銷(xiāo)售經(jīng)驗，加強業(yè)務(wù)修養，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
9.負責處理客戶(hù)的投訴，并在調查分析后向銷(xiāo)售經(jīng)理匯報。
在今后的工作當中自己還將不斷的學(xué)習，總結經(jīng)驗，快速進(jìn)步，望自己能夠早日成為一名合格的、專(zhuān)業(yè)的、另公司上下級認可的項目銷(xiāo)售主管。最后對于領(lǐng)導在百忙之中有此雅致來(lái)看自己的工作計劃深表感謝，祝愿公司領(lǐng)導工作順心，身體健康!
餐廳經(jīng)理工作計劃8
一、計劃制定
(1)根據店內實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實(shí)現一人多崗;一崗多責。
(2)根據歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;
二、菜肴管理
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴格控制每一個(gè)環(huán)節落實(shí)到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng )新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應的.菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會(huì )，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、培訓計劃
(1)每天早晨履行晨會(huì );晨會(huì )時(shí)間培訓禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
(2)每周開(kāi)管理組會(huì )議;總結門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓結果和培訓的進(jìn)展程度，及時(shí)地調整培訓計劃;便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
(3)周月不定時(shí)培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量。
餐廳經(jīng)理工作計劃9
爆竹聲聲辭舊歲，瑞雪祥和踏新春，伴隨著(zhù)正月十六日一場(chǎng)瑞雪的到來(lái)我再一次踏進(jìn)了河大的校園，這里有我的夢(mèng)想，我的希望，我作為一個(gè)追夢(mèng)人來(lái)到這片令我魂牽夢(mèng)繞的地方。今日能有幸當選清真餐廳的學(xué)生經(jīng)理，一定認真負責，現計劃如下：
�、俟秸泄�，合理安排工作，對待同學(xué)一律平等。
�、谀托膶Υ聠T工的工作失誤，不急不躁，合理交流。
�、蹖ν瑢W(xué)進(jìn)行全面培訓，讓同學(xué)們掌握最基本的工作技能與方法。
�、芡瑢W(xué)們工作實(shí)行輪班制度，不偏不向，使各位同學(xué)快樂(lè )，無(wú)情緒勞動(dòng)，盡快完成本職工作。
�、輰ν瑢W(xué)們的身體健康定期進(jìn)行檢查，對同學(xué)們的工作服裝定期進(jìn)行檢查，確保衛生安全。
�、迣Σ蛷d定期進(jìn)行衛生掃除，確保同學(xué)們及員工們在健康衛生的條件下勞動(dòng)。
�、咄晟平∪珜W(xué)生監督制度，對同學(xué)們的意見(jiàn)與建議進(jìn)行及時(shí)答復與溝通。
�、嘀贫ň唧w的`到崗時(shí)間表，增強時(shí)間意識，按要求上崗，確保工作及時(shí)完成。
�、釋ν瑢W(xué)們進(jìn)行禮儀文化培訓，對待同學(xué)們的合理要求要有求必應，保證良好的服務(wù)態(tài)度樹(shù)立赫達餐飲的良好形象；對待餐廳了里的叔叔阿姨貌，積極幫助干一些分內外之事，體現餐廳工作人員的團結“一家親”。
�、鈱ν瑢W(xué)們進(jìn)行安全培訓確保生命財產(chǎn)安全。
*對賣(mài)飯同學(xué)進(jìn)行誠實(shí)守信教育，防止多給，維護公共財產(chǎn)安全；防止缺斤短兩，造成不良影響。
*積極與餐廳總經(jīng)理及工作人員進(jìn)行交流，聽(tīng)從建議，積極改善工作上的不足。
*自己做好應對突發(fā)事件的準備，不急不躁，合理化解危機。
*尊重回族同胞的民族習慣，注意語(yǔ)言及行為舉止。
再好的計劃也趕不上時(shí)間事件的變化，學(xué)生初出茅廬，定會(huì )竭盡所能完成自己的工作，好好珍惜自己的工作，領(lǐng)導勤工儉學(xué)同學(xué)定質(zhì)定量完成工作，最后再次感謝赫達公司領(lǐng)導對學(xué)生的信任，不足之處請領(lǐng)導批評指正。
餐廳經(jīng)理工作計劃10
20xx年x月是一個(gè)機會(huì )年，要夯實(shí)管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20xx年x月婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節加入更多的流行元素（對背景音樂(lè )進(jìn)行調整），對現場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現場(chǎng)觀(guān)眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì )質(zhì)量，建立良好的溝通平臺
在現有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì )的內容，擴大參會(huì )人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會(huì )的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì )打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況
20xx年x月將根據xxx質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門(mén)的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規范等內容進(jìn)行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現有服務(wù)水準的基礎上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結構性調整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì )服務(wù)品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20xx年x月度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調整培訓（行政主管年終個(gè)人工作總結及小結）方向，創(chuàng )建學(xué)習型團隊
20xx年x月將對培訓方向進(jìn)行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息，引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習，在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平
20xx年x月的部門(mén)培訓主要課程設置構想是：把20xx年x月的部分課程進(jìn)行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年x月度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！
很高興也很榮幸能擔任佛羅侖比薩餐廳經(jīng)理，我將會(huì )在餐廳總經(jīng)理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
第一、餐廳內部管理方面：
1、參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標。
2、根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(cháng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
3、制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率
4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會(huì )。
5、安排專(zhuān)人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6、至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì )，分析、通報餐廳每月?tīng)I運指標、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題；聽(tīng)取員工對餐廳內部管理和對外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專(zhuān)人負責食品原料、物品的'領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項成本的轉進(jìn)、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營(yíng)銷(xiāo)方面：
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶(hù)群，加大對目標客戶(hù)群的宣傳力度。
2、建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現這種休閑西餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。
第三，經(jīng)營(yíng)戰略：
本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶(hù)群也不是很大問(wèn)題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿(mǎn)目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1、經(jīng)營(yíng)初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對下午茶的推廣力度。
3、從長(cháng)遠來(lái)看，繼續開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。
餐廳經(jīng)理工作計劃11
20xx年我將一如既往地做好日常財務(wù)核算工作，加強財務(wù)管理、推動(dòng)規范管理和加強財務(wù)知識學(xué)習教育。做到財務(wù)工作長(cháng)計劃，短安排。使財務(wù)工作在規范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。特擬訂20xx年的財務(wù)個(gè)人工作計劃，計劃如下：
一、參加財務(wù)人員繼續教育每年財務(wù)人員都要參加財政局組織的財務(wù)人員繼續教育
首先參加財務(wù)人員繼續教育，了解新準則體系框架，掌握和領(lǐng)會(huì )新準則內容，要點(diǎn)、和精髓。全面按新準則的規范要求，熟練地運用新準則等，進(jìn)行帳務(wù)處理和財務(wù)相關(guān)報表、表格的編制。參加繼續教育后，匯報學(xué)習情況報告。
二、加強規范現金管理，做好日常核算
1、根據新的制度與準則結合實(shí)際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算，做好財務(wù)工作。
2、做好本職工作的同時(shí)，處理好同其他部門(mén)的協(xié)調關(guān)系。
3、做好正常出納核算工作。按照財務(wù)制度，辦理現金的收付和銀行結算業(yè)務(wù)，努力開(kāi)源結流，使有限的經(jīng)費發(fā)揮真正的作用，為公司提供財力上的保證。加強各種費用開(kāi)支的核算。及時(shí)進(jìn)行記帳，編制出納日報明細表，匯總表，月初前報交總經(jīng)理留存，嚴格支票領(lǐng)用手續，按規定簽發(fā)現金以票和轉帳支票。
4、財務(wù)人員必須按崗位責任制堅持原則，秉公辦事，做出表率。
5、完成領(lǐng)導臨時(shí)交辦的其他工作。
三、個(gè)人見(jiàn)意措施
要求財務(wù)管理科學(xué)化，核算規范化，費用控制全理化，強化監督度，細化工作，切實(shí)體現財務(wù)管理的`作用。使得財務(wù)運作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。
總之在新的一年里，我會(huì )借改革契機，繼續加大現金管理力度，提高自身業(yè)務(wù)操作能力，充分發(fā)揮財務(wù)的職能作用，積極完成全年的各項工作計劃，以最大限度地報務(wù)于公司。為我公司的穩健發(fā)展而做出更大的貢獻。
餐廳經(jīng)理工作計劃12
一、加強政治理論學(xué)習，切實(shí)貫徹中央精神
市財政局(國資辦)職能處室通過(guò)組織財務(wù)總監學(xué)習、培訓和經(jīng)驗交流活動(dòng)，積極營(yíng)造奮發(fā)好學(xué)的氛圍，增強財務(wù)總監的政治敏銳性，提高工作能力和業(yè)務(wù)水平，切實(shí)貫徹中央關(guān)于加強國有資產(chǎn)監管的精神，深化我市國有資產(chǎn)監管工作
1、我局委派的財務(wù)總監要依照局年度政治理論學(xué)習計劃的要求每周自學(xué)一次。我局職能處室每季組織一次財務(wù)總監政治理論集中學(xué)習，對中央重大的方針政策應專(zhuān)題組織學(xué)習討論。
2、支持財務(wù)總監參加與工作有關(guān)的學(xué)歷教育;不定期組織財務(wù)總監集中培訓，為財務(wù)總監再教育創(chuàng )造條件。
3、根據全年工作進(jìn)展情況，組織一次與其他城市財務(wù)總監業(yè)務(wù)交流和考察活動(dòng)。
4、職能處室要關(guān)心財務(wù)總監工作及生活，積極幫助財務(wù)總監解決困難。
二、提高財務(wù)總監管理，促進(jìn)國有資產(chǎn)監管
依照以人為本的原則，采取有效措施，進(jìn)一步提高財務(wù)總監工作的科學(xué)性和監管水平，促進(jìn)財務(wù)總監自覺(jué)深入國有資產(chǎn)監管工作。
1、繼續抓好每月一次的財務(wù)總監工作匯報交流會(huì )，指導財務(wù)總監工作;每半年舉行一次財務(wù)總監工作總結。定期或不定期分析研究財務(wù)總監工作中存在的問(wèn)題，表?yè)P先進(jìn)并推薦優(yōu)秀財務(wù)總監報告。
2、每季編發(fā)一期財務(wù)總監工作專(zhuān)刊，為領(lǐng)導提供授權經(jīng)營(yíng)企業(yè)營(yíng)運信息;進(jìn)一步做好財務(wù)總監網(wǎng)上信息傳遞工作。職能處室要及時(shí)向局(國資辦)領(lǐng)導反映財務(wù)總監在監管工作中發(fā)現的重大事項。
3、進(jìn)一步規范財務(wù)總監工作流程，及時(shí)整理財務(wù)總監各類(lèi)工作報告和信息資料，做好財務(wù)總監業(yè)務(wù)檔案管理工作。
4、加強財務(wù)總監委派制度的宣傳力度，積極爭取授權經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人及社會(huì )各界對財務(wù)總監工作的支持。
5、組織財務(wù)總監參加課題研究;鼓勵財務(wù)總監通過(guò)國有資產(chǎn)的日常監管工作，發(fā)表探索性論文，并爭取在市級以上刊物發(fā)表。
三、發(fā)揮財務(wù)總監作用，維護國有資產(chǎn)權益
財務(wù)總監要依照我局的.要求，積極參加政治理論及業(yè)務(wù)學(xué)習，緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，把握中央國資監管的精神，做到遵紀守法、廉潔奉公、求真務(wù)實(shí)，切實(shí)維護國有資產(chǎn)權益。
1、繼續抓好任職單位的基礎管理工作，隨時(shí)監督任職單位及下屬企業(yè)日常財務(wù)及資產(chǎn)營(yíng)運狀況，不斷完善任職單位的內控制度，促使任職單位真實(shí)、完整地反映會(huì )計信息。
2、財務(wù)總監要進(jìn)一步發(fā)揮現嘗即時(shí)的監管作用，積極大膽地開(kāi)展工作。要善于發(fā)現問(wèn)題，敢于揭示問(wèn)題，不斷提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，有效防止國有資產(chǎn)可能的流失。
3、全面分析任職單位的財務(wù)狀況，評價(jià)其資產(chǎn)營(yíng)運情況，及時(shí)對任職單位存在的問(wèn)題提出報告和建議，為政府機關(guān)和領(lǐng)導當好參謀工作。
4、發(fā)揮財務(wù)總監專(zhuān)長(cháng)，積極參與我局組織的調查研究工作，提出合理化建議，不斷完善國有資產(chǎn)管理制度。
四、完善財務(wù)總監考核，促進(jìn)工作深入開(kāi)展
為了促使財務(wù)總監充分發(fā)揮工作的主觀(guān)能動(dòng)性，提高財務(wù)總監的工作效率，根據《杭州市國有企業(yè)財務(wù)總監考核暫行辦法》，進(jìn)一步做好考核工作。
1、建立健全與財務(wù)總監年薪掛鉤的業(yè)績(jì)考核辦法。局財務(wù)總監考核小組要繼續做好對財務(wù)總監個(gè)人的監管工作考核，將財務(wù)總監考核結果與財務(wù)總監獎勵年薪相結合，提出獎勵年薪方案，按規定報批。
2、職能處室經(jīng)常深入財務(wù)總監任職單位，了解財務(wù)總監實(shí)際工作情況和各方面的表現。外部反映的情況將作為考核財務(wù)總監工作業(yè)績(jì)的參考依據之一。
3、對工作表現突出，社會(huì )認可度高的財務(wù)總監可推薦為年度工作先進(jìn)個(gè)人，并在獎勵年薪中可適當加分。要及時(shí)總結財務(wù)總監先進(jìn)事跡和先進(jìn)工作方法，并用適應的形式進(jìn)行宣傳和學(xué)習。
餐廳經(jīng)理工作計劃13
作為餐廳經(jīng)理，我制定20xx年下半年的工作計劃如下：
一、營(yíng)造和諧氛圍，打造學(xué)習團隊；嚴管重教，少訓多教
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人�！肮堋笨恐贫�，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進(jìn)行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類(lèi)文體活動(dòng)和培訓課程，玩就玩個(gè)痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)認真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。
二、以銷(xiāo)售維系為根本
首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷(xiāo)售與維系，用心去感受，真誠去體驗。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的餐廳穩中攀升。
三、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵
“5s”在我們的xx餐廳相對來(lái)說(shuō)提的還是比較早的，但運用的如何、實(shí)施的如何，我覺(jué)得它與我們的.執行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會(huì )，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì )慢慢改變，使員工形成自覺(jué)、主動(dòng)的質(zhì)量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。
四、培訓學(xué)習不放松
在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長(cháng)而進(jìn)步。我們xx餐廳傾力為員工創(chuàng )造學(xué)習機會(huì )與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習，成長(cháng)進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實(shí)的基礎。
五、安全時(shí)刻記，節約要認真
安全是經(jīng)營(yíng)的基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類(lèi)、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長(cháng)流水、長(cháng)明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。
六、硬件維護保養不落下
餐廳的設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣，天天檢查，及時(shí)報修，及時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿(mǎn)生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
在20xx年下半年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執行每一項工作，把創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)、創(chuàng )新管理、創(chuàng )新服務(wù)、創(chuàng )新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng )新的輝煌！
餐廳經(jīng)理工作計劃14
公司的發(fā)展是與整個(gè)公司的員工綜合素質(zhì)，公司的指導方針，團隊的建設是分不開(kāi)的。提高執行力的標準，建立一個(gè)良好的銷(xiāo)售團隊和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。作為銷(xiāo)售經(jīng)理，為了我使我銷(xiāo)售部門(mén)的各方面的工作順利進(jìn)行，特作出xxxx年工作計劃。
1、銷(xiāo)售目標
今年的銷(xiāo)售目標最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據公司下達的'銷(xiāo)售任務(wù)，把任務(wù)根據具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷(xiāo)售目標分解到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
2、建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對穩定的銷(xiāo)售團隊。
人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷(xiāo)售業(yè)績(jì)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團隊是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團隊作為一項主要的工作來(lái)抓。
3、完善銷(xiāo)售制度，建立一套明確系統的業(yè)務(wù)管理辦法。
銷(xiāo)售管理是企業(yè)的老大難問(wèn)題，銷(xiāo)售人員出差，見(jiàn)客戶(hù)處于放任自流的狀態(tài)。完善銷(xiāo)售管理制度的目的是讓銷(xiāo)售人員在工作中發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，對工作有高度的責任心，提高銷(xiāo)售人員的主人翁意識。
4、培養銷(xiāo)售人員發(fā)現問(wèn)題，總結問(wèn)題，不斷自我提高的習慣。
培養銷(xiāo)售人員發(fā)現問(wèn)題，總結問(wèn)題目的在于提高銷(xiāo)售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現問(wèn)題總結問(wèn)題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。
5、在地區市建立銷(xiāo)售，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。
根據今年在出差過(guò)程中遇到的一系列的問(wèn)題，約好的客戶(hù)突然改變行程，毀約，車(chē)輛不在家的情況，使計劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時(shí)間，資金上的浪費。
以上是我的銷(xiāo)售工作計劃，不妥之處，請各位領(lǐng)導和同志們批評指正。
餐廳經(jīng)理工作計劃15
在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xxx大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在社會(huì )各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng )品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰、開(kāi)創(chuàng )新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng )中亞品牌!在新的市場(chǎng)形勢下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng )新體制、創(chuàng )新產(chǎn)品、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng )新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現酒店質(zhì)的飛躍。
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設
隨著(zhù)三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在__年改造的基礎上，進(jìn)一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規章制度，加大人員培訓及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng )一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷(xiāo)力度，強化市場(chǎng)拓展
“xxx”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位，隨著(zhù)各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅實(shí)的基礎。
三、培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措
創(chuàng )新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣，__年，我們對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng )新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場(chǎng)形勢下，必須要大力培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的.體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，在20xx年的基礎上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴格成本控制，量化部門(mén)成本
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對經(jīng)營(yíng)部門(mén)(如餐飲、康樂(lè )部)實(shí)行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊
我們將進(jìn)一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著(zhù)“三高二好”總目標的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著(zhù)“三高二好”總目標的實(shí)現，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現跨越的新階段，此刻全體員工思想高度統一，步調高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強自信心、必勝心。綜觀(guān)全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動(dòng)廣大員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性，就一定能夠克服種.種困難，把__大酒店的建設更快更好地向前推進(jìn)�；仡欉^(guò)去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿(mǎn)懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以?xún)葟娝刭|(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng )佳績(jì)!真正實(shí)現個(gè)人與企業(yè)“雙贏(yíng)”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè )章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!
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