食品安全應急方案
為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編收集整理的食品安全應急方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全應急方案1
一、總則
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為建立健全學(xué)校食品安全事故應急處置工作機制，指導規范學(xué)校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學(xué)秩序，特編制本應急處置預案。
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依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等。
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1、預防為主、常備不懈
宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發(fā)現病例及時(shí)采取有效的預防與控制措施。
2、依法管理、統一領(lǐng)導
嚴格執行國家有關(guān)法律法規，對食物中毒事件的預防、報告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校內的食品衛生安全的防治工作。
3、快速反應、高效運轉
建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現、報告、隔離、治療等環(huán)節緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時(shí)準確處置。
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xx市xx職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故，執行本預案。
(5)響應級別
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）
二、應急組織指揮體系及職責
�。ㄒ唬┙M織機構
xx職業(yè)學(xué)校成立了學(xué)校食品安全事故應急小組。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
處置組下設現場(chǎng)處置組、救治協(xié)調組、后勤保障組、新聞息組四個(gè)工作組。
xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應急小組的主要職能是：負責統一決策，組織指揮本校食品安全事故應急行動(dòng)，保證應急任務(wù)的完成。
1、根據當地政府和上級教育行政主管部門(mén)的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學(xué)校各項食品安全防治措施的落實(shí)情況。
3.廣泛深入開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防控知識，提高師生員工防護能力。
4、及時(shí)向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局匯報學(xué)校發(fā)生食品衛生安全事故，及時(shí)封存所有可疑食品和原料，封存可能被污染的食品用具；保護好現場(chǎng)、食品樣品和采購訂單，防止現場(chǎng)被人為破壞。學(xué)校全力配合事故調查部門(mén)開(kāi)展事故調查，并按要求如實(shí)提供相關(guān)材料和樣本；有效落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的防控措施。
5.積極配合x(chóng)x門(mén)做好患者救治工作，及時(shí)與學(xué)生和家長(cháng)溝通，穩定學(xué)生情緒，避免息失真造成混亂。
工作組的組成和職責
1、現場(chǎng)處置組
組長(cháng)：
團隊成員：
負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協(xié)調工作。配合食品安全事故調查部門(mén)進(jìn)行事件原因調查，做好與調查部門(mén)的溝通與協(xié)調，落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應急處置情況的息報送工作。
2、救治協(xié)調組
組長(cháng)：
組員：
相關(guān)年級組長(cháng)及班主任。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的救治協(xié)調工作，負責與衛生部門(mén)聯(lián)絡(luò )，配合醫療機構及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(cháng)的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開(kāi)展。
3、后勤保障組
組長(cháng)：
團隊成員：
負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長(cháng)的接待工作。
4、新聞息組
組長(cháng)：
組員：
負責學(xué)校食品安全事故應急處置的息報送和溝通，與市教育局聯(lián)系，做好輿情監測與媒體的溝通工作；實(shí)施息提交。
三、監測、預警、報告
�。ㄒ唬┍O測
學(xué)校應當建立統一的'食品安全事故監測網(wǎng)絡(luò )平臺，建立暢通的息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常監測及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全形勢，做到早發(fā)現、早預防、早整改，形成統一、科學(xué)的食品安全息評估預警體系。
�。ǘ╊A警
學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應當按照各自職責，加強對學(xué)校衛生、食堂餐飲、小賣(mài)部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節的日常監管，建立食品安全息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警息進(jìn)行及時(shí)分析上報，做好應急準備工作
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學(xué)校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時(shí)間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調衛生部門(mén)開(kāi)展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
1、報告范圍
對學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患進(jìn)行通報。
2.報告時(shí)限
食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現）后，現場(chǎng)有關(guān)人員立即報告校長(cháng)，校長(cháng)接到報告后，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時(shí)根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報告。事故處理結束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內作出書(shū)面總結報告。
3.報告程序
初報：盡可能詳細地報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀、聯(lián)系人及聯(lián)系方式；事故原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施和事故控制等。
階段：需要匯報新的情況，對初始報告進(jìn)行修改和補充。包括事故的發(fā)展變化、處置過(guò)程、事故原因等。根據事故處理的進(jìn)程或上級要求，隨時(shí)提交階段報告。
四、保障措施
(1)息保障
學(xué)校建立食品安全事故專(zhuān)項息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)息，嚴格按照息歸口、統一對外發(fā)布的原則，向社會(huì )及媒體發(fā)布。
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據《突發(fā)事件應對法》介紹，學(xué)校配備了專(zhuān)職校醫，設置了校醫室。如發(fā)現異常情況，立即采取應急措施，第一時(shí)間做好現場(chǎng)搶救和穩定工作，并向當地醫療機構和教育主管部門(mén)報告。學(xué)校食品安全事故造成人身傷害的，教育主管部門(mén)立即趕赴現場(chǎng)，協(xié)助xx門(mén)迅速開(kāi)展醫療救治工作。
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學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品安全事故的基礎性工作，確保學(xué)校食品安全事故應急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門(mén)向本級政府專(zhuān)題匯報，申請專(zhuān)項經(jīng)費。
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學(xué)校根據自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
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學(xué)校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
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全校教職工要嚴格執行有關(guān)法律法規，認真履行職責，實(shí)行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個(gè)人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。
五、后期評估
食品安全事故應急處置工作結束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進(jìn)行評估，評估內容主要包括事件概況、現場(chǎng)調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價(jià)、應急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗和改進(jìn)建議。評估報告上報教育主管部門(mén)以及食品安全監管部門(mén)。
六、預案制定
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據食品安全形勢變化和實(shí)施中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補充，學(xué)校在防控應急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國家及省市相關(guān)食品安全監管部門(mén)、事故調查部門(mén)的最新要求執行。
七、附則
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負責解釋。
食品安全應急方案2
為規范食物安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實(shí)際情況，制定本預案。
一、領(lǐng)導小組
成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組長(cháng)：齊紅兵、俞江峰
組員：劉俊英、劉伏生、齊美慶
二、應急處置程序
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發(fā)生食品安全事故后，酒店負責人要在2小時(shí)內向明光市衛生行政部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：xx）和明光市市場(chǎng)監督管理部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：xxx）報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門(mén)的.要求采取控制措施。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
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酒店負責人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）
世紀緣國際酒店
搶救。
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發(fā)生食物中毒后，酒店負責人在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
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酒店負責人要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品安全應急方案3
一、組織領(lǐng)導：本單位成立應急處置領(lǐng)導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷(xiāo)售、采購、檢驗部門(mén)負責人為成員，各部門(mén)根據各自分工負責應急準備和響應的具體實(shí)施。
二、各部門(mén)要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過(guò)程的監測，加強對食品安全相關(guān)知識的學(xué)習。
三、各部門(mén)應定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
四、緊急處理：
1、發(fā)生食物中毒后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組立即進(jìn)行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時(shí)間向食品藥品監督局匯報，并及時(shí)向上級主管部門(mén)報告。
2、在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動(dòng)應急救援工作，聯(lián)系組織開(kāi)展醫療救治工作，并及時(shí)送中毒人員到就近大醫院進(jìn)行救治，配合醫院查明致病原因。應急后勤保障組保障救治工作的用車(chē)及資金。
3、應急衛生處置組追回出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；對場(chǎng)所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現場(chǎng)的污染區進(jìn)行消毒和處理；對相關(guān)人員進(jìn)行隔離。
4、應急綜合協(xié)調組對不能解決的問(wèn)題及時(shí)報告，并請求支持與幫助；及時(shí)封鎖和保護現場(chǎng)，或配合公安部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發(fā)公共衛生事件信息責任報告人每天進(jìn)行突發(fā)公共衛生事件的信息進(jìn)程報告。適時(shí)通報突發(fā)公共衛生事件的基本情況以及采取的措施。
5、應急監測報告組協(xié)助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開(kāi)展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。
五、處理要求：
1、對中毒者的緊急處理
(1)停止進(jìn)食中毒食品或可疑中毒食品；
(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；
(3)協(xié)助醫療機構對已中毒者進(jìn)行救治。
2、對中毒食品控制處理
(1)綜合協(xié)調組組織保安人員保護現場(chǎng)：
(2)封存現場(chǎng)，封存造成食物中毒的'可疑食物、相關(guān)餐飲器具；
(3)為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收回并銷(xiāo)毀已售出造成中毒后果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的食品。
3、對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒處理
(1)封存被污染的食品用工具、器具，進(jìn)行清洗消毒；
(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過(guò)中毒的餐具和容器，以及貯存過(guò)食物的冰箱，加工人員的手也要進(jìn)行相應消毒處理�？刹捎弥蠓邢痉ɑ蚝然瘜W(xué)消毒液浸泡消毒；
(3)對化學(xué)性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、調查處理
應急綜合協(xié)調組成員趕赴現場(chǎng)，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預防控制機構做好現場(chǎng)調查處理工作，加強中毒情況監測，動(dòng)態(tài)觀(guān)察，并及時(shí)將綜合情況上報食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。
食品安全應急方案4
0 前言
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。隨著(zhù)經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營(yíng)養、食欲），安全是消費者選擇食品的首要標準。近幾年來(lái)，在世界范圍內不斷出現了食品的安全事件，如英國“瘋牛病”和“口蹄疫”事件、國內的蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我國乃至全球的食品安全問(wèn)題形勢十分嚴峻。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅，食品安全問(wèn)題已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。
1 食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因分析
1）現存法律的處罰力度不夠：從事食品安全違法經(jīng)營(yíng)者，獲得的往往是幾倍、幾十倍，甚至幾百倍的暴利，而在現實(shí)法律法規中這方面的處罰力度不夠，起不到懲戒的震懾作用。
2）相關(guān)法律、法規的不健全：現行的有關(guān)食品安全的相關(guān)法律、法規已經(jīng)比較落后，面對日益復雜的市場(chǎng)經(jīng)濟，不能解決新形勢下的食品安全問(wèn)題。
3）多頭的監督體系，監督管理混亂：目前技術(shù)監督、工商、藥監、衛生等多個(gè)部門(mén)對食品安全進(jìn)行監管。監管的部門(mén)多了，最終導致壞事誰(shuí)也不管，好事大家一起管。一旦出現食品安全監管不力的問(wèn)題，各部門(mén)之間互相推諉，都不愿意承擔責任。監管局面混亂，使得監管的效率大打折扣。
4）經(jīng)濟利益驅使：食品安全問(wèn)題之所以泛濫，屢禁不止，經(jīng)濟利益驅使是其中一個(gè)主要的原因。食品生產(chǎn)者所選用的原材料往往是一些過(guò)期變質(zhì)、價(jià)格低廉的原材料或非食品原料、添加劑，然后再使用一些成本很小的違禁品對食品進(jìn)行再加工，這樣加工出來(lái)的食品，存在嚴重的安全問(wèn)題，但價(jià)格低廉，很多不法商販往往就選擇這些食品，從中獲取暴利。
5）檢測標準在行業(yè)普及率較低，檢測手段落后：目前國際上通用的食品標準為聯(lián)合國糧農組織所頒布的CAC標準。而目前我國也只有大約40％左右的食品企業(yè)使用了CAC標準用于檢測，這個(gè)行業(yè)普及率相對于歐美發(fā)達國家實(shí)在是太低了。除此之外，在檢測手段更新升級的速度與效率方面，國外的食品行業(yè)也是遠遠快于、高于國內。而我國大部分大多數企業(yè)卻還是沿用十幾年甚至更早時(shí)候的檢測手段，面臨日益豐富與紛繁復雜的我國食品市場(chǎng)，既無(wú)法完全滿(mǎn)足檢測需求，更無(wú)法高質(zhì)量地完成檢測工作。
2 食品安全問(wèn)題的危害
1）嚴重威脅民眾的身體健康與生命安全：如今頻頻暴發(fā)的食品安全問(wèn)題，已不是老百姓茶余飯后閑侃的小問(wèn)題，早已能讓人觸目驚心，令人倍感擔憂(yōu)的大問(wèn)題。對于老百姓來(lái)說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，件件與食品有關(guān)，食品安全問(wèn)題每個(gè)人都無(wú)法回避。那些表面看起來(lái)光鮮，實(shí)則暗藏殺機，輕則有害健康，重則要人性命的問(wèn)題食品，實(shí)在成為潛伏在我們身邊的定時(shí)炸彈。飽含三聚氰胺的三鹿問(wèn)題奶粉、導致大頭娃娃的阜陽(yáng)問(wèn)題奶粉又令多少家長(cháng)神傷；可以這樣說(shuō)，這些平日里我們經(jīng)常會(huì )見(jiàn)到、吃到的食品，一旦存在食品安全問(wèn)題，后果將不堪設想。
2）危及食品工業(yè)乃至整個(gè)經(jīng)濟的發(fā)展：一些假冒偽劣食品的出現，不僅損害了企業(yè)的利益，同時(shí)也損害了整個(gè)相關(guān)食品行業(yè)的利益。牛奶“三聚氰胺”事件曝光后，很多家長(cháng)對國產(chǎn)奶粉失去了信任，紛紛選擇國外品牌奶粉，即使國外奶粉紛紛漲價(jià)，面對相對便宜的國產(chǎn)奶粉，人們也無(wú)動(dòng)于衷，這對我國整個(gè)奶制品行業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)沉重的打擊。
3）降低公眾對政府的信任程度：食品發(fā)生安全問(wèn)題時(shí)，說(shuō)明政府監管缺失或監管不到位。在發(fā)生食品安全問(wèn)題后，若政府沒(méi)有及時(shí)采取有效措施或采取了錯誤的措施，沒(méi)有將食品安全問(wèn)題妥善處理，公眾對政府不滿(mǎn)意，從而對政府產(chǎn)生信任危機。
3 食品安全問(wèn)題的防范措施
1）加強監督力度，由專(zhuān)門(mén)的部門(mén)負責食品安全：加大對監督部門(mén)資金和人手的投入，保證從監督環(huán)節上杜絕假冒偽劣食品的再生產(chǎn)、再加工；通過(guò)法律的形式明確監督主體的職能，避免職權的`交叉和真空。
2）進(jìn)一步加大處罰力度： 加大處罰力度，以違法經(jīng)營(yíng)者所獲得的收入為基礎，處以幾倍甚至幾十倍的罰款，以此來(lái)增加罰金的金額。增加犯罪成本。對涉及刑事問(wèn)題的要追究當事人刑事責任。
3）完善食品檢測標準和技術(shù)：重視食品安全檢測技術(shù)工作，借鑒國外先進(jìn)的檢測技術(shù)。不斷提高我國食品安全檢測技術(shù)水平，以達到最終符合CAC的國際標準。
4）借鑒國外的成功經(jīng)驗：借鑒國外的成功經(jīng)驗，如可以借鑒歐盟的溯源制度。面對不斷出現的食品安全危機，歐盟于20xx年首次對食品生產(chǎn)提出了“可溯性”概念，為每份食品“建檔案” ，嚴格監測食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節，以法規形式對食品、飼料等關(guān)系公眾健康的產(chǎn)品強制實(shí)行從生產(chǎn)、加工到流通等各階段的溯源制度。
5）增強公民的法律意識，建立健全相關(guān)法律法規：宣傳有關(guān)食品安全的法律、法規，增強公民的法律意識，當遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，能通過(guò)法律手段維護自身的利益。同時(shí)開(kāi)展食品安全知識的教育，增強公民的食品安全意識。
6）規范食品市場(chǎng)、經(jīng)濟秩序進(jìn)一步深化。將整頓和規范食品市場(chǎng)經(jīng)濟秩序工作和食品藥品放心工程實(shí)施工作有機地結合起來(lái)。各級衛生行政部門(mén)嚴格執法，對違反《食品衛生法》制售假冒偽劣食品，坑害消費者的不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者堅決查處，有力打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，維護廣大消費者的合法權益，保障廣大人民群眾的身體健康。
4 結語(yǔ)
我國食品衛生監督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著(zhù)許多機遇和挑戰。我們切實(shí)擔負起保障食品安全的政治責任，進(jìn)一步加大食品衛生法宣傳力度，繼續采取各種措施，不斷鞏固和深化食品專(zhuān)項打假斗爭的成果，努力開(kāi)創(chuàng )食品安全管理工作的新局面。
食品安全應急方案5
一、應急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學(xué)校師生應對突發(fā)事件和風(fēng)險的能力，規范和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時(shí)控制，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“學(xué)校統一領(lǐng)導、安保室具體負責、各室聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領(lǐng)導、分級負責、快速反應、協(xié)同應對”的'工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
三、應急演練組織機構：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
組員：xxx、xxx、xxx、xxx
四、前期準備：
1、由學(xué)校食品安全應急演練組長(cháng)組織此應急演練相關(guān)領(lǐng)導、成員學(xué)習此實(shí)施方案及相關(guān)要求，認真落實(shí)此次演練。
2、總務(wù)主任整理規范食堂，完善相關(guān)臺賬。
3、喬樂(lè )平老師負責落實(shí)培訓模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：
1、20xx年xx月xx日中午我校學(xué)生在吃營(yíng)養午餐時(shí)，學(xué)校校長(cháng)接到六年級一班班主任報告有1名學(xué)生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。
2、校長(cháng)接到報告后，安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領(lǐng)導小組的職責分工，開(kāi)展應急處置工作：
�。�1）安排學(xué)生將這名學(xué)生扶到學(xué)校衛生室，由衛生室管理員對該名學(xué)生進(jìn)行基本檢查，并安排信息員聯(lián)系村衛生室人員；
�。�2）安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；
�。�3）安排后勤副主任與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；
�。�4）安排教導主任做好核查出學(xué)生信息的詳細登記（學(xué)校名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），安排副校長(cháng)通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩定工作。
�。�5）13：25分王校長(cháng)安排教師將學(xué)生送到衛生院并繼續向衛生院、上級主管部門(mén)報告最新情況，安排各班班主任繼續做好各班的核查工作。
�。�7）安排食堂負責人協(xié)助政府、派出所、衛生院相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
3、x校長(cháng)廣播宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點(diǎn)評。
4、總務(wù)主任做好此次食品安全應急演練總結并及時(shí)上報上級主管部門(mén)。
食品安全應急方案6
為了有效預防、及時(shí)控制和消除餐飲服務(wù)提供者食品安全事故隱患，規范餐飲業(yè)突發(fā)食品安全事故的應急處臵工作，維護社會(huì )穩定，保障群眾飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的有關(guān)規定，一旦發(fā)生食品安全事故，應當立即予以處臵，防止事故擴大，并及時(shí)報告凌源市衛生行政部門(mén)和凌源市食品藥品監督管理局，結合本店實(shí)際，制定本方案。
一、適用范圍：
本方案適用于本店范圍發(fā)生食品安全事故（食物中毒，食源性疾�。┑奶幣Z。
二、應急處臵組織
本店成立由負責人xx擔任組長(cháng)，xx、xx為組員的食品安全事故應急處臵組織。
三、信息報告職責：
�。�1）、食品安全事故發(fā)生后，組長(cháng)必須及時(shí)趕赴現場(chǎng)了解如下內容：發(fā)生時(shí)間、發(fā)病人數、主要臨床癥狀、可能發(fā)病原因、可疑食物。
�。�2）、組長(cháng)將了解的信息2小時(shí)內向凌源市人民政府衛生部門(mén)和凌源市食品藥品監督管理部門(mén)（凌源市食品安全監督所）報告，報告內容：
�、侔l(fā)病時(shí)間
�、诎l(fā)病人數
�、壑饕R床癥狀
�、芸赡馨l(fā)病原因
�、菘梢墒澄�
�、蘧o急處臵措施
四、現場(chǎng)維護職責：
�。�1）發(fā)生食品安全事故后，現場(chǎng)維護人員必須維護現場(chǎng)秩序。
�。�2）保護事發(fā)現場(chǎng)，立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備設施，病人的排泄物、嘔吐物等。
餐飲單位名稱(chēng)：
年月日
餐飲具清洗消毒衛生要求
一、餐飲具清洗消毒必須有專(zhuān)人負責，食具必須備有座席的三倍量。餐飲具以用熱力方法進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無(wú)法采用的除外。
二、每個(gè)樓層均宜設置餐飲具清洗、消毒間，顧客用的`茶具、酒具、吃碟、筷子等必須用流水清洗，消毒再沖洗后保潔存放。
三、餐飲具洗刷消毒水池必須專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。采用化學(xué)消毒法，至少設有3個(gè)專(zhuān)用水池，各類(lèi)水池應用明顯標識。
四、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌消毒劑必須符合食用衛生要求，采購時(shí)應索取查驗相關(guān)證件和批件。
五、餐飲具必須做到一客一餐一消毒。
六、禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
七、清洗、消毒后的餐飲具必須無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)食物殘渣、無(wú)異味，達到衛生標準。
八、消毒與未消毒的餐飲具必須嚴格分開(kāi)存放、防止交叉感染，未消毒的餐飲具不能供給客人使用。
九、已消毒的物品必須放在專(zhuān)用的保潔柜內存放，保潔柜結構應密閉并易于清潔，柜內嚴禁存放雜物，保潔柜定期清洗，保持潔凈。
餐廳衛生崗位責任制
一、服務(wù)員要做到衣帽清潔、整齊、儀表大方、不留長(cháng)指甲、不涂指甲油、不留長(cháng)胡子。
二、臺椅、公用具、臺布做到無(wú)污染、無(wú)油漬擺設整齊。
三、不得使用未消毒的餐具，碟、勺、筷子、小碗、茶杯、餐巾紙等應存放在密閉保潔。
食品安全應急方案7
為保障孩子生命健康安全，對食品安全事故作出及時(shí)有效處理，根據《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)要求，我園特制定如下方案：
一、設立事故專(zhuān)職人員、規定人員職責
我園成立了食品安全事故處置小組。
組長(cháng)：李若賢
專(zhuān)職管理人員：符東彩
組員：吳錫妍
職責：
1、負責食品安全的登記、上報和反饋；
2、現場(chǎng)調查；
3、原因分析；
4、采取控制措施；
5、作出處置決定。
二、食品安全信息收集和報告
�。ㄒ唬�、信息收集
1、食品安全專(zhuān)職管理人員，應經(jīng)常瀏覽查閱國家有關(guān)食品安全信息網(wǎng)，及時(shí)注意當前有關(guān)的食品安全信息。
2、按有關(guān)規定對本食堂中所食用的食物留取樣本48小時(shí)以備檢驗。
�。ǘ�、報告程序
1、我園如有接到或發(fā)現食品安全的有關(guān)信息后，處置小組立即按要求仔細詢(xún)問(wèn)有關(guān)情況，填寫(xiě)情況記錄，提出初步控制意見(jiàn)，情況比較嚴重的要立即上報食品安全管理的有關(guān)部門(mén)。
2、處置小組配合相關(guān)部門(mén)人員調查、核實(shí)、處理。
�。ㄈ�、報告時(shí)限
在知悉發(fā)生重大食品安全事故后，1小時(shí)內報告衛生、質(zhì)檢等部門(mén)，并根據事故處理的進(jìn)程或上級要求，作出階段性報告。
三、調查與控制
�。ㄒ唬�、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報告后，有關(guān)人員應當及時(shí)到達現場(chǎng)進(jìn)行調查處理，采取下列措施：
1、協(xié)助衛生機構對中毒人員進(jìn)行救治。
2、園內立即停止有關(guān)食品的采購、食用，對可疑中毒食品及有關(guān)食品工具和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
3、積極配合衛生、食品監管部門(mén)的'調查小組進(jìn)行調查。
�。ǘ⿲υ斐墒称钒踩鹿实氖称坊蛘哂凶C據證明有可能導致食品安全事故的食品采取下列臨時(shí)控制措施：
1、封存造成食品安全或者可能導致食品安全的食品及其所有物品。
2、封存被食用污染的食品工具用具，在取得食品監督部門(mén)的同意后，再及時(shí)清潔消毒。
四、總結及預防
1、總結分析造成食品安全事故的原因，吸取教訓、認真反省，按有關(guān)要求進(jìn)行整改，并提出預防措施，防止事故的再次發(fā)生。
2、加強有關(guān)人員的衛生知識培訓，加強有關(guān)物件的清潔消毒。
3、嚴格檢驗，做到不合格、不衛生的食品不采購、不食用。
食品安全應急方案8
一、背景介紹
幼兒園作為孩子們學(xué)習和成長(cháng)的場(chǎng)所，食品安全一直是備受關(guān)注的重要問(wèn)題。為了確保幼兒園食品安全，我校特別制定了20xx年食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案，以防范和應對各種食品安全事件。
二、食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案
1、日常食品安全管理
�。�1）定期檢查食品供應商資質(zhì)，確保食品來(lái)源安全可靠。
�。�2）嚴格執行食品進(jìn)貨檢驗制度，對進(jìn)貨的食品進(jìn)行抽樣檢測，確保食品質(zhì)量合格。
�。�3）建立食品安全檔案，進(jìn)行食品追溯，一旦發(fā)現食品問(wèn)題，能夠及時(shí)追查到源頭。
2、應急演練方案
�。�1）制定食品安全應急演練計劃，包括演練時(shí)間、演練流程和演練內容。
�。�2）定期組織食品安全應急演練，模擬突發(fā)食品安全事件，檢驗學(xué)校應急處置能力。
�。�3）完善食品安全應急預案，包括事件分類(lèi)、責任人員及通信方式、應急處置流程等內容。
3.食品安全教育
�。�1）定期開(kāi)展食品安全知識培訓，提高教職工和學(xué)生的食品安全意識和應急處置能力。
�。�2）加強家長(cháng)食品安全宣傳和教育，形成學(xué)校、家庭、社會(huì )共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
4、監督檢查
�。�1）建立食品安全監督檢查制度，每學(xué)期進(jìn)行一次食品安全監督檢查。
�。�2）加強食品安全隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患。
三、對主題的個(gè)人觀(guān)點(diǎn)和理解
食品安全是關(guān)乎幼兒健康成長(cháng)的重要問(wèn)題。通過(guò)制定食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案，可以有效防范和應對食品安全事件，保障幼兒的身體健康。加強食品安全教育，提高食品安全意識，是預防食品安全事件的根本之策。我相信，在全體師生和家長(cháng)的共同努力下，我校的食品安全工作一定會(huì )取得更大的成就。
總結
本文從日常食品安全管理、應急演練方案、食品安全教育和監督檢查四個(gè)方面，對幼兒園食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案進(jìn)行了全面介紹。通過(guò)不斷加強食品安全管理，提高應急處置能力，我們可以更好地保障幼兒園師生的食品安全，確保他們健康成長(cháng)。
希望全體師生和家長(cháng)一起努力，共同維護好幼兒園的食品安全。一、食品安全意識的重要性
食品安全是指食品沒(méi)有對人體健康造成危害的特性和狀態(tài)。對于幼兒園來(lái)說(shuō)，食品安全尤為重要，因為幼兒正處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，他們的免疫系統尚未完全發(fā)育，對食品中的有害物質(zhì)更為敏感。幼兒園的食品安全工作必須重視，確保幼兒的飲食安全，是保障他們身體健康的基本保障。
食品安全意識的培養迫在眉睫。在幼兒園中，教職工和家長(cháng)應該意識到食品安全的重要性，積極參與食品安全管理工作。教職工需要加強對食品安全的了解和掌握，引導幼兒正確的飲食習慣，加強食品安全知識的普及，提高幼兒對食品安全的自我保護意識。與此家長(cháng)也需要重視食品安全教育，養成家庭的健康飲食習慣，共同為孩子的食品安全保駕護航。
二、加強食品安全管理
1、日常食品安全管理
幼兒園需要建立健全的食品安全管理制度，明確食品供應商的資質(zhì)要求，加強對食品供應商的監管和審核，確保食品的安全可靠。建立嚴格的食品進(jìn)貨檢驗制度，進(jìn)行進(jìn)貨食品的抽樣檢測，確保食品質(zhì)量符合標準。建立食品安全檔案，做好食品追溯工作，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，能夠及時(shí)追查到源頭。
2、應急演練方案
建立完善的食品安全應急演練方案，包括演練時(shí)間、演練流程和演練內容。定期組織食品安全應急演練，模擬突發(fā)食品安全事件，檢驗學(xué)校的應急處置能力。完善食品安全應急預案，明確事件分類(lèi)、責任人員及通信方式、應急處置流程等內容，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行應對。
3、食品安全教育
定期開(kāi)展食品安全知識培訓，提高教職工和學(xué)生的食品安全意識和應急處置能力。加強家長(cháng)食品安全宣傳和教育，形成學(xué)校、家庭、社會(huì )共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。通過(guò)多種形式的.教育活動(dòng)，增強大家的食品安全意識，樹(shù)立正確的食品安全觀(guān)念。
4、監督檢查
建立食品安全監督檢查制度，每學(xué)期進(jìn)行一次食品安全監督檢查。加強食品安全隱患排查工作，及時(shí)消除食品安全隱患。加大對食品安全工作的監督和檢查力度，確保食品安全管理工作的有效性和可持續性。
三、呼吁全社會(huì )共同關(guān)注食品安全問(wèn)題
食品安全是一個(gè)綜合性、系統性的問(wèn)題，需要全社會(huì )的共同關(guān)注和參與。政府部門(mén)應該加強對食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節的監督管理，加大對違法行為的打擊力度，營(yíng)造良好的食品安全保障環(huán)境。社會(huì )各界應該積極參與食品安全宣傳教育活動(dòng)，增強食品安全意識，促進(jìn)社會(huì )食品安全意識的提高。只有通過(guò)全社會(huì )的共同努力，才能夠建立一個(gè)全面、有效的食品安全管理體系，確保人民群眾的飲食安全。
四、結語(yǔ)
食品安全是關(guān)乎人民群眾切身利益的重大問(wèn)題，也是一項長(cháng)期而艱巨的任務(wù)。幼兒園作為孩子們學(xué)習和成長(cháng)的場(chǎng)所，食品安全更是不能忽視的重要問(wèn)題。通過(guò)加強食品安全管理，完善食品安全應急演練方案，加強食品安全教育，呼吁全社會(huì )共同關(guān)注食品安全問(wèn)題，才能夠更好地保障幼兒的飲食安全。希望全體師生和家長(cháng)一起努力，共同維護好
幼兒園的食品安全，營(yíng)造一個(gè)安全、健康的學(xué)習成長(cháng)環(huán)境。
食品安全應急方案9
本工作方案適用xx區食品生產(chǎn)加工企業(yè)突發(fā)事件的應急處理。
1.組織機構及其職責
xx區質(zhì)量技術(shù)監督局成立由局長(cháng)任組長(cháng)、主管副局長(cháng)任副組長(cháng)、辦公室及各執法科室負責人為成員的食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組。應急反應領(lǐng)導小組負責組織各執法科室對轄區內食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全突發(fā)事件的應急處理工作。食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組辦公室設在食品生產(chǎn)監管科。食品生產(chǎn)監管科負責牽頭突發(fā)事件的調查處置工作。
2. 風(fēng)險信息收集
2.1食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，事發(fā)地監管科室應當在第一時(shí)間報告應急反應領(lǐng)導小組。
2.2各執法科室要將工作中獲取到的食品質(zhì)量安全風(fēng)險信息，及時(shí)告知食品生產(chǎn)監管科。
2.3食品生產(chǎn)監管科負責食品安全突發(fā)事件的信息收集、登記，并經(jīng)xx區質(zhì)監局食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組的批準及時(shí)上報市質(zhì)監局食品生產(chǎn)監管辦公室和xx區食品安全委員會(huì )。
3 .預警快速反應
xx區質(zhì)監局接到市質(zhì)監局、食品安全委員會(huì )或市應急指揮部的食品安全風(fēng)險預警后，按照要求，立即啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應急反應機制，組織各執法科室采取以下措施：
3.1現場(chǎng)控制食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，事發(fā)地監管科室應立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向xx區質(zhì)監局食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組報告，經(jīng)批準后，由食品生產(chǎn)監管科向市質(zhì)監局食品處及xx區政府和xx區食品安全委員會(huì )報告。同時(shí)，根據職責權限立即啟動(dòng)相關(guān)應急程序。對于出現群體性中毒、致病或人員死亡的突發(fā)事件，xx區質(zhì)監局的執法人員要在獲得信息或接到上級指示后立即到達事件發(fā)生現場(chǎng)，按照相關(guān)要求組織人員采取措施。
執法人員要對相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行有效控制，對事件發(fā)生原因進(jìn)行調查；對已產(chǎn)生的風(fēng)險食品實(shí)施依法封存，嚴防流入市場(chǎng)；對已銷(xiāo)售的.風(fēng)險食品通報有關(guān)部門(mén)協(xié)助追查；查清風(fēng)險產(chǎn)品的原料來(lái)源和市場(chǎng)流向，及時(shí)有效地扼制危害的進(jìn)一步發(fā)展；對生產(chǎn)加工企業(yè)依法采取責令停產(chǎn)、限制銷(xiāo)售、責令召回；對違法情節嚴重的，依法吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證。
3.2檢查摸底針對預警涉及的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，領(lǐng)導小組應組織各執法科室盡快對本轄區相關(guān)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行調查摸底，查清轄區內相關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)的數量、分布、生產(chǎn)規模、生產(chǎn)條件、原料來(lái)源、產(chǎn)品流向等情況。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題食品，要立即依法封存；對有關(guān)生產(chǎn)企業(yè)依法采取責令停止生產(chǎn)、限制銷(xiāo)售、責令召回等措施，對問(wèn)題食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售連同發(fā)現的新問(wèn)題一并及時(shí)上報xx區質(zhì)監局食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組，并經(jīng)其批準后向市質(zhì)監局和xx區區政府報告。
3.3情況報告及通報xx區質(zhì)監局在處置食品安全突發(fā)事件時(shí)，發(fā)現食品質(zhì)量安全問(wèn)題涉及其他地區，應及時(shí)上報市質(zhì)監局處置。
3.4信息堅持信息統一歸口原則。對于特別重大和重大食品安全突發(fā)事件的處置情況和相關(guān)信息逐級上報，由食藥監總局或市政府統一向社會(huì )風(fēng)險信息和警示通報；對于較大和一般食品安全突發(fā)事件的處置情況和相關(guān)信息，由市質(zhì)監局報食藥監總局或市政府批準后對外。未經(jīng)上級批準，任何科室和個(gè)人不得以任何形式泄露或公布風(fēng)險信息。
3.5總結分析風(fēng)險預警解除和突發(fā)事件處置結束后，應認真總結應急工作情況，深入分析經(jīng)驗教訓，提出今后改進(jìn)工作的建議，完成應急處理工作總結報告，上報市質(zhì)監局和區政府。
3.6應急保障相關(guān)科室要按照職責分工做好應對食品生產(chǎn)質(zhì)量安全突發(fā)事件的人力、財力、交通及通信工具等保障工作，保證應急處理工作的順利進(jìn)行。由局辦公室負責車(chē)輛和通信工具等后勤保障工作；執法科負責提供可靠的法律支撐和協(xié)調組織應急執法隊伍；食品科負責對應急狀態(tài)下的食品安全問(wèn)題的具體查處工作；其他科室積極配合，隨時(shí)完成領(lǐng)導小組指派的工作任務(wù)。
4.應急工作要求
4.1 提高認識，加強領(lǐng)
導。要從實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)和構建和諧社會(huì )的高度，以對人民生命財產(chǎn)安全高度負責的態(tài)度，切實(shí)加強對食品安全突發(fā)事件應急反應工作的領(lǐng)導，落實(shí)相應預案，積極應對突發(fā)食品安全事件。
4.2 系統聯(lián)動(dòng)，果斷應對。堅決服從上級的指揮，各司其職，各盡其責，互相協(xié)調配合，形成整體合力。應按照市質(zhì)監局的要求，及時(shí)、高效地做好轄區各項應急反應工作；要堅持實(shí)事求是、特事特辦、高效靈活的原則，結合實(shí)際情況，果斷采取措施，有效控制事態(tài)發(fā)展，嚴防危害進(jìn)一步蔓延。
食品安全應急方案10
為提高我縣食品安全事故應急處置能力，確保食品安全事故能夠及時(shí)、有效地處置，根據《射陽(yáng)縣食品安全事故應急預案》的有關(guān)要求，制定本方案。
一、目的要求
通過(guò)演練，檢驗和提高我縣食品安全事故的應急準備、組織協(xié)調和應急響應能力，檢驗應急預案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性，總結和評估演練結果，進(jìn)一步完善應急預案，增強重大食品安全事故應急處置能力，實(shí)現重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準確。
二、組織領(lǐng)導
食品安全事故應急演練是一項涉級兩級政府和多個(gè)部門(mén)、環(huán)節的實(shí)踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統工程，因此，為搞好本次演練，必須切實(shí)加強組織領(lǐng)導�？h政府成立食品安全事故應急演練領(lǐng)導小組，由縣長(cháng)任組長(cháng)，分管副縣長(cháng)任副組長(cháng)，縣食品藥品安全委員會(huì )相關(guān)成員單位的分管負責人、海通鎮分管負責人以及縣有關(guān)部門(mén)的負責人為成員，縣政府辦、縣應急辦、縣食品藥品安全委員會(huì )辦公室牽頭負責演練的各項具體工作。
三、演練總體思路
�。ㄒ唬┭菥毞绞�、場(chǎng)地及事故級別
本次應急演練擬采取現場(chǎng)模擬演練和事前錄像相結合的方式進(jìn)行，地點(diǎn)在xx中學(xué)操場(chǎng)。演練事故的級別擬為Ⅳ級食品安全事故。
�。ǘ┠M事故及處置過(guò)程
20xx年xx月xx日下午
15：30分，縣120急救中心接到縣某職業(yè)學(xué)校來(lái)電，稱(chēng)其學(xué)校有10多名學(xué)生在食堂午餐后，出現惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，請求救助。120急救中心立即派出急救車(chē)前往該校搶救患者。
15：35分，學(xué)校校醫向縣衛生監督所報告，稱(chēng)該校發(fā)生多人疑似食物中毒事件，請求調查處理，同時(shí)向縣教育局報告�？h衛生監督所立即將有關(guān)情況向縣衛生局報告，迅速派員前往學(xué)校調查。
15：40分，學(xué)校將中毒情況上報至鎮政府，鎮政府迅速派員赴現場(chǎng)協(xié)助救治，此時(shí)，中毒人數上升至22人，鎮政府迅速將情況上報到縣政府和縣食安委辦。
15：40分，120急救中心人員趕到現場(chǎng)迅速組織施救。
15：55分，縣教育局負責人到達學(xué)校，縣衛生局負責人帶領(lǐng)縣衛生監督所、縣疾病控制中心人員陸續趕到學(xué)校，組織搶救和對學(xué)校食堂進(jìn)行衛生學(xué)調查，并對可疑食品的留樣和餐具設備進(jìn)行抽樣檢驗，又趕到醫院進(jìn)行流行病學(xué)調查。
16：10分，快速檢測結果顯示，這是一起細菌、大腸桿菌嚴重超標的食物中毒事件。
16：20分，縣衛生局、教育局分別向縣食安委辦進(jìn)行初次報告，此時(shí)中毒人數已經(jīng)上升至32人�？h食安委辦迅速核實(shí)情況，并將有關(guān)情況向縣政府作了匯報，同時(shí)向市食品安全委員會(huì )辦公室作了初次報告。
16：40分，縣政府召開(kāi)緊急會(huì )議，全面啟動(dòng)食品安全事故應急預案，實(shí)施Ⅳ級應急響應。成立xx縣食品安全事故應急指揮部，由縣政府分管副縣長(cháng)任總指揮，縣應急辦負責人任副總指揮，負責對該起食品安全事故應急處理工作的統一領(lǐng)導和指揮，成員為縣食品藥品安全委員會(huì )成員。指揮部下設辦公室，設在職業(yè)學(xué)校會(huì )議室，主任由縣食安委辦公室主任擔任，副主任由縣食藥品安全委員會(huì )各成員單位負責同志擔任。
1、成立縣應急指揮部；
2、成立縣應急指揮部辦公室；
3、成立縣應急處置工作小組。
�。�1）醫療救治組，由縣衛生局牽頭負責。
�。�2）事故調查組，由食品藥品監管、監察、農林、教育、工商、衛生、質(zhì)監各1人及食品安全專(zhuān)家組成。
�。�3）事故處理組，由事故發(fā)生環(huán)節的監督職能部門(mén)和縣監察局負責。
�。�4）案件查辦組，由公安部門(mén)和事故發(fā)生環(huán)節的監管職能部門(mén)負責。
�。�5）綜合保障組，由縣政府應急辦公室負責，食品藥品監管局、經(jīng)貿委、公安局、監察局和事故模擬發(fā)生地鎮政府參加。
各小組迅速趕赴現場(chǎng)實(shí)施應急救援，采取有效措施，防止事態(tài)的擴大和蔓延。
17：25分，事故調查組向縣應急指揮部辦公室報告有毒鹵干的來(lái)源、銷(xiāo)售渠道和流向情況。
17：30分，事故處理組向縣應急指揮部辦公室報告了對銷(xiāo)售鹵干的單位xx鹵菜店、生產(chǎn)加工鹵干的xx豆制品加工廠(chǎng)的監督檢查情況、召回情況。
17：20分，醫療救護組向縣應急指揮部辦公室報告，收治發(fā)病學(xué)生35例，其中3例需住院治療，其他收治病人病情均已穩定，已無(wú)后續病人。
17：30分，縣領(lǐng)導看望患者和醫護人員。
17：35分，案件查辦組向縣應急指揮部辦公室報告，懲辦違法當事人，追蹤源頭情況。
17：50分，綜合保障組將各小組報告的情況進(jìn)行匯總后，向指揮部領(lǐng)導和市食品安全委員會(huì )辦公室報告，建議終結應急響應。
18：00分，縣應急指揮部召開(kāi)會(huì )議，評估和總結應急處置工作情況，部署下一步工作。決定應急響應終止。
2日后下午4點(diǎn)，所有中毒學(xué)生痊愈出院。
�。ㄈ﹨⒓友菥殕挝�
縣應急辦、縣委宣傳部、縣紀委（監察局）、食品藥品監管、公安、教育、農林、衛生、工商、質(zhì)監、經(jīng)貿委、文廣局、xx漁業(yè)局、xx中學(xué)、xx職業(yè)教育中心、xx鎮人民政府。
�。ㄋ模﹨⒓友菥毴藛T
縣政府分管副縣長(cháng)，縣政府辦、縣應急辦負責人，縣食品藥品安全委員會(huì )辦公室主任，xx鎮分管負責人、食品藥品安全工作協(xié)管員、鎮食品藥品安全工作領(lǐng)導小組成員，縣食品藥品安全委員會(huì )成員單位的分管領(lǐng)導和工作人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和事故發(fā)生地相關(guān)部門(mén)工作人員。
四、演練現場(chǎng)布置
演練現場(chǎng)場(chǎng)景布置：分主席臺、觀(guān)摩1區、觀(guān)摩2區，指揮區、作業(yè)區。
具體序列為：主席臺在中央位置，左右兩側分別為觀(guān)摩1區和2區，主席臺左、右兩側垂直位置為指揮區，主席臺正對面為作業(yè)區。
主席臺設置：主背景為一大型彩色噴繪；
上書(shū)：xx市食品安全事故應急演練；
落款：主辦單位：xx市人民政府；
承辦單位：xx市食品安全委員會(huì )辦公室、xx食品藥品監督管理局、xx縣人民政府。
對面設立背投大屏幕，演練開(kāi)始后實(shí)時(shí)播放演練場(chǎng)景。
觀(guān)摩1區和2區布置：背景為長(cháng)條形宣傳標語(yǔ)，各200人的觀(guān)摩座位。左側為xx、xx職業(yè)教育中心學(xué)生，右側為各縣市區觀(guān)摩代表、縣各部門(mén)工作人員。
指揮區設置：設置明顯標志的背景墻，辦公室、辦公電話(huà)及辦公人員或會(huì )議人員，左側由近至遠依次為：xx食品藥品監管局、經(jīng)貿委、農林局、質(zhì)監局，右側由近至遠依次為：xx工商局、衛生局、xx漁業(yè)局、xx鎮、公安局。
作業(yè)區設置：包括（1）xx醫院；
�。�2）xx豆制品加工廠(chǎng)；
�。�3）xx職業(yè)學(xué)校；
�。�4）xx鹵菜店；
�。�5）xx縣食品安全事故應急指揮部；
�。�6）新聞發(fā)言中心；
�。�7）主持臺背景。
五、工作步驟和時(shí)間安排
1、向縣政府匯報籌備工作情況（xx月xx日前）。包括：腳本概況，目前工作進(jìn)展等。
2、縣政府召開(kāi)有關(guān)部門(mén)動(dòng)員會(huì )議（xx月底）。傳達總體方案和工作意見(jiàn)，統一思想，明確任務(wù)、要求，落實(shí)人、財、物。
3、分段演練（xx月上旬、中旬）。各工作組分別召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，學(xué)習有關(guān)文件和腳本，安排布置具體工作任務(wù)，反復進(jìn)行排練。協(xié)助搞好相關(guān)外景攝制。進(jìn)行方陣編排，xx鎮、縣農林、質(zhì)監、工商、衛生、食藥監、公安、經(jīng)貿、海洋漁業(yè)局分別組成一個(gè)4×5方隊，進(jìn)行起步與立定和跑步與立定訓練，方陣隊伍要求統一著(zhù)工作制服，沒(méi)有制服的'單位，統一著(zhù)白襯衫（或文化衫）、深藍色褲子。
4、預演（演練前擇日進(jìn)行）。參演人員及方隊全部參加預演。
5、正式演練。xx月中旬某日，具體時(shí)間另行通知。
六、保障措施
�。ㄒ唬┏闪毖菥毣I備組
參加應急演練的縣食品藥品安全委員會(huì )相關(guān)部門(mén)（縣委宣傳部、經(jīng)貿委、工商、質(zhì)監、衛生、文廣、農林、海洋漁業(yè)、公安、教育）、職教中心、xx中學(xué)等各派1名有協(xié)調組織能力的中層領(lǐng)導干部參加，xx鎮派1人，辦公室設在縣食品藥品監管局，主要負責應急演練方案的起草、銜接、落實(shí)、組織協(xié)調及應急演練的各項準備工作。
�。ǘ┱J真落實(shí)演練責任
縣應急演練籌備組負責編制演練的總體方案和演練腳本，并負責與各有關(guān)部門(mén)的銜接；參加演練的部門(mén)和xx鎮根據總體方案制定各自的具體演練方案，把演練各項準備工作的責任落實(shí)到具體人員。
�。ㄈ┳龊醚菥毜奈镔|(zhì)保障
演練需要動(dòng)用多個(gè)部門(mén)多個(gè)單位的人力、財力、物力，各單位要從大局出發(fā)，務(wù)必備好演練經(jīng)費和物資，全力搞好保障工作。
食品安全應急方案11
為了有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會(huì )穩定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、機構設置：
1）教育局成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
2）領(lǐng)導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。（電話(huà)：6244584）
3）醫療救護組：當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí)，應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1）領(lǐng)導小組職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織學(xué)校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對學(xué)校食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
2）辦公室職責：
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進(jìn)行。
根據工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教委。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的.崗位職責內負責，校長(cháng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市（小賣(mài)部）從業(yè)人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報電話(huà)向學(xué)校監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，由領(lǐng)導小組向上級教育部門(mén)及當地政府報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮。校長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
食品安全應急方案12
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。
四、組織機構
1、成立領(lǐng)導機構
組長(cháng)：符佑蘭（園長(cháng)）
副組長(cháng)：胡坤樹(shù)（副園長(cháng)）
成 員：劉憶晴、黎巾暉、李燦
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波
職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的.專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝 職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(cháng)：符佑蘭園長(cháng)
副組長(cháng)：李燦
成 員：翁陽(yáng)、袁宵焰、陳璐
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴
職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50符佑蘭園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。
�。�2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）符佑蘭園長(cháng)安排后勤胡坤樹(shù)副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符佑蘭園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、11:54救護車(chē)到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。
5、胡坤樹(shù)副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12：00 符佑蘭園長(cháng)通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹(shù)召集教師集合，總結演練。
七、工作要求
1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
xx教育局第三幼兒園
20xx.11.16
食品安全應急方案13
一、時(shí)間：
早晨9：00到17：00
二、地點(diǎn)：
幼兒園班級
三、突發(fā)情況：
幼兒園班級出現2人，全園出現同時(shí)出現3人以上無(wú)明顯原因所致的嚴重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。
四、演練方案：
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫務(wù)室，注意保護現場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠離現場(chǎng)。
2、保健醫立即對患兒進(jìn)行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長(cháng)匯報，并說(shuō)明現狀。
3、各園分園園長(cháng)立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、各園分園園長(cháng)須30分鐘向衛生保健分管園長(cháng)匯報發(fā)生情況，衛生保健分管園長(cháng)須30分鐘內向園長(cháng)匯報。
5、由保健醫和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長(cháng)說(shuō)明情況。
6、保健醫和教師對患兒所在班級的`兒童進(jìn)行細致的觀(guān)察。全園各班級密切觀(guān)察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀(guān)期間不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。
7、全園教職工各盡其責，繼續做好各項消毒和常規工作。
8、保健醫隨時(shí)向分園園長(cháng)匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，立即報告給疫情報告人，逐級上報園長(cháng)。
9、疫情報告人根據上級主管部門(mén)要求上報市南區托幼辦和市南區疾控中心等部門(mén)，并按上級部門(mén)指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長(cháng)的疑問(wèn)。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統一發(fā)布。家長(cháng)工作由幼兒園統一安排進(jìn)行。
11、幼兒園進(jìn)一步調查事故原因，追究當事人責任。
食品安全應急方案14
為了確保我校師生的生命安全，依據上級相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結合我校實(shí)際，組織開(kāi)展20xx年食品安全事故應急演練。為確保演練工作順利開(kāi)展，特制定本實(shí)施方案：
一、應急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學(xué)校師生應對突發(fā)事件和風(fēng)險的能力，標準和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時(shí)操縱，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的.危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“學(xué)校統一領(lǐng)導、安全組具體負責、各班聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領(lǐng)導、分級負責、快速反響、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)覺(jué)、早報告、早操縱。
三、應急演練組織結構：
組長(cháng)：劉
副組長(cháng)：龍、李、袁、章
組員：各班班主任
四、前期預備：
1、由學(xué)校食品安全應急演練組長(cháng)劉校長(cháng)組織此應急演練相關(guān)領(lǐng)導、成員學(xué)習《小學(xué)食品安全事故應急演練實(shí)施方案》文件精神及相關(guān)要求，認真落實(shí)此次演練。
2、袁驕陽(yáng)責落實(shí)培訓模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：20xx年9月18日下午14時(shí)20分，我校學(xué)生正在教室上課。
1.14：20，學(xué)校劉校長(cháng)接到五年級班主任報告有2名學(xué)生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到三年級班主任報告有1名同學(xué)出現上述癥狀。
2、校長(cháng)接到報告后，馬上安排分管衛生安全的龍雁馬上核查全校各班情況。期間陸續有班主任反映學(xué)生出現嘔吐、腹瀉等癥狀，15：25，共有8名同學(xué)出現上述癥狀。馬上報告校長(cháng)。劉校長(cháng)安排馬上啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領(lǐng)導小組的職責分工，開(kāi)展應急處置工作：
�。�1）15：30分，劉校長(cháng)馬上撥打鎮衛生院的急救電話(huà)：（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求衛生院及時(shí)派搶救車(chē)到學(xué)校救援。
安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；安排8名教師分別護送8名學(xué)生到學(xué)校校門(mén)口等待衛生院的搶救車(chē)，搶救車(chē)到達后由龍雁和袁驕陽(yáng)2名教師隨同搶救車(chē)將上述8名學(xué)生護送到衛生院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組；安排教導主任章鈁做好核查出學(xué)生信息的詳細登記（學(xué)校名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），并做好家長(cháng)的穩定工作；通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩定工作。
�。�2）15：32分，劉校長(cháng)分別向鎮中心校報告：學(xué)校發(fā)生多名學(xué)生疑似食物中毒事件。（報告內容為：學(xué)校名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
�。�3）15：35分，劉校長(cháng)將學(xué)校疑似食物中毒事件情況報告鎮政府、鎮派出所。
3、劉校長(cháng)播送宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點(diǎn)評。
4、袁主任做好此次一般食品安全應急演練總結并及時(shí)上報上級主管部門(mén)。
食品安全應急方案15
一、目的要求
通過(guò)演練，檢驗和提高我市食品安全事故的應急準備、組織協(xié)調和應急響應能力，檢驗應急預案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結和評估演練結果，進(jìn)一步完善應急預案，增強重大食品安全事故應急處置能力，實(shí)現重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準確。
二、組織領(lǐng)導
食品安全事故應急演練是一項涉及多個(gè)部門(mén)和環(huán)節的實(shí)踐性較強的工作，也是一項比較復雜的`系統工程。因此，為搞好本次演練，成立了由市食品安全委員會(huì )副主任、政府辦公室負責人某某某任總指揮，市食品安全委員會(huì )相關(guān)成員單位（衛生局、農業(yè)局、質(zhì)監局、工商局、食品藥品監管局、貿易辦、公安局、監察局）的分管負責人為成員的演練指揮部。同時(shí)，衛生系統的市醫院、中醫院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。市食品安全委員會(huì )辦公室負責演練的各項具體工作。
三、演練程序
�。ㄒ唬┭菥毜臅r(shí)間及地點(diǎn)。
20xx年xx月xx日上午8：30在市衛生局四樓會(huì )議室，掛“x市重大食品安全事故應急演練”橫幅。
�。ǘ┭菥毞绞�、地點(diǎn)及事故級別。
本次應急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級別為Ⅳ級重大食品安全事故。
�。ㄈ┠M事故及處置過(guò)程。
1、夏季的一天14：00后，市醫院急診科陸續接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實(shí)中午在城區某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15：00已接診相似癥狀病人23名，并有逐步增多的趨勢。對此，急診科按程序將情況逐級向科主任、分管院長(cháng)、院長(cháng)進(jìn)行了匯報。市醫院立即啟動(dòng)了醫院突發(fā)公共衛生事件醫療搶救應急預案，同時(shí)將有關(guān)情況向市衛生局食品安全綜合協(xié)調科進(jìn)行了報告。
2、市衛生局食安科接到市醫院電話(huà)報告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長(cháng)進(jìn)行了匯報。按照局長(cháng)的批示，食安科馬上通知市食品藥品監督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫院和酒店開(kāi)展流行病學(xué)調查和事件核實(shí)。同時(shí)，市衛生局分管醫療工作的副局長(cháng)帶領(lǐng)醫政科人員到市醫院現場(chǎng)指揮搶救工作。
3、經(jīng)市食品藥品監督管理局和市疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件，此時(shí)中毒總人數已經(jīng)上升至32人，并將核實(shí)情況逐級向市食安辦和市政府作了匯報。鑒于中毒事件已達到IV級重大食品安全事故標準，市政府決定立即啟動(dòng)《x市重大食品安全事故應急預案》IV級響應程序，并委托市食安辦主任、衛生局局長(cháng)xxx召開(kāi)有關(guān)部門(mén)和單位分管負責人參加的緊急會(huì )議，研究部署應急處置工作。
4、會(huì )議在市衛生局二樓會(huì )議室召開(kāi)。會(huì )議確定成立市重大食品安全事故應急指揮部，負責對該起事故應急處理工作的統一領(lǐng)導和指揮。同時(shí)，還成立事故調查組、事故處理組、醫療救治組、專(zhuān)家咨詢(xún)組4個(gè)工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19：00繼續召開(kāi)指揮部第二次會(huì )議，聽(tīng)取各部門(mén)調查處置工作進(jìn)展情況匯報，研究部署下一步工作措施。
5、會(huì )議結束后，各有關(guān)部門(mén)按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開(kāi)展調查處置工作，19：00指揮部第二次會(huì )議在衛生局二樓會(huì )議室按時(shí)召開(kāi)。會(huì )議在聽(tīng)取各有關(guān)部門(mén)對事故調查處置情況匯報后認為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報市政府同意確定終止Ⅳ級應急響應程序，并部署了下一步應重點(diǎn)做好的工作。
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